Eine genussvolle Suppe aus Apfel und Meerrettich
Gastbeitrag
Apfel-Meerrettich-Suppe 🥣
Vom Herbst bis in den Februar hinein ist die beste Erntezeit für Meerrettich. Es bedarf ein wenig Kraft, die starke, gelblich, verwachsene Wurzel aus den Boden zu bekommen.
Gesäubert und frisch gerieben sorgt die Wurzel des Meerrettichs für eine aromatische Schärfe.
Eine tolle Kombination ist die Apfel-Meerrettich-Suppe. Scharfe Würze trifft fruchtige Säure.
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Quelle Text und Foto:
Herbal Hunter – Kräuterblog – essbare Wildpflanzen für EinsteigerInnen (Claudia Zesche)
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