Яичница / Рецепты

Яблочные оладушки с греческим йогуртом и корицей.

Ингредиенты:⠀
Греческий йогурт - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Рисовая мука - 2-3 ст.л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Яблоки
Лимон

Приготовление:⠀⠀
1. Смешайте греческий йогурт, яйцо, сахар, корицу, рисовую муку (можно пшеничную). Оставьте на 10 минут.
2. В это время очистите и нарежьте яблоко кубиком, сбрызните соком лимона и переложите в тесто. Немного лимонной цедры для вкуса.
3. Выпекайте на среднем огне. Появились пузырики - аккуратно переверните и пропеките еще пару минут до готовности.
4. Добавить мёд и малину.

#завтрак

Фаршированные грибы.

Ингредиенты:
Крупные грибы для фаршировки
Репчатый лук - 1 шт
Специи по вашему вкусу (соль, перец, паприка и т.д.)

Приготовление:⠀
1. У грибов удаляем ножки, которые нарезаем на небольшие кубики.
2. Лук и куриную грудку мелко нарезаем.
3. На раскалённой сковороде жарим лук, затем добавляем мясо.
4. Через некоторое время добавляем грибы, специи, затем сливки. Все хорошенько перемешиваем и тушим до готовности.
5. В каждый гриб добавить получившуюся начинку.
6. Смазать форму для запекания маслом и выложить на неё наши грибы.
7. Запекать их при 200с в течение 30 минут.
8. Выложить на грибы сыр и запекать ещё -10 минут.

#горячее

Суп из лесных грибов.

Ингредиенты:
Сухие лесные грибы - 30-40 гр (после замачивания -250 гр)
Картошка - 2-3 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перловка - 2 ст.л.
Растительное масло - 6 гр
Соль

Приготовление:
1. Сухие грибы замачиваем в воде до размягчения ( я делаю это на ночь). Затем сливаем воду из под грибов, хорошо их промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим вариться. Как только наш бульон закипит промываем перловку и добавляем в кастрюлю. Оставляем вариться на медленном огне ещё 40-50 минут.
2. Нарезаем не крупно картошку и выкладываем в бульон. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке, перекладываем в сковородку с маслом и пассеруем. Затем перекладываем в кастрюлю и варим ещё 10-15 минут. Не забываем посолить. Подаём к столу со сметаной и зеленью.

#супы

Омлет Капрезе

КБЖУ на 100г: 155/11/11

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Моцарелла - 80г
Томаты сладкие - 90г
Соус песто - 10 мл
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Готовим омлет: яйца и Рикотту взбиваем венчиком, солим и перчим по вкусу. Отправляем на сковороду и готовим 3-4 минуты помешивая. Важно не пересушить омлет и не дать ему сильно поджариваться. Убираем сковороду с огня, когда омлет еще влажный. Он доготовится от остаточного тепла.
2. Нарезаем кружочками моцареллу и томаты. Выкладываем на готовый омлет как на видео.
3. Поливаем соусом песто и украшаем листиком шпината.

#завтрак

«Маска»💚
США, фэнтези, комедия
1994

Загадочный пижон с умопомрачительной улыбкой, своеобразным чувством юмора и сверхъестественными способностями примется наводить здесь свои порядки. Напористый супермен готов на все, чтобы покорить даму своего выпрыгивающего из груди сердца. И плевать ему на то, что шикарная блондинка с дико притягательным сексуальным взглядом – девушка мафии.

#фильм_на_вечер

Вкуснейший рататуй

Ингредиенты:
Кабачки - 1 шт
Баклажаны - 2 шт
Помидоры - 5 шт
Лук - 1 шт
Томаты в собственном соку - 400 гр
Соль, перец, прованские травы

Приготовление:
1. Сначала сделаем соус: нарежь мелко лук, болгарский перец и обжарь на растительном масле до мягкости, добавь томаты в собственном соку, соль, перец, прованские травы и хорошо перемешай, туши 10-15 минут - соус готов, можно пробить его блендером до однородности или оставить так.
2. Кабачки, баклажаны и помидоры нарежь кружочками примерно одинакового размера.
3. На дно формы для выпечки вылей соус, а затем выкладывай кружочки овощей, как я показываю на видео, сверху немного сбрызни оливковым маслом и посыпь специями.
4. Запекай в духовке около часа при 180’С, чтобы верх не подгорал, можно накрыть овощи сверху пергаментом.

#горячее

Вишневые слойки.

Ингредиенты:
Слоеное тесто (в упаковке 2 пласта)
Замороженая вишня - 200 г
Сахар - 3-4 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Желток - 1 шт

Приготовление:
1. В сотейнике разморозь вишню. Как только она даст сок, добавь сахар и доведи до кипения. Теперь добавь крахмал, убавь огонь на минимум и, постоянно помешивая, доведи начинку до густого состояния (на это уйдёт не больше минуты).
2. Тесто немного раскатай, подели каждый пласт на 4 равных квадрата.
3. Сделай надрезы, выложи начинку и скрепи края вилкой.
4. Смажь красавчиков желтком, посыпь немного сахаром и отправляй румяниться при 180• на 15 минут.
5. Костик обожает эти слойки, поэтому готовлю я их раз 10 в месяц. Поэтому, хочешь побаловать мужа - дуй в магазин за вишней и тестом

#десерты

Грибной крем-суп.

КБЖУ НА 100г - 35/3/2/4

Суп настолько нежный, чесночные греночки так удачно сочетаются с мелко порубленным зелёным лучком, что устоять невозможно!

Ингредиенты:
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 1 шт
Шампиньоны - 300 гр
Бульон или вода - 200 мл
Сливки - 50-70 мл
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Овощи и грибы можно нарезать в произвольном порядке, так как все равно их потом измельчать блендером до состояния пюре.

#супы

Запечённые яблочки с творогом, без муки.

КБЖУ на 100г:
112kkal 5.5/3.7/14,5
Кол-во порций: 1

Ингредиенты:
Творог брикет - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Мак - 1 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Яблоко - 150 гр

Приготовление:
Смешиваем хорошо все ингредиенты, кроме яблок, в глубокой ёмкости, оставляем минут на 5-10, чтобы мак впитал влагу (но это не обязательно). Тем временем включаем духовку, моем и чистим от кожуры яблоки, мелко нарезаем, добавляем к остальным ингредиентам, смешиваем, перемещаем в маленькую формочку (смажьте слегка маслом) отправляем в духовку на 25-30мин 200С (у меня в центре, режим вверх и низ) Когда вы вытащите из духовки запеканку, сверху возможно будет вода, так и должно быть, просто оставляем остывать и вся влага впитается. Можно кушать прям из формы или вытащить.

#завтрак

Необычные говяжьи котлетки в томатном соусе.

Ингредиенты:
Панировочные сухари - 3 ст.л.
Петрушку - хороший пучок
Яйцо
Сметана - 3 ст.л.
Томатное пюре - 3 ст.л.
Томатное пюре - для соуса ( банка )
Базилик

Приготовление:⠀
1. В небольшой миске соедини панировочные сухари, сушенный чеснок, измельчению петрушку, яйцо, пармезан, сметану и томатный соус .
2. Хорошо взбей венчиком , чтобы получилась единая масса.
3. К говяжьему фаршу добавь полученную массу, посоли и тщательно перемешай.
4. Теперь нужно хорошо разогреть сковородку с оливковым маслом, сформировать небольшие котлетки и обжаривать с двух сторон до румяной корочки, затем залить томатным пюре, доБавить базилик и сушенный переть и томить под крышкой 30 минут.
5. Потом я разламываю котлетки на 4 части, к соусу добавляю отваренные тальятеле , хорошо перемешиваю и так подаю , сверху ещё добавляю тертого пармезана.

#горячее

Творожные вафли.

Ингредиенты:
Мягкий творог - 120г
Яйцо
Мука 2ст.л
Сахар - 1ст.л
Разрыхлитель - щепотка
Кокосовая стружка (по желанию)

Приготовление:
Смешать все ингредиенты до однородности. Выкладываем в форму или вафельницу. Если выпекаете в форме: при 180С 20-25мин. Я подала с мёдом и карамелизованными яблоками. Приятного аппетита!

#завтрак

Домашние бургеры со свиной отбивной.

Ингредиенты:
Булочки для бургеров
Свиная вырезка
Помидоры
Плавленный сыр
Соленые огурчики
Пекинская капуста
Кетчуп + горчичный соус
Лук (9 % уксус для маринада)

Приготовление:
1. Маринуем нарезанный лук минут на 30 в уксусе.
2. Свиную вырезку нарезаем и отбиваем с двух сторон.
3. Обжариваем на сильном огне без масла свиную отбивную, хорошо посолив ее.
4. Нарезаем остальные ингредиенты.
5. Для соуса смешиваем кетчуп и горчичный соус (у меня Heinz).
6. Собираем бургеры.

#закуски

ПП крамбл с яблоком.

Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 100 гр (берите недолгой варки)
Кокосовая стружка - 2-3 ст.л. (по желанию
Мёд - 2 ст.л.
Растительное масло (кокосовое/оливковое)
Яблоки - 2-3 шт (зависит от размера)
Можно ещё добавить сухофруктов, орешков, семечек сверху после выпекания

Приготовление:
1. Всё объединяем кроме яблок.
2. Яблоки отчищаем от кожуры и сердцевины, натертым на тёрке (тут главное чтоб яблоки были сладкие!).
3. В форму выкладываем слой яблок, затем крошку, ложкой немного придавливаем.
4. Отправляем в разогретую до 180гр духовку на 20-25 мин

#десерт #пп

Весенний салат с лососем.

КБЖУ на 100г: 148/9/10/5

Ингредиенты:
Лосось слабой соли - 80 г
Смесь салата - 60 г
Эдамаме - 30 г
Спаржа - 40 г
Авокадо - 60 г
Редиска - 30 г
Фета - 20 г
Для заправки оливковое масло + лимонный сок

#салаты

ПП гречнево-куриные котлетки.

Ингредиенты:
Хлопья гречи (запариваются 5 минут и готово) - 110 гр
Куриный фарш - 620 гр
Лук - 1 шт
Яйца - 2 шт
Специи
Соус:
Сметана + зелень + чеснок

Приготовление:
Обваляла в рисовой муке и пожарила на маслечке - одну сторону до корочки без крышки.. а вторую под крышкой

#горячее #пп

Сырники из пшенки с тыквой и изюмом.

Ингредиенты:
Сваренная пшёнка (это 100г сухого пшена отварить в 330г воды) - 350 гр
Кокосовая/рисовая мука (+для обсыпки) - 80 гр
Сваренная тыква - 60 гр
Изюм (желательно) - 45 гр
Лимонный сок - 40 гр
Сироп топинамбура - 60 гр
Сухой подсластитель (кокосовый сахар, финиковая пудра), но можно и без подсластителя, если вам сладости достаточно - 15 гр

Приготовление:⠀
⠀1. Отварите пшенную крупу и высыпьте ее в ёмкость.
⠀ 2. Добавить сироп, лимонный сок, муку и пюрировать погружным блендером.
⠀ 3. Добавить тыкву (можно без), изюм, сухой подсластитель.
⠀ 4. Сформировать сырники. Чтобы края были ровненькие воспользуйтесь стаканом, как на видео. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.

#завтрак

Рыбные тефтели.

Ингредиенты на 8 шт:
Лук - 1 шт
Морковь - 2 шт (большие)
Томатная паста - 3 ст/л (с горкой)
Кипяток - 100 мл
Филе минтая - 700 г
Масло сливочное - 50 г
Овсяные хлопья - 3 ст/л
Мука для обвалки - 50 г (у меня пшеничная)
Соль
Перец черный горошком
Лавровый лист - 4 шт
Растительное масло для жарки

Приготовление:
1. На растит. масле обжарить лук с морковью, добавить томатную пасту, соль, кипяток, потушить 2-3 мин под крышкой, переложить в форму для запекания.
2. В блендере смешать филе минтая, яйцо, масло, овсяные хлопья, соль.
3. Сформировать тефтели, обвалять в муке, выложить в форму, залить кипятком, не до самого верха, оставляя -1 см тефтелей открытыми.
4. Посыпать горошком перца, выложить лавровые листы и половинки чеснока.
5. Поставить в разогретую до 180С духовку на 40 мин

#горячее

Курица с картофелем в сливках

Делимся проверенным рецептом мясного ужина с гарниром. Просто, дешево и очень быстро!

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, 100 мл сливок, 3 картофелины, 100 г сыра, 1 луковица, специи.

Приготовление: Натри курицу специями и нашпигуй чесноком. Выложи филе в смазанную маслом форму и вокруг разложи измельченный лук. Смешай сливки с томатом и влей туда же. Разложи нарезанный тонкими кружочками картофель, все приправь и посыпь сыром. Запекай блюдо в духовке 45 минут при 190 градусах.

#горячее

Ягодно-сметанный торт без выпечки

Легкий во всех смыслах – и по приготовлению, и по калорийности.

Тебе понадобится: 550 г ягоды, 700 г сметаны, 1 стакан сахара, 90 мл воды, 25 г желатина, ванилин.

Приготовление: Приготовь желатин в воде по инструкции. Взбей сметану с сахаром и ванилином. Влей сюда теплый желатин. Засыпь в сметанную массу ягоды, перемешай и выложи смесь в форму. Отправь торт на 3-4 часа в холодильник.

#десерт

Домашний суп с затиркой

Благодаря мучной затирке суп получается очень густым.

Тебе понадобится: 1,5 л бульона, 2 яйца, 6 ст.л. муки, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 100 г сметаны, специи и зелень.

Приготовление: Добавь в кипящий бульон измельченный картофель, а через 5 минут – зажарку из моркови и лука. Взбей яйцо и разотри в крошку с мукой, второе – взбей с ложкой воды. Добавь все в суп, приправь, перемешай и провари 10 минут. Перед подачей укрась сметаной и зеленью.

#суп