Япония, Италия, Россия: интернациональный пост в ресторане «Колбасный цех & Магадан»
Ресторан «Колбасный цех & Магадан» предлагает взглянуть на постное меню шире, чем обычно, и попробовать постные блюда, вдохновленные разными кухнями мира.
🇯🇵 Паназиатские роллы — с запеченным баклажаном и болгарским перцем под соусом тонкацу.
Овощной ролл «Ясай» с авокадо, свежими огурцами, болгарским перцем, салатом романо и апельсиновым соусом.
Напоминает об Азии и грибной суп со стеклянной лапшой: насыщенный бульон с добавлением двух соусов, соевого и ворчестера, наполнен вешенками и стеклянной лапшой, с пастой из кабачков и соусом том ям.
🇮🇹 Итальянская кухня вдохновила шеф-повара на приготовление фокаччи с овощами: свежевыпеченная лепешка подается с овощной икрой из баклажанов, кабачков и болгарского перца, в которую так приятно обмакивать чуть хрустящие ломтики. Блюдо подается с узбекскими томатами, красным луком и свежей кинзой.
А также пасту из кабачков в соусе Том ям.
Из Италии, а точнее, из Сицилии, прибыли на русский стол и канноли: хрустящие трубочки с начинкой из фисташковой пасты и карамелизованных в меду обжаренных грецких орехов.
🇫🇷 А вот постный мильфей с вишней берет корни из Франции: легкое тесто, присыпанное сахарной пудрой, растительные сливки и густой вишневый соус.
🌍 Вне географии находятся салаты: витаминный зеленый салат с мини-шпинатом, брокколи, авокадо, свежими огурцами, эдамаме, рукколой, щедро посыпанный полезными семенами льна. Вся соль, то есть вкус – в винегретном соусе с медом, петрушкой, бальзамиком и оливковым маслом. Второй салат из постного меню — салат с авокадо и вешенками, дополненный узбекскими томатами, сочным ялтинским луком и ароматной кунжутной заправкой с имбирем: фантазия шефа на тему весны.
Классика всех времен и народов — жареный картофель с двумя видами грибов: вешенками и шампиньонами. Хрустящая картофельная корочка, аромат жареного лука и чеснока, много грибов и свежая петрушка – устоять невозможно не только в постный, но и в обычный день.
Колбасный цех & Магадан
⏰ Пн. – Чт., Вс. 10:00-22:00
Пт. - Сб. 10:00-23:00
☎️ +7 (499) 608 09 96
📱 г. Москва Ходынский бул., 4, 10; ТРЦ «Авиапарк», 4 эт