@turkmenbanoo
آموزشهای کدبانوی ترکمن
@turkmenbanoo
آموزشهای روزانه و تجربیات زندگی کدبانوی ترکمن
ضمنا دستورات آشپزی این کانال 💯در💯امتحان شده اند.
روابط عمومی و تبلیغات: @rfm1234
آموزشهای کدبانوی ترکمن (Persian)
آیا به دنبال یادگیری آشپزی و امور خانه داری به سبک ترکمنی هستید؟ اگر بله، کانال تلگرام 'آموزشهای کدبانوی ترکمن' یک منبع عالی برای شماست. این کانال دارای آموزشهای روزانه و تجربیات زندگی از کدبانوی ترکمن است. ضمنا، دستورات آشپزی این کانال 💯 در 💯 امتحان شده اند، بنابراین می توانید به اطمینان کامل غذاهای خوشمزه ترکمنی را درست کنید. برای اطلاعات بیشتر و ارتباط با مدیران کانال، می توانید با شماره تماس @rfm1234 تماس بگیرید. پس حتما به این کانال بپیوندید و آموزشهای بی نظیر کدبانوی ترکمن را به دست بیاورید.
آموزشهای کدبانوی ترکمن
20 Mar, 08:06
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
20 Feb, 06:30
🧁همراهِ یه صبح به خیر خوشمزه سلاااااام
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
23 Mar, 08:30
#آموزش_شیرینی_رینگ_گل_و_پسته
مواد لازم:
آرد یک لیوان
پودرقند یک چهارم لیوان
شیرخشک قنادی یک قاشق غذاخوری
زرده ی تخم مرغ یک عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
کره ۷۵ گرم
شکلات سکه ای ۱۰ عدد
خلال پسته و گل برای تزئین
ابتدا آرد،پودر قند و شیر خشک رو الک میکنیم.
بعد کره رو که به دمای محیط رسیده و نرم شده رو با نوک انگشتان به خورد مواد خشکمون میدیم.بعد وانیل و زرده رو اضافه و مخلوط میکنیم.(نباید زیاد ورز داد و خمیر نباید به روغن بیفته)
خمیرلطیفی به دست میاد... بین کاغذ روغنی میذاریم و با کمک وردنه باز میکنیم. تو این مرحله میتونید خمیرو داخل یخچال بگذارید تا قالب زدن اگه سخت بود آسونتر بشه.با کاتر گرد دالبر قالب میزنیم و با ماسوره از وسط جدا میزنیم تا به شکل رینگ (حلقه) دربیاد. مجدد خمیرهای اضافی رو جمع میکنیم و قالب میزنیم.
تصویر وسایلی که باهاش قالب زدم داخل کلیپ هست.شیرینی ها رو به فاصله ی یک‌سانت در سینی میذاریم... قالب من تفلون بود و نیازی به کاغذ روغنی نداشت.
در فر با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ده دقیقه میگذاریم. قدرت فرها متفاوته... زودتر هم حواستون باشه چون این شیرینی خیلی زود میپزه.
بعد پخت میذاریم خنک شه.برای این مقدار ۱۰ عدد شکلات سفید سکه ای رو داخل قیف یه بار مصرف گذاشتم و بن ماری کردم.بعد سر قیف رو یه کوچولو برداشتم و شکلات رو روی شیرینی ریختم.و همون لحظه تا شکلات سفت نشده با گل و خلال پسته تزیین کردم.من با دو برابر دستور درست کردم حدودا ۴۰ تا شیرینی شد.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
مواد لازم:
آرد یک لیوان
پودرقند یک چهارم لیوان
شیرخشک قنادی یک قاشق غذاخوری
زرده ی تخم مرغ یک عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
کره ۷۵ گرم
شکلات سکه ای ۱۰ عدد
خلال پسته و گل برای تزئین
ابتدا آرد،پودر قند و شیر خشک رو الک میکنیم.
بعد کره رو که به دمای محیط رسیده و نرم شده رو با نوک انگشتان به خورد مواد خشکمون میدیم.بعد وانیل و زرده رو اضافه و مخلوط میکنیم.(نباید زیاد ورز داد و خمیر نباید به روغن بیفته)
خمیرلطیفی به دست میاد... بین کاغذ روغنی میذاریم و با کمک وردنه باز میکنیم. تو این مرحله میتونید خمیرو داخل یخچال بگذارید تا قالب زدن اگه سخت بود آسونتر بشه.با کاتر گرد دالبر قالب میزنیم و با ماسوره از وسط جدا میزنیم تا به شکل رینگ (حلقه) دربیاد. مجدد خمیرهای اضافی رو جمع میکنیم و قالب میزنیم.
تصویر وسایلی که باهاش قالب زدم داخل کلیپ هست.شیرینی ها رو به فاصله ی یک‌سانت در سینی میذاریم... قالب من تفلون بود و نیازی به کاغذ روغنی نداشت.
در فر با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ده دقیقه میگذاریم. قدرت فرها متفاوته... زودتر هم حواستون باشه چون این شیرینی خیلی زود میپزه.
بعد پخت میذاریم خنک شه.برای این مقدار ۱۰ عدد شکلات سفید سکه ای رو داخل قیف یه بار مصرف گذاشتم و بن ماری کردم.بعد سر قیف رو یه کوچولو برداشتم و شکلات رو روی شیرینی ریختم.و همون لحظه تا شکلات سفت نشده با گل و خلال پسته تزیین کردم.من با دو برابر دستور درست کردم حدودا ۴۰ تا شیرینی شد.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
23 Mar, 08:29
#آموزش_شیرینی_رینگ_گل_و_پسته
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
23 Mar, 08:27
سال نو مبارک
سالی سرشار از آرامش، سلامتی، دوستی، بی نیازی ،برکت و کوشش برای همه مون آرزومندم🥰
ان شاءا... بهترینها پیش روتون باشه مهربانان🤲
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
سالی سرشار از آرامش، سلامتی، دوستی، بی نیازی ،برکت و کوشش برای همه مون آرزومندم🥰
ان شاءا... بهترینها پیش روتون باشه مهربانان🤲
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
17 Mar, 13:10
#آموزش_کیک_خیس_شکلاتی
مواد لازم:
تخم مرغ سه عدد
آرد دو پیمانه
شیر یک و نیم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
روغن یک پیمانه
بیکینگ پودر یک ق غ
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو سه قاشق غ پر
طرز تهیه:
شیر،شکر،روغن،پودر کاکائو رو داخل کاسه با همرن میزنیم تا مخلوط بشن.(چون خیلی آبکی هست میتونین تو مخلوط کن هم بریزین.)یک لیوان از این مایع رو برمیداریم برای سس روی کیک.بعد تخم مرغ ها رو اضافه کرده،آرد،بیکینگ پودر و وانیل رو که الک کردیم اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم.
ظرف من حدودا ۲۵ سانتیمتریه.(میتونین داخل ظرف بزرگتر هم درست کنین که ارتفاع کمتری داشته باشه.) با دمای ۱۶۰ درجه مناسب ظرف به مدت زمان تقریبا ۴۰ دقیقه میذاریم کیک بپزه.به محض درآوردن از فر برش زده و یک لیوان سس که نگه داشته بودیم روی کیک میریزم.بافت کیک فوق العاده نرم و دوست داشتنیه.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
مواد لازم:
تخم مرغ سه عدد
آرد دو پیمانه
شیر یک و نیم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
روغن یک پیمانه
بیکینگ پودر یک ق غ
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو سه قاشق غ پر
طرز تهیه:
شیر،شکر،روغن،پودر کاکائو رو داخل کاسه با همرن میزنیم تا مخلوط بشن.(چون خیلی آبکی هست میتونین تو مخلوط کن هم بریزین.)یک لیوان از این مایع رو برمیداریم برای سس روی کیک.بعد تخم مرغ ها رو اضافه کرده،آرد،بیکینگ پودر و وانیل رو که الک کردیم اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم.
ظرف من حدودا ۲۵ سانتیمتریه.(میتونین داخل ظرف بزرگتر هم درست کنین که ارتفاع کمتری داشته باشه.) با دمای ۱۶۰ درجه مناسب ظرف به مدت زمان تقریبا ۴۰ دقیقه میذاریم کیک بپزه.به محض درآوردن از فر برش زده و یک لیوان سس که نگه داشته بودیم روی کیک میریزم.بافت کیک فوق العاده نرم و دوست داشتنیه.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
01 Jan, 18:04
#آموزش_مرغ_پرتقالی
یه پیاز بزرگ رو نگینی خورد و کمی تفت بدین! زردچوبه افزوده مجدد یه تفت کوچولو...تیکه های مرغ رو بسته به تعداد نفرات اضافه کرده و سپس نمک و پولبیبر میزنیم تا با پیازها خوب سرخ بشه. البته با حرارت کم تا مرغ ها قشنگ مغزپخت بشن و اینکه پیازها نسوزن. بعد اینکه مرغ سرخ شد زعفران (علی برکت ا...)😅 برای خوشرنگ شدن و سپس آب پرتقال به میزان لازم میریزیم تا با حرارت کم بجوشه و سس پرتقالیمون غلیظ بشه.به همین راحتی و خوشمزگی👌
نکته۱: من از آب پرتقال شیرین و طبیعی استفاده کردم؛ از آب پرتقال صنعتی هم میشه استفاده کرد. تو آب پرتقال قسمت سفید پرتقال نباشه که ممکنه تلخ شه.
نکته ۲: من برای این مقدار مرغ کمتر از ۴۰۰ میلی لیتر آب پرتقال استفاده کردم.( سه عدد پرتقال)
نکته: طبق سرچ من بعضا از چوب دارچین و زنجبیل هم آخر پخت استفاده میکنن که من نزدم دوس دارم عطر پرتقال حفظ بشه.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
یه پیاز بزرگ رو نگینی خورد و کمی تفت بدین! زردچوبه افزوده مجدد یه تفت کوچولو...تیکه های مرغ رو بسته به تعداد نفرات اضافه کرده و سپس نمک و پولبیبر میزنیم تا با پیازها خوب سرخ بشه. البته با حرارت کم تا مرغ ها قشنگ مغزپخت بشن و اینکه پیازها نسوزن. بعد اینکه مرغ سرخ شد زعفران (علی برکت ا...)😅 برای خوشرنگ شدن و سپس آب پرتقال به میزان لازم میریزیم تا با حرارت کم بجوشه و سس پرتقالیمون غلیظ بشه.به همین راحتی و خوشمزگی👌
نکته۱: من از آب پرتقال شیرین و طبیعی استفاده کردم؛ از آب پرتقال صنعتی هم میشه استفاده کرد. تو آب پرتقال قسمت سفید پرتقال نباشه که ممکنه تلخ شه.
نکته ۲: من برای این مقدار مرغ کمتر از ۴۰۰ میلی لیتر آب پرتقال استفاده کردم.( سه عدد پرتقال)
نکته: طبق سرچ من بعضا از چوب دارچین و زنجبیل هم آخر پخت استفاده میکنن که من نزدم دوس دارم عطر پرتقال حفظ بشه.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
16 Dec, 10:13
مواد لازم برای تهیه ی کشک بادمجان
بادمجان یک کیلو
پیاز داغ (دو عدد)؛گاها بدون پیاز هم درست میکنم؛ به نظرم این غذا مستثنی ست در رابطه با پیاز؛ وگرنه منم ارادت ویژه ای به پیاز داخل غذا دارم و معتقدم غذا با پیاز فراوون خوشمزه ست.
کشک پاستوریزه ۲۰۰ گرم
سیر پنج حبه
نعنا خشک یک قاشق غذاخوری پر
گردو خرد شده(حدود ۱۰ تا)
روغن به میزان لازم
ادویه فقط زردچوبه
بادمجونا رو سرخ میکنیم.
راهکار ساده ی من برای جذب کمتر روغن: چون بادمجونا قراره له بشن و نیازی به سرخ کردن مجلسی نداره همه رو باهم داخل قابلمه میذارم و با نصف لیوان آب و یه مقدار روغن میذارم بپزن. آب که تبخیر شد با روغن باقیمونده حتما بذارین قشنگ سرخ بشه. اگه رژیمی میخواهید کمتر سرخ کنید که قطعا تو طعم تفاوت خواهد داشت. بعدش روغن که جذب نشده رو بردارید.) و یا اگه مقدور بود بادمجونا رو کباب کنید. در همین حین با کفگیر هم بزنید بادمجونا له میشن. نیازی به گوشتکوب هم نیست.
الان نوبت ادویه هاست تا با بادمجونا تفت بخورن.سیر له شده+فلفل+پودر نعناخشک رو اضافه میکنیم و میذاریم خوب تفت بخورن. پیازداغ آماده هم تو این مرحله اضافه کردم اگر آماده نداشتید همون ابتدای کار سرخ کنید. بعد گردو رو اضافه میکنیم. کشک رو با کمی آب رقیق میکنیم.به بادمجونا افزوده و هم میزنیم.و با شعله ی ملایم حدودا ۲۰ دقیقه میذاریم تا به غلظت لازم برسه و آب اضافی تبخیر شه.
نکته:اگه دقت کرده باشید من تو این غذا اصلا از نمک استفاده نکردم. چون کشک شوره و نمک غذا کاملا اوکیه.
نکته: من سالهاست از این برند کشک که تو ویدئو هست استفاده میکنم. غلظت کشک ها و میزان شوریشون فرق داره و میزان کشکی که من گفتم برای این برند هست.
نکته: کشک پاستوریزه نیازی به جوشیدن نداره اما اگر از کشک غیرپاستوریزه استفاده میکنید حتما قبل از مصرف ۲۰ دقیقه با آب بجوشونید.
نکته:به هیچ وجه از گوشتکوب برقی استفاده نکنید تا بافت خوب کشک بادمجان حفظ بشه. امیدوارم درست کنید و نوش جان بفرمایید.
ویدئو آموزشی رو تو پیجم درج کردم.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
بادمجان یک کیلو
پیاز داغ (دو عدد)؛گاها بدون پیاز هم درست میکنم؛ به نظرم این غذا مستثنی ست در رابطه با پیاز؛ وگرنه منم ارادت ویژه ای به پیاز داخل غذا دارم و معتقدم غذا با پیاز فراوون خوشمزه ست.
کشک پاستوریزه ۲۰۰ گرم
سیر پنج حبه
نعنا خشک یک قاشق غذاخوری پر
گردو خرد شده(حدود ۱۰ تا)
روغن به میزان لازم
ادویه فقط زردچوبه
بادمجونا رو سرخ میکنیم.
راهکار ساده ی من برای جذب کمتر روغن: چون بادمجونا قراره له بشن و نیازی به سرخ کردن مجلسی نداره همه رو باهم داخل قابلمه میذارم و با نصف لیوان آب و یه مقدار روغن میذارم بپزن. آب که تبخیر شد با روغن باقیمونده حتما بذارین قشنگ سرخ بشه. اگه رژیمی میخواهید کمتر سرخ کنید که قطعا تو طعم تفاوت خواهد داشت. بعدش روغن که جذب نشده رو بردارید.) و یا اگه مقدور بود بادمجونا رو کباب کنید. در همین حین با کفگیر هم بزنید بادمجونا له میشن. نیازی به گوشتکوب هم نیست.
الان نوبت ادویه هاست تا با بادمجونا تفت بخورن.سیر له شده+فلفل+پودر نعناخشک رو اضافه میکنیم و میذاریم خوب تفت بخورن. پیازداغ آماده هم تو این مرحله اضافه کردم اگر آماده نداشتید همون ابتدای کار سرخ کنید. بعد گردو رو اضافه میکنیم. کشک رو با کمی آب رقیق میکنیم.به بادمجونا افزوده و هم میزنیم.و با شعله ی ملایم حدودا ۲۰ دقیقه میذاریم تا به غلظت لازم برسه و آب اضافی تبخیر شه.
نکته:اگه دقت کرده باشید من تو این غذا اصلا از نمک استفاده نکردم. چون کشک شوره و نمک غذا کاملا اوکیه.
نکته: من سالهاست از این برند کشک که تو ویدئو هست استفاده میکنم. غلظت کشک ها و میزان شوریشون فرق داره و میزان کشکی که من گفتم برای این برند هست.
نکته: کشک پاستوریزه نیازی به جوشیدن نداره اما اگر از کشک غیرپاستوریزه استفاده میکنید حتما قبل از مصرف ۲۰ دقیقه با آب بجوشونید.
نکته:به هیچ وجه از گوشتکوب برقی استفاده نکنید تا بافت خوب کشک بادمجان حفظ بشه. امیدوارم درست کنید و نوش جان بفرمایید.
ویدئو آموزشی رو تو پیجم درج کردم.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
16 Dec, 10:12
#آموزش_کشک_بادمجان
ویدئو آموزشی رو تو پیجم درج کردم.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
ویدئو آموزشی رو تو پیجم درج کردم.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
27 Nov, 18:26
چیزکیک انار:
بیسکوییت پتی بور وانیلی دو بسته
کره ۱۵۰ گرم
پودر ژله ی آناناس یک بسته
پودر ژله ی انار یک بسته
آب جوش برای هر ژله یک و نیم لیوان
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه صورتی ۲۰۰ گرم
دو یا سه قاشق غذاخوری پودر قند
انار دون شده در صورت دلخواه یک عدد
دو بسته بیسکوییت را پودر کنید سپس با ۱۵۰ گرم کره ی آب شده مخلوط کنید تا یکدست و حالت شنی داشته باشد.
کف قالب کمربندی یا رینگ پاکت فریزر را با قیچی باز کرده و پهن کنید و مخلوط بیسکوییتو بریزید و با گوشتکوب فشار بدید تا خوب پرس بشه و فضای خالی دور رینگ پر بشه تا مواد رویی زیر نریزه. مخلوط رو داخل یخچال میگذاریم تا خودشو بگیره.میریم سراغ مواد رویه.
یک بسته ژله ی دلخواه(من آناناس استفاده کردم تا رنگ سفید بشه) رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل میکنیم میذاریم کنار تا خنک بشه.
۲۰۰ گرم پنیر خامه ای و یک بسته خامه صبحانه (۲۰۰گرم) را با دو یا سه قاشق غذاخوری پودرقند با همزن میزنیم تا یکدست بشه بعد ژله ی خنک شده را اضافه و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه.مواد پنیری شل به نظر میاد اما نگران نباشید مشکلی پیش نمیاد و میبنده.
پایه ی بیسکوییتی چیزکیک رو از یخچال درمیاریم و آروم مواد پنیری رو میریزیم و دو سه ساعت میذاریم تو یخچال تا ببنده. بعد از این مدت یه بسته ژله ی انار رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل میکنیم و میذاریم خوب خنک بشه. بعد ژله ی خنک رو آروم روی مواد پنیری میریزیم. اگه داخل ژله میوه دوس دارین میتونید یه دونه انار شیرین هم دون کنید و روی مواد پنیری بریزید بعد ژله رو بریزید. یک روز بعد با چاقوی خیس دور چیزکیک رو آزاد کردم و به ظرف انتقال دادم.
عکس مراحل رو تو پیجم( پست آخر )درج کردم.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
بیسکوییت پتی بور وانیلی دو بسته
کره ۱۵۰ گرم
پودر ژله ی آناناس یک بسته
پودر ژله ی انار یک بسته
آب جوش برای هر ژله یک و نیم لیوان
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه صورتی ۲۰۰ گرم
دو یا سه قاشق غذاخوری پودر قند
انار دون شده در صورت دلخواه یک عدد
دو بسته بیسکوییت را پودر کنید سپس با ۱۵۰ گرم کره ی آب شده مخلوط کنید تا یکدست و حالت شنی داشته باشد.
کف قالب کمربندی یا رینگ پاکت فریزر را با قیچی باز کرده و پهن کنید و مخلوط بیسکوییتو بریزید و با گوشتکوب فشار بدید تا خوب پرس بشه و فضای خالی دور رینگ پر بشه تا مواد رویی زیر نریزه. مخلوط رو داخل یخچال میگذاریم تا خودشو بگیره.میریم سراغ مواد رویه.
یک بسته ژله ی دلخواه(من آناناس استفاده کردم تا رنگ سفید بشه) رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل میکنیم میذاریم کنار تا خنک بشه.
۲۰۰ گرم پنیر خامه ای و یک بسته خامه صبحانه (۲۰۰گرم) را با دو یا سه قاشق غذاخوری پودرقند با همزن میزنیم تا یکدست بشه بعد ژله ی خنک شده را اضافه و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه.مواد پنیری شل به نظر میاد اما نگران نباشید مشکلی پیش نمیاد و میبنده.
پایه ی بیسکوییتی چیزکیک رو از یخچال درمیاریم و آروم مواد پنیری رو میریزیم و دو سه ساعت میذاریم تو یخچال تا ببنده. بعد از این مدت یه بسته ژله ی انار رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل میکنیم و میذاریم خوب خنک بشه. بعد ژله ی خنک رو آروم روی مواد پنیری میریزیم. اگه داخل ژله میوه دوس دارین میتونید یه دونه انار شیرین هم دون کنید و روی مواد پنیری بریزید بعد ژله رو بریزید. یک روز بعد با چاقوی خیس دور چیزکیک رو آزاد کردم و به ظرف انتقال دادم.
عکس مراحل رو تو پیجم( پست آخر )درج کردم.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
27 Nov, 18:25
#آموزش_چیزکیک_انار
عکس مراحل رو تو پیجم هم درج کردم.(پست آخر)
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
عکس مراحل رو تو پیجم هم درج کردم.(پست آخر)
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
17 Nov, 05:31
#کیک_هویج_گردو
مواد لازم:
تخم مرغ ۵ عدد
آرد دو و یک چهارم پیمانه
شکر یک و یک چهارم پیمانه
وانیل یک پاکت ترک(هر اندازه که برا کیکاتون میریزید.)
بکینگ پودر یک پاکت ترک(یک قاشق غذاخوری)
هویج رنده شده دو پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
شیر شش قاشق غذاخوری
پودر دارچین یک قاشق غذاخوری
گردو خرد شده (خیلی ریز نشه) ۸ عدد
طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا میکنیم.
سفیده رو با همزن می زنیم کمی که کف کرد حدود یک سوم از شکر رو می ریزیم و دوباره هم میزنیم تا فرم بگیرد.
زرده ها، باقیمانده ی شکر و وانیل را خوب هم میزنیم تا رنگش روشن شود.
شیر، روغن، هویج رنده شده رو اضافه میکنیم و با همزن دستی چند دور هم میزنیم تا مخلوط بشن.
آرد،بکینگ پودر و دارچین رو مخلوط و الک میکنیم.بعد گردو رو داخل این مخلوط آردی مخلوط میکنیم تا آغشته به آرد بشه. این کار مانع ته نشین گردو کف کیک میشه.
به طور متناوب سفیده و مخلوط آرد رو اضافه کرده و با همزن دستی و دورانی مخلوط میکنیم.زیاد نباید هم بزنیم در حد یک دست شدن مایه ی کیک. تزیین کیک با کاراملیه که از قبل داشتم.میتونید از پودر قند یا خامه هم استفاده کنید. کیک های میوه ای بهتره که تو قالب میان تهی درست بشه.کیک با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد یک ساعت زمان برد تا پخته بشه.حرارت فرها متفاوته.حتما با خلال تمیز چک کنید هر وقت چیزی نچسبید کیک آماده ست.بذارید خنک بشه و بعد از قالب در بیارید.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
مواد لازم:
تخم مرغ ۵ عدد
آرد دو و یک چهارم پیمانه
شکر یک و یک چهارم پیمانه
وانیل یک پاکت ترک(هر اندازه که برا کیکاتون میریزید.)
بکینگ پودر یک پاکت ترک(یک قاشق غذاخوری)
هویج رنده شده دو پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
شیر شش قاشق غذاخوری
پودر دارچین یک قاشق غذاخوری
گردو خرد شده (خیلی ریز نشه) ۸ عدد
طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا میکنیم.
سفیده رو با همزن می زنیم کمی که کف کرد حدود یک سوم از شکر رو می ریزیم و دوباره هم میزنیم تا فرم بگیرد.
زرده ها، باقیمانده ی شکر و وانیل را خوب هم میزنیم تا رنگش روشن شود.
شیر، روغن، هویج رنده شده رو اضافه میکنیم و با همزن دستی چند دور هم میزنیم تا مخلوط بشن.
آرد،بکینگ پودر و دارچین رو مخلوط و الک میکنیم.بعد گردو رو داخل این مخلوط آردی مخلوط میکنیم تا آغشته به آرد بشه. این کار مانع ته نشین گردو کف کیک میشه.
به طور متناوب سفیده و مخلوط آرد رو اضافه کرده و با همزن دستی و دورانی مخلوط میکنیم.زیاد نباید هم بزنیم در حد یک دست شدن مایه ی کیک. تزیین کیک با کاراملیه که از قبل داشتم.میتونید از پودر قند یا خامه هم استفاده کنید. کیک های میوه ای بهتره که تو قالب میان تهی درست بشه.کیک با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد یک ساعت زمان برد تا پخته بشه.حرارت فرها متفاوته.حتما با خلال تمیز چک کنید هر وقت چیزی نچسبید کیک آماده ست.بذارید خنک بشه و بعد از قالب در بیارید.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
17 Nov, 05:30
#آموزش_کیک_هویج_گردو
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
27 Oct, 04:53
#طرز_تهیه_میگو_پلو
میگوها رو با نمک و فلفل و پیاز و آب لیموی تازه حدود۴۰ دقیقه مزه دار کردم. در آخر چون خیلی رو بو حساسیم یه استکان آب جوشوندم و میگوها رو با همون مواد پیازی در حد ۱۰ ثانیه جوشوندم و آبکش کردم. بیشتر بجوشه سفت میشه. هر چند سیر و بقیه مواد معطری که استفاده میکنیم هم بوی میگو رو میگیره.
پیاز رو تفت میدیم نه در حد سرخ شدن کامل چون میگو هم باید با پیاز پخته بشه تا طعم خوبی بگیره.
وقتی پیاز یکم سبک شد به ترتیب زردچوبه، سیر له شده، دارچین، فلفل و سبزی پلویی(اندازه ی سبزی دست خودمونه) رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. در حد دو سه دقیقه کافیه. در آخر زعفرون میزنیم.
میگو ها رو اضافه میکنیم و با حرارت نسبتا بالا میپزیم.(نهایتا چهار پنج دقیقه). پخت زیاد باعث سفت شدن میگو میشه.
برنج هم زودتر خیس میکنیم و زنده تر آبکش میکنیم و با مایه ی میگویی مخلوط میکنیم(دقت کنید روغنش خیلی زیاد نباشه). با ته دیگ مورد نظر (من سیب زمینی گذاشتم) پلوی مخلوط رو برای دم میذاریم.
میگو پلو یه غذای جنوبیه. سیر به نظرم از واجباته چون بوی میگو رو میگیره. من گاها از شوید، کشمش پلویی و گردو هم تو این غذا استفاده میکنم.
فیلم مراحل رو تو پیجم پست گذاشتم.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
میگوها رو با نمک و فلفل و پیاز و آب لیموی تازه حدود۴۰ دقیقه مزه دار کردم. در آخر چون خیلی رو بو حساسیم یه استکان آب جوشوندم و میگوها رو با همون مواد پیازی در حد ۱۰ ثانیه جوشوندم و آبکش کردم. بیشتر بجوشه سفت میشه. هر چند سیر و بقیه مواد معطری که استفاده میکنیم هم بوی میگو رو میگیره.
پیاز رو تفت میدیم نه در حد سرخ شدن کامل چون میگو هم باید با پیاز پخته بشه تا طعم خوبی بگیره.
وقتی پیاز یکم سبک شد به ترتیب زردچوبه، سیر له شده، دارچین، فلفل و سبزی پلویی(اندازه ی سبزی دست خودمونه) رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. در حد دو سه دقیقه کافیه. در آخر زعفرون میزنیم.
میگو ها رو اضافه میکنیم و با حرارت نسبتا بالا میپزیم.(نهایتا چهار پنج دقیقه). پخت زیاد باعث سفت شدن میگو میشه.
برنج هم زودتر خیس میکنیم و زنده تر آبکش میکنیم و با مایه ی میگویی مخلوط میکنیم(دقت کنید روغنش خیلی زیاد نباشه). با ته دیگ مورد نظر (من سیب زمینی گذاشتم) پلوی مخلوط رو برای دم میذاریم.
میگو پلو یه غذای جنوبیه. سیر به نظرم از واجباته چون بوی میگو رو میگیره. من گاها از شوید، کشمش پلویی و گردو هم تو این غذا استفاده میکنم.
فیلم مراحل رو تو پیجم پست گذاشتم.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
27 Oct, 04:53
#آموزش_میگوپلو
سلام عزیزان،فیلم مراحل تهیه رو تو پیجم پست گذاشتم.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
سلام عزیزان،فیلم مراحل تهیه رو تو پیجم پست گذاشتم.
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
22 Aug, 04:32
سلام دوستای عزیزم؛صبحتون به خیر
چهارشنبه داشتم کمدمو مرتب میکردم، رسیدم به فایل کاغذایی که از قدیم داشتم.یادش خیلی خیلی به خیر🤗 اون موقع یه مسنجر داشتیم و سایتا و فروم های گفتمان!یادمه رسپی این حلوا رو هم از یکی از این سایتا پرینت گرفته بودم.
اون زمانا این حلوا رو خیلی زیاد درست میکردم کلی هم خاطرخواه داشت؛ دیدم‌چندییین سال شده که درست نکردم...موقع پخت خاطره های قشنگی واسم زنده شد از خونه قدیمی که سر فرصت تعریف میکنم😍تو عکس آخر اون لکه رو هم ندید بگیرید... این برگه قدمت ۱۲ ساله داره😀
مواد لازم/حلوا برشتوک
آرد گندم یک پیمانه
آرد نخود یک پیمانه
پودر قند یک پیمانه(کاملا سر خالی)
مخلوط کره+روغن جامد (سه چهارم پیمانه)
پودر هل به میزان لازم
پودر پسته برای تزئین
دوستای خوبم تو پیجم مراحل و دستور پخت رو که خیلی هم آسونه گذاشتم. اون ور از روزمرگیام هم میذارم.🤗
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
چهارشنبه داشتم کمدمو مرتب میکردم، رسیدم به فایل کاغذایی که از قدیم داشتم.یادش خیلی خیلی به خیر🤗 اون موقع یه مسنجر داشتیم و سایتا و فروم های گفتمان!یادمه رسپی این حلوا رو هم از یکی از این سایتا پرینت گرفته بودم.
اون زمانا این حلوا رو خیلی زیاد درست میکردم کلی هم خاطرخواه داشت؛ دیدم‌چندییین سال شده که درست نکردم...موقع پخت خاطره های قشنگی واسم زنده شد از خونه قدیمی که سر فرصت تعریف میکنم😍تو عکس آخر اون لکه رو هم ندید بگیرید... این برگه قدمت ۱۲ ساله داره😀
مواد لازم/حلوا برشتوک
آرد گندم یک پیمانه
آرد نخود یک پیمانه
پودر قند یک پیمانه(کاملا سر خالی)
مخلوط کره+روغن جامد (سه چهارم پیمانه)
پودر هل به میزان لازم
پودر پسته برای تزئین
دوستای خوبم تو پیجم مراحل و دستور پخت رو که خیلی هم آسونه گذاشتم. اون ور از روزمرگیام هم میذارم.🤗
🔶پیج اینستاگرام من 👇👇
Instagram.com/razi.life
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
13 Jul, 13:01
#آموزش_دونات
مواد لازم:
شیر : یه لیوان
آرد الک شده : سه لیوان
تخم مرغ : دو تا
شکر : چهار ق غ
نمک : نصف ق چ
خمیر مایه : یک ق غ
روغن مایع یا کره آب شده : نصف فنجون
🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩
طرز تهیه: اول شیر ولرم و خمیر مایه و یک ق شکر با هم مخلوط میکنیم و ده دقیقه زمان میدیدم تا خمیر مایه عمل بیاد.
تو یه ظرف دیگه دو تا تخم مرغ و نمک و شکر باقی مونده رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن کمی میزنیم .وقتی تخم مرغها کف کرد روغن یا کره اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.مرحله آخر آرد کم کم اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم ( همزن من تیغه خمیر زن داره با همزن زدم )دقت کنید ممکن هست کمی بیشتر آرد نیاز باشه .ولی قاشق قاشق اضافه کنید .باید خمیر به دستتون نچسبه .بعد از اینکه خوب ورز دادید و خمیر به دست نچسبید .کف یه کاسه رو چرب کنید و به مدت دو ساعت خمیر باید استراحت کنه .روی ظرفتون یه پارچه تمیز بندازین..
بعد از دو ساعت مقداری از خمیر بردارید من با ترازو وزن کردم و هر چونه ۸۰ گرم بود .روی یه کاغذ روغنی ۱۰ در ۱۰ که خوب چرب کردید چونه ۸۰ گرمی باز کنید و قالب بزنید .تو أین مرحله باید اجازه بدید خمیر مجدد نیم ساعت استراحت کنه .یادتون نره روی خمیر های قالب زده رو یه پارچه تمیز بندازین.
بعد از نیم ساعت روغن تو یه قابلمه کوچیک بریزید و اجازه بدید داغ بشه و دونات هارو توش سرخ کنید. موقع سرخ کردن خیلی شعله رو زیاد نکنید مغز دونات ها خام میمونه .بعد از سرخ شدن دونات هارو توی توری بریزید تا اگر روغن اضافی داره گرفته بشه که البته نداره
میتونید با شکلات های رنگی بن ماری شده و دراژه و ترافل تزیین و نوش جان کنید.
برگرفته از پیج اینستاگرام
miss.rabinaz
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
مواد لازم:
شیر : یه لیوان
آرد الک شده : سه لیوان
تخم مرغ : دو تا
شکر : چهار ق غ
نمک : نصف ق چ
خمیر مایه : یک ق غ
روغن مایع یا کره آب شده : نصف فنجون
🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩
طرز تهیه: اول شیر ولرم و خمیر مایه و یک ق شکر با هم مخلوط میکنیم و ده دقیقه زمان میدیدم تا خمیر مایه عمل بیاد.
تو یه ظرف دیگه دو تا تخم مرغ و نمک و شکر باقی مونده رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن کمی میزنیم .وقتی تخم مرغها کف کرد روغن یا کره اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.مرحله آخر آرد کم کم اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم ( همزن من تیغه خمیر زن داره با همزن زدم )دقت کنید ممکن هست کمی بیشتر آرد نیاز باشه .ولی قاشق قاشق اضافه کنید .باید خمیر به دستتون نچسبه .بعد از اینکه خوب ورز دادید و خمیر به دست نچسبید .کف یه کاسه رو چرب کنید و به مدت دو ساعت خمیر باید استراحت کنه .روی ظرفتون یه پارچه تمیز بندازین..
بعد از دو ساعت مقداری از خمیر بردارید من با ترازو وزن کردم و هر چونه ۸۰ گرم بود .روی یه کاغذ روغنی ۱۰ در ۱۰ که خوب چرب کردید چونه ۸۰ گرمی باز کنید و قالب بزنید .تو أین مرحله باید اجازه بدید خمیر مجدد نیم ساعت استراحت کنه .یادتون نره روی خمیر های قالب زده رو یه پارچه تمیز بندازین.
بعد از نیم ساعت روغن تو یه قابلمه کوچیک بریزید و اجازه بدید داغ بشه و دونات هارو توش سرخ کنید. موقع سرخ کردن خیلی شعله رو زیاد نکنید مغز دونات ها خام میمونه .بعد از سرخ شدن دونات هارو توی توری بریزید تا اگر روغن اضافی داره گرفته بشه که البته نداره
میتونید با شکلات های رنگی بن ماری شده و دراژه و ترافل تزیین و نوش جان کنید.
برگرفته از پیج اینستاگرام
miss.rabinaz
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
13 Jul, 13:00
#آموزش_دونات
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
آموزشهای کدبانوی ترکمن
13 Jul, 10:30
#آموزش_برشتوک_نخودچی
مواد لازم
آرد نخود چی ۱ لیوان
روغن جامد یا کره ۱۰۰ گرم
پودرقندنصف لیوان
پودر دارچین
پودرهل
شکلات تخته ای مقداری
طرز تهیه
شکلات تخته ای رو بصورت بن ماری (روی بخار کتری)آب کرده ودرون قالب میریزیم ودر یخچال میگذاریم تا شکلات سفت شود
آرد نخودچی را روی شعله ملایم تفت میدیم تا طلایی بشه بعد روغن یا کره رو اضافه کرده وهم میزنیم وقتی مواد خوب مخلوط شد از روی حرارت برمیداریم و بعد هل و دارچین رو اضافه کرده و پودر قند رو میریزیم و خوب مخلوط میکنیم .و وقتی موادمون گرم هست روی شکلات ها پهن میکنیم
۲ ساعت میزاریم یخچال تا برشتوک سرد شده و سفت بشه وبعد از قالب در میاریم.و با پودر پسته خلال پسته یا پودر گل محمدی تزئین میکنیم.
برگرفته از پیج اینستاگرام
Simin__nahani
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
مواد لازم
آرد نخود چی ۱ لیوان
روغن جامد یا کره ۱۰۰ گرم
پودرقندنصف لیوان
پودر دارچین
پودرهل
شکلات تخته ای مقداری
طرز تهیه
شکلات تخته ای رو بصورت بن ماری (روی بخار کتری)آب کرده ودرون قالب میریزیم ودر یخچال میگذاریم تا شکلات سفت شود
آرد نخودچی را روی شعله ملایم تفت میدیم تا طلایی بشه بعد روغن یا کره رو اضافه کرده وهم میزنیم وقتی مواد خوب مخلوط شد از روی حرارت برمیداریم و بعد هل و دارچین رو اضافه کرده و پودر قند رو میریزیم و خوب مخلوط میکنیم .و وقتی موادمون گرم هست روی شکلات ها پهن میکنیم
۲ ساعت میزاریم یخچال تا برشتوک سرد شده و سفت بشه وبعد از قالب در میاریم.و با پودر پسته خلال پسته یا پودر گل محمدی تزئین میکنیم.
برگرفته از پیج اینستاگرام
Simin__nahani
🌷آموزشهای کدبانوی ترکمن:👇👇
http://t.me/joinchat/BwFAIzvguyEGdlJYYeEEjA
1,905
subscribers
3,842
photos
275
videos
