Rezepte aus Natur und selbst gemacht

Andernach - die erste "essbare Stadt"

Der Bericht ist aus 2012 und da lief das Projekt schon 2 Jahre lang.
Heute ist Andernach ein einzigartiges Vorbild für essbare Städte. Interessierte sind dort herzlich willkommen, um von den jahrelangen Erfahrungen zu profitieren 👍

Nach 11 Jahren essbare Stadt, konnte Andernach die Hauptgegenargumente widerlegen: Vandalismus und Vernachlässigung bzw. hohe Pflegekosten für die Beete.

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#SchatzTeiler

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2

"Seht nur", sprach Erzengel Raphael eines Tages... "Auf der Erde haben sich furchtbare Krankheiten entwickelt, die die Menschen zu Hunderten dahinraffen." Schnell wandte er sich an die Pflanzen und Blumen und fragte, wer den Menschen in ihrer Not helfen wollte. "ICH ich ich!!!" schrie Angelika wie am Spieß. "Aber doch nicht du!" antworteten die Engel erschrocken. Du bist doch so schön! Wenn wir dich zu den Menschen schicken, verlierst du deine himmlische Schönheit!" "Egal!" jubelte Angelika. "Bringt mich zu den Menschen. Dort werde ich mich entlang der Transportwege der Reisenden, an Flussufern, an Wegen und in Wäldern ansiedeln, um ihnen mit meiner Stärke Heilung zu bringen." Gesagt getan, fand man die Engelwurz bald an den besagten Plätzen. Ihre wahre Schönheit aber, konnten nur mehr die sehen, die mit dem Herzen zu sehen vermochten.

Bildquelle: Netzfund;
Quelle: meinbezirk.at

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#Geschichte
#Engelwurz

1

Wie die Engelwurz vom Garten des Paradieses zu den Menschen kam...

Als Gott den Garten des Paradieses erschuf, kreierte er zum Dank für seine Engel, eine wunderschöne Blume mit weißen ätherisch schimmernden Blüten, von einer Schönheit wie sie noch kein Wesen zuvor geschaut hatte. Ihre Heileigenschaften waren so mächtig, dass sie den schlimmsten Krankheiten Einhalt gebieten konnte und die dunkelsten Energien von Mensch und Tier abzuhalten vermochte. Selbst der Charakter des Pflanzenwesens war hartnäckig, wild und ungestüm und passte so gar nicht zum lieblich zarten Aussehen. Gott nannte die Blume Engelwurz, gab ihr aber auch liebevoll den Spitznamen Angelika. Die Engel erfreuten sich an Angelika und umsorgten sie so gut sie konnten. Doch mit der Zeit wurde es dem kleinen Pflanzenwesen furchtbar langweilig im Paradies.

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Engelwurz
Unterschied im Aussehen zu anderen (giftigen) Doldenblütlern

Wasserschierling

🔸Die Blüten sind weiß
🔸Der Blütenkopf flach &halbrund
🔸Die Blattstiele sind gerippt und hohl
🔸Die Blätter sind unten graugrün und oben dunkler grün
🔸Der Stängel ist fein gerillt und meist von oben bis unten rot GEFLECKT
🔸Die Pflanze als Ganzes wird bis zu 1 ½ Meter hoch
🔸Er hat Rhizom artige Wurzeln

Riesen -Bärenklau

🔸Die Blüten sind weiß
🔸Der Blütenkopf ist tellerförmig
🔸Die Blattstiele großflächig gefingert
🔸Die ganze Pflanze ist behaart
🔸Der Stängel ist dunkel gefleckt und hohl
🔸Die Pflanze als Ganzes wird bis 3 Meter hoch
🔸Er hat eine tiefe Pfahlwurzel
🔸Unterschied im Geruch
Die Engelwurz riecht sehr intensiv süßlich – bitter (Sellerie) angenehm
🔸Der Bärenklau würzig frisch
Wogegen Schierling nach Mäusepipi riecht

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#Karteikarten
#Wissen
#Hilfestellung
#Engelwurz
Engelwurz

Engelwurz

Super erklärt im Video

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Engelwurz - Angelica archangelica

Entwickelt einen stark herben Duft und sollte von daher nur in geringen Mengen verwendet werden. Verwendet wird hierzu vor allem die getrocknete zerkleinerte Wurzel. Die innenwohnenden Kräfte sollen von den Erzengeln verliehen worden sein ... Räuchern mit Engelwurz unterstützt die Kommunikation mit den Engeln und gilt als Schutzzauber gegen böse Geister, Dämonen und Hexen. Sein Rauch reinigt die Luft und hilft uns, uns wieder zu erden. Dieser Seelenbalsam hilft bei Neuanfängen und findet viel Verwendung in Heilungszeremonien. Er hilft dabei, desorientierte Seelen ins Licht zu führen. Engelwurz lässt sich gut mit Beifuß kombinieren.

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#Räuchern

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REZEPT
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Engelwurz-Tinktur

Sie benötigen folgende Pflanzenteile der Angelica archangelica (die Echte Engelwurz), für die Zubereitung.

20 g getrocknete Wurzel
10 g frische Wurzel

Des Weiteren wird benötigt.

100 ml 70 - 90%igen Alkohol
eine dunkle verschließbare Flasche

Die gesamten Pflanzenteile werden in den Alkohol eingelegt und für ungefähr 13 bis 15 Tage stehen gelassen. Über den Tag sollte man die Sud mindestens 5 mal kräftig durch schütteln. Nach dieser Zeit filtern Sie die Tinktur ab und füllen diese dann in eine dunkle verschließbare Flasche. Bei Bedarf kann man am Tag 2 bis 3 Teelöffel der Engelwurz-Tinktur in einer Tasse Tee gegeben zu sich nehmen.

Engelwurz-Tinktur Anwendung:
Die Engelwurz-Tinktur kann gezielt bei Appetitlosigkeit und Verdauungsbeschwerden eingenommen werden. Auch bei Magen-Darm-Beschwerden mit leichten Krämpfen, Völlegefühl und Blähungen hilft die Tinktur gut.


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#Gesundheit
#Tinktur
#Magen
#Darm
#Kräuter
#Engelwurz
#Angelika

REZEPT
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Engelwurz-Angelikaparfait

300 ml Engelwurzsirup
6 Eigelbe
500 ml Sahne

Vom Kochen der Engelwurzstiele ist Sirup vorhanden. Diesen auf 300 ml einkochen, etwas abkühlen lassen, mit den Eigelben auf einem Wasserbad aufschlagen. Unter die erkaltete Eimasse die geschlagene Sahne heben und in einer Parfaitform am besten über Nacht gefrieren lassen.

Guten Appetit 😋

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#Nachspeise
#Süßspeise
#Eis
#Kräuter
#Engelwurz
#Angelika

REZEPT
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Gelee aus Engelwurz (Angelika)

300 g Blätter und Stiele der Angelika
½ L Weißwein
6 Blatt Gelatine (vegan)
6 Esslöffel Zucker
1 Vanillestange
1 Zimtstange

Die Blätter und Stiele mit dem Zucker und der Gewürzen im Wein ½ Stunde köcheln lassen, durch ein feines Sieb gießen. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, im warmen Wein auflösen, in Portionsgläser geben und erstarren lassen. Zur Dekoration eignen sich sowohl die Blüten als auch die Blätter der Süßdolde.

Guten Appetit 😋

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#Aufstrich
#Marmelade
#Kräuter
#Engelwurz
#Angelika

REZEPT
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Engelwurz Erkältungssalbe

35 g Lanolin
2 EL Johanniskraut Öl
2 g Bienenwachs
15 Tropfen ätherisches Angelika Öl
5 Tropfen Majoran Öl
1 Tropfen Thymian Öl

Alles im Wasserbad schmelzen und die Öle hinzu geben
Unter rühren Abkühlen lassen und anschließend abfüllen 😊

Wird im Bereich der Nasennebenhöhlen, Stirn, Nasenwurzel, Wangen und Kieferbereich angewendet.
2-3 mal täglich

Gute Genesung 💐

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#Gesundheit
#Salbe
#Erkältung
#Husten
#Nase
#Hals
#Engelwurz
#Angelika

REZEPT
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Kandierte Stiele der Engelwurz (Angelika)

200 g Engelwurzstiele
½ L Wasser
250 g Zucker
Saft von ½ Zitrone
Puderzucker

Der Zucker wird mit dem Wasser und der Zitrone zu Sirup aufgekocht. Die Stiele werden von den Blättern (Blätter können anderweitig verwendet werden) befreit und in ca. 10 cm lange Streifen geschnitten. Diese Streifen ca. fünf Minuten in dem Sud ziehen lassen, heraus nehmen, auf ein Backblech legen und dick mit Puderzucker bestreuen. Sie werden im Backofen ca. eine Stunde bei 75 ⁰ C getrocknet. In einer Blechdose aufbewahrt sind sie lange haltbar.

Guten Appetit 😋

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#Nachspeise
#Süßspeise
#Kräuter
#Engelwurz
#Angelika

Räuchern mit Engelwurz

Die Engelwurz ist eine sehr beliebte Räucher Pflanze. Sie gilt als die stärkste Schutzpflanze. Zum Räuchern können die Samen als auch die Wurzel verwendet werden. Die Engelwurz wird beim Räuchern eingesetzt um:

die Aura zu reinigen und schützen

Räume energetisch zu reinigen

Ängste zu lösen

Mit Zuversicht den eigenen Weg zu gehen

sich zu erden

https://raeucherkraft.ch/2021/08/27/engelwurz-das-aad-guray-nameh-der-pflanzenwelt/

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#Engelwurz
#Räuchern

REZEPT
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Engelwurz (Angelika) Tee

Für einen Tee nimmt man einen halben TL trockene Wurzel auf eine Tasse Wasser. Der Tee wird kalt angesetzt, dann kurz aufgekocht und fünf Minuten ziehen gelassen. Davon trinkt man täglich bis zu zwei Tassen.

Auch als Tinktur ist die Angelika geeignet. Von der Tinktur nimmt man 2-3 mal täglich 20 Tropfen.

Statt der Wurzel kann man die sanft wirkenden Samen oder getrockneten Blätter benutzen.
Angelika ist Bestandteil der Carminativum-Tinktur, die Blähungen lindert:


Quelle: heilkraeuter.de

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#Gesundheit
#Getränke
#Tee
#Kräuter
#Engelwurz
#Angelika

Die Engelwurz könnt ihr wie folgt verwenden und verarbeiten:

🌿 dunkel, trocken und kühl lagern
🌿 Samen trocknen als Gewürz
🌿 Salbe
🌿 Öl
🌿 Likör
🌿 Tee (maximal 3 Wochen)
🌿 Tinktur


Bildquelle: Pinterest; Netzfund;

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#Rezeptanregungen
#Engelwurz

Engelwurz als Heilpflanze
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Wirkung:
antibakteriell
abwehrsteigernd
appetitanregend
auswurffördernd
blähungstreibend
karminativ
galletreibend
cholagog
kraftspendend
krampflösend
Kreislauf stabilisierend
magensaftfördernd
spasmolytisch


Anwendungsbereiche:
Anorexie
Appetitlosigkeit
Appetitmangel
Blähungen
Bronchitis
Erkältungskrankheiten
Erschöpfungszustände
Gicht
Leberschwäche
Magen-Darm-Krämpfe
Magenschwäche
Magersucht
Menstruationsbeschwerden
Migräne
Rheuma
Verdauungsprobleme
Vergesslichkeit
Verstopfung
Wechseljahrsbeschwerden


Bildquelle: Pinterest; Netzfunde;
Quelle: kraeuter-buch.de; heilkraeuter.de;

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#Engelwurz

Engelwurz als Heilpflanze
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Anwendung:

Die gebräuchlichsten Darreichungsformen für Engelwurz sind Tees aus der getrockneten Wurzel, Tinkturen, Liköre sowie Salben. Während Tees und Tinkturen vorrangig bei Magen-Darm- und Verdauungsbeschwerden genutzt werden, kommen Engelwurzsalben bzw. Engelwurzbalsam unterstützend bei grippalen Infekten zum Einsatz.
Die Inhaltsstoffe entfalten schon im Mund ihre Wirkung, im Mund beginnt Speichel zu fließen. Im Magen werden Verdauungssäfte freigesetzt und die Gallenblase gibt ihre Gallenflüssigkeit frei. Auf dem Weg durch die Verdauungsorgane wirken die verschiedenen Wirkstoffe direkt am Ort der Probleme.
Einige Inhaltsstoffe (Furanocumarine) erhöhen die Empfindlichkeit für Sonnenlicht und können bei empfindlichen Menschen eine Entzündung der Haut und Ekzeme verursachen.

In einer Doppelblindstudie mit 200 älteren Patienten zwischen 65 bis 85 Jahren wurde untersucht, ob ein Extrakt aus Engelwurz und Ferulasäure gegen leichte kognitive Störungen helfen kann. Im Ergebnis konnte gezeigt wurden, dass diese kognitiven Beeinträchtigungen sich nach 24 Wochen signifikant verbesserten.

Bildquelle: Pinterest; Netzfunde;
Quelle: kraeuter-buch.de; heilkraeuter.de;

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#Engelwurz

Engelwurz als Heilpflanze
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Engelwurz als Heilpflanze
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Beschreibung:

Die Engelwurz ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet sie Blätter am Boden aus und im zweiten Jahr wächst sie hoch und blüht.
Wie andere Doldenblütler bestehen ihre Blüten aus Dolden, die bei der Engelwurz eher rund als flach sind.
Da sie nur sehr langsam keimt, ist es nicht so einfach, sie anzubauen. Wenn sie sich in einem Garten jedoch eingelebt hat, sät sie sich auch von selbst aus und kommt dann immer wieder.
Im Boden wird die Pflanze durch eine ausgedehnte und verzweigte Pfahlwurzel befestigt. Die fleischige Wurzel hat eine hell- bis dunkelbraune Färbung. Beim Anritzen der Wurzel verströmt ein kräftiger, aromatischer Geruch.
Engelwurz bildet große Blätter aus, die zwei- bis dreifach gefiedert sind und sich wechselständig gegenüberstehen. Der Blattrand ist auffällig gesägt. Im unteren Bereich wachsen langgestielte Grundblätter, die eine Größe von bis zu 80 cm einnehmen können. Im oberen Bereich der Pflanze bilden die Blätter eine markante Blattscheide.
Die Blüten des Engelwurzes erscheinen meist ab Juni bis Ende August. Dort bildet die imposante Pflanze grünliche bis grünlich-weiße, selten gebliche Doldenblüten aus. Der Blütenstand ist eine Doppeldolde. Eine einzelne Blüte entwickelt mehrere Doldenstrahlen mit zahlreichen Blüten aus. Die einzelnen Blüten, die eine Länge von bis zu 2 mm erreichen können, sind stets zwittrig.
Der Arznei-Engelwurz bildet nach der Blütezeit zartgelbe bis hellbraune Spaltfrüchte aus, die eine elliptische Form haben. Die einzelnen Teilfrüchte sind bis zu 8 mm lang. Am Fruchtrücken lassen sich tiefe Furchen und Rippen erkennen.

Bildquelle: Pinterest; Netzfunde;
Quelle: kraeuter-buch.de; heilkraeuter.de;

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