Олена | о биохакинге с мемасами

Моей крошечке-хаврошечке 7. Не верится. По такому случаю пилила 40 минут в одну сторону и час обратно, чтобы забрать кетокапкейки и кетоторт. Кафе специализируется на палео и веган выпечке, кето - только под заказ. Подробный обзор сделаю уже завтра.

В health coach школах учат найти свою нишу. Я вот 3 года не могу себе признаться, что моя ниша – люди, которые хотят оставаться здоровыми и выбирают жизнь несмотря на войну.

Люди, которые проходят тяжелые испытания и не опускают руки.

Люди, которые жарят кетокотлеты на кострах и газовых горелках (true story).

Я не выбирала эту нишу. Но испытываю бесконечное уважение и благодарность тем, кто доверяет мне помочь им с этой ношей.

1. Свежие яйца. Если вы прямо их из под курицы достали - идеально. Но до двух недель - прокатит. Старше - даже не тратьте время и не терзайте яйца.

2. Яйца должны быть комнатной температуры. Я вообще не храню яйца в холодильнике. Но если вы такой человек, дайте им отогреться полчасика или положите на 5 минут в теплую воду.

Все. Никаких уксуса, воронок, силиконовых форм. Только сковородка, вода и яйца.

Не благодарите.

Благодарите, конечно, это полезно для здоровья.

Даже Николь Кидман не выглядит как Николь Кидман.

На днях в одной группе наткнулась на крик души. Вот как Николь Кидман так великолепно выглядит в 57?! У нее тело 25-летней! В комментарии пришли актрисы и работницы киностудий, которые популярно объяснили: дублерши, ретушь, фильтры. Это не отменяет того, что актриса в целом хороша, просто ее образ что в кино, что в журналах – это результат работы команд. Не говоря уже об оставшихся за кадром косметологов, диетологов, тренеров и далее по списку.

И очень фрустрирует (ну меня точно), когда диетологи и тренеры продают свои услуги через "всего час в день, чтобы выглядеть как (подставьте любую знаменитость)". Во-первых, смотри выше – за час в день вы не добьетесь таких результатов, а во-вторых, где взять этот час (вообще-то больше)?

Я вот прикинула:
- рабочий день 8 часов (или больше);
- дорога на работу и обратно, возьмем по-божески, час в сумме;
- утренние сборы, особенно если есть дети. У меня выходит 1,5 часа от момента подъема ребенка до сдачи ее в школу, за это время я успеваю накормить завтраком ее, себя, мужа, собаку, провести звонок, проверить мессенджеры и почту, но никак не сделать тренировку или заняться лицом;
- готовка - при всей оптимизации и готовке наперед, выходит от 30 мин в день;
- еще собственно время на поесть, а есть на бегу не оч хорошо, даже при двухразовом питании как у меня это час, но 30 мин мы учли выше;
- укладывание ребенка (проконтролировать, почитать книгу, побыть рядом пока засыпает - и это у меня подрощенный уже человек) - 30 мин;
- я женщина эффективная, одну прогулку с собакой я совмещаю с общением с мужем. Вторая просто на мне, это еще час;
- еще надо закупать продукты на семью, заниматься стиркой, уборкой, решать какие-то хозяйственные вопросы (когда-то это 0 часов, а в какой-то день ты 2 часа на линии висишь). Допусти, это еще 30 мин на каждый день;
- сходить в душ, в туалет, иногда просто посмотреть в стену - еще 30.

Это уже 14 часов. И если вы суперэффективный менеджер своего времени, не застряли в пробке и забили на учебу, хобби и встречи с друзьями.

20 минут на лицо и час спорта каждый день? Их куда? Вместо сна? Извините, но отбой до 22 для меня святое.

Я трачу на лицо минуту – умыть и намазать его говяжим жиром. Эффективные силовые могут длиться 10-30 минут 2-3 раза в неделю.
Но, главное, я не рассчитываю и не стремлюсь выглядеть как голливудская знаменитость. Это не моя работа. И не ваша.

Рассказывайте, сколько у вас уходит времени и сил на поддержание красоты и молодости.

T9 настойчиво предлагает готовить оладьи с иноками

Когда у нас не было Зои, а Китай не ассоциировался с вирусом на “к” начинается, мы с мужем проводили довольно много времени в Китае.

Точнее, муж проводил время на фабрике, а я грустила в одиночестве. Грустить в одиночестве было чуть приятнее в Starbucks в большом торговом центре, куда приходили другие одинокие иностранцы. Мы даже не разговаривали, но сам факт того, что могли бы (в 2015-м в Шеньчжене китайцы не особо коммуницировали на английском) делал жизнь немножечко легче. И еще чай матча. 30 г сахара на среднюю порцию.

Ко мне вернулись прыщи и мигрени, что меня сильно напугало, и я перестала топить жизнь в сладком сиропе. Это был единственный раз, когда я всерьез и относительно надолго отошла от принципов кето. Не повторяйте моих ошибок. А лучше повторяйте за мной это прекрасное блюдо!

Капустные оладьи с эноки

2 чашки шинкованной капусты
2 небольших яйца
3 ст.л. сыра
30 г эноки
Соль, перец
Масло для жарки
Сметана для подачи

Капусту 2 минуты отвариваем в кипящей воде.
Грибы режем крупно.
Соединяем все ингредиенты и жарим.
Подаем со сметаной и любимым типом белка.

Читаю «Допинг. Запрещенные страницы» Гринория Родченкова. И вот такой там эпизод про питание спортсменов и чувство голода.

Книга, кстати, пока читается легко, хотя до допинговых скандалов я еще не дошла. Поделюсь впечатлениями в своем крошечном книжно-сериальном канале

На мне крем hearth&homesteadstore Бальзам для губ santacruzpaleo

Французский шеф Жоэль Робюшон прославился тем, что собрал больше всего звезд Мишлен – 32. А еще тем, что придумал феноменальное пюре. Картофельное, конечно.

Оно готовится из определенного сорта картофеля, который варится в кожуре, пробивается горячим прессом, а потом протирается через мелкое сито для идеальной воздушной текстуры без комочков.

Но для нас, кетогенщиков, это все не имеет значения. А вот что мы можем взять на заметку, так это робюшоновскую пропорцию овоща и масла – 3 к 1. До Робюшона столько сливочного масла в пюре не бухали.

С маслом все немножечко лучше. Вообще-то сильно лучше – животный жиры прекрасные усилители вкуса.

Пюре из цветной капусты - тоже. А чтобы совсем уж сделать его волшебным, слейте первую закипевшую воду, и доварите в новой воде, а когда будете взбивать с маслом, добавьте сваренное вкрутую яйцо.

Еще можно добавить щепотку куркумы для красоты (только пальцами не трогайте, 100 лет потом отмывать будете).

Если вы подаете такое пюре к белой рыбе или мясу, щедро посыпьте сыром, например, пармезаном.

Для пюре с селедкой и луком шалот такие изыски не нужны, яркость их вкуса окончательно перекроет вкус и аромат капусты.

Не благодарите!

Благодарите, конечно. Лайкате, сохраняйте, пересылайте друзьям, коллегам, случайным знакомым, записанным как «Валера Сантехник Липковского с руками не из Ж».

Пришел мой набор выживальщика - кордицепс, ежовик и треонат магния

Добавить к ним витамин Д и омегу и еще одну форму магния (у меня большой запас всего этого) - и вы в дамках.

Кето часто называют неполноценным питанием. Но это совершенно не так. Все, что я принимаю, к выбранному рациону не имеет отношения.

В этом наборе 2 адаптогена, потому что жизнь такая, без грибов не вытянуть.

Получить достаточно магния, с учетом, что мы расходуем этот минерал в стрессе как не в себя, из еды не получится ни на каком питании.

Витамин Д мы получаем от пребывания на солнце. Но даже в Солнечной Калифорнии мне не всегда удается попасть на улицу в нужное время.

С рыбой как источником омеги тоже все сложно. Это надо переехать на берег океана и каждый день удить рыбу, чтобы быть уверенными в том, что получаем эту жирную кислоту (и хорошо бы при этом не съедать ртуть и другие тяжелые металлы).

Если вы вот совсем не любите добавки, я бы рекомендовала пить хотя бы витамин Д и магний. Не представляете, как улучшится ваша жизнь

Один день не по правилам ЗОЖа погоды не сделает. А вот если вовремя не остановиться…

Поэтому

Прямо сейчас проводим ревизию холодильника. Замораживаем то, что замораживается, выбрасываем размокшие салаты и готовим свежую прекрасную еду.

Пьем много воды, минералку, можно рассол, если было много алкоголя.

И отправляемся гулять. Свежий воздух, дневной свет и движение – ваши лучшие друзья.

Чего точно делать не надо, так это взвешиваться и надевать обтягивающую одежду. Если вы кутили по полной, а тем более налегали на углеводы, весы покажут прибавку, джинсы будут предательски давить.

Выдыхайте, это не жир нарос за сутки, это вода. Просто не травмируйте себя измерениями, наденьте что-то приятное телу, что нигде не давит и не жмет.

И, пожалуйста, не наказывайте себя за грехи новогодней ночи. Не надо начинать интервальное голодание, убиваться с похмельем в зале, начинать разгрузочные дни и очищающие клизмы.

Любое похудение начинайте не с нового года, а с заботы о себе.

Если вам нужна в этом помощь и поддержка, пишите @olenarebels, чтобы записаться на персональное сопровождение.

Алкоголь не углубляет кетоз, как некоторые думают.
Наша печень производит кетоны, глюкозу и утилизирует алкоголь. Когда мы пьем, то орган откладывает все остальные дела. И вот тут сразу несколько ловушек. Кетоны болтаются без дела (отсюда и высокие цифры у тех, кто измеряет). Закусываем мы, кетобиохакеры, чем-нибудь жирным и низкоуглеводным, глюкозы извне мало, глюконеогенез тоже не в приоритете – привет гипогликемия: слабость, тремор, липкий пот.

🤢Кетобиохакеры быстрее пьянеют и больше страдают от похмелья, чем их углеводные собутыльники.

Что тут можно сделать?
▪️ Не пить (очевидно, но не вариант в праздники)
▪️Пить мало и очень хороший алкоголь.
▪️Минералка, вода, соленый огурчик и капустный рассол – наши лучшие друзья
▪️Закусывать углеводами. Нет, не лавашом. Орехи, овощи, даже можно немного свеклы с козьим сыром, например, или даже хумус с огурчиком. Если уже бросило в холодный пот, можете съесть что-то откровенно сладкое.
▪️Не закусывать тем, что дополнительно нагружает печень – фрукты, растительные масла вроде подсолнечного, кукурузного, соевого

🍻Что не пить пить: сладкие коктейли, сладкие и полусладкие вина, кагор, коктейли из банок, пиво, ликеры.
🥃Что пить: сухие вина, сухой сидр, водка, виски, текила, ром, коньяк.

🥂С осторожностью: в нашем суровом мире сахар добавляют в водку. Читайте этикетку даже на дорогом коньяке. Брют прекрасен с точки зрения углеводов, но волшебные пузырьку усиливают и ускоряют опьянение.

Если ничего не помогло и утром плохо:

1. Завтракаем с углеводами – 10-15 грамм углеводов в кетоформате – овощи, орехи, миндальная каша. Можно съесть салат из свеклы с козьим сыром и оливковым маслом.
2. И побольше зелени, содержащей калий – шпинат, укроп, петрушка.
3. Принимаем клетчатку, сорбенты – каждые 2 часа.
4. Пьем рассол от квашеной капусты или 2 таблетки янтарной кислоты.
5. Принимаем NAC600 – АЦЦ, флуимуцил 2-3 раза в день.
6. В течение всего дня пьем минералку и бульон, едим холодец, хаш.
7. Гуляем на свежем воздухе.

Нельзя быть таким милым!

Совсем скоро во многих городах мира начнут громыхать праздничные салюты. Для многих это будет создавать не праздничное настроение, а ретравматизацию.

В этом кусочке из сериала “Дипломатка” очень точно показана техника помощи человеку, который испытал экзистенциальный стресс. Если вы пережили обстрелы и празднуете Новый год в мирном городе, отправьте инструкцию друзьям, которые будут рядом в новогоднюю ночь. Если вы друг – будьте рядом. Ваша задача: стать океаном спокойствия для двоих.

1️⃣ Дыхание
Когда человек захвачен страхом, его дыхание становится быстрым и поверхностным. Ваша задача — помочь замедлиться.
📌 Что делать:
* Начните сами дышать медленно и ровно: вдох на 4 счета, выдох на 6.
* Просто скажите, что вы рядом, дышите так и он/она может попробовать. Можете, как Кейт в видео, предложить положить руку на ваши ребра.
Почему это работает: Когда вы дышите спокойно, ваша нервная система передает сигнал человеку: “Здесь безопасно”. Это активирует его вагусный нерв, который помогает успокоиться.
2️⃣ Контакт глазами
В моменты стресса человеку важно “зацепиться” за что-то реальное, безопасное и стабильное. Ваш взгляд может стать такой опорой.
📌 Что делать:
* Если человек позволяет, установите мягкий зрительный контакт. Пусть ваш взгляд будет тёплым и открытым.
Почему это работает: Зрительный контакт активирует зоны мозга, связанные с доверием и успокоением. Это как фраза: “Я вижу тебя. Ты не один/одна”.
4️⃣ Скажите и предложите повторить “Я в порядке”
Когда человек повторяет или слышит слова “Я в безопасности”, это становится якорем, возвращающим в реальность.
📌 Как это работает:
* Переключает внимание: Мозг перестаёт фокусироваться на страхе.
* Успокаивает тело: В сочетании с глубоким дыханием активирует парасимпатическую нервную систему.
* Создаёт доверие: Услышанное от вас утверждение помогает человеку почувствовать опору.
5️⃣ Обнимите
* Физический контакт, такой как объятия, активирует окситоцин — “гормон доверия”. Это помогает снизить уровень стресса. Но здесь главное — спросить разрешения.

Мысленно обнимаю (если вы не против) всех, кому сейчас непросто. 💙

https://glasnaya.media/2024/12/20/novyj-god-kak-gendernyj-kontrakt/

А вот, кстати, классный текст про гендерное неравенство и эмоциональный труд - «обязанность» женщины создавать праздничную атмосферу.
Делегируйте, распределяйте обязанности и забейте на идеальность. Нечем крыть

Для тех, кто любит планировать и следить за прогрессом – моя ежегодная Google таблица новогоднего стола. Особенно полезная вещь, если стол готовят сразу несколько семей.

Вносите все желаемые салаты, горячее и десерты (или пользуетесь моим вариантом праздничного стола) и следите, что все ингредиенты куплены, все процессы запущены.

Если вы хотите ей воспользоваться, вам надо скопировать таблицу себе и там уже редактировать – добавлять салаты и горячее, назначать ответственности и менять статус готовности.

Новогодняя подача сыра на раз-два-три

Раз: отрезаем у бри одну корочку, режем на треугольнички и вставляем в каждый кусочек шпажку.

Два: отрываем листочки от веточек розмарина, режем сушеные томаты (можно заменить на красный перец крупными хлопьями).

Три: обваливаем сыр в розмарине и томатах.

Рассказывайте, планируете ли праздничный стол? Что будете готовить?

С индейкой меня может примирить только Дэвид Бекхэм.

У нас рождественским блюдом был плов. Я съела чуть-чуть риса, мне хватило кетооливье и соленой скумбрии 😋

Ловите рецепт самого вкусного новогоднего салата.

А если вам нужно больше идей салатов, горячих, десертов и коктейлей в книге «Новогоднее кетоменю». Ловите ссылку на покупку

По-прежнему актуально все

Ой, а что у нас есть!

Скорее сохраняйте) Обещали на эфире, что поделимся рецептом оливье в кето-версии. Вот. Делимся прекрасным.

А если вы не видели этот эфир, то вот он https://www.youtube.com/watch?v=4bzDkWjKT7k

Надо смотреть всем. Всем, кто начал новогоднюю гонку. Всем, у кого нет сил или настроения. Всем, кто не понимает, как можно отмечать праздник, когда вокруг война.

Найдите время на себя.

Как по мне, с сыром все немножечко вкуснее. И уж тем более, с жирным сырным соусом

Вам понадобятся:
• 50 г мягкого сыра (например, “Филадельфии”)
• 75 г твердого сыра (например, чеддера, пармезана или пеккорино, натертого)
• 50 мл жирных сливок (30–35%)
• 30 г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

В сотейнике, постоянно помешивая, топим масло и мягкий сыр, можно пробить прямо там брендером или соединить венчиком.

Постепенно вводим твердый сыр, не забывая мешать.

Добавляем сливки постепенно до нужной вам консистенции - можно сделать густой как в Макдаке или тякучий.

К рыбе, мясу, овощам - украсит все.

Храним в холодильнике под крышкой неделю. Можно заморозить, если останется (но как?!). Разогреваем в микроволновке или на небольшом огне также беспрестанно мешая.

Бон аппети, с вас лайк.

Токсичные свечи

Чувствую, что превращаюсь немного в доктора Помпу или Пола Саладино, которые на все указуют перстом с криком «Яд! Опасность!!! Мы все умрем!!!»

Саладино делал видео о токсичности чеков в магазинах. Брал чек майкой 😬

Но в том, что касается свеч я и с ними, и с многим другими экспертами согласна. В большинстве случаев это плохо для здоровья.

😭 Свечи являются источником загрязняющих веществ в помещении, таких как формальдегид, бензол, толуол.
😭 Ароматизаторы, указанные как “Fragrance/Parfum”, представляют собой коктейль из почти 4000 химических веществ, включая известные эндокринные разрушители, канцерогены и аллергены.

Если все-таки и жечь в романтических и медитативных целях, то:

• Свечи из чистого пчелиного воска или кокосового воска
• Фитили из необработанного дерева или хлопка
• Аромат только за счет чистых эфирных масел
• Проветривание сеансами горения

Ну что, будете теперь свечи жечь?

Совместимы ли кетодиета и православные посты? Сложно, но реально.

1. Пост – время воздержания. Рацион, состоящий из авокадо, черного шоколада, соевого латте и кокосовых чипсов, формально – постный, но вот умеренным его точно не назовешь.

2. В пост сложно получить достаточное количество протеина. Белка нужно не меньше 1 г на кг веса (на деле – сильно больше). Основные источники протеинов – те самые животные продукты, которые исключены во время постов. Поэтому стоит сделать упор на овощи, которые содержат его приличное количество. Например, это брокколи и цветная капуста. Хорошие источники белка – орехи и семечки. Но в них содержится фитиновая кислота, которая уменьшает всасывание микронутриентов. Поэтому лучше замачивать их, а затем просушивать при небольшой температуре. Веганский протеин в порошке – не самый зожный продукт, в но в пост может быть неплохим вариантом. Обращайте внимание на состав, часто такие продукты содержат неполезные ингредиенты. Лучше – гороховый и конопляный, чем соевый. Бобовые богаты белком, но и углеводами. В попытке набрать норму протеина за счет гороха и фасоли, вы рискуете набрать лишние килограммы и устроить бурю в кишечнике.

3.Если вы активно тренируетесь или готовитесь к зачатию, ограничиваться только растительным белком – не лучшая идея. Лучше оставить в рационе рыбу, а воздерживаться – от просмотра запоем сериалов или скроллинга инстаграма. Чтобы одним ударом получать и белки, и полезные жиры, выбирайте скумбрию, селедку, семгу и печень трески.

4. Жиры – самая простая позиция в пост. Используйте кокосовое, оливковое, масло авокадо. А вот растительные семечковые и ореховые масла содержат много омега-6 жирных кислот, которые при избыточном употреблении могут негативно отражаться на здоровье и талии. И не забывайте про растительные продукты, богатые жирами: кокос, авокадо, орехи и семечки.

5. Разрешенные в пост продукты это в основном источники углеводов. Чтобы извлекать из них максимум пользы, стоит делать упор на овощи. Причем в замороженные овощи ничуть не уступают свежим по витаминам и полезным веществам. А вот хлеб, макароны и каши хоть и постные, хорошему самочувствию не способствуют – они дают сытость на короткий срок, а затем вас ждет сначала сонливость и – через короткий срок – мучительное чувство голода.

6. Цельные натуральные продукты всегда лучше суррогатов. С точки зрения христианства, человек сделан по образу Божьему, а значит, о теле надо заботиться, как о даре Бога. Можно питаться веганской колбасой с сахаром и глютеном и бургерами из заменителей мяса Beyond Burger и формально соблюдать принципы Великого поста, но заботой об организме такое питание не назовешь.

Больше 100 рецептов постных и полезных блюд в моей книге (в соавторстве с эльфийкой Лилией Ворониной) “Православные посты на кето рационе”. Купить можно по ссылке

А койот оказался знаменитостью. Его зовут Tripod, его туристы даже подкармливают из жалости

Над пустыней Мохаве потрясающе красивое ночное небо. Ярче Сириуса светят только глаза койотов за забором ранчо. Они бесшумно крадутся на мягких лапах, на генном уровне пробуждают воспоминания о древних временах, когда пустыня принадлежала им.

Здесь на дорожных знаках – “Черепахи переходят дорогу” и “Осторожно, гремучие змеи”. А еще “Опасные кактусы”. В последнее сложно поверить, пока пушистый милашка не вопьется в бедро прямо через джинсы (не рекомендую).

Эти три дня в пустыне Мохаве я физически ощущала, что у меня “растет мозг” просто от того, что я смотрю по сторонам. Здесь все не так, все странно и непривычно: скудная растительность. Живые кусты, которые смотрятся мертвыми ветками. Камни, держащиеся друг на друге вопреки силе тяготения.

В своей анкете на персональное сопровождение я спрашиваю, что вам приносит удовольствие. И практически у всех в списке есть “путешествия”. Наш мозг их действительно обожает.

Поездки в новые места улучшают нейропластичность. Новизна буквально прокачает мозг. Новые ландшафты, языки, запахи и звуки создают сенсорные стимулы, которые заставляют мозг формировать новые нейронные связи. Путешествия требуют ориентации в незнакомой местности, что усиливает активность гиппокампа — области мозга, ответственной за пространственную память. Позитивные эмоции от путешествий стимулируют выработку дофамина, что способствует лучшему запоминанию и укреплению новых нейронных связей.

А еще путешествия – это практически всегда практика “здесь и сейчас”. Мы наконец-то присутствием в моменте, наслаждаемся им. Иначе, в лучшем случае, пропустишь трёхногого койота, в худшем – не заметишь, как светящиеся в темноте глаза окажутся у тебя за спиной.

Комплимент неожиданный, но приятный. Книгу кеторецептов похвалили за красоту.

На ЧП закупилась по минимуму. Но все покупочки покажу, как придут. Первая - бальзам для губ из говяжьего жира. Собственно, это практически весь состав. Еще пчелиный воск.

Пишите в комментах, что купили ЗОЖного

Скидка 50% на все книги!

Кто я, чтобы оставаться в стороне от черной пятницы!

🍝"Книга супов"
❤️‍🔥 "Будет жарко. Гид по добавкам для страсти и огня"
🦎"Под защитой. Гид по добавкам для иммунитета"
🍖 "Шашлык + пикник". Книга маринадов, соусов и закусок
❤️‍🔥 “Любовь и другие специи» - книга романтических кеторецептов
💒"Православные посты на кето и LCHF"
🕌 "Рамадан для биохакеров"
🍗 "Кетодиета. Как жить долго и думать быстро" на украинском или русском
🥞 "Масленица. Кетоблины и не только". Кеторецепты блинов, вафель, оладьев и намазок на них.
🍦”Мороженое без сахара». Книга рецептов

Жмите по ссылке, чтобы купить

Написала для украинского ELLE про особенности женского стресса

https://elle.ua/krasota/fitness/yak-stress-vplivae-na-zhinoche-zdorovya-ta-yak-yogo-zmenshiti/

До кето я очень любила курник, пирог из слоеного теста с курицей и картошкой.

Оказалось, что, как всегда, самое вкусное - это мясо. И для того, чтобы воспроизвести вкус курника, тесто не нужно. Секрета ровно 2 - много лука и много черного перца.

2 больших куриных бедра
1 средняя луковица
1 яйцо
Соль
Много черного перца

Крупно режем куриное мясо и лук. Смешиваем все ингредиенты и формируем среднего размера котлетки (получается штук 7-8).

Запекаем 10-12 минут при 200 градусах

Эти котлеты прекрасно переносят заморозку в готовом виде. Я их готовила перед появлением Зои и потом с удовольствием ела пару месяцев.

Напоминаю, что скоро стартует последняя Rebels группа, где все рецепты простые и вкусные. Записаться можно по ссылке

Девид Бэкхем в бане. Ничего более прекрасного вы больше сегодня не увидите. Баню эстонского бренда iglucraft футболист купил еще в 2018 году. Она вмещает 6 человек, но судя по комментариям под постом, туда мечтают попасть гораздо больше людей.

Человек, который будет бороться с БигФудом в США, Роберт Кеннеди мл.. позирует с едой из Макдональдса в компании будущего президента США Дональда Трампа, бизнесменов Илона Маска и Дональда Трампа мл. на борту Trump Force One.

Как минимум, мог бы колу зеро заказать и котлетку без булочки. Но нет.

Хоть режьте меня, но если у тебя есть принципы, но ты можешь ими поступиться, чтобы сделать приятное президенту, то принципов у тебя нет. И рассчитывать на то, что американские системы здравоохранения и питания с приходом любимца биохакеров Бобби Кеннеди станет лучше, не стоит.

* Министр здравоохранения, конечно же, будущий. Ни он, ни Трамп не будут делать Америку Great Again до 20 января

Я обожаю работать с мужчинами. С ними все просто. Говоришь им: ешь больше мяса. Они такие: ок. И через 3 месяца присылают отчет: минус 10 кг.

Женщин приходится уговаривать. Увещевать. Заклинать. Нашептывать.

Ну еще кусочек. За маму. За папу. За Педро Паскаля. За Тимоти Шаломе. За Тимоти два, чтобы лучше рос.

Очень глубоко в нас сидит диетический ужас про то, что для похудения надо меньше есть.

Если в вас он тоже есть, то предлагаю 6 недель поработать над страхами, научиться есть куски стейка размером с ладонь Педро. А еще двигаться так, словно вы каждый день бежите на свидание шалить с Шаломе. И относиться к себя так, словно в вас влюблены уже все Педро и Тимоти мира, а вам на этом наплевать, потому что внутри вас и так живет теплое чувство любви и нежности к самой себе.

Жмите по ссылке, чтобы записаться

В исследованиях мониторы куда только не ставят: на руки, бедра, живот, грудную клетку, спину. Данные с руки считаются более точными, но буквально на 1-2%. Не знаю, может, я слишком руками машу, но в прошлый раз я постоянно ощущала иголочку, которая, по идее, не должна тревожить.

В это раз я шлепнуда датчик на спину на второй день перестала его замечтать.

Из минусов: наклейка, чтобы датчик не пачкался, впивалась в кожу, я ее содрала. И теперь у меня на спине вокруг него - клейкое серое месиво.

Приложение - позор разработчика. Есть возможность проставить теги на события (спорт, стресс…) и еду, но с графиком глюкозы его нельзя соединить. Нет возможности вернуться к данным прошлых дней, можно посмотреть только среднюю цифру за неделю.

Подойдет для банальной задачи, чтобы посмотреть, вылетаете ли вы из нормы глюкозы в принципе, но для биохакерских нужд не слишком подходит.

У меня есть второй датчик - они идут комплектом. Расскажите, где вы свой носите, попробую новую точку. И если вы прогоняли данные Stelo через сторонние приложения и остались довольны, тоже делитесь

Слушала сегодня подкаст, где врач, автор книги Outlive Петер Аттиа расскавал про здоровье и долголетие.

Среди прочего:
- нет здоровой дозы алкоголя. Даже в тех исследованиях, где умеренное употребление ассоциировано с пользой для здоровья, скорее всего, пользу приносило распитие спиртного в приятной компании, а не алкоголь сам по себе.
- если уж пить, то качественные напитки и не позже, чем за 3 часа до сна
- сон и тренировки значительно влияют на чувствительность к инсулину. Люди, которые высыпаются за 4-5 часов, в опасности.

Назвал топ универсальных добавок плюс-минус для всех
- омега-3 (отметил, что хороша бренда Carson lab, я тоже их люблю)
- магний в 2 формах, в частности, на ночь он пьет L-треонат
- и раз уж сон так важен, Петер советует на ночь кроме магния, глицин и ашваганду

Витамин Д он в этот список не включил, сказал, много нюансов

Специально проверяла доктора Помпу, когда все биохакеры радовались победе Трампа. Думала, ну хорошо, хоть кто-то промолчал. Ан, нет, он просто долго думал (или фоточки подбирал)

Этот гид мы с доктором Олесей Бруслик сделали на старте ковида.
Сейчас я его обновила, добавила несколько БАДов, по которым появились данные, актуализировала ссылки на конкретные рекомендованные препараты (за эти 4 года вышло много новых с хорошими дозировками!).

Если вы хотите максимально укрепить иммунитет с помощью здоровых практик и витаминов, эта книга – то, что вам нужно. Для заболевших тоже есть схемы и советы.

Самый актуальный гид сезона стоит $25, чтобы купить, жмите сюда

Биохакерское коммьюнити поддерживает Трампа

Факт, который не умещается у меня в голове. Но посты в поддержу Трампа опубликовали Дэйв Эспри, Шон Бейкер, Макс Люгавер и многие другие. И эти посты лайкают другие громкие имена индустрии.

Трамп обещал отдать здравоохранение (что бы это ни значило) Роберту Ф Кеннеди младшему.

Он антиваксер и половину его мозга съел червь. Буквально. В 2010 году у него случились когнитивные проблемы, врачи искали опухоль мозга, а нашли мертвого паразита и который пообкусал Кеннеди мозг. Погуглите еще историю про медвежонка в центральном парке Нью-Йорка для полноты картины.

Кеннеди обещает бороться с Биг Фудом и Биг Формой, понятно, что в биохакерском коммьюнити все мечтают о том, чтобы на законодательном уровне починить систему здравоохранение и пищевые стандарты. Я тоже обеими руками “за”, но человек, который борется с вакцинной от полиомиелита не кажется мне для этого подходящей кандидатурой.

Как не кажется, что партия, которая хочется распоряжаться женскими телами по своему усмотрению, заслуживает доверия в вопросах здравоохранения.

В июне 2022 года Верховный суд США отменил решение по делу «Роу против Уэйда» 1973 года, которое гарантировало право на аборт на федеральном уровне. В результате аборты полностью запрещены или существенно ограничены в 12 штатах, законы предусматривают уголовную ответственность для медицинских работников, выполняющих аборты, с возможными наказаниями в виде штрафов и тюремных сроков. Уже было несколько громких случаев, когда женщины из-за отсутствия права на аборт погибали и становились инвалидами. Другие – 9 месяцев вынашивали детей, чтобы увидеть, как те мучительно умирают в первые часы появления на свет.

Биохакеры торжествуют, что сейчас им наконец разрешат пептиды, психоделики и сырое молоко. Ну, как говорится, нам бы их проблемы.

Циркадное голодание вместо интервального
Еще немного про велнес-тренды. Все ответы Молли Истман, авторки проекта Sleep as a Skill и одноименного подкаста под сон не вошли, делюсь ими тут. Исследования подтверждают, что нарушение ритмов может привести к хроническим заболеваниям, таким как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. 

Циркадное освещение
“Создает свет, соответствующий времени суток. Утренний солнечный свет (желательно получать его без очков) заряжает энергией и улучшает настроение. Теплый приглушенный свет вечером (в оттенках янтарного или красного) стимулирует выработку мелатонина и помогает организму подготовиться ко сну”. Подкаст на эту тему

Я в группе Rebels уже миллион лет учу начинать день с прогулки или хотя бы нескольких минут на балконе. А всем, кто живет в серой зиме, рекомендую купить лампы дневного света.

Регулирование температуры для сна
“Еще один набирающий популярность тренд — оптимизация температуры для сна. В том числе с помощью охлаждающих матрасов и систем, такие как Eight Sleep Pod. Снижение температуры тела ночью способствует более глубокому и качественному сну”. Подкаст на эту тему

Мой лучший сон в этом году был в походе – в шапке, шерстяных носочках и с совершенно замерзшим носом.

Питание по циркадным ритмам (циркадное голодание)
Суть тренда – синхронизовать время приемов пищи с временем, когда метаболизм активен. Как минимум, это на исключение поздних ужинов. Тело может сосредоточиться на отдыхе, а не переваривании пищи ночью. Подкаст на эту тему

Тоже золотое правило Rebel групп – ужин за 2, а лучше за 3 часа до сна. Я еще очень часто прошу не пропускать завтрак (но тут возможны варианты).

На фото: мой янтарный свет спальни и очки, блокикующую синий свет, если перед сном не бумажная книга, а электронная. Плюс спрей с лавандой и магниевый спрей. И зарядка от кольца Oura, которое следит, насколько это все работает.

Сегодня (у меня завтра) не только Хэллоуин, но и последний день, когда можно записаться в декабрьскую группу Rebels со скидкой. Потом повышение цены.
Будем ли мы делать группы в следующем году, пока не знаем. Точно берем паузу. Так что не упустите шанс.
Запись тут

Сдала сегодня редакторке в журнал текст про велнес-тренды.
Если коротко, я бы сказала, что в топе:
1️⃣акцент на женское здоровье (наконец-то!)
2️⃣силовые тренировки
🍄 грибы
4️⃣ циркадные ритмы (голодание по ритмам, сон, спорт)
5️⃣ CGM/НМГ - непрерывный мониторинг глюкозы

Что касается последнего, в Штатах FDA апрувнул 3 монитора без рецепта - для здоровых людей. Я как раз такой себе заказала - отчитаюсь

Рецепт божественного паштета

Вам понадобятся:
▪️380 г печени (на ваш выбор чтей, может, врага)
▪️ 1/2 луковицы шалот (обычную тоже можно использовать)
▪️ 170 г сливочного масла
▪️ 10-20 г тертой моркови (она придает сладость, так что это скорее дело вкуса, за углеводы тут не переживайте)
▪️ 4 средних зубчика чеснока
▪️ соль, перец
▪️ щепотка мускатного ореха
🍄 50 г вешенок

В сотейнике топим 60 г масла, добавляем туда морковь, через пару минут порезанный лук и чеснок. Убавляем огонь до среднего. Даем овощам протушиться так, чтобы морковь стала мягче.

Добавляем печень и вешенки, помешиваем, чтобы перечень потемнела со всех сторон. Закрываем крышкой и даем потушиться минут 7-10 га среднем огне.

Выключаем, солим, перчим, добавляем мускатный орех и пробиваем в блендере/погружным блендером, постепенно добавляя масло. Перекладываем в стеклянную или керамическую емкость, даем остыть, убираем на ночь.

Утром едим с листьями салата или огурчиком, плача от счастья

Будьте к себе нежны и не стрессуйте из-за… неидеальной диеты, потому что вы в командировке. Пропущенной тренировки, потому что надо было сдать большой проект. Позднего отбоя в выходной, потому что вы засмотрелись Nobody wants it. Горячего чай в пластиковом стаканчике, потому что больше не из чего, а вы показываете своему ребенку Кассиопею на ночном небе… (подставьте свой вариант)

Дорогой Санта. Вот это. Я была очень хорошей девочкой!

Вариант дьявольских яиц для людей

Если вы не готовите свое собаке дьявольские яйца, то я не знаю, что вы за люди такие

При австралопитеках не было же ничего этого!

И эти люди потом удивляются, что у них эпидемия ожирения и диабета

Севиче из креветок

500 г креветок (лучше диких и необузданных)
1 небольшой огурец
1/2 перца халапеньо
1/2 чл соли
Немного красного лука
Оливковое масло на глаз
Щепотка чили

Креветки очищаем, разрезаем бабочкой, заливаем лимонным соком и отправляем в холодильник на 30 минут (если вы боитесь сырых морепродуктов, приготовьте на сухой сковородке, дайте остыть и залейте соком).

Режем огурец четвертинками, лук и халапеньо мелко. Смешиваем, солим, перчим и щедро заливаем оливковым маслом.

Salud!

К черту условности. При свечах могут быть не только ужины, особенно если за окном октябрь.

Завтраки - это не только яйца (или, тем более каши). Начинайте день с холодца, стейка, курицы - не пожалеете.

А романтика - необязательно с партнером. Уделяйте себе самим знаки внимания. Из любви и заботы получаются самые классные результаты.

2 свиных копытца
кусок говядины (300г хорошо, если с костью или суставом)
1-2 куриных ножки или бедра
кусок свинины (300г)
Морковка
Луковица
Чеснок
Соль - 1 ст.л с горкой

Мясо кладем на дно мультиварки. Добавляем овощи. Если у вас есть образки зелени (петрушки, сельдерея), тоже можно кинуть.

Заливаем водой, ставим в режим готовки под давлением на 2 часа. Затем даем остыть настолько, что вы можете достать мясо и овощи (их выкидываем)

Вилкой разбираем мясо на волокна, кладем на дно емкостей (вам понадобится несколько). Бульон солим, перчим, даем прокипеть и через сито заливаем мясо.

Даем холодцу полностью остыть до комнатной температуры, убираем в холодильник. Как только он полностью застыл, подаем с хреном, горчицей или васаби.

Рецепт верняк. Наш пес, которая за 2,5 месяца жизни с нами ничего со стола не съел, перед пирогом с рыбой не устоял, и молниеносно стырил 2 куска с моей тарелки.

🥮 Тесто

2 чашки миндальной муки
Щепотка соли
1/2 чайной ложки ксантановой камеди (желательно, но не критично)
1 яйцо
3 ст.л. расплавленного сливочного масла

Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем в них масло и яйцо, вымешиваем. Распределяем аккуратно по форме, делаем бортики. Делаем в дне проколы вилкой и сверху насыпаем фасоль, чтобы тесто не поднималось.
Выпекаем 10 минут при 180 градусах и достаем отставать.

🐟 Начинка

1/2 вилка небольшой капусты
1/3 чашки квашеной капусты
4 ст.л. сливочного масла
Банка сардинок или 250 г приготовленной рыбы

Шинкуем капусту, смешиваем с квашеной и тушим на среднем огне до мягкости.
Смешиваем капусту и рыбу, разминая рыбу в процессе развешивания. Можно добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Если нужно – солим.

🧇 Крышечка
2 яйца
1/4 чашки сливок
1/4 чашки миндальной муки

Тщательно все перемешиваем вместе. Должно получиться тесто как на оладьи. Добавляем еще сливок или муки, если консистенция не та.

🥘 Собираем все вместе
Убираем из формы фасоль, кладем начинку, заливаем сверху “крышечкой”. Отправляем в духовку на 7-10 минут (верх должен стать коричневым).

Теплый пирог хорош, но остывший – великолепен.

Тема, о которой все больше говорят в биохакерском сообществе – важность естественного света. И не только в контесте выработки витамина Д (это важно). Наша "затемненность", то, что мы света белого невидим, а видим только свет экранов, влияет на наше психическое и эмоциональное здоровье, вес, иммунитет...
Одна из важный привычек здоровья – бывать на улице в первой половине дня. Даже если у вас за окном не такая пастораль как у меня. Причем делать это надо без солнцезащитных очков.

Скачать

Если вы смотрели мой эфир про калории, то знаете: чтобы похудеть, надо есть больше, а не меньше. Это сложно. Это работа.

В понедельник начинается сложная работа в группе Rebels. Будем много есть, много спать и много двигаться.

Места заканчиваются быстро. Если готовы, жмите на ссылку или пишите в личку @olenarebels

🤯
Запись