К питанию во время беременности нужно относиться с повышенным вниманием, ведь даже самые обычные на первый взгляд продукты могут стать причиной больших проблем в будущем. Так, например, некоторые из них чаще заражены листериями (бактерии), чем другие, поэтому важно знать, каких продуктов питания следует избегать, а каким необходимо отдавать предпочтение как более безопасным. Следование рекомендациям снизит риски заражения инфекционным заболеванием листериоз.
✅ Можно есть:
🔸пастеризованное молоко, молочные продукты из пастеризованного молока
(сыр, сливочный йогурт, мороженое и др.);
🔸пастеризованный творог, сливочный сыр;
🔸твердый сыр (чеддер, эмменталь, грюйер,
пармезан и др), мягкий сыр с четкой маркировкой «изготовлен из пастеризованного молока»;
🔸мясные деликатесы, мясная нарезка, сосиски и ферментированные или сухие
колбасы, разогретые до 70-75 С;
🔸паштеты или мясные намазки длительного хранения;
🔸копченая рыба длительного хранения, копченая рыба, приготовленная при нагревании до 70-75 С;
🔸домашние салаты из капусты и картофеля, курицы и др;
🔸вымытые овощи и фрукты.
🔴 Исключить или употреблять с осторожностью:
🔹мягкие сыры из непастеризованного молока
(бри, камамбер, фета, сыры с голубой
плесенью и др.);
🔹все виды непастеризованного (сырого) молока и молочных продуктов (сыр, сливочный йогурт, мороженое и др.);
🔹мясные деликатесы, мясная нарезка, хот-доги, ферментированные или сухие колбасы (салями, сырокопченые колбасы и др.);
🔹охлажденные паштеты или мясные намазки;
🔹охлажденная копченая рыба;
готовые салаты из капусты и картофеля, курицы и др;
🔹немытые свежие фрукты и овощи, включая салат и другую листовую зелень.
👉 Необходимо помнить, что более безопасным является употребление в пищу продуктов, прошедших термическую обработку в режиме выше 70 С или до состояния пара. Кроме того, для профилактики листериоза необходимо тщательное мытье рук с мылом до и после приготовления пищи, а также перед едой, особенно после контакта с сырым мясом, рыбой, морепродуктами, использование разных разделочных досок для сырого мяса, птицы и морепродуктов и для овощей, хлеба и других продуктов, которые не будут подвергаться тепловой обработке, раздельное хранение продуктов в холодильнике в разных емкостях и др.