Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳

Мясо по грузинский в горшочках!

Ингредиенты:
Мясо, можно говядину 1 кг
Грецкие орехи 1 ст
Лук 2 шт
Помидор 3 шт
Болгарский перец 1 шт
Мука чтобы обвалять мясо 0,5 ст
Гранатовый сироп 2 ст.л
Вода 2 стакана
Растительное масло 50 мл
Чеснок 4 - 5 зубчика
Зелень 1 пучок
Соль
Хмели-сунели, чёрный перец, сладкая паприка

Мясо нарезать, обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки. Затем добавить лук, жарить до готовности лука. Орехи измельчить в пюре, но не крупно, как будет готов лук, выключить огонь и добавить к ним орехи, специи, соль, зелень и перемешать. Помидоры и болгарку нарезать на кубики.
В горшочках дно укладываем понемногу помидоры и перец, затем распределяем мясо, сверху оставшиеся помидор и перец. Гранатовый сироп перемешиваем с водой (можно взять готовый гранатовый сок и перемешать водой). Равномерно заливаем в горшочки. Сверху закрыть крышками. Запекаем в духовке при 180°С, примерно 70-80 минут.

@povarb

Запеченная говядина!

Ингредиенты:
Мякоть говядины 1 кг
Грибы, можно шампиньоны 4 - 5 шт
Свежий перец 1 - 2 шт
Луковица 1 шт
Сметана 6 ст.л
Томатная паста 70 г
Оливковое масло
Специи: хмели сунели, копченая паприка, смесь перцев, соль, сушеный чеснок, сушеный укроп

1 Вначале нарезаем говядину, а дальше разрезаем ее как я показываю на видео, так куски говядины лучше пропекутся.
2 Добавляем к мясу хмели сунели, копченую паприку, соль, смесь перцев, сушеный укроп и оливковое масло, хорошо втираем и выкладываем мясо в форму.
3 Далее нарезаем на слайсы грибы. И выкладываем поверх мяса.
4 Нарезаем кубиком лук, и перец. Смешиваем овощи в отдельной емкости. Добавляем к ним сухой чеснок, укроп, сметану и томатную пасту. Все очень хорошо перемешиваем. И полностью накрываем этой смесью мясо. Немного соли. И отправляем в духовку минимум на час( в зависимости от мяса). Выпекаем при температуре 180 градусов.
5 Дальше достаем, посыпаем тертым сыром. И снова в духовку на 20 минут.

@povarb

Порционный салат на новогодний стол

Нам понадобится:
Отварной картофель
Печень трески или минтая
Маринованные огурцы
Отварные яйца
Отварная морковь
Сыр
Зеленый лук
Майонез
Соль
@povarb

Малиновый Рафаэлло!

Ингредиенты:
Яйца 5 шт
Сахар 100 г
Мука 180 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Сушеная малина 2 ст.л или свежая замороженная 50 г

Пропитка:
Вода 1 ст
Сахар 2 ст.л и малина сушеная 1 ст.л, или малиновое варенье

Крем:
Молоко 1 л
Сахар 200 г
Мука 180 г
Сливочное масло 60 г

Глазурь:
Сливки 33%, 200 мл
Шоколад белый 200 г
Красный краситель 1/3 ч.л или свекольный сок 0,5 ст.л
Малиновый рафаэлло для украшения

Яйца взбиваем с сахаром и ванилью 10 мин. Просеиваем все сухие ингредиенты и перемешиваем аккуратно лопаточкой, добавляем малину.
Выливаем в прямоугольную форму. Выпекаем 20 - 25 мин при 180 гр.
Готовим крем: все ингредиенты смешиваем в кастрюле и доводим до загустения постоянно помешивая. Добавляем сливочное масло.
Для пропитки: сахар и воду довести до кипения, добавить малину.
Для глазури: в сливки добавляем краситель или свекольный сок, нагреваем, добавляем шоколад и мешаем.
Полить остывший бисквит горячим сиропом. Наливаем сверху крем ставим в холодильник на час. И поливаем глазурью.

@povarb

Вкусная закуска!

Ингредиенты:
Багет, чиабатта
Сыр Бри
Сливочное масло
Петрушка
Чеснок
Соль, щепотка
Суш. петрушка

@povarb

Хрустящие куриные ножки

Нам понадобится:
Куриные голени - 1 кг (7 шт.)
Вареный картофель - 500 гр (4 шт.)
Сыр - 200 гр
Соль, перец, паприка - по вкусу

Для панировки:
Мука
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари
Растительное масло

@povarb

Красный Бургер!

Булочки:
Мука 250 гр
Сахар 25 гр
Соль 1/2 ч.л
Дрожжи сухие 7 гр
Слив. масло растопленное 20 гр
Молоко теплое 75 гр
Вода теплая 75 гр
Краситель по вкусу
Желток + молоко + кунжут

Соус:
Мёд 2 ст.л
Горчица 2 ст.л
Олив. масло 3 ст.л
Лимонный сок 1 ст.л
Соль. Перец

Начинка:
Фарш свинина, курица 450 гр
Лук 1 большой
Соль. Перец
Бекон
Сыр чеддер красный 150 гр
Салат
Помидоры
Лук красный

@povarb

Рис из цветной капусты с курицей!

На 3 порции:
1 цветная капуста
1 куриная грудка, без кости
1 чашка гороха, 150 г
1 чашка моркови, 120 г
2 столовые ложки соевого соуса
2 чайные ложки черного перца
3 яйца, взбитых
2 столовые ложки кунжутного семя

@povarb

Перекус перед шашлычком
@povarb

ПП-ролл с омлетом!

Ингредиенты:
Куриная грудка 100 г
Помидор
2-3 яйца
Молоко 50 мл
Сметана 2 - 3 ст.л
Соль по вкусу
Лаваш желательно чтобы был плотный, чтобы не порвался. Если лаваш тонкий, сверните в два или три слоя

@povarb

Овощной суп с клецками!

На 6 порций:
1 стакан муки, 125 г
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли
4 столовые ложки оливкового масла
½ стакана теплой воды, 120 мл
1 луковица, нарезанная кубиками
2 моркови, нарезанные кубиками
2 зубчика чеснока, измельченные
1 чайная ложка сушеного укропа
½ чайной ложки сушеного шалфея
½ чайной ложки сушеного тимьяна
½ чайной ложки перца
2 стакана картофеля 400 г, нарезанного кубиками
6 стаканов овощного бульона, 1 л
2 листа лаврового листа
Свежая петрушка

@povarb

Двойной бургер с луковыми кольцами

Нам понадобится на 6 бургеров по 1 котлете:
Булочки бриошь - 6 шт.
Говядина (80/20) - 700 гр
Огурцы маринованные - 150 гр
Лук красный - 100 гр
Лук белый - 250 гр
Сыр Чедер - 200 гр
Соус BBQ - 150 гр
Сливочное масло - 50 гр

Для фарша:
Соль - 1 ч.л.
Перец - 1 ч.л.
Паприка копченая - 1 ч.л.
Масло растительное - 30 мл

Для панировки луковых колец:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 230 мл
Паприка - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец - 1/2 ч.л.
Мука - 130 гр
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Панировочные сухари - 200 гр
@povarb

Мощный жиросжигающий высокобелковый напиток с клетчаткой!

Ингредиенты:
Куркума 3 ст.л
Вода 1 литр
Мед 2 ч.л
Лайм 1 шт
Лимон 1 шт
Чиа 2 ч.л
Мята 3 веточки

1 В стеклянную банку всыпать 3 ст. ложки куркумы и залить небольшим количеством горячей воды. Взбить венчиком. Долить воду. Выжать сок половинки лимона и лайма.
2 Остальные цитрусовые нарезать дольками и добавить к напитку. Добавить мед, чиа и мяту.
3 Хорошо размешать. Пить 2-3 раза в день за 30 минут до еды.

Если пить этот напиток за 30 минут до еды, снизится аппетит и процесс обмена веществ пойдет быстрее. Потому что напиток:
. усиливает метаболизм
. запускает процесс жиросжигания
. надолго насыщает
Что, несомненно, ведет к снижению веса.

Основа этого напитка - куркума. Вы найдете ее на полке в любом магазине. Она есть у любого человека, торгующего специями на рынке.

@povarb

Рецепт завтрака из Венгрии!

Ингредиенты:
Бекон
Спаржа
Специи, по желанию

1 Поджариваем 5 кусочков спаржи и добавляем специи.
2 Поджариваем бекон без масла на слабом огне.
3 Оборачиваем спаржу беконом, можно использовать зубочистку, чтобы зафиксировать конструкцию

@povarb

Очень вкусный люля-кебаб

Нам понадобится:
Фарш говяжий 1 кг
Фарш куриный 0,5 кг
Лук 2 шт.
Соль, перец и специи по вкусу
Зелень
@povarb

Тот самый канал ТЫ ДИЗАЙНЕР теперь и в телеграм!

На канале более 3000 фото актуальных интерьеров от топовых дизайнеров!

Тысячи подписчиков вдохновляются вместе с нами!

Дизайн и Интерьер 🏠
https://t.me/+mwBOnH7XAno1ZTNi

Куриный шашлычок в духовке с картофелем!

Ингредиенты:
Куриное филе 600 гр
Болгарский перец 1 шт
Красный лук 1 шт
Кефир 400 гр
Соевый соус 1 ст.л
Копчёная паприка 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Хмели сунели 1 ч.л
Сушеные травы 1 ч.л
Картофель 5 - 6 шт

1 Филе нарезаем на средние кусочки (не мельчим, чтоб не высохло в духовке).
2 Смешиваем специи, соль, соевый соус и кефир. В получившемся маринаде маринуем филе 1-2 часа (конечно, можно и дольше).
3 Картофель нарезаем на дольки и отвариваем в кипящей подсоленной воде до полуготовности (~5 минут).
4 Лук и перец нарезаем на такие кусочки, чтоб было удобно нанизывать на шпажку.
5 На деревянную шпажку по очереди нанизываем филе, лук и перец.
6 Дно формы для выпечки смазываем небольшим количеством масла и выкладываем полуготовый картофель, затем на картофель складываем шашлычок на шпажках и отправляем в разогретую до 180’ духовку на 30-40 минут.
7 В конце по желанию можно включить режим «гриль», чтоб филе было более поджаристым, но тогда могут подгореть овощи

@povarb

Салат Королевский гемоглобин!

Ингредиенты:
Свекла 300 гр
Печень куриная 300 гр
Орех грецкий 30 гр
Петрушка или кинза 20 гр
Чеснок, соль и перец, по вкусу
Масло растительное 2 ст.л

@povarb

Сливочно-чесночные креветки за 5 минут

Нам понадобится:
Креветки 300 гр
Оливковое масло 10 гр
Сливочное масло 30 гр
Чеснок 4 зуб
Соль 0,5 ч.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Хлопья чили 1 ч.л.
Петрушка 4 веточки
@povarb

ПП десерт!

Ингредиенты по порядку:
230 г. сливочного сыра, 1 упаковка, комнатной температуры
¼ стакана несладкого какао порошка
¼ стакана кокосового масла, либо сливочного
⅔ стакана чипсов темного шоколада, либо шоколада, рубленого

@povarb