НЕФТЯНИК НА КУХНЕ

БЕЛКОВЫЕ БОМБОЧКИ

Ингредиенты на 2 порции:
- Тунец в собственном соку кусочками - 2 банки
- Яйцо - 3 шт
- Соль, перец
- Панировочные сухари
Соус:
- Майонез - 2 ст. л
- Соус сладкий Чили - 2-3 ст л
- Греческий йогурт - 1 ст. л
- Паприка по желанию

С тунца хорошо сливаем жидкость, отжимаем. Добавляем соль, перец и 1 яйцо. Перемешиваем и лепим плотные шарики размером с грецкий орех. Далее взбиваем 2 яйца, обваливаем шарики в яйце и панировочных сухарях. Панировку можно повторить 2 раза. Шарики отправляем в морозилку на 1 час. Разогреваем масло до 180'С (средний огонь) и обжариваем шарики буквально 2 мин до золотистого цвета.
Для соуса смешиваем майонез, йогурт и сладкий чили. Насаживаем шарики на спажки или просто в миске. Поливаем соусом и подаём. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_рыба

КАРТОФЕЛЬ ФРИ

Ингредиенты на 2 порции:
- Картофель - 4 шт
- Растительное масло - 2 ст.л
- Соль

Картофель чистим и нарезаем брусочками. Заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем воду, обсушиваем картофель. Выкладываем на пергамент и сбрызгиваем маслом. Можно немного перемешать. Запекаем при t180'C ~ 30 мин. Затем пересыпаем в миску, солим и перемешиваем. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски

ПРОЩАЙ 2024... ПРИВЕТ 2025!😎✊

Дорогие друзья, за 2024 год мы очень сильно выросли и случилось много значимых событий. Мы прожили первый год в Тюмени, пережили ремонт, переезд в новую квартиру, отсняли десятки сложнейших и вкуснейших видео. Пожалуй, это был один из самых не простых и интересных годиков в моей жизни) Спасибо каждому из вас, кто был рядом, поддерживал и переживал всё это с нами! Я действительно очень счастлив тому, что вы у меня есть. Вы такие родные уже стали!☺️
В новом 2025 году, от всей души хочу пожелать каждому из вас сибирского здоровья, благополучия, счастья, любви, уюта в ваших домах, новых достижений и мирного неба над головой!🙏🏻 Пусть старый год заберет все невзгоды и печали, а в Новом году- всё задуманное сбудется!
С НОВЫМ ГОДОМ!🥳

Салат ГРИБНАЯ ПОЛЯНКА

Ингредиенты:
⁃ Картофель - 3 шт
⁃ Куриные окорочка - 2 шт
⁃ Морковь - 1 крупная
⁃ Лук - 1 крупный
⁃ Грибы - 500 гр
⁃ Укроп много

Обжариваем лук и натёртую морковь. Отвариваем курицу и картофель. Обжариваем лесные грибы. Нарезаем укроп
Выкладываем слоями:
Наретый картофель и майонез
Нарезанная курица и майонез
Лук с морковью и немного майонеза
МНОГО укропа
Обжаренные грибы.
Приятного аппетита!

#едадомтв_салаты

МИНИ-ДРАНИКИ С СЁМГОЙ

Ингредиенты:
⁃ Картофель - 2 шт
⁃ Яйцо - 1 шт
⁃ Мука - 2 ст.л
⁃ Красная рыба с/с - 100 гр
⁃ Творожный сыр - 80 гр
⁃ Лимон, каперсы, укроп - по-желанию
⁃ Соль, перец

Картофель натираем на крупной тёрке. Отжимаем жидкость. Добавляем соль, яйцо и муку. Перемешиваем. Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Рыбу тонко нарезаем и сворачиваем в рулетики. На драник мажем творожный сыр, сверху рыба. Украшаем лимоном, каперсами и укропом. Посыпаем молотым перцем. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_рыба

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ
с печенью и солёным огурцом

Ингредиенты:
⁃ Куриное филе - 4 шт
⁃ Печень - 200 гр
⁃ Сыр - 70 гр
⁃ Огурец солёный - 3 шт
⁃ Майонез
⁃ Соль, перец

Куриную печень обжариваем 5-6 мин. солим, перчим. Филе разрезкем пополам и отбиваем. Солёный огурец режем тонкими полосками, сыр натираем на терке. Филе солим, перчим. Посыпаем сыром, выкладываем на край огурцы и кусочки печени. Сворачиваем в рулетик и выкладываем в форму. Смазываем майонезом и запекаем 25-30 мин. Достаем, посыпаем сыром и ещё 4-5 мин под грилем до золотистой корочки. Если гриля нет, то сыром посыпьте сразу. Можно подавать как горячее, либо холодную закуску. Приятного аппетита!

#едадомтв_горячее #едадомтв_курица #едадомтв_закуски #едадомтв_ужин

РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ - 2 ВАРИАНТА НАЧИНКИ

Ингредиенты:
⁃ Ветчина в нарезке - 20 шт
Начинка 1:
⁃ Сыр - 80 гр
⁃ Яйца - 2 шт
⁃ Ананасы консервированные - 100 гр
⁃ Чеснок - 1 зубчик
⁃ Майонез
Начинка 2:
⁃ Шампиньоны - 300 гр
⁃ Лук репчатый - 1 шт
⁃ Сыр -80 гр
⁃ Майонез - 1 ч.л

Для первой начинки отвариваем яйца, сыр натираем на мелкой тёрке. Ананасы нарезаем кубиком. Выдавливаем зубчик чеснока и добавляем майонез. Фаршируем ветчину и заказываем зубочисткой.
Для второй начинки мелко нарезаем лук и обжариваем до золотистости. Добавляем нарезанные грибы и тушим до испарения влаги. Солим, перчим по вкусу. Остужаем, смешиваем с натёртым сыром и майонезом. Фаршируем рулетики и заказываем зубочисткой. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски

ЗАПЕЧЁННЫЙ ОСЁТР

Ингредиенты на 6 порций:
- Осетр - 2,5-3 кг
- Лимон - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Петрушка - пучок
- Тимьян - 3 веточки
- Соль, перец
- Сливочное масло - 80 гр
- Творожный сыр - 80 гр
- Икра чёрная - 50 гр
- Багет - 1 шт

У осетра убираем внутренности, визигу и жабры. Промываем, просушиваем. Хорошо солим внутри, перчим. В брюшко кладем лук полукольцами, лимон, петрушку и тимьян. Выкладываем осетра в форму, немного смазываем маслом и солим сверху. Запекаем на уровне ниже среднего при t180'C ~ 25-30 мин. Рыба получается очень сочная и ароматная! При подаче украшаем лимоном, ягодами и икрой (можно заменить на имитацию).
Для закуски с икрой смешиваем мягкое сливочное масло и творожный сыр 50 на 50. Намазываем на поджаренный хлеб и выкладываем икру (икру можно использовать любую). Приятного аппетита!

#едадомтв_рыба #едадомтв_ужин #едадомтв_горячее #газтрономия

СУШИ-ТОРТ С МАНГО

Ингредиенты на 6 порций:
- Рис круглозёрный - 200 гр
- Вода - 250 мл
- Рисовый уксус - 25 мл
- Сахар - 1 ст.л
- Соль - 0,5 ч.л
- Огурец - 1 шт
- Семга с/с - 200 гр
- Творожный сыр - 250 гр
- Манго - 1 шт
- Красная икра - по-желанию
- Чипсы нори - 1 упаковка

Рис промываем, заливаем водой и доводим под крышкой до кипения. Уменьшаем огонь и варим 12 мин. Затем накрываем полотенцем и крышкой, оставляем на 15 мин. Рисовый уксус смешиваем с солью и сахаром и вливаем в рис, перемешиваем. Огурец (можно заменить на авокадо) нарезаем кубиком. Рыбу нарезаем ломтиками. Манго можно нарезать кубиком или полосками.
Собираем торт: в кольцо выкладываем половину риса, смазываем творожным сыром и посыпаем нори. Затем выкладываем огурец и слой риса. Смазываем сыром, выкладываем рыбу, манго, икру, украшаем зеленью. Подавать можно сразу или отправить в холодильник на пару часов. Сверху порционно можно полить унаги соусом и острым майонезом (майонезом+шрирача). Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_морепродукты #едадомтв_салаты #газтрономия

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
⁃ Печень куриная - 700 гр
⁃ Яйца - 4 шт
⁃ Молоко - 500 мл
⁃ Мука - 7 ст.л
⁃ Майонез от Махеевъ - 350 гр
⁃ Чеснок - 5 зубчиков
⁃ Лук репчатый - 2 шт
⁃ Морковь - 2 шт
⁃ Зелень для украшения
⁃ Соль, перец

Печень перемалываем в блендере. Добавляем яйца, соль, перец и молоко. Перемешиваем и всыпаем муку. Тесто должно быть довольно жидкое. Оставляем на 15-20 мин. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупно тёрке. Обжариваем до полной готовности. Для соуса смешиваем майонез и чеснок. Далее жарим печеночные блинчики - пара минут с одной стороны и минута с другой. Периодически можно смазывать сковородку маслом (как на блины). Собираем торт: кладем блинчик, смазываем соусом, сверху блинчик - тонкий слой соуса и 1,5 столовые ложки начинки. Чередуем пока не закончатся блины. Края смазываем соусом, украшаем зеленью. Даем настояться от 1 часа. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_салаты #едадомтв_субпродукты

ТАЛЬЯТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингридиенты на 2 порции:
- Стейк говядины стриплойн/рибай - 2 шт
- Руколла - 150 гр
- Помидоры черри - 200 гр
- Пармезан - 50 гр
- Перец болгарский - 1 шт
- Стебли гороха - по-желанию
- Соль, перец, тимьян
- Сливочное масло - 50 гр
- Оливковое масло - 1 ст.л
- Сок дольки лимона
- Бальзамический крем

Стейки говядины достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре на 30 мин. Убираем лишнюю влагу, с двух сторон солим, перчим и смазываем оливковым маслом. Делаем легкий салат из рукколы и черри, сбрызгиваем соком лимона и оливковым маслом. Гриль разогреваем и выкладываем мясо на режим "стейк". Готовим до прожарки rare или medium. Снимаем с огня, выкладываем сверху веточку тимьяна, сливочное масло и накрываем фольгой. Пока мясо отдыхает, гриль разворачиваем в режим барбекю и готовим помидоры черри, болгарский перец и горох. На блюдо выкладываем салат, сверху тонко нарезанный стейк, овощи гриль и посыпаем ломтиками пармезана. Поливаем бальзамическим соусом и подаем. Приятного аппетита!

#едадомтв_ужин #едадомтв_горячее #едадомтв_салаты #едадомтв_мясо

Друзья! Не забываем что в сверху, закреплён пост с удобной навигацией по моему телеграм каналу!
Где для удобства вашего поиска, по категориям расписаны все рецепты!
Пользуйтесь!😉👍

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ НА ГРИЛЕ

Ингредиенты на 4 порции:
- Шампиньоны крупные - 700 гр
- Фарш индейки/куриный - 500 гр
- Сыр - 100 гр
- Перец болгарский - 1/2 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка
- Итальянские травы - 0,5 ч.л
Для соуса:
- Кинза/петрушка - пучок
- Чеснок - 1 шт
- Острый перец - 1/2 шт
- Сок лимона - 1 ст.л
- Оливковое масло - 3 ст.л

У шампиньонов вырезаем ножку и часть мякоти. В фарш добавляем мелко нарезанный болгарский перец, чеснок, зелень, соль и перец. Сыр нарезаем кусочками. Грибы немного подсаливаем, кладём сыр и фарш (плотно). Разогреваем гриль и немного смазываем маслом, потом выкладываем грибы фаршем вниз. Готовим ~5 мин, затем можно повернуть, чтобы образовалась красивая сеточка. Готовим еще несколько минут до золотистого цвета. Для соуса смешиваем мелко нарезанную зелень, перец, чеснок, сок лимона и оливковое масло. Готовые грибы поливаем соусом и подаём. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_фарш #мангал

РУЛЬКА В ПИВЕ

Ингредиенты на 4 порции:
⁃ Свиная рулька - 2-3 шт
⁃ Пиво темное - 1-1,5 л
⁃ Вода - чтобы покрыть полностью
⁃ Лук - 2 шт
⁃ Морковь - 1 шт
⁃ Чеснок - 7-8 зубчиков
⁃ Острый перец - по-желанию
⁃ Лавровый лист - 3 шт
⁃ Перец горошком - 1 ч.л
⁃ Гвоздика - 4 шт
⁃ Соль - 1 ст. л
⁃ Соевый соус - 3 ст. л
⁃ Паприка - 1 ст. л
Для глазури:
⁃ Горчица - 1 ст. л
⁃ Мед - 1 ст. л
⁃ Соевый соус - 2 ст. л

Свиную рульку моем, обсушиваем. Складываем в кастрюлю, добавляем лук в шелухе, морковь, чеснок. Специи, острый перец, соль, лавровый лист. Вливаем соевый соус, пиво и воду, чтобы покрыть мясо. Варим рульку 2 часа. После достаем и перекладываем в форму. Смазываем рульку смесью горчицы, мёда и соевого соуса. Запекаем при t 180'С ~ 40-50 мин. За время выпекания рульку необходимо пару раз смазать соусом. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_горячее #едадомтв_мясо

ТОРТ "БАКЛАЖАН"

Ингредиенты на 6 порций:
- Баклажаны - 3-4 шт
- Куриное филе - 300 гр
- Яйца - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Кинза - пучок
- Грецкие орехи - 50 гр
- Брынза - 200 гр
- Чеснок - 1 зубчик
- Гранат - 1 шт

Куриное филе, морковь и яйца заранее отвариваем. Баклажаны нарезаем полосками толщиной 6-7 мм. Разогреваем гриль на уровень Medium. Панели смазываем маслом и выкладываем баклажаны. Немного солим, закрываем и готовим ~3-4 мин. Далее нарезаем кубиком куриное филе, натираем на крупной тёрке яйца и морковь. Далее готовим соус. В блендер выкладываем грецкие орехи и слега перемалываем. Затем добавляем кинзу или петрушку, зубчик чеснока и брынзу. Перемалываем на максимальной скорости в однородную массу (если получается очень густо, добавьте 1 ст.л сметаны или майонеза). Далее в в глубокую форму выкладываем баклажаны как на видео. Следом выкладываем слои: яйца, соус, морковь, соус, курица, соус. Закрываем баклажаны и отправляем в холодильник на 20 мин. Достаем салат, переворачиваем. Украшем гранатом и розмарином, подаем. Приятного аппетита!

#едадомтв_салаты #едадомтв_баклажаны
#газтрономия

Друзья, мой хороший друг, фуд блогер Максим (https://www.instagram.com/maxim_koup) Разыгрывает в своём инстаграм аккаунте кучу классных подарков! В том числе премиальные японские ножи SOFA (https://www.instagram.com/sota_knife)
Условия как всегда очень простые, сможете их посмотреть в описании к этому видео👇
https://www.instagram.com/reel/DDmm62Fowh2/?igsh=MXZtdmh4c3VtN2N6ZA==

Участвуйте, друзья! С наступающим❤️‍🔥

НАС ПРИГЛАСИЛИ В МОСКВУ НА ПРЕМИЮ БЛОГЕРОВ МИЛЛИОННИКОВ😍

Друзья, нас с Кариной пригласили на ежегодную блогерскую премию "ЁЛКА-БЛОГ 2024" и номинировали на премию "ВКУСНАЯ СЕМЬЯ", которая будет проходить 7 декабря в г.Москва, в "Три вокзала. Депо", начало в 15:00

Будем очень рады видеть наших подписчиков на этом торжественном мероприятии! Вход свободный!

Будет проходить церемония награждения популярных блогеров за:
✅Поддержку традиционных ценностей
✅Популяризацию института семьи
✅Позитивный и социально значимый контент
✅Вдохновение на заботу о близких

Больше 60 блогеров представлены на 20 номинаций!
А так же будет большое шоу и развлекательная программа для вас и ваших семей!

ВСЕХ ЖДЁМ, УВИДИМСЯ!❤️‍🔥🙏

Больше информации о мероприятии можете посмотреть по этой ссылке👇
https://elka-blog.ru/

КОРЕЙСКИЙ БАБЛ ТИ

Ингредиенты:
1 Тапиока - 100 гр
2 Карамель
3 Чай чёрный
4 Молоко
5 Лед

Шарики тапиоки опускаем в кипящую воду и варим ~30 мин. затем промываем холодной водой. Выкладываем пару ложек в стакан и заливаем мягкой карамелью. Сверху насыпаем лёд и наливаем остывший чай. Теплое молоко взбиваем венчиком др пышной пены. Наливаем молоко с пенкой сверху чая и подаём! Приятного аппетита!

#едадомтв_напитки #едадомтв_десерты

КУРИЦА ШКМЕРУЛИ

Ингредиенты:
1 Курица - 1,5 кг
2 Аджика - 1 ч.л по-желанию
3 Сливки 20% - 300 мл
4 Чеснок - 6 зубчиков
5 Топленое масло - 70 гр
6 Кинза пучок
7 Соль, гранат

Курицу разрезаем по грудке. Отбиваем, чтобы курица расплющилась. Натираем, аджикой и солью. Обжариваем курицу на топленом масле с двух сторон до золотистого цвета под грузом. Около 10 мин с каждой стороны. Убираем курицу в сторону и разрезаем на части. На этой же сковороде обжариваем нарезанный чеснок и вливаем сливки. Добавляем кинзу и возвращаем курицу, обильно поливаем соусом и тушим ~10 минут. При подаче посыпаем кинзой и гранатом. Приятного аппетита!

#едадомтв_курица #едадомтв_ужин #едадомтв_горячее #едадомтв_обед

БУТЕРБРОДЫ С ФАРШЕМ НА ГРИЛЕ

Ингредиенты на 8 шт:
1 Фарш индейки - 500 гр
2 Перец болгарский - 1 шт
3 Чеснок, петрушка
4 Сыр сулугуни - 150 гр
5 Соль, перец
6 Булочки для хот дога или маленький багет - 8 шт
Соус:
1 Петрушка, кинза - пучок
2 Чеснок - 1 зубчик
3 Острый перец - 0,5 шт
4 Лимон - 1/3
5 Оливковое масло - 3-4 ст.л

Болгарский перец (или рамиро) нарезаем мелким кубиком. Рубим чеснок и петрушку. Добавляем к фаршу. Солим, перчим и перемешиваем. Сыр нарезаем длинными ломтиками. У булочки немного убираем мякушку, кладём сыр и сверху плотно выкладываем фарш. Разогреваем гриль, немного смазываем маслом и выкладываем бутерброды фаршем вниз. Готовим ~5 мин и переворачиваем. Со стороны хлеба поджариваем буквально 1-2 мин. Такие бутерброды также можно приготовить на сковороде или мангале.
Для соуса перемешиваем мелко нарезанную зелень, чеснок и острый перец. Добавляем соль, сок лимона и оливковое масло. Готовые бутерброды поливаем соусом и подаем. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_фарш

МИСО СУП

Ингредиенты:
1 Вода - 1 л
2 Бульон хондаши - 2 ст. л
3 Водоросли вакаме - 10 гр
4 Шиитаке сушеные - 6-7 шт
5 Сыр тофу - 150 гр
6 Мисо паста - 2 ст. л
7 Зелёный лук, кунжут

Грибы замачиваем в тёплой воде на 30 мин. сливаем воду и нарезаем грибы. Водоросли заливаем холодной водой на 10 мин, жидкость сливаем и нарезаем. В кипящую воду всыпаем сухой бульон хондаши. Перемешиваем и добавляем грибы. Готовим ~15 мин. Далее добавляем водоросли, перемешиваем. Добавляем сыр тофу кубиком. Мисо пасту растворяем в 100 мл тёплой воды и вливаем в суп. Суп убираем с огня и хорошо перемешиваем. Мисо пасту не кипятим! Бульон разливаем по тарелкам, украшаем зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!

#едадомтв_морепродукты #едадомтв_супы

Для супа все заказывали на озон:
Бульон хондаши - 1117620941
Водоросли вакаме - 1077604156
Шиитаке сушеные - 764425984
Мисо паста - 172915362

*вместо грибов шиитаке можно использовать шампиньоны. Тогда этап с замачиваем пропускаем и готовим далее по рецепту

Заряжайся энергией и выигрывай крутые призы с Go Champ и Магнит:
Регистрируй чеки на сайте👇
https://bit.ly/magnit-gochamp-marat

ТАКО ЦЕЗАРЬ🌮

Ингредиенты на 8 шт:
- Тортилья
- Фарш куриный - 500 гр
- Бекон - 100 гр
- Салат романо
- Пармезан - 80 гр
- Черри - 100 гр
Соус Цезарь:
- Яйцо - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Анчоусы - 2 шт
- Каперсы (по желанию) - 0,5 ч.л
- Горчица мягкая - 1 ч.л
- Вустерский соус - 1,5 ч.л
- Сок лимона - 1 ч.л
- Растительное масло ~ 100 мл

Из тортильи вырезаем кружки диаметром ~12 см. На лепешку тонким слоем выкладываем фарш, солим и перчим. Обжариваем на растительном масле фаршем вниз до золотистого цвета, переворачиваем и жарим еще 1 мин до лёгкой корочки на лепешке. Бекон обжариваем до золотистости и нарезаем. Листья салата рвем на небольшие кусочки. Пармезан натираем на мелкой тёрке.
Для соуса в стакан блендера выкладываем: яйцо вареное 1 мин в кипятке, нарезанные анчоусы, чеснок, горчицу, по желанию можете добавить каперсы, вустерский соус, сок и лимона и растительное масло. Опускаем блендер на дно, включаем и не поднимаем пока масса не начнет густеть. Далее еще слегка взбиваем, всыпаем горсть пармезана и взбиваем до однородности (недолго)
Собираем тако: на лепешку выкладываем соус, салат, немного соуса, бекон, пармезан и черри. Заворачиваем как тако и подаём. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_пицца #едадомтв_бутерброды #едадомтв_курица

МИДИИ С АРОМАТНЫМИ ГРЕНКАМИ

Ингредиенты:
1 Мидии - 500 гр
2 Лук - 1/2
3 Чеснок
4 Лимон
5 Тимьян, розмарин
6 Сливочное масло - 70 гр
7 Белое вино - 100 мл
8 Петрушка
Для гренок:
1 Хлеб тостовый/чиабатта
2 Базилик, петрушка - пучок
3 Острый перец - 1/2
4 Чеснок - 1 зубчик
5 Оливковое масло - 2-3 ст л
6 Сок половины лимона

Мидии размораживаем, хорошо очищаем, убираем мусор. Мелко нарезаем лук и чеснок. На смеси оливкового и сливочного масла обжариваем лук и чеснок, всыпаем мидии и вливаем вино. Добавляем цедру и сок половины лимона, травы. Перемешиваем и готовим под крышкой ~5 мин. За время приготовления 1-2 раза перемешиваем мидии. Пока готовятся мидии приготовим гренки. Хлеб подсушиваем в тостерерили духовке. Разрезаем по диагонали и готовим ароматное масло. В блендер закидываем ингредиенты: зелень, чеснок, острый перец, масло и сок лимона. Пробиваем на максимальной скорости. Если смесь получается очень густая - добавьте масла. Соус кисточкой намазываем на гренки. Мидии выкладываем в глубокую посуду, обильно поливая соусом. Добавляем петрушку, гренки, дольку лимона и подаем. Приятного аппетита!

#едадомтв_морепродукты #едадомтв_закуски #едадомтв_ужин

ГРЕЧЕСКИЙ ЗАВТРАК

Ингредиенты:
1 Яйца - 3 шт
2 Перец болгарский - 1/2
3 Лук красный - 1/2
4 Помидор - 1/2
5 Оливки - 8-10 шт
6 Сыр Фета - 60 гр
7 Соль, перец, орегано
8 Свежая зелень

На оливковом масле слегка обжариваем красный лук полукольцами, добавляем болгарский перец, перемешиваем. Далее добавляем помидоры, готовим буквально пару минут. Посыпаем оливками кружочками и вливаем взбитые яйца с солью и перцем. Посыпаем омлет орегано и крошим сыр Фета. Закрываем крышкой и готовим ~5 мин. Украшаем базиликом или петрушкой. Приятного аппетита!

#едадомтв_завтрак #едадомтв_яйца

БУРГЕР ДОМАШНИЙ

Ингредиенты:
1 Котлета для бургера
2 Булочка для бургера
3 Помидор
4 Красный лук
5 Салат листовой
6 Сыр в пластинках
7 Огурцы маринованные
8 Кетчуп, сладкая горчица

Булочки для бургеров разрезаем пополам и обжариваем 2 мин на гриле. Лук нарезаем кольцами, помидор кружками. Огурцы также нарезаем кружками. Разогреваем гриль на режиме бургер и обжариваем котлеты. Собираем бургер: на булочку кладём котлету, лист салата, 2 ломтика сыра, колечки лука, помидор, кетчуп, горчицу , солёные огурцы и накрываем второй булочкой. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_фарш

СЭНДВИЧ НА МИЛЛИОН

Ингредиенты:
- Стейк - 500 гр
- Бекон - 150 гр
- Сыр - 150 гр
- Красный лук - 3 шт
- Вино - 100 мл
- Сахар - 1,5 ст л
- Соль - 0,5 ч л
- Чеснок - 3 шт
- Тимьян, розмарин
- Майонез - 1 ст. л
- Вустерский соус - 1 ч л
- Сок лимона
- Руккола или салат
- Чиаббата

Карамелизированный лук:
Красный лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до корочки, добавляем, сахар, соль. Готовим пару минут и вливаем вино. Тушим под крышкой на небольшом огне ~20 мин.
Чесночный соус:
У чеснока срезаем верхушку поливаем оливковым маслом, добавляем соль и тимьян. Запекаем в фольге 40 мин при t180'C и еще 5 мин без фольги. В миску выдавливаем чеснок, добавляем майонез, вустерский соус, цедру лимона и немного сока лимона. Перемешиваем
Бекон обжариваем до золотистого цвета
Стейк:
Стейки комнатной температуры обжариваем на сильном огне на растительном масле 1 мин с одной стороны. Переворачиваем, добавляем сливочное масло, травы и чеснок. Поливаем маслом и доводим до нужной обжарки (смотрите на упаковке, зависит от толщины стейка). Снимаем с огня, солим, перчим, заворачиваем в фольгу.
Чиаббату разрезаем пополам. Смазываем чесночным соусом. Выкладываем нарезанный стейк, карамелизированный лук, ломтики сыра (расплавите их), сверху руккола, бальзамический крем, бекон и закрываем сендвич. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_ужин #едадомтв_мясо

ХРУСТЯЩИЕ НАГГЕТСЫ

Ингредиенты:
1 Куриное филе - 2 шт
2 Чеснок - 2 зубчика
3 Соль, перец, паприка
4 Пармезан - 60 гр
5 Кукурузные хлопья не сладкие
6 Яйца - 3 шт
7 Мука

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в чашу блендера, добавляем чеснок и специи. Можно добавить ароматные товары по вкусу. Перемалываем в фарш. Твёрдый сыр натираем на мелкой терке и смешиваем в миске с куриным фаршем. Из фарша делаем небольшие шарики (размером с грецкий орех) и далее формируем плоские котлетки. Кукурузные хлопья перемалываем в блендере, но не в крошку. Далее куриные наггетсы обваливаем у муке, взбитом яйце с солью и кукурузных хлопьях. Обжариваем наггетсы на среднем огне в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. В бумажные салфетки впитываем лишнее масло и подаём. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_курица #едадомтв_ужин

Сегодня юбилей у нашей Сашеньки🥰
Друзья, кто смотрит мой контент, определённо должны знать, что Саша- неотъемлемая часть этого блога! Она, главный технолог, идеолог и мозг этого проекта. Именно Саша, занимается планировкой ленты, подбором рецептов, контролем качества блюд во время их приготовления, визуалом ленты и многим другим! Проекты "НЕФТЯНИК НА КУХНЕ" и"КАРИНА НЯМ-НЯМИ"- наша большая, совместная работа!
Давайте дружно, вместе с нашими друзьями из солнечной Африки, в комментариях пожелаем Сашеньке всего самого наилучшего!☺️❤️🌹

ЦЕЗАРЬ РОЛЛ🥪

Ингредиенты:
1 Куриное филе - 700 гр
2 Мука - 1 стакан
3 Крахмал - 0,5 стакана
4 Вода ~ 1 стакан
5 Паприка, сухой чеснок - 1 ч.л
6 Тимьян, базилик, орегано - 0,5 ч.л
7 Соль, перец
8 + мука для панировки
9 Листья салата
10 Помидор
11 Пармезан
12 Соус Цезарь от Махеевъ
13 Тортилья/лаваш

Куриное филе нарезаем длинными кусочками. Смешиваем муку, крахмал, специи и воду. Хорошо перемешиваем. Добавляем курицу и маринуем 30 мин. Далее разогреваем масло для фритюра до температуры 200'С, кусочки курицы в кляре обваливаем в муке и обжариваем в масле до золотистого цвета.
Пармезан и помидор нарезаем на слайсы, подготавливаем листья салата.
На лепешку выкладываем салат, соус Цезарь, кусочки курицы, помидор и сыр. Заворачиваем и подаем. По желанию модно немного обжарить на сухой сковороде. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_курица

ПИРОЖОК ИЗ МАКДОНАЛЬДС

Ингредиенты:
1 Слоеное тесто бездрожжевое - 500 гр
2 Джем Махеевъ вишневый
3 Желток

Слоеное тесто размораживаем и раскатываем в одну сторону. Разрезаем на 4 части. На одну половину выкладываем джем и закрываем второй половиной. Залепляем края и проходимся вилкой. Смазываем пирожки желтком и выпекаем при t180'C ~20 мин. Приятного аппетита!

#едадомтв_выпечка #едадомтв_десерты #едадомтв_завтрак

ШАШЛЫК ИЗ КАРПА

Ингредиенты:
1 Карп ~ 3 кг
2 Лук - 1 шт
3 Горчица - 1 ч.л
4 Мёд - 1 ч.л
5 Растительное масло - 2 ст. л
6 Сок половины лимона
7 Соль
8 Базилик, черный перец

Карпа очищаем от чешуи, плавников и внутренностей. Нарезаем стейками толщиной 2,5-3 см и далее ещё пополам. Лук нарезаем полукольцами и выжимаем с щепоткой соли. Скидываем на карп, солим, добавляем специи, горчицу, мёд, растительное масло и сок половины лимона. Маринуем 30 мин. Нанизываем на шампура вдоль и жарим на сильном жаре около 10 мин, постоянно переворачивая. Приятного аппетита!

#мангал #едадомтв_рыба

ШАШЛЫК АССОРТИ

Ингредиенты:
1 Филе куриного бедра - 2 кг
2 Соевый соус - 150 мл
3 Кетчуп - 100 мл
4 Мед - 50 мл
5 Сок половины лимона
6 Базилик, чёрный перец, копченая паприка, сухой чеснок
7 Перец жёлтый, красный, зеленый
8 Кабачок/цукини
9 Красный лук

Филе куриного бедра нарезаем небольшими кусочками. Добавляем соевый соус, кетчуп, специи, мед и сок половины лимона. Оставляем мариноваться на 1 час. Болгарский перец, красный лук, кабачки и любые овощи нарезаем с размером мяса. Далее насаживаем в произвольном порядке на шампуры (лучше начинать и заканчивать мясом). Готовим на хорошем жаре, постоянно переворачивая ~15 мин. Можно периодически смазывать маринадом. Приятного аппетита!

Овощи лучше отдельно перемешать с солью или замариновать в майонезе!

#мангал #едадомтв_курица #едадомтв_ужин #едадомтв_горячее

МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА

Ингредиенты:
1 Куриные яйца
2 Соевый соус - 100 мл
3 Вода ~ 100 мл
4 Рисовый уксус - 20 мл
5 Сахар - 1 ст л
6 Зелёный лук
7 Чеснок
8 Острый перец

Куриные яйца опускаем в чуть кипящую воду и варим 6 мин 20 сек. После выкладываем в воду со льдом. Для маринада смешиваем соевый соус, воду, рисовый уксус, сахар, нарезанный чеснок, острый перец и зелёный лук. Яйца очищаем и заливаем маринадом. Оставляем в холодильнике на 12-24 часов. Подаем с романом, рисом, лапшой. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_яйца #едадомтв_супы

⚠️Итак друзья, держите от меня рабочий способ обхода блокировки YouTube на компьютере!

1) По этой ссылке, с моего Яндекс Диска скачиваем архив на компьютер
https://disk.yandex.ru/d/OD8SL_TajNSgyg
2) Распаковываем архив и размещаем все файлы на диске С:\ в папке: YesYouTube
3) Открывем файл: "2_any_country" (как на скрине) , после этого откроется черное окно с информацией, где внизу должно быть написано: "Filter activated, GoodbyDPI is now running!" (как на скрине)
4) Всё готово! Наслаждайтесь нашим контентом на компютере! Для удобства, файл:
"2_any_country"
можете добавить в автозагрузку, чтобы он открывался со стартом Windows и срабатывал автоматически.

Друзья, кто сделает всё правильно и YouTube снова будет у вас работать, напишите об этом в комментариях под этим постом.👍

🆘Друзья, сегодня я хочу обратиться к вам с просьбой!🤝

Уже не один год, я снимаю и делюсь абсолютно бесплатно своими знаниями и рецептами✊

И вот сейчас, я стараюсь развить свой аккаунт в Дзене. Но, чтобы попасть там в рекомендации, должно быть не менее 30 часов просмотра моего контента от подписчиков.

Буду очень благодарен каждому из вас, если вы подпишитесь там на меня и уделите время просмотру моего контента📸
Спасибо🔪

https://dzen.ru/shef_marat
Вот мой Дзен☝️

СЫРНЫЙ РАМЕН

Ингредиенты:
Для основы бульона:
1 Курица для бульона
2 Лук - 1 шт
3 Вода - 3 литра
4 Имбирь - 5-6 см
5 Чеснок - 3-4 зубчика
6 Зелёный лук
7 Чили перец
8 Вино мирин - 60 мл
9 Соевый соус - 80 мл
Для рамена:
1 Готовый бульон ~ 1 литр
2 Сыр чеддер - 5 пластинок
3 Сливки 33% - 100 мл
4 Куркума щепотка
5 Мисо паста (по желанию) - 1 ст л
6 Бекон
7 Зелёный лук, кунжут, нори, кукуруза
8 Лапша
9 Яйца маринованные

Варим бульонную курицу с целой луковицей в течении 2-3 часов. Вынимаем курицу, процеживаем бульон. В бульон добавляем имбирь, чеснок, чили перец, мирин, соевый соус и зелёный лук. Варим 15-20 мин. процеживаем и основа бульона готова.
Лапшу варим в воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
В сотейник вливаем ~1 л бульона, доводим до кипения и добавляем сыр и куркуму. Когда сыр расплавится вливаем сливки, перемешиваем. Добавляем мисо пасту и ждём пока она растворится (но не кипятим!).
В глубокую тарелку вливаем бульон, добавляем лапшу, немного перемешиваем. Сверху выкладываем бекон, зелёный лук, яйцо, кукурузу, нори. Посыпаем зеленым луком и кунжутом. Можно также добавить немного кунжутного масла. Приятного аппетита!

#едадомтв_ужин #едадомтв_супы #едадомтв_бекон #едадомтв_обед

MAC and CHEESE

Ингредиенты:
1 Макароны - 500 гр
2 Сыр чеддер - 200 гр
3 Сыр моцарелла - 200 гр
4 Молоко - 500 мл
5 Мука - 50 гр
6 Сливочное масло - 50 гр
7 Соль, перец

Макароны отвариваем по инструкции. Для сырного соуса в сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и перемешиваем. Далее вливаем молоко, размешиваем чтобы не было комочком и варим 3-4 до загустения. Солим, перчим по вкусу. Сыр натираем на терке и 2/3 сыра всыпаем в соус. Когда сыр расплавится добавляем макароны и перемешиваем. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем остальным сыром и запекаем при t 180'С 15-20 мин. Приятного аппетита!

#едадомтв_паста #едадомтв_ужин #едадомтв_горячее #едадомтв_обед

ШАУРМА НА МАНГАЛЕ

Ингредиенты на 4-5 порций:
1 Филе куриного бедра - 1 кг
2 Соус терияки
3 Специи орегано/итальянские травы
4 Соль, черный перец
5 Салат айсберг
6 Огурцы
7 Помидоры
8 Красный лук
9 Кетчуп
10 Чеснок, укроп
11 Майонез
12 Лаваш

Куриные бедра натираем солью, перцем и орегано. Заливаем соусом терияки и маринуем ~20 мин. Подготавливаем овощи: нарезаем салат айсберг, огурцы, помидоры и красный лук. Разогреваем угли, бедра выкладываем на решётку и готовим на горячих углях 10-15 мин до красивого золотистого цвета. Для соуса смешиваем майонез, измельчённый чеснок и укроп.
Далее раскладываем лаваш, 1/3 заворачиваем 2 раза. Выкладываем салат, мясо и поливаем кетчупом. Сверху выкладываем красный лук, помидоры, огурцы и чесночный соус. Плотно заворачиваем и выкладываем на решетку. Жарим с двух сторон пару минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #мангал #едадомтв_закуски #едадомтв_курица

ПЕЧЕНЬ В БЕКОНЕ

Ингредиенты:
1 Печень куриная - 1,5 кг
2 Бекон сырокопченый - 300 гр
3 Соевый соус - 70 мл
4 Устричный соус - 70 мл
5 Базилик, сладкая паприка, сухой чеснок
6 Чёрный перец во вкусу

Деревянные шпажки замачиваем в холодной воде. Сдвоенные кусочки печени разрезаем пополам, убираем ненужные пленки. Добавляем соевый соус, устричный соус (можно заменить на терияки). Всыпаем специи, перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 мин. Далее печень выкладываем на полоску бекона и заворачиваем. Маленькие кусочки можно завернуть половинкой бекона. Нанизываем на шпажки и выкладываем на решётку. Готовим на среднем жаре ~15 мин, постоянно переворачивая. Приятного аппетита!

#мангал #едадомтв_субпродукты #едадомтв_закуски #едадомтв_горячее

ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ

Ингредиенты:
1 Филе бедра индейки - 1,5 кг
2 Лук репчатый - 1 шт
3 Соевый соус - 80 мл
4 Горчица - 1 ч.л
5 Масло растительное - 80 мл
6 Сок лимона - 1 шт
7 Чеснок - 3 зубчика
8 Хмели-сунели, кориандр, чёрный перец

Мякоть индейки нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук нарезаем кольцами и мнем с щепоткой соли. Выкладываем на мясо. В отдельной миске смешиваем растительное масло, соевый соус, горчицу, сок лимона, нарубленный чеснок и специи. Оставляем мариноваться на 30 мин (минимум). Далее нанизываем мясо на шампуры и жарим на хорошо разогретых углях 12-15 мин, постоянно переворачивая. Подаём со свежими овощами и лепешкой. Приятного аппетита!

#едадомтв_курица #едадомтв_горячее #мангал

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ПЕСТО

Ингредиенты:
1 Филе куриной грудки - 1,5 кг
2 Бекон сырокопчёный - 600 гр
3 Соус песто - 6 ст. ложек
4 Болгарский перец - 1 шт
5 Соль, перец

У куриной грудки срезаем малое филе (оно нам не понадобится). Остальную филешку разрезаем на 3 части. Выкладываем на доску, накрываем плёнкой и слегка отбиваем. Далее выкладываем ломтики бекона как на видео (немного внахлёст) и сверху на 2/3 бекона плотно куриные отбивные. Немного солим и перчим. Сверху смазываем 2 столовыми ложками соуса песто и кладем кусочки болгарского перца. Затем сворачиваем плотный рулет. Повторяем 4-6 раз. Рулеты выкладываем рядом друг с другом и протыкаем шампурами на расстоянии ~3 см. Разрезаем по отдельным шампурами и готовим ~15 мин на среднем жаре, постоянно переворачивая. Приятного аппетита!

#мангал #едадомтв_закуски #едадомтв_ужин #едадомтв_курица

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Ингредиенты:
1 Шампиньоны крупные - 11-12 шт
2 Фарш индейки/куриный - 500 гр
3 Перец болгарский - 1 шт
4 Сыр сулугуни - 150 гр
5 Чеснок, петрушка
Для соуса:
1 Оливковое масло - 80 мл
2 Чеснок - 2 зубчика
3 Петрушка
4 Сок половины лимона
5 Соль, перец чили/смесь перцев

У шампиньонов убираем ножку и вычищаем серединку. Мелко нарезаем болгарский перец, чеснок и петрушку. Смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу. В шампиньоны кладем кусочек сыра и заполняем фаршем. Готовим на среднем жаре ~20 мин. Сначала фаршем вниз
Для соуса смешиваем масло, чеснок, зелень, острый перец и сок лимона. Такой соус отлично освежает и дополняет вкус грибов. Приятного аппетита!

#мангал #едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_фарш

РАГУ В КАЗАНЕ

Ингредиенты:
1 Говядина - 1 кг
2 Лук репчатый
3 Морковь
4 Перец болгарский
5 Кабачки/баклажаны
6 Помидоры
7 Картофель
8 Чеснок
9 Зира, кориандр, паприка

Говядину нарезаем на куски 3 см. В казане разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистости. Крупно нарезаем овощи (морковь, перец, кабачок/баклажан) и лук полукольцами. К мясу добавляем лук, обжариваем. Добавляем чеснок, посыпаем солью, специями и паприкой. Сверху выкладываем колечки моркови, болгарский перец, помидоры, немного соли, кабачки и картофель. Посыпаем паприкой, солью, вливаем ~ 1,5 стакана воды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 1,5-2 часа.

#едадомтв_ужин #едадомтв_горячее #едадомтв_мясо #едадомтв_обед