🍒أكلات🍒رمضانيه🍒من🍒مطبخ🍒منال🍒العالم🍒المتنوع️

اناقه ونزاكه الموسم 😍
سوت تركي بهاري

قماش خيطين قطني

قياسات 40,42,44,46,48

#السعر 25 الف

للحجز 07816108930

طريقة عمل الكليجة الهشة والتذوب بالفم

رح اكتبلكم المقادير هنا للكل ،
مقادير الطحين والدهن ، اني اخلي دهن وزبد سوية ، الزبد اخلي اقل من الدهن ،
كل ٣ كوب طحين مقابيلة ١ كوب دهن .
اخلي الطحين وارش ملح شوية وهيل مطحون ، وعلى صفحة اخمر الخميرة ، الخميرة الفورية ما تستعمل بالكليجة ديروا بالكم ، ولا تخلون الخميرة مباشرة عالطحين ، مقادير الخميرة ، الكيلو طحين الي يعادل تقريبا ٧ اكواب ونص الى ٨ ،ملعقة استكان خميرة كلش كافي عليها وخصوصا اذا الجو حار ، وملعقة كوب سكر وماي دافي ، نتركها لحد ما تفور وتختمر ، نكون محضرين الدهن والزبد نذوبة عالنار ، ونبدي نفرك الطحين بخليط الدهن الى ان يصير مثل الرمل ، وراها نضيف خليط الخميرة ، وعلى هاي الكمية الكيلو الطحين نضيف نص كوب لبن يكون حلو مو حامض ديرو بالكم ، ونخلط العجين ، بعدين نبدي مرحلة العجن ، اني اعجن بالحليب الدافي ، واترك العجين يختمر ، بس لا تخلو هواية يختمر ، على كد من تفتحي تشمين ريحة الخميرة فاحت خلص ابدي اشتغلي بيها ،
الجوز بس شكر مطحون وهيل اخلي بي ، والتمر اقلي بنفس خلطة الدهن والزبد الي عجنت بيها العجين ،
وعالوجه اطرك بيض ووياه خاشوكة كوب لبن ، نفسة الي عجنت بي ،
واكو وحدة سالت اشكد بالفرن ، هاي تبقى حسب الفرن مالتج ، اني مستحيل اشتغل بفرن كهربائي ، دائما فرني غازي ، وبس اعلك الجوة ، والسيباية بالوسط ،وعلى حرارة ٣٥٠ فهرنهايت ، او ١٨٠ سيليزي ، يستوي الفوك والجوة سوية ويطلع هيجي حلو مقرمز

كريمة وبستاشيو وبسكوت
اول طبقه بسكوت تبلي بحليب وتسطري بقالب اوكاسات وتحطي طبقة كريمه (كريمة مخفوقه مع جبن كريمي وقشطه وفانيليا)
واترجعي طبقة بسكوت وبعدها كريمه تزيني، فيها واخر شي البستاشيو وتزينيه ببسكويت مبشور مع فستق حلبي مبشور (ممكن تطحني البسكوت والفستق سوا وتزيني فيهم وممكن بس البسكوت وحدو ) واستخدمي بسكوت نوع طيب متل بسكوت النخاله جدا طيب او بسكوت الدايجستف اي، نوع بسكوت انتي تلاقي طعمه طيب حتي يعطي طعم طيب فيها هيا نفس مبدأ تراب الملوك
وممكن تحطي من تحت نفس التشيز كيك بسكوت مطحون مع زبده ترصي اسفل الكاسه يعني طريقة التشكيل تصير حسب ما انتي تحبي بس بالاخر الشكل النهائي يختلف والطعم واحد وكلو طيب

طريقة البستاشيو

فستق حلبي محمص عالخفيف ربع كوب وعلبة حليب مكثف خمس ملاعق زبدة مذابه او زيت نباتي واضربيهم ونقطة صبغه خضرا اولا اطحني الفستق وبعدها حطي بالخلاط وضيفي علية باقي المواد واضربيه حتي يصير ناعم جداااا ويصير عندك بستاشيو تقدري تحفظي شهر بالبراد بعلبة مختومه ماينتزع
وممكن بدل الفستق الحلبي تستبدلي بفول سوداني محمص ومن تخلطي تضيفي علية نكهة فستق حلبي او نكهة لوز طبعا نقطتين مانكثر

ملاحظه اذا استخدمتي زبدة من تبرد راح تجمد واذا استخدمتي زيت راح تبقي طريه البستاشيو

🍒أكلات🍒رمضانيه🍒من🍒مطبخ🍒منال🍒العالم🍒المتنوع️ pinned «🔴 بعد اعتقال بافيل دوروف مؤسس تطبيق التيليجرام ومخاوف من ايقاف التيليجرام ندعوكم بالانضمام الى قناتنا الرسمية على الواتساب :👇👇👇 https://whatsapp.com/channel/0029VabF9ji1NCrSjSK5O80F يجب الانضمام بقناة الواتساب في حال تم اغلاق التليگرام توصلكم الموديلات عبر…»

🔴 بعد اعتقال بافيل دوروف مؤسس تطبيق التيليجرام ومخاوف من ايقاف التيليجرام ندعوكم بالانضمام الى قناتنا الرسمية على الواتساب :👇👇👇
https://whatsapp.com/channel/0029VabF9ji1NCrSjSK5O80F
يجب الانضمام بقناة الواتساب في حال تم اغلاق التليگرام توصلكم الموديلات عبر الواتساب بشكل أسرع وافضل

المعمــــــول بالعجـــــــوة❤️💙
المكونات😍
٣ كوب دقيق
نصف كوب سمن
نصف كوب زبدة
كوب ماء
نصف كوب سكر باودر
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
عجوة
الطريقة ❤️
يُخلط السمن والزبدة والسكر الباودر ، ثم يُضاف الحبهان والفانيليا
يُخلط الدقيق و البيكنج باودر ، ورشة الملح ويُضاف خليط الدقيق والماء ويُقلب .
تُخلط العجين وتُشكل كُرات .
يُشكل العجين فى قالب المعمول ، و يُحشى بكُرات خليط العجوة .
يُرص في صينية ويُدخل الفرن حتى ينضج ، ويُصبح لونه ذهبياً .
بالهنا والشفا

#كيك البرتقال:
المقادير:
٢.٥كوب دقيق
٤بيض/فانيليا
كوب وربع سكر
٣/٤كوب زيت/معلقة كبيره سمن
١/٢كوب عصير برتقال١/٢كوب لبن
معلقه كبيره بيكنج بودر/معلقه صغيره بيكنج صودا
معلقة خل/رشة ملح/معلقتين بشر برتقال
الطريقة :
يتم ضرب البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي اليدوي او في الميكسر او بالمضرب العادي لو عندك صحه😅ثم يتم اضافة الزيت والسمن ونكمل ضرب ثم يتم خلط المكونات الجافه مع بعض ثم (نخلها) وإضافتها بالتدريج للخليط السائل بالتبادل مع اللبن وعصير البرتقال ثم توضع في قالب كيك مدهون سمن ومرشوش بالدقيق وتوضع في فرن درجة حرارته١٨٠ لمده ساعه الا تلت تقريباً في الرف الوسطاني...بالهنا

#كبة #كبة_مقلية #كبة_برغل
المقادير:
كيلو برغل ناعم
500 غ لحمة مفرومة
2بصلة
مكعبات تلج
ملح وفلفل
بهار كبة
فلفل احمر وكزبرة ورشه كمون
ملعقتين كبار نشا
برش ليمون
نفرمهم ثلاث دورات على الفرامة
الحشوة :
بصلتين مفرومين
كيلو لحمة مفرومه
ملح وفلفل
صنوبر
رشه فلفل احمر وكزبرة
ملعقة دبس فليفلة
رشة بهار كبة
.
.
#شوربة_عدس_ 😉😉
مقادير:
عدس احمر طاسة صغيرة
حبتين بطاطا مقشرين مقطعين صغار
جزرة مقطعه صغار
بصلة مقطعة
حبة توم
ملعقة كبيرة زبده
ملعقة كبيرة ماجي بودرة
ملعقة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة فلفل اسود
مي ساخن
ملح حسب رغبه😍
.

#بيتزا البيت😉😉😉
.
مكونات العجينه
كيلو طحين
٥٠٠مل ماء دافي
٣٠ جرام سكر او ملعقتين كبار سكر
١٠ جرام خميره او معلقه و نص كبيره
معلقه صغيره ممسوحه ملح
نص كاسه زيت
نعجن الخليط جيد و منقطعه على الاحجام اللي منحتاجها و منكورهم و منترك القطع ترتاح لمده ٦ ساعات كل ساعتين نرجع نفرغ الهوا من كل قطعه بالعجن الخفيف و نتركها ترتاح لساعتين
.
.

المقادير :
٤ أكواب دقيق متعدد الاستعمالات (٥٨٠غ )
ملعقة ونصف خميرة (١٠غ)
حليب دافيء (٢٥٠ مل)
ربع كوب زبدة بحرارة الغرفة (٥٠غ )
بيضة
ملعقتين حليب بودرة (١٠غ)
رشة ملح (٥غ)
ربع كوب سكر (۷۰غ)
بيضة (للدهن الوجه)

مقادير العجينة المحسنة :
ثلث كوب دقيق (٤٠غ)
کوب إلا ربع ماء (۲۰۰ مل)

الطريقة :
- نضع مقادير العجينة المحسنة في مقلاة على نار هادئة ونحركها حتى نحصل
على عجينة شفافة ولزجة و نتركها جانبا
- في كوب نخلط الحليب السائل مع بيضة ونتركه جانبا
- في العجانة الكهربائية نضع المقادير الجافة ثم نضيف خليط الحليب والبيضة
و (العجينة المحسنة ) ونعجن
- نضيف الزبدة إلى العجينة ونخلط تقريبا لمدة 10 دقائق حتى تتماسك العجينة جيدا
ثم نتركها تختمر لمدة ساعة
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها حسب الرغبة
- نحشي العجينة بأي حشوة (جبن-شوكولاتة -زعتر) ونلفها ونصفها في صينية ونتركها تختمر لمدة ٣٠ دقيقة
- ندهن العجينة بالبيض
- نخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل لمدة ۱۰-۲۰ دقيقة ثم نحمرها من الأعلى