НЕФТЯНИК НА КУХНЕ

КУРИЦА ШКМЕРУЛИ

Ингредиенты:
1 Курица - 1,5 кг
2 Аджика - 1 ч.л по-желанию
3 Сливки 20% - 300 мл
4 Чеснок - 6 зубчиков
5 Топленое масло - 70 гр
6 Кинза пучок
7 Соль, гранат

Курицу разрезаем по грудке. Отбиваем, чтобы курица расплющилась. Натираем, аджикой и солью. Обжариваем курицу на топленом масле с двух сторон до золотистого цвета под грузом. Около 10 мин с каждой стороны. Убираем курицу в сторону и разрезаем на части. На этой же сковороде обжариваем нарезанный чеснок и вливаем сливки. Добавляем кинзу и возвращаем курицу, обильно поливаем соусом и тушим ~10 минут. При подаче посыпаем кинзой и гранатом. Приятного аппетита!

#едадомтв_курица #едадомтв_ужин #едадомтв_горячее #едадомтв_обед

БУТЕРБРОДЫ С ФАРШЕМ НА ГРИЛЕ

Ингредиенты на 8 шт:
1 Фарш индейки - 500 гр
2 Перец болгарский - 1 шт
3 Чеснок, петрушка
4 Сыр сулугуни - 150 гр
5 Соль, перец
6 Булочки для хот дога или маленький багет - 8 шт
Соус:
1 Петрушка, кинза - пучок
2 Чеснок - 1 зубчик
3 Острый перец - 0,5 шт
4 Лимон - 1/3
5 Оливковое масло - 3-4 ст.л

Болгарский перец (или рамиро) нарезаем мелким кубиком. Рубим чеснок и петрушку. Добавляем к фаршу. Солим, перчим и перемешиваем. Сыр нарезаем длинными ломтиками. У булочки немного убираем мякушку, кладём сыр и сверху плотно выкладываем фарш. Разогреваем гриль, немного смазываем маслом и выкладываем бутерброды фаршем вниз. Готовим ~5 мин и переворачиваем. Со стороны хлеба поджариваем буквально 1-2 мин. Такие бутерброды также можно приготовить на сковороде или мангале.
Для соуса перемешиваем мелко нарезанную зелень, чеснок и острый перец. Добавляем соль, сок лимона и оливковое масло. Готовые бутерброды поливаем соусом и подаем. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_фарш

МИСО СУП

Ингредиенты:
1 Вода - 1 л
2 Бульон хондаши - 2 ст. л
3 Водоросли вакаме - 10 гр
4 Шиитаке сушеные - 6-7 шт
5 Сыр тофу - 150 гр
6 Мисо паста - 2 ст. л
7 Зелёный лук, кунжут

Грибы замачиваем в тёплой воде на 30 мин. сливаем воду и нарезаем грибы. Водоросли заливаем холодной водой на 10 мин, жидкость сливаем и нарезаем. В кипящую воду всыпаем сухой бульон хондаши. Перемешиваем и добавляем грибы. Готовим ~15 мин. Далее добавляем водоросли, перемешиваем. Добавляем сыр тофу кубиком. Мисо пасту растворяем в 100 мл тёплой воды и вливаем в суп. Суп убираем с огня и хорошо перемешиваем. Мисо пасту не кипятим! Бульон разливаем по тарелкам, украшаем зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!

#едадомтв_морепродукты #едадомтв_супы

Для супа все заказывали на озон:
Бульон хондаши - 1117620941
Водоросли вакаме - 1077604156
Шиитаке сушеные - 764425984
Мисо паста - 172915362

*вместо грибов шиитаке можно использовать шампиньоны. Тогда этап с замачиваем пропускаем и готовим далее по рецепту

Заряжайся энергией и выигрывай крутые призы с Go Champ и Магнит:
Регистрируй чеки на сайте👇
https://bit.ly/magnit-gochamp-marat

ТАКО ЦЕЗАРЬ🌮

Ингредиенты на 8 шт:
- Тортилья
- Фарш куриный - 500 гр
- Бекон - 100 гр
- Салат романо
- Пармезан - 80 гр
- Черри - 100 гр
Соус Цезарь:
- Яйцо - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Анчоусы - 2 шт
- Каперсы (по желанию) - 0,5 ч.л
- Горчица мягкая - 1 ч.л
- Вустерский соус - 1,5 ч.л
- Сок лимона - 1 ч.л
- Растительное масло ~ 100 мл

Из тортильи вырезаем кружки диаметром ~12 см. На лепешку тонким слоем выкладываем фарш, солим и перчим. Обжариваем на растительном масле фаршем вниз до золотистого цвета, переворачиваем и жарим еще 1 мин до лёгкой корочки на лепешке. Бекон обжариваем до золотистости и нарезаем. Листья салата рвем на небольшие кусочки. Пармезан натираем на мелкой тёрке.
Для соуса в стакан блендера выкладываем: яйцо вареное 1 мин в кипятке, нарезанные анчоусы, чеснок, горчицу, по желанию можете добавить каперсы, вустерский соус, сок и лимона и растительное масло. Опускаем блендер на дно, включаем и не поднимаем пока масса не начнет густеть. Далее еще слегка взбиваем, всыпаем горсть пармезана и взбиваем до однородности (недолго)
Собираем тако: на лепешку выкладываем соус, салат, немного соуса, бекон, пармезан и черри. Заворачиваем как тако и подаём. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_пицца #едадомтв_бутерброды #едадомтв_курица

МИДИИ С АРОМАТНЫМИ ГРЕНКАМИ

Ингредиенты:
1 Мидии - 500 гр
2 Лук - 1/2
3 Чеснок
4 Лимон
5 Тимьян, розмарин
6 Сливочное масло - 70 гр
7 Белое вино - 100 мл
8 Петрушка
Для гренок:
1 Хлеб тостовый/чиабатта
2 Базилик, петрушка - пучок
3 Острый перец - 1/2
4 Чеснок - 1 зубчик
5 Оливковое масло - 2-3 ст л
6 Сок половины лимона

Мидии размораживаем, хорошо очищаем, убираем мусор. Мелко нарезаем лук и чеснок. На смеси оливкового и сливочного масла обжариваем лук и чеснок, всыпаем мидии и вливаем вино. Добавляем цедру и сок половины лимона, травы. Перемешиваем и готовим под крышкой ~5 мин. За время приготовления 1-2 раза перемешиваем мидии. Пока готовятся мидии приготовим гренки. Хлеб подсушиваем в тостерерили духовке. Разрезаем по диагонали и готовим ароматное масло. В блендер закидываем ингредиенты: зелень, чеснок, острый перец, масло и сок лимона. Пробиваем на максимальной скорости. Если смесь получается очень густая - добавьте масла. Соус кисточкой намазываем на гренки. Мидии выкладываем в глубокую посуду, обильно поливая соусом. Добавляем петрушку, гренки, дольку лимона и подаем. Приятного аппетита!

#едадомтв_морепродукты #едадомтв_закуски #едадомтв_ужин

ГРЕЧЕСКИЙ ЗАВТРАК

Ингредиенты:
1 Яйца - 3 шт
2 Перец болгарский - 1/2
3 Лук красный - 1/2
4 Помидор - 1/2
5 Оливки - 8-10 шт
6 Сыр Фета - 60 гр
7 Соль, перец, орегано
8 Свежая зелень

На оливковом масле слегка обжариваем красный лук полукольцами, добавляем болгарский перец, перемешиваем. Далее добавляем помидоры, готовим буквально пару минут. Посыпаем оливками кружочками и вливаем взбитые яйца с солью и перцем. Посыпаем омлет орегано и крошим сыр Фета. Закрываем крышкой и готовим ~5 мин. Украшаем базиликом или петрушкой. Приятного аппетита!

#едадомтв_завтрак #едадомтв_яйца

БУРГЕР ДОМАШНИЙ

Ингредиенты:
1 Котлета для бургера
2 Булочка для бургера
3 Помидор
4 Красный лук
5 Салат листовой
6 Сыр в пластинках
7 Огурцы маринованные
8 Кетчуп, сладкая горчица

Булочки для бургеров разрезаем пополам и обжариваем 2 мин на гриле. Лук нарезаем кольцами, помидор кружками. Огурцы также нарезаем кружками. Разогреваем гриль на режиме бургер и обжариваем котлеты. Собираем бургер: на булочку кладём котлету, лист салата, 2 ломтика сыра, колечки лука, помидор, кетчуп, горчицу , солёные огурцы и накрываем второй булочкой. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_фарш

СЭНДВИЧ НА МИЛЛИОН

Ингредиенты:
- Стейк - 500 гр
- Бекон - 150 гр
- Сыр - 150 гр
- Красный лук - 3 шт
- Вино - 100 мл
- Сахар - 1,5 ст л
- Соль - 0,5 ч л
- Чеснок - 3 шт
- Тимьян, розмарин
- Майонез - 1 ст. л
- Вустерский соус - 1 ч л
- Сок лимона
- Руккола или салат
- Чиаббата

Карамелизированный лук:
Красный лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до корочки, добавляем, сахар, соль. Готовим пару минут и вливаем вино. Тушим под крышкой на небольшом огне ~20 мин.
Чесночный соус:
У чеснока срезаем верхушку поливаем оливковым маслом, добавляем соль и тимьян. Запекаем в фольге 40 мин при t180'C и еще 5 мин без фольги. В миску выдавливаем чеснок, добавляем майонез, вустерский соус, цедру лимона и немного сока лимона. Перемешиваем
Бекон обжариваем до золотистого цвета
Стейк:
Стейки комнатной температуры обжариваем на сильном огне на растительном масле 1 мин с одной стороны. Переворачиваем, добавляем сливочное масло, травы и чеснок. Поливаем маслом и доводим до нужной обжарки (смотрите на упаковке, зависит от толщины стейка). Снимаем с огня, солим, перчим, заворачиваем в фольгу.
Чиаббату разрезаем пополам. Смазываем чесночным соусом. Выкладываем нарезанный стейк, карамелизированный лук, ломтики сыра (расплавите их), сверху руккола, бальзамический крем, бекон и закрываем сендвич. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_ужин #едадомтв_мясо

ХРУСТЯЩИЕ НАГГЕТСЫ

Ингредиенты:
1 Куриное филе - 2 шт
2 Чеснок - 2 зубчика
3 Соль, перец, паприка
4 Пармезан - 60 гр
5 Кукурузные хлопья не сладкие
6 Яйца - 3 шт
7 Мука

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в чашу блендера, добавляем чеснок и специи. Можно добавить ароматные товары по вкусу. Перемалываем в фарш. Твёрдый сыр натираем на мелкой терке и смешиваем в миске с куриным фаршем. Из фарша делаем небольшие шарики (размером с грецкий орех) и далее формируем плоские котлетки. Кукурузные хлопья перемалываем в блендере, но не в крошку. Далее куриные наггетсы обваливаем у муке, взбитом яйце с солью и кукурузных хлопьях. Обжариваем наггетсы на среднем огне в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. В бумажные салфетки впитываем лишнее масло и подаём. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_курица #едадомтв_ужин

Сегодня юбилей у нашей Сашеньки🥰
Друзья, кто смотрит мой контент, определённо должны знать, что Саша- неотъемлемая часть этого блога! Она, главный технолог, идеолог и мозг этого проекта. Именно Саша, занимается планировкой ленты, подбором рецептов, контролем качества блюд во время их приготовления, визуалом ленты и многим другим! Проекты "НЕФТЯНИК НА КУХНЕ" и"КАРИНА НЯМ-НЯМИ"- наша большая, совместная работа!
Давайте дружно, вместе с нашими друзьями из солнечной Африки, в комментариях пожелаем Сашеньке всего самого наилучшего!☺️❤️🌹

ЦЕЗАРЬ РОЛЛ🥪

Ингредиенты:
1 Куриное филе - 700 гр
2 Мука - 1 стакан
3 Крахмал - 0,5 стакана
4 Вода ~ 1 стакан
5 Паприка, сухой чеснок - 1 ч.л
6 Тимьян, базилик, орегано - 0,5 ч.л
7 Соль, перец
8 + мука для панировки
9 Листья салата
10 Помидор
11 Пармезан
12 Соус Цезарь от Махеевъ
13 Тортилья/лаваш

Куриное филе нарезаем длинными кусочками. Смешиваем муку, крахмал, специи и воду. Хорошо перемешиваем. Добавляем курицу и маринуем 30 мин. Далее разогреваем масло для фритюра до температуры 200'С, кусочки курицы в кляре обваливаем в муке и обжариваем в масле до золотистого цвета.
Пармезан и помидор нарезаем на слайсы, подготавливаем листья салата.
На лепешку выкладываем салат, соус Цезарь, кусочки курицы, помидор и сыр. Заворачиваем и подаем. По желанию модно немного обжарить на сухой сковороде. Приятного аппетита!

#едадомтв_бутерброды #едадомтв_закуски #едадомтв_курица

ПИРОЖОК ИЗ МАКДОНАЛЬДС

Ингредиенты:
1 Слоеное тесто бездрожжевое - 500 гр
2 Джем Махеевъ вишневый
3 Желток

Слоеное тесто размораживаем и раскатываем в одну сторону. Разрезаем на 4 части. На одну половину выкладываем джем и закрываем второй половиной. Залепляем края и проходимся вилкой. Смазываем пирожки желтком и выпекаем при t180'C ~20 мин. Приятного аппетита!

#едадомтв_выпечка #едадомтв_десерты #едадомтв_завтрак

ШАШЛЫК ИЗ КАРПА

Ингредиенты:
1 Карп ~ 3 кг
2 Лук - 1 шт
3 Горчица - 1 ч.л
4 Мёд - 1 ч.л
5 Растительное масло - 2 ст. л
6 Сок половины лимона
7 Соль
8 Базилик, черный перец

Карпа очищаем от чешуи, плавников и внутренностей. Нарезаем стейками толщиной 2,5-3 см и далее ещё пополам. Лук нарезаем полукольцами и выжимаем с щепоткой соли. Скидываем на карп, солим, добавляем специи, горчицу, мёд, растительное масло и сок половины лимона. Маринуем 30 мин. Нанизываем на шампура вдоль и жарим на сильном жаре около 10 мин, постоянно переворачивая. Приятного аппетита!

#мангал #едадомтв_рыба

ШАШЛЫК АССОРТИ

Ингредиенты:
1 Филе куриного бедра - 2 кг
2 Соевый соус - 150 мл
3 Кетчуп - 100 мл
4 Мед - 50 мл
5 Сок половины лимона
6 Базилик, чёрный перец, копченая паприка, сухой чеснок
7 Перец жёлтый, красный, зеленый
8 Кабачок/цукини
9 Красный лук

Филе куриного бедра нарезаем небольшими кусочками. Добавляем соевый соус, кетчуп, специи, мед и сок половины лимона. Оставляем мариноваться на 1 час. Болгарский перец, красный лук, кабачки и любые овощи нарезаем с размером мяса. Далее насаживаем в произвольном порядке на шампуры (лучше начинать и заканчивать мясом). Готовим на хорошем жаре, постоянно переворачивая ~15 мин. Можно периодически смазывать маринадом. Приятного аппетита!

Овощи лучше отдельно перемешать с солью или замариновать в майонезе!

#мангал #едадомтв_курица #едадомтв_ужин #едадомтв_горячее

МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА

Ингредиенты:
1 Куриные яйца
2 Соевый соус - 100 мл
3 Вода ~ 100 мл
4 Рисовый уксус - 20 мл
5 Сахар - 1 ст л
6 Зелёный лук
7 Чеснок
8 Острый перец

Куриные яйца опускаем в чуть кипящую воду и варим 6 мин 20 сек. После выкладываем в воду со льдом. Для маринада смешиваем соевый соус, воду, рисовый уксус, сахар, нарезанный чеснок, острый перец и зелёный лук. Яйца очищаем и заливаем маринадом. Оставляем в холодильнике на 12-24 часов. Подаем с романом, рисом, лапшой. Приятного аппетита!

#едадомтв_закуски #едадомтв_яйца #едадомтв_супы

⚠️Итак друзья, держите от меня рабочий способ обхода блокировки YouTube на компьютере!

1) По этой ссылке, с моего Яндекс Диска скачиваем архив на компьютер
https://disk.yandex.ru/d/OD8SL_TajNSgyg
2) Распаковываем архив и размещаем все файлы на диске С:\ в папке: YesYouTube
3) Открывем файл: "2_any_country" (как на скрине) , после этого откроется черное окно с информацией, где внизу должно быть написано: "Filter activated, GoodbyDPI is now running!" (как на скрине)
4) Всё готово! Наслаждайтесь нашим контентом на компютере! Для удобства, файл:
"2_any_country"
можете добавить в автозагрузку, чтобы он открывался со стартом Windows и срабатывал автоматически.

Друзья, кто сделает всё правильно и YouTube снова будет у вас работать, напишите об этом в комментариях под этим постом.👍

🆘Друзья, сегодня я хочу обратиться к вам с просьбой!🤝

Уже не один год, я снимаю и делюсь абсолютно бесплатно своими знаниями и рецептами✊

И вот сейчас, я стараюсь развить свой аккаунт в Дзене. Но, чтобы попасть там в рекомендации, должно быть не менее 30 часов просмотра моего контента от подписчиков.

Буду очень благодарен каждому из вас, если вы подпишитесь там на меня и уделите время просмотру моего контента📸
Спасибо🔪

https://dzen.ru/shef_marat
Вот мой Дзен☝️

СЫРНЫЙ РАМЕН

Ингредиенты:
Для основы бульона:
1 Курица для бульона
2 Лук - 1 шт
3 Вода - 3 литра
4 Имбирь - 5-6 см
5 Чеснок - 3-4 зубчика
6 Зелёный лук
7 Чили перец
8 Вино мирин - 60 мл
9 Соевый соус - 80 мл
Для рамена:
1 Готовый бульон ~ 1 литр
2 Сыр чеддер - 5 пластинок
3 Сливки 33% - 100 мл
4 Куркума щепотка
5 Мисо паста (по желанию) - 1 ст л
6 Бекон
7 Зелёный лук, кунжут, нори, кукуруза
8 Лапша
9 Яйца маринованные

Варим бульонную курицу с целой луковицей в течении 2-3 часов. Вынимаем курицу, процеживаем бульон. В бульон добавляем имбирь, чеснок, чили перец, мирин, соевый соус и зелёный лук. Варим 15-20 мин. процеживаем и основа бульона готова.
Лапшу варим в воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
В сотейник вливаем ~1 л бульона, доводим до кипения и добавляем сыр и куркуму. Когда сыр расплавится вливаем сливки, перемешиваем. Добавляем мисо пасту и ждём пока она растворится (но не кипятим!).
В глубокую тарелку вливаем бульон, добавляем лапшу, немного перемешиваем. Сверху выкладываем бекон, зелёный лук, яйцо, кукурузу, нори. Посыпаем зеленым луком и кунжутом. Можно также добавить немного кунжутного масла. Приятного аппетита!

#едадомтв_ужин #едадомтв_супы #едадомтв_бекон #едадомтв_обед

MAC and CHEESE

Ингредиенты:
1 Макароны - 500 гр
2 Сыр чеддер - 200 гр
3 Сыр моцарелла - 200 гр
4 Молоко - 500 мл
5 Мука - 50 гр
6 Сливочное масло - 50 гр
7 Соль, перец

Макароны отвариваем по инструкции. Для сырного соуса в сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и перемешиваем. Далее вливаем молоко, размешиваем чтобы не было комочком и варим 3-4 до загустения. Солим, перчим по вкусу. Сыр натираем на терке и 2/3 сыра всыпаем в соус. Когда сыр расплавится добавляем макароны и перемешиваем. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем остальным сыром и запекаем при t 180'С 15-20 мин. Приятного аппетита!

#едадомтв_паста #едадомтв_ужин #едадомтв_горячее #едадомтв_обед