Рецепты до 500₽

Яблочный пирог

Ингредиенты:

— Мука (210 г) / 40 руб. за кг.
— Яблоко (2-3 шт.) / 120 руб. за кг.
— Сахар (100 г) / 60 руб. за кг.
— Молоко (100 мл) / 70 руб. за л.
— Сливочное масло (85 г) / 120 руб. за 180 г.
— Яйцо (2 шт.) / 85 руб. за уп.
— Cахар ванильный (10 г) / 6 руб.
— Разрыхлитель (7 г) / 6 руб.

Цена ингредиентов: 507 руб.
Цена за блюдо: 205 руб.

Приготовление:

1. Удалите сердцевину из яблок и нарежьте дольками шириной 2 см.
2. Взбейте в миске яйца с ванильным и обычным сахаром, введите мягкое сливочное масло, добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте лопаткой. Добавьте молоко комнатной температуры. Тесто должно получиться гладким и эластичным.
3. Возьмите форму и смажьте ее сливочным маслом. Распределите тесто по всей форме, сверху выложите ломтики яблок по спирали, немного утапливая ломтики в тесто. Посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, 35–40 мин.
4. Остудите пирог перед подачей.

Время приготовления: 60 мин.
Хватит на 6 порции

Салат из печеной свеклы с сельдереем и яблоками

Ингредиенты:

— Свекла (300–400 г) / 40 руб. за кг.
— Корень сельдерея (200 г) / 300 руб. за кг.
— Яблоки красные (2 шт.) / 120 руб. за кг.
— Кочан салата романо (1/2) / 80 руб. за кочан.

Зарпавка:

— Замороженная клюква или брусника (100г) / 400 руб. за кг.
— Соевый соус (30 мл) / 70 руб. за 250 мл.
— Растительное масло (30 мл)

Цена ингредиентов: 500 руб.
Цена за блюдо: 240 руб.

Приготовление:

1. Свеклу вымойте щеткой, заверните в фольгу и запеките при 200°С 1 ч. Затем обдайте ледяной водой, остудите, очистите, нарежьте дольками.
2. Сельдерей очистите, нарежьте, сбрызните маслом, посолите, запеките 20 мин.
3. Для соуса все ингредиенты соедините в кастрюльке и доведите до кипения. Взбейте блендером до однородности, остудите.
4. Листья салата нарвите руками, разложите на тарелки. Яблоки нарежьте крупной соломкой, удаляя сердцевину. Выложите на салатные листья. Полейте заправкой, поперчите.

Время приготовления: 80 мин.
Хватит на 4 порции

Гаспачо с томатным льдом

Ингредиенты:

— Томатный сок (250 мл) / 100 руб. за 1л.
— Помидор (5–6 шт.) / 130 руб. за кг.
— Красный перец / 250 руб. за кг.
— Луковица / 50 руб. за кг.
— Огурец / 100 руб. за кг.
— Чеснок (2 шт.) / 200 руб. за кг.
— Сахар / 70 руб. за кг.

Цена ингредиентов: 520 руб.
Цена за блюдо: 260 руб.

Приготовление:

1. Томатный сок посолите, приправьте перцем, разлейте в формочки для льда и заморозьте.
2. Разрежьте сладкий перец вдоль, удалите семена и перегородки.
3. Произвольно нарежьте половинки перца, помидоры, лук и чеснок.
4. Соедините овощи и измельчите блендером до однородности.
5. Посолите, приправьте перцем и сахаром и перемешайте.
6. Огурец нарежьте очень мелкими кубиками.
7. Разлейте гаспачо в стаканы или небольшие миски, добавьте кубики томатного льда и огурец, посыпьте зеленью и черным перцем.

Время приготовления: 80 мин.
Хватит на 8 порции

Варенье из дыни

Ингредиенты:

— Дыня / 60 руб. за кг.
— Сахар (500г) / 70 руб. за кг.
— Лимон (1 шт.) / 200 руб. за кг.

Цена ингредиентов: 330 руб.
Цена за блюдо: 150 руб.

Приготовление:

1. Дыню нарезать небольшими кубиками со стороной около 1 см, избавившись от кожуры и семян.
2. Засыпать дыню сахаром и оставить на 3–4 часа, чтобы дыня дала сок.
3. Поставить дыню с сахаром на огонь, довести до кипения и поварить 5 минут. Затем снять с огня и дать полностью остыть.
4. Мелкой теркой снять цедру с лимона, избегая белой части кожицы.
5. Выдавить из лимона сок.
6. Добавить цедру и сок лимона к варенью и снова поставить его на огонь. Варить 5 минут после закипания, затем снять с огня и дать остыть.
7. Последний раз поварить варенье в течение 5 минут и горячим разложить в стерилизованные банки.

Время приготовления: 60 мин.
Хватит на 10 порции

Перловая каша с запеченными яблоками

Ингредиенты:

— Перловка (160г) / 70 руб. за 800г.
— Яблоки (2 шт.) / 200 руб. за кг.
— Йогурт натуральный (4 ст.л.) / 70 руб. за 250г.
— Сахар (2 ст.л.) / 70 руб. за кг.

Цена ингредиентов: 410 руб.
Цена за блюдо: 90 руб.

Приготовление:

1. Перловку обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая, 8–10 мин.
2. Яблоки очистите. Разрежьте пополам и удалите сердцевину. Сбрызните срезы лимонным соком.
3. Посыпьте сахаром яблоки.
4. По 4 небольшим жаропрочным горшочкам разложите перловку. Залейте ее кипящей и немного подсоленной водой, налив в каждую емкость по 200 мл.
5. В каждый горшочек положите по половинке яблока (срезом вверх).
6. Запекайте в разогретой до 90 °С духовке 2 ч. Подавайте горячим с йогуртом.

Время приготовления: 90 мин.
Хватит на 4 порции

Шведский десерт без выпечки

Ингредиенты:

— Сахар (2 стакана) / 70 руб. за кг.
— Ванильный сахар (1,5 ст.л.) / 7 руб.
— Какао-порошок (4,5 ст.л.) / 70 руб. за 100г.
— Овсяные хлопья быстрого приготовления (3,5 стакана) / 80 руб. за уп.
— Сливочное масло (150г) / 120 руб. за 180 г.
— Кокосовая стружка (1 стакан) / 70 руб. за 80г.

Цена ингредиентов: 417 руб.
Цена за блюдо: 232 руб.

Приготовление:

1. Подождать, пока масло станет комнатной температуры.
2. Взбить масло с сахаром миксером (или хорошо размешать в ручную).
3. Добавить ванильный сахар и какао, смешать.
4. Овсяные хлопья, предварительно смолотые в блендере, добавить в смесь. Смешать.
5. Скатать шарики из получившейся смеси (берем одну столовую ложку с горкой на один шарик) и обвалять их в кокосовой стружке. Перед подачей охладить.

Время приготовления: 30 мин.
Хватит на 6 порции

Английский салат

Ингредиенты:

— Консервированная кукуруза (280 г) / 90 руб. за банку.
— Куриная грудка (1 филе) / 250 руб. за кг.
— Шампиньоны (500 г) / 210 руб. за кг.
— Помидоры (3 шт.) / 130 руб. за кг.
— Сухарики (100 г) / 50 руб. за уп.
— Майонез (150 г) / 60 руб. за 230 мл.

Цена ингредиентов: 500 руб.
Цена за блюдо: 395 руб.

Приготовление:

1. Сварить куриные грудки и порезанные шампиньоны. Мелко нарезать и переложить в миску.
2. Добавить банку кукурузы.
3. Затем — сухарики.
4. Вмешать мелко порезанные помидоры.
5. Добавить майонез и аккуратно перемешать.

Время приготовления: 40 мин.
Хватит на 6 порции

Ирландский Чамп

Ингредиенты:

— Картофель / 25 руб. за кг.
— Молоко (300 мл) / 90 руб. за кг.
— Зеленый лук / 40 руб. за уп.
— Лавровый лист / 20 руб. за уп.
— Сливочное масло / 120 руб. за 180 г.

Цена ингредиентов: 295 руб.
Цена за блюдо: 145 руб.

Приготовление:

1. Доведите воду до кипения и варите картофель 15 минут или до мягкости.
2. Отмерьте в небольшую емкость молоко и доведите его до кипения.
3. Как только молоко закипит, выключите огонь и добавьте в молоко нарезанный зеленый лук, петрушку и лавровый лист. Дайте смеси настояться 3-4 минуты, затем извлеките лавровый лист.
4.Слейте с картофеля горячую воду и разомните кусочки толкушкой.
5. Продолжая разминать картофель, постепенно влейте заправку из молока с травами.
6. Взбейте пюре миксером 1-2 минуты для более шелковистой консистенции. Добавьте соль и черный перец.
7. Порцию горячего пюре выложите на тарелку, в центре сформируйте углубление и добавьте кусочек сливочного масла.

Время приготовления: 25 мин.
Хватит на 4 порции

Кугель

Ингредиенты:

— Картофель / 25 руб. за кг.
— Лук репчатый (1 шт) / 65 руб. за кг.
— Яйцо куриное (3шт) / 85 руб. за уп.
— Чеснок (1 шт) / 20 руб. за шт.

Цена ингредиентов: 195 руб.
Цена за блюдо: 92 руб.

Приготовление:

1. Лук натереть на мелкой терке, картофель натереть на крупной. Добавить яйца, посолить, поперчить.
2. Смазать форму для запекания маслом.
3. Выложить массу, сбрызнуть ее сверху немного маслом, это даст хрустящую корочку.
4.Выпекать при 180 градусах 50-60 минут, зависит от сорта картофеля и высоты картофельной запеканки.
5. Опускаем куски курицы в кипящий соус и сразу убираем с огня. Горячая курица втягивает в себя соус, напитываясь его вкусом и ароматом.

Время приготовления: 70 мин.
Хватит на 4 порции

Шкмерули

Ингредиенты:

— Курица (600 г) / 250 руб. за кг.
— Молоко (100 мл) / 90 руб. за л.
— Вода - 80 мл
— Чеснок (4 шт) / 20 руб. за шт.

Цена ингредиентов: 360 руб.
Цена за блюдо: 240 руб.

Приготовление:

1. Курицу моем и сушим. Далее нужно посолить и полить растительным маслом, именно в такой последовательности.
2. Далее - по вашему выбору, либо пожарить на сковороде, либо зажарить в духовке.
3. Натрите чеснок на тёрке.
4. Когда до готовности курицы останется 5-10 минут, влейте в сковороду или сотейник 80 мл воды, 100 мл молока и добавьте измельчённый чеснок, доведите до кипения.
5. Опускаем куски курицы в кипящий соус и сразу убираем с огня. Горячая курица втягивает в себя соус, напитываясь его вкусом и ароматом.

Время приготовления: 40 мин.
Хватит на 4 порции

Картофельные ньокки

Ингредиенты:

— Картофель (4-5 шт) / 30 руб. за кг.
— Масло сливочное (3 ст.л.) / 120 руб. за 180 г.
— Мука (4-6 ст.л.) / 70 руб. за кг.
— Желток (1 шт) / 85 руб. за кг.

Цена ингредиентов: 305 руб.
Цена за блюдо: 65 руб.

Приготовление:

1. Картофель промойте, проколите в нескольких местах и запекайте на противне покрытым тонким слоем соли.
2. Запекайте картофель в разогретой до 200 градусов духовке 30–35 минут.
3. Добавьте желток, листья базилика, соль, чёрный перец, 1–2 ст.л. муки.
4. Смешайте ингредиенты и переместите на присыпанную мукой поверхность.
5. Замешайте тесто, постепенно добавляя муку.
6. Разделите тесто на несколько частей и скатайте в колбаски. Нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек теста скатайте в шарик.
7. Используя вилку, сделайте бороздки на поверхности.
8. Ньокки отварите в кипящей подсоленной воде 1 минуту.
9. Соус: растопите несколько столовых ложек сливочного масла. Добавьте несколько листьев базилика.

Время приготовления: 50 мин.
Хватит на 2 порции

Банановые чипсы

Ингредиенты:

— Бананы (3 шт.) / 100 руб. за кг.
— Сахарная пудра / 30 руб.

Цена ингредиентов: 130 руб.
Цена за блюдо: 110 руб.

Приготовление:

1. Необходимо взять твердые, возможно слегка недозрелые плоды.
2. Порезать «филе» банана на тонкие слайсы наискосок.
3. Сбрызнуть заготовку оливковым маслом.
4. Противень застелить пекарской бумагой, уложить промасленные слайсы бананов.
5. Банановые слайсы присыпать сахарной пудрой.
6. Духовку разогреть до 220оС, запекать чипсы на среднем ярусе 12-15 минут.
7. Затем, если есть функция конвекции, включить ее, чтобы чипсы чуть-чуть «обдуло» и они подсохли. Если нет, то оставьте на пару часов на открытом воздухе.

Время приготовления: 35 мин.
Хватит на 3 порции

Надуги

Ингредиенты:

— Творог (100 г) / 100 руб.
— Сулугуни (листовой) (50 г) / 150 руб.
— Молоко коровье (20 г) / 70 руб.
— Мята (8 г) / 70 руб.

Цена ингредиентов: 395 руб.
Цена за блюдо: 150 руб.

Приготовление:

1. Мелко нарубить мяту.
2. Положить творог в миску, добавить мяту и молоко и хорошо перемешать.
3. Переложить смесь в блендер и перемешать до однородной кремообразной массы. Наполнить получившейся смесью кондитерский мешок.
4. Скрутить из листов сулугуни рулетики и наполнить их творожно-мятной смесью.

Время приготовления: 20 мин.
Хватит на 2 порции

Слоеный пирог по-деревенски

Ингредиенты:

— Тесто слоеное (1 уп.) / 80 руб.
— Яйца куриные (1 шт.) / 85 руб.
— Сыр (100 г) / 130 руб.
— Оливки (80 г) / 110 руб.
— Фасоль стручковая (100 г) / 80 руб.

Цена ингредиентов: 485 руб.
Цена за блюдо: 245 руб.

Приготовление:

1. Готовое слоеное тесто слегка раскатать, разрезать на 4 полоски шириной примерно 8 см.
2. Сыр натереть на терке.
3. Стручковую фасоль разморозить, слегка обжарить, посолив и посыпав любыми приправами.
4. На каждую полоску теста выложить сыр, сверху оливки и стручковую фасоль. Можно посыпать любой свежей зеленью.
5. Свернуть полоски рулетами. С одной стороны краешек смазать взбитым яйцом или водой.
6. Форму (22 см) застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом.
7. Выложить рулеты, придавая пирогу форму спирали. Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
8. Выпекать при 180 градусах примерно 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.
Хватит на 4 порции

Весенний салат с кукурузой и капустой

Ингредиенты:

— Капуста белокочанная (300 г) / 20 руб. за кг.
— Черемша (1 пучок) / 90 руб.
— Шпинат (1 пучок) / 150 руб.
— Огурец (2 шт.) / 125 руб. за кг.
— Лук зеленый (5-6 стеблей) / 50 руб.
— Зеленый горошек (100 г) / 65 руб.
— Кукуруза (100 г) / 65 руб.

Цена ингредиентов: 565 руб.
Цена за блюдо: 177 руб.

Приготовление:

1. Листья шпината порвать руками, черемшу, лук и огурец - мелко порезать.
2. Смешать все ингредиенты в миске, добавить капусту, горошек и кукурузу.
3. Посолить, сбрызнуть уксусом и полить оливковым маслом.
4. Подать салат на листьях салата, с помощью сервировочного кольца.

Время приготовления: 15 мин.
Хватит на 3 порции

Суп с белыми грибами и сухариками

Ингредиенты:

— Сливки молочные (400 г) / 100 руб. за 500 мл.
— Картофель (2 шт.) / 35 руб. за кг.
— Белые грибы (250 г) / 200 руб.
— Лук (1 шт.) / 65 руб. за кг.
— Сухарики (100 г) / 30 руб.

Цена ингредиентов: 430 руб.
Цена за блюдо: 260 руб.

Приготовление:

1. Грибы отварить около 20 минут в воде. Воду слить.
2. Лук пассеровать на сковороде до мягкости,
3. Добавить грибы и обжарить еще минут 5.
4. Отварить картофель до готовности. Оставить около 500 мл бульона (остальной бульон оставить, при необходимости долить до желаемой густоты). Влить сливки, добавить лук с грибами.
5. Погружным миксером пюрировать массу. Довести до кипения и готовить еще пару минут. Выключить, закрыть крышкой, дать настояться. Налить в тарелку, сверху посыпать сухариками.

Время приготовления: 60 мин.
Хватит на 4 порции

Салат «Коулсло»

Ингредиенты:

— Капуста краснокочанная (1 маленький кочан) / 60 руб. за кг.
— Капуста белокочанная (1 маленький кочан) / 20 руб. за кг.
— Морковь (2 шт.) / 40 руб. за кг.
— Кукуруза (1 банка) / 65 руб.
— Петрушка (1 пучок) / 50 руб.
— Йогурт (100 г) / 45 руб.
— Горчица (дижонская) (1 ст.л.) / 55 руб.

Цена ингредиентов: 335 руб.
Цена за блюдо: 155 руб.

Приготовление:

1. Белокочанную капусту мелко нашинковать. Размять руками.
2. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
3. Краснокочанную капусту мелко пошинковать, удаляя жесткие части (прожилки). Хорошо размять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Зелень петрушки порезать.
4. Из консервированной кукурузы слить жидкость.
5. Смешать все ингредиенты. Полить заправкой и снова аккуратно смешать.
6. Салатная заправка: йогурт, соль, сахар, горчицу, уксус, перец. Смешать. Немного взбить ложкой.
7. Дать салату настояться в холодильнике часа 2-3, а потом подавать на стол.

Время приготовления: 20 мин.
Хватит на 4 порции

Суп королевы Виктории

Ингредиенты:

— Вода (1 ст.)
— Крупа перловая (1/4 ст.) / 40 руб.
— Куриный бульон (6 ст.) / 50 руб.
— Сливки молочные (1 ст.) / 120 руб.

Цена ингредиентов: 210 руб.
Цена за блюдо: 155 руб.

Приготовление:

1. В толстостенной кастрюле объемом 2 л довести до кипения воду, добавить перловую крупу и варить 5 минут. Слить воду и промыть крупу холодной водой.
2. Вытереть кастрюлю. Влить куриный бульон, выложить обратно перловку и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп в течение 75 минут.
3. Перелить две трети супа в большую миску, оставив одну треть супа в кастрюле. Постепенно пюрировать суп, перелитый в миску, пока он не приобретёт гладкую однородную консистенцию.
4. Перелить полученное пюре в кастрюлю, добавить жирные сливки, перемешать. Приправить солью и белым перцем по вкусу.

Время приготовления: 80 мин.
Хватит на 4 порции

Суфле из кабачков

Ингредиенты:

— Мука (120 г) / 70 руб. за кг.
— Яйца куриные (2 шт.) / 85 руб. за кг.
— Кабачки (800 г) / 150 руб. за кг.

Цена ингредиентов: 305 руб.
Цена за блюдо: 156 руб.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбить яйца, посолить и поперчить.
2. Всыпать муку. Слегка взбить венчиком.
3. Кабачки очистить от кожуры и семян, натереть на терке.
4. Отжать воду и смешать с яйцами.
5. Смазать форму маслом. Вылить яично-кабачковую смесь в форму.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Время приготовления: 35 мин.
Хватит на 4 порции

Пирог из плавленых сырков

Ингредиенты:

— Яйцо (3 шт.) / 85 руб. за кг.
— Соль (0,5 ч.л.)
— Сыр плавленый "Дружба" (3 шт.) / 28 руб.
— Сахар (1 ст.л.) / 55 руб. за кг.
— Разрыхлитель (1,5 ч.л.) / 7 руб.
— Мука (7 ст.л.) / 70 руб. за кг.
— Горчица (1 ч.л.) / 35 руб. за 100 г.
— Кефир (4 ст.л.) / 80 руб. за л.

Цена ингредиентов: 360 руб.
Цена за блюдо: 140 руб.

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером, добавив соль и сахар.
2. Сырки размять вилкой, если они очень мягкие. Если использовать твердые сырки, их нужно натереть на средней терке.
3. Смешать взбитые яйца и сыр, добавить кефир. Все смешать. Добавить горчицу, молотый перец, если любите поострее.
4. Муку просеять с разрыхлителем. Небольшими порциями добавлять муку в сырно-яичную массу.
5. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять. Слегка вдавить эту смесь в тесто.
6. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут.

Время приготовления: 45 мин.
Хватит на 4 порции