Вкусно ем и вам советую 🍰

Что: Шматик #ем_мясо
Где: Абытаевская, 12
Когда: 10-23

Зачем приходить в Шматик? Конечно, за мясом! Но ещё до 20 февраля здесь подают 11 супов со всего мира по цене от 290 до 340 за порцию, мы не удержались и попробовали:

🍜 Том ям (340) - насыщенный, густой бульон с характерным вкусом пасты том ям, средней остроты, суп на курице, порция бульона не большая, зато риса довольно много

🍜 Борщ (340) - у супа яркий свекольный вкус, он горячий, что очень приятно, когда за окном ветер, здесь полноразмерная порция с большим количеством мягкой говядины, подаётся с хлебом, сметаной, горчицей и салом 🤤

🍜 Мампар (340) - первый раз пробовала этот среднеазиатский суп, показался даже более острым, чем том ям, похож на лагман, здесь плотный мясной бульон, конечно, мясо, картофель, лапша и омлет - сытный и согревающий

Перейдем к мясу:
🥩Маленький Шматик (890) - не верьте названию, он огромный! Если хочется наестся мяса от души - смело берите. Сочная свиная шея готовится в дровяной печи на берёзовых дровах. Маленький совет - взять допом брусничный соус - ооочень вкусно.

🍖Люля из говядины (520) - воздушный фарш идеально сочетается с текстурным томатным соусом, подаётся с лавашом и луком

🍖Рёбрышки (860) - снова порция-гигант, на двоих как минимум, отлично приготовленные в печи ребра, с ароматом дымка, подаются с чуть сладковатым соусом, луком и лавашом

🫑Овощи из печи (390) - картофель, перец, кабачок и кукуруза с прекрасным чесночным соусом. Не забываем, что мясо лучше есть с овощами👌Сочетание цена-качество 🔥

Я поняла, почему Шматик называет себя щедрым мясным рестораном: вдвоем мы просто не осилили столько мяса и забрали половину с собой 😏

Вы были здесь? Или, может, доставку заказывали? Как вам?

Счастье есть

И оно уже здесь, в кафе Крем. Усиливаем ваши чувства круглый год, но именно 14 февраля сделаем их слаще — с 12:00 всем влюблённым парочкам подаём комплимент в виде пирожного.

Кроме того, самый романтичный день в году выпадает на пятницу, этот праздник вы можете даже не планировать заканчивать — пятницу и субботу работаем круглосуточно.

И пусть вашим разговорам о важном ничего не мешает до самого утра ;)

До встречи на пр. Мира, 10

Реклама: ООО Гурман, ИНН: 2466269593, erid: 2VtzqxJY5Nm

👆👆👆Кое-как поместила свою огромную распаковку заказа кофе в минутный кружок, пришлось даже кота убрать, прикреплю его фото!

А если вы тоже хотите кофеечку, то у меня накопилась скидка 10% по коду PORTRET на сайте Тэсти ☕️

Акции на каждый день от гриль-бара «Огонь и лед»🔥

✅ Понедельник:
«В ГОСТЯХ У БАБУЛИ»
При заказе одной порции пельменей, вторая в подарок

✅Вторник:
«ДВОЙНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ»
1+1 на коктейли
При заказе одного напитка в подарок Вы получаете точно такой же

✅Среда:
«СРЕДА СО ВКУСОМ»
При заказе любого стейка, бокал пенного в подарок

✅ Суббота-воскресенье:
«СЕМЕЙНЫЕ ВЫХОДНЫЕ»
Дети едят бесплатно при заказе взрослых от 1500₽ до 18:00

Действует акция на бизнес ланч: 5 бизнес ланч в подарок 🎁

А также гости могут попробовать сет от шефа к 14 февраля❤️

📍Кирова, 19
☎️266-00-06

Реклама: ООО «Арабика» ИНН 2466148567, erid: 2VtzqwCRSqs

Вкусно едим вместе с Дашей Сазоновой, шефом из Красноярска ✨

В этой рубрике красноярцы делятся своими любимыми блюдами и местами.

1️⃣Хинкали с грибным жульеном из Дзе. Господи Боже мой. Понимаю, от грузинской кухни здесь осталось только название, но эта жирная сливочно-грибная песня так и звучит в моей голове. Возможно, даже грузинскими мотивами)))

2️⃣Эби Рамен из Kiko. Я очень люблю азиатскую кухню, беру этот рамен с острым соусом Булдак и дико кайфую от упругой лапши, синергичного набора ингредиентов и испепеляющей остроты Булдака.

3️⃣Рийет из копчёного лосося на злаковом хлебе из Hello Wine.
Мне в Красноярске сильно не хватает простой вкусной еды из качественных ингредиентов на каждый день. Плюс чтобы это все было стильно, без пафоса.
Пожив и поработав в Петербурге, где такой еды и таких мест очень много - я очень скучаю по таким форматам здесь. Но Hello Wine именно такой.

4️⃣Пицца 4 сыра с трюфелем из Майк и Молли. Мне очень долгое время по состоянию здоровья почти ничего нельзя было есть. И я мечтала об этой пицце. В день, когда я выписалась из больницы, мы заказали пиццу из Майка, и я с кайфом объелась той самой. Сливочная, трюфельная, лучшее тесто для пиццы в Красноярске, хотя тут не могу быть сильно компетентна, давно не пробовала пиццу в других местах.

5️⃣Мороженое со вкусом соленой фисташки из Аромы. Все любят фисташковое мороженое, да? Но оно больше похоже на крутейшее пралине в соленой карамели. Синергично, манко, блестяще.

Ставьте ❤️, если вам нравится рубрика и вы хотите продолжение. Пишите, что пробовали из списка Даши?

Что подарить на 14 февраля?

В Командоре сделали симпатичные наборы медовых пряников с милыми картинками - по Копилке они сейчас всего за 299 рублей 🔥

В наборе 4 пухленьких пряника с сахарной глазурью.

Любимые сладкоежки точно оценят такой формат валентинок 🍪

Запасайтесь чаем, 14 февраля будет вкусным!

Как вам прянички? Празднуете 14 февраля?

Открытие третьего зала в Hello coffee ☕

По фактам:
❤️ Работать 3 зал будет с 18:00 пятницы и выходные
🧭 В это же время будет действовать специальное меню, вдохновенное путешествиями шефа Романа Чемеренко в Барселону и Париж. Когда меню поменяется? После следующих путешествий шефа))
🌌 Зал небольшой: 12 мест за шэфтейблом с возможностью наблюдать за приготовлением салатов и закусок, и несколько столиков у стены
🥐 В этом же зале готовится вся выпечка, для этого пекари приходят к 5 утра

Мы пробовали блюда из меню, больше всего понравился тартар из тунца - яркий, экзотичный, римский хлеб с говядиной и паста с морепродуктами 🤤 Из хороших новостей: римский хлеб теперь будет и в вечернем меню.

Третий зал открывается уже 14 февраля ❤️

Как вам Hello coffee? Побывали здесь? Что понравилось?

В русском баре Второе Дыхание весь февраль проходит Фестиваль чебуреков России. Во втором зале под названием Бойлерная, открывшемся в конце прошлого года и специализирующемся на чебуреках, команда подготовила особое меню с популярными в разных регионах нашей страны вкусами: например, с гребешком и креветками, ветчиной и сыром, оленьим сердцем и папоротником.

Кроме того, каждый гость, заказавший фестивальную позицию, участвует в розыгрыше депозита в Бойлерную суммой 10000₽ ❤️‍🔥

Закажите фестивальный чебурек или посикунчики, напишите на чеке ваше имя и удобный способ для связи, опустите чек в специальный ящик и ждите конца месяца для объявления результатов ✨

Русский бар Второе Дыхание находится по адресу проспект Мира, 79 (вход в арку со стороны улицы Кирова) и работает ежедневно с 15:00.

Реклама: ООО Второе дыхание, ИНН: 2454030708, erid: 2VtzqxBCUUd

Уже завтра розыгрыш гастрономического бокса!

Вы еще успеваете принять участие!

С днём рождения, любимый Дзе! 3 года отличной грузинской кухни с нами 🥰

До 20 февраля будет доступно спецменю от ярославского ресторана Мамука - одного из самых известных грузинских ресторанов России. Ради этого шеф Николай Масляков даже привез сыр с собственной сыроварни!

Мы не могли пройти мимо и попробовали:
🇬🇪 Ачма (хачапури) - это грузинский праздничный пирог, написано, что из слоёного теста, но тесто тончайшее, на вкус - сыр, сыр и сыыыыр, только сверху и снизу хрустящая корочка. Надо пробовать!

🥗 Салат Тбилиси - лето посреди зимы: томаты, перец, стручковая фасоль, красный лук и очень мягкая тушёная говядина

Ну и, конечно, повторили любимое из основного меню: хинкали с жульеном, креветки и рёбрышки 🤤

Разделяете мою любовь к грузинской кухне?
🔥 - Асса!
🍾- с днём рождения, Дзе!

Всемирный день пиццы в Перцах

С 10 по 20 февраля Перцы присоединяются к празднованию Всемирного дня пиццы и запускают специальное предложение с новыми эксклюзивными вкусами:

- Пицца с цыплёнком, беконом и соусом карбонара
- Пицца с томлёной говядиной и запечёнными овощами
- Пицца с цыплёнком и баклажаном

Успевайте как следует насладиться новинками и стать частью масштабного праздника!

Предложение действует во всех Перцах и в доставке.

Реклама: ООО Атриум, ИНН: 2464247925, erid: 2VtzqvK75v5

Степени прожарки стейков и пара фактов о сырой говядине

На связи Таня ✋

Как объяснить официанту, какой стейк вам нужен?

❓ Вариант 1 – попытаться сформулировать ожидания: «Сочный, но не сырой», «Хотелось бы помягче, но чтобы без крови», «Мне самый вкусный»

😎 Вариант 2: разобраться в степенях прожарки и с умным видом заказать «медиум рэйр» или «велл дан»

Вот шпаргалка для второго варианта:

🥩 Extra rare (Blue) – полностью не прожаренный
Мясо сырое, но не холодное. Стейк готовится 1-2 минуты.

🥩 Rare – сырой «с кровью»
Стейк обжарен снаружи, но внутри остается сырым – красное мясо с красным соком. И это именно мясной сок, а не кровь. Красный цвет соку и самому мясу придает белок миоглобин. При нагреве он распадается — и мясо становится серым. Если бы в стейке была кровь, то она бы при тепловой обработке стала чёрной.

🥩 Medium rare – слабая прожарка
Наружная сторона поджаривается и становится серо-коричневой, а внутри мяско розовато-красное с ярко-розовым соком. Такой стейк считается самым сочным.

🥩 Medium – средняя прожарка
Стейк похож на Medium rare, но сок уже светло-розовый. Мясо внутри розовое с красными участками. Самая популярная степень прожарки.

🥩 Medium well – почти прожаренный
Мяско с серо-коричневым оттенком, остается небольшая розовая сердцевина. Сок прозрачный.

🥩 Medium done – прожаренный
Полностью прожаренное мясо серо-коричневого цвета. Почти без сока.

🥩 Too well done – сильно прожаренный
Мясо внутри коричневого цвета. Совсем нет сока. Самый жесткий вариант стейка.

Ещё хочется добавить, что все степени прожарки говяжьих стейков безопасны для здоровья.

🤓 Чистота говядины легко контролируется правильным содержанием скота и санитарными проверками, и такое мясо можно есть в любом виде. Главное – покупать говядину в сертифицированных магазинах или заказывать готовые стейки в проверенных заведениях. А вот свинину и курицу сырыми не едят.

Заказываете стейки? Как относитесь к прожарке rare?

🤩 люблю сочные стейки и яркий мясной вкус
🦄 меня смущает красный сок и красное мясо
❤️ просто спасибо за пост

Что: Midday menu в Чешуе
Где: Ленина, 118а #ем_центр
Когда: будни, 12-16
Сколько: 1300 за 3 блюда


Как рассказал шеф, Midday menu - это не ланчи, так как порции полноразмерные, это, скорее сет-меню, которое действует в определенное время дня.

Я попробовала по 2 из 3 блюд из всех разделов и рассказываю вам:

🥗 Мимоза - по текстуре нежнейше равномерная, копчёная нота соуса внутри и рыбки сверху, привычный салат Мимоза напоминает только если желтком сверху, а так - роскошная однородная намазка, моя коллега по обзору даже посетовала, что не хватает хлебушка (но ей всегда нужен хлеб 🙃)

🥗 Нисуаз - приличная порция тунца, маринованного в соевом соусе, свежих овощей, зелени под кисло-сладким тонким соусом и картофелем для сытости. Однозначный мастхэв меню, как на вид, так и на вкус

🍜 Сибирская уха - этот суп для тех, кто хочет сделать сет полегче для себя. Ароматный рыбный бульон, который готовится в течение 6 часов, миленькая морковь, нарезанная цветочками, и кусочки муксуна и палтуса - просто и изящно

🍜 Картофельный крем-суп - а этот вариант для тех, кто хочет посытнее. Суп чуть острый, копчёные спинки тунца максимально яркие, арахис, темпура, чили перец и кунжут добавлены для текстуры и смысла

🦑 Рис с жареным кальмаром - мой фаворит, не зря его вернули в меню! Азиатские ноты соуса на основе креветок и гребешка смешиваются с рисом, очень мягкий кальмар, который обжаривается вместе с грибами и хрустящая смесь, как в супе: всё чуть островато, с яркой нотой кинзы 😋 Это сбалансированное и многослойное блюдо с азиатскими нотами

🐟 Фишболы из щуки - на вид кажется, что это просто «котлетка с пюрешкой», но нет, тут решает островатый соус биск-кимчи, почти кремовая текстура фишболов и листик зелени сверху

На десерт (200) в этот день был медовик, но мы решили попробовать сырники (370) из меню завтраков и не прогадали. Два сырника, с кокосовой карамелью, где текстура творога лишь слегка сохранена - ровно настолько, чтобы чувствовалось, что это сырники, а не пирожные.

Midday menu - не просто возможность пообедать в будний день, это небольшое гастрономическое приключение посреди рабочей рутины

❤️ - попробую, пожалуй
🔥 - спасибо за пост, Ань!

Вкусно ем и вам советую 🍰 pinned «Розыгрыш гастрономического бокса 🔥 Я уже рассказывала вам про блог Екатерины Тумановой: вкусные и простые рецепты на каждый день без волшебной пыльцы и филе единорога и чат для тех, кто хочет научиться печь хлеб дома. А сегодня мы разыгрываем гастрономический…»

Вкусно едим вместе с Еленой Мельник - шеф-кондитером Института гастрономии СФУ (и лучшим кондитером Сибири по версии WTE'24)

Несмотря на то, что как шеф-кондитер я работаю с огромным количеством вкусов и текстур, сама люблю простые и понятные классические десерты, их и выбираю в кондитерских Красноярска.

1️⃣«Ромовая баба» в кондитории «РомБаба». Воздушная бриошь, нежная, пропитанная сиропом, в сырной или шоколадной глазури - я люблю в клубничном, детскую версию без алкогольной пропитки.

2️⃣«Трюфель» в кафе-кондитерской «Мигуша». Потрясающе сбалансированный торт с тонкими влажными коржами и ганашем - кремом из сливок и шоколада, без приторной сладости и максимально шоколадный.

3️⃣«Черемуховый торт» в кондитерской-пекарне «Варвара+Jerome». Яркий черемуховый бисквит, крем, в котором очень отчетливо ощущается кислинка натуральной сметаны - очень правильная и понятная сибирская классика.

4️⃣Каннеле - мой новый безоговорочный фаворит в гастрокофейне «Hello Coffee». Карамельная корочка, нежный мякиш внутри - в самое сердце)

5️⃣Наверное, самая неожиданная позиция в списке. Пирожное «Мраморное» от кондитерского цеха компании «Командор», тот самый вкус из детства - песочное тесто, фруктовый джем и помадка, так просто, так сладко и так вкусно.

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Как сладкоежка (автор канала, Аня), я в восторге от списка (и уже съела мраморное пирожное), если вы тоже - ставьте ❤️ и на следующей неделе продолжим рубрику.

Xianggang на Взлётке открылся 🥢

С сегодняшнего дня на 78Добровольческой, 14б работает второй филиал кафе уличной кухни азии Xianggang.

Внутри довольно просторно и симпатично, конечно, вечером будет ещё атмосфернее. Взяла с собой 2 лапшички, оценю чуть позже 💫

Классно, что не нужно ехать на другой конец света Новосибирскую 😁 Мне кажется, что теперь у нас #нарайоне вообще крайне мало поводов добираться до центра 😂

Меню прикреплю в комментарии.

Вечер в Hello wine💡

Просто 6 фото пока ждала подруг 💛

Что: Огонь и лёд #ем_мясо
Где: Кирова, 19 #ем_центр
Когда: вс-чт 12-24, пт-сб 12-01

Узнала, что Огонь и лёд запустили новую карту стейков, стало ооочень любопытно, тк мясо я люблю, а в прошлый раз на ужине стейки здесь были огонь! (и лёд)

Снова хочется отметить персонал, не знаю, как ресторану это удается, но администратор максимально радостна и энергична, гардеробщик входит в топ-2 моих любимых в городе (да, и такой рейтинг у меня есть 🤣), а официантка непосредственна и компетентна.

Что по еде?

🥩 Стейк Блейд (1408) - попали в прожарку медиум, стейк из наружной части лопатки, нежный и мягкий. По классике стейк разделяется соединительной тканью, это ок, ее нужно просто вырезать и не пытаться жевать)) Плюсом идёт достаточно интересный соус из творожного сыра и запеченых овощей. Сверху крупная соль, излишек можно легко стряхнуть

🥩 Стейк из теленка (948) - мясо мягкое, приятной консистенции, сверху понравилась крупная соль, она придает текстуру, стейк подаётся с моим любимым классическим перечным соусом и очень сливочным пюре. По прожарке показалось, что было всё-таки медиум рэйр, а не медиум, как просила. Меня это не смутило, тк ничего против сочности не имею, если вам критично - на всякий случай предупреждайте официанта 👌🏼

🥩 Брискет (898) - тут без прожарок, мясо максимально готовое, мягчайшее, разваливается во рту, чуть сладковатое из-за соуса сверху, совсем чуток с жиром, подаётся с пряным томатным соусом, капустой, двумя лепешками и адски острым перчиком (если не уверены в своей огнеупорности, лучше не трогайте 😁)

🍜 Борщ с уткой (428) - большая порция, подаётся с салом, чесночной гренкой, сметаной и зелёным луком. Кайфовый, достаточно густой, чуть больше в кислинку, утка с тонкой прослойкой сала, не сухая

🍫 Брауни (368) - идеален для любителей очень шоколадных десертов, теплый, плотный, с орехами, подаётся горячим с пломбиром для контраста и шоколадным соусом сверху

В стейковой карте (прикреплю в комментариях) 11 (!) позиций, думаю, каждый сможет найти себе стейк по душе, готовят тут хорошо, а встречают радушно.

Вода ✔️
Угощение от шефа ✖️
Детская комната ✔️

🤩- люблю стейки
🥰 - люблю только хорошо прожаренное мясо
🔥 - да просто спасибо за обзор

Вкусно едим вместе с Машей Быстровой (Профессиональная горожанка)

Решила ввести новую рубрику - здесь красноярцы будут делиться своими любимыми местами и блюдами 😋

1️⃣Корчма: борщ + ассорти сала — золотое сочетание, которое я заказываю раз за разом

2️⃣Кико: рамены — здесь моя раменная душа

3️⃣Второе дыхание: сугудай из омуля — обожаю сырую рыбу

4️⃣Блум: завтраки — с этими завтраками у меня произошёл импринтинг и теперь я везде ищу похожие

5️⃣Вита Маргарита: тар-тар из быка с муссом пекорино — сырое мясо я тоже люблю, и здесь попробовала мой пока последний тар-тар — понравился

Ставьте ❤️, если вам нравится новая рубрика 🥰

Как дела у Коржика?

Для новеньких рассказываю - Корж - это наша с вами собака, которой мы помогаем с рекламы на этом канале ❤️

В январе мы с Коржиком сходили на фотосессию от приюта @kovcheg_nadezhdy. Смотрите, какой Коржик красавец!

Ему 9 месяцев и он оооочень ждёт своего хозяина 🥹 Коржик осторожный, но очень дружелюбный к близким пёс, будет отличным охранником в своем доме.

Пишите в приют, если вам нужен друг или вы тоже хотите стать опекуном какому-нибудь прекрасному пёселю 🐶

📸 @elena_korolevna

😃😉🙃😗🥰

Для тех, кто выбрал в опросе вариант "готовлю сырники дома" - кофейни, участвующие в фестивале Тарелка сырников, поделились рецептами и своими фишками в приготовлении. Можно приготовить дома, а потом сравнить на месте ❤️

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Рецепт Сырников Снежного кофе:
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

Для приготовления сырников возьмем: 
 • 150 г творога (5% жирности) 
 • 25 г муки  
 • 25 г сахара  
 • 0,5 желтка  
 • Щепотка соли   

1️⃣ Пропустите творог через сито, чтобы избежать комочков в текстуре. Важно! Не давите на творог слишком сильно, иначе при жарке мелкое зерно творога будет плавиться. Без фанатизма.

2️⃣Добавьте в творог остальные ингредиенты, замешивайте тесто руками до однородной текстуры, до состояния пластилина.

3️⃣ Советуем делать сырники весом до 50 г, так вы сможете добиться идеальной корочки и пропечь ваш сырник на 100%.

4️⃣ Формируем круглые заготовки наших будущих сырников, обкатывая их ладонью в небольшом количестве муки — это та самая будущая корочка сырника. Задайте ровные края с помощью тыльной стороны ножа или кондитерской лопатки; кто-то любит использовать стакан — тут на ваше усмотрение.

5️⃣ Необходимо разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла до умеренно высокой температуры, чтобы сразу задать корочку сырникам. Обжариваем с двух сторон, убавляем температуру на минимум, добавляем 2 столовые ложки воды и закрываем крышкой на 2-4 минуты. Пар, который образуется под крышкой, деликатно и элегантно доведет сырники до готовности в сердцевине👌

Если вы сделали сырники больше 50 г после того, как задали корочку сырникам, доведите их в духовом шкафу при 180 °C в течение 5-7 минут.

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Фишка сырников Molokoffe:
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Наша особенность рецептуры во многом в том, что для каждого гостя мы запекаем сырники непосредственно персонально, «из под ножа». И именно запекаем, не жарим. От этого появляется дополнительный важный ингредиент - томительное ожидание, которое стоит того, чтобы возвращаться к нам за сырниками вновь и вновь.
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Фишка сырников 75°Coffee:
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Секрет вкуснейших сырников от 75°Coffee - это натуральный фермерский 18% творог и ничего лишнего! Сырники запекаются перед подачей гостю.

🥰 - приготовлю по рецепту
🤩 - приду и попробую в кофейнях

Закрытия 😭

Сложно сейчас выживать несетевым ребятам: и сотрудников найти сложно и цены на продукты космос и продвижение всё дороже. Ценим тех, кто остался, грустим по тем, кто закрылся:

🔘Невредные радости - ушли на перезагрузку, шеф Даша Сазонова ищет работу

🔘Кафе-бар Алхимия - не работают с начала года

🔘Бистро Курица - то самое кафе в Солнечном с огромной курицей закрылось

🔘Доставка Flyfoods - закрылись 😭 любила их, как родных! Но в рамках Berrywood family проект был не очень прибыльным, поэтому решение понятное

🟡Zizzi - тут не пугайтесь, кофейня не закрылась, просто теперь она не Zizzi, а Estafette, владельцы решили назвать все свои кофейни и кофе-машины одинаково (и сделали это без постов в соцсетях, просто однажды всё переименовали 😅)

По кому будете скучать?

День ролла в Якитории

Дни, когда цены на любимые роллы становятся ниже, пришли!

Специально для любителей:

- каждый вторник ролл Филадельфия прайм 390 рублей
- каждую среду ролл Калифорния 390 рублей

Акция действует только в зале ресторана, поэтому скорее бронируйте столики 290-40-60 и приходите наслаждаться на Октябрьскую, 7а 🔥

Реклама: ООО Асами, ИНН: 2465290698, erid: 2VtzqvWq3Y6

Что: 0,75 please #ем_сибирь
Где: Мира, 86 #ем_центр
Когда: пн-чт 17-24, пт 17-01, сб 12-01, вс 12-24

Выхожу из режима каникул вместе с ресторанами, тем более в 0,75 please обновилось меню, как не попробовать новинки? Никак, пробуем:

🥪 Сморреброд рваная говядина (650) - в порции 2 сморреброда на плоском ржаном хлебе, с ощутимой нотой копченой сметаны, сладостью свеклы и лука, хрустом грибов сверху и, самое главное, достаточным количеством рваной говядины. Сам сморреброд довольно высокий, грибы сверху неумолимо падают)) Как закуска к крепкому хорошо, для меня сильно ярко

🥗 Салат краб (1200) - этот салат уже был в меню, его немного модернизировали - добавили картофель для сытности - я люблю его в салатах, поэтому всеми руками за. Еще в салате нарезанный тонкими слайсами огурец для свежести, кукурузная эспума (пенка), маринованное яйцо, как в лучших рамёнах, и очень много натёртого краба, за что точно еще один +. По итогу салат и сытный по факту и легкий по ощущениям

🥩 Вырезка быка с кашей из миндаля (990) - тут наши знакомые по сморреброду чипсы из грибов эноки сверху, вырезка сложно режется, но легко жуется, соус невероятный, вишнево-винный в сочетании с миндальным кремом и мясом - отвал всего. Каша из миндаля на кедровых сливках - максимально необычно, лепестки миндаля в качестве гарнира - это что-то новенькое для меня

🍫Сет конфет (650) - я взяла его, так как понадеялась, что это будет что-то легкое и маленькое, но нет! Это полноценный сет из 4 максимально сытных конфеток. Шеф-кондитер назвал его "от амюз-буш (закуски) до финального десерта"
1 - амюз-буш - шоколадная нежность, больше мусс, чем конфета, солёновая с хрустящим попкорном из киноа
2 - коктейль - трюфель на основе водки, корпус из шоколада, очень маслянистая, чуток приторная , корябает горло алкоголем. Конфета посвящена Мише Поэтову 🍸
3 - основой курс - трюфель на основе молочного шоколада с лавровым листом, очень сладкая, по текстуре ближе к маске, если вы понимаете о чем я))
4 - десерт - трюфель на основе белого шоколада с облепиховое начинкой. После предыдущих более тяжелых конфеток кажется легкой и кисленькой, но все еще достаточно сладкой

0,75 please — это место, где меню становится экспериментом, в этот раз эксперимент вполне удался 👌🏼

Вода: ✔️
Угощение от шефа: ✔️ хлеб с маслом
Детская комната: ✖️

Дарю съёмку 💝

Пришло время вспомнить, что я не только пишу про еду, но и фотографирую людей 😁

Дарю часовую индивидуальную портретную съёмку Цельность в студии с макияжем.

Для участия нужно:
📍 Подписаться на https://t.me/ya_okey
📍Подписаться на https://t.me/vkysno_em
📍Нажать кнопку «Участвовать»

Только Красноярск (либо вы готовы приехать), боты не участвуют.

25 января подведу итоги и выберу 1 победителя. Всем удачи и красивых фотографий 💫

Участников: 443
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 14:00, 25.01.2025 MSK (11 дней)

Что: доставка Суши Рыба

Затестили доставку горячих блюд от Суши Рыбы, поскольку доставка суши от них ещё не подводила.

🥗 Салат с креветками (575) - благодаря зелени очень сочный салат с кисло-сладкой маслянистой заправкой и вкуснейшими сладенькими креветками, кольцами кальмаров и редиской

🍜Крем суп (278) - суп на насыщенно-рыбном бульоне с двумя гигантскими креветками разрезанными поперек, добавляешь сливки и суп становится ещё нежнее и калорийные

🥗Салат с грушей и креветками (585) - более экзотичный салат для любителей сочетания сыр с плесенью дорблю/груша с несколькими видами зелени, щедрой порцией креветок и соусом сладкий чили

🥡 WOK терияки с цыплёнком (450) - классический вкус соуса терияки с мягкой лапшичкой удон, курочкой и грибами, сладкий лук и болгарский перец дополняют блюдо

🥡 WOK сладкий чили с цыплёнком (450) - более светлая сладко-остренькая лапша с цыплёнком, грибами шиитаке, болгарским перцем и морковью, чудо, как хороша, особенно, пока горячая 🔥

Привезли все горячим 👌

Вы заказываете горячие блюда доставкой?
🔥 - да, конечно
🤩- нет, только суши

Что: BreakFest в 12 слоях
Где: Маркса, 123 и 78Дб, 23
Когда: до конца января

Сразу скажу - слои удивили! Они рискнули и поставили на 2 нехарактерных для себя блюда и, мне кажется, что эти их ставки сыграли.

В меню фестиваля 3 несладких завтрака, 1 сладкий, 1 десерт и два напитка, пробуем:

🥚Арахисовый скрембл (550) - это не просто скрембл – это гастрономическая головоломка. Ореховый вкус скрембла, хрустящий салат из огурцов и брокколи + чука. Всё вместе – неожиданно и вкусно. Уж точно такое нигде больше не попробуешь!

🍚 Гречка с курицей и грибами (550) - курица чуть суховата, но сливочный соус спасает ситуацию. Зато моя подруга, фанатка гречки, сказала что это лучшее блюдо завтрака. На вкус и цвет, как говорится)

🍝 Яйца 6 минут (750) - второе блюдо-фаворит, снова необычное для меня: яйца с жидким центром, вокруг островатый томатный соус с креветками. Подаётся с большим кусочком поджаренного на сливочном масле белого хлеба, чтобы точно вымакать весь соус. Такой вот азиатский вариант шакшуки, остановиться невозможно!

🥮 Сырники с маком (550) - красота! Запечённые сырники с  маком для текстуры, на подушке из молочной нутеллы с сублимированной вишней

🍰 Грушевый пирог (350) - смотришь на него и понимаешь, это не пирог, это капкан ✨  Нежнейшее тесто с кусочками груши тонет в карамели, а сверху, чтобы окончательно добить, пломбир и полупрозрачная сушёная груша - всего один укус и ты будешь принадлежать ему навсегда

🍵 Какао мандарин-корица - так пахнет новогоднее волшебство: корицей, мандаринами и горячим шоколадом. На вкус ровно также

☕️ Латте кокос - десертный напиток, карамельно-кокосовый, даже для меня он оказался очень сладким 😶

В общем, если хотите добавить в свою жизнь немного вкусной магии – бегите на этот фестиваль. Только предупреждаю: на одном слое вы точно не остановитесь 😂

Upd: обзор актуален для филиала на Маркса, 123

Кто-то сказал «сливочное пиво»? Я уже трансгрессировала туда.

В кофейнях Green House до 14 января можно попробовать сливочное пиво и десерты, посвященные мальчику, который выжил.

🍺Сливочное пиво (289 за 350мл) - сливочный напиток на основе кофе с сырной пенкой и шоколадом сверху. Мне было приятно его попробовать, достаточно сладкий, с карамельным послевкусием

Из десертов я попробовала кейк-попс в форме легендарного снитча (149) - внутри довольно толстого слоя белого шоколада скрывается пироженое-картошка и аналогичный десерт-эскимо (189) с буквами HP из темного шоколада.

Да, к десертам лучше брать несладкий кофе, иначе есть риск превратиться в шоколадную лягушку.

Десерты проверяют нас на фанатство - готовы ли взять пирожное только лишь потому что на нем лого Harry Potter? Я вот - да! («Жертва маркетинга» - шепчет мой муж-магл).

После стольких лет?
⚡️ - всегда!

Реклама: ООО "Грин хаус кофе", ИНН: 2466166781, erid: 2VtzqvP6yjQ

С Востока с любовью от Мамы

Забота мамы не знает пределов — она всегда нас приятно удивляет, приготовив что-нибудь новенькое. С особым желанием привнести новые вкусы, в меню семейного ресторанчика Mama’s так и появился целый новый раздел «Вкус Востока». В нём собраны самые-самые хиты восточной кухни, которые покорят не только сердца, но и даже самые большие аппетиты.

По секрету посовещавшись с мамами из восточных стран, повара ресторана собрали лучшие рецептуры и теперь готовы представить новинки меню: долма с говядиной, бараньи язычки, салат с хрустящими баклажанами, бабагануш, чебурек с говядиной, стейк из баклажана и ещё пахлава с мороженым.

Пришло время для всего самого согревающего и пряного.
Скорее пробуйте на Капитанской, 12 и наслаждайтесь ♥️

Резерв мест: 204-12-44

Реклама: ООО Асами, ИНН: 2465290698, erid: 2VtzqxJbWJN

Где поесть в январские праздники 🤩

Не все рестораны работают с 1 числа, чтобы вам не искать, собрали всю инфу в один пост ✨

〰️〰️〰️〰️〰️
С 1️⃣ января:
〰️〰️〰️〰️〰️

75 coffee с 15:00
BAKER STREET c 17:30
BENEDICT с 17:00
FRESCO, FRESCO ASIA с 16:00 
Green Villa Pizza с 13:00
Hello Coffee с 17:00
Hello Wine с 17:00
La familia кулинария и ресторан с 15:00
Mama's с 17:00
SADKO с 14:00
Tunguska с 14:00
Zizzi coffee с 12:00
Академия Кофе пр. Мира с 11:00
Академия Кофе остальные филиалы с 12:00
АХАХАХА Prikoldance бар с 20:00
Баран и бисер с 17:00
Булгаков Бар с 16:00
Варвара с 14:00
Вареники Апельсин с 13:00
Вареники Взлетка PLAZA с 15:00
Гранат Вильского с 17:00
Гранат Планета с 13:00
Джорджи с 14:00
Дзе, Дзеими с 14:00
Крем с 17:00
Мидийное место с 14:00
Перцы с 16:00
РомБаба с 16:00
Свинья и бисер с 17:00
Снежный кофе ст. Енисей и центр с 12:00 (только напитки)
Сыроварня с 17:00
Формаджи с 17:00
Хозяин тайги с 17:00
Чешуя с 17:00

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Со 2️⃣ января подключаются:
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

0.75 Please с 12:00
12 слоёв в обычном режиме
Bistrot de Luxe Home c 12:00
Illegal Bar с 20:00
Jil в обычном режиме
La familia траттория с 9:00
LA VINO c 12:00
Mike&Molly с 11:00
SUGAR MAMA в обычном режиме
Tirol с 9:00
Xianggang c 12:00
Буян в обычном режиме
Второе дыхание с 15:00
Дом у озера с 10:00
Дровинни с 11:00
Север в обычном режиме
Снежный кофе с 10:00

〰️〰️〰️〰️〰️
С 3️⃣ января:
〰️〰️〰️〰️〰️

GoBoo с 12:00
Molokoffe с 9:00
Культура кофейня с 10:00

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Инфу собирали я и Женя, логично оформила Таня
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

🤩 буду изо всех сил доедать домашние салаты
❤️ спасибо, это нам надо

Что: новинки в Садко
Где: Дубровинского, 1
Когда: вс-чт 12-00, сб-пт 12-01

1 января 2024 мы с подругами начали свой гастро-год именно в Садко 😳 А сегодня я хочу написать финальный обзор на новинки из него, чтобы замкнуть круг:

🐟 Дуо тартар (678) - тартар построен на разнице текстур, более упругий белый муксун и более мягкая красная нерка, с хрустящим чипсом сверху и пряным соусом вокруг

🥩 Ростбиф из оленины (898) - его края чуть плотнее, а серединка мягкая. Несмотря на медиум рэйр, мясо почти не нужно жевать. Заворачиваешь в оленя сальсу из рыжиков и будет счастье

🍣Острый ролл с мурманской форелью (898 за 4 шт) - сначала посмотрите, СКОЛЬКО в нем рыбы! И форель здесь, конечно, решает - нежная, обволакивающая. Сам ролл чуть-чуть острый, чуть хрустящий, прекрасный

🍣Абури ролл (928 за 4шт) - этот ролл опаляют горелкой при госте, чтобы вкус фуагра сверху раскрылся. Сам он хорош: масляный, нежный, спокойный, сложный. Я бы советовала есть ролл без соевого соуса, чтобы прочувствовать все грани вкуса

🧡Севиче из гребешка (898) - ребята, это надо идти и пробовать, пока сезон! Хурма тает на языке, гребешок нежнее, чем первый поцелуй, грейпфрут немного балансирует сладость соуса, а хрустящий чипс добавляет задора ✨

🦈Баррамунди с рататуем (1548) - австралийская рыба баррамунди (из семейства окуневых) напомнила мне по вкусу мясо, особенно в корочке с соусом, рыба дополнена лёгким рататуем, а изюминка блюда - мусс из тархуна

🎂Шоколадный торт (548) - снова топовая нежнейшая хурма, в этот раз не такая сладкая, в соусе из манго с маракуей, вместе с шоколадным бисквитом, кремом и меренгой - очень вкусно, надо пробовать, пока есть хурма

Крайне удачное обновление меню, на мой взгляд. Ещё сильно советовали пирожки, но их, как и положено горячим пирожкам, расхватали 😒 На каникулах Садко работает уже с 1 января с 14 часов.

И это финальный обзор 2024 года, ура! 💕

🍾- Ура!

История салата оливье. От первого рецепта до новогоднего стола

На связи Таня ✋

Самое время наполнять холодильник банками с зелёным горошком и гуглить состав настоящего оливье. С закупками я вам не помогу, а вот составить досье на популярный салатик – это запросто.

Итак, самые волнующие вопросы.

🤓 Кто и когда придумал оливье?
По самой распространенной версии салат оливье был изобретен в 1830-е годы в Москве французским поваром Люсьеном Оливье. Кстати, за рубежом этот салат больше известен не как «Оливье», а как «Русский салат».

🥗 Что должно быть в составе настоящего оливье?
Еще с детства на слуху история о том, что первоначальные ингредиенты сильно отличаются от привычных, что-то там про рябчиков и икру. Всё так.

Вот ингредиенты из рецепта 1904 года:

Филе отваренных рябчиков
Отваренный телячий язык
Паюсная чёрная икра
Свежие листья салата
Отваренные раки
Мелкие огурчики
Соя кабуль
Свежий огурец
Каперсы
Сваренные вкрутую яйца
Соус «Провансаль»

🍖 Как рябчики эволюционировали до колбасы?
После революции 1917 года закончилась история оливье в стиле «дорого-богато». Но в 1930-е годы шеф ресторана «Москва» Иван Иванов попытался возродить салат под новым названием «Столичный», добавив в рецепт зелёный горошек и крабовое мясо.

Ну и пошло-поехало. Корнишоны вытеснились солеными огурцами, домашний соус «Прованс» уступил место покупному майонезу, рябчиков заменили на курицу, а затем и вовсе на колбасу.

Вот так в советское время и сформировался привычный нам оливье. В него входят картофель, вареные яйца, горох, соленые огурцы, колбаса и майонез.

🎄 Почему оливье готовят на Новый год?
В СССР многие продукты были в дефиците, и побаловать себя салатиком удавалось только по праздникам. Вот и старались раздобыть колбасу и горошек хотя бы к Новому году. Получается, оливье – это в каком-то роде символ достатка и атмосферы праздника.

Больше подробностей в статье на Дзене

🌲А вы готовите к новогоднему столу оливье?

🤩 Уже мечтаю навернуть тазик
🍾 Предпочитаю другие салаты

В суете предновогодней недели можно было пропустить обзор и не запланировать поесть вкусного 😱 поэтому сделаю быстрый дайджест вышедшего:

🤩 Ещё успеваете заказать салат из ресторана на НГ - список 1 и список 2

🤩 Тортик на праздник?  Целая подборка вот!

🤩 Подарить шикарные десерты? Есть!

🤩 Новогоднее меню в Булгакове и бранчи тоже там

🤩 Обмениваемся рецептами бутербродов к новогоднему столу

🤩 Рассказываю про открытие гастро-кофейни Hello coffee (официально открывается сегодня в 16)

🤩 Обзор на завтраки и кофе с зефирятами на Южном берегу - Molokoffe 🤩

🤩 Шаурма с оливье? Запросто!

🤩 Новое зимнее меню в Green Villa pizza

🤩 Самые популярные блюда в Перчини

Просто неделя как год получилась! Декабрь такой декабрь 🤩 Ну всё, выдыхаем!

Просто напомню, что в кофейне Горький по-прежнему хо-ро-шо.

Уютно, тепло, вкусно. Как обычно брала раф цитронграс и фалафель со свеклой и сыром. Из нового для себя попробовала тыквенный суп - и он на 💯 тыквенный, очень насыщенный, плотный, сладкий 🔥

Что: бранч в баре Булгаков #ем_сибирь
Где: Сурикова, 12/6 #ем_центр
Когда: сб-вс 12-16

Булгаков обновил бранчи, конечно, я попробовала. Сейчас расскажу:

🍛 Телячьи щёчки с перловкой (620) - ооочень вкусно, грибочки с щёчками, сыром, яйцом - это максимально родное блюдо, люблю перловку в ресторанах. Может показаться жирненьким, берите, если не боитесь такого)

🥚Французский омлет с ветчиной (420) - нежный воздушный омлет с влажной серединой скручен в трубочку, подаётся со сливочным соусом, ветчиной из индейки и вялеными томатами. Достаточно лёгкий вариант завтрака

🥪 Сендвич-гриль с бедром цыпленка (400) - хрустящий хлеб, внутри много мяса, сыр вытекает, сендвич и острый и сладкий и мясной - очень сытно!
Подаётся с острымм огурчиками кимчи, это теперь моя новая любовь 🔥

🥐 Круассан с неркой (540) - свежайший круассан с соленой рыбкой, омлетом для текстуры, сладкой маринованной помидоркой - все вместе чудо как хорошо

🍮Творожная запеканка (430) - как будто из детства, с прослеживающейся текстурой творога, вишней и сливочным кремом

Хорошее обновление, про щёчки с перловкой буду вспоминать зимними вечерами 🤤 Меню покажу в комментариях.

Да, при заказе 2 блюд из разных разделов меню дарят бокал игристого 🥂

Создаем праздничное настроение традиционными новогодними блюдами!🎅🏽 Щедрый мясной ресторан ШМАТИК запустил линейку праздничных наборов по выгодным ценам🎄

Сочное мясо с аппетитным ароматом дымка, холодец, сельдь под шубой, чафан и всё самое вкусное в новых наборах от 3440₽ 🍖

Открыт предзаказ блюд и к новогоднему столу 📲 +7(923)315-46-49
Доставка shmatik.ru

Абытаевская, 12
Свободный, 77/7
Мате Залки, 10г

Реклама: ООО "ОТРАЖЕНИЕ", ИНН: 2443033440, erid: 2VtzqviXoNi

Сегодня неофициальное открытие Hello coffee, 29 декабря они откроются для всех 👌

Репортаж с места событий в комментариях ☕️

WOW! Новый фуд-парк в Планете - идеальное место для встречи с друзьями и семейного обеда!
А еще возможность попробовать наши вкусные новинки!

🍜 более 10 фуд-операторов.
🍜 800+ посадочных мест.

⭐️ Кухни: итальянская, русская, паназиатская. Домашняя еда, фаст-фуд, кофе и десерты.
⭐️ Концептуальное оформление пространства.

Планета, 2 этаж

Реклама. ООО «ПЛАНЕТАМОЛЛ-КРАСНОЯРСК», ИНН 2465158467, erid: 2RanynRa9W9

Что: кофейня Molokoffe #ем_кофейня
Где: Парусная,10 #ем_южный
Когда: пн-пт 7:30 - 22, сб-вс 9-22

Всегда, когда бываю на Южном берегу, стараюсь зайти за кофе в Molokoffe, а тут было время еще и позавтракать, поэтому напишу про еду:

🥐 Завтрак с лососем (460) - на выбор глазунья или скрембл, я взяла второй - воздушный и приятный омлет, немного зелени и помидорки, а главное - две половинки свежайшего круассана, одна с творожным сыром и рыбкой, вторая с сыром и авокадо. Я соединила половинки и получилось идеально сбалансировано 🤩

🥯Сырники, 3 шт (240) + сметана(40)  и клубничный конфитюр (40) - сырники здесь готовятся «из под ножа», нужно будет подождать минут 20, но это того стоит, редко где можно попробовать именно запечённые сырники с тоненькой корочкой и однородной текстурой. К сырникам можно выбрать добавки на любой вкус, я люблю сметану с вареньем и немного роскоши - кедровые орешки

🌭Кленовый пекан (160) - эту косичку выпекают в кофейне, внутри достаточно много кленовой начинки, сверху орешки пекан - отлично подходит к латте без сахара

☕️Латте (200р за 350 мл) - хороший классический кофе. К кофе можно выбрать милых зефирят (от 20р) - зефирных зверей на любой вкус, мы взяли мишку и снеговичка, внутренний ребенок счастлив! Если у вас есть ребенок внешний - он тоже будет рад))

☕Апельсиновый раф (250) - здесь один из моих любимых рафов в городе, плотный, цитрусовый, с отчётливым вкусом кофе

А вы были здесь? Что берёте обычно?

Путь к моему сердцу точно лежит через красивые и вкусные пироженки 💓

Десерты от кондитерской Дарьи Гусевой теперь именно там 👍

Красивейшая упаковка, аккуратные макарон, шикарные чизкейки в форме эскимо - отличный подарок на Новый год.

Вкусы макарон - рахат лукум моей души: там и груша с дорблю, соленая карамель с черным трюфелем, кофе с ликёром Бейлис. Есть и классика: ванильный пломбир, соленая карамель, манго и другие (все вкусы и цены прикреплю в комментарии).

Чизкейк в форме эскимо по вкусу похож на пломбир, а по текстуре на кремовый центр баскского чизкейка - прекрасно 💛есть два вида чизкейков: шоколадный и ванильный.

Могу от всей души советовать побаловать себя или близких этими десертами 🥰

❗️Оформить заказ можно до 29.12 ❗️

Самовывоз по адресу: ул. Сосновского 82, доставка по тарифам Яндекса 🚕

Можно забрать свой заказ самостоятельно из холодильника офисного центра с 8:30 до 22:30 🔥

ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ЗАКАЗА пишите в Whatsapp/ Telegram 8-902-941-21-14

Последняя в этом году встреча проекта «Точка зрения» будет посвящена эстетике человеческого тела в искусстве.

С древних времён и до настоящего времени все люди искусства, будь это художник, скульптор, писатель или музыкант, обращаются к человеческому телу как к источнику вдохновения, воплощению идеала, как к средству передачи мыслей и чувств.

Автор выставки «42 пары женских ног в колготках в сетку» D3mark0 в серии своих снимков пытается найти общую меру для всего целого: меняет угол обзора, экспериментирует со статичными и динамичными позами. Колготки же являются огранкой. Созданные образы открыты для любой интерпретации.

Рассуждать на тему эстетики человеческого тела будем вместе с:
Лидия Толстова — искусствовед,
Василий Буйлов — кинорежиссёр,
Татьяна Хасанович — фотограф.

Модератор беседы — Елена Овсянникова.

Разговоры об искусстве «Точка зрения»: эстетика человеческого тела в искусстве.
10 декабря в 19:00
ул. Ады Лебедевой, 93В, креативное пространство «Индустрия»

Мероприятие бесплатное, но необходима регистрация

Реклама: АНО «Сибирский институт развития креативных индустрий», ИНН: 2466291084, erid: 2VtzqupoLsa

Что: зимние новинки в Green house
Где: все кофейни сети

Позвали меня попробовать три новых зимних напитка и рассказать вам, а я всегда за😐💞

☕Латте Банафи пай (279 за 350мл/299 за 450мл) - умеренно банановый, с шапкой из сырной пены и крошкой печенья сверху и внутри - сытно и красиво.

☕️Файв-о-клок Ти (189/209) - чай с молоком и молочной пенкой сверху, с гвоздикой, корицей и тонким вкусом лаванды. Отличная альтернатива кофе на зимних прогулках.

☕️Цитрусовый латте (289/309) - 😭 я не плачу, просто ностальгия в глаз попала - вкус у латте один в один как у апельсинового стаканчика из детства! С кофейной нотой, конечно. Не приторный, за этим напитком я точно буду возвращаться сюда.

В этот раз я не рискнула идти в Планету на второй этаж, а выбрала филиал на Алексеева - не прогадала, кофе сделали очень хорошо, я без претензий 👌

Пробовали уже зимние новинки?

Дарю 6000 в Якиторию 🍣

Помните, недавно я ходила в Якиторию  Было вкусно, решила и с вами поделиться: подарю 2 сертификата по 3000 в этот ресторан.

Что нужно сделать:
🍣 Быть подписчиком
💓 Нажать «Участвовать» внизу поста

12 декабря подведем итоги и выберем 2 победителей. Всем удачи и вкусной еды 🍣

Участников: 700
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 11:00, 12.12.2024 MSK (3 дня)

Что: Кореша #ем_кофейня
Где: Водопьянова, 15А, #ем_советский
Когда: пн-пт 8-21, сб-вс 9-21

Добралась я до небольшой кофейни на районе, совмещённой с цветочным магазином. Почему-то у меня в голове проект кофейня + цветочный выглядел более романтично, тут же суровая правда жизни: цветы за стеклом, стеллажи с упаковкой в интерьере, прилавок для заказа цветов отдельно в углу. Ну да ладно, главное - качество кофе, а оно тут вполне себе 👌🏼

Пробовала:

☕️Кофе «Булочка Синнабон» (250) - это не совсем напиток для меня, скорее полноценный десерт: внутри кусочки бисквита, сверху обильная шоколадная крошка с корицей - очень вкусно, давно не получала столько удовольствия от чего-то в кружке)))

🧋Латте (250мл/160р) - вполне себе ок, баланс чуть более кофейный и чуть менее молочный, чем я предпочитаю, но это вкусовщина, в целом брать можно и даже не хочется добавить сахара

🥪 Сэндвич с рыбой (200) - свежий мягкий ржаной хлеб и малосольная кета с огурчиком - за эти деньги отлично!

Мне очень симпатичны маленькие не сетевые проекты, буду поддерживать рублем «Корешей» и дальше 😀☕️ В следующий раз рискну попробовать ледяную Ветлужанку 😀

Фото витрины с ценами прикреплю в комментариях.

П.с.: до меня дошло, что «Кореша» - это как бы «Friends» по-русски, только когда я обратила внимание на меню за спиной бариста 😂

Таня решила разобраться в чем же разница между чизкейком Нью-Йорк, баскским и Сан-Себастьяном. Подошла к делу основательно, аж на целую статью в Дзене.

Вдохновившись теорией, я составила практический сборник мест, где я пробовала чизкейки. Выяснилось, что я ем практически на 90% баскские.

Следующий ход за вами: где ваши любимые чизкейки? Миру Мне нужны новые места для дегустаций 🤤

🥧 выбираю классический чизкейк
🎂баскский - моя любовь

Дайджест ноября 😳

Сопротивлялась я этому формату, но сдаюсь. Полезно подводить итоги, хотя и лениво 😳 Женя в этом плане - просто киборг!

Итак, что было:

💜По странам: обзор на грузинское бистро Джорджи, грузинский Дзеими, итальянский ресторан Перчини в Планете

🩷По неожиданному: муж сводил в столовую Долма

💜Новинки пробовала везде: Якитория и Вилла Роберто, прекрасный 0,75 please, новые стартеры в Булгакове (заодно можно и про бранч почитать) и глобальное обновление Чешуи

🩷Сходила в новый Смит на 78 Добровольческой

💜Разобралась, как же есть устрицы

🩷Таня написала про отличие оливок и маслин и эта статья бьет все рекорды популярности в Дзене, что дико удивляет. И еще про виды соусов в пастах тоже написала, молодец!

Надеюсь, вам было полезно и вкусно в этом ноябре вместе со мной! ❤️Врываемся в предпраздничный декабрь на всех парах 🎄


Если дочитали до конца - смело берите пирожок 🍞 с полки, вы - мои герои 💪🏼

Что: бранч в баре Булгаков #ем_сибирь
Где: Сурикова, 12/6 #ем_центр
Когда: сб-вс 12-16

Когда хочется просто вкусно поесть на выходных - все дороги ведут в Булгаков.

🍳 Большой булгаковский завтрак (680) - не знаю как такой простой завтрак может быть таким вкусным! Вот вроде обычный омлет с виду, а на вкус - ммм, как бы мне научиться такой готовить дома? Томаты сладкие, терпкие, сочные. Тамбовский окорок нарезан тончайшими слайсами, копчёный, с чуть сладким соусом. Гуаклкамоле нежный, а хумус свежайший.

🍜 Сибирский мисо-рамен с оленем (460) - бульон плотный, сытный, чуть острый. Маринованный папоротник задорно хрустит. Олень мягкий, с характерным вкусом дичи. Яйцо идеальное - сладко-соленое, с полужидком оранжевым центром, лапша своего приготовления.

🧇 Бельгийский вафля (430) - высокая, хрустящая снаружи и мягкая внутри, сверху банан и соленая мороженка, рядом пюре из банана, пекан в карамели и свежая клубника. Мой внутренний сладкоежка одобряет.

Пробовали бранчи в Булгакове?

Посмотрела вчера фильм про 25 лет продуктового Командора, впечатлилась: какой огромный след в жизни совершенно разных людей может оставить бренд!

В моей жизни Командор появился на первом курсе университета и казался очень дорогим, потом осмелели и начали потихоньку покупать там продукты. На 2 курсе я проходила летнюю практику в отделе кадров Командора. А потом целых 3 года работала в мебельном Командоре маркетологом.

Сейчас Командор для меня - это вкусная выпечка, хлеб, десерты. Уверена, что бренд касается практически каждого в Красноярске.

Фильм о Командоре уже можно посмотреть в ВК: https://vk.com/wall-48333978_549983

Что: Вилла Роберто #ем_италия
Где: Сурикова, 12 #ем_центр
Когда: вс-чт 12-21:30, пт-сб 12-23

В Вилле Роберто появились новинки в меню, конечно, стало любопытно попробовать.

🦑 Кальмар на гриле (490) - сочетание размер кальмара/цена просто 👍 Что объединяет его с Москвой? Не резиновый. В такой крупной нарезке здорово чувствуется текстура кальмара. Сверху мелко нарезанные овощи, с приятным сливочным соусом. Пюрешка и в Африке пюрешка, хорошая.

🍝 Карбонара по-римски (480) - не новинка, но хит. Классическая паста, соус как надо, на яйце, а не на сливках, паста терпкая, с черным перцем, достаточно бекона

Из нового: пиццы теперь двух размеров: 30см на тонком тесте и 22 на пышном

🍕Пицца с ростбифом (30 см 730 р) - яркая, хрустящий жареный лук сверху оч вкусный, много сыра, ростбиф ок, соус ромеско (томатный с чесноком и специями) ярче всего по вкусу

🍕Пицца с трюфельным майо (22 см 590р) - более сдержанная пицца, маринованное карпаччо не перетягивает одеяло вкуса на себя, сыр и крышесносный трюфельный соус, это мы повторим

🍰 Чизкейк Сан-Себастьян (450) - с горячим молочным шоколадом сверху, фисташкой и кисленькой сублимированной малиной. Творожный, воздушный.

🍸Панна котта лайм малина (490) - для тех, кто любит не сладкие десерты, он более кисленький. Внизу лайм, потом слой сливочного желе, слой желе из малины и сверху свежая клубника, она попалась спелая, что даёт к вкусу +100500

Ещё мы попробовали два глинтвейна (~330), они оба не совсем классические, но оооочень вкусные: на красном вине с пенкой сверху, кисленький, чуть жжет перцем приятно. На белом вине грушевый, сладкий, терпкий.

В очередной раз вкусно поели здесь. Скажите, как вам? Я слышала разные отзывы на Виллу, было бы интересно почитать про ваш опыт 🙏

Прибывает автобус, следующий в мир удовольствия

Маршрут: любая точка города - ТРЦ «Планета», 2,этаж

На нашем новом фуд-парке:
🍜 более 10 фуд-операторов.
🍜 800+ посадочных мест.

⭐️ Кухни: русская, паназиатская, европейская. Домашняя еда, фаст-фуд, кофе и десерты.
⭐️ Концептуальное оформление пространства.

Место назначения: ТРЦ «Планета», 2 этаж.

Реклама. ООО «ПЛАНЕТАМОЛЛ-КРАСНОЯРСК», ИНН 2465158467, erid: 2RanyoLkmfE

Что: ShaurMeals (Шаурмилс), шаурма #ем_фастфуд
Где: Ястынская, 19д/2, Вавилова, 35
Когда: 9-23

У ShaurMeals сменился собственник, произошла перезагрузка до ShaurMeals 2.0 в связи с чем меня и позвали попробовать. Кто-то сказал, что хочет угостить меня шаурмой? Я уже на Ястынской.

Попробовали аж 4 шаурмы:
🥙В кляре классическая (279р/270гр) - такую шаурму я пробовала впервые, хрустящая, много мяса, за счёт кляра, конечно, более сытная, но кляр не жирный, удивительно, но это - мой фаворит из 4

🥙 Итальянская (289р/320гр) - здесь необычный для шаурмы соус - песто, сыр фетакса, оливки, болгарский перец и курочка. Как пицца, только в лаваше 👌🏼

🥙 Азиатская (229р/320гр) - с грибами, курочкой, перцем и морковкой по-корейски, яркая, сочная - как будто еда из коробочки, только в лаваше 😁

🥙Классическая (269р/320гр) - чуть острая, много соуса, достаточно курочки и овощей, чувствуется жареный лук

🧃 Чай фруктовый с малиной (109) и клюквенный морс (149р/500мл) - оказались весьма хороши

Из крутого (бонус для тех, кто читает до конца): 7 декабря на Ястынской и 5 декабря на Вавилова с 14 до 18 пройдет акция «Плати, сколько хочешь» - можно будет купить любую стандартную шаурму за любую цену - хоть за 1 рубль!

Реклама: ИП Маргулис Б.О., ИНН: 381115850911, erid: 2VtzqvUsAXH

Популярные соусы для пасты в ресторанах Красноярска

На связи Таня ✋

Я уже разбиралась с формой «макарошек». Теперь очередь соусов 🍝

Чтобы сразу прикинуть, где что попробовать, мне снова понадобились меню красноярских ресторанов. Тем более что подборка из заведений с итальянской кухней уже есть.

Если не пытаться разделить соусы по видам, то в 13 выбранных мной ресторанах можно попробовать 63 варианта пасты! 👍

Но я всё-таки провела классификацию и даже составила рейтинг.

Изначально меня интересовали именно итальянские названия, поэтому на них и остановлюсь. Хотя в меню распространены и такие понятные соусы, как сливочный, томатный, сливочно-томатный и грибной.

1️⃣ Болоньезе. Пасту с этим соусом можно заказать в 12-ти из 13-ти ресторанов.
🍝 Основа болоньезе – говяжий фарш и томаты.

2️⃣ Карбонара. Насладиться ей можно в 7-ми из 13-ти ресторанов.
🥚 Основа классической карбонары — яйца, пекорино (сыр из овечьего молока) и вяленая свинина. Никаких сливок!

3️⃣ Песто. Паста с этим зелёным соусом есть в 6-ти из 13-ти ресторанов.
🌱Традиционные ингредиенты: измельченный чеснок, базилик, кедровые орехи, сыр пармезан и оливковое масло.

4️⃣ Арабьята. Этот остренький соус попался в 5-ти из 13-ти ресторанов.
🌶 Классический состав: чеснок, острый перец чили, помидоры, оливковое масло, петрушка.

5️⃣ Биск. Пасту с ним можно попробовать в 4-х из 13-ти ресторанов.
🦀Основа биска – бульон из панцирей и голов ракообразных (лобстеров, раков, креветок или крабов). В соус также добавляют сливки, чеснок и мясо тех же ракообразных.

6️⃣ Альфредо. Этот соус встретился в меню 3-х из 13-ти ресторанов.
🧀 У классического Альфредо всего два ингредиента: сливочное масло и пармезан, в американском варианте еще есть сливки и курица.

Остальные соусы встречаются единично. Это: алио и олио, качо-э-пепе, аматричана, кватро формаджи, путанеска, ромеско, пескаторе.

🤓 В статье на Дзене ещё рассказываю про историю названий соусов.

Есть здесь фанаты пасты? Какой Ваш любимый соус?

🔥Паста – моя любовь
🙄Равнодушен к «макарошкам»

Как выглядеть стильно в уходящем и наступающем году? Что оставить в гардеробе, а что лучше выбросить?

На эти и другие вопросы ответит имидж-стилист Екатерина Басист:
— Я уже более 8 лет дарю женщинам свободное время. Мои клиенты знают, как быстро собираться по утрам и как легко найти любую вещь в магазине.
Tg-канал.

Ждём вас в креативном пространстве «Индустрия» 23 ноября в 12:00.

Участие бесплатное, но необходима регистрация

Реклама: АНО «Сибирский институт развития креативных индустрий», ИНН 2466291084, erid: 2VtzqwqeVnP

Что: Перчини #ем_италия
Где: Планета, 2 этаж #ем_планета #ем_советский
Когда: 10-23

Зашли мы в Перчини в обед субботы 🤯 Полная посадка, шумно, официанты передвигаются со скоростью света - ожидание блюд - 15-20 минут - считай, мгновенно. В меню 20 (!) видов пицц и 12 паст, закуски, салаты и горячее.

Пробовали:
🍝 Фрутти ди маре (690) - с креветками, кальмаром и тонкими слайсами цукини - я обожаю в Перцах пасту с креветками и цукини, поэтому и здесь решила взять похожее, но, оказалось, это разные пасты, в Перчини соус сливочно-томатный и его не так много, как я привыкла. Это не плохо, просто иначе

🍝 Казаречче с щёчками (710) - для меня эта паста показалась солёной, но на вкус и цвет, как говорится 🤔 щёчки мягкие, грибов в достатке

🍋 Лимончелло тирамису (430) - от тирамису здесь печенье савоярди и форма, а вкус - лимон в кубе: сырно-сливочный крем с прослойками лимонного курда, воздушные печеньки пропитаны лимонным соусом и цедра лимона сверху

🍕 Пицца с щёчками и вешенками (490 за 23см) - моцарелла отлично тянется, тесто пышное, щёчки+грибочки=классика вкуса, на такой диаметр только показались большеватыми бортиками, а так хорошая пицца (брала с собой и не успела сфотографировать до нашествия голодных домашних)

Мне кажется, что Перчини отлично подходят для формата ТРЦ - когда нужно быстро поесть между покупками, передохнуть и с новыми силами штурмовать Зарину.

Что думаете про Перчини? Правильно ли они пришли и в Красноярск? Похоже на Перцы? 🌶️

Upd: добавила ссылку на меню в комментарии.

🎁 На старт, внимание, РОЗЫГРЫШ! 🎁

Мы разыгрываем сертификат номиналом 3000₽ на пироги 🔥

Условия розыгрыша:
🍀 Быть подписанным на телеграм-канал ОхПироги.

🍀 22 ноября мы выберем победителя конкурса среди наших подписчиков, которым будет присвоен порядковый номер. Определим с помощью генератора случайных чисел.

Всем удачи!

#охпироги #охпирогирозыгрыш

Реклама: ИП Власов Максим Евгеньевич, ИНН: 246106261100, erid: 2VtzqumVZae

В это воскресенье 24 ноября в двух барах города можно будет не только выпить, но и послушать интересное:

🎈 В 16:00 в баре «Второе дыхание» (Мира, 79)
Полдник с креативной командой Team ПоПо 🎂
 
Эльдар Мухомедзянов и Степан Петраченко расскажут, где они берут вдохновение, как к ним приходят интересные заказчики и что для них значит креатив.

Ребята будут наливать за баром напитки и общаться с гостями. В этот день работает спецменю с любимым ингредиентом лидеров команды Team ПоПо – сгущенкой!

🎈В 18:00 в Oasis social club (Мира, 75/1)
Дискуссия креаторов о победах и факапах, о том, где брать вдохновение и силы на реализацию креативных идей. Винил и вкусные напитки бара Oasis - важная часть события 🥂
  
Гости замечательные:   
▫️ Кристина Лучинкина, совладелец Oasis social club;  
▫️ Вова Верещагин, совладелец ILLEGAL BAR и бара «Второе Дыхание»
▫️ Аня Виролайнен, графический дизайнер, совладелец Logovo design.  
  
Модератор встречи – прекрасная Маша Русскова, ресторанный обозреватель и редактор 💓

Приходите провести воскресенье интересно и вкусно! ☕️

Реклама: АНО «Сибирский институт развития креативных индустрий», ИНН 2466291084, erid: 2Vtzqxc5a54

Что: 0,75 please #ем_сибирь
Где: Мира, 86 #ем_центр
Когда: вс-чт 17-24, пт-сб 17-01

Это случилось! Я добралась до 0,75, не была так непростительно долго, что успела забыть, как хорошо и спокойно здесь 🖤

Пробовала новое в меню, задавала официанту миллион вопросов, расскажу вам:

🥩Тартар из говядины (680) - очень яркий, непривычный, здесь смешиваются разные вкусы: сладость моркови, легкая маслянистость кешью, соль такуана. Официант сказал, что это тартар больше про окружение, чем про мясо, и это так. Мясо здесь связующий элемент.

🥪 Смореброды с груздями (610) - топ. Сладкие чипсы из моркови, соленый груздь с запеченой картошечкой, хрустящий мох (да!). Эти маленькие датские бутерброды радуют и глаз и желудок

🥪 Смореброды с копчёным сигом (640) - рыбный вкус с солёным огурцом на темном хлебе уносит в детство: все приходят из бани и садятся за стол, за окном зима, натоплена печь... 💔

🍮Паштет из куриной печени (650) - это не бутерброд с паштетом, а скорее десерт за счёт карамельной сладости геля смородины. Паштет шелковый, совсем не похож на то, что можно купить в магазине, сверху мармеладные шарики для текстуры и хрустилант из белого шоколада

🥗Салат с подтопольниками (760) - неяркая свекла, а вот зелень здесь не фон, а полноценный игрок - сочный и хрустящий, очень милые маринованные крошечные подтопольники и снова хрустящая морковь. Ингредиенты подружились, как сказали бы коллеги

🍣 Ролл тартар лосось (980) - сверху тартар из сырого лосося, с хрустящим популярном из киноа, внутри яркая середина с дайконом и японским омлетом

🍣Сяке-маки с угрём и гребешком (920) - гребешок здесь отвечает за нежную свежесть, угорь за текстуру, маринованный такуан за яркость

Десерты нам представил шеф-кондитер 0,75 Дмитрий Стукан - очень юный и чертовски талантливый, а как работает его фантазия просто невозможно представить 🤯

Десерты - не то, чем кажутся.

🥧 Шарлотка (550) - да, на фото шарлотка, как правильно угадали Настя и Ася 🤯
Сверху листья кислицы, под слоем сметаны и соусом мисо сама шарлотка, она достаточно плотная и очень яблочная, для хруста - хрустилант из перловки (шеф вынашивал идею 2 года, очень русский вариант попкорна)

🍒 Солодовый кекс с вишней (570) - кисленький ганаш из смородины, мороженное с горчинкой стаута, ягоды вишни и плотный пивной кекс. Десерт для любителей пива и необычных сочетаний 👌

Вода для гостей ✅
Угощение от шефа ✅ ремесленный хлеб с маслом и конфетки перед десертом
Детская комната ✖️

Ну вот не зря 0,75 - лучший ресторан Сибири по версии WTE в этом году. Хорошо здесь. Вкусно, интересно, спокойно.

Как вам 0,75?

Обновлённые завтраки в Перцах 🍳

Ещё больше ярких вкусов, разнообразия и уверенности в том, что утро в Перцах — лучшее начало для любого дня 😉
 
Итак, что нового?
Классику молочных каш дополнил новый свежий вариант — рисовая каша на кокосовом молоке с манго. Для любителей традиционных утренних блюд теперь выбор ещё больше: омлет с беконом или лососем, яйца пашот с йогуртом и паприкой, шакшука классическая или со шпинатом и фетой. Комбо-завтраки и сэндивичи по-прежнему в меню, появились новые тосты, а к десертам добавили пышные панкейки с рикоттой и сгущёнкой.

Завтракайте каждый день в любимых Перцах.
С 8:00 до 11:30 🕛
📍Весны, 1.
📍Пушкина, 32.
⠀
С 9:00 до 11:30 🕛
📍Красноярский рабочий, 120.

С 10:00 до 11:30 🕛
📍Октябрьская, 7А.
📍Мира, 10. (сокращённые версия меню завтраков).

Реклама: ООО "Атриум", ИНН: 2464247925 2VtzquihMot

Что: столовая Долма #ем_столовая
Где: Партизана Железняка, 12б #ем_советский
Когда: пн-пт 9-22, сб 9-21, вс - выходной

Ну а вдруг вы окажетесь голодным в районе краевой больницы? Тогда у меня есть совет: столовая на втором этаже ТК на Партизана, а на обратной дороге можно взять булочку с вишней в пекарне на первом.

Пробовала:
🍜 Шурпа из говядины (250) - спокойный суп с большим количеством мягкой говядины, картофелем и морковкой. Мне кажется, ни в одной столовой в супе столько мяса не найти 😳

🍢 Казан-кебаб из говядины (350) - по сути тут богическая печёная картошечка, свежие помидоры, огурцы и очень мягкая тушеная говядина (с ней нужно быть осторожным, могут попадаться кости). Порция большая, мяса снова не жалеют

🥧 Муравейник (40) - на муравейник не очень похож, он скорее из крошки, чем из песочного теста, но если не сравнивать с товарищами, вполне неплохой десерт

Постоянные посетители (мой муж 😁) советуют попробовать также лагман, долму и люля кебаб 👌 по соотношению цена-качество просто отлично.

Вы как по столовым? Есть любимые места?

Меню в комментариях 👌

Увидела классную статью с известными шефами ресторанов 0.75 community😍

Алексей Фокин, Алексей Кущенко и Александр Кучеров рассказали свои уникальные истории попадания в профессию и Ultima Guide Яндекс Еда, поделились пониманием успеха и самыми забавными историями, которые приключались с ними на рабочем месте.

А ещё узнала про любимые блюда топ-шефов! Спойлер: у Алексея Фокина — традиционный борщ.

Советую и вам узнать больше о тех, кто творит гастрономическую историю Красноярска

Горячие, сочные бургеры с доставкой от GRILL GО!🍔

Мясо, идеально приготовленное на угольном гриле, пропитано насыщенным ароматом дымка, который делает каждый укус настоящим удовольствием.🤤

Наслаждайтесь идеальными вкусами прямо у себя дома.

По секретному промокоду «ВКУСНО» дарим скидку 10% до 20.11!

Поторопитесь — вкусный момент не ждёт!🔥

Скачать приложение GRIIL GO.

Реклама: ИП Шаран Александр Глебович, ИНН: 246010604204, erid: 2VtzqwTSoTT

Что: Kannam chicken #ем_корея
Где: Молокова, 1 ст1 #ем_советский Высотная, 2ж/1, Вавилова, 1 ст10
Когда: 10-24

Решили тряхнуть стариной и поесть той самой корейской курочки на районе. С последнего сюда визита у ребят появились большие комбо, а мы после работы были очень голодные, поэтому взяли комбо Сеул за 1859:

🍗 Крылышки в соусе каннам - сладко-острые, как в старые-добрые времена, очень трудно остановиться)) порция размера M - 390 грамм

🍗 Филе в медово-чесночном соусе - показалось ещё острее, чем крылышки и с отчётливым чесночным вкусом. Порция филе по весу примерно такая же, как крылышек - очень сытно!

🍣 Кимбпаб сурими и овощи - не поняла его, крабовая палочка с овощами и много риса, мне было суховато. За честность названия +

🍣 Кимбпаб кимчи - понравился больше, хоть и совсем без мяса: здесь рис пропитался соусом, а вкус благодаря кимчи и морковке более «корейский»

🍟 Картошка фри и картофельные дольки - хороший картофель на гарнир к острой курочке, пожарен как надо, корочка хрустит

🧅 Луковые кольца во фритюре - я не фанат лука, а вот мужу понравилось, говорит, что также хорошо, как картошка

🥕 Морковь по-корейски и кимчи, закуски - морковка острая, с нужными приправами. Кимчи показалась чуть более кисловатой, чем я привыкла

Общий итог такой: курочка по-прежнему хороша, такого большого набора на двоих нам было много, забрали почти половину с собой 🔥

Как вам Каннам? Заказываете домой?

🔥 Горячая итальянская пицца по цене чашки чая? О да!🔥

В понедельник 11.11, только 1 день! В Mike & Molly целая Пицца Пеперони за 99₽! 💣
Одна пицца в одни руки — берите с собой побольше друзей и наслаждайтесь

⚡️ Акция действует только в зале и не действует на доставку и предзаказ! ⚡️

Пицца ждёт в филиалах Майка:
• Д. Пролетариата, 32а, тел. 265‒01‒65
• 78 Д. Бригады, 23, тел. 219‒01‒65

Реклама: ИП Митракова Яна Александровна, ИНН: 246106807100, erid: 2VtzqwJUB2M

Что: Дзеими #ем_грузия
Где: Перенсона 2/2 #ем_центр
Когда: вс-чт 12-00, пт-сб 12-01

Мы с Настей и Полиной так хорошо сходили в N'Kei, что решили повторить и поболтать про еду ещё и в Дзеими.

Дзеими - ресторан-праздник, в любой будний вечер здесь полная посадка, кажется, что весь город празднует свои дни рождения здесь. Шумно, вкусно, весело.

Пробуем!

🥗 Салат с тамбовским окороком (538) - здесь столько мяса, что мне даже было много 🤣 но это точно не минус! Очень понравилась кукуруза: не отдельными зернышками и не на кругляшке, который нужно грызть, а аккуратно срезана сбоку - так насыщенность вкуса выше. Ещё в салате меня покорили черри без кожицы в соусе ткемали - захотелось банку домой)) салаты в ДЗЕ/Дзеими традиционно сильные

🥟 Мини-хинкали с уткой (438) - эти маленькие хинкальки стоит брать хотя бы ради соуса с трюфельным маслом и обилием грибов: макать в него что бы то ни было сплошное удовольствие. В чем минус маленьких хинкали? Что бульона внутри маловато, поэтому столько соуса снаружи

🍄‍🟫 Пеновани (пирог из слоеного теста) с лесными грибами (568) - очень осеннее блюдо, сытное и влажное за счёт сыра, насыщенное грибами, лучше брать на компанию, одному будет сложно справиться

🍰 Баскский чизкейк с вишней (438) - ну что тут говорить, тут один из моих любимых чизкейков (как ни странно, ещё в Зиззи люблю)

А если хотите узнать про аджахури, мацони, хинкали и шашлык - О ДА ЕДА ждёт вас 💕

Расскажите, как вам Дзеими? Что любите здесь?

Мои друзья уже смеются от количества моих каналов и блогов 🥲 Но остановиться я не могу 🤣

Для тех, кто любит почитать побольше, завела канал на Дзене. Буду писать туда то, что не помещается в телеграм, например:

🎂 Что попробовать в кондитерских Красноярска? Часть 1 (Варвара, 12 слоев, Мигуша)
Часть 2 (РОМБАБА и Хлебный двор)

🍝 Статью про виды пасты я уже показывала, но вдруг пропустили

🫒 Статья от Тани про отличия между оливками и маслинами

На начальном этапе важны ваши лайки и подписки, буду очень благодарна 🥰💞

Вчера праздновали 10 лет Green Villa pizza 🍕🎉

Вспоминали с мужем, сколько лет уже ходим туда, получилось примерно 10 😁

Специально к празднику все шефы Berrywood family придумали по одному блюду, которое можно будет попробовать до 18 ноября. Блюда сочетают в себе итальянскую кухню Грин Виллы и кухню ресторана-шефа.

Мы попробовали почти всё меню. Если хочется вкусно перекусить - нужно брать воздушную брускетту с ростбифом или тартар на чиабатте, если нужна быстрая закуска - берите кругленькие аранчини из риса с мясом, если сегодня хочется мяса - мягчайшие томленные щёчки.

В сердечко особенно попало:
🥗 Коппа тувинского яка с грушей, свеклой, рикоттой от Николая Боброва (Тунгуска) - преимущественно сладкий салат, с мясом яка для яркого баланса - я, как сладкоежка, оценила))

🥟 Равиоли с креветкой от Михаила Михайлова (Садко) - вкусный томатно-сливочный соус, необычные оливки и сами равиоли выше всяких похвал

🍰 Баскский тирамису от Елены Тропининой (Варвара и Жером) - Елене вчера призналась, что я - её фанат 😍 десерт по сути чизкейк, но со вкусом тирамису и шоколадным ганашом, как всегда 💔

С днём рождения, Green Villa pizza 🍕🎉

Что: Джорджи #ем_грузия
Где: 78 Добровольческой, 26 #ем_советский
Когда: вс-чт 10-22, пт-сб 10-23

Наконец-то я добралась до грузинского бистро Джорджи с полноценным обзором! Ещё одно грузинское заведение в Красноярске и в Советском районе (а их здесь, на минуточку, уже как минимум 6). Но когда это я была против вкусной еды? Пробуем:

🥗 Салат с лососем (599) - полноценное блюдо, не закуска. Сладковато острый соус, домашние томаты, листья целиком не совсем удобно есть, огурцы заботливо почищены, внизу очень вкусный лосось слегка запеченый на гриле. Единственное, что сыр чечил сверху не хрустел, а хотелось бы)

🥯 Хачапури аджарский (499) - свежеиспечённый, очень много сыра, очень сытный, что ещё сказать? Если любите, то надо брать)

🥟 Хинкали баранина-барбарис (109) и креветка (149) - сочные, тесто тонкое, баранина отлично приготовлена, барбарис чувствуется, креветок много

🥯Хрустящие палочки сулугуни (339) - в тонком слоёном тесте, с пылу с жару, нужно есть сразу при подаче, соус острый, кремовый, не подумала бы, что это карамельная аджика тк выглядит скорее сливочно, чем томатно (но я погуглила, оказывается, в аджике не обязательно должны быть томаты 😳)

🍤 Креветки аджарские (659) - как это вкусно! Нежнейший запечённый болгарский перец, виноградные листья и креветки идеальной кондиции в молочно-чесночном соусе шкмерули

🍒Кебабы по-грузински (529) - неожиданное сочетание вишни и плотного свинного-говяжьего фарша кебаба - отвал башки, простите мой простой язык, но иначе не скажешь. Это нужно пробовать. В порции 4 небольших кебаба.

🍞 Чебурек свинина+говядина (269) - размер, возможно, не такой огромный, как мы привыкли, но в это позволяет ему сохранять хрустящую корочку при сочной начинке. Для меня размер идеальный. Предупреждаю: огурцы, с которыми подают чебуреки, ооочень острые 🌶

🥯 Профитроли (289) - для меня чуток не хватило сладости заварному крему, но это подойдёт тем, кто любит спокойные десерты (привет, Лена!)

В общем, кухня - огонь! Про креветки и кебабы я периодически думаю до сих пор 😁 Да, угощение от шефа здесь - бокал домашнего вина для каждого гостя.

Фото интерьера и меню - в комментариях.

Для вас мне выдали ссылку на регистрацию в бонусной системе Джоржи - по ней вы получите 1000 приветственных баллов вместо 500 обычных 🔥

Выбирая себе кулинарный мастер-класс я хотела что-то простое и полезное, что точно захочу готовить после. В итоге пошла на МК по стейкам в кулинар-студию Антураж, попадание 10/10

В начале мы прослушали лекцию про виды мяса, как правильно выбирать, как правильно жарить. За пару минут сделали очень вкусный соус к мясу на основе вина и сливок и быстренько порвали салат на гарнир - такой уровень сложности просто мой! Изи))

В основной части МК мы посмотрели (и попробовали), как шеф жарит стейк тибон, сами пожарили 3 разных стейка: мачете, Денвер и толстый край. За 3 подхода техника освоена отлично! 2 из 3 я попала в нужную прожарку медиум 👌🏼

Наш шеф успевал следить за каждым, подсказывал, шутил - было максимально комфортно и понятно, несмотря на очень разный уровень подготовки группы.

Научилась! Довольна. Дома буду практиковаться. Советую всем :)

В Антураже каждый месяц проходят МК на разные темы: можно научиться готовить конкретные блюда, а можно познакомиться с грузинской, паназиатской кухней или отпраздновать день рождения с друзьями.

Реклама: ООО "Антураж, ИНН: 2464233030, erid: 2VtzqvYM4AQ

Проект «Повара на колесах» всё-таки выбрал для съёмок вид на Коммунальный мост, почти как на 10-ке.

Погода, правда, брр, но желающих попробовать, что же приготовили звёздные шефы, это не останавливает))

Я, пожалуй, подожду декабрьский выпуск про Красноярск в тепле 🥲

Что: осеннее меню в Mike and Molly #ем_италия
Где: Диктатуры, 32а, 78Добровольческой, 23
Когда: пока осень

В Майке ещё одно осеннее спецпредложение, на этот раз посвящено тыкве, с ней почти все блюда и даже 3 коктейля. Пробуем:

🍚 Хумус из тыквы (290) - за такие деньги порция огромная, подали холодным почему-то. Сам хумус хорош: чуть пряный, ореховый, с лёгким оттенком тыквы, подаётся с чипсами из чиабаты, но на такой объем их явно мало

🍎 Салат с хурмой (410) - классное сочетание спелой хурмы с кисловатым сыром моцарелла, достаточно зелени и грецкого ореха для хруста, приятный осенний салат

🎃 Лазанья с тыквой (550) - утопает в сливочно-тыквенном соусе, горячая, с неожиданными стручками фасоли внутри и тонкими ломтиками курицы - блюдо-фаворит вечера

🍕 Пицца с пармой (680) - к сожалению, пицца из осеннего меню с апельсинами и тыквой была на стопе, поэтому взяли почти классику - пиццу с пармой и страчателлой. Поверх обильного количества томатной пасты лежат томаты, которые вместе с молодым сыром компенсируют кислотность пасты, а слайсы пармы добавляют смысла))

🎃 Коктейли тоже попробовали, мне больше всего понравился Pumpkin royal, так как в составе игристое)) Остальные оценил муж 👌🏼

В целом, мне очень нравится идея сезонной еды и, пока сезон, хочется больше тыквы и хурмы, так что осеннее меню - отличная тема!

Что вы любите есть поздней осенью?

World Pasta Day в Перцах! 🍝

Каждое блюдо из специального предложения предстаёт в образе итальянских девушек с их ярким характером и смелым стилем, утонченностью и элегантностью.

Паста с хамоном и грушей.

Сладость груши, утончённая пикантность хамона, слегка островатый привкус горгонзолы, хруст грецкого ореха и всё это в нежных объятиях кремового соуса бешамель.

Паста с майяле и сырным бешамелем.

Представьте себе нежную натуру с крепким стержнем внутри. Вся мягкость этой пасты заключена в изысканности дуэта соуса бешамель и чеддер, приумножена сливками и разбавлена насыщенностью шампиньонов и карамельными нотами лука.

Паста с креветками, беконом и соусом блю чиз.

Снаружи загадочная роскошь, а внутри праздник — только таким может быть сочетание креветки и бекона. Ароматную свежесть и приятную солёность уверенно насыщает текстура сливочного соуса с сыром дор блю.

Попробовать эксклюзивные блюда можно с 25 октября во всех Перцах и в меню доставки 👉🏻 https://krasnoyarsk.pizzapertsy.ru/world_pasta_day


Реклама: ООО Атриум, ИНН: 2464247925, erid: 2VtzqxmPGA8

Праздничные новинки в кофейнях Green house 🎃

Не смогла пройти мимо, оделась в костюм тыковки и попробовала всё 🎃🦇

☕️ Тыквенный латте - кофе с отчётливым вкусом тыквы и уютной корицей. По пропорциям - как пойдет, может быть чуть более тыквенным, как у меня, или более коричным - как у мужа

🕸 Вупи пай Паутинка - классический вупи-пай (премиум версия чокопая с шоколадным бисквитом и воздушным прослойкой суфле) украшена паутинкой и золотым шоколадным паучком, смотрится классно!

👻 Печенье Привидение - двухслойное печенье с белой призрачной глазурью и карамелью по центру. Надо обязательно брать с напитком, без будет суховато, как любое песочное

🎃 Кейк попс Тыковка - пирожное картошка в оранжевой глазури на палочке, миленько и удобно есть

💀 Эскимо Зомбик - хит у всех детей, разбирают быстрее всего)) по сути - это всё то же пирожное картошка, но в форме эскимо и в виде забавного персонажа

Мой фаворит - вупи пай и зомби 🍬

Специальное предложение действует до 3 ноября, если вам нравится эта эстетика - успевайте попробовать 🎃

🙄Пойду пробовать
😐Просто выпью кофе

Реклама: ООО «Грин Хаус Кофе», ИНН: 2466166781, erid: 2VtzqxS34EY

Наконец-то добралась до Командора, чтобы сделать обзор на его пирожные и другие кондитерские изделия, потому что если не я, то кто? 🦸🏼‍♀️

🥯 Эклер (~70) - глазурь из темного шоколада, заварное тесто с очень вкусной плотной ореховой начинкой из сливок, 7/10

🥯 Сочник (~50) - мягкий, нежный, моя любовь и гилти плеже, скрасил мне ни один вечер с чаем, 100/10

🍩 Пончик с глазурью (~70) - хорошее жирненькое тесто, как надо, глазурь для красоты и сладости, Гомер Симпсон был бы доволен, 6/10

🥖Трубочка с белковым кремом (~70) - кто не любит трубочки с белковым кремом? Я вот очень люблю ❤️ здесь и тесто не жесткое, в меру хрустящее и крем вкуууусный, 10/10

🥯 Кольцо с орехами (~70) - ну это классика! Песочное тесто, арахис - просто добавь чаю, и ностальгия унесет тебя в далёкие края детства, 8/10

🍞 Коржик молочный (~50) - это товарищ колечка, только более нежный и тоже требующий чая, 7/10. Кстати, коржик или колечко? 🤔

🥐 Рогалик с маком (~40) - самый недорогой из подборки, но достойный! Песочное тесто с маком и сахаром так и тает во рту, главное, ну вы знаете, чая добавить)) 7/10

🐈‍⬛ Черная булочка (бесценна), 10/10

Что вы любите брать в Командоре из кондитерки?

Ребята, ну это чистый восторг! Вчера была на ужине от шефов Bellini Егора Штепы и Ильи Ходзицкого - все происходило за шеф-тейблом на 6 человек и шефы были на расстоянии вытянутой руки. Они отвечали на все наши глупые и не очень вопросы, рассказывали о блюдах подробно и, конечно, очень красиво и вкусно кормили.

Я впервые попробовала жареный артишок - похоже по консистенции на ананас, а по запаху на мясо 😳 Каждое блюдо было приключением: вот листик мяты во фритюре и малосольный чир, привезенный с Ямала, а вот крем из икры и ледяные овощные чипсы. Вот мясной стейк с фалангой краба (!) посредине, а вот тот самый лосось из бара Беллини с ванильной солью. Вот нежнейший баскский чизкейк из черемухи с дачи Ильи, а вот сорбет из винограда с дачи отца Егора.

И к каждому блюду сопровождение от бармена: просекко, шардоне, настойки, коктейли - я столько пить просто не могу, поэтому безалкогольный коктейль и чай встречали практически аплодисментами 🤣

Это тот гастрономический и эмоциональной опыт, который я от всей души советую испытать каждому - и у вас есть такая возможность: вечера на 6 гостей с шефами известных ресторанов, друзьями лучшего шефа Сибири Романа Чемеренко по версии WTE, будут проходить каждый четверг в Hello wine.

🟠31 октября / Азия как есть с Андреем Толстых и Николаем Болговым
🔴7 ноября / Всё про мраморное мясо и вино с Иваном Лукьяновым и Александром Кожуховским
🔴14 ноября / Осенний сет с Егором Штепой и Ильей Ходзицким и командой барменов HW

Бронь по телефону: 290-40-09 лучше не откладывать 📕

Реклама от всей души: ООО Сыр, ИНН: 2466250578, erid: 2VtzqvpT3dn

Аромасвеча «Клюква / Кожа / Дым» от BLANCHE и Ultima Яндекс Еда в подарок за покупку от 2300 рублей в Ultima Яндекс Еде.

🍲Древесные аккорды и пряный шлейф красных фруктов напоминают о вкусе сугудая из нельмы с маринованными яблоками из Tunguska, о треске дров в La Famille, а ещё о пряных блюдах из Fresco.

🌲Аромат мгновенно погружает в атмосферу красноярских лесов и открывает новые грани ароматики нашей кухни.

Список ресторанов-участников акции можно найти в приложении Яндекс Еды.

Поделитесь, хотели бы себе такую свечу?

Что: лаундж-бар Kingsman #ем_лаундж
Где: Партизана Железняка 40б #ем_советский
Когда: пн-вс 14-02

Ещё одно приключение человека, который не курит кальяны в мир лаундж-баров 💫 Всё в Kingsman способствует расслаблению - огромные диваны и мягкие кресла, приглушённый свет и приятная музыка (как будто из моего плейлиста времён университета - лёгкий брит-рок). И пар кальянов отлично вписывается в атмосферу - красиво! При этом, здесь одна из лучших систем вентиляции, что мне встречалась, поэтому чужие кальяны не мешали.

Мы пробовали:
🥗 Салат с ростбифом (580) - приличный ростбиф, перепелинные яйца и томаты черри, много разнообразной зелени, особенно порадовали свежие горьковатые стебли гороха

🥗 Салат с креветками (580) - изюминка салата - апельсин, он придает большей экзотичности в сочетании с обжаренными креветками, чуть более азиатским соусом, немного острым, кисло-сладким, авокадо и листья нори, как завершающий штрих

🐟 Тартар (650) - из слабосолёного лосося, максимально нежный в дуэте со спелым авокадо, сверху желе в виде икры на основе бальзамика. Намазываешь тартар на багет и он превращается в знакомый нам авокадо тост для идеального завтрака 🥑

🍗 Филе куриного бедра (580) - я всеми руками за разнообразие, тут оно точно есть: куриное филе бедра, инжир, печёная тыква и мармелад апельсин-мед. Я немного не поняла, как эти ребята связаны друг с другом, но получилось интересно. Ещё бы добавить соуса, куда макать курочку и стало бы совсем хорошо

🎃 Крем суп из мускатной тыквы (510) - согревающий, осенний, чуть острый, с горой семечек для текстуры и беконом, зажареным до хруста. Удивили в нем маринованные лисички - не ожидала среди спокойного нежного вкуса тыквы обнаружить такую яркую ноту

🍰 Облепиховый чизкейк (490) - первый раз попробовала чизкейк с родным вкусом облепихи, получилось свежо и кисленько, по бокам грецкий орех для текстуры и мисо-карамель для баланса кислое/сладкое

Здесь также большой выбор крафтового пива, муж оценил Бананового Кракена, кажется 😳🔥

Были здесь? Как вам?

Три причины подписаться на канал Кто с нами, Красноярск? 🙌🏼

- Интересные и красивые места в городе и за городом

- Анонсы событий: от мастер-классов до концертов

- Обзоры вкусных заведений и домашняя готовка


Каждую неделю конкурсы! 🥳

Сейчас там разыгрывают:

🎂 Два сертификата по 1000₽ в «Ромбабу»

🍸 Билеты на аудиоспектакль «Спасти человечество»

Канал ведет пара и они интересно рассказывают про город. Поддержите подпиской канал ❤️

Реклама: Лапердина Алина Александровна, ИНН: 751800985328, erid: 2VtzqwMsYVz

Хлебный словарь 🥨

На связи снова Таня. Как оказалось, меня можно удивить даже хлебом 😂

В моём детстве он был двух видов – белый и серый, ну и батон по праздникам 😁

А теперь попробуй разберись во всех этих тартинах и чиабаттах 🧐

Решила составить хлебный словарь:

🥯 Бейгл – пшеничная булочка в виде колечка. Классический бейгл готовят из дрожжевого пшеничного теста. Сначала его варят несколько минут в воде, а только потом выпекают. В результате получается плотная и мягкая булочка с тонкой хрустящей корочкой.

🥮 Бриошь – сдобный французский хлеб на сливочном масле. На огромном количестве сливочного масла. Именно эта особенность делает мякиш сочным, воздушным и мелкопористым. Готовится хлеб из маленьких булочек, которые во время выпечки слипаются между собой и превращаются в одну большую пышную булку.

🥖 Гриссини – итальянские пшеничные хлебные палочки. Основа – дрожжевое или пресное тесто на оливковом масле. Выпекают без расстойки, чтобы получились именно хрустящие палочки, а не пышный хлеб. Для пикантного вкуса гриссини приправляются разными специями.

🍞 Тартин – пшеничный деревенский хлеб на закваске. Готовят его около 20 часов и формируют исключительно вручную. Тесто долго бродит, поэтому в нём скапливается много пузырьков, которые при выпечке образуют огромные дырки. У тартина плотная хрустящая корочка и пористый влажный мякиш с легким приятным привкусом закваски.

🍞 Фокачча – итальянский пшеничный хлеб в виде лепешки. Традиционные ингредиенты: вода, мука и оливковое масло. Тесто может быть дрожжевым, как для пиццы, или пресным. Часто лепешку приправляют травами, сыром или овощами.

🍞 Чиабатта – воздушный пшеничный хлеб с нежной хрустящей корочкой. При изготовлении используются и дрожжи, и закваска. Часто к основным ингредиентам добавляют молоко или оливковое масло. Секрет воздушной пористости чиабатты – очень мягкое тесто с большим количеством воды.

Вопрос к тем, кто тоже видел динозавров: помните, как покупали хлеб по 2 рубля и домой приносили погрызенную буханку? 😋

🦕 за ностальгию
🔥 за хлебный словарь

Что: N'Kei
Где: Маркса, 123 #ем_центр
Когда: вс-чт 12-00, пт-сб 12-01

Это будет необычный обзор, так как для него мы объединили усилия с Настей и Полиной (канал О ДА ЕДА ), чтобы съесть побольше и рассказать тоже побольше! Одна часть будет у меня, другая у девочек на канале. Можно сразу и подписаться на них: регулярные обзоры, красивое оформление и (!) инсайдерская информация о индустрии.

Итак, мы попробовали:
🐟Тартар из 3 видов рыб (980) - можно попробовать и сравнить между собой разную текстуру сибаса, лосося и тунца. Сибас самый нежный, потом привычный лосось, а потом достаточно плотный тунец, все это с кремом васаби

🍣Суши с перцем (350) - ничего не предвещало аццкой остроты, небольшая и безобидная капля соуса сверху обожгла довольно сильно)) не ожидала я такого от болгарского перчика)) но тут тоже зависит от индивидуального восприятия остроты - девочкам было чуть остро. В целом, крутая идея заменить рыбу на перец так, чтобы было сложно угадать, что это не рыба)

🍣Суши с гребешком (510) - гребешок свежайший, максимально нежно

🍣 Роллы Опаленный лосось (820) - в порции 6 штук, сверху шапочка из тёртого дайкона для свежести. Сами роллы крупные, с отчётливым вкусом лосося. Хочется отметить красивую подачу имбиря, как краска на палитре

🍣 Роллы Гребешок - кому-то они могут показать достаточно нейтральными, а кому-то (цитирую Настю): «глотком свежего морского бриза». Здесь гребешок, огурец, рис и совсем не острый крем васаби

🐟 Севиче тунец (770) - крупные кубики тунца поливают кисленьким тигриным молоком и едят вместе с авокадо и чипсами из тыквы, которые больше похожи на лепешечки. Отдельное спасибо за цитрусово-перечную ноту кинзы 💕

⛰️ Радужные горы Перу (480) - ну это просто произведение искусства! Очень красиво 💔 тонкие радужные коржи радостно хрустят, крем между ними сливочный с фруктовой кислинкой. Уже ради одного десерта нужно идти сюда))

А если хотите узнать, как в N'Kei с горячим, тако и салатами - переходите на канал О ДА ЕДА и читайте там продолжение обзора.

Итак, рейтинг WHERETOEAT Сибирь 2024 таков:

49 Свинья и бисер
46-47 Ла Фамилье
42-43 Баран и бисер
37-38 Хочу Пури
33-34 Свои ребята
24 Дзеими
23 Хоум
21 Хозяин Тайги
16 Булгаков
11 Дзе

9 место - N'kei
8 место - Фреско
6 место - Hello wine
4 место - Садко

3 место - Тунгуска
2 место - Чешуя
1 место - 075 please

Садко поднялся на 4 место, Тунгуска неожиданно третья, 075 вернулся на вершину 🔥 Неожиданно ХочуПури так высоко и в Красноярске))

Очень рада за шефа года - Романа Чемеренко ❤️