سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی @winfo_group Channel on Telegram

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

@winfo_group


پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰برگزار کننده دوره های صنایع غذایی همراه با ارائه گواهی معتبر ⚡️
دارنده مجوز همکار آموزشی از وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد
وینفو ( نوید صنعت نوین بهشت )
@winfo1
@winfo2

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی (Persian)

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی یک کانال تلگرامی است که به ارائه دوره های آموزشی در حوزه صنایع غذایی می‌پردازد. این کانال با هدف ارتقای دانش و مهارت‌های فنی و علمی در زمینه صنایع غذایی تأسیس شده است. وینفو به عنوان یک برگزار کننده دوره های تخصصی در این حوزه فعالیت می‌کند و با ارائه گواهی‌های معتبر، به دانشجویان خود امکان ادامه تحصیل و شروع یک حرفه موفق را فراهم می‌کند. این سازمان دارای مجوز همکار آموزشی از وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد می‌باشد. وینفو (نوید صنعت نوین بهشت) با ارائه دوره های با کیفیت و مطابق با استانداردهای بین المللی، به دانشجویان خود فرصت بی‌نظیری برای یادگیری و رشد حرفه‌ای ارائه می‌دهد. اگر شما هم به توسعه دانش و فناوری در زمینه صنایع غذایی علاقه‌مند هستید، حتما به کانال تلگرام وینفو ملحق شوید و از فرصت‌های آموزشی ارزشمند آن بهره‌مند شوید. برای اطلاعات بیشتر و پیوستن به این جامعه آموزشی، به آدرس @winfo1 و @winfo2 در تلگرام مراجعه کنید.

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Jan, 16:36


آشنایی با بهبود دهنده ها در نان



┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Jan, 15:58


♦️ اصول اساسی جهت ایمنی در انبارها چیست؟

♦️ چگونه با کمک HSE خطرات را در انبارها دفع کنیم؟

♦️ این دوره صرفا یک دوره معمولی نیست بلکه یک دوره آپدیت شده هستش با مطالب یونیک😍


میخوای بیشتر بدونی راجعش؟ 👇

بزن اینجا

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Jan, 14:18


کتاب میکروب شناسی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.
@winfo2

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Jan, 14:18


کتاب کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.

@winfo2

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Jan, 12:16


عزیزانی که ما در خدمتشون بودیم میدونن ما اهل شو و نمایش و سخنرانی نیستیم
ترجیح میدیم با نتایجمون صحبت کنیم
و به زودی نتایج آموزش صحیح و اصولی در جای جای کشور خواهد شکفت 🌸👍


شما ببینید گوشه ای از تمرینات همکاران ما ؛ در کارگاه آموزشی راهنمای جامع آموزش کارکنان در کارخانه
این برای جلسه اول هست
و جلسه دوم این دوره هم چهارشنبه ما در خدمت همکاران عزیز هستیم

طی سه هفته در کنار هم ؛ آموزش میبینیم ؛ اجرا میکنیم و نتیجه میگیریم💪👏

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Jan, 10:16


#نانوتکنولوژی_در_صنعت_غذا
#صنايع_غذایی

♦️ کاربرد نانومواد در صنعت نانوایی


در نهایت، حسگرهای نانو می‌توانند به عنوان ابزارهای کنترل کیفیت و نظارت بر شرایط ذخیره‌سازی محصولات نانوایی عمل کنند. این حسگرها قادر به تشخیص شرایط نامطلوب مانند افزایش رطوبت که منجر به رشد قارچ‌ها و فساد محصول می‌شود، هستند. استفاده از این فناوری در سیلوهای ذخیره‌سازی آرد و انبارهای نگهداری محصولات نهایی، امکان پیشگیری از هدررفت مواد غذایی را فراهم می‌کند. این پیشرفت‌ها باعث کاهش هزینه‌های تولید، افزایش ایمنی و بهبود تجربه مصرف‌کنندگان از محصولات نانوایی می‌شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Jan, 09:09


موسسه آموزشی وینفو
 یکی از معتبرترین  مراکز آموزشی دارای مجوز رسمی از معاونت غذا و دارو جهت برگزاری دوره های تخصصی در صنایع غذایی ، بهداشتی  و آرایشی

🌟ثبت نام در بیش از ۵۰ دوره آموزشی غیر حضوری با گواهینامه های معتبر بازآموزی و  بین المللی

ثبت نام در سایت وینفو
💻 www.winfogroup.ir
ثبت نام در ربات تلگرام وینفو
🪩 @winfogroup_bot
🔐 جهت مشاهده فیلترشکن را خاموش و کلیک نمایید.

🧡دوره های موجود داخل موسسه؛

🧡 همایش بررسی آینده شغلی رشته صنایع غذایی

🧡شش دوره آموزشی صنایع غذایی

🧡دوره جامع مکاتبات اداری فارسی

🧡دوره جامع تکنولوژی و فرمولاسیون فرآورده های شکلاتی

🧡کارگاه آموزشی دنیای ChatGPT

🧡دوره استوکیومتری و محلول سازی

🧡کاربرد بیوسنسور ها در صنایع غذایی

🧡اصول نمونه برداری مواد غذایی (در آزمایشگاه)

🧡کسب و کار زیتونی ( کارآفرین شو)

🧡دوره HACCP (بررسی و ارزیابی خطر و نقطه کنترل بحرانی)

🧡بسته بندی نوین ابزار رقابت در صنعت غذا

🧡تکنولوژی و فرمولاسیون فرآورده های نوین کنجدی

🧡 تکنولوژی تولید فرآورده‌های گوشتی تخمیری

🧡دوره آموزشی صفر تا صد سامانه های مسئولین فنی(آرایشی و غذایی)

🧡دوره آموزشی اصول نامه نگاری در صنایع غذایی

🧡 پکیج جامع مسئول فنی شو !

🧡 بازار خرده فروش ها، بازار فرصت ها

🧡راه ورود به دنیای تحقیق و توسعه

🧡آشنایی با HPLC و کاربرد های آن در صنعت غذا

🧡پکیج فرم های PRPS + دوره آموزشی

🧡دوره آموزشی آشنایی و نحوه تکمیل فرم های prps (آرایشی و غذایی)

🧡دوره آموزشی آشنایی با قوانین و مقررات مواد آرایشی و بهداشتی و غذایی

🧡دوره آموزشی آزمایشگاه میکروبیولوژی

🧡دوره آموزشی آزمایشگاه آزمون های شیمیایی

🧡آشنایی با سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران

🧡روش های خوب انبار داری موادغذایی (GSP)

🧡مثل حرفه ای ها مقاله بخون ؛ مثل حرفه ای ها مقاله سرچ کن

🧡دوره آموزشی GMP در کارخانجات صنایع غذایی و ارایشی و بهداشتی

🧡آشنایی با اصول و الزامات ISO17025

🧡کاربرد آنزیم ها در محصولات غذایی

🧡مسیر مهاجرت تحصیلی به ایتالیا

🧡دوره آموزشی آنلاین مقدمات تولید و فرمولاسیون انواع شوینده

🧡 دوره توجیهی بدو خدمت مسئولین فنی3 140

🧡 دوره اموزشی اصول بهداشت و نگهداری مواد غذایی دو

🧡دوره اموزشی اصول بهداشت و نگهداری مواد غذایی سه

🧡دوره آموزشی رایگان بهداشت و نگهداری مواد غذایی


🧡دوره آموزشی ضوابط فنی و بهداشتی و دستورالعمل های واحد‌های تولید کننده پسته

🧡دوره آموزشی ویروس ها در صنعت غذا

دوره آموزشی اصول برچسب گذاری و طراحی نشانگر رنگی تغذیه ای

🧡دوره آموزشی بازیابی و مدیریت ضایعات و پسماند های کشاورزی و غذایی

🧡ورکشاپ اموزشی تحلیل تست های کنکور 1402 صنایع غذایی

🧡دوره آموزشی آزمایشات شیمی محصولات لبنی

🧡دوره آموزشی آزمایشات میکروبیولوژی محصولات لبنی

🧡دوره آموزشی پکیج کامل آزمایشات لبنی ( شیمی و میکروبیولوژی )

🧡دوره آموزشی فرمولاسیون محصولات نانوایی بدون گلوتن

🧡ارزیابی حسی پیشرفته مواد غذایی

🧡فرمولاسیون محصولات غذایی بر پایه غلات مناسب بیماران مبتلا به دیابت

🧡شرایط خوب آزمایشگاهی (GLP) + فرآیند تدوین SOP

🧡 ایزو 17025 پیشرفته

🧡فرمولاسیون و فرایندهای تولید انواع کرم و لوسیون های تخصصی آرایشی

🧡اصول کاربرد صمغ ها و هیدروکلوئیدها و امولسیفایرها

🧡 دوره ی بهداشت و میکروبیولوژی آب

🧡انواع بسته بندی مورد استفاده  در صنعت غذا

🧡دوره ی آموزشی آزمونهای کنترل کیفی گندم، آرد و فراورده های آردی

🧡دوره آموزشی آزمونهای رئولوژی ؛ بررسی روشهای ارزیابی کیفیت خمیر، اثرات آن بر فراورده های اردی

🧡دوره ی آموزشی آشنایی با آلوئوگراف ، ویسکوآنالایزر و فالینگ نامبر

🧡دوره ی آموزشی آنلاین HACCP در صنایع گوشت و فرآورده های گوشتی

🧡 دوره آموزشی روش انجام  آزمون های شیمیایی فرآورده های پروتئینی ۱( سوسیس و کالباس)


🧡 دوره ی آموزشی روش انجام آزمونهای شیمیایی فرآورده های پروتئینی ۲( همبرگر ، ناگت، کباب لقمه ،فلافل)

🧡اصول HACCP در صنایع شیر و لبنیات

🧡آشنایی با دستگاه‌های پیشرفته آزمایشگاهی و کاربرد آن در صنایع غذایی

🧡 استابیلایزرها و بهبود دهنده های محصولات غذایی، ساختار و کاربرد

🧡اGMPوتکنولوژی و بسته بندی صنایع خشکبار و حبوبات
┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
@winfo_group
Winfo means window to Food World

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Jan, 06:47


#نانوتکنولوژی_در_صنعت_غذا
#صنايع_غذایی

♦️ کاربرد نانومواد در صنعت نانوایی


یکی دیگر از مزایای فناوری نانو در صنعت نانوایی، امکان کنترل ترکیبات حساس به محیط مانند اسیدهای چرب، پروتئین‌ها و آنزیم‌ها است. با استفاده از نانوکپسوله‌سازی، این ترکیبات می‌توانند در برابر شرایط نامساعد محیطی مانند دما و رطوبت محافظت شوند و به تدریج در طول زمان آزاد شوند. این روش نه‌تنها موجب حفظ ارزش تغذیه‌ای محصولات می‌شود، بلکه ماندگاری طعم و بافت را نیز افزایش می‌دهد. برای مثال، استفاده از نانوکپسول‌های حاوی طعم‌دهنده‌ها و آنزیم‌ها می‌تواند منجر به ایجاد محصولات با طعم ماندگارتر و پایداری بالاتر شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Jan, 05:36


#وینفونیوز

⭕️ چرا چای سبز برای سلامتی خوب است؟


چای سبز بدلیل فوایدی که داری برای سلامتی مفید میباشد. از جمله تقویت قلب، کمک به کنترل وزن و خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی. چای سبز برخلاف قهوه و چای سیاه مقدار کمی کافئین بین ۳۰ تا ۵۰ میلی گرم در هر فنجان دارد. بنابراین نوشیدن بیش از حد آن همچون قهوه نگرانی از جمله افزایش ضربان قلب ایجاد نمیکند. چای سبز مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان دارد که در کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب، عوامل خطر در ابتلا به سرطان، موثرند. گروهی از فلاوانول‌ها که سرشار از آنتی اکسیدان هستند. دیابت نوع دو یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها میباشد که چای سبز میتواند خطر ابتلا به آن را کاهش دهد. درواقع چای سبز میتواند مقاومت به انسولین و سطح قند خون را کاهش دهد و ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش دهد. با توجه به مقدار کافئین کم و مصرف زیاد چای سبز میتوان اشاره کرد که چای سبز میتواند باعث کاهش وزن شود.
چای سبز سرشار از فلاونوئید‌هاست که این مواد به کاهش التهاب، کاهش سطح کلسترول خون و موارد دیگر کمک میکنند و باعث سلامت قلب میشود.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: سلامت نیوز
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

13 Jan, 11:58


#نانوتکنولوژی_در_صنعت_غذا
#صنايع_غذایی

♦️ نقش گنجاندن نانومواد در خواص فرآوری غذا


گنجاندن نانومواد در فرآوری غذا تأثیرات گسترده‌ای بر بهبود کیفیت، کارایی، و ایمنی محصولات غذایی دارد. یکی از نقش‌های کلیدی نانومواد در فرآوری غذا، بهبود بسته‌بندی مواد غذایی است. با استفاده از نانومواد در تولید فیلم‌های بسته‌بندی، می‌توان به طور مؤثری خواص مکانیکی، ماندگاری و مقاومت در برابر نفوذ گازها را افزایش داد. به عنوان مثال، نانوکامپوزیت‌های پلیمری می‌توانند به کاهش ورود اکسیژن و رطوبت به داخل بسته‌بندی کمک کرده و در نتیجه تازگی و ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهند. همچنین، این بسته‌بندی‌ها می‌توانند به صورت هوشمند شرایط داخلی بسته را نظارت کرده و از طریق تغییر رنگ یا سیگنال‌دهی، مصرف‌کنندگان را از وضعیت محصول مطلع کنند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

13 Jan, 09:31


#وینفونیوز

⭕️ سرانه غذایی هر ایرانی ۱۳۰۰ کیلوگرم است!


معاون توسعه مدیریت و منابع وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به ۱۲۵ میلیون تن انواع محصولات کشاورزی در کشور گفت: سرانه امنیت غذایی هر ایرانی ۱۳۰۰ کیلوگرم است. شاهپور علایی مقدم معاون توسعه مدیریت و منابع وزارت منابع جهاد کشاورزی در نشست هماهنگی صندوق حمایت از توسعه بخش کشاورزی اظهار داشت: حدود ۲۵ میلیارد دلار ارزش صادرات و واردات در بخش کشاورزی و واردات ۱۶ میلیون تن نهاده اما صندوق‌های حمایت از توسعه بخش کشاورزی اتحادیه‌ها و تشکل‌ها نقشی چندان در آن ندارد. مقام مسئول اذعان داشت: ۴۳ صندوق استانی و محصولی و تخصصی با ۳.۷ هزار میلیارد تومان سرمایه و ۸۷۰۰ تشکل کشاورزی فعال هستند که میتوانند واردات و صادرات کشور را در حوزه کشاورزی انجام دهند. وی تصریح کرد: صندوق ها و اتحادیه‌ها مکلف هستند که واردات ۱۶ میلیون تن نهاده کشاورزی را با بار مالی ۱۴ میلیارد دلار بر عهده بگیرند. از ۱۶۵ میلیون هکتار سطح کشور، تنها ۱۵ درصد آن سطح سبز است که از این مقدار ۱۲۵ میلیون تن انواع محصولات کشاورزی تولید میشود.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: خبرگزاری مهر
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

12 Jan, 18:30


🚨باز هم برای اولین بار در کشور

🌹 سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

🔄 دوره آموزشی آنلاین

FOOD DEFENSE 🛡
پدافند غیرعامل در صنعت غذا

💎 مدرس : دکتر شهریار دبیریان
دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی از دانشگاه تهران
کارشناس رسمی استاندارد و سرممیز بین المللی ایزو 22000
عضو کمیته FSMS دانشگاه علوم پزشکی تهران


سرفصل ها :

ذکر شده در پوستر

🌟زمان برگزاری : 13 و 14 بهمن ماه ساعت 17

💡گواهینامه اعطایی:

5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو

میزان سرمایه گذاری : 779 هزار تومان

🔴 این دوره ضبط نمیشود و حضور صرفا بصورت آنلاین میسر می باشد

ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو🔽:
🌹 www.winfogroup.ir

📲 09136633280

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

12 Jan, 16:04


در ادامه مباحث نقاط بهره وری میتونید این ویس رو گوش کنید
چون زمان محدود بود به جای تایپ کردن ویس گرفتم🌹

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

12 Jan, 15:04


📌تکنولوژی سیال فوق بحرانی :
https://B2n.ir/t18478

📌ازن در صنایع غذایی :
https://B2n.ir/t01935

📌آینده ی غذا :
https://B2n.ir/b25992

📌حصپ در صنعت شکلات :
https://B2n.ir/d15674

📌 کاربرد افزودنی های غذایی در صنعت :
https://B2n.ir/j16511

📌 پست بیوتیک ها :
https://B2n.ir/r78114

📌پپتید های زیست فعال :
https://B2n.ir/j33025

📌 فناوری چاپ سه بعدی در صنایع غذایی :
https://B2n.ir/j12109

📌 کاربرد بیوسنسورها در صنعت غذا :
https://B2n.ir/m26705

📌غذاهای فوق فرآوری شده :
https://B2n.ir/j49394

📌 کاربرد نانو تکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی :
https://B2n.ir/a27522

📌چگونه ثبت اختراع کنیم :
https://B2n.ir/h81013

📌 کاربرد ضایعات قهوه در غذاهای فراسودمند :
https://B2n.ir/r97269

📌 انواع خشک کن ها در صنعت غذا :
https://B2n.ir/s89387

📌 رئولوژی در صنعت غذا :
https://B2n.ir/u28409

📌 الکتروریسی در صنعت غذا :
https://B2n.ir/q70153

📌 چگونه دانشجوی پویا تری باشیم :
https://B2n.ir/h61065

📌كاربرد اولتراسونيك در صنايع غذايي :
https://B2n.ir/m00663

📌نقش سیستم هردل در صنعت مرباسازی :
https://B2n.ir/z51063

📌 ارزیابی پتانسیل تكنو-عملگرایی و تغذیه ای کنجاله گوجه فرنگی :
https://B2n.ir/m17170

📌 کاربرد پلاسمای سرد در صنایع غذایی :
https://B2n.ir/k36378

📌 کاربرد روغن نارگیل در صنایع غذایی :
https://B2n.ir/r79572

📌تکنولوژی هردل چیست؟
https://B2n.ir/t08770

📌 تأثیرات کره کاکائو بر سلامتی انسان :
https://B2n.ir/r14689

📌مروری بر کاربرد هیدروکلوئید ها در فرمولاسیون مواد غذایی رژیمی :
https://B2n.ir/p49894

📌کره کاکائو چیست وچه تاثیری بر سلامتی انسان دارد؟
https://B2n.ir/k13500

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

12 Jan, 14:40


کاربردهای نانوتکنولوژی در صنایع غذایی




┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

12 Jan, 13:55


سلام به دوستان خوبم! 🤗🌹
خوشحالم که اینجا هستید. ما تصمیم گرفتیم که خدمت جدیدی رو براتون فراهم کنیم. هدفمون اینه که بهتون این امکان رو بدیم که مقالات علمی مورد نیازتون (از سال 2020 به بعد مخصوصا) رو بتونید به راحتی دانلود کنید. اینطوری می‌تونید به راحتی به اطلاعات مهم دسترسی پیدا کنید و مطالب مفیدی رو برای مطالعه و استفاده بیشترتون داشته باشید.

برای شروع این خدمت جدید کافیه Doi مقاله که مد نظرتون هست رو به آیدی @winfo2 بفرستید تا دوستان پشتیبانی از طریق اشتراکی که دارن این مقالات رو براتون دانلود کنند.

فراموش نکنین که با توجه به حمایت شما، قدرت ما بیشتر می‌شه و هدف صرفا کمک به عزیزان صنایع غذایی مخصوصا دانشجویان تحصیلات تکمیلی هستش.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

12 Jan, 13:35


⭕️ اطلاعیه :
از 30 ابان ماه شماره استاندارد 3759 در زمینه ﺟﺳﺗﺟو و ﺷﻣﺎرش ﮐﻟﯾﻔرم ھﺎ در آب ﺑﮫ روش ﭼﻧد ﻟوله اي باطل شده است و دو استاندارد پیوست شده به عنوان جایگزین آن استاندارد در نظر گرفته شده اند.

اگر کار میکنید بررسی کنید

💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

12 Jan, 12:10


#نانوتکنولوژی_در_صنعت_غذا
#صنايع_غذایی

♦️ نقش نانومواد در خواص عملکردی غذا


افزون بر این، نانومواد می‌توانند ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی غذاها مانند بافت، طعم و رنگ را بهبود بخشند. به عنوان مثال، استفاده از نانوذرات در بهبود ویژگی‌های بافتی مانند کرمی بودن یا تردی غذاها مورد توجه قرار گرفته است. همچنین، نانومواد می‌توانند خواص ضدمیکروبی به غذاها اضافه کنند که به افزایش ماندگاری و ایمنی مواد غذایی کمک می‌کند. به طور کلی، نقش نانومواد در بهبود خواص عملکردی غذاها یکی از حوزه‌های جذاب و رو به رشد در فناوری نانو است.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

12 Jan, 11:00


#نانوتکنولوژی_در_صنعت_غذا
#صنايع_غذایی

♦️ نقش نانومواد در خواص عملکردی غذا


نانومواد تأثیر چشمگیری بر خواص عملکردی غذاها دارند و می‌توانند کیفیت و ارزش غذایی محصولات را بهبود بخشند. یکی از کاربردهای مهم نانومواد در افزایش زیست‌دسترسی مواد مغذی است. به دلیل اندازه بسیار کوچک نانوذرات، آن‌ها سطح تماس بیشتری با محیط فراهم می‌کنند که این امر به جذب بهتر و سریع‌تر مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی در بدن منجر می‌شود. همچنین، نانومواد می‌توانند برای رهاسازی کنترل‌شده مواد مغذی به کار روند و مواد مغذی حساس را در برابر تخریب در فرآیندهای پخت یا هضم محافظت کنند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

12 Jan, 05:05


#وینفونیوز

⭕️ تولید تیلاپیا به ۴ هزار تن رسید.


معاون وزیر جهاد از تولید ۴ هزار تن تیلاپیا در کشور خبر داد و گفت:
با توجه به ظرفیت و پتانسیلهای فعلی بدنبال توسعه این میزان هستیم.
سید حسین حسینی رئیس سازمان شیلات کشور درباره‌ی آخرین وضعیت تولید تیلاپیا بیان کرد: تیلاپیا یکی از گونه‌های بسیار حائز اهمیت است که بیش از ۱۴۴ کشور ۶.۲ میلیون تن تولید میشود. وی با بیان اینکه گونه تیلاپیا نیلی دومین گونه تولیدی جهان را به خود اختصاص داده است تاکید کرد: با توجه به آنکه تولید تیلاپیا بدلیل برخی از دغدغه های زیست محیطی کاملا قابل کنترل و تولید است.
حسینی از تولید ۴ هزار تن تیلاپیا خبر داد و اذعان داشت: با توجه به ظرفیت و پتانسیل‌های فعلی بدنبال توسعه این میزان هستیم. وی خاطرنشان کرد: این ماهی به عنوان ذائقه مردم حائز اهمیت است به طوری که بدنبال تولید زیاد آن هستیم.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: خبرگزاری مهر
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

11 Jan, 19:45


یکسری از عزیزان لطف کردند تمرین رو انجام دادند و بسته به شرایطی که داشتند برای ما نقاط اتلاف و نقاط بهره وری کار خودشون رو فرستادند

با توجه به تنوع کاری و زمان محدود ما
در جمع بندی مطالب ارسالی شما عزیزان بگم


نقاط اتلاف انرژی که شما اشاره کردین و فرستادین ؛ مشکلات پیش روی شما هستند و قطعا راه حل دارند یکم هوشمندی شما رو میطلبه تا بدونید که چطور میشود این مشکلات رو حل کرد و با کاهش اتلاف انرژی به بهره وری کمک کرد


در خصوص نقاط بهره وری که اکثرا سوال داشتید که چطور میشود به نقاط بهره وری رسید و پاسخ داد ؟

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

11 Jan, 19:45


دیشب صحبت کردیم از مشکلات اقتصادی و رسیدیم به دو نقطه

مدیریت سرمایه و افزایش بهره وری

از مدیریت سرمایه گفتیم کوتاه و در باب افزایش بهره وری مجدد ورود کردیم به دو نقطه

یعنی نقاط اتلاف انرژی و زمان و نقاط بهره وری

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

11 Jan, 18:23


درود

اگر بحث دیشب. براتون مفید بوده و استفاده کردین که این پیام رو لایک کنید تا امشب بخش دیگری از مطالب رو با هم طرح کنیم 👍.…

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

11 Jan, 17:51


شیر و فرآورده های آن - شیر فرادما ( UHT)- ویژگی ها و روش های آزمون




┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Dec, 18:22


تقویم آموزشی دی ماه و بهمن ماه ۱۴۰۳ وینفو
خدمت شما عزیزان

دو دوره ابتدای تقویم در حال حاضر آماده جهت ثبت نام میباشند
هم از طریق سایت و هم تماس میتوانید ثبت نام داشته باشید


دو دوره انتهایی تقویم هم به زودی در سایت جهت ثبت نام میگیرند و البته قبل از منتشر شدن پوستر ها شما میتوانید با تخفیف ۱۵ درصدی دوره ها پیش ثبت نام داشته باشید 🔥💜

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Dec, 17:11


به زودی بازه تحقیق و توسعه مجموعه وینفو به پایان میرسد
و فعالیت آموزشی بصورت کاملا رایگان از نو شروع میشود در گروه های ما

الان هم فعال کردیم که بتونید دوستان خودتون رو به گروه اضافه کنید در واتساپ وینفو تا از مطالب بهره مند شوند📱

یکی از برنامه های مصوب ما به این صورت میباشد :
ما سعی میکنیم به علت تنوع مطالب در حیطه صنعت غذا دوره تکراری براتون نداشته باشیم
اما عزیزانی که در سالهای گذشته در دوره های وینفو شرکت داشتند ؛ در صورت برگزاری عنوان دوره مشابه دوره قبل آنها بصورت رایگان میتوانند در آن دوره آنلاین شرکت کنند و دانسته های خودشون رو آپدیت کنند

برای مثال ما دو دوره اصول برچسب گذاری مواد غذایی برگزار کردیم
ابتدا در اردیبهشت ماه ۱۴۰۲
دوم در دی ماه ۱۴۰۲
چنانچه دوره سومی برنامه ریزی شود عزیزان شرکت کننده در این دوره ها میتوانند بصورت رایگان جهت ارتقای دانششون شرکت کنند


پس دوستان خودتون رو حتما اضافه کنید
این هم لینک گروه :

📱 https://chat.whatsapp.com/DmLwlMGQUboDasR6VbovL3

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Dec, 16:34


یک نکته جالب هم بهتون بگم :
زیاد از معرفی این دوره ما نگذشته اما تا الان بیشتر شرکت کنندگان از واحد های کارگاهی بودند 👌👌👌

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

28 Dec, 19:38


💡 برای اولین بار در کشور

🔹 سازمان آموزشی وینفو برگزار میکند ؛

🔹 کارگاه آموزشی آنلاین

🔴 راهنمای جامع آموزش کارکنان در کارخانه

به مدت سه هفته از 19 دی ماه

دارای ۱۰ امتیاز بازآموزی

میزان سرمایه گذاری : 1,000,000 تومان

🔖 اعطای ۵۰ درصد تخفیف با ارائه معرفی نامه از واحد تولیدی

جزئیات کامل در پوستر

جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت زیر مراجعه کرده یا با شماره زیر در ارتباط باشید🔽

🌹 Www.winfogroup.ir

📲 09136633280

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

28 Dec, 16:37


وینفو را در واتساپ دنبال کنید

📱https://chat.whatsapp.com/DmLwlMGQUboDasR6VbovL3

گروه واتساپ وینفو در حال حاضر 940 نفر عضو داره و به طرز عجیبی جو این گروه خیلی سنگینه😂
اینقدر از اساتید دانشگاه و متخصصین و کارشناسان غذایی کشور هستند
و البته همه هم نسبت به وینفو اظهار لطف دارند و همیشه جز اولین نفرات پیام ها رو سین میزنند
داخل واتساپ یکم جو خاص تره چون عموما همه ما داخل تلگرام کانال ها و گروه های زیادی داریم اما تو واتساپ میشه به پیام ها توجه بیشتری کرد

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

27 Dec, 18:26


متقاضیانی جهت دریافت تخفیف ۵۰ درصدی ثبت نام میتوانند با ارائه معرفی نامه رسمی از واحد تولیدی با شماره درج شده ارتباط بگیرند و ثبت نام کنند

لازم به ذکر این برنامه آموزشی صرفا دوره نبوده است و بصورت ورکشاپ محور با هدف افزایش اثر بخشی و بالا بردن کیفیت آموزش در سه هفته برگزار میشود

با توجه به اهمیت موضوع و اینکه این برنامه در هیچ کجای کشور اجرا نشده است شرکت کنندگان بر اساس تمارین حین دوره پیش میروند و پایش میشوند

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

27 Dec, 12:41


💡 برای اولین بار در کشور

🔹 سازمان آموزشی وینفو برگزار میکند ؛

🔹 کارگاه آموزشی آنلاین

🔴 راهنمای جامع آموزش کارکنان در کارخانه

به مدت سه هفته از 19 دی ماه

دارای ۱۰ امتیاز بازآموزی

میزان سرمایه گذاری : 1,000,000 تومان

🔖 اعطای ۵۰ درصد تخفیف با ارائه معرفی نامه از واحد تولیدی

جزئیات کامل در پوستر

جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت زیر مراجعه کرده یا با شماره زیر در ارتباط باشید🔽

🌹 Www.winfogroup.ir

📲 09136633280

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

27 Dec, 06:01


متشکریم از مشارکت عزیزان
انشالله برنامه ریزی خواهیم کرد برای مبحث “ پروبیوتیک ها و کاربرد آن در صنایع غذایی

با یک مدرس عالی👌 و یک تدریس کاربردی


این فرصت پیش ثبت نام دوره رو به شما عزیزان خواهیم داد که از امشب تا دهم دی ماه میتوانید این دوره را پیش ثبت نام کرده و از ۱۵ درصد تخفیف پیش ثبت نام بهره مند شوید



زمان برگزاری این دوره در اواخر دی ماه میباشد

میزان سرمایه گذاری جهت شرکت در دوره با دریافت گواهینامه پنج امتیاز بازآموزی مورد تایید سازمان غذا و دارو : 429 هزار تومان


میزان سرمایه گذاری جهت شرکت در دوره با دریافت گواهینامه هشت ساعت آموزشی استاندارد ویژه مدیران کنترل
کیفی : 659 هزار تومان


میزان سرمایه گذاری جهت شرکت در دوره با دریافت گواهینامه پنج امتیاز بازآموزی مورد تایید سازمان غذا و دارو و همزمان گواهینامه هشت ساعت آموزشی استاندارد : 779 هزار تومان


🚫 تا دهم دی ماه و زمان انتشار پوستر میتوانید بصورت پیش ثبت نام با ۱۵ درصد تخفیف قیمت های فوق ثبت نام نمایید


ایدی ثبت نام :
📱 @winfo1

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Dec, 20:22


یکی از وظایف مهم مسئولین فنی به عنوان جزئی از تیم مدیریتی واحد تولیدی و فرد تحصیل کرده

اجرای اموزش برای دیگر کارکنان کارخانه میباشد
آموزش ها بر اساس سطح افراد و محل کار افراد متفاوت باید طراحی و اجرا شوند

این وظیفه در کارخانجات برندی که همکاری با ما دارند عموما به کارشناس واحد آموزش سپرده شده است
اما در واحد های در حال توسعه مستقیما متوجه مسئول فنی میباشد …

صلاحیت آموزش ؛ آموزش دهنده یکی از ارکان مهم آموزش میباشد …

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Dec, 19:54


شاید شما هم شنیده باشید ….
یک مدت پیش یک سری اومدن قیل و قال کردن اهای هوار
دیگه اتحادیه اروپا پسته ایران رو قبول نداره
دیگه پسته ایران صادر نمیشه
پسته های ایران رو برگشت زدند و این صحبتا

اما تو گمرک تخصصی پسته کشور ؛ استان کرمان همیشه صادرات برقرار بوده با رعایت اصول و ضوابط و استاندارد های سخت گیرانه


آدم ها ؛ دو دسته اند
یا سوار بر موج ها میشوند
یا در موج ها غرق میشوند
🐬

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Dec, 06:02


لطفا در نظرسنجی بالا صرفا افراد مرتبط رای دهند

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

26 Dec, 05:58


توی دنیایی قرار گرفتیم که از هر طرف در حال بمباران اطلاعاتی هستیم ....
توی دنیا کنونی ما دیگه با کمبود دیتا مواجه نیستیم
به دست اوردن دیتا سخت نیست
اما برنده اونی هست که بتونه از این دیتا به درستی و هوشمندانه استفاده کنه ....

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

24 Dec, 18:41


نمیدونم چند نفر با قانون پارتو یا قانون 80/20 اشنا هستند
اما خیلی واقعیه و جواب میده
( مثال صنایع غذاییش میره تو حوزه درس کنترل کیفیت )

برای مثال دقت کنید همینجا برا نظر سنجی ما
20 درصد اعضای ما براشون رفع فیلتر شده
و 80 درصد فیلتر مونده

خیلیییی عجیبه

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

24 Dec, 18:26


انشالله که واتساپ برا همتون رفع فیلتر بشه
البته برا ما هم هنوز نشده
اما خب رفع فیلتر که شد اولین کاری که باید بکنید اینه که 👇

وینفو را در واتساپ دنبال کنید

📱https://chat.whatsapp.com/DmLwlMGQUboDasR6VbovL3

گروه واتساپ وینفو در حال حاضر 940 نفر عضو داره و به طرز عجیبی جو این گروه خیلی سنگینه😂
اینقدر از اساتید دانشگاه و متخصصین و کارشناسان غذایی کشور هستند
و البته همه هم نسبت به وینفو اظهار لطف دارند و همیشه جز اولین نفرات پیام ها رو سین میزنند
داخل واتساپ یکم جو خاص تره چون عموما همه ما داخل تلگرام کانال ها و گروه های زیادی داریم اما تو واتساپ میشه به پیام ها توجه بیشتری کرد

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

24 Dec, 16:46


باسلام به اطلاع میرسانیم
جلسه تکمیلی و آپدیت دوره خشکبار و حبوبات
روز چهارشنبه مورخ 05 دی ماه 1403 در محل معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمان بصورت حضوری برگزار میشود
این آپدیت دوره ویژه شرکت کنندگان دوره خشکبار بوده و در خصوص فرآیند های واحد پسته مطالب تکمیلی ارائه خواهد شد .

⭕️ برای عزیزانی که از شهر های دیگر همراه ما بودند و امکان حضور رو ندارند در شهر کرمان
جلسه بصورت فیلم برداری ضبط و ارسال خواهد شد.

چنانچه شما شرکت نکرده اید و متقاضی دریافت این مطالب هستید میتوانید جهت ثبت نام این دوره از طریق سایت مجموعه اموزشی وینفو اقدام بفرمایید
🌹 www.winfogroup.ir

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

23 Dec, 17:28


متشکریم از مشارکت عزیزان
انشالله برنامه ریزی خواهیم کرد برای مبحث “ پروبیوتیک ها و کاربرد آن در صنایع غذایی

با یک مدرس عالی👌 و یک تدریس کاربردی


این فرصت پیش ثبت نام دوره رو به شما عزیزان خواهیم داد که از امشب تا دهم دی ماه میتوانید این دوره را پیش ثبت نام کرده و از ۱۵ درصد تخفیف پیش ثبت نام بهره مند شوید



زمان برگزاری این دوره در اواخر دی ماه میباشد

میزان سرمایه گذاری جهت شرکت در دوره با دریافت گواهینامه پنج امتیاز بازآموزی مورد تایید سازمان غذا و دارو : 429 هزار تومان


میزان سرمایه گذاری جهت شرکت در دوره با دریافت گواهینامه هشت ساعت آموزشی استاندارد ویژه مدیران کنترل
کیفی : 659 هزار تومان


میزان سرمایه گذاری جهت شرکت در دوره با دریافت گواهینامه پنج امتیاز بازآموزی مورد تایید سازمان غذا و دارو و همزمان گواهینامه هشت ساعت آموزشی استاندارد : 779 هزار تومان


🚫 تا دهم دی ماه و زمان انتشار پوستر میتوانید بصورت پیش ثبت نام با ۱۵ درصد تخفیف قیمت های فوق ثبت نام نمایید


ایدی ثبت نام :
📱 @winfo1

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

22 Dec, 18:33


تو بازه تحقیق و توسعه مجموعه آموزشی وینفو ؛ ما مجدد دوره های پیشین که برای شما عزیزان برگزار کردیم رو بازنگری میکنیم و در صورت نیاز برای اپدیت دوره برنامه ریزی میکنیم


امشب در حین بازنگری دوره های تابستان ۱۴۰۲

یکی از دوره ها خیلی به دلم نشست و مجدد یاد گرفتیم ازش


💎قسمتی ازش رو میزارم تا شما هم ببینید

👑نام دوره : راه ورود به دنیای تحقیق و توسعه R & D

🌟مدرس : دکتر ندا کبیری
سرپرست واحد تحقیق و توسعه هلدینگ باراکا

ای کاش بدونید که چه گنجی در دوره های آموزشی نهفته اس که شما ازش بی خبر و بی بهره اید

گاهی از یک مطلب آموزشی میشود ده ها ایده کار گرفت و کلی نکته آموخت

کار در صنعت آموزش ؛ به جز عشق و علاقه هیچ دلیل دیگری ندارد

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

22 Dec, 16:40


🙁 این کار خفن خدایی ری اکشن نداره ؟؟؟؟؟

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

22 Dec, 16:17


راستی 🔹

اطلاع دارید که از ابتدای فروردین ماه 1403 تمامی دوره ها و تمامی گواهینامه های مجموعه وینفو مجهز شدند به سیستم QR CODE جهت استعلام و رجیستری گواهینامه های شما؟


البته عزیزانی که شرکت میکنند دوره ها رو که نه ماه همراه ما بودند و آشنا هستند

برای شما جاماندگان از قافله عرض میکنم ‼️


با تجهیز مجموعه آموزشی وینفو به این سامانه :

⭐️ در هر ساعتی از شبانه روز بصورت میتوانید گواهینامه خود را به راحتی دریافت نمایید👈 چون این سامانه بدون محدودیت همیشه آنلاین می باشد

🌟 دیگر نیاز نیست که وقت خود را تلف کنید جهت پیگیری از مجموعه برای گواهینامه خود چون 👈بصورت اتوماسیون و بدون نیاز به پیگیری شما طبق زمان بندی گواهینامه ها در سامانه قرار می گیرند

🌟دیگر لازم نیست نگران گم شدن یا عدم دریافت یا پاک شدن گواهینامه خود باشید چون 👈 بصورت مادام العمر تمامی گواهینامه های دوره های شما در سامانه وینفو بایگانی می شوند

🌟 دیگر نیازی به ذخیره فیزیکی گواهینامه های شما نیست چون 👈 تمامی نهاد های نظارتی میتوانند با ورود به سامانه وینفو و از طریق کد رجیستری شما از اصالت گواهینامه مطلع شوند

🔹 راه اندازی و نگهداری سامانه فوق نیازمند صرف هزینه و منابع و نیروی انسانی بوده است

اما شما برای ما ارزشمندید 💎

و ما در راستای ارتقای صنعت غذای کشور از هیچ تلاشی فروگذار نخواهیم بود.


🔹 آموزش اصولی ؛ تضمین کننده یک تولید مطمئن میباشد

🌹 ما دغدغه آموزش شما را به بهترین نحو و با بالاترین کیفیت مرتفع خواهیم کرد.

🤝 با ما همراه باشید و منتظر اتفاقات تحول آفرین


🌹 وینفو ؛ آموزش به سبکی نو🌹

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

22 Dec, 15:55


این هم دوره اموزشی GMP وینفو

با لینک زیر در سایت وینفو میتونید ثبت نام کنید👇

https://winfogroup.ir/product/gmp/

🌟با کمتر از یک چهارم هزینه دوره بالایی
🌟ارائه شده توسط مرکز تخصصی آموزش در صنعت غذا
🌟تدریس توسط مدرس مجرب و متخصص
💎 با هزینه باور نکردنی

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

22 Dec, 15:45


https://evand.com/events/%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%87-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4%DB%8C-gmp-%D8%AF%D8%B1-%D8%B5%D9%86%D8%B9%D8%AA-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-209244

دوره اموزشی یک روزه آنلاین GMP در صنعت غذا
تاریخ برگزاری : 20 دی ماه 1403
قیمت دوره : یک میلیون و هفتصد هزار تومان
و یکسری جزییات دیگر مانند مشخص نبودن مدرس دوره و تعیین گواهینامه دوره و ....

فرستادم اگر کسی دوست داشت شرکت کنه

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

21 Dec, 18:28


فایل مصاحبه رادیویی جناب آقای دکتر مهدی عبداللهی از مدرسین مجرب و خبره سازمان آموزشی وینفو با رادیو سلامت در خصوص فیله مرغ🐓
علاقه مندان میتوانید گوش کنید و بهره ببرید

▶️ بازپخش این برنامه امشب ساعت 23:15 از شبکه رادیویی سلامت خواهد بود

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

30 Nov, 10:49


🚨 از تخفیف ویژه پکیج ویژه مسئول فنی شو غافل نشید ‼️

خاص ترین پکیج آموزشی برای دانشجویان در شرف فارغ التحصیلی ؛ فارغ التحصیلان جویای کار و همچنین شاغلینی که سابقه کار کمتر از دو سال دارند
این پکیج بهترین انتخابه

و ۳۷ درصد تخفیف استثنایی خورده این پکیج 😳

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

30 Nov, 10:19


دارم فکر میکنم که کجای دنیا با هزینه کمتر از 1/5 🚩 به شما دوره آموزشی میدن😂

نمیدونم چی بگیم واقعا اما خب رسالت وینفو هیچ گاه کسب درآمد نبوده و نخواهد بود

هدف ما گسترش فرهنگ آموزش میباشد

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

30 Nov, 09:29


از اتاق فرمان اطلاع دادند که ظاهرا سوپرایز های وینفو سه تا شدن😎

این شما و این دومین سوپرایز که :
عزیزانی که از پکیج های بلک فرآیدی وینفو تهیه کردند
بصورت هدیه و رایگان جدا از اشانتیونی که ما روی هر پکیج آموزشی داشتیم
میتوانند یکی از این وبینار های جذاب رو هم از ما هدیه دریافت کنند 🎉


🔹 دیگر عزیزان هم میتوانند که با قیمت آف خورده بلک فرآیدی هر کدام وبینار های ضبط شده بالا رو تا پایان امشب دریافت نمایند

جهت ثبت نام👇 :
📱 @winfo3

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

30 Nov, 07:17


#حصپ_لبنیات
#صنايع_غذایی

♦️مراحل پیاده‌سازی HACCP در خط تولید
ماست

تحلیل خطرات (Hazard Analysis)

خطرات بالقوه در تولید ماست عبارت‌اند از:
خطرات بیولوژیکی: وجود میکروب‌های بیماری‌زا مانند اشریشیا کلی، لیستریا مونوسایتوژنز و سالمونلا که ممکن است از طریق شیر خام یا تجهیزات آلوده وارد شوند. رشد قارچ‌ها و کپک‌ها در مرحله تخمیر یا پس از بسته‌بندی. شناسایی و کاهش خطرات میکروبی با استفاده از پاستوریزاسیون و کنترل pH انجام می‌شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

30 Nov, 04:47


#وینفونیوز

⭕️ قیمت قهوه در بالاترین سطح ۲۷ ساله در بازار جهانی!


قیمت قهوه بدلیل نگرانی از عرضه به بالاترین سطح از سال ۱۹۹۷ رسیده است. قراردادهای آتی قهوه در نیویورک بدلیل نگرانی در مورد محصولات در تولیدکنندگان برتر به بالاترین حد خود از سال ۱۹۹۷ رسیده است که تهدیدی برای افزایش بیشتر هزینه‌ها برای برشته کنندگان و مصرف کنندگان است. عربیکا نوع گران قهوه در روز ۲۵ نوامبر تا سه درصد افزایش یافت. قیمت قهوه در سال جاری بدلیل اختلالات عمده در عرضه در تولید کنندگان کلیدی از برزیل تا ویتنام افزایش یافته است. تحلیلگران اظهار کردند که پتانسیل برداشت در سال اینده مطمعنا تحت تاثیر دوره طولانی خشک و گرمی است که تا سپتامبر بر محصولات قهوه عربیکا تاثیر گذاشته است. قیمت‌ها در سال جاری ۶۴ درصد افزایش یافته است به طوری که عربیکا به ۳.۰۹۳ دلار در هر پوند رسیده است.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: خبرگزاری ایسنا
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 20:15


سوپرایز دوم رو فردا میگم ….

اون چیزی که خیلی ها دنبالش بودین
و ما هم فرار بود به مناسبت ۴۰۰۰ نفره شدن خانواده مون در تلگرام بهتون تقدیم کنیم….

ما خوشحالیم که هر روز تعداد بیشتری از همکاران و دانشجویان ما در مسیر رشد و پیشرفت قرار میگیرند

در حال حاضر کانال تلگرام وینفو پذیرای ۴۱۵۰ نفر از شما عزیزان از سراسر ایران میباشد

ما وام دار اعتماد و لطف بی نهایت شما هستیم❤️

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 19:49


🚨🚨🚨🚨🚨
بنابر درخواست شما و حجم زیاد پیام ها برای تهیه پکیج ها
و همچنین با توجه به اینکه تعدادی از همکاران نیازمند هماهنگی با کارخانه بودند برای تهیه پکیج ها


🔹 تا فردا شب همین موقع کمپین بلک فرآیدی وینفو تمدید شد و با همین قیمت ها میتوانید که دوره. های آموزشی رو تهیه کنید


⚠️ نگی نگفتی ها
این تمدید آخره

تنها راه ثبت نام سریع ⚡️👇
📱 @Winfo3

🔹 ثبت نام این کمپین بصورت کارت به کارت بوده و تنها حساب مورد تایید سازمان جهت ثبت نام و واریز وجه به نام آقای نوید امان الهی میباشد

از واریز وجه به حساب های متفرقه خودداری نمایید

⚠️مجموعه آموزشی وینفو هیچ مسئولیتی در قبال افراد سود جو که خود را از مجموعه وینفو معرفی میکنند ندارد

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 19:20


همونطور که بالاتر گفتم
به نفع ماست که ارائه ندیم با تخفیف
و به نفع شماست که با تخفیف تهیه کنید

اما یکی از رسالت های مهم سازمانی وینفو جدا از بحث آموزش ؛ ایجاد و گسترش فرهنگ و ایفای نقش در راستای مسئولیت اجتماعی میباشد

🔹 نکته مهمی که در سال های اخیر به چشم میخوره و بررسی های زیادی روش انجام دادیم به این صورت بوده که متاسفانه
میزان اهمیت و اولویت درصد کمی از همکاران ما و دانشجویان ما به مقوله آموزش کمرنگ شده

دلایلی که طی تحقیقات به دست آمده متنوع میباشد اما یکی از موارد مهم : استفاده افراد فرصت طلب و سود جو با عناوینی که صرفا عنوان هستند و بدون پشتوانه موثق از این فضا هست و از ناآگاهی همکاران عزیز


یکی از اهداف اصلی مجموعه رو ما دوستی با آموزش قرار دادیم

و تا حد امکان سعی در افزایش خدمات آموزشی و ارتقا سطح کیفی آموزش داشته ایم

🔹 آموزش هزینه نیست ؛ سرمایه گذاری است

مهم ترین دلیل کمپین بلک فرآیدی وینفو ؛ ایجاد فرصتی ست جهت سنجش ما و شما


🎖 دانشجویان ؛ دانشجویان ؛ دانشجویان
مهم ترین دغدغه ما شمایید
لطفا برای آینده خودتون اهمیت قائل بشید
و این فرصت رو از دست ندین

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 16:49



سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 15:02


این قیمت های رویایی رو از دست ندین 🛍

بر خلاف خیلی از کسب و کار های ایرانی
ما هیچ افزایش قیمتی نداشتیم روی دوره ها که بعد از اون قیمت تخفیف بزاریم
و این یک بلک فرایدی واقعی هست🫣😱


به نفع ماست که این دوره های ویژه رو با این قیمت ارائه ندیم و با قیمت اصلی ارائه بدیم
و به نفع شماست که با این قیمت تهیه کنید 😅🤝

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 14:13


عاشق بچه های دپارتمان آموزش وینفو هستم
که انگار نه انگار کمپین بلک فرآیدی داریم و تا ساعت ۲۲ امشب بیشتر فرصت ثبت نام باقی نمونده

فارغ از خیال دنیا ؛ محتوای علمی شون ترک نمیشه😂😂😂

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 13:00


سلام به دوستان خوبم! 🤗🌹
خوشحالم که اینجا هستید. ما تصمیم گرفتیم که خدمت جدیدی رو براتون فراهم کنیم. هدفمون اینه که بهتون این امکان رو بدیم که مقالات علمی مورد نیازتون (از سال 2020 به بعد مخصوصا) رو بتونید به راحتی دانلود کنید. اینطوری می‌تونید به راحتی به اطلاعات مهم دسترسی پیدا کنید و مطالب مفیدی رو برای مطالعه و استفاده بیشترتون داشته باشید.

برای شروع این خدمت جدید کافیه Doi مقاله که مد نظرتون هست رو به آیدی @winfo2 بفرستید تا دوستان پشتیبانی از طریق اشتراکی که دارن این مقالات رو براتون دانلود کنند.

فراموش نکنین که با توجه به حمایت شما، قدرت ما بیشتر می‌شه و هدف صرفا کمک به عزیزان صنایع غذایی مخصوصا دانشجویان تحصیلات تکمیلی هستش.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 12:48


روش های تشخیص تقلبات شیر


┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 11:14


#حصپ_لبنیات
#صنايع_غذایی

♦️مراحل پیاده‌سازی HACCP در خط تولید دوغ


مستندسازی و تأیید (Documentation and Verification)

مستندسازی: داده‌های مربوط به دما، pH، و سایر پارامترهای مهم باید ثبت و ذخیره شوند. اعتبارسنجی (Validation): آزمون‌های میکروبیولوژی دوره‌ای برای تأیید اثربخشی سیستم HACCP انجام می‌شود. نمونه‌برداری از محصول نهایی: برای بررسی آلودگی میکروبی، آزمون‌هایی مانند PCR و کشت میکروبی انجام می‌شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 10:50


💥 هر کس درست گفت جریان این عکس چیه؟

برای دریافت هدیه اش به ما پیام بده

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 10:24


🚨 از تخفیف ویژه پکیج ویژه مسئول فنی شو غافل نشید ‼️

خاص ترین پکیج آموزشی برای دانشجویان در شرف فارغ التحصیلی ؛ فارغ التحصیلان جویای کار و همچنین شاغلینی که سابقه کار کمتر از دو سال دارند
این پکیج بهترین انتخابه

و ۳۷ درصد تخفیف استثنایی خورده این پکیج 😳

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 09:37


#حصپ_لبنیات
#صنايع_غذایی

♦️مراحل پیاده‌سازی HACCP در خط تولید دوغ


اقدامات اصلاحی (Corrective Actions)


در صورت انحراف از حدود بحرانی اگر دمای پاستوریزاسیون کافی نباشد، شیر باید دوباره فرآوری شود یا به خوراک دام تبدیل شود. اگر pH به سطح مطلوب نرسد، بررسی مجدد کیفیت استارترهای باکتریایی و شرایط تخمیر ضروری است. در صورت آلودگی فیزیکی در بسته‌بندی، کل خط باید بررسی و تجهیزات تعمیر یا تعویض شوند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

29 Nov, 08:21


💰💰💰💰 بلک فرایدی وینفو شروع
شده
😍🎉


تا 🔢🔢 درصد تخفیف روی پکیج های آموزشی محبوب و پر طرفدار شما


🔥🔥🔥 داغ ترین تخفیف تکرار نشدنی سال

همراه با امتیاز های بازآموزی طلایی😮


🔹 جهت ثبت نام ؛ پس از انتخاب پکیج مورد نظر با ایدی @winfo3 در ارتباط باشید ❤️‍🔥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

21 Nov, 16:56


#حصپ_سوسیس_کالباس
#صنايع_غذایی

♦️اهمیت HACCP در صنعت لبنی


حصپ HACCP تضمین می‌کند که تمامی خطرات از تولید اولیه شیر تا مراحل فرآوری و بسته‌بندی نهایی، مدیریت شوند. خطراتی مانند رشد میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا (مانند لیستریا) و حضور آلاینده‌های شیمیایی می‌توانند از طریق این سیستم کنترل شوند. این رویکرد به تولیدکنندگان امکان می‌دهد محصولاتی با کیفیت بالا ارائه دهند و مطابق با الزامات قانونی و انتظارات مصرف‌کننده عمل کنند. اجرای HACCP شامل هفت مرحله است که از تحلیل اولیه خطرات آغاز می‌شود. این مراحل شامل تهیه فلوچارت‌های فرآیندی، شناسایی خطرات در هر مرحله، تعیین CCPها و نظارت مداوم بر آنها است. برای مثال، در فرآیند پاستوریزاسیون شیر، دما و زمان به‌عنوان نقاط کنترل بحرانی مشخص می‌شوند. آزمایش‌های مستمر کیفیت و ثبت دقیق داده‌ها تضمین می‌کنند که سیستم HACCP به درستی اجرا شده است.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

21 Nov, 13:37


دستورالعمل کاربردی پرسیدین ۱۵ درصد در صنعت گوشت قرمز




┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

21 Nov, 12:05


#خط_تولید

💜 لذت دیدن خط تولید رو با وینفو تجربه کنین...! 💜


خط تولید پفک شامل فرآیندی پیشرفته است که در آن از آرد ذرت به‌عنوان ماده اصلی به همراه سایر غلات مانند آرد گندم یا برنج، همراه با افزودنی‌هایی مانند نمک، روغن، و طعم‌دهنده‌های مصنوعی یا طبیعی استفاده می‌شود؛ این ترکیب در دستگاه اکسترودر تحت دما و فشار بالا قرار گرفته، باعث ژلاتینه شدن مواد نشاسته‌ای می‌شود و سپس با خروج ناگهانی از نازل و کاهش فشار، محصول نهایی به‌صورت حجیم، ترد و سبک شکل می‌گیرد که در مرحله پایانی با پوشش‌دهی طعم‌دهنده‌ها تکمیل می‌شود.

♦️ پنجشنبه های صنعتی و این بار نگاهی به پشت صحنه خط تولید کرانچی داشته باشیم😍

اگه توام عاشق خط تولید هستی فقط کافیه لایک کنییی 😍❤️
 
─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world

╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

21 Nov, 10:08


#حصپ_سوسیس_کالباس
#صنايع_غذایی

♦️آینده HACCP در تولید سوسیس


با پیشرفت فناوری، HACCP در تولید سوسیس به سمت استفاده از ابزارهای هوشمند حرکت می‌کند. حسگرهای دمایی خودکار و سیستم‌های دیجیتال برای نظارت بر شرایط تولید، به افزایش دقت و کاهش خطاها کمک می‌کنند. همچنین، استفاده از بلاک‌چین برای ردیابی مواد اولیه و شفافیت در زنجیره تأمین به یکی از ابزارهای نوین در این حوزه تبدیل شده است. در آینده، تولیدکنندگان می‌توانند با ترکیب هوش مصنوعی و داده‌پردازی پیشرفته، خطرات را پیش‌بینی کرده و فرآیند تولید را بهینه‌تر کنند. این رویکردهای نوین به حفظ کیفیت، کاهش هزینه‌ها، و افزایش رقابت‌پذیری در بازار جهانی کمک خواهند کرد.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

21 Nov, 09:21


#حصپ_سوسیس_کالباس
#صنايع_غذایی

♦️مزایای HACCP در تولید سوسیس


اجرای HACCP در تولید سوسیس مزایای زیادی به همراه دارد. این سیستم به کاهش خطرات آلودگی و بهبود کیفیت محصول کمک می‌کند. علاوه بر این، مصرف‌کنندگان می‌توانند با اطمینان بیشتری از ایمنی محصول استفاده کنند، که این امر باعث افزایش اعتماد به برند تولیدکننده می‌شود. همچنین، رعایت اصول HACCP به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا به استانداردهای بین‌المللی مانند ISO 22000 و استانداردهای بهداشت ملی دست یابند. این مزایا نه‌تنها ایمنی مصرف‌کننده را تضمین می‌کنند، بلکه هزینه‌های ناشی از بازگرداندن محصولات معیوب و خسارات اقتصادی را نیز کاهش می‌دهند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

21 Nov, 08:09


#وینفونیوز

⭕️ ۱۱ کشور مقصد تخم مرغ ایرانی


رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: بنابر آمار از ابتدای سال تاکنون ۹۵ هزار تن تخم مرغ به ۱۱ کشور صادر شده است. حمیدرضا کاشانی رئیس هیئت اتحادیه مرغداران میهن ادامه داد: قیمت کنونی هرکیلو تخم مرغ درب مرغداری ۵۶ هزار تومان و در فروشگاه‌ها ۶۸ هزار تومان است. در رابطه با وزن و قیمت هر شانه تخم مرغ اعلام کرد:
با توجه به وزن حدودی ۲ کیلویی هر شانه نخم مرغ قیمت آن حداکثر ۱۳۲ هزار تومان میباشد و فروش با قیمت ۱۵۰ هزار تومان گرانفروشی است. وی درباره‌ی صادرات تخم مرغ گفت: پیش بینی میشود تا پایان سال میزان صادرات به ۱۴۰ هزار تن برسد. ایشان خاطرنشان کرد: بنابر آمار از سال ۱۴۰۱ از وارد کننده به صادرکننده تخم مرغ تبدیل شده‌ایم و در سال قبل ۱۳۵ هزار تن تخم مرغ صادر کرده‌ایم. ایشان در اخر عنوان کرد: پیش بینی میشود تولید تخم مرغ تا پایان سال به ۱ میلیون ‌و ۳۵۰ هزار تن برسد.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

20 Nov, 19:29


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️دوره آموزشی آنلاین

🚩🚩🚩🚩🚩در صنایع شیر و لبنیات🥛

🟥مدرس : دکتر شهریار دییریان
دبیر کمیته فنی و علمی انجمن لبنی ایران
۳۲ سال سابقه در کارخانجات صنایع شیر
ریاست کمیته متناظر شیر و فرآورده ها در سازمان استاندارد


💡سرفصل ها :
۱- تعریف شیر خام و فیزیولوژی ترشح شیر
۲- تاریخچه HACCP
3 -مروری بر استاندارد کدکسGeneral Principle of Food Hygiene (2022)
٤ - اهمیت برنامه های پیش نیازی برای تحقق اهداف HACCP
5 آشنائی با اصول 7 گانه و بررسی دوازده گام HACCP
6 شناسائی مخاطرات میکروبی، فیزیکی و شیمیایی در صنایع شیر
7 آنالیز ریسک و نحوه تعیین ها CCP ها در شیر و فرآورده ها
8 بررسی نمودار فرآیند عملیات تولید و طرح کیفیت و ایمنی در شیر خام و پاستوریزه



🔹 زمان برگزاری : 08 اذر ماه ساعت 9

🚨همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد




🪙 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر


🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

09136633280
@winfo1

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

20 Nov, 15:08


🔶 بلخره از اُزُن توی صنعت غذا استفاده کنیم یا نه؟

↩️ در مقاله جدید منتشر شده تو سایت وینفو اومدیم راجع کاربرد ازن در صنعت غذا صحبت کردیم.


💚 اُزُن در صنعت غذا مثل یک قهرمان پشت صحنه عمل می‌کنه! تجهیزات و محیط تولید رو ضدعفونی می‌کنه، ماندگاری میوه‌ها و سبزیجات رو بالا می‌بره و حتی باقی‌مانده سموم و آفت‌کش‌ها را از بین می‌بره. دیگه برات بگم که آب مصرفی در فرآوری رو تصفیه می‌کنه و با حذف بوهای نامطبوع، محیط کار رو‌ تازه‌تر از همیشه نگه می‌داره. خلاصه، اُزُن یک همه‌فن‌حریف برای بهداشت و کیفیت در صنایع غذایی هستش! 😉

نویسنده : جوانه کریمی

برای مطالعه این مقاله بزن رو لینک و برو تو سایت 👇

https://B2n.ir/n59387

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world

╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

20 Nov, 14:54


#حصپ_سوسیس_کالباس
#صنايع_غذایی

♦️چالش‌های HACCP در تولید سوسیس:


اجرای HACCP در تولید سوسیس با چالش‌هایی همراه است. یکی از مشکلات اصلی، پیچیدگی مدیریت خطرات مختلف است، زیرا تولید سوسیس شامل مراحل متعددی نظیر چرخ کردن گوشت، افزودن مواد، پرکردن پوشش‌ها، و پخت است. هر یک از این مراحل می‌تواند نقطه‌ای برای ورود آلودگی باشد. علاوه بر این، تأمین مواد اولیه با کیفیت و نظارت دقیق بر رعایت اصول بهداشتی در تمام مراحل تولید نیازمند تجهیزات پیشرفته و آموزش کارکنان است. تولیدکنندگان کوچک ممکن است به دلیل محدودیت منابع، اجرای کامل HACCP را دشوار بیابند. با این حال، رعایت این سیستم برای حفظ کیفیت و رقابت در بازار ضروری است.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

20 Nov, 14:08


#حصپ_سوسیس_کالباس
#صنايع_غذایی

♦️نقاط کنترل بحرانی در تولید سوسیس
در تولید سوسیس:


دریافت مواد اولیه: بررسی کیفیت و بهداشت گوشت، ادویه‌جات و مواد افزودنی.
فرآیند پخت و حرارت‌دهی: اطمینان از رسیدن محصول به دمای لازم برای از بین بردن عوامل بیماری‌زا مانند سالمونلا و لیستریا.
فرآیند سرد کردن: جلوگیری از رشد مجدد باکتری‌ها با خنک‌سازی سریع محصول.
بسته‌بندی: اطمینان از استفاده از بسته‌بندی‌های بهداشتی و جلوگیری از نفوذ آلودگی‌های خارجی.
این نقاط برای تولیدکنندگان سوسیس بسیار حیاتی هستند، زیرا کوچک‌ترین خطا در این مراحل می‌تواند باعث فساد محصول یا ایجاد خطر برای مصرف‌کنندگان شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

20 Nov, 13:08


آزمایش نمک و نشاسته در گوشت



┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

20 Nov, 05:31


#وینفونیوز

⭕️ برداشت زیتون روغنی از باغات استان قزوین آغاز شد.


مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین از برداشت زیتون روغنی از سطح ۷ هزار و ۴۰۷ هکتار از باغات این استان خبر داد. محمد پیله فروش مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی قزوین بیان کرد: سطح باغات زیتون استان ۹ هزار و ۵۳۲ هکتار است که از این میزان ۷ هزار و ۴۰۷ هکتار بارور در منطقه سفلی و الموت غربی قرار دارد. وی تصریح کرد: از این میزان سطح زیر کشت باغات زیتون ۲۱ هزار تن دانه روغنی برداشت میشود که با احتساب ضریب تبدیل شش به یک دانه به روغن حدود ۳ هزار و ۵۰۰ تن روغن زیتون در سال جاری تولید میشود. پیله فروش اذعان داشت: هم اکنون ۸ واحد روغن کشی زیتون فعال در منطقه طارم سفلی وجود دارد که محصول زیتون باغداران را بصورت دستمزدی روغن کشی و خریداری میکنند. ایشان خاطرنشان کرد: محصول مورد نظر برای روغن کشی باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. همچنین ایشان یادآور شد: از این روغن‌ها روغن زیتون بکر نیز از بهترین محصول حاصل میشود.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: خبرگزاری ایانا
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

20 Nov, 04:11


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️دوره آموزشی آنلاین

🚩🚩🚩🚩🚩در صنایع شیر و لبنیات🥛

🟥مدرس : دکتر شهریار دییریان
دبیر کمیته فنی و علمی انجمن لبنی ایران
۳۲ سال سابقه در کارخانجات صنایع شیر
ریاست کمیته متناظر شیر و فرآورده ها در سازمان استاندارد


💡سرفصل ها :
۱- تعریف شیر خام و فیزیولوژی ترشح شیر
۲- تاریخچه HACCP
3 -مروری بر استاندارد کدکسGeneral Principle of Food Hygiene (2022)
٤ - اهمیت برنامه های پیش نیازی برای تحقق اهداف HACCP
5 آشنائی با اصول 7 گانه و بررسی دوازده گام HACCP
6 شناسائی مخاطرات میکروبی، فیزیکی و شیمیایی در صنایع شیر
7 آنالیز ریسک و نحوه تعیین ها CCP ها در شیر و فرآورده ها
8 بررسی نمودار فرآیند عملیات تولید و طرح کیفیت و ایمنی در شیر خام و پاستوریزه



🔹 زمان برگزاری : 08 اذر ماه ساعت 9

🚨همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد




🪙 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر


🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

09136633280
@winfo1

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

19 Nov, 20:03


🦋🦋🦋🦋🦋🦋 سازمان آموزشی وینفو با همکاری اتحادیه انجمن های شیمی ایران و شرکت تخصصی دامپزشکی چند منظوره سلامت آزمون حلال و مجموعه آموزشی پژوهشی وت آکادمی برگزار می‌کند:

🔹 دوره آموزشی آنلاین

روش انجام آزمون های شیمیایی فرآورده های پروتئینی 2 ( همبرگر ؛ ناگت ؛ کباب لقمه ؛ فلافل )🍔🥓

مدرس : دکتر مهدی عبداللهی
دکتری شیمی تجزیه
کارشناس آزمایشگاه معاونت غذا و دارو اراک با 25 سال سابقه


مهندس زهرا دربندی
کارشناسی ارشد ارشد شیمی تجزیه
۲۰ سال سابقه آزمایشگاه شیمی مواد غذایی

سرفصل ها :
اصطلاحات و تعارف
اندازه گیری رطوبت
اندازه گیری پروتئین به روش کجلدال
اندازه گیری چربی کل به روش سوکسله
اندازه گیری کربوهیدرات یا نشاسته
اندازه گیری مواد معدنی یا خاکستر کل
اندازه گیری فسفر کل
اندازه گیری pH
اندازه گیری نمک
اندازه گیری باقیمانده نیتریت
تعیین رنگ مصنوعی به روش کروماتوگرافی لایه ی نازک
اندازه گیری اسیدیته چربی استخراجی
اندازه گیری پراکسید چربی استخراجی

زمان برگزاری : 30 آبان ماه ساعت 17

اعطای گواهینامه:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
گواهینامه اتحادیه شیمی ایران



🎁میزان سرمایه گذاری : 429 هزارتومان


ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو🔽:
🌹 www.winfogroup.ir

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

19 Nov, 18:59


کتاب میکروب شناسی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.
@winfo2

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

19 Nov, 18:59


کتاب کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.

@winfo2

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

19 Nov, 17:39


#حصپ_سوسیس_کالباس
#صنايع_غذایی

♦️مراحل HACCP در تولید سوسیس
اجرای HACCP در تولید سوسیس شامل هفت مرحله کلیدی است:


1. تجزیه و تحلیل خطرات: شناسایی خطرات مرتبط با مواد اولیه مانند گوشت آلوده یا افزودنی‌های غیرمجاز.
2. تعیین نقاط کنترل بحرانی (CCP): شناسایی مراحلی مانند حرارت‌دهی و بسته‌بندی که خطرات اصلی را کنترل می‌کنند.
3. تعیین حدود بحرانی: مشخص کردن دمای مطلوب پخت (مثلاً ۷۵ درجه سانتی‌گراد) برای از بین بردن باکتری‌ها.
4. سیستم‌های نظارتی: نظارت بر دما، زمان و شرایط بهداشتی در طول تولید.
5. اقدامات اصلاحی: ایجاد رویه‌هایی برای رفع مشکلات، مثلاً در صورت کاهش دما در مرحله پخت.
6. تأیید صحت سیستم: بررسی مداوم عملکرد HACCP برای اطمینان از تأثیرگذاری آن.
7. مستندسازی: ثبت دقیق تمام مراحل برای ردیابی و شفافیت فرآیند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

19 Nov, 13:00


استاندارد گوشت قرمز تازه



┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

19 Nov, 11:22


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️ارزیابی کیفیت گوشت:

یکی از جنبه‌های مهم در ارزیابی کیفیت گوشت، شناسایی فساد میکروبی و مواد شیمیایی مضر است. گوشت به‌دلیل غنی بودن از مواد مغذی محیط مناسبی برای رشد میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا است که می‌توانند فساد سریع را به همراه داشته باشند. برای شناسایی فساد، از تکنیک‌هایی مانند سنسورهای گازی، فلورسانس، و رزونانس مغناطیسی استفاده می‌شود. این تکنیک‌ها حتی می‌توانند از طریق بسته‌بندی فساد گوشت را شناسایی کنند. علاوه بر این، مواد شیمیایی مضر مانند باقیمانده‌های دارویی، سموم و فلزات سنگین نیز با استفاده از روش‌هایی نظیر کروماتوگرافی گازی و ایمونواسی‌ها شناسایی می‌شوند. این فناوری‌ها به تولیدکنندگان کمک می‌کنند تا محصولات ایمن‌تری تولید کرده و استانداردهای جهانی را رعایت کنند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

19 Nov, 09:01


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️دوره آموزشی آنلاین

🚩🚩🚩🚩🚩در صنایع شیر و لبنیات🥛

🟥مدرس : دکتر شهریار دییریان
دبیر کمیته فنی و علمی انجمن لبنی ایران
۳۲ سال سابقه در کارخانجات صنایع شیر
ریاست کمیته متناظر شیر و فرآورده ها در سازمان استاندارد


💡سرفصل ها :
۱- تعریف شیر خام و فیزیولوژی ترشح شیر
۲- تاریخچه HACCP
3 -مروری بر استاندارد کدکسGeneral Principle of Food Hygiene (2022)
٤ - اهمیت برنامه های پیش نیازی برای تحقق اهداف HACCP
5 آشنائی با اصول 7 گانه و بررسی دوازده گام HACCP
6 شناسائی مخاطرات میکروبی، فیزیکی و شیمیایی در صنایع شیر
7 آنالیز ریسک و نحوه تعیین ها CCP ها در شیر و فرآورده ها
8 بررسی نمودار فرآیند عملیات تولید و طرح کیفیت و ایمنی در شیر خام و پاستوریزه



🔹 زمان برگزاری : 08 اذر ماه ساعت 9

🚨همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد




🪙 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر


🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

09136633280
@winfo1

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

18 Nov, 18:01


⚠️⚠️⚠️ اطلاعیه صنعتی ⚠️⚠️⚠️

باسلام و احترام

⭕️ مشارکت در انجام یک پروژه صنعتی فوق العاده

یک تیم تخصصی صنایع غذایی و باسابقه و متخصص جهت جلو بردن یک پروژه صنعتی چند منظوره شامل راه اندازی خط تولید در زمینه : *اسانس ها و عصاره های گیاهان دارویی ؛ حوزه لبنی ؛ تولید محصولات پروبیوتیک لبنی و غیر لبنی*

اقدام به جذب سرمایه گذار میکند
محل پروژه در استان کهگلویه و بویراحمد میباشد
دانش فنی و تجهیزات تولید همگی اماده جهت شروع بکار هستند

با جذب سرمایه تنها ۱/۵ میلیارد تومانی پروژه استارت خود را خواهد زد و همچنین جهت اثربخشی بیشتر میزان سرمایه پنج میلیارد تومانی امکان راه اندازی کامل یک مجموعه چند منظوره را خواهید داشت

‼️ همچنین با توجه به امکانات سرمایه کذار محترم از لحاظ ملکی ؛ امکان انتقال دانش فنی و تجهیزات دیگر شهر ها هم میسر میباشد جهت راه اندازی این پروژه

🆘 فرصتی فوق العاده برای سرمایه گذاران صنعتی

🌹 سازمان آموزشی وینفو موفقیت این پروژه را تضمین میکند*

جهت اطلاعات بیشتر با شماره زیر تماس بگیرید
09136633280☎️

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

18 Nov, 12:13


دستورالعمل کاربردی پرسیدین ۱۵ درصد در صنعت گوشت مرغ




┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

18 Nov, 10:50


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️ارزیابی کیفیت گوشت:

یکی از چالش‌های مهم در صنعت گوشت، تضمین اصالت و قابلیت ردیابی محصولات است. در بسیاری از موارد، گوشت‌های تقلبی یا آلوده می‌توانند سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر بیندازند. فناوری‌های نوین مانند PCR دیجیتال و سیستم‌های ردیابی دیجیتال به تولیدکنندگان کمک می‌کنند تا اطلاعات دقیقی از مراحل تولید و زنجیره تأمین محصولات خود ارائه دهند. این فناوری‌ها با استفاده از تحلیل داده‌ها و پردازش تصویر، امکان شناسایی سریع و دقیق گونه‌های مختلف گوشت را فراهم می‌کنند. علاوه بر این، حسگرهای هوشمند و سیستم‌های آنلاین می‌توانند از تقلب جلوگیری کرده و اعتماد مصرف‌کنندگان را افزایش دهند. این پیشرفت‌ها باعث شفافیت بیشتر در زنجیره تأمین و بهبود کیفیت محصولات گوشتی شده‌اند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

18 Nov, 08:50


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️ارزیابی کیفیت گوشت:

ویژگی‌های فیزیکی و ساختاری گوشت مانند رنگ، تراکم عضلات و توزیع چربی از عوامل اصلی در کیفیت محصول به شمار می‌روند. این ویژگی‌ها نه تنها بر پذیرش مصرف‌کننده، بلکه بر قابلیت نگهداری و فرآوری گوشت نیز اثر دارند. برای اندازه‌گیری این ویژگی‌ها، از فناوری‌هایی مانند اولتراسوند، طیف‌سنجی مادون قرمز، و تصویربرداری با اشعه ایکس استفاده می‌شود. به‌عنوان مثال، امواج اولتراسوند می‌توانند میزان چربی و کلاژن موجود در بافت گوشت را شناسایی کنند، در حالی که تصویربرداری اشعه ایکس برای تشخیص مواد خارجی مانند استخوان و فلزات به کار می‌رود. این تکنیک‌ها امکان ارزیابی دقیق و سریع ویژگی‌های ساختاری گوشت را بدون آسیب به محصول فراهم می‌کنند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

18 Nov, 06:32


#وینفونیوز

⭕️ ۵ غذای غنی از ویتامین D برای بهبود سلامت استخوان‌ها


ویتامین D نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان‌ها و سلامت کلی بدن ایفا میکند. این ویتامین به جذب کلسیم کمک میکند که برای بازسازی استخوان ضروری است. با این ویتامین استخوان بهتر بازسازی میشود به این معنی که بافت جدید ایجاد میشود. کلسیم اجزا سازنده‌ای را برای رشد و حفظ چگالی استخوان‌ها فراهم میکند. کمبود ویتامین D منجر به علائم زیر میشود: درد عضلات و استخوان‌ها، پوکی استخوان، مشکلات رشدی، ۵ غذای سرشار از این ویتامین به شرح زیر میباشد:
۱- تخم مرغ: این منبع سرشار از ویتامین D میباشد که همیشه میتوان آن را مصرف کرد.
۲- قارچ‌ها: قارچ وقتی در معرض نور باشد این ویتامین را تولید میکند. هرچه بیشتر در معرض نور باشد غنی‌تر میشود.
۳- گوشت قرمز: یک استیک ۲۵ گرمی حاوی ۱۵ واحد ویتامین D میباشد.
۴- سالمون: سالمون و سایر ماهی‌ها منابع مفید این ویتامین هستند.
۵- محصولات غنی شده با ویتامین D: مانند کره، آبمیوه و غلات غنی شده.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: سلامت نیوز
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

17 Nov, 19:38


🦋🦋🦋🦋🦋🦋 سازمان آموزشی وینفو با همکاری اتحادیه انجمن های شیمی ایران و شرکت تخصصی دامپزشکی چند منظوره سلامت آزمون حلال و مجموعه آموزشی پژوهشی وت آکادمی برگزار می‌کند:

🔹 دوره آموزشی آنلاین

روش انجام آزمون های شیمیایی فرآورده های پروتئینی 2 ( همبرگر ؛ ناگت ؛ کباب لقمه ؛ فلافل )🍔🥓

مدرس : دکتر مهدی عبداللهی
دکتری شیمی تجزیه
کارشناس آزمایشگاه معاونت غذا و دارو اراک با 25 سال سابقه


مهندس زهرا دربندی
کارشناسی ارشد ارشد شیمی تجزیه
۲۰ سال سابقه آزمایشگاه شیمی مواد غذایی

سرفصل ها :
اصطلاحات و تعارف
اندازه گیری رطوبت
اندازه گیری پروتئین به روش کجلدال
اندازه گیری چربی کل به روش سوکسله
اندازه گیری کربوهیدرات یا نشاسته
اندازه گیری مواد معدنی یا خاکستر کل
اندازه گیری فسفر کل
اندازه گیری pH
اندازه گیری نمک
اندازه گیری باقیمانده نیتریت
تعیین رنگ مصنوعی به روش کروماتوگرافی لایه ی نازک
اندازه گیری اسیدیته چربی استخراجی
اندازه گیری پراکسید چربی استخراجی

زمان برگزاری : 30 آبان ماه ساعت 17

اعطای گواهینامه:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
گواهینامه اتحادیه شیمی ایران



🎁میزان سرمایه گذاری : 429 هزارتومان


ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو🔽:
🌹 www.winfogroup.ir

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

10 Nov, 04:51


#وینفونیوز

⭕️ درآمد ۱۷ میلیون دلاری ایران از صادرات انار


مدیر کل میوه‌های گرمسیری وزارت جهاد کشاورزی گفت: صادرات ۳۶ هزار تن انار در سال زراعی گذشته درآمد ۱۷ میلیون دلاری برای کشور داشته است. زهرا جلیلی مقدم مدیر کل میوه‌های گرمسیری وزارت جهاد کشاورزی عنوان کرد: ایران در تولید انار جزو کشورهای پیشرو میباشد. ایشان با اظهار این موضوع که ایران جایگاه خوبی در تولید انار در جهان دارد ادامه داد: ایران سومین تولید کننده بزرگ انار دنیا میباشد و شهرستان ساوه از این حیث قلب این مجموعه میباشد. ایشان با تاکید بر توسعه و حمایت از نوآوری‌های مرتبط با محصول انار خاطرنشان کرد: خوشبختانه ایران بدلیل فناوری‌های پیشرفته که در تولید انار و فرآوری ان دارد جزو کشورهای پیشرفته میباشد. وی یاداور شد: دولت از تمام طرح‌ها و ایده‌های نواورانه در این حوزه از جمله انار و کشت ‌و تولید و بسته بندی و صادرات حمایت میکند چرا که این مهم علاوه بر بهره وری و ارزش افزوده جایگاه ایران را در بازارهای جهانی تقویت میکند.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: خبرگزاری مهر
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 20:20


🌹🌹🌹🌹

در دهه آخر آبان ماه چهار دوره آموزشی دارای ۲۰ امتیاز باز آموزی غذا و دارو و هشت ساعت اموزشی سازمان استاندارد برای شما عزیزان برگزار میشود

🔹 جهت دسترسی راحت تر در زیر آورده شده اند :

🔢اشنایی با آلوئوگراف، ویسکوآنالایزر و فالینگ نامبر - ۲۰ آبان ماه ساعت ۱۸


(HACCP) در صنایع گوشت و فرآورده های کوشتی - ۲۵ آبان ماه ساعت ۱۰

🔢روش انجام آزمون های شیمیایی فرآورده های پروتئینی 1 ( سوسیس و کالباس )🍖- ۲۷ آبان ماه ساعت ۱۷


🔢روش انجام آزمون های شیمیایی فرآورده های پروتئینی 2 ( همبرگر ؛ ناگت ؛ کباب لقمه ؛ فلافل )🍔🥓- ۳۰ آبان ماه ساعت ۱۷

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 18:42


کتاب میکروب شناسی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.
@winfo2

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 18:42


کتاب کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.

@winfo2

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 18:15


سازمان آموزشی وینفو با همکاری اتحادیه انجمن های شیمی ایران و شرکت تخصصی دامپزشکی چند منظوره سلامت آزمون حلال و مجموعه آموزشی پژوهشی وت آکادمی برگزار می‌کند:

🚨دوره آموزشی آنلاین

روش انجام آزمون های شیمیایی فرآورده های پروتئینی 1 ( سوسیس و کالباس )🍖

مدرس : دکتر مهدی عبداللهی
دکتری شیمی تجزیه
کارشناس آزمایشگاه معاونت غذا و دارو اراک با 25 سال سابقه


مهندس زهرا دربندی
کارشناسی ارشد ارشد شیمی تجزیه
۲۰ سال سابقه آزمایشگاه شیمی مواد غذایی

سرفصل ها :
اصطلاحات و تعارف
اندازه گیری رطوبت
اندازه گیری پروتئین به روش کجلدال
اندازه گیری چربی کل به روش سوکسله
اندازه گیری کربوهیدرات یا نشاسته
اندازه گیری مواد معدنی یا خاکستر کل
اندازه گیری فسفر کل
اندازه گیری pH
اندازه گیری نمک
اندازه گیری باقیمانده نیتریت
تعیین رنگ مصنوعی به روش کروماتوگرافی لایه ی نازک
اندازه گیری اسیدیته چربی استخراجی
اندازه گیری پراکسید چربی استخراجی

زمان برگزاری : 27 آبان ماه ساعت 17

🥇اعطای گواهینامه:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
گواهینامه اتحادیه شیمی ایران



❤️میزان سرمایه گذاری : 429 هزارتومان


ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو🔽:
🌹 www.winfogroup.ir

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 16:58


#انگیزشی

هيچ رازي در كار نيست
همه آدم هايي كه در كار و صنعت خودشون
بهترين هستن همين كار ها رو كردن
تلاش كن
شكست بخور
بياموز📖
بقيه اش خودش جور ميشه💪

فکر میکنی چقدر توی مسیرت استمرار داری؟

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world

╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 16:39


شرح استقرار سیستم HACCP در فرآورده های گوشتی (همبرگر)
┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🆔 @winfo_group
🔰 Winfo means Window to Food world 🌎

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 14:43


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️اهمیت HACCP در صنعت طیور:

در صنعت طیور، مراحل کشتار و فرآوری یکی از مهم‌ترین مراحل کنترل آلودگی هستند. در این مراحل، نقاط بحرانی متعددی وجود دارد که می‌تواند منجر به آلودگی محصولات شود. HACCP با شناسایی این نقاط مانند خالی کردن محتویات داخلی پرنده و شستشو، اقداماتی را برای کاهش خطرات اجرایی می‌کند. به عنوان مثال، کنترل دقیق دما و استفاده از آب تمیز برای شستشو، مانع رشد میکروارگانیسم‌های مضر در طول فرآیند می‌شود. این اقدامات همچنین شامل استفاده از ضدعفونی‌کننده‌های ایمن و رعایت بهداشت کارکنان می‌باشد.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 11:49


خانواده وینفو در تلگرام در آستانه ۴۰۰۰ نفره شدن است….🎉

پیشنهادات خودتون رو برای هدیه این زیر کامنت کنید🔽

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 09:20


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️اهمیت HACCP در صنعت طیور:

یکی از خطرات اصلی در صنعت طیور، آلودگی میکروبی به ویژه با سالمونلا و کامپیلوباکتر است. این میکروارگانیسم‌ها می‌توانند از طریق مدفوع و محیط‌های آلوده به گوشت و تخم مرغ منتقل شوند. HACCP در مرحله ابتدایی تولید طیور با شناسایی این خطرات میکروبی و ایجاد معیارهای کنترلی مانند پاکسازی منظم محیط‌های پرورش و کنترل بهداشت کارکنان، به کاهش این آلودگی‌ها کمک می‌کند. در این سیستم، بهداشت و نظافت محیط‌های پرورش طیور به طور ویژه تحت نظر قرار دارد تا خطر انتقال میکروارگانیسم‌ها به حداقل برسد.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 07:02


سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی pinned «خانواده وینفو در تلگرام در آستانه ۴۰۰۰ نفره شدن است….🎉 پیشنهادات خودتون رو برای هدیه این زیر کامنت کنید🔽»

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 05:46


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️اهمیت HACCP در صنعت طیور:

در صنعت طیور، HACCP اهمیت ویژه‌ای دارد زیرا گوشت و تخم مرغ از محصولات حساس به آلودگی میکروبی هستند. با توجه به اینکه باکتری‌های مانند سالمونلا و کامپیلوباکتر می‌توانند در طیور رشد کنند و به راحتی به انسان منتقل شوند، HACCP به عنوان یک رویکرد پیشگیرانه برای شناسایی و کنترل این خطرات از مزرعه تا محل مصرف کاربرد دارد. اجرای این سیستم در صنعت طیور کمک می‌کند تا نقاط بحرانی در مراحل مختلف تولید شناسایی و از بروز خطرات بهداشتی جلوگیری شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 05:02


#وینفونیوز

⭕️ ۶۵ هزار تن شیر خشک صنعتی در کارخانجات دپو شد.


رئیس انجمن تولید کنندگان شیر خشک صنعتی گفت: ۶۵ هزار و ۳۰۰ تن شیر خشک در کارخانجات دپو شده که با توجه به تولید در نیمه دوم سال باید به فکر صادرات بیشتر آن باشیم. سیاوش سلیمی رئیس انجمن تولید کنندگان شیر خشک اظهار کرد: تولید شیر خام معمولا هر ساله در نیمه دوم سال ۲۰ درصد افزایش می یابد اما امسال با توجه به قدرت خرید خانوار و افزایش قیمت محصولات لبنی پیش بینی میشود تولید ۳۰ درصد افزایش یابد. وی اذعان داشت: با توجه به مابه التفاوت صادرات کره برای هر کیلو ۱۵۰ هزار تومان و خامه ۷۵ هزار تومان و ارائه ارز با قیمت ۵۰ هزار تومان به تالار دوم پیش بینی میشود که با رکود تولید شیر خشک صنعتی رو به رو میشویم. وی ادامه داد: بر اساس امار گمرک در ۶ ماهه نخست سال جاری ۷۰ هزار تن شیر خشک صادر شده است اما در مدت مشابه سال گذشته ۵۶ هزار تن بوده است. پیش بینی میشود میزان صادرات تا پایان سال به ۲۰۰ هزار تن برسد. وی خاطرنشان کرد: در حال حاضر صادرات کره برای صادر کننده به ازای هر کیلو ۲۵۰ هزار تومان تمام میشود و از این رو صادرات چربی و کره ممنوع شده است.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

09 Nov, 03:43


خانواده وینفو در تلگرام در آستانه ۴۰۰۰ نفره شدن است….🎉

پیشنهادات خودتون رو برای هدیه این زیر کامنت کنید🔽

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

08 Nov, 20:33


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️دوره آموزشی آنلاین

🚩🚩🚩🚩🚩در صنایع گوشت و
🍔🍖فرآورده های گوشتی

🟥مدرس : دکتر محمد احمدی
دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه
رییس شورای دامپزشکی استان مازندران


💡سرفصل ها :
اصول هفتگانه HACCP
- معرفی گامهای استقرارسیستم HACCP
- روش ارزیابی ریسک درفراورده های گوشتی
- روش شناسایی نقاط کنترل بحرانی (CCPs)و برنامه های پیش نیازی عملیاتی(OPRPs)درفراورده های گوشتی بامثال از همبرگر
- روش ترسیم نمودارفرایند درفراورده های گوشتی
- روش تنظیم جدول ارزیابی وشناسایی مخاطرات درفراورده های گوشتی
- نظامنامه HACCP
- روش تنظیم خلاصه برنامه HACCP


🔹 زمان برگزاری : 25 آبان ماه ساعت 10

🚨همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد




🪙 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر


🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

09136633280
@winfo1

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

08 Nov, 19:52


🌹🌹🌹🌹

در دهه آخر آبان ماه چهار دوره آموزشی دارای ۲۰ امتیاز باز آموزی غذا و دارو و هشت ساعت اموزشی سازمان استاندارد برای شما عزیزان برگزار میشود

🔹 جهت دسترسی راحت تر در زیر آورده شده اند :

🔢اشنایی با آلوئوگراف، ویسکوآنالایزر و فالینگ نامبر - ۲۰ آبان ماه ساعت ۱۸


(HACCP) در صنایع گوشت و فرآورده های کوشتی - ۲۵ آبان ماه ساعت ۱۰

🔢روش انجام آزمون های شیمیایی فرآورده های پروتئینی 1 ( سوسیس و کالباس )🍖- ۲۷ آبان ماه ساعت ۱۷


🔢روش انجام آزمون های شیمیایی فرآورده های پروتئینی 2 ( همبرگر ؛ ناگت ؛ کباب لقمه ؛ فلافل )🍔🥓- ۳۰ آبان ماه ساعت ۱۷

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

08 Nov, 14:52


نان بنفش ؛ خلاقیت به سادگی🍞💗

یک دانشمند سنگاپوری که می خواست راهی پیدا کند تا هم فرمول نان را عوض کند و هم بافت و طعم خوبش را حفظ نماید به نان بنفش رسید! نانی که به گفته خودش از مواد طبیعی تشکیل شده است.
او این کار را با گرفتن آنتوسیانین از برنج سیاه شروع کرد و ترکیبات نشاسته دار آن را کنار گذاشت. سپس آنتوسیانین را به خمیر نان اضافه کرد. آنتوسیانین همان رنگ‌دانه آبی است که در انگور یا بلوبری و دیگر میوه های بنفش رنگ وجود دارد و گفته می شود که هم چاقی را کنترل می کند و هم از بیماری های قلبی عروقی و عصبی پیشگیری می کند، در ضمن ضد سرطان هم هست.
این نان جدید برخلاف نان سفید نه چاق کننده است و نه فشار خون را بالا می برد و وقتی در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد پخته می شود ویژگی های آنتی اکسیدانی آنتوسیانین آن پایدار باقی می ماند. واکنش این ترکیب با آنزیم های نشاسته موجود در آرد باعث می شود که این نان بنفش ۲۰ درصد آسان تر از نان های دیگر هضم شود. درحالی که نان سفید به دلیل هضم سریع، قند را مستقیماً به جریان خون وارد می کند.
به گفته دکتر وایبیا که ابداع جدیدش هنوز در دسترس عموم قرار نگرفته و در کانون توجه بنگاه های کارآفرینی قرار دارد، شما با صرف این نان، دقیقاً همان مقدار نشاسته و آرد سفید را با همان ارزش غذایی می خورید اما نکته مهم، پایین آمدن روند آزاد شدن انرژی است، بنابراین همان کالری ها را در مدت زمان بیشتری استفاده مي كند.

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

06 Nov, 17:31


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️دوره آموزشی آنلاین

🚩🚩🚩🚩🚩در صنایع گوشت و
🍔🍖فرآورده های گوشتی

🟥مدرس : دکتر محمد احمدی
دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه
رییس شورای دامپزشکی استان مازندران


💡سرفصل ها :
اصول هفتگانه HACCP
- معرفی گامهای استقرارسیستم HACCP
- روش ارزیابی ریسک درفراورده های گوشتی
- روش شناسایی نقاط کنترل بحرانی (CCPs)و برنامه های پیش نیازی عملیاتی(OPRPs)درفراورده های گوشتی بامثال از همبرگر
- روش ترسیم نمودارفرایند درفراورده های گوشتی
- روش تنظیم جدول ارزیابی وشناسایی مخاطرات درفراورده های گوشتی
- نظامنامه HACCP
- روش تنظیم خلاصه برنامه HACCP


🔹 زمان برگزاری : 25 آبان ماه ساعت 10

🚨همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد




🪙 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر


🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

09136633280
@winfo1

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

06 Nov, 15:40


⭕️ سازمان آموزشی وینفو برگزار میکند:

🚨 پنجمین دوره آموزشی آنلاین تخصصی غلات

اشنایی با آلوئوگراف، ویسکوآنالایزر و فالینگ نامبر

🍀مدرس : دکتر اعظم اعرابی
دکتری تخصصی صنایع غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه
مشاور کارخانجات صنایع غذایی


سرفصل ها :
ارزیابی کیفیت خمیر با دستگاه آلوئوگراف و ویسکوانالایزر،
اندازه گیری آلفا آمیلاز با فلینگ نامبر و تفسیر نتایج انها در وضعیت آرد و فراورده های آردی
پرسش و پاسخ و رفع مشکلات مرتبط با مباحث در دوره برای کارخانجات آرد و فرآورده های آردی

زمان برگزاری : 20 آبان ماه ساعت 18

میزان سرمایه گذاری :
🔴بهره مندی از مطالب :249 هزارتومان
🟠دریافت گواهینامه با پنج امتیاز بازآموزی : 429 هرار تومان


🔹 استفاده از مطالب و حضور در این دوره برای عزیزانی که هر دو دوره ۹ و ۱۲ آبان با مباحث کنترل کیفی آرد و گندم. و آزمون رئولوژی خمیر را ثبت نام کرده بودند 🆓 میباشد

🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

06 Nov, 11:51


📚 بررسی تأثیر نانوامولسیون روغن اسانس سیر پوشش‌دهی شده با صمغ عربی بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی، ماندگاری و خواص حسی روغن زیتون طعم‌دار

☑️ این مطالعه به بررسی اثر نانوامولسیون روغن اسانس سیر (GEON) پوشش داده شده با صمغ عربی بر افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدانی، بهبود ماندگاری و خواص حسی روغن زیتون پرداخته است.

☑️ روش کار: تهیه نانوامولسیون‌ها با غلظت‌های مختلف روغن اسانس سیر (200، 400 و 600 پی‌پی‌ام) و بررسی ویژگی‌هایی مانند اندازه ذرات، بازدهی پوشش‌دهی و خاصیت آنتی‌اکسیدانی.

☑️ افزودن نانوامولسیون‌ها به روغن زیتون و ارزیابی ویژگی‌های شیمیایی شامل میزان پراکسید، تیوباربیتوریک اسید، عدد اسیدی و خواص آنتی‌اکسیدانی در زمان‌های مختلف نگهداری (1، 30، 60 و 90 روز).

☑️ نتیجه‌گیری: نتایج نشان داد که نمونه‌های روغن زیتون با غلظت بالاتر نانوامولسیون سیر (600 پی‌پی‌ام) کمترین میزان پراکسید و اسیدیته و بیشترین فعالیت آنتی‌اکسیدانی را در طول زمان نگهداری داشتند. این فرمولاسیون به‌عنوان بهترین روش جهت بهبود ماندگاری و خواص حسی روغن زیتون پیشنهاد می‌شود.

⬆️ فایل کامل جهت مطالعه مقاله
@winfo_group

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

06 Nov, 10:04


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️اهمیت کیفیت آب در صنعت گوشت و سیستم HACCP


2. اهمیت سختی آب در فرآیندها: سختی آب می‌تواند در مراحل شستشو و ضدعفونی کردن تجهیزات، بر اثربخشی مواد شیمیایی تاثیر بگذارد. آب سخت (آبی که حاوی مقدار زیادی کلسیم و منیزیم است) می‌تواند با مواد شوینده و ضدعفونی‌کننده واکنش داده و اثربخشی آنها را کاهش دهد. بنابراین در صنعت گوشت، استفاده از آب نرم یا آب با سختی کنترل شده، به بهبود کیفیت شستشو و کاهش ریسک آلودگی کمک می‌کند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

06 Nov, 06:25


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️اهمیت کیفیت آب در صنعت گوشت و سیستم HACCP


1. کنترل زیستی با استفاده از آب خنک‌کننده: در فرآوری گوشت، یکی از مراحل مهم، سرد کردن گوشت پس از ذبح است. استفاده از آب سردکننده با کیفیت مناسب، برای پایین آوردن سریع دمای گوشت و جلوگیری از رشد میکروبی ضروری است. این آب باید به‌طور مستمر آزمایش شود، زیرا آبی که به‌طور مؤثر خنک نمی‌شود یا آلوده است، می‌تواند به جای کاهش میکروب‌ها، موجب انتشار آنها شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

06 Nov, 05:01


#وینفونیوز

⭕️ آذربایجان شرقی رتبه دوم تولید گردو در کشور را دارد.


مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان شرقی گفت: آذربایجان شرقی رتبه دوم تولید گردو در کشور را دارد. مسعود جعفرنژاد مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان شرقی سطح زیر کشت گردو در استان را ۱۸ هزار و ۵۰ هکتار اعلام نمود و افزود: در این استان سطح بارور گردو ۱۷ هزار و ۴۶۳ هکتار و سطح غیر بارور ۵۸۷ هکتار می‌باشد. وی از تولید ۳۴ هزار تن گردو در سال جاری خبر داد و اذعان کرد: این میزان تولید درحالی است که تولید سال گذشته ۲۸ هزار تن بوده است. متوسط تولید گردو در این استان ۱.۶ تن در هکتار برآورد می‌شود و باغات شاخص به ۶.۸ تن در هر هکتار می‌رسد. ایشان با بیان اینکه تولید گردو در اکثر شهرستانهای این استان انجام میشود ادامه داد: شهرستان عجب شیر ۳ هزار و ۴۳۳ هکتار باغات گردو رتبه اول را دارد.
جعفرنژاد در رابطه با ارقام گردوی کشت شده عنوان کرد: چندلر، فرنور، هاوارد، فرانکن و ... از ژنوتیپ‌های برتر در این منطقه می‌باشند و با توجه به خاک حاصلخیز و آب و هوای کوهستانی و سرد باعث بهبود عملکرد گیاه میشود. ایشان همچنین گفت: ۸۰ درصد گردوی تولیدی بصورت تازه خوری و ۲۰ درصد آن در صنایع تبدیلی مصرف میشود.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: خبرگزاری مهر
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

05 Nov, 20:32


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️دوره آموزشی آنلاین

🚩🚩🚩🚩🚩در صنایع گوشت و
🍔🍖فرآورده های گوشتی

🟥مدرس : دکتر محمد احمدی
دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه
رییس شورای دامپزشکی استان مازندران


💡سرفصل ها :
اصول هفتگانه HACCP
- معرفی گامهای استقرارسیستم HACCP
- روش ارزیابی ریسک درفراورده های گوشتی
- روش شناسایی نقاط کنترل بحرانی (CCPs)و برنامه های پیش نیازی عملیاتی(OPRPs)درفراورده های گوشتی بامثال از همبرگر
- روش ترسیم نمودارفرایند درفراورده های گوشتی
- روش تنظیم جدول ارزیابی وشناسایی مخاطرات درفراورده های گوشتی
- نظامنامه HACCP
- روش تنظیم خلاصه برنامه HACCP


🔹 زمان برگزاری : 25 آبان ماه ساعت 10

🚨همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد




🪙 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر


🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

09136633280
@winfo1

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

05 Nov, 16:04


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️حصپ در صنعت گوشت و طیور


استانداردهای کیفیت آب که در صنعت گوشت به کار می‌رود، به‌طور معمول شامل استانداردهای میکروبیولوژیکی و شیمیایی است. این استانداردها بیان می‌کنند که آب باید فاقد میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا و ترکیبات شیمیایی مضر باشد. برای مثال، از روش‌هایی مانند کلرزنی، استفاده از فیلترهای دقیق، و تکنولوژی‌های اشعه فرابنفش (UV) برای اطمینان از پاک بودن آب استفاده می‌شود. این روش‌ها به کاهش تعداد میکروارگانیسم‌های موجود در آب کمک می‌کنند و در عین حال تضمین می‌کنند که آب بدون ایجاد اثرات مخرب بر کیفیت گوشت استفاده شود. علاوه بر این، کیفیت و منبع آب مورد استفاده باید دائماً مانیتور شود. به عنوان مثال، اگر منبع آب از چاه یا رودخانه باشد، باید به‌طور مرتب بازرسی شده و از عدم آلودگی آن اطمینان حاصل شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

05 Nov, 14:39


#انگیزشی

هر صبح با یک هدف بیدار شو ، تصمیم بگیر که بهترین باشی ، اما بهترینِ خودت !
بزرگترین رقیب امروزت ، دیروزِ خودته ؛ پس سعی کن بهتر از دیروزت باشی ...❤️


─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world

╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

05 Nov, 14:31


کتاب کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.

@winfo2

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

05 Nov, 14:31


کتاب میکروب شناسی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.
@winfo2

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

05 Nov, 12:40


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️حصپ در صنعت گوشت و طیور


در سیستم HACCP، که هدف آن کنترل خطرات ایمنی غذایی است، به کیفیت آب اهمیت ویژه‌ای داده می‌شود. این اهمیت از آنجا ناشی می‌شود که آبی که در تماس با گوشت قرار می‌گیرد، می‌تواند حامل میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا مانند سالمونلا، اشرشیاکلی و لیستریا باشد که در صورت عدم کنترل و استفاده از آب آلوده، به راحتی می‌توانند گوشت و محصولات گوشتی را آلوده کنند. از این رو، برای کاهش خطرات، لازم است که آبی که در فرآیندهای مختلف به‌کار می‌رود، به‌طور منظم آزمایش و کنترل شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

05 Nov, 12:37


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️حصپ در صنعت گوشت و طیور


اهمیت کیفیت آب در فرآیند تولید: کیفیت آب به‌کاررفته در شستشو و فرآوری گوشت اهمیت ویژه‌ای دارد. آبی که برای شستشو استفاده می‌شود باید فاقد میکروارگانیسم‌های مضر باشد، زیرا آلودگی آب می‌تواند باعث انتقال باکتری‌ها به گوشت شود. در HACCP، معمولاً کیفیت و منبع آب مورد استفاده به‌طور منظم بررسی می‌شود تا از انتقال آلودگی جلوگیری شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

05 Nov, 05:50


#وینفونیوز

⭕️ واردات ۵۰ هزار تن گوشت منجمد به کشور.


بر اساس آخرین آمار از ابتدای سال ۵۰ هزار تن گوشت منجمد گوسفند و گوساله وارد کشور شده است. منصور پوریان رئیس شورای تامین کنندگان دام بیان کرد: بر اساس آخرین آمار از ابتدای امسال ۵۰ هزار تن گوشت وارد کشور شده است. مقام مسئول ذخائر گوشت منجمد را ۵۸ هزار تن اعلام کرد و گفت: ۳ هزار تن از ذخائر گوشت مربوط به گوسفند و مابقی مربوط به گوساله می‌باشد. وی قیمت هر کیلو دام سبک را ۲۵۰ هزار تومان و گوساله ۱۷۵ هزار تومان ذکر کرد و اذعان داشت: نرخ کیلویی هرکیلو لاشه گوسفند ۵۴۰ تا ۵۵۰ هزار تومان
و لاشه گوساله ۳۶۰ تا ۳۷۰ هزار تومان است. همچنین تصریح کرد: با توجه به تغییر مسیر حمل و نقل کشورهای دیگر جایگزین واردات گوشت از استرالیا و آفریقای جنوبی شدند. وی در پایان خاطرنشان کرد: با توجه به بهبود وضعیت عرضه دام و گوشت داخل نسبت به سال قبل کسری نیاز کشور از طریق واردات تامین می‌شود.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

05 Nov, 04:07


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️دوره آموزشی آنلاین

🚩🚩🚩🚩🚩در صنایع گوشت و
🍔🍖فرآورده های گوشتی

🟥مدرس : دکتر محمد احمدی
دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه
رییس شورای دامپزشکی استان مازندران


💡سرفصل ها :
اصول هفتگانه HACCP
- معرفی گامهای استقرارسیستم HACCP
- روش ارزیابی ریسک درفراورده های گوشتی
- روش شناسایی نقاط کنترل بحرانی (CCPs)و برنامه های پیش نیازی عملیاتی(OPRPs)درفراورده های گوشتی بامثال از همبرگر
- روش ترسیم نمودارفرایند درفراورده های گوشتی
- روش تنظیم جدول ارزیابی وشناسایی مخاطرات درفراورده های گوشتی
- نظامنامه HACCP
- روش تنظیم خلاصه برنامه HACCP


🔹 زمان برگزاری : 25 آبان ماه ساعت 10

🚨همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد




🪙 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر


🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

09136633280
@winfo1

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

04 Nov, 15:22


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️حصپ در صنعت گوشت و طیور


آلودگی متقابل یکی از مشکلات رایج در صنعت گوشت است که می‌تواند از طریق وسایل، دست‌ها و سطح‌های آلوده رخ دهد. بر اساس HACCP، تاکید زیادی بر بهداشت فردی و آموزش کارکنان وجود دارد تا با رعایت اصول بهداشتی، از انتقال آلودگی جلوگیری شود.در سال‌های اخیر، تکنولوژی‌های پیشرفته‌ای مانند بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده (MAP) و فشار بالا (HPP) معرفی شده‌اند که ماندگاری گوشت را افزایش می‌دهند. این روش‌ها با تغییر ترکیب گازهای داخل بسته‌بندی یا استفاده از فشار بالا به نابودی میکروارگانیسم‌ها بدون نیاز به حرارت کمک می‌کنند و کیفیت گوشت را حفظ می‌کنند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

04 Nov, 04:54


🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔
شرکت سلامت گستر نامی ایساتیس با همکاری پارک علم و فناوری استان یزد برگزار می کند
دوره آموزشی آنلاین کشوری
"غذاهای فراسودمند"
با مدرک معتبر ملی سازمان غذا و دارو:۵ امتیاز معادل ۸ ساعت
📆 تاریخ برگزاری: ۲۰ آبان ۱۴۰۳
ساعت برگزاری:۲۰-۱۶
🎯🎯 گروه هدف: مسئولین فنی واحدهای تولیدی، دانشجویان علوم و صنایع غذایی
💲💲سرمایه گذاری دوره:۴۹۹ هزار تومان همراه با تخفیف ۳۰ ٪ افتتاحیه
ثبت نام از طریق سایت سلامت گستر نامی ایساتیس
www.sgni-namigroup.com
یا واریز شهریه به شماره حساب بانک توسعه تعاون به نام شرکت سلامت گستر نامی ایساتیسIR910220380501117435012001
شماره تماس جهت هماهنگی:۰۹۹۳۷۸۶۳۹۳۷
جهت کسب اطلاعات بیشتر ما را در پیام رسان های گروه همراهی کنید
پیام رسان ایتا:https://eitaa.com/joinchat/892470237Ce17dac78df
پیام رسان تلگرام:https://t.me/+wsyAnlQpgkI0NjFk

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

03 Nov, 19:44


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️دوره آموزشی آنلاین

🚩🚩🚩🚩🚩در صنایع گوشت و
🍔🍖فرآورده های گوشتی

🟥مدرس : دکتر محمد احمدی
دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه
رییس شورای دامپزشکی استان مازندران


💡سرفصل ها :
اصول هفتگانه HACCP
- معرفی گامهای استقرارسیستم HACCP
- روش ارزیابی ریسک درفراورده های گوشتی
- روش شناسایی نقاط کنترل بحرانی (CCPs)و برنامه های پیش نیازی عملیاتی(OPRPs)درفراورده های گوشتی بامثال از همبرگر
- روش ترسیم نمودارفرایند درفراورده های گوشتی
- روش تنظیم جدول ارزیابی وشناسایی مخاطرات درفراورده های گوشتی
- نظامنامه HACCP
- روش تنظیم خلاصه برنامه HACCP


🔹 زمان برگزاری : 25 آبان ماه ساعت 10

🚨همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد




🪙 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر


🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

09136633280
@winfo1

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

03 Nov, 16:29


چک لیست ارزیابی سیستم تجزیه و تحلیل
خطر و نقاط کنترل بحرانی




─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world
  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

03 Nov, 13:07


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️حصپ در صنعت گوشت و طیور


گوشت خام محیط مناسبی برای رشد میکروارگانیسم‌ها مانند باکتری‌ها و ویروس‌ها فراهم می‌کند. برخی از مهم‌ترین باکتری‌هایی که در گوشت پیدا می‌شوند، شامل سالمونلا، اشرشیاکلی و لیستریا هستند که می‌توانند در صورت عدم کنترل مناسب، مشکلات جدی برای سلامت مصرف‌کننده ایجاد کنند.
نقاط کنترل بحرانی در HACCP به مراحل خاصی از فرآیند تولید گفته می‌شود که کنترل در آن مراحل می‌تواند به‌طور مستقیم از بروز خطرات جلوگیری کند. به‌عنوان مثال، کنترل دما در حین نگهداری و بسته‌بندی گوشت از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند، زیرا بیشتر میکروارگانیسم‌ها در دماهای بین ۵ تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد رشد می‌کنند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

03 Nov, 08:36


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️حصپ در صنعت گوشت و طیور


فرایند مستندسازی و ثبت اطلاعات نیز در سیستم HACCP از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در صنعت گوشت، هر مرحله از تولید، بسته‌بندی و حمل‌ونقل باید به‌صورت دقیق ثبت و مستند شود تا در صورت بروز مشکلات، علت‌یابی و شناسایی نقاط ضعف آسان‌تر صورت گیرد. این مستندسازی همچنین امکان بازبینی و ارزیابی فرآیندها را فراهم کرده و به اصلاح فرآیندها کمک می‌کند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

03 Nov, 05:32


#وینفونیوز

⭕️ تولید گوجه فرنگی به بیش از ۵ تن رسید.


کارشناس کشاورزی گفت: بنابر آمار امسال حدود ۵ میلیون تن گوجه فرنگی در کشور تولید شده است که با افزایش عرضه از ابتدای آذر بازار به تعادل می‌رسد. مصطفی دارایی نژاد کارشناس کشاورزی ادامه داد: در روزهای اخیر قیمت گوجه فرنگی به علت یخ زدن محصولات قزوین و زنجان به ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان رسیده است. مقام مسئول تصریح کرد: در حال حاضر اکثر گوجه فرنگی‌ها باران خورده اما پیش بینی میشود از ابتدای آذر با برداشت گوجه بهبهان قیمت گوجه به ۱۲ تا ۱۵ هزار تومان برسد. ایشان اضافه کرد: پیش بینی میشد امسال بدلیل افزایش تولید گوجه روی دست کشاورز بماند اما با توجه به یخ زدگی و باران خوردگی این امر محقق نشد. دارایی نژاد از صادرات ۷۰۰ تا ۸۰۰ تن گوجه فرنگی خبر داد و خاطرنشان کرد: بخش اعظم گوجه فرنگی گلخانه به بازار هدف صادر میشود.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: اقتصاد انلاین
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

02 Nov, 19:30


🌹سازمان آموزشی وینفو🌹

💎🍃winfo_group💎🍃

💎مرجع اخبار و مطالب بروز و نوین در حوزه صنعت غذا

💎همراه با دانشجویان ؛ همگام با مسئولین فنی

💎برگزار کننده دوره های صنایع غذایی با مجوز رسمی از وزارت بهداشت

💎ارائه دهنده مدرک معتبر همراه با امتیاز بازآموزی

💎ارائه مشاوره در زمینه محصولات غذایی ؛ تحصیلات تکمیلی ؛ کارآفرینی و تولید و سیستم های کنترل کیفیت


📲ثبت نام دوره ها و راه های ارتباطی

📻+98 913 663 3280
📻+98 991 086 6645

🌼🍃🌼🌼🍃🌼🌼🍃

👨‍💻
💬گروه واتساپ:
https://chat.whatsapp.com/DmLwlMGQUboDasR6VbovL3

💬گروه تلگرام آموزشی ما :
👑 http://T.me/winfogroup

💬کانال تلگرام آموزشی ما :
👑 https://t.me/winfo_group

💬 پیج اینستاگرام وینفو :
👑 https://instagram.com/winfo_group?igshid=YmMyMTA2M2Y=

💩کانال ایتا سازمان وینفو :

👑 https://eitaa.com/winfo_group

💎 آدرس سایت سازمان جهت خرید دوره های آموزشی :

www.winfogroup.ir


⭕️ربات تلگرام وینفو جهت ثبت نام آسان دوره های آموزشی:

@winfogroup_bot

🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼😑


┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🆔 @winfo_group
🔰 Winfo means Window to Food world 🌎

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

02 Nov, 18:26


💡باسلام و احترام تقویم آموزشی آبان ماه مجموعه آموزشی وینفو

تقدیم حضورتون

🔹 تمامی دوره ها دارای پنج امتیاز بازآموزی مورد تایید غذا و دارو و هشت ساعت اموزشی استاندارد ویژه مدیران کنترل کیفی تایید شده در تمامی استان های کشور میباشد

‼️ تا زمان منتشر شدن. پوستر دوره ها
جهت پیش ثبت نام دوره ها به ایدی @winfo1 مراجعه کنید یا با شماره 09136633280 در ارتباط باشید

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

02 Nov, 14:39


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️حصپ در صنعت گوشت و طیور


یکی دیگر از مراحل HACCP، ایجاد سیستم‌های نظارتی و اندازه‌گیری منظم در فرایند تولید است. در صنعت گوشت، این نظارت شامل بررسی مرتب دما، رطوبت و شرایط بهداشتی کارکنان است. به‌علاوه، استفاده از تکنیک‌های آزمایشگاهی برای نمونه‌برداری و ارزیابی کیفی، به شناسایی سریع مشکلات کمک می‌کند و اقدامات اصلاحی سریع‌تر انجام می‌شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

02 Nov, 14:22


نقش پروبیوتیک ها در سلامت




┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

02 Nov, 13:29


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️حصپ در صنعت گوشت و طیور


برای کنترل نقاط بحرانی، HACCP بر فرایندهای خاصی تمرکز دارد که خطرات جدی را در پی دارند. از جمله این فرآیندها می‌توان به ذبح، برش، شستشو و بسته‌بندی اشاره کرد. در این مراحل، آلودگی‌های میکروبی و انتقال باکتری‌ها می‌توانند رخ دهند. بنابراین، کنترل‌هایی مانند استفاده از ضدعفونی‌کننده‌ها، کنترل دمای محیط، و جلوگیری از آلودگی متقابل، نقش مهمی در تضمین ایمنی گوشت ایفا می‌کنند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

02 Nov, 05:57


#گوشت_طیور
#صنايع_غذایی

♦️
در صنعت گوشت، کنترل خطرات فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیک از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا گوشت و فرآورده‌های آن مستعد آلودگی با میکروارگانیسم‌های مختلفی مانند سالمونلا، اشرشیاکلی و لیستریا هستند. HACCP، با تعیین نقاط کنترلی بحرانی در فرایند تولید و بسته‌بندی گوشت، به کاهش احتمال آلودگی و افزایش ایمنی مصرف‌کنندگان کمک می‌کند. یکی از اصول کلیدی HACCP در صنعت گوشت، انجام ارزیابی خطرات احتمالی است. این ارزیابی شامل شناسایی و ارزیابی خطرات بالقوه‌ای مانند باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌ها در مراحل مختلف تولید و نگهداری گوشت است. این خطرات می‌توانند ناشی از حمل و نقل، انبارداری نامناسب، و حتی بهداشت کارکنان باشند. در نتیجه، HACCP به صنعت کمک می‌کند تا با اقدامات پیشگیرانه‌ای مانند کنترل دمای محیط و بهبود بهداشت فردی، خطرات ایمنی مواد غذایی را به حداقل برساند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

02 Nov, 05:01


#وینفونیوز

⭕️ سالانه ۸۰ هزار تن کره در کشور تولید می‌شود.


رئیس انجمن تولید کنندگان شیرخشک صنعتی گفت: بنابر آمار سالانه ۸۰ هزار تن کره در کشور تولید می‌شود. سیاوش سلیمی رئیس انجمن تولید کنندگان شیرخشک صنعتی اظهار کرد: بر اساس شنیده ها رقمی بالغ بر ۱۵۰ تومان مابه التفاوت تعرفه کره قرار است دریافت شود که با نرخ ۱۰۰ هزار تومانی خرید و فروش شیر خشک، صادرات دچار رکود خواهد شد. مقام مسئول اذعان داشت: هر ساله در نیمه دوم سال تولید شیر خام افزایش می یابد و بدین ترتیب شیر خشک بیشتری تولید و روانه بازار میشود. سلیمی خاطرنشان کرد: بنابر آمار ۷ ماهه امسال حدود ۲۴ هزار تن کره صادر شده است که با احتساب تولید داخل و سرانه مصرف حداقل ۴۰ هزار تن باید به بازارهای هدف صادر شود.
ایشان با بیان اینکه سالانه ۲۵۰ هزار تن شیر خشک در کشور تولید می‌شود ادامه داد: سالانه باید حدود ۱۲۰ هزار تن خامه ۴۰ درصد و ۴۰ هزار تن کره در داخل مصرف و ۴۰ هزار تن مابقی باید صادر شود. وی تصریح کرد: با کاهش قیمت تمام شده شیر خشک، قیمت چربی باید افزایش یابد. در غیر این صورت به دلیل افزایش شیر خام تولید متوقف میشود.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: خبرگزاری ایسنا
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

01 Nov, 19:02


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷 سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️ دوره آموزشی آنلاین

آزمون های رئولوژی ؛ بررسی روش های ارزیابی کیفیت خمیر ؛ اثرات آن بر فراورده های آردی

🫥 مدرس : دکتر اعظم اعرابی
دکتری تخصصی صنایع غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه
مشاور صنعتی کارخانجات مواد غذایی

🎇 سرفصل ها :
آشنایی با مبحث رئولوژی آرد و خمیر
آشنایی با دستگاه فالینگ نامبر و ارزیابی نتایج ان بر کیفیت محصولات تولیدی
آشنایی با دستگاه فارینوگراف و تفسیر منحنی فارینوگرام و بررسی اثرات ان در پخت محصولات
اشنایی با تفسیر منحنی اکستنسوگرام و مولفه های ان بر فراورده های آردی تولید شده
آشنایی با دستگاه الوئوگراف و ارتباط ان یا ویژگیهای فراورده تولیدی
آشنایی با دستگاه آمیلوگراف و کاربرد تفسیر ان در وضعیت محصولات تولیدی



❗️آموزش بصورت ویدیو محور

همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد


🔴زمان برگزاری : 12 آبان ماه ساعت16

🔹 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر

🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

01 Nov, 14:46


خط تولید آرد به روش والسی




┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

31 Oct, 19:40


معرفـــی کامـــل دوره خفن:
آزمون های رئولوژی ؛ بررسی روش های ارزیابی کیفیت خمیر ؛ اثرات آن بر فراورده های آردی
😎🔥

اول این بروشور رو باز کن
بخون
بعد تصمیم بگیر که دوره شرکت کنی یا نکنی
فقط اگر تصمیم گرفتی شرکت کنی
بهتره که زودتر اقدام کنی
۶ نفر. بیشتر ظرفیت نداریم
و ممکنه که تا فردا از خواب بیدار شده باشی
نصف شب تکمیل شده باشه


اگر میدونستی هر لحظه این دوره ها و ارتباطاتی که بدست میاری میتونه گنج باشه
یک ثانیه شو هم حتی از دست نمیدادی
و اینکه دوره های ما هرگز برگزاری مجدد ندارند⭕️


🔹 این بروشور ویژه رو از دست ندین

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

31 Oct, 18:32


📌 دیدن این دوتا کلیپ به همه افراد
اعم از دانشجویان و فارغ التحصیلان و شاغلین توصیه میشود

واقعیتی که هست اینجاهاست
نه گاها تصاویر رنگی که ما تو ذهن داریم

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

31 Oct, 16:40


سلام به دوستان خوبم! 🤗🌹
خوشحالم که اینجا هستید. ما تصمیم گرفتیم که خدمت جدیدی رو براتون فراهم کنیم. هدفمون اینه که بهتون این امکان رو بدیم که مقالات علمی مورد نیازتون (از سال 2020 به بعد مخصوصا) رو بتونید به راحتی دانلود کنید. اینطوری می‌تونید به راحتی به اطلاعات مهم دسترسی پیدا کنید و مطالب مفیدی رو برای مطالعه و استفاده بیشترتون داشته باشید.

برای شروع این خدمت جدید کافیه Doi مقاله که مد نظرتون هست رو به آیدی @winfo2 بفرستید تا دوستان پشتیبانی از طریق اشتراکی که دارن این مقالات رو براتون دانلود کنند.

فراموش نکنین که با توجه به حمایت شما، قدرت ما بیشتر می‌شه و هدف صرفا کمک به عزیزان صنایع غذایی مخصوصا دانشجویان تحصیلات تکمیلی هستش.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

31 Oct, 15:02


#آرد_غلات
#صنايع_غذایی

♦️پایش و ردیابی کیفیت در زنجیره تأمین

ثبت داده‌های کیفیت گندم از مزرعه تا کارخانه


یک مثال عملی از ردیابی کیفیت در زنجیره تأمین، جمع‌آوری و ثبت داده‌های مربوط به کیفیت گندم از لحظه برداشت تا لحظه ورود به کارخانه است. به عنوان مثال، در یک سیستم پیشرفته، اطلاعاتی مانند میزان پروتئین، رطوبت، و وزن هزار دانه گندم در مزرعه ثبت و به صورت دیجیتال ذخیره می‌شود. این داده‌ها سپس در مراحل مختلف از جمله حمل و نقل، انبارداری و فرآوری به‌روزرسانی می‌شوند. به این ترتیب، کارخانه در هنگام دریافت گندم می‌تواند اطلاعات کاملی از کیفیت اولیه آن داشته باشد و بهترین گندم‌ها را برای فرآیند تولید انتخاب کند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

25 Oct, 20:43


🌹سازمان آموزشی وینفو🌹

💎🍃winfo_group💎🍃

💎مرجع اخبار و مطالب بروز و نوین در حوزه صنعت غذا

💎همراه با دانشجویان ؛ همگام با مسئولین فنی

💎برگزار کننده دوره های صنایع غذایی با مجوز رسمی از وزارت بهداشت

💎ارائه دهنده مدرک معتبر همراه با امتیاز بازآموزی

💎ارائه مشاوره در زمینه محصولات غذایی ؛ تحصیلات تکمیلی ؛ کارآفرینی و تولید و سیستم های کنترل کیفیت


📲ثبت نام دوره ها و راه های ارتباطی

📻+98 913 663 3280
📻+98 991 086 6645

🌼🍃🌼🌼🍃🌼🌼🍃

👨‍💻
💬گروه واتساپ:
https://chat.whatsapp.com/DmLwlMGQUboDasR6VbovL3

💬گروه تلگرام آموزشی ما :
👑 http://T.me/winfogroup

💬کانال تلگرام آموزشی ما :
👑 https://t.me/winfo_group

💬 پیج اینستاگرام وینفو :
👑 https://instagram.com/winfo_group?igshid=YmMyMTA2M2Y=

💩کانال ایتا سازمان وینفو :

👑 https://eitaa.com/winfo_group

💎 آدرس سایت سازمان جهت خرید دوره های آموزشی :

www.winfogroup.ir


⭕️ربات تلگرام وینفو جهت ثبت نام آسان دوره های آموزشی:

@winfogroup_bot

🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼😑


┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🆔 @winfo_group
🔰 Winfo means Window to Food world 🌎

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

25 Oct, 18:25


معرفـــی کامـــل دوره خفن:
آزمون های رئولوژی ؛ بررسی روش های ارزیابی کیفیت خمیر ؛ اثرات آن بر فراورده های آردی
😎🔥

🔹 این بروشور ویژه رو از دست ندین

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

25 Oct, 18:22


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷 سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️ دوره آموزشی آنلاین

آزمون های رئولوژی ؛ بررسی روش های ارزیابی کیفیت خمیر ؛ اثرات آن بر فراورده های آردی

🫥 مدرس : دکتر اعظم اعرابی
دکتری تخصصی صنایع غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه
مشاور صنعتی کارخانجات مواد غذایی

🎇 سرفصل ها :
آشنایی با مبحث رئولوژی آرد و خمیر
آشنایی با دستگاه فالینگ نامبر و ارزیابی نتایج ان بر کیفیت محصولات تولیدی
آشنایی با دستگاه فارینوگراف و تفسیر منحنی فارینوگرام و بررسی اثرات ان در پخت محصولات
اشنایی با تفسیر منحنی اکستنسوگرام و مولفه های ان بر فراورده های آردی تولید شده
آشنایی با دستگاه الوئوگراف و ارتباط ان یا ویژگیهای فراورده تولیدی
آشنایی با دستگاه آمیلوگراف و کاربرد تفسیر ان در وضعیت محصولات تولیدی



❗️آموزش بصورت ویدیو محور

همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد


🔴زمان برگزاری : 12 آبان ماه ساعت 12

🔹 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر

🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

25 Oct, 16:37


ارزیابی قابلیت خمیر ترش مایع



┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

25 Oct, 15:31


#استخراج_سبز
#صنايع_غذایی

♦️استخراج به کمک میدان الکتریکی پالس‌دار (PEF)


یکی از کاربردهای مهم PEF در حفظ مواد غذایی مایع است. این روش به عنوان یک تکنیک نوین برای پاستوریزاسیون غیرحرارتی مواد غذایی مایع مانند شیر، ماست، و آب‌میوه‌ها به کار گرفته می‌شود. در مقایسه با روش‌های حرارتی سنتی، استفاده از PEF نه تنها کیفیت تغذیه‌ای محصولات را حفظ می‌کند، بلکه می‌تواند به طور مؤثری میکروارگانیسم‌های مضر را غیرفعال کند. این روش همچنین به کاهش آلودگی میکروبی و افزایش ایمنی محصولات غذایی کمک می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که PEF می‌تواند به طور مؤثری باکتری‌ها و قارچ‌ها را غیرفعال کرده و عمر مفید محصولات را بدون تاثیر منفی بر خواص حسی آنها افزایش دهد.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world

╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

25 Oct, 11:56


#استخراج_سبز
#صنايع_غذایی

♦️استخراج به کمک میدان الکتریکی پالس‌دار (PEF)


فرایند PEF به عنوان یکی از تکنیک‌های سبز در صنایع غذایی شناخته می‌شود، زیرا نیاز به استفاده از حلال‌های شیمیایی و مصرف انرژی در آن کاهش می‌یابد. این روش نه تنها از لحاظ زیست‌محیطی دوستدار طبیعت است، بلکه هزینه‌های عملیاتی را نیز کاهش می‌دهد. استفاده از PEF در فرایندهای استخراج به دلیل کاهش نیاز به پس‌فرآوری‌های پیچیده و مصرف کمتر انرژی، به یک گزینه محبوب برای صنایع غذایی تبدیل شده است. از جمله کاربردهای دیگر این تکنیک می‌توان به استخراج ترکیبات فعال زیستی از محصولات جانبی کشاورزی و گیاهان دارویی اشاره کرد که این فرایند را اقتصادی‌تر و سازگارتر با محیط زیست می‌سازد.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world

╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

25 Oct, 08:04


#وینفونیوز

⭕️ با ۷ خوراکی مفید برای آبرسانی بدن آشنا شویم.


تغییر فصل زمانی است که بدن ما برای حفظ سطح آب مورد نیاز خود به تنظیم دوباره نیاز دارد. در ادامه به ۷ ماده غذایی اشاره میشود که در این امر به بدن کمک میکنند: خیار: یکی از منابع عالی آبرسانی می‌باشد. حدود ۹۵ درصد آب دارد و کم کالری می‌باشد. به همراه همه غذاها قابل مصرف کردن می‌باشد. کرفس: تقریبا ۹۵ درصد آب دارد و کم کالری نیز می‌باشد. همچنین منبع مهمی از فیبر می‌باشد. توت فرنگی: حدود ۹۱ درصد آب دارد و نیاز بدن را از این حیث تامین میکند. توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان می‌باشد. آب نارگیل: یک نوشیدنی کاملا طبیعی که نیاز آب بدن را به خوبی تامین میکند و حاوی الکترولیت نیز می‌باشد. پرتقال: یکی از مرکبات خوشمزه که ۸۶ درصد آب دارد و منبع مهم ویتامین C می‌باشد و باعث تقویت سیستم ایمنی میشود. فلفل دلمه‌ای: ۹۲ درصد آب دارد و در رنگ‌های متنوعی وجود دارد. اغلب به عنوان چاشنی استفاده میشود.
کدو سبز: بیش از ۹۵ درصد آب دارد. یکی از سبزیجات کم کالری می‌باشد و منبع خوب پتاس بشمار می آید.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: سلامت نیوز
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

24 Oct, 18:32


هرآنچه که راجب این دوره میخواهید بدونید و باید بدونید

داخل بروشور بالا هست🔼🔼🔼
بخونید خالی از لطف نیست

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

24 Oct, 16:10


معرفـــی کامـــل دوره خفن:
دوره آزمون های کنترل کیفی ارد و گندم و فرآورده های آردی😎🔥

🔹 این بروشور ویژه رو از دست ندین

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

24 Oct, 15:20


🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷 سازمان آموزشی وینفو برگزار می‌کند:

▶️ دوره آموزشی آنلاین

ازمون های کنترل کیفی گندم، آرد و فراورده های آردی

🫥 مدرس : دکتر اعظم اعرابی
دکتری تخصصی صنایع غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه
مشاور صنعتی کارخانجات مواد غذایی

🎇 سرفصل ها :
آشنایی با ساختار گندم و آرد
تشریح ازمون های شیمیایی و روش انجام آنها
نحوه افزایش کیفیت محصولات و فراورده های آردی
آنزیم آلفا امیلاز و اثرات آن در کیفیت آرد و محصولات آردی
بررسی نشاسته آسیب دیده و ارزیابی آن
بررسی اندازه ذرات آرد و اثرات ان در کیفیت محصولات

❗️آموزش بصورت ویدیو محور

همراه با اعطای گواهینامه🔽:
5 امتیاز بازاموزی غذا و دارو
8 ساعت آموزشی استاندارد


🔴زمان برگزاری : 9 آبان ماه ساعت 9

🔹 میزان سرمایه گذاری : ذکر شده در پوستر

🔖ثبت نام در سایت مجموعه آموزشی وینفو:
🌹 www.winfogroup.ir

┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
💬 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🌹 @winfo_group
Winfo means Window to Food world
🟥

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

24 Oct, 13:37


#خط_تولید

💜 لذت دیدن خط تولید رو با وینفو تجربه کنین...! 💜


در خط تولید نان تست ابتدا آرد گندم با سایر مواد اولیه مانند آب، مخمر، نمک و چربی مخلوط می‌شود تا خمیر نان شکل بگیرد. این خمیر پس از ورز دادن، در دستگاه‌های مخصوص تخمیر قرار می‌گیرد تا به حالت مورد نظر برسد. سپس خمیر به صورت قالب‌های نان شکل داده شده و در دمای معین درون فر پخت می‌شود. بعد از پخت، نان‌ها به دستگاه برش منتقل شده و به اندازه‌های مورد نیاز برش داده می‌شوند. در نهایت، نان‌های تست سرد شده و در بسته‌بندی مناسب آماده عرضه به بازار می‌گردند.

♦️ پنجشنبه های صنعتی و این بار نگاهی به پشت صحنه خط تولید نان تست داشته باشیم😍

اگه توام عاشق خط تولید هستی فقط کافیه لایک کنییی 😍❤️
 
─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world

╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

24 Oct, 10:16


#استخراج_سبز
#صنايع_غذایی

♦️استخراج به کمک میدان الکتریکی پالس‌دار (PEF)


یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های PEF این است که به عنوان یک روش غیر حرارتی عمل می‌کند و این به حفظ خواص حسی و تغذیه‌ای محصولات غذایی کمک می‌کند. در مقایسه با روش‌های حرارتی سنتی، استفاده از PEF منجر به بهبود کیفیت حسی مواد غذایی مانند طعم، رنگ و بافت می‌شود. همچنین، این روش به طور خاص برای مواد غذایی حساس به گرما مانند آب‌میوه‌ها، روغن‌های گیاهی و محصولات با ارزش غذایی بالا بسیار مناسب است. مطالعات نشان داده‌اند که PEF می‌تواند در تولید آب‌میوه‌های تازه مانند آب سیب و پرتقال به حفظ ترکیبات مفید و افزایش عمر مفید محصولات کمک کند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world

╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

24 Oct, 07:21


#استخراج_سبز
#صنايع_غذایی

♦️استخراج به کمک میدان الکتریکی پالس‌دار (PEF)


این روش یکی از روش‌های نوین و کارآمد در صنایع غذایی است که به دلیل بهره‌وری بالا و مصرف انرژی کم، به طور گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. این روش بر مبنای ایجاد تغییرات در غشای سلولی با استفاده از پالس‌های الکتریکی کوتاه مدت و با شدت بالا عمل می‌کند. در طی این فرایند، میدان‌های الکتریکی با ولتاژ بالا اعمال می‌شوند که باعث می‌شوند غشاهای سلولی به طور موقت یا دائم تغییر کنند و نفوذپذیری آنها افزایش یابد. این تغییر در غشای سلولی به تسریع استخراج ترکیبات زیست‌فعال مانند پلی‌فنول‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی از محصولات غذایی منجر می‌شود. یکی از کاربردهای مهم این روش، استخراج پلی‌فنول‌ها از برگ چای است که باعث افزایش چشمگیر در بازده استخراج می‌شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world

╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

24 Oct, 05:36


#وینفونیوز

⭕️ صادرات ۵۵ هزار تن خرما از آذربایجان شرقی


مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت:
این استان به عنوان بزرگترین صادر کننده خرما در کشور شناخته میشود و سالانه بیش از ۵۵ هزار تن خرما به بازارهای بین المللی صادر میکند.
فرامرز افشانی مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی ادامه داد:
آذربایجان شرقی با اینکه یک نخل خرما هم ندارد اما به عنوان بزرگترین صادر کننده کشور شناخته میشود. در واقع این استان با بسته بندی و صادر کردن خرما این جایگاه را تصاحب کرده است. ایشان افزود: در این استان بیش از ۳۰ کارخانه فرآوری خرما وجود دارد که جزو پنج استان برتر در این زمینه می‌باشد. همچنین بیش از ۸۰۰ نفر در این زمینه مشغول بکار می‌باشند.
این مقام مسئول اذعان کرد: روسیه به عنوان بازار هدف اکثریت صادرات را به خود اختصاص داده است. از کشورهای هدف دیگر میتوان به گرجستان و ترکیه و کشورهای اروپایی را نام برد.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: خبرگزاری ایانا
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

23 Oct, 19:23


💡باسلام و احترام تقویم آموزشی آبان ماه مجموعه آموزشی وینفو

تقدیم حضورتون

🔹 تمامی دوره ها دارای پنج امتیاز بازآموزی مورد تایید غذا و دارو و هشت ساعت اموزشی استاندارد ویژه مدیران کنترل کیفی تایید شده در تمامی استان های کشور میباشد

‼️ تا زمان منتشر شدن. پوستر دوره ها
جهت پیش ثبت نام دوره ها به ایدی @winfo1 مراجعه کنید یا با شماره 09136633280 در ارتباط باشید

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

23 Oct, 17:01


استفاده از ترکیب آرد ذرت و نخود در تهیه نان فاقد گلوتن



┄┄┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄
🌐 کانال تلگرام موسسه شامل مطالب آموزشی رایگان و معرفی دوره ها:
🆔
@winfo_group
🔰Winfo means Window to Food World🌍

سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

23 Oct, 16:19


🔶 چرا هیچکس راجع آینده غذا و صنعتش شفاف سازی نمیکنه؟

↩️ در مقاله جدید منتشر شده تو سایت وینفو اومدیم راجع آینده غذا صحبت کردیم.

💚 آینده غذا در دنیای در حال تغییر چگونه خواهد بود؟ آیا فناوری‌های نوین می‌تونن چالش‌های پیش‌رو را حل کنن یا باید به دنبال راه‌حل‌های جدیدتر باشیم؟ اگر به دنبال کشف تازه‌ترین پیشرفت‌ها و نوآوری‌ها در زمینه تولید و مصرف غذا هستین، این مقاله برای شماست! 🤗

نویسنده : جوانه کریمی

برای مطالعه این مقاله بزن رو لینک و برو تو سایت 👇

https://B2n.ir/d84596


─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world

╭───────────────
🆔
@winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

4,451

subscribers

2,558

photos

153

videos