Зачем замачивать орехи перед тем, как их есть?
Фитиновая кислота, содержащаяся в орехах, затрудняет их перевариваемость в организме.
Это антинутриент, то есть элемент, препятствующий усвоению питательных веществ из пищи, да еще и вытягивающий уже имеющиеся полезные минералы из организма (кальций, железо, магний, цинк).
ВОЗ называет фитиновую кислоту одной из главных причин анемий.
Замачивание орехов перед употреблением помогает снизить содержание этой кислоты.
✅ В результате орехи легче усваиваются и быстрее перевариваются.
✅ Это также способствует более эффективному всасыванию витаминов и других полезных веществ из орехов.
Не забудьте подписаться❤️