تجمع جابر بن حيان العالمي

اكاديمية جابر بن حيان
تقدم اسبوع مجاني بعنوان
\ مرض التوحد \
التعرف على المرض وطرق التعامل معه وعلاجه بشكل امن
للانضمام الى المجموعة عبر الرابط التالي
https://chat.whatsapp.com/BnaDb03Qdm2CzCA499vZ49
موعدنا يوم السبت القادم
19/10/2024
واهلا بكم معنا
مع تحيات اكاديمية جابر بن حيان

‏تابع قناة مركز جابر بن حيان في واتساب: https://whatsapp.com/channel/0029VaAk5CD89injVmAUUy3b

‏استعمل هذا الرابط للانضمام إلى مجموعتي في واتساب: https://chat.whatsapp.com/KhfwRh8WPnw7Q01Uzs4uEd

اليوريا 𝗨𝗿𝗲𝗮:

اليوريا ، معروفة أيضاً باسم الكرباميد، هي مركب عضوي له الصيغة الكيميائية 𝗖𝗢(𝗡𝗛2)2. يحتوي هذا الأميد على مجموعتين من 𝗡𝗛2 تنضم إليهما مجموعة وظيفية من الكربونيل.

اليوريا هي أهم سماد نيتروجين في السوق، وتحتوي على أعلى نسبة من النيتروجين (حوالي 46 في المائة). إنه مركب كيميائي عضوي بلوري أبيض.

اليوريا متعادلة في درجة الحموضة ويمكن أن تتكيف مع جميع أنواع التربة تقريباً. وتعتبر كمنتج نفايات يتكون بشكل طبيعي عن طريق التمثيل الغذائي للبروتين في البشر وكذلك الثدييات والبرمائيات وبعض الأسماك. تستخدم اليوريا على نطاق واسع في القطاع الزراعي كسماد ومضافات علفية للحيوانات.
تتمثل الوظيفة الرئيسية لسماد اليوريا في تزويد النباتات بالنيتروجين لتعزيز نمو الأوراق الخضراء وجعل النباتات تبدو خصبة. تساعد اليوريا أيضاً في عملية التمثيل الضوئي للنباتات. نظراً لأن سماد اليوريا يمكن أن يوفر النيتروجين فقط وليس الفوسفور أو البوتاسيوم، فإنه يستخدم بشكل أساسي لنمو الإزهار.

من الاستخدامات المتزايدة الأهمية لليوريا تقليل تلوث الهواء من محركات الديزل في السيارات والحافلات والشاحنات. تعمل محركات الديزل في درجات حرارة عالية ويكون النيتروجين والأكسجين من الهواء قادرين على التفاعل معاً في ظل هذه الظروف لإنتاج تركيزات عالية من أكسيد النيتريك.

أنواع السواغات :-
𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗵𝗮𝗿𝗺𝗮𝗰𝗲𝘂𝘁𝗶𝗰𝗮𝗹 𝗲𝘅𝗰𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗮𝘀 𝘂𝘀𝗲𝗱:
تصنيف السواغات حسب استخدامها الصيدلاني:
1- العوامل الرابطة 𝗕𝗶𝗻𝗱𝗲𝗿𝘀 𝗔𝗴𝗲𝗻𝘁𝘀.
هي عبارة عن سواغات تجمع مكونات المضغوطات مع بعضها البعض. والسواغات الرابطة الأكثر شيوعاً هي:

الصمغ العربي 𝗔𝗰𝗮𝘀𝗶𝗮
حمض الألجينيك (حمض الألجيني) 𝗔𝗹𝗴𝗶𝗻𝗶𝗰 𝗔𝗰𝗶𝗱
البنتونايت 𝗕𝗲𝗻𝘁𝗼𝗻𝗶𝘁𝗲
كاربومير 𝗖𝗮𝗿𝗯𝗼𝗺𝗲𝗿
كاربوكسي مثيل سللوز الكالسيوم 𝗖𝗮𝗿𝗯𝗼𝘅𝘆𝗺𝗲𝘁𝗵𝘆𝗹𝗰𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗼𝘀𝗲 𝗖𝗮𝗹𝗰𝗶𝘂𝗺
كاربوكسي مثيل سللوز الصوديوم 𝗖𝗮𝗿𝗯𝗼𝘅𝘆𝗺𝗲𝘁𝗵𝘆𝗹𝗰𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗼𝘀𝗲 𝗦𝗼𝗱𝗶𝘂𝗺
السللوز دقيق التبلور 𝗠𝗶𝗰𝗿𝗼𝗰𝗿𝘆𝘀𝘁𝗮𝗹𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗖𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗼𝘀𝗲
السيللوز الناعم 𝗣𝗼𝘄𝗱𝗲𝗿𝗲𝗱 𝗖𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗼𝘀𝗲
الديكسترين 𝗗𝗲𝘅𝘁𝗿𝗶𝗻
إثيل سيللوز 𝗘𝘁𝗵𝘆𝗹𝗰𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗼𝘀𝗲
الجيلاتين 𝗚𝗲𝗹𝗮𝘁𝗶𝗻
الجلوكوز السائل 𝗟𝗶𝗾𝘂𝗶𝗱 𝗚𝗹𝘂𝗰𝗼𝘀𝗲
صمغ الغوار (الجاكوار) 𝗚𝘂𝗮𝗿 𝗚𝘂𝗺
هيدروكسي إيتيل السللوز 𝗛𝘆𝗱𝗿𝗼𝘅𝘆𝗲𝗵𝘁𝘆𝗹 𝗖𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗼𝘀𝗲
هيدروكسي بروبيل السيللوز 𝗛𝘆𝗱𝗿𝗼𝘅𝘆𝗽𝗿𝗼𝗽𝘆𝗹 𝗖𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗼𝘀𝗲
هيدروكسي بروبيل مثيل السيللوز 𝗛𝘆𝗱𝗿𝗼𝘅𝘆𝗽𝗿𝗼𝗽𝘆𝗹 𝗠𝗲𝘁𝗵𝘆𝗹𝗰𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗼𝘀𝗲
سيلكات المغنيزيوم و الألمينيوم 𝗠𝗮𝗴𝗻𝗶𝘀𝗶𝘂𝗺 𝗔𝗹𝘂𝗺𝗶𝗻𝘂𝗺 𝗦𝗶𝗹𝗶𝗰𝗮𝘁𝗲
مالتوديكسترين 𝗠𝗮𝗹𝘁𝗼𝗱𝗲𝘅𝘁𝗿𝗶𝗻
المثيل سيللوز 𝗠𝗲𝘁𝗵𝘆𝗹 𝗰𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗼𝘀𝗲
البولي ميثاكريلات𝗣𝗼𝗹𝘆𝗺𝗲𝘁𝗵𝗮𝗰𝗿𝘆𝗹𝗮𝘁𝗲𝘀
البوفيدون 𝗣𝗼𝘃𝗶𝗱𝗼𝗻𝗲
ألجينات الصوديوم 𝗦𝗼𝗱𝗶𝘂𝗺 𝗔𝗹𝗴𝗶𝗻𝗮𝘁𝗲
النشاء 𝗦𝘁𝗮𝗿𝗰𝗵
النشاء المعدّل–النشاء المنحل–النشاء قبل التجلتن (قبل التهلم) 𝗣𝗿𝗲𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗶𝗻𝗶𝘇𝗲𝗱 𝗦𝘁𝗮𝗿𝗰𝗵
صمغ الكثيراء 𝗧𝗿𝗮𝗴𝗮𝗰𝗮𝗻𝘁𝗵
الزيت النباتي المهدرج ، نموذج "1" 𝗛𝘆𝗱𝗿𝗼𝗴𝗲𝗻𝗮𝘁𝗲𝗱 𝗩𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗢𝗶𝗹, 𝗧𝘆𝗽𝗲 1
صمغ الكزانثان 𝗫𝗮𝗻𝘁𝗵𝗮𝗻 𝗚𝘂𝗺
الزاين 𝗭𝗲𝗶𝗻
السكروز – سكر القصب 𝗦𝘂𝗰𝗿𝗼𝘀𝗲
الماء 𝗪𝗮𝘁𝗲𝗿
الكحول 𝗔𝗹𝗰𝗼𝗵𝗼𝗹
السكر المربى – القطر التجاري 𝗖𝗼𝗻𝗳𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝗲𝗿’𝘀 𝗦𝘂𝗴𝗮𝗿
بنزيل بنزوات 𝗕𝗲𝗻𝘇𝘆𝗹 𝗕𝗲𝗻𝘇𝗼𝗮𝘁𝗲

https://whatsapp.com/channel/0029VaAk5CD89injVmAUUy3b
القناة العالمية لجابر بن حيان عبر الوتس العالمي .

وباء جدري القردة طفيل من الطفيليات يحاول وصول الكبد ليستقر فيها عبر أوعية الدم الجلدية..و إذا وصل هناك كانت حتما الوفاة..هو ليس فايروس. بمعنى الفايروسات..لكن أطلقت عليه تسمية فايروس لأن عملية تصنيعه مخبريا أوجدوا فيها خصائص أوبئة و فايروسات تنتشر عبر جثث الموتى بسببه لاحقا...هو طفيل من الطفيليات بطيء في القتل لكن وصوله للكبد قاتل..و من الكبد ينتشر ليدمر الجسم بأكياس (كيست) يستنزف بها مياه الأعضاء و الجسم...حتى لا تجد الأعضاء مياه كافية لتشتغل...هو طفيل حصر المياه و تجفيف الخلايا و الغدد و الأعضاء .الموت به بطيء لكنه أخطر من الفايروسات و البكتيريا و السموم الأخرى...عبارة عن حشرة متعددة الخلايا تمتص المياه داخلها لتشكل خزان مغلق لمياه الجسم..و لتصبح مرتع و مصنع لحشرات أو طفيليات تنتشر داخل الجسم عبر الأوعية الدموية و ممرات التهوئة الجلدية...هو طفيل مصنع مخبريا و يحمل في خصائصه الخلوية و الجينية من مرض الكوليرا و مرض السل عفانا و عافاكم الله...

أهم مضاد لفطريات جدري القردة هي :

-ماء الريحان
-الصابون الأخضر ( مرحين الزيتون و ورق الزيتون)
-المسك

أهم محفزات فطري جدري القرود هي:

-الدهون
-كريمات الوجه و الترطيب
-العطور الكيماوية
-الشامبوا الكيماوي

هذه التدوينة لنسخها و نشرها للناس ...عساهم يتفادون الوباء..فقد وصلت ضحاياه أكثر من المتوقع و لكنهم يكتمون عليكم الحقيقة...
-الرطوبة العالية
-قلة النظافة و الإستحمام
-الأكزيما و الصدفية
-نقص تعرق الجلد عند الكثير
-المستنقعات
-ملامسة الحيوانات (القطط خاصة )
-مشتقات لحوم الدواجن

إحتمالية نشر الفطري في المستلزمات اليومية:

-العطور الكيميائة
-مرطبات الجلد و الميكياج الكيماوية
-الملابس المستعملة المصدرة لدول العالم الثالث
-اللحوم الحمراء المصدرة
-الشامبوا

وسائل الوقاية :

-تجنب المواد المصنعة كيماويا في :
-النظافة
-العطور
-الأكل
-اللباس
-التجميل

وسائل العلاج : إذا ما أصبت بطفيل جدري القردة:

-الحجر الصحي...تحجر نفسك
-شرب الكثير من المياه المعدنية باردة
-تغذية طعامك بالثوم و البصل و الزنجبيل
-تطهير بيتط و تعطيرها بماء الريحان
-إستعمال المسك و الغسل يوميا.
-الإبتعاد عن أكل اللحوم و زيادة تناول الغلال و الثمار
-إستعمال الصابون الأخضر من مشتقات الزيتون (طبيعي) و الطفل..(مادة طبيعية )
-حلق شعر الرأس للرجال ..و إستعمال زيت الزيتون لشعر النساء يوما بعد يوم بعد الغسل ...

نحن لا نهول الأمر و لكن لأن طفيل جدري القرود الحالي مصنع مخبريا و بيولوجيا كما وصفنا ذلك......

كما أنصح المتدخلين في المجال الصحي و الكلينيكي بالمستشفيات وضع أوراق الزيتون أو أوراق الريحان الأخضر في جيوبهم و هم يعتنون بالمرضي علاوة على التعقيم المعتاد.
-

-

أكاديمية جابر بن حيان

مجانا 😍 ؛ "أسبوع تمهيدي للتعريف بالدورة أونلاين "
"صيفك مشروع 🏖 "؛ تعود اليكم من جديد 😍

*✅ ️لأول مرة في العالم والوطن العربي ( تركيبات تجميل علاجية تُحاكي الطب العربي الأصيل عبر التاريخ وتناغم العصر الحديث ببريقه )*
*••• "دورة أسرار العطارة في التجميل والنضارة " •••*
● شهادة تصلك الى باب منزلك
● هدايا خاصة للمشتركين
*✅ ️نحتاج منك فقط : "جهدك ووقتك للتعلم "*

" الاسبوع التمهيدي المجاني هو جزء فقط من الدورة الشاملة المدفوعة ( برسوم) لمدة شهر من التكوين مع شهادة تكوين "
*✅️ ينطلق الأسبوع التمهيدي يوم 17 آب 2024*

*✅️رابط الأسبوع التمهيدي لدورة التجميل :*👇👇 ( انضم الينا )

https://chat.whatsapp.com/C6dgPsNX2OuJrOKNQYpKC8

انتباه
للأسف الشديد هذا الرقم لشخص غير اخلاقي من سورية.
00963956624877
تجرأ لمعاكسة اخت لنا في مواقعنا .
ابلغتنا بنص المحادثة .
تم حظره من كافة مواقعنا .
ونأسف لتواجده وتواجد أمثاله .
اسرة تجمعات جابر بن حيان

انتباه
للأسف الشديد هذا الرقم لشخص غير اخلاقي من سورية.
00963956624877
تجرأ لمعاكسة اخت لنا في مواقعنا .
ابلغتنا بنص المحادثة .
تم حظره من كافة مواقعنا .
ونأسف لتواجده وتواجد أمثاله .
اسرة تجمعات جابر بن حيان

الدورة الاهم والاضخم في مجال الطب النبوي والطب العربي الاصيل
أكثر من خمسة الاف تركيبة علاجية عشبية لكل الأمراض الداخلية والخارجية
هدية الدورة الجديدة
صناعة شوكولا لتقوية الذاكرة وزيادة التركيز والحفظ
للكبار والصغار ( مشروع صغير ومهم بوحده) المادة الخام متوفرة على مدار العام

لاول مرة في الوطن العربي شوربة للتنحيف وتنزيل الوزن
( مشروع صغير وملفت تكاليفه بسيطة ومواد الخام متوفرة)

لاول مرة استخلاص الزيت الذهبي للبشرة

نعم لونه لون الذهب من اجمل واقوى الاعشاب الطبية
يغنيكم باذن الله تعالى عن كثير من الزيوت
بامكانكم عمل منه سيرومات للبشرة وكريمات وعلاجات

لاول مرة استخلاص أحد اقوى الزيوت لملئ فراغات الشعر وعلاج تساقط الشعر في مقدمة الرأس

لاول مرة اسرع واقوى وارخص علاج للصدفية

في الوطن العربي والعالم

وداعا الصدفية بأمر الله تعالى

خلال 15 يوم بعد بحث وتجارب

لاول مرة في الوطن العربي صناعة الشرابات العلاجية العشبية والاحتفاظ بها لمدة عام كامل واكثر بأمر الله تعالى

مختارة بعناية من افضل واقوى الاعشاب الطبية في هذا الباب

السعال....والسعال الديكي....والربو...والالتهابات.....والتهاب اللوزتين المزمن

‏تابع قناة مركز جابر بن حيان في واتساب: https://whatsapp.com/channel/0029VaAk5CD89injVmAUUy3b

٣.ومن الدهنيات نوع معيَّن يمثل عنصرًا أساسيًا في تكوين الأغشية التي تحيط بكل خلية حية وتحميها.

٤.كما تحيط أغشية مماثلة بكل الأجسام داخل الخلية، بحيث تستطيع كل خلية أن تؤدي وظيفتها دون أي تدخل غير مرغوب فيه من الخلايا الأخرى.
٥. والدهنيات مواد طاردة للماء، إلا أنها ذات قيمة كبيرة (كمذيبات) للفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك التي لا تذوب في الماء.

الاستخدامات الصناعية. تُمِدُّ الدهون النباتية والحيوانية الكثير من المواد الخام المستعملة في الصناعة. وتؤدي هدرجة زيوت نباتية متنوعة، مثل زيت الذرة وزيت بذرة القطن، وزيت الصويا، إلى إنتاج سمن المرجرين وسمن المعجّنات.

ويُستعمل زيت بذرة الكتّان في عمل طلاءات لها قاعدة زيتية.

ويستخدم المصنعون زيت جوز الهند في عمل زيت المكابح الهيدروليكية، وأحمر الشِّفاه، والصابون، والشوكولاتة التي تُغطَّى بها الحلوى والمثلجات.
ويُسمى دهن البقر الشحم، وهو جزء مهم يدخل في صناعة الصابون ومواد التجميل وفي شحوم التزليق.

ومعظم الناس يعرفون الدهون المرئية التي يتناولونها كدهن اللّحوم، والزبدة، وزيوت السّلطة.
بيد أن بعض الأفراد لا يعلمون عن الدهون غير المرئية الموجودة في بعض الأغذية، كالحليب، والبيض، والسمك، والجوز.

وتنتشر الدهون غير المرئية انتشارًا متناثرًا في أجسام بعض الحيوانات والنباتات، وتكثر في مثل هذه الدهون الحموض الدهنية الجوهرية بشكل خاص.

تركيب الدُّهون

تتكون معظم الدهون من جزيء جليسرول وقد يسمى جليسيرول كذلك، متحدًا بثلاث جزيئات حموض دهنية.
ويمثل كل حمض من هذه الحموض الدهنية سلسلة طويلة تتكون من ذرات الكربون المرتبطة فيما بينها وبذرات هيدروجين.
وتتصل السلاسل الحمضية بجزيء جليسيرول لتكون جزيء الدهن.
وفي كلّ حمض دهني مشبّع أكبر عدد ممكن من ذرات الهيدروجين يمكن أن تتصل بسلسلته الكربونيّة بقدر ما تحتمل.
أما ذرات الكربون في السلسلة فيتّصل بعضها ببعض بروابط أحادية، *وحمض الأستياريك* مثالٌ للحموض الدهنية المشبعة.

وترتبط ذرَّتا كربون ـ على الأقل ـ برابطة ثنائية في حمض دهني غير مشبع، وعليه تفقد السلسلة ذرتي هيدروجين إزاء كلّ رابطة من هذا القبيل. ويعدّ *حمض الأولييك* نموذجًا لحمض دهني غير مشبّع.

ويسمى الحمض الدهني الذي توجد فيه أكثر من رابطة ثنائية بالحمض الدُّهني عديد اللا تشبع.

وأقل هذه الحموض الموجودة في الجسم تشبعًا هو المعروف بـ 22:6،
وهذا يعني أن له سلسلة مكوّنة من 22 ذرة كربون وست روابط ثنائية.

وتتناقص صلابة الدهن كلما زاد عدد الروابط الثنائية في سلاسله الحمضية الدهنية.
كذلك يؤثّر طول السلسلة الكربونية في الحمض الدهني على صلابة الدهن.
فالدهون الصلبة أكثر تشبعًا من الدهون الطرية. ومعظم الدهون السائلة كالزيوت النّباتية وزيوت السمك، دهون متكررة اللا تشبع.

تقسم الدهون (اللبيدات) بشكل عام إلى ثلاث مجموعات رئيسة وتشمل
١. الدهون البسيطة
٢. المركبة
٣.المشتقة

اولا الدهون البسيطة Simple lipids :

وتشمل الزيوت والدهون والشموع،
حيث ان الزيوت والدهون هي عبارة عن كليسرول ثلاثي مرتبط مع ثلاثة احماض دهنية وتسمى بالكليسرايدات الثلاثية، وتشكل حوالي 97% من تركيب الزيوت والدهون.
ومن الأمثلة على هذه الدهون :
Monoacylglycerol,
وهذه الدهون تحتوي على الكربون والهيدروجين والأكسجين فقط. وهي تتكون من كحول مرتبط بحموض عضوية معينة تحتوي على عدد متغير من ذرات الكربون.

فجُزَيء ثلاثي الجليسريد (الشحم) ـ وهو أكثر أنواع الدهنيات البسيطة شيوعًا ـ يحتوي على جزيء واحد من كحول يسمى الجليسيرول، وثلاثة جُزَيئات من الحمض الدهني (نوع من الحموض العضوية).

ومن أنواع الشحوم الزُّبد،
وشحم الخنزير،
والوَدَك (شحم البقر والضأن)،
وشحم الحوت،
وزيت الخروع،
وزيت جوز الهند،
وزيت الزيتون.

أما الشمعيات ـ وهي مجموعة شائعة أخرى من الدهنيات البسيطة ـ فتحتوي على جُزَيء كحول أكبر من جُزَيء الجليسيرول.

الدهون المركبة Compound lipids:

أهمها
الفوسفولبيدات
والسفنكولبيدات
والليبوبروتينات،

الفوسفولبيدات عبارة عن كليسرايدات تحتوي حامض الفوسفوريك والكولين او الايثانول امين إلى جانب الأحماض الدهنية ومن أمثلة ذلك اللسثين والسيفالين
وتختلف الدهنيات المركبة في تركيبها عن الدهنيات البسيطة، إذ هي أكثر تعقيدًا منها، وتشتمل على الشحميات الفوسفورية، وهي دهنيات تحتوي على الفوسفور، والإستيرويدات، وهي دهنيات تتكون من أربع حلقات متصلة من ذرات الكربون، بالإضافة إلى مركبات أخرى مثل الشحميات الجليكولية، وهي دهنيات تحتوي على جُزَيء سكر أو أكثر، والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، فيتامينات أ، د، هـ، ك، والتِرْبينات، وهي أصباغ صفراء مثل الكاروتين.

ثالثا الدهون المشتقة Derived lipids:
وتدخل ضمن هذه المجموعة الأحماض الدهنية الحرة الناتجة من تحلل الكليسرايدات والكحولات والهيدروكربونات والصبغات الذائبة في الدهون والمواد المانعة للأكسدة والفيتامينات الذائبة في الدهون ومواد الطعم والرائحة.

تحتوي اغلب الدهون والزيوت بصورة طبيعية على مواد مانعة للأكسدة بمقادير ضئيلة اهمها التوكوفيرولات التي تنتشر في اغلب الزيوت والدهون.

اما مصدر الطعم والرائحة في الزيوت والدهون فهي الهيدروكربونات على الاغلب الى جانب نواتج تحلل الزيوت والدهون واكسدتها.

الدور الحيوي

تؤدي الدهنيات دورًا حيويًا للحيوانات والنباتات من عدة نواح:
١. فهي مصدر مُركز للطاقة الغذائية، يمد الجسم بقدرٍ من السعرات الحرا رية يصل إلى حوالي ضعف السعرات التي توفرها كمية مماثلة من المواد البروتينية، أو المواد الكربوهيدراتية.

٢. كما تَختزن العديد من الكائنات غذاءها في صورة دهنيات. فعلى سبيل المثال، تحتوي بذور أنواع عديده من النباتات على الدُهنيات كمخزون غذائي لأجنتها. كما يتكون النخاع الشوكي، والأنسجة تحت الجلدية، وأنسجة الأمعاء، الداخلية من دهنيات مُختَزَنة في المقام الأول.

الدهنيات LIPIDS

وهي مركبات عضوية لا قطبية غير متجانسة تمتاز بعدم ذوبانها في الماء وتذوب في المذيبات العضوية الغير قطبية (مذيبات الدهون )
مثل (الأسيتون , الأيثر, , ,CCl4, CHCL3 و الكحول الساخن) حيث تستخدم هذه المذيبات في استخلاص الدهون من الأنسجة المختلفة.

وتعتبر الدهون من الجزيئات الحياتية الكبيرة Biomolecules وتنتشر في جميع الكائنات الحية وتكثر في البذور الزيتية مثل
(القطن, الكتان و السمسم)
وكذلك في المصادر الحيوانية مثل الحليب , المخ وصفار البيض .
وتمتاز الدهون بكونها مركبات عضوية تحتوي على عناصر C,H,Oوأحيانا على عناصر مثل,P S,N, ولبعضها أوزان جزيئية عالية .
وان لطول السلسلة البارافينية R في الحوامض الشحمية المكونة للدهون أهمية في تحديد خواص الدهون البسيطة التي تحتويها , فكلما قصرت السلسلة R
انخفضت درجة انصهارها m.p
(تكون سائلة ) ودرجة غليانها b.p وبالعكس.
والدهنيَّات مجموعة كبيرة من المواد الزيتيَّة أو الشحمية، تمثل أحد المقومات الأساسية للصحة الجيدة، حيث تنقسم المركبات الأساسية في أي كائن حي إلى دهنيَّات وكربوهيدرات (نشويات وسكريات) وبروتينات.
ومن أنواع الدهنيات الشحوم الحيوانية والزيوت النباتية، وكذلك الهورمونات الجنسية للحيوانات، وفيتامينات أ، د، هـ ، ك.
ومن الأغذية الغنية بالدهنيات صفار البيض والكبد ولُبّ مختلف أنواع الحبوب.
و تشمل الدهون مركبات متعددة تتميز بعدم قابليتها على الذوبان بالماء وبذوبانها في المذيبات العضوية كالأيثر والكلوروفورم والبنزين .

وتشبه الدهون الكربوهيدرات من حيث الوظيفة فهي تؤدي دورين مهمين في الخلية:

1.تدخل في تركيب بعض المكونات الخلوية كالأغشية الخلوية.
2.توجد كمواد مخزونة في الخلية وبذلك تعمل كمصدر للطاقة.

تشمل الدهون المركبات العضوية الآتية : الحوامض الشحمية
والشحوم المتعادلة و الفوسفاتيدات الكليسرية
والدهون السفنكية والدهون السكرية والبلازمالوجينات والستيرويدات
والتربينات .

تتكوّن الدهون من مواد تسمى الحموض الدهنية ومن كحول يُطلق عليه جليسرول.

ويحتاج الإنسان إلى الأحماض الدهنية الأساسية لصناعة جدران الخلايا والأحماض الدهنية السداسية بروستاغلاندينز وهما عاملان هامان يقرران مدى صحة الإنسان ومناعته وتتعذر بدونهما عملية تجديد الخلايا وحماية الجسم من الأمراض.

وتلعب جدران الخلايا دورا هاما في حماية محتويات الخلية ومجريات وظائفها كما تقرر متانة الأعضاء التي تكونها وتبادل المواد بين داخل وخارج الخلية.

وتتعرض جدران الخلايا باطراد إلى الهجمات الخارجية والجروح لكنها تجدد نفسها باستمرار بما يمكنها من السماح بنفاذ المواد الغذائية إلى الخلية وتسريب الفضلات إلى الخارج.
وكي تؤدي جدران الخلايا وظائفها المذكورة فإنها بحاجة دائمة إلى وقود نسميها الأحماض الدهنية الأساسية.
وعلى هذا الأساس يمكننا تصور ما قد يحدث مع الخلايا حينما تضطرب مهمات الجدران بفعل نقص الأحماض الدهنية.

وتُعرف بعض الحموض الدهنية بالحموض الدهنية الجوهرية، وهي ضرورية في نموّ الجسم والمحافظة عليه، إذ لا يملك الجسم أن يصنع حموضًا دهنية جوهرية مما يستدعي وجودها في الغذاء.

وتُكَوِّن الحموض الدهنية الجوهرية الوحدات البنائية للأغشية التي تُكوِّن الحواف الخارجية في أيّة خليّة من خلايا الجسم.
وتشكِّل هذه الحموض ـ كذلك ـ كثيرًا من التركيبات المعقدة،
داخل خلايا الجسم.
بل تشكل الحموض الدهنية الجوهرية جزءًا رئيسيًا من أغشية الشبكية، أي الجزء من العين الذي يُحَوِّل الضوء إلى نبض عصبي.

وتدّخر الحموض الدهنية الجوهرية في المشابك التي تمثل نقاط الالتقاء بين الخلايا العصبيّة.

ان تناول الأحماض الدهنية بشكل كاف يضمن ليس بناء الخلايا المناعية بشكل متين وإنما عملها بفعالية أكبر أيضا.

ويعد الدهن مصدرًا مهمًا للطاقة في الغذاء.
وهو وقود أكثر فاعلية من الكربوهيدرات أو البروتينات؛
ذلك لأن الجرام الواحد من الدهن يعطي 9 سعرات حرارية من الطاقة، بينما يُعطي الجرام الواحد من الكربوهيدرات ومن البروتينات نحو أربعة سعرات حرارية،
أي أقلّ من نصف ما يُعطي الدهن من طاقة.

ونظرًا لما للدّهون من مكوّن عال من الطاقة، فإنها تكوِّن الشكل الأكثر كفاية للجسم من أشكال الوقود المختزن.

ويمكن للجسم أن يختزن الدّهن حتى لو كان جافًا تقريبًا،
ولكنه يحتاج إلى مقدار كبير من الماء لاختزان الكربوهيدرات والبروتينات. ويحوّل الجسم الكربوهيدرات والبروتينات إلى نسيج (شحمي) أثناء التخزين،
وإذا ما احتاج الجسم إلى وقود إضافي استمد ذلك من الدهن المخزون.

وتقسّم الدهون الغذائية إلى مجموعتين عامّتين رئيسيتين:
١. دهون مرئية،

٢ .دهون غير مرئية.

https://t.me/akadimi1

‏صورة من m o baianoni