Liskin Dol

Вкус подмороженной брусники для меня ощущается как вкус свободы. Это когда приезжаешь в первый раз в мае в лес, а во мху кое-где лежат сморщенные прошлогодние подснежные брусничинки. Сладкие, терпкие, пряные. Ягода лопается на языке, а в ушах звенит гомон зябликов, и знаешь, что ещё немного, и скоро каникулы. Такая брусника была просто деликатесной, очень мало оставалось ягод после зимы.
А теперь ходишь по солнечному лесу, ягель чуть хрустит, присыпанный снежной пудрой, а вот этой брусникой со вкусом свободы увешана каждая кочка.
Раньше очень редко приезжали на дачу на каких-нибудь ноябрьских выходных. Мне тогда казалось, что тут, наверное, здорово и уютно поздней осенью. Так было жалко уезжать через пару дней!
Сейчас мне выдался именно такой ноябрь, какой представлялся в детстве. И ем горстями эту мороженую бруснику со сладким вкусом свободы.

У меня появилось два очень простых рецепта-нерецепта для уюта в дни, когда ноябрь похож на ноябрь, а не на май, как это было на днях :)

✨Шоколадная хурма✨
-4 небольших спелых хурмы (сорт "плоская" - потрясающий!)
-1-2 ч.л. какао
-мед, сахар или шоколадная паста по вкусу, около чайной ложки
Взбить, выложить в креманку и убрать в холодильник на пару часов.

✨Сырный раф✨
-150 мл 10% сливок
-40 г эспрессо
-40 г сливочного сыра
Сливки нагреть, пробить блендером с сыром, добавить кофе и ещё раз как следует взбить.

Колдовское время, когда многодневная внутренняя яростная буря из тех, что вызывают желание встать где-то посреди леса и просто орать, преображается (как обычно!) в настоящий шторм, рвущий облака, гудящий в трубе, топчущийся у дверей. Буря проходит, оставив нас без электричества, и внутри снова всё становится уверенным и спокойным, и рано утром, когда совсем нечего делать в этой древней, изначальной темноте, остаётся только долго шагать под такой же древней луной и разгорающимся восходом. И в это время ещё долгожданнее и радостнее цвет ясного неба. Хотя и этот магический сумрак ноября я начинаю любить. ✨

Уютным одеялом, из которого не хочется выбираться, для меня сейчас стал лес. Вопреки всем хмуростям и мрачностям ноябрьской погоды и настроения.
Вчера взяли термос, ехали по полям и лесам (велосезон так и не закрыт!) останавливались в разных местах ради маленькой чашечки кофе. Не хочется возвращаться домой, хочется целыми днями идти, ехать, двигаться и понимать, что даже сейчас столько красок, столько необычной красоты, будь то морось или солнечные просветы, да даже холодный ветер.
Сегодня вместе с подругой выбирали, куда поехать по красивым дорогам - то обходили большое озеро по берегу, то выхватывали красивый свет за окном по пути, то долго-долго шли к руинам мельницы, собирая лисички, то обедали на берегу другого озера. Потом в тёплой машине так сонно, щёки горят, и кажется, что, хоть и устали, хочется ехать дальше и дальше, ходить по лесам ещё больше, если бы не приближающийся ранний закат.