Шеф-повар ресторана Евгений Хахалев представил обновленное меню. На этот раз он вдохновился продуктами из осенней палитры — тыквой и свежим урожаем лисичек.
Цветы цукини с начинкой из рикотты с паприкой оттеняют пикантным медом, который настаивают на черном трюфеле. Креветки тандури запекают в печи, дополнив томатно-сливочным соусом. Ризотто готовится на грибном бульоне с черными лисичками. А для тыквенного супа отбирают сезонные тыквы причудливых форм.
Шеф-кондитер ресторана Иляна Чернышева дополнила классику слоеной выпечки — дениш — инжиром и карамелизированным грецким орехом. Бантики из слоеного теста раскрывают свой вкус по-новому — теперь начинка десерта — это нежный крем на основе маракуйи.