Персонал для ресторанов | Новости | Вакансии Telegram-Beiträge

КАК ПРОВОДИТЬ СОБЕСЕДОВАНИЯ: РУКОВОДСТВО ДЛЯ РАБОТОДАТЕЛЕЙ

Эффективное собеседование - ключ к успешному найму. Воспользуйтесь нашими рекомендациями, чтобы сделать этот процесс максимально продуктивным.

ПОДГОТОВКА: ВАЖНЫЕ ДЕТАЛИ
Начните с тщательного изучения резюме и профилей кандидатов в социальных сетях. Это поможет избежать шаблонных вопросов и выявить дополнительные аспекты опыта. Также убедитесь, что кандидат знает о вашей компании и вакансии.

НАЧАЛО С СОБЕСЕДОВАНИЯ
Представьтесь и кратко опишите процесс интервью. Непосредственные вопросы не всегда лучше: позвольте кандидату немного расслабиться, задав непринужденные вопросы о погоде или дороге.

ОПИСАНИЕ ВАКАНСИИ
Погрузите кандидата в специфику вашей компании и вакансии. Дайте возможность задать свои вопросы, чтобы прояснить все нюансы.

САМОПРЕЗЕНТАЦИЯ
Пусть кандидат расскажет о своем опыте и профессиональных целях. Используйте направляющие вопросы, чтобы извлечь важную информацию.

Вопросы от работодателя
Формулируйте вопросы, которые позволят увидеть кандидата в различных аспектах: профессионально и личностно.

ЗАВЕРШЕНИЕ СОБЕСЕДОВАНИЯ
Сообщите о завершении беседы, поблагодарите за время и проинформируйте о дальнейших шагах. Важно дать кандидату четкое понимание, что его ждет.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Общайтесь вежливо, записывайте разговор для последующего анализа и задавайте одинаковые вопросы всем кандидатам для справедливого сравнения.

Эти простые правила помогут вам провести качественное собеседование и выбрать идеального кандидата для вашей команды. 🍽️✨

#ресторанныйбизнес #собеседование #кадры #профессионализм #рекомендации

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

РЕСТОРАННЫЙ ГИД МОСКВЫ 2024: РЕКОМЕНДАЦИИ ШЕФОВ

Вышел обновлённый «Ресторанный гид столицы. Шефы рекомендуют» 2024 года. 📚 Гид подготовлен при поддержке Департамента торговли Москвы и включает советы 129 шефов со всей страны.

🔍 В нём собраны 393 ресторана, разделённых на категории: от завтраков до мест для свиданий. Гид доступен туристам и местным жителям для повышения гастрономических знаний.

#рестораны #Москва #гид #гастрономия #шефы

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

НАСТАВНИЧЕСТВО КАК КЛЮЧ К УСПЕШНОЙ АДАПТАЦИИ НОВИЧКОВ В РЕСТОРАНАХ

Наставничество в ресторанах — это не просто передача знаний, а искусство интеграции новых сотрудников в динамичную атмосферу обслуживания. Этот процесс vital для формирования сильной команды и достижения высоких стандартов работы.

🔶 Введение в корпоративную культуру
Наставник играет важнейшую роль в знакомстве новичков с нашими внутренними правилами и традициями. С его помощью новые сотрудники быстро адаптируются к специфике заведения и усваивают стандарты поведения.

🔶 Обучение и практика
Через наставничество новички не только учатся выполнять свои обязанности, но и получают поддержку в освоении необходимых навыков. Важно не просто объяснить задачу, а также проанализировать ошибки и развивать профессионализм.

🔶 Социальная адаптация
Наставник облегчает взаимодействие с коллегами и клиентами, обеспечивая моральную поддержку. Это создает дружелюбную атмосферу, что особенно важно на первых этапах работы.

🔶 Индивидуальный план развития
Создание персонализированного плана адаптации — важная задача, которая позволяет эффективно структурировать процесс обучения. Это сокращает время, необходимое на освоение всех нюансов работы.

🔶 Цели настойчества
Эффективная система наставничества улучшает качество подготовки работников, снижает текучесть кадров и значительно сокращает время адаптации. Это делает заведение более привлекательным как для сотрудников, так и для клиентов.

Наставничество — это важный шаг к созданию эффективной и сплоченной команды в ресторанной индустрии. 🌟

#Наставничество #Рестораны #Обучение #Команда #Адаптация

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

ЖЕСТКИЕ МЕРЫ ПО ОГРАНИЧЕНИЮ ПРОДАЖИ АЛКОГОЛЯ В РЕСТОРАНАХ

С 1 марта 2025 года регионы России столкнутся с ужесточением правил продажи алкоголя в общественном питании. 🍻

🔹 Время продажи будет ограничено, например, в Ярославской области — с 23:00 до 8:00.
🔹 Установят требования к продаже пива и сидра в заведениях, находящихся в жилых зонах.
🔹 Запрет на ночные наливайки в жилых домах также будет введён.

Эти меры направлены на снижение потребления алкоголя и борьбу с его незаконным оборотом.

#Алкоголь #Рестораны #НовостиРоссии #ЛокальныеЗаконы #ОбщественноеПитание

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

УЛУЧШЕНИЕ УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ СОТРУДНИКОВ: 7 ЭФФЕКТИВНЫХ СТРАТЕГИЙ

Создание среды, где сотрудники чувствуют себя ценными, значительно повышает их удовлетворенность работой. Рассмотрим несколько стратегий, которые помогут в этом.

1. Признание заслуг: Внедрение программ признания, таких как внутренние каналы для благодарностей и публичные похвалы, может кардинально изменить моральный дух коллектива. Исследование показало, что 87% работников ценят значительное признание.

2. Возможности роста: Создание благоприятной атмосферы для профессионального развития с помощью обучения и наставничества увеличивает вовлеченность сотрудников в 2,5 раза.

3. Система поощрений: Разработка системы, включающей личные похвалы и даже геймификацию, положительно скажется на мотивации. Отчеты о достижениях и значки будут способствовать признанию.

4. Открытая культура: Поощрение свободного выражения идей создает более привлекательную организационную культуру, что в свою очередь повышает эффективность и вовлеченность.

5. Регулярные опросы: Проводите пульсовые опросы для анализа текущей ситуации. Это даст возможность принимать обоснованные решения и улучшать атмосферу внутри команды.

6. Программы well-being: Инвестирование в благополучие сотрудников — ключ к успеху. Специальные мероприятия по снятию стресса и поддержанию баланса между работой и личной жизнью укрепляют моральный дух.

7. Интрапренерство: Стимулируйте сотрудников участвовать в хакатонах и инновационных проектах, что не только развивает творческие способности, но и влияет на успех компании в целом.

Внедрение этих стратегий может существенно улучшить удовлетворенность сотрудников и привести к созданию более крепкой организации. 💼✨

#Удовлетворенность #Работа #Признание #Развитие #ОрганизационнаяКультура

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

ЗАКРЫТИЕ КАФЕ "ВИЛКИ НЕТ" В ОРЕНБУРГЕ

Кафе "Вилки Нет" в Оренбурге приостановлено на 90 суток из-за серьезных нарушений санитарных норм. 🚫

Среди причин - несоблюдение сроков годности продовольствия, отсутствие необходимой маркировки, а также нехватка гигиены у персонала. 🚨

Решение о закрытии принял суд на основании эпидемиологического расследования. 🍽️

#Оренбург #Кафе #СанитарныеНормы #Закрытие #НовостиРесторанов

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

ВЛИЯНИЕ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ НА УДЕРЖАНИЕ СОТРУДНИКОВ

Корпоративная культура является краеугольным камнем успешного управления персоналом, формируя внутреннюю атмосферу и способствуя вовлеченности сотрудников. 🏢

Что это значит для бизнеса?
Позитивная корпоративная культура снижает текучесть кадров и способствует привлечению талантливых специалистов. Четко обозначенные ценности и миссия могут вдохновить сотрудников, добавляя смысл в их работу. Программы поощрения за достижения стимулируют инновации и активность.

Ключевые аспекты:
1. Мотивация и вовлеченность – сотрудники работают с большей отдачей при наличии четкой миссии и систем поощрения.

2. Удержание талантов – хорошо развитая культура удерживает опытных специалистов благодаря карьере и возможности профессионального роста.

3. Командная работа – открытая атмосфера улучшает взаимодействие и идеи, а гибкие графики труда способствуют балансу между работой и личной жизнью.

4. Инновации и креативность – отсутствие страха перед предложениями новых идей создает условия для инновационного мышления.

5. Признание заслуг – признание индивидуальных вкладов повышает заинтересованность сотрудников в успехе компании.

Рекомендации для развития культуры:
- Проводите регулярные опросы удовлетворенности, чтобы видеть, что нужно улучшить.
- Инвестируйте в открытость и доверие в команде.
- Поддерживайте инициативы и обучение ваших работников.
- Обеспечьте прозрачность в процессах принятия решений.

Создание сильной корпоративной культуры не только улучшает атмосферу, но и влияет на успех бизнеса в долгосрочной перспективе. 🌟

#корпоративнаякультура #управлениеперсоналом #вовлеченность #инновации

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

СТРАТЕГИИ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ТЕКУЧЕСТИ КАДРОВ В РЕСТОРАННОЙ СФЕРЕ

Ресторанная индустрия сталкивается с постоянной текучестью кадров, но существует ряд стратегий, способных помочь исправить ситуацию.

Изменение системы оплаты труда — это один из ключевых способов удержания персонала. Повышение заработной платы и внедрение бонусов могут значительно повысить мотивацию сотрудников 💰.

Поддержка новых сотрудников в первые месяцы работы играет критическую роль. Обучение, наставничество и создание позитивного климата создадут комфортные условия для адаптации.

Модификация стиля руководства также важна. Эффективное руководство, открытая коммуникация и готовность к обсуждению проблем сотрудников помогут создать более устойчивую рабочую среду.

Условия для самореализации: предоставление возможностей для профессионального роста, обучение и курсы — это то, что может сподвигнуть сотрудников оставаться в компании.

Создание благоприятной атмосферы в коллективе — это основа корпоративной культуры, которая уменьшает текучесть. Открытое общение и баланс между работой и личной жизнью способствуют этому.

Льготы и компенсации (медицинское страхование, дополнительные выходные) также могут улучшить условия труда и повысить удовлетворенность персонала.

Обновление рабочих мест и улучшение условий труда, включая современное оборудование, сделают рабочие процессы более комфортными.

Инвестиции в обучение новым технологиям и развитием профессиональных навыков помогут повысить квалификацию сотрудников и создать стабильный состав.

Эти стратегии помогут ресторанам формировать сильную команду и создавать успешный бизнес 🍽️.

#Рестораны #Кадры #Текучесть #Управление #Мотивация

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

УСПЕШНЫЕ КЕЙСЫ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА В РЕСТОРАНАХ РОССИИ

В условиях растущей конкуренции в ресторанной сфере, обучение и развитие персонала становятся ключевыми факторами успеха. Рассмотрим несколько эффективных примеров.

ФРАНКЛИН’С БУРГЕР
Сотрудники проходят обучение на платформе Unicraft, где осваивают интерактивные курсы и практикуют навыки под руководством наставника. Это формирует стандарты качества и сервиса, влияя на рост профессионализма работников.

СУШКОФ И ДЕЛЬ ПЕСТО
Сочетание онлайн-курсов и очных тренингов для всех новых сотрудников позволяет им получить необходимые навыки для выполнения своих обязанностей. Регулярные тесты гарантируют высокий уровень знаний.

МИШКИ БАР
В этом ресторане разработали стратегию по устранению недостатков и провели тренинги для повышения качества обслуживания. Результат? Прибыль увеличилась на 100% за год, а мотивация персонала возросла.

ПРОВАНС (БРЯНСК)
Тренинги по стандартам обслуживания и реклама нового меню принесли свои плоды: одобрение клиентов и двукратный рост прибыли. Заведение привлекло новых гостей и улучшило отзывы.

СИСТЕМА ОБУЧЕНИЯ
Комбинированные методы обучения, включая онлайн-курсы и практику, обеспечивают эффективность. Регулярные проверки знаний поддерживают высокий уровень обслуживания.

Таким образом, интеграция современных методов обучения значимо улучшает качество работы ресторанов и увеличивает их конкурентоспособность. 📈

#Рестораны #Обучение #Сервис #Кейс #Успех

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA

УКРЕПЛЕНИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ СОИСКАТЕЛЕЙ В РЕСТОРАННОЙ ОТРАСЛИ

Создание привлекательного предложения для соискателей может стать ключом к привлечению талантливых сотрудников. Рассмотрим важные аспекты, которые помогут выделиться на фоне конкурентов.

Уникальная корпоративная культура: Важно подчеркнуть, чем ваша компания отличается. Это могут быть инклюзивные практики, нестандартные технологии или уникальный подход к работе. 🌟

Карьерный рост: Предложите обучение и возможность развития. Тренинги, семинары и курсы по повышению квалификации будут привлекательны для тех, кто стремится к новым знаниям. 💼

Уровень заработной платы: Убедитесь, что ваше предложение соответствует рыночным условиям. Назовите диапазон или укажите, что зарплата обсуждается в зависимости от опыта соискателя.

Бонусы и льготы: Важные аспекты, такие как медицинская страховка для сотрудников и их семей, программы пенсионного обеспечения и гибкий график работы, добавят привлекательности вашему предложению. 🏖️

Привлекательная тема письма: Убедитесь, что в теме сообщения четко указана должность, на которую претендуете. Это поможет рекрутерам быстро идентифицировать вашу цель.

Динамичный подход: Осветите не только финансовые условия, но также цели бизнеса и уникальные преимущества работы в вашей компании. 🎯

Поддержка после принятия предложения: Важно оставаться на связи с новым сотрудником до его выхода на работу, чтобы поддержать его интерес к компании.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете не только привлечь кандидатов, но и удержать их, предлагая яркие перспективы роста и развития. 🌈

#РесторанныйБизнес #HR #Карьера #Работа #ЗаработнаяПлата

🔔 ПОДПИСАТЬСЯ | ЧАТ ПОВАРОВ| UMA