Готую разом з Вікою😍

https://www.instagram.com/reel/DBvVqBztu5B/?igsh=MWY4OGIxNzdrbmUzaA==

Тут рецептик🤤

Всім привіт🥰

Закуска до НР столу🎄
⠀
✔️800 грам - листкового тіста
✔️1 шт - жовток для змащування
✔️кунжут
✔️1 уп. - крем-сиру
✔️1-2 зуб. - часника
✔️1 шт - огірок(якщо великий, то половина)
✔️1 шт - авокадо
✔️100-150 грам - риби слабосоленої
✔️кріп
✔️Сіль і перець
⠀
Приготування:
Розгорніть листкове тісто на пергаменті, зверху та знизу присипте мукою.
Візьміть стакан та виріжте кружальця, приблизно діаметром 6 см.
Покладіть їх на лист для випічки, покритий папером для випічки та змастіть жовтком зверху.
Присипте кунжутом.
⠀
Випікати у попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів верх-низ - 10-15 хвилин.
⠀
За цей час, готуємо начинку:
наріжте кубиками огірок та авокадо.
Дрібно кріп та часник, і змішайте разом з крем-сиром, додайте спеції.
⠀
Кружальця, які у нас вийшли з листкового тіста, потрібно розрізати ножем(не до кінця).
Наповнити серединку начинкою.
Рибу зверху викласти, нарізати тонким шматком.
Зверху можна додати бальзамічний соус.
⠀
Готується супер швидко👌🏻

Боул з бататом і фетою👌🏻

✔️100 грам - Кіноа
✔️2 шт - Батату
✔️половина пучка - Листя салату
✔️1 шт - Авокадо
✔️250 грам - Фети
✔️1 уп. - тунця
✔️Оливкова олія
✔️Прованські трави
✔️мікс насіння
✔️бальзамік
✔️Сіль
Заправка:
✔️2 ст.л - Оливкової олії
✔️1 ст.л - Сік лимона
✔️0,5 ч.л - Гірчиці
✔️Сіль - щіпка
✔️1 ст.л - Меду

Приготування:
Батат промити, просушити і нарізати кубиком.
Додати оливкову олію, сушений часник, прованські трави, сіль та запекти при 220' - 20 -40 хвилин, вилкою спробувати чи мʼякий.

Відварити кіноа: на 1 склянку кіноа 2,5 склянки води
Кіноа промити, закип'ятити воду та варити на середньому вогні до готовності.

У великій тарілці складаємо боул: кіноа, фета, листя салату, батат, авокадо, тунець.

Зʼєднуємо олію, лимонний сік, гірчицю, сіль, мед для соусу і заправляємо салат.

Зверху додаємо мікс насіння та бальзамік, перемішуємо та насолоджуємось смаком🔥

Стейк з мармурової яловичини🥩
⠀
✔️800 грам - мармурова яловичина
✔️3 ст.л - оливкова олія
✔️6 шт - зубчики часнику
✔️4 гілочки - розмарину
✔️100 грам - масла
✔️сіль дрібного помелу
✔️чорний перець - за смаком
✔️1 шт - батат для гарніру
⠀
Приготування:
Нарізаємо стейки товщиною від 2,5 до 3,5 см.
Натерти сіллю і залишити при кімнатній температурі на 15-20 хвилин. Сіль витягне зайву вологу і розм’якшить білок, після чого сіль назад вбереться в м’ясо, що зробить його більш соковитим.
Перед смаженням, трішки натерти оливковою олією.
⠀
Викласти стейки на сильно розігріту сковорідку, обсмажити з двох сторін до скоринки - по 2 хвилини з кожного боку, перевертаючи 2 рази. Це вдалий час для середньої обжарювання.
В процесі додати часник, розмарин та масло.
⠀
Перемістити мʼясо у духовку 350 градусів(максимум духовки) ще на 4 хв.
Тоді виймаємо, потрібно поперчити, і поклавши на тарілку, накрити фольгою, залишивши на 7-10 хвилин. Так стейки з мармурової яловичини «дійдуть», і стануть ще ніжніше.
⠀
Батат відварюємо у підсоленій воді - 20-30 хв, тоді виймаємо і нарізаємо кружельцями.
Відправляємо в сковорідку де смажились стейки, і з двох сторін обсмажуємо до румʼяного кольору.
Як будете подавати, можете зверху полити бальзаміком.
В процесі трішки посоліть.
⠀
Це так смачно!

Кекси🧁
✔️125 грам - вершкового масла (кімнатної темп.)
✔️125 грам - цукру
✔️1 пакетик - ванільного цукру
✔️2 великих - яйця
✔️125 грам- борошна (просіяти)
✔️2 ч.л. - розпушувача для тіста
✔️2 ст. л. - молока
✔️формочки для кексів

Крем:
✔️400 грам - крем-сиру(Маскарпоне, креметте)
✔️80 грам - цукорої пудри
✔️120 мл - вершків 30%

Приготування:
Масло збити з цукром 1 хв, в окремій ємкості вінчиком збийте яйця і вливайте по трішки до масла.
Тоді додавати по ложці відміряну кількість борошна та розпушувача, щоб маса не згорнулася.
підмішайте в решту
Додайте молоко та ще раз переміщайте.

Тісто можна викладати у формочки для кексів, заповнюємо до середини.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 190 °С духовці, поки кекси не піднімуться і не стануть золотистими. Це триватиме від 15 до 20 хвилин, після дайте їм охолонути.

Крем:
Крем сир зʼєднуємо з цукровою пудрою - 2 хв міксером.
Вливаємо вершки і збиваємо до однорідної консистенції.
Ви помітите, як крем буде ставати густим, тоді зупиняйтесь, щоб не перезбити.

Можна одразу прикрасити кремом і заварювати чай/каву.
А можна вирізати серединку, додати туди начинку(у нас нутелла). Зверху нанести крем, я зробила це за допомогою насадки 2D та кондитерського мішка.
Прикрасити за бажанням.

Ванільні кекси, які можна зʼїсти класичними чи додати начинки всередину, і зробити крем🧁

Телячі медальйони з пюре🫛
✔️1 шт - вирізки
✔️розмарин, сіль, перець
✔️100 грам - вершкового масла
✔️4 зуб. - часника
✔️5 шматків - бекону
✔️бальзамічний соус
✔️400 грам - зеленого горошка
✔️100 мл - вершків 30%
✔️20 грам - масла
⠀
Приготування:
Вирізку зачистити і нарізати на 5-7 рівних шматків. Розігріти сковорідку з маслом, додати часник.
Обгорнути вирізку беконом, зафіксувати зубочистками.
Смажити на сковорідці по 7 хв до утворення золотистої скоринки🔥
⠀
Паралельно готуємо пюре, відварюємо зелений горошок у підсоленій воді - 15-30 хв.
Злийте воду, додайте вершки і масло - перебийте блендером до однорідності.
⠀
Подавайте пюре з медальйонами, зверху посипте пармезаном, бальзамічним соусом, кунжутом.

ви памʼятаєте, тут ви можете його зберегти на телефон собі, і передивлятись/зупиняти для зручності приготування🤍