Завтрак в Перми: сытное обновление в кафе ПРОЕКТРЫБЫ ☕️🥪
Только представьте: неспешное утро, приятная музыка и понятные продукты, которые превращаются в любимые блюда❤️
Делала уже основной обзор кафе ТуТ
Люблю такие полноразмерные заведения за возможность погружения в продуманную до деталей атмосферу.
🔗В завтричном меню я насчитала около пятнадцати позиций, с которых приятно начинать свой день: бенедикт с авторским соусом, шакшуку с ремесленной чиабатой, домашний йогурт, бриошь с красной икрой, капустные котлеты со сметаной, драники с прошутто, сытные круассаны.
Своё знакомство с меню завтраков начала с драников с пряной форелью, авокадо, руколой и сметаной (490р)
Ожидания и реальность оказались в балансе: сочная, нежно-овощистая, слегка запечённая основа, красивое обрамление зеленью и много свежей слабосолёной рыбы (вкус рыбы отменный). Порция основательная, сытная и этот вариант один из лучших в городе. Неистово советую!
❣️Яйцо Бенедикт с ветчиной (500р)
В основе брусочек воздушной бриоши с золотистой мягкой корочкой, щедрая порция ветчины тончайшей нарезки, классический пашот для дополнительной сочности и авторский сливочный соус (желток, слив масло, белое вино) с явным послевкусием от вина.
По моему скромному мнению, вкус соуса не самый удачный, довольно специфичный, кисловатый и явно перебивает вкус блюда (рекомендовала бы заменить)
❣️Шакшука (380р)
В компанию подают поджаренные с хрустящей корочкой кусочки чиабатты из собственной пекарни.
Порция добротная и очень сытная, но основа достаточно жидкая (в отличие от классической версии) и совсем не пряная. Мне такая шакшука не очень зашла, но кому то, возможно, такой вариант придётся по душе.
☕️ С кофе у ребят все хорошо - эспрессо вышел очень достойный: яркий, сбалансированный, с очень деликатной горечью.
Чашка капучино вышла спокойно-выразительная и сбалансированная, без перекоса в молочную сторону, но впечатление испортил смазанный рисунок при подаче, точнее его отсутствие, немного огорчительно.
🌟Завтраки подают с 9-12ч только по будням!
✈️Будни 9-23ч, вых 12-23ч
📌Пермская, 11, 2 этаж