Resep masakan dan kue

🧈 NUGGET TAHU 🥕

Bahan:
600 gr tahu putih (hancurkan dgn garpu)
1 buah wortel (parut dgn parutan keju)
2 butir telur
1 batang daun bawang (iris halus)
3 siung bwg putih (haluskan)
Secukupnya kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk

Bahan pelapis:
Secukupnya tepung terigu + air
Tepung panir

Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan nugget dan bahan pelapis.
2. Panaskan kukusan. Hancurkan tahu dengan garpu, campur semua bahan, aduk rata. Koreksi rasa.
3. Masukkan adonan nugget ke dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi minyak. Kemudian kukus selama ± 40 menit / hingga matang.
4. Jika sudah matang, dinginkan & simpan di kulkas, biar ketika dipotong hasilnya bagus. Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
5. Celupkan adonan ke larutan terigu, lalu balur dengan tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan

Resep Dimsum Ayam Sederhana

Bahan-bahan
1/2 kg Dada ayam tanpa tulang
1 butir telor
¼ labu siam
1 buah wortel agak besar dibagi jadi 2 setengah untuk hiasan setengah di campur di adonan
Kulit pangsit/kulit dimsum
150 gr Tepung tapioka
2 siung bawang putih haluskan
secukupnya Merica + garam + penyedap
Minyak goreng secukupnya untuk olesan

Saus dimsum
2 buah cabe merah
3 buah cabe rawit merah
1 sdm saori saus tiram
Bawang putih halus
100 ml Air
Tepung maizena larutkan

Cara Membuat
1. Blender dada ayam, tidak perlu terlalu halus biar msh ada teksturnya

2. Masukan ayam ke wadah lalu masukan telur kocok, tepung tapioka, wortel parut labu Siam parut, bawang putih, garam, penyedap, merica, aduk sampai rata

3. Parut wortel
4. Gunting kulit pangsit jadi berbentuk bulat, olesin minyak goreng lalu masukan adonan ayam tadi bungkus sesuai selera dan taburi parutan wortel diatasnya

5. Kukus selama kurang lebih 15 menit

6. Membuat saus : blender cabe merah, rawit, bawang putih, lalu rebus dengan air, masukan garam, saus tiram dan air maizena sampai meletup

Botok Ikan Tongkol

❤️ Bahan :

Ikan tongkol suwir suwir
Kelapa muda parut
Daun kemangi
Daun bawang iris

❤️ Bumbu uleg :

Bawang Merah
Bawang putih
Ketumbar
Kemiri
Jahe
Kunyit
Garam
Lada
Penyedap Rasa
Gula

❤️ Bahan Pembungkus :

Daun Pisang
Tusuk gigi
Daun Salam
Lengkuas iris
Sereh geprek

❤️ Cara membuat :

1.Uleg bumbu dengan cobek,tambahkan kelapa parut,masukkan ikan tongkol suwir
2.Tambahkan daun bawang dan daun kemangi,aduk sampai tercampur rata
3.Siapkan daun pisang beri daun salam,sereh,dan lengkuas,tata isian kedalam daun pisang,gulung dan rapihkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi
4.Kukus selama 30 menit
5.Angkat dan sajikan,dinikmati selagi hangat makin enaak

TEMPE PECAK KEMANGI

Bahan-bahan

1/2 papan tempe potong dadu di marinasi
Bahan sambal :
3 buah Cabai merah kriting
2 buah Cabai setan
5 buah Cabai rawit hijau
6 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
1/2 sdm Trasi goreng
sesuai selera Gula, garam dan penyedap

Cara Membuat
1.Goreng tempe yang sudah di marinasi
2.Uleg semua bahan sambal Cabai nya sesuai selera ya
3.Sambal sudah halus, lalu pecah dg tempe goreng dan campurkan daun kemangi secukupnya.

AYAM KULUYUK

Bahan-bahan

1/4 dada ayam

Bahan crispy :
Tepung serbaguna kobe

Bumbu saus :
1 siung bawang putih cincang
1/2 siung bawang bombay iris
Saus tiram
Saus tomat/Cabai
Gula, kaldu jamur
1 sdt tepung maizena
100 ml air

Cara Membuat
1.Dada ayam fillet tipis, marinasi dg royco ayam dan lada bubuk
2.Bikin adonan basah tepung kobe dan adonan kering. Fillet yg sudah di marinasi celupkan ke adonan basah kemudian masukkan ke adonan kering remas2 lalu goreng
3.Tumis bawang2an lalu berikan air, masukkan saus dan saus tiram tambahkan gula dan kaldu jamur mendidih tambahkan maizena yg di larutkan, tes rasa matikan kompor lalu siramkan pada fillet goreng. Selamat mencoba

Singkong karamel gula merah

Bahan:
800gr singkong roti
Garam
750ml air utk merebus
200gr gula merah yg dimasak dan saring
2 sdm gula pasir
2 sdm maizena yg dilarutkan dengan sedikit air.
Pandan

Caranya:
Potong2 ubi dan cuci bersih.
Rebus dalam air mendidih kira2 20 menit atau sampe empuk.masukkan gula merah,gula pasir,dan garam.masak sebentar sampai kuah meresap.
Beri larutan maizena dan aduk rata.
Udah, jadi deh..enak banget kalau dimakan sore2 bareng teh tong/tawar.
Apalagi pas anget2

Resep Roti Abon Gurih untuk Usaha

Bahan Roti:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
11 gr ragi instan
2 kuning telur
250 ml susu cair dingin
50 gr margarin
1/4 sdt garam

Bahan Olesan dan Topping:
Mayones secukupnya
Susu kental manis secukupnya
Abon sapi/ayam secukupnya

Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah. Aduk hingga merata.

2. Masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.

3. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga kalis elastis.

4. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

5. Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian kecil, bentuk oval, dan letakkan di loyang.

6. Diamkan adonan selama 20 menit hingga mengembang kembali.

7. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

8. Oles permukaan roti dengan campuran mayones dan susu kental manis, lalu taburi abon hingga menutupi seluruh bagian atas roti.

9. Sajikan atau kemas untuk usaha

RESEP⁣⁣ KARE AYAM PEDAS
By jago masak

1/2 ekor ayam, potong-potong.
1 batang sereh, geprek.
1 ruas lengkuas, geprek.
1 lembar daun salam.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
1/4 sdt jintan bubuk.
1 ruas kunyit, haluskan.
6 butir bawang merah, haluskan.
3 siung bawang putih, haluskan.
10 buah cabe rawit, ulek kasar.
Gula garam dan merica, secukupnya.
Bawang goreng untuk taburan.
200 ml santan sedang, jangan terlalu kental ya.
—-
Cara :
Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Masukan ayam, santan dan tambahkan air kira-kira 500 ml atau sesuai selera. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir taburkan bawang goreng. Sajikan

PEMPEK LENJER⁣
⁣By : @xanderskitchen⁣
⁣
Bahan :⁣
500 gr tenggiri halus ⁣
5 siung bawang putih, haluskan⁣
400 ml air es⁣
400 gr sagu tani /tapioka⁣
Garam, gula secukupnya⁣
Sagu secukupnya buat di tangan dan talenan⁣
⁣
Cara buat :⁣
1. Masukkan ikan, bawang putih yg sudah dihaluskan ke dalam baskom⁣
2. Tambahkan garam, gula secukupnya. Tuang air sedikit2 aduk rata sampai halus tidak berbiji⁣
3. Tambahkan sagu sedikit2 aduk rata pakai sendok plastik /kayu⁣
4. Taburi talenan dan tangan dg sagu, ambil adonan pempek lalu bentuk lonjong ( lihat video)⁣
5. Cemplungkan pempek ke dalam air yg mendidih. Rebus sampai matang. Angkat. Tiriskan⁣

Resep Donat takaran sendok

Bahan Biang:
~ 1 sdm fermipan
~ 1 sdm tepung terigu
~ 1 sdm gula pasir
~ 100 ml air hangat
Langkah selanjutnya
(Campur bahan biang jd satu diamkan 10 mnit dan lihat biang nya mengembang dan berbusa tidak... juga tidak berarti parmipan sdh tdk aktif jika mengembang dan berbusa itu tandanya fermipan aktif dan bisa di pakai)

Bahan Donat:
~ 250 gram tepung protein tinggi
(aku pake cakra kembar)
~ 1 butir telur(kuningnya aja)
~ 1 sachet skm
~ 2 sdm gula pasir
~ 1 sdm margarin

Cara membuat nya :
- Aduk semua bahan jadi satu lalu tuang bahan biang ke dalam adonan
- uleni adonan sampai benar² kalis
- diamkan selama 20 mnit
- cetak adonan jadi berapa bagian lalu diamkan lagi 30 menit
- setelah 30 mnit donat sudah bisa d goreng
- waktu mnggoreng api harus pake api kecil dan minyak jngn terlalu panas nanti donat bisa gosong dan permukaan donat tidak mulus
- selanjutnya beri toping sesuai selera.

JANGAN KUNCI (Sayur Bening)
.
By @ocha_chupid
.
Bahan:
2buah oyong muda, bersihkan potong2
3buah jagung manis muda, potong2
1ikat kecil kemangi, petiki daunnya
.
Bumbu:
3siung bawang putih, geprek
6buah bawang merah geprek
2ruas kecil temu kunci, geprek
2sdm gula pasir
Garam dan sejumput kaldu jamur
.
Cara membuat:
-didihkan air, masukkan bumbu geprek bersama jagung, masak sebentar
-masukkan oyong, bumbui gula, garam dan sejumput kaldu jamur
-masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan segera matikan api
-sayur bening siap disajikan.

7. Sambal goreng telur ceplok.

Bahan:
- 10 buah telur
- 500 ml santan
- cabai rawit utuh
- daun salam
- lengkuas
- garam
- gula merah

Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah kemiri sangrai

Cara memasak:
1. Ceplok telur lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, lengkuas, dan santan.
3. Masukkan gula merah, garam, dan cabai utuh. Masak sampai santan mendidih.
4. Masukkan telur ceplok.

Otak Otak Goreng


Bhn :
250gr ikan tenggiri giling
2siung bawang putih
3bh bwg merah
1btg daun bawang
2btr putih telur dr kulkas
30ml santan
1sdt garam
1/4sdt gula pasir
1/4sdt lada
1/4sdt penyedap jamur
100gr tepung sagu
Air secukupnya utk merebus
Minyak sayur utk menggoreng .
.
Cara :
- haluskan bawang merah dan putih
- iris2 daun bawang
- dlm 1 wadah, masukkan ikan, putel, garam, gula, lada, penyedap jamur, santan, secukupnya, aduk rata
- terakhir masukkan tepung sagu, aduk rata kembali
- ambil @40gr bentuk adonan hingga ujungnya runcing, lakukan sampai adonan hbs
- rebus sampai mengapung, angkat dan biarkan suhu ruang
- panaskan minyak, goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan
- sajikan dgn saos cuka
- enjoy

LEMET SINGKONG

Bahan:
750 gr singkong, parut
½ butir kelapa tidak terlalu tua, parut
250 gr gula merah, cincang
Sejumput garam
1 sdt garam halus
Daun pisang, dipanggang api sebentar supaya tidak mudah robek

Cara membuat:
1. Campurkan singkong parut, garam halus, kelapa, gula merah, garam. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, tuang 2 sdm adonan timus.
3. Lipat rapi.
3. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.

_GARANG ASEM AYAM TANPA SANTAN_

Bahan-bahan
• 500 gram ayam
• ½ sdt kaldu ayam
• secukupnya garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 ruas jari lengkuas geprek
• 1 ruas jari jahe geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• daun jeruk
• 3 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah
• 2-3 buah belimbing wuluh (jika ada)
• cabe sesuai selera
• 500 ml air putih
• 2 batang daun bawang
• ½ sdt kaldu ayam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• secukupnya minyak goreng

Cara membuat
1. Cuci bersih ayam, kemudian Marinasi menggunakan ½ sdt kaldu ayam, secukupnya garam, ½ sdt lada bubuk, ½ sdt kunyit bubuk. Aduk merata kemudian diamkan ±15-20 menit
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe. Potong tomat, dan daun bawang
3. Tumis bumbu iris kemudian masuk rempah². Masak hingga harum dan matang. Kemudian masukkan ayam dan air masak hingga mendidih dan ayam matang.
4. Masukkan Kaldu ayam, garam, gula pasir dan semua bahan yang telah di potong² ( tomat, belimbing wuluh jika punya dan daun bawang) masak lagi sebentar agar tomat sedikit matang. Jangan lupa di cek rasa yaa

RESEP PERMEN GULA ASEM LEGIT, MANIS

Bahan-bahan :
- Asam jawa 120 gr, buang biji
- Jahe ½ cm
- Gula jawa 140 gr, sisir
- Tepung roti 240 gr
- Gula pasir secukupnya (untuk taburan)

Cara membuat / mengolah permen gula asem spesial :

1. larutkan asam jawa dan air, saring.

2. rebus air bersama gula jawa dan jahe. Lalu tuangkan larutan asam jawa tadi. Aduk rata. Biarkan sampai mendidih.

3. masukkan tepung roti sambil sesekali diaduk aduk sampai kalis. Angkat. Dinginkan. Kemudian permen dibentuk kotak-kotak atau bulat-bulat kecil (menurut selera). Kerjakan sampai habis.

4. gulingkan permen asem ke dalam gula pasir hingga terutup rata.

5. simpan permen asem dalam toples atau wadah yang tertutup rapat.

6. Manisan permen gula asem alias gulas siap disajikan.

Tumis Kulit Tangkil (Melinjo)
by fridajoincoffee

Bahan:
300 gr kulit melinjo
100 gr teri medan

Bumbu Halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
7 cabe merah keriting

Enaknya bumbunya diuleg, jadi agak nyemek2 gitu. Dan bumbunya meresap

Bumbu Tambahan:
1 tomat besar, potong 8
3 cabe hijau, iris serong
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
¾ sdt garam
¼ sdt gula
¼ sdt kaldu bubuk
50ml air

Cara Membuat:
1. Goreng teri medan hingga garing, sisihkan.
2. Cuci bersih kulit tangkil, belah jadi 2.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tomat, cabe hijau, lengkuas dan salam. Aduk rata.
5. Masukkan kulit tangkil, aduk rata.
6. Tambahkan air sedikit saja, masukkan gula garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga matang sambil diaduk sesekali.
7. Sebelum api dimatikan, masukkan teri medan. Aduk rata, kemudian sajikan

Tumis Kulit Melinjo Teri
By : yoanitasavit

Bahan :
150 gram kulit melinjo, potong2
5 sdm ikan teri, goreng garing
Seruas lengkuas, geprek
2 lembar daun jeruk, buang batangnya
Garam, merica, gula

Bumbu iris :
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai hijau keriting
Cabai rawit sesuai selera

Cara buat :
1. Cuci bersih kulit melinjo. Didihkan sedikit air lalu rebus kulit melinjo sekitar 5 menit. Angkat dan tiriskan
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris, daun salam dan lengkuas hingga harum
3. Masukan kulit melinjo bumbui dengan garam merica dan gula, masak hingga matang. Terakhir masukan teri aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

BAKPAO ISI AYAM


Bahan A :
220 gr tepung pao / tepung protein rendah
1 sdm tepung tangmien / tepung dimsum / wheat
50 gr gula halus
2 gr ragi instant
100 ml air matang
1/2 sdt baking powder ( tambahan dari saya , resep asli tidak pakai )

Bahan B :
25 gr mentega putih / shortening
1/2 sdt garam

Cara :
Aduk rata bahan A hingga rata dan tidak lengket
Masukkan bahan B kemudian uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan .
Bagi2 adonan , bulat"kan istirahatkan 10-15 menit . Bentuk dan isi dgn bahan isian . Diamkan adonan sampai mengembang . Kukus dengan api sedang ± 10 menit tergantung besar pao . Setelah matang diamkan ± 2 menitan baru dikeluarkan.

Semoga Bermanfaat

Chicken Katsu Home Made

🍒 Bahan:

500 gram ayam fillet
250 gram tepung panir
2 sdm tepung terigu

🍒Bumbu marinasi:

1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur

🍒 Adonan basah:

2 sdm tepung serbaguna
1 sdt tepung maizena
3 sdm tepung terigu
50 ml air

🍒 Cara membuat:

Pertama cuci bersih ayam fillet, kemudian lap sampe kering.

Kedua potong slice ketebalan ±1 cm, pipihkan dan kedua sisi ditusuk- tusuk pake garpu. Agar pas proses marinasi bumbu meresap.

Ketiga campur jadi satu bumbu marinasi. Lalu taburkan ke ayam fillet yang sudah dipipihkan. Kedua sisinya dimarinasi semua, ± 20menit. Di tempat terbuka saja.

Keempat untuk menghilangkan air pada bumbu marinasi, taburi tepung terigu sampe merata.

Kelima siapkan adonan basah. Lalu masukan satu persatu marinasi katsu ke adonan basah lanjut ke tepung panir. Balur hingga merata.

Keenam katsu bisa langsung digoreng, sebaiknya simpan di kulkas ±15 menit. sebelum dibungkusin ke plastik atau. Tujuannya untuk membentuk katsu padat. Biar gak lembek.

Kalau sudah bisa langsung digoreng atau dijadikan stok Frozen food.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ❤️

#MbaTita
#IdeMemasakMudah
#ChickenKatsuHomeMade

Bakpao/roti kukus isi unti kelapa
Bahan isi
1 biji kelapa parut campur gula merah
(Jadi unti kelapa pokonya
Bahan roti
1 kg tepung terigu
1 sdk nasi mentega
1 sdk nasi minyak
3 sdk nasi gula pasir
1 bks fermipan
3 gelas kecil air atau santan setara 600 ml
Atau bisa di sesuai kan,
Caranya
Campur, terigu, gula, mentega dan minyak aduk rata
Campur santan atau air tadi dengan fermipan.. Aduk rata
Tuang ke tepung, ulen pake tangan hingga tercampur rata dan tdk lengket di tangan, atau adonan terlihat halus
Diamkan hingga mengembang 1 jam
Stelah itu bulatkan isi unti kelapa, diamkan sebentar kalo sudah terlihat mulus atasnya kukus , kurang 5 menit aja, kalo mengekerut itu artinya kelamaan di kukus,kurangi waktu pengukussanya... Kalo di sentuh terasa berkulit belum matang itu, tambah dikit waktunya

Gulungan Udang Tahu ~ Nikmati dim sum Kanton ala restoran di rumah. Buatlah tahu gulung tahu goreng renyah dengan udang segar yang juicy dan isian terasi untuk kumpul keluarga Anda berikutnya. Sajikan panas dan dengan saus favorit Anda di sampingnya.
@#$
300 gr udang segar (tanpa cangkang)
100 gr terasi ikan (buatan sendiri atau beli di toko, tanpa bumbu)
12 bh kulit tahu tahu (13 x 15 cm)
2 sdm daun bawang cincang (bagian hijaunya)
2 sdm Daun seledri (cincang)
Adonan penutup (1 sdt tepung maizena + 1 sdt air)
Minyak goreng (untuk menggoreng)

Bumbu:
1 sdt jus jahe
1 sendok teh anggur Shaoxing
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1 sdm tepung jagung

Hasil 12 buah

1。Singkirkan, bilas dan keringkan udang segar dengan handuk dapur. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
2。Aduk rata potongan udang dengan terasi, daun bawang cincang, daun seledri dan semua bahan bumbu. Tutup dan dinginkan isinya selama 30 menit.
3。Usap perlahan kulit tahu dengan kain lembab untuk menghilangkan rasa asin di permukaan dan membuatnya lebih lembut. Potong dan buang bagian tepinya yang keras. Kemudian potong menjadi 12 pcs (masing-masing 13 x 15 cm).
4。Taruh sekitar 1 tumpukan sendok makan isian ke dalam kulit tahu. Gulung dan ratakan hingga ketebalannya sama. Olesi ujung-ujungnya dengan adonan penyegel agar rapat, agar saat menggoreng minyak tidak meresap.
5。Panaskan wajan dengan minyak secukupnya untuk menggoreng. Saat minyak sudah benar-benar panas, kecilkan api menjadi sedang dan masukkan perlahan gulungan tahu udang ke dalam minyak. Balik terus dan goreng sampai berwarna coklat keemasan.
6。Masukkan ke dalam piring yang dialasi tisu untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan segera dengan saus celup.

Resep Salmon sambal matah by wulanfoods
@#$
bahan=
Salmon(di lumuri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu goreng)

Bumbu sambal matah=

10 buah cabe rawit (iris tipis)

5 siung bawang merah (iris tipis)

2 siung bawang putih (iris tipis)

1 batang serai (iris tipis) garam, gulpas dan penyedap rasa secukupnya sedikit minyak goreng (lebih enak pake minyak yg habis buat goreng ikan asin) air jeruk nipis secukupnya

Daun jeruk iris tipis (kebetulan stok di freezer habis)

Caranya=

campur semua bumbu sambal matah dalam 1 wadah (kecuali jeruk nipis)

panaskan minyak sepanas panasnya kurang lebih 2/3 sendok makan lalu tuangkan minyak ke dalam wadah berisi bumbu sambal matah tadi. (waktu di tuang berbunyi cesssss)

aduk2 sampai rata lalu kucuri air jeruk nipis/ lemon. koreksi rasa. sajikan dengan salmon yg sdh di goreng tadi.

SOSIS MIE GULUNG⁣⁣
By @andinskitchen⁣⁣
.⁣⁣
Hasil 12 pcs⁣⁣
.⁣⁣
Bahan :⁣⁣
1 bungkus indomie goreng jumbo⁣⁣
1 bungkus indomie goreng biasa⁣⁣
2 butir telur⁣⁣
6 buah sosis *potong bagi 2⁣⁣
.⁣⁣
Langkah :⁣⁣
1. Siapkan baksom. Kocok 2 butir telur lalu masukkan semua bumbu mie ke dalamnya. Semua ya ampe ke saos, kecap, minyak, bawang goreng, tralala trilili. Kocok rata lagi. Sisihkan.⁣⁣
2. Rebus kedua mie sampai matang. Lalu tiriskan. Masukkan ke baskom kocokan telur. Aduk rata. Diamkan sampe telur meresap ke mie.⁣⁣
3. Panaskan minyak yang penuh, gunakan api kecil. Saat minyak sudah panas barulah kita menggulung mie ke sosisnya. Yang sudah digulung langsung masuk ke minyak panas jangan nunggu ntar2. Bisa2 mienya lepas deh. Diamkan lalu balik 1 sisinya. Goreng hingga golden brown. Tiriskan, sajikan dengan saos sambal⁣⁣

.

Bakwan Bihun dgn Saus Kacang•ㅤㅤ⁣⁣
by @dianayupuspitasari⁣⁣
.⁣⁣⁣
**Bahan Bakwan :ㅤㅤ⁣⁣
1 lembar bihun, rebus tiriskan.⁣⁣
1 batang wortel, serut.⁣⁣
1 batang daun bawang, iris tipis.⁣⁣
1 sdt merica bubuk.⁣⁣
4 siung bawang putih, haluskan.⁣⁣
5 butir bawang merah, haluskan.⁣⁣
1 sdt ketumbar, haluskan.⁣⁣
5 sdm tepung terigu.⁣⁣
2 sdm tepung tapioka.⁣⁣
1 butir telur.⁣⁣
Garam dan gula, secukupnya.⁣⁣
⁣⁣
**Bahan Saus Kacang :ㅤㅤ⁣⁣
1 genggam kacang tanah, goreng.⁣⁣
3 siung bawang putih.⁣⁣
5 buah cabe rawit.⁣⁣
1 sdt air jeruk nipis.⁣⁣
1 sdt gula merah.⁣⁣
1/2 gelas air.⁣⁣
Garam dan gula, secukupnya.⁣⁣
⁣⁣
Cara :ㅤㅤ⁣⁣
1. Campur semua bahan bakwan, aduk dengan ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kental. Ambil 1 sendok sayur, Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan.⁣⁣
2. Ulek kasar semua bahan saus. Kalau sy suka yg masih terasa tekstur kacang nya, kalau mau yg lebih halus jg boleh .Tuang air dalam panci, masukan semua bahan saus. Aduk hingga mendidih dan mengental.⁣⁣
⁣⁣

MARTABAK TAHU EKONOMIS
Ala @andinskitchen .

Bahan utama :
5 buah tahu putih ukuran sedang
3 batang daun bawang *iris tipis
3 siung bawang merah *cincang
3 siung bawang putih *cincang
3 butir telur *kocok rata
Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
.
Pelengkap :
Kulit lumpia siap pakai
1 butir telur kocok sebagai perekat
.
Langkah :
1. Lumatkan tahu menggunakan garpu. Lalu campur jadi satu semua bahan utama pada baskom kecil, aduk rata.
2. Panaskan minyak penuh. Saat minyak sudah panas barulah kita bungkus adonan bahan utama menggunakan kulit lumpia siap pakai. Bungkus sesuai selera dan cara masing2. Rekatkan ujungnya dengan olesan telur kocok. Langsung goreng hingga golden brown. Tiriskan, sajikan.

ROTI CANE

Bahan:
100 ml minyak goreng
250 ml air hangat
1 btr telur Utuh
1 kuning telur
1/2 sdt Garam
500 gr terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk full cream
Margarin untuk olesan

Caranya:
1. Campurkan minyak goreng, air Dan telur.
2. Tuang terigu, susu bubuk dan garam. Uleni
hingga kalis.
3. Bagi adonan berbentuk bulat, kira2 total nya 20
bh. Tata diatas piring yg sudah dioles minyak
goreng. Oles permukaan adonan dg minyak
goreng. Tutup dg plastik lalu diamkan selama 1
jam.
4. Ambil adonan lalu tekan2 dg telapak tangan
hingga tipis. Olesi permukaan nya dg margarin.
5. Gulung memanjang, lalu tarik sedikit. Gulung
kedua ujungnya seperti obat nyamuk berlawanan
arah. Tumpuk kedua gulungan nya seperti konde/
sanggul.
6.Pipihkan dg cara menekan dg telapak tangan.
7. Oles Teflon dg margarin, panggang adonan
8. Masak sambil ditekan2 dg spatula hingga
kering

RESEP KERING TEMPE PEDAS

Bahan :
2 papan tempe iris tipis , lalu goreng
2 buah kentang iris tipis , goreng
1 genggam kacang tanah, goreng

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cm lengkuas
3 buah cabe merah besar
2 cabe rawit
3 mata asam kandis
100 gr gula merah , iris
2 cabe besar untuk rajangan ( tanpa diulek)
Garam gula
Minyak untuk menumis

Caranya:
*Tumis bumbu halus, dan cabe besar rajangan sampai matang, matikan kompor
*masukkan tempe , kentang dan kacang yang sudah digoreng, aduk sampai rata
*biarkan dingin, masukkan toples.siap dihidangkan beserta nasi kuning

Selamat mencoba

GULAI TAHU⁣
Oleh @maybelin_ma
⁣
Bahan :⁣
6 bh Tahu kecil, belah dua & goreng⁣
6 bh Tomat hijau, belah2⁣
1 btg Serai, memarkan⁣
1 ruas Lengkuas, memarkan⁣
2 lbr Daun salam⁣
4 lbr Daun jeruk⁣
3 sdm Fibercreme⁣
Garam, gula, merica secukupnya⁣
Air secukupnya (-+ 700 ml)⁣
.⁣
Bumbu halus :⁣
7 bh Bawang merah⁣
3 bh Bawang putih⁣
3 bh Cabe merah keriting⁣
2 bh Kemiri⁣
1/2 sdt Ketumbar⁣
2 ruas Kunyit⁣
.⁣
* Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tuang air dan masak sampai mendidih.⁣
* Beri garam, gula, merica secukupnya. Tambahkan fibercreme, lalu aduk sampai bercampur rata. Masukkan tomat hijau, cabe rawit dan tahu. Masak kembali sebentar. Koreksi rasa.⁣
⁣⁣

IKAN BAWAL BAKAR MADU By: @eunice_euston

Bahan:

-1 ekor ikan bawal, lumuri dgn 1 sdt air jeruk nipis dan 1/2sdt garam, diamkan 1/2 jam, kemudian bilas bersih 1sdm margarin utk menumis bumbu

Bumbu 1 (haluskan):

3 siung bawang putih

2 butir bawang merah

3 cm kunyit

1 sdt ketumbar

1/2 sdt lada bubuk

2 lbr daun jeruk

Bumbu 2:

2 sdm Madu

1 sdm Kecap manis

1 sdm Kecap asin

1/2 sdt garam

Cara:

1. Panaskan mentega, lalu tumis bumbu (1) sampai wangi. Masukkan bumbu(2) aduk rata,, masak sampai agak kental.

2. Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dgn bumbu, oleskan bolak balik ikan dgn bumbu Diamkan 1 jam.

3. Panaskan teflon anti lengket..oleskan mentega tipis2. Panggang ikan bolak balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan