Кирилл Лазовский - Винные туры🇫🇷

​​🌟 Топ-5 мест, которые нужно посетить в Долине Луары 🌟

Долина Луары — это место, где сбываются мечты о королевских дворцах, живописных пейзажах и безупречной гастрономии. Вот 5 мест, которые стоит добавить в ваш маршрут по этому волшебному региону:

1️⃣ Замок Шамбор (Château de Chambord)
Грандиозный замок эпохи Ренессанса с 365 каминами, винтовой лестницей по проекту Леонардо да Винчи и лесопарком площадью более 5000 гектаров. Это настоящий символ величия Франциска I. Совет: возьмите велосипед и прокатитесь по территории замка! 🚴‍♂️🏰

2️⃣ Замок Шенонсо (Château de Chenonceau)
Элегантный “замок дам”, перекинутый над рекой Шер. Его галерея и сады поражают своей красотой и историей любви, интриг и роскоши. Вечером с подсветкой Шенонсо выглядит просто сказочно! 🌉

3️⃣ Замок Амбуаз и дом Леонардо да Винчи (Clos Lucé)
Здесь находится часовня Святого Губерта с могилой Леонардо да Винчи, а в нескольких шагах расположен дом-музей “Кло-Люсе”, где хранятся его изобретения. Идеальное место, чтобы погрузиться в мир великого мастера. 🎨

4️⃣ Замок Вилландри (Château de Villandry)
Один из самых красивых садов Европы с романтичными лабиринтами, цветочными узорами и фонтанами. Это рай для любителей природы и архитектурной симметрии. Смотрите, чтобы не потеряться в этом “зелёном лабиринте”! 🌸

5️⃣ Полёт на воздушном шаре над Долиной Луары
Если хотите увидеть все красоты Луары с высоты птичьего полёта — это ваш шанс. Полетайте на рассвете или закате над замками и виноградниками и сделайте кадры, которые захочется пересматривать снова и снова! 🎈

💡 Совет: завершите путешествие бокалом Sancerre или Vouvray и наслаждайтесь свежими козьими сырами и десертом тарт татен. Гастрономия Луары — это отдельное приключение! 🍷

Какие из этих мест вы мечтаете посетить? Или, может, вы уже были и готовы поделиться впечатлениями? Пишите в комментариях! 👇

#ДолинаЛуары #ЗамкиФранции #ВинныйТур #ГастрономияФранции #ArtWineGuide

🎉 Праздники закончились, салаты доедены…

А это значит, что самое время переключиться с праздничной суеты на планирование новых приключений и вдохновляющих поездок! 🌍✈️

Чем лучше встретить новый год, если не мечтами о живописных замках, уютных улочках французских городков и дегустациях ароматного вина в винодельнях? 🍷🏰

Сегодня рассказываю о местах в Долине Луары, которые стоит посетить, чтобы ваше следующее путешествие было по-настоящему сказочным!

Готовы отправиться за вдохновением? 😉👇

​​Рецепт “Кровавая Мэри 2.0” — идеальный коктейль от похмелья 🍹

Этот коктейль не только освежает, но и помогает справиться с последствиями вчерашнего веселья. Благодаря томатному соку, специям и лёгкому алкогольному компоненту, он вернёт вам силы и бодрость.

Ингредиенты:
📍60 мл водки (по желанию, можно заменить на безалкогольную версию, например, минеральную воду).
📍120 мл томатного сока (натурального, без сахара).
📍15 мл лимонного сока (свежевыжатого).
📍2-3 капли соуса Табаско (регулируйте по вкусу).
📍1 ч.л. соуса Ворчестер.
📍Щепотка соли и чёрного перца.
📍Щепотка сельдерейной соли (опционально, но добавляет шикарный вкус).
📍Лёд (несколько кубиков).
📍Украшение: веточка сельдерея, долька лимона, оливка или маринованный огурчик.

Как приготовить:
1️⃣ В бокал наполните лёд до половины.
2️⃣ Добавьте водку (или минеральную воду), томатный сок и лимонный сок.
3️⃣Добавьте соусы (Табаско и Ворчестер), соль и перец.
4️⃣Тщательно перемешайте напиток барной ложкой или переливайте из одного бокала в другой, чтобы смешать ингредиенты.
5️⃣Украсьте сельдереем, лимоном и/или оливкой.

Почему работает:
📍Томатный сок содержит витамины и антиоксиданты, которые помогают восстановить организм.
📍Соль восстанавливает электролиты, которые вы потеряли.
📍Лимонный сок освежает и заряжает витамином С.
📍Специи и соусы ускоряют обмен веществ, помогая организму быстрее прийти в норму.
📍Лёд освежает и тонизирует.

Совет: Если алкоголь — не ваш выбор сегодня, делайте коктейль полностью безалкогольным. Добавьте больше специй, чтобы напиток остался таким же насыщенным и вкусным.

Попробуйте, и пусть утро станет лучше! 🍹✨

🎉🍷 Друзья, с Новым годом! 🥂

Ну что, 2025-й уже почти в бокале, а значит, пора поднимать тосты! Хочу пожелать вам, чтобы в новом году ваш бокал никогда не был пустым, а холодильник — полным (особенно сыром и хамоном, конечно же).

Год был насыщенным: мы дегустировали, обсуждали, спорили, какое вино лучше подойдёт к оливье (напоминаю, это Совиньон Блан!), и вместе учились понимать этот удивительный мир. Спасибо, что были со мной в этом винном путешествии!

🎄 В 2025-м я обещаю ещё больше винных историй, советов и… винных туров! Уже готовлю сюрпризы: от шипучей Франчакорты до уютных виноделен Эльзаса. А главное — много смеха, бокалов и новых открытий.

💡 А пока наслаждайтесь праздником!
📍Не забудьте охлаждённое Просекко для тостов.
📍Не увлекайтесь глинтвейном (ну или хотя бы не забудьте вытащить палочку корицы, когда пьёте третий бокал).
📍И помните: лучше трижды спросить, кто открыл бутылку Гран Крю, чем случайно смешать его с колой. 😅

Спасибо, что разделяете мою любовь к вину и гастрономии. В новом году нас ждёт много вкусного!

🎁 Напишите, что у вас сегодня в бокале, а я подумаю, какой винный тур вам предложить в 2025!

Счастья, здоровья, любви и идеальных сочетаний! Santé! 🥂🍇✨

​​История вина, которое покорило королей 👑🍇

Сотерн — это настоящее жидкое золото. 💛 Этот изысканный напиток из региона Бордо с богатой историей и уникальным вкусом обязательно стоит попробовать.

📜 История: Людовик XIV называл Сотерн своим любимым вином, и его подавали на всех королевских пиршествах. Вино делают из винограда, поражённого «благородной плесенью», которая концентрирует вкус и добавляет медовые нотки.

🍯 Вкус: Абрикосы, мёд, ваниль и лёгкая минеральность. Попробуйте:
✅Château d’Yquem (Франция, ~€200): легенда среди вин.
✅Château Suduiraut (Франция, ~€40): достойный выбор по доступной цене.
✅Tokaji Aszú 5 Puttonyos (Венгрия, ~€35): сладкое с восточной загадкой.

🍰 С чем подать:
📍Фуа-гра.
📍Голубые сыры (Рокфор, Горгонзола).
📍Яблочный пирог, фруктовые десерты.

💬 Вы пробовали Сотерн? Напишите, какое впечатление он произвёл на вас!

​​🍽️ Льежские вафли: вкус детства, который всегда со мной! 🧇

Друзья, давайте я расскажу вам небольшую историю. В детстве я часто проводил каникулы у родственников в Бельгии. Эти поездки всегда были полны радости, смеха и… конечно, вафель!

🍯 Я мог съесть их в невероятных количествах — с сахаром, шоколадом, или просто тёплыми, прямо из гофрета.

Позже, конечно, любовь к бельгийским вафлям немного уступила место местному пиву 🍺, но, согласитесь, это уже совсем другая история.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом тех самых Льежских вафель, которые так идеально подходят не только для уютного вечера, но и для любого праздника. Попробуйте приготовить их — и я уверен, что этот вкус покорит вас так же, как он покорял меня всё детство.

Ингредиенты для Льежских вафель 🧈🍳
• 500 г муки (тип T45)
• 200 г сливочного масла (солёное; если несолёное, добавьте 2/3 ч.л. соли)
• 40 г коричневого сахара (кассонада или вержуаз)
• 200 мл молока (20 cl)
• 2 яйца
• 22 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
• 150 г крупного сахарного песка

Рецепт 🧇✨

1 Подготовьте масло:
Пусть масло размягчится при комнатной температуре (2 часа) или слегка прогрейте его в микроволновке (30 секунд на 350W). Оно должно быть мягким, но не растопленным!

2 Смешайте дрожжи с молоком:
Слегка подогрейте молоко (не перегревайте, чтобы дрожжи “ожили”) и растворите в нём дрожжи.

3 Приготовьте тесто:
В чашу миксера добавьте молоко с дрожжами, муку, коричневый сахар и яйца. Месите на низкой скорости 5 минут.

4 Добавьте масло:
Вмешайте размягчённое масло (и соль, если масло несолёное) и продолжайте замешивать тесто на низкой скорости ещё 10 минут.

5 Поднятие теста:
Сформируйте из теста шар, накройте его и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1,5 часа.

6 Сахарный финал:
Добавьте крупный сахар в тесто и аккуратно вмешайте его с помощью лопатки.

7 Формируйте вафли:
Разделите тесто на порции по 100 г (для крупных вафель) и выложите их на бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Оставьте подниматься ещё 20 минут при комнатной температуре.

8 Готовьте вафли:
Разогрейте вафельницу (средний уровень мощности).
👉Для моделей с переворачиванием: выпекайте 1 минуту на одной стороне, затем 2 минуты на другой.
👉Для обычной вафельницы: готовьте 2–2,5 минуты, слегка прижимая.

9 Подавайте горячими:
Снимайте вафли лопаткой, чтобы не обжечься, и подавайте сразу же.

Совет:
👉Хотите ещё более аутентичный вкус? Попробуйте подать вафли с тёплым шоколадным соусом, взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. 🍦
👉А для эксперимента можно добавить корицу или ваниль в тесто.


🧇 Льежские вафли — это больше, чем просто рецепт, это уют и любовь в каждом кусочке. Попробуйте и расскажите, как они вам понравились! 💛✨

​​Топ 5 вин для праздничных закусок 🧀🍇

Закуски — это то, с чего начинается любой праздник. 🎉 Вот мой топ вин, которые сделают ваши закуски ещё вкуснее:

🍣 Для суши и морепродуктов:
📍Domaine Vacheron Sancerre (Франция, ~€25): лёгкое и минеральное.
📍Cloudy Bay Sauvignon Blanc (Новая Зеландия, ~€30): травянистое с цитрусовыми нотами.
📍Albariño Pazo das Bruxas (Испания, ~€15): морская свежесть в бокале.

🧀 Для сырной тарелки:
📍Château Miraval Côtes de Provence Rosé (Франция, ~€25): универсальное розе.
📍Whispering Angel Rosé (Франция, ~€20): изысканное и ягодное.
📍Minuty Prestige Rosé (Франция, ~€15): ароматное и лёгкое.

🍤 Для канапе с креветками:
📍Villa Sandi Prosecco Brut (Италия, ~€15): свежесть и лёгкость.
📍Bollinger Special Cuvée Champagne (Франция, ~€55): глубокий вкус.
📍Lucien Albrecht Cremant d’Alsace (Франция, ~€18): доступно и элегантно.

🥩 Для мясных закусок:
📍Joseph Faiveley Bourgogne Pinot Noir (Франция, ~€25): мягкие танины и ягоды.
📍Santa Digna Reserva Carmenere (Чили, ~€12): насыщенный вкус.
📍Fleurie Beaujolais Cru (Франция, ~€20): лёгкое красное для закусок.

🥗 Для овощных закусок:
📍Louis Latour Pouilly-Fuisse Chardonnay (Франция, ~€30): фруктовые и минеральные ноты.
📍Pascal Jolivet Sauvignon Blanc (Франция, ~€18): свежее и травянистое.
📍Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay (США, ~€20): мягкое с нотами ванили.

🎁 А какие закуски вы готовите на Новый год? Делитесь своими вариантами в комментариях, я помогу подобрать вино!

​​Шампанское и его бюджетные альтернативы 🥂✨

Друзья, я обожаю шампанское, но иногда не хочется сильно тратиться, особенно когда столько всего нужно купить на праздники. 🎄 Поэтому делюсь подборкой отличных альтернатив, которые ничем не уступают:

🥂 Шампанское:
📍Veuve Clicquot Brut (Франция, ~€50): яблоки, цитрусы, сливочные нотки.
📍Ruinart Blanc de Blancs (Франция, ~€80): изысканное с лёгкой минеральностью.
📍Pol Roger Brut Reserve (Франция, ~€45): универсальный выбор.

🍾 Креман:
📍Domaine de la Croix Montjoie Cremant de Bourgogne (Франция, ~€20): фруктовое и утонченное.
📍Pierre Sparr Cremant d’Alsace Brut (Франция, ~€15): лёгкое и освежающее.
📍Château de Breze Cremant de Loire (Франция, ~€25): с нотками груши и яблок.

🍏 Просекко:
📍Bisol Prosecco Brut Jeio (Италия, ~€15): яблоко и белые цветы.
📍Villa Sandi Prosecco Extra Dry (Италия, ~€12): мягкое и фруктовое.
📍Mionetto Prosecco DOC Treviso (Италия, ~€10): недорогое и универсальное.

🌟 Франчакорта:
📍Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige (Италия, ~€40): шикарный выбор для любителей шампанского.
📍Bellavista Alma Gran Cuvée (Италия, ~€50): насыщенное и элегантное.
📍Barone Pizzini Franciacorta Brut (Италия, ~€35): органическое игристое с глубоким вкусом.

💬 Какое игристое вы выберете на Новый год? Голосуйте в комментариях!

Как выбрать вино к новогоднему столу? 🎉🍷

Привет, друзья! Новый год всё ближе, и я уже вижу, как все готовятся к праздничному ужину. А что с вином? 🍾 Если вы ещё не определились, у меня есть несколько советов, чтобы всё было идеально.

🍤 Для закусок:
📍Cloudy Bay Sauvignon Blanc (Новая Зеландия, ~€25): яркие цитрусовые и травянистые нотки.
📍Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc (Франция, ~€15): универсальный выбор.
📍Framingham Sauvignon Blanc (Новая Зеландия, ~€35): более структурированное вино с богатым вкусом.

🍖 Для горячего:
📍Joseph Drouhin Côte de Beaune Rouge
(Франция, ~€40): изысканный Пино Нуар для утки и говядины.
📍Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir
(Франция, ~€20): лёгкий и элегантный вариант.
📍Erath Pinot Noir (США, ~€30): насыщенные ягодные и пряные ноты.

🍰 Для десерта:
📍Chateau de Monbazillac
Франция, ~€15): королевское наслаждение.
📍Château Rieussec Sauternes
(Франция, ~€50): мало доступный, но достойный выбор.
📍Tokaji Aszú 5 Puttonyos
(Венгрия, ~€35): сладкое с нотами мёда и абрикоса.

🥂 Для тостов:
📍Moët & Chandon Brut Imperial
(Франция, ~€50): классика для праздника.
📍Lucien Albrecht Cremant d’Alsace
(Франция, ~€18): доступная альтернатива.
📍Bisol Prosecco Valdobbiadene
(Италия, ~€15): лёгкое, фруктовое, универсальное.

❓ А что вы уже приготовили к вашему столу? Делитесь идеями и сочетаниями в комментариях!

🎁 Идеальный подарок для ценителей вина! 🍷

Если вы всё ещё не нашли подарок для своих близких или друзей, я знаю, что предложить! Подарите им сертификат на прохождение онлайн-винного курса «Тайны 7 королевств». ✨

🕒 Акция действует всего 2 дня! Только до 29 декабря курс можно приобрести со скидкой 40% от стоимости. Это невероятная возможность узнать всё о вине по цене всего двух бутылок хорошего вина. 🍾

📚 Что даёт курс?
• Комплексные знания о вине и фудпейринге.
• Уверенность в выборе вина для любого случая.
• Удовольствие от обучения в удобное время и с максимальной пользой.

📩 Спешите сделать этот уникальный подарок вашим близким!

🔗 За подробностями и бронированием пишите по ссылке ниже:

​​🍷 Запись эфира о фудпейринге уже доступна! 🧀

Друзья, если вы пропустили наш прямой эфир, не переживайте! Теперь вы можете посмотреть его в любое удобное время.

В этом эфире мы раскрыли:
✔️ Что такое фудпейринг и почему он так важен.
✔️ Основные правила сочетания вина и еды.
✔️ Примеры идеальных пар: от сыров и вина до десертов.
✔️ Тонкости взаимодействия вкусов и текстур.

✨ Узнайте, как превращать обед или ужин в настоящий гастрономический праздник.

Заглядывайте, изучайте все тонкости фудпейринга и делитесь своими впечатлениями в комментариях.
Ваши идеальные пары уже ждут вас! 🍷🧀

💻 Запись эфира уже доступна по ссылке:

👉Запись трансляции будет завтра, а пока вы можете задать вопросы по фудпейрингу в комментариях👇👇👇

Live stream finished (49 minutes)

Live stream scheduled for Dec 25 at 18:00

Live stream started

​​Шампанское vs Кава vs Просекко

🍾 Что выбрать для праздника?

🔍Разбираем особенности:

👉Шампанское (Франция):
✨ Ароматы: бриошь, орехи, цитрусы.
🎯 Цена: от €30 за хорошую бутылку (например, Moët & Chandon Brut).
🥂 Сочетание: устрицы, сыр Бри.

👉Кава (Испания):
✨ Ароматы: яблоко, тосты, лайм.
🎯 Цена: от €10 за бутылку (например, Freixenet Brut).
🥂 Сочетание: хамон, паэлья.

👉Просекко (Италия):
✨ Ароматы: груша, белый персик, цветы.
🎯 Цена: от €8 за бутылку (например, Mionetto Prosecco Brut).
🥂 Сочетание: лёгкие салаты, фрукты.

✨ Совет: Если ищете универсальное решение для праздника, выбирайте Просекко.
Оно и вкусное, и доступное!

Гайд: Как выбрать вино для сырной тарелки

Сырная тарелка – обязательная часть праздничного стола, а с правильным вином она станет ещё вкуснее:

👉 Мягкие сыры (Бри, Камамбер): возьмите Шардоне с выдержкой в дубе – сливочные текстуры вина и сыра идеально сочетаются.

👉 Твёрдые сыры (Пармезан, Грюйер): подойдут Кьянти или Бордо – кислотность вина подчёркивает солоноватый вкус сыра.

👉 Голубые сыры (Рокфор, Горгонзола): обязательно сладкое вино, например, Портвейн или Сотерн.

👉 Козьи сыры (Шевр): освежающее Совиньон Блан из Луары сделает вкус сыра ярче.

Если сомневаетесь, берите игристое Розе – оно подойдёт почти ко всему!

Кирилл Лазовский - Винные туры🇫🇷 pinned «🎉 Анонс: Прямой эфир на тему Фудпейринга! 🍷🍴 📅 Когда?: Среда, 25 декабря ⏰ Время: 👉19:00 - Париж 🇫🇷 👉13:00 - Нью-Йорк 🇺🇸 👉20:00 - Тель-Авив 🇮🇱 📍 Где? Онлайн, прямо у вас дома или в уютном месте с бокалом вина 🍇✨…»

🎉 Анонс: Прямой эфир на тему Фудпейринга! 🍷🍴

📅 Когда?: Среда, 25 декабря
⏰ Время: 👉19:00 - Париж 🇫🇷
👉13:00 - Нью-Йорк 🇺🇸
👉20:00 - Тель-Авив 🇮🇱

📍 Где? Онлайн, прямо у вас дома или в уютном месте с бокалом вина 🍇✨

🌟 Почему важно быть в эфире?
Фудпейринг — это настоящее искусство. На эфире я расскажу:
✅ Как сочетать вино и еду, чтобы впечатлить всех.
✅ Какие вина выбрать для новогодних и рождественских блюд.
✅ Как не ошибиться с выбором даже в ресторане.

💬 И самое главное — вы сможете задавать свои вопросы в режиме реального времени!
Чем больше интерактива, тем интереснее будет эфир.

🍷 Жду вас на эфире, это будет интересно, полезно и очень вкусно! 🥂✨

🤔 Не сможете участвовать?
Запись эфира будет доступна, но чтобы я ответил на ваши вопросы, оставьте их в комментариях к этому посту!

📌 Регистрация:
Чтобы не забыть и получить напоминание, регистрируйтесь по ссылке ниже! 👇

Подборки вина из КБ, МАГНИТ, Пятерочка, Биле и Сухе, АТБ.
А кто не знает LIDL? LIDL знают все!

Кто сказал, что хорошее вино должно быть дорогим?
В супермаркетах LIDL можно найти хорошие вина по по доступной цене.

Вот моя подборка топ-10 вин, которые не разочаруют:

1️⃣ Château La Fleur Peixotto Bordeaux (Франция)
💶 Цена: ~6-8 евро
🍷 Почему выбрать: Классический Бордо с нотами чёрной смородины, ванили и древесными акцентами. Отлично подойдёт к красному мясу или сырам.

2️⃣ Cimarosa Sauvignon Blanc (Чили)
💶 Цена: ~5 евро
🍷 Почему выбрать: Свежесть тропических фруктов и лёгкая кислотность. Прекрасное сочетание с морепродуктами и лёгкими салатами.

3️⃣ Chianti Riserva Corte alle Mura DOCG (Италия)
💶 Цена: ~8 евро
🍷 Почему выбрать: Среднетелое красное с яркими нотами вишни и специй. Идеально для пасты или пиццы.

4️⃣ Crémant de Bourgogne Brut (Франция)
💶 Цена: ~10 евро
🍾 Почему выбрать: Французская альтернатива шампанскому с тонкой игрой пузырьков и цитрусовыми акцентами. Подойдёт для торжеств.

5️⃣ Barolo DOCG Terre del Barolo (Италия)
💶 Цена: ~15-18 евро
🍷 Почему выбрать: Сложное красное вино с ароматами трюфелей, земли и вишни. Для особых случаев.

6️⃣ Douro Reserva (Португалия)
💶 Цена: ~7 евро
🍷 Почему выбрать: Глубокое вино с нотами черники, шоколада и специй. Отличное сочетание с мясными блюдами.

7️⃣ Rioja Crianza Cima del Marqués (Испания)
💶 Цена: ~6 евро
🍷 Почему выбрать: Насыщенное и округлое вино с ванильными нотками. Хороший выбор для блюд из ягнёнка или запечённых овощей.

8️⃣ Pinot Grigio delle Venezie DOC (Италия)
💶 Цена: ~5 евро
🍷 Почему выбрать: Лёгкое и освежающее белое с нотами цитрусов и зелёных яблок. Идеально для лёгких закусок и рыбы.

9️⃣ Muscat de Rivesaltes (Франция)
💶 Цена: ~8 евро
🍷 Почему выбрать: Сладкое белое вино с ароматами мёда и абрикосов. Отлично подойдёт к десертам.

🔟 Côtes du Rhône Villages (Франция)
💶 Цена: ~7 евро
🍷 Почему выбрать: Универсальное красное с пряными и фруктовыми нотами. Подходит как к мясным блюдам, так и к сырам.

Каждое из этих вин заслуживает внимания — доступная цена и хорошее качество делают их настоящей находкой! 🛒🍇
Напишите, какое из этих вин вам уже знакомо или какое вы хотели бы попробовать первым! 🍷✨

🎄 Сочетание вина с необычными новогодними блюдами 🥂

Если вы хотите разнообразить новогодний стол, вот несколько идей с идеальными винными парами. Это блюда, которые не только вкусны, но и украсят ваш праздничный ужин.

1️⃣ Утка с апельсинами 🍊
📌 Вино: Pinot Noir Meiomi (Калифорния, США)
💶 Цена: 25–30 евро
🍾 Почему: Лёгкий Пино Нуар с нотками красных ягод и специй подчёркивает сладко-кислый вкус утки.

2️⃣ Тигровые креветки на гриле 🦐
📌 Вино: Albariño Martín Códax (Испания)
💶 Цена: 15–18 евро
🍾 Почему: Свежий Альбариньо с нотками лайма и зелёного яблока идеально дополнит морепродукты.

3️⃣ Фондю с сыром 🧀
📌 Вино: Chardonnay Domaine Laroche (Франция, Шабли)
💶 Цена: 25–30 евро
🍾 Почему: Минеральность и лёгкая текстура вина гармонируют с плавлеными сырами, делая сочетание сбалансированным.

4️⃣ Жареный картофель с трюфельным маслом 🥔
📌 Вино: Barbera d’Asti La Spinetta (Италия)
💶 Цена: 20–25 евро
🍾 Почему: Барбера с нотками тёмных ягод и землистого оттенка подчёркивает аромат трюфелей.

5️⃣ Запечённые мидии с чесноком 🐚
📌 Вино: Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie (Франция)
💶 Цена: 12–15 евро
🍾 Почему: Сухое и минеральное Мюскаде отлично сочетается с морепродуктами, подчёркивая их вкус.

6️⃣ Говядина Веллингтон 🥩
📌 Вино: Cabernet Sauvignon Concha y Toro Don Melchor (Чили)
💶 Цена: 50–60 евро
🍾 Почему: Каберне Совиньон с насыщенными нотами чёрной смородины, ванили и лёгкими древесными акцентами прекрасно дополняет сложный вкус блюда. Танины подчёркивают сочность мяса, а бархатная текстура обогащает общее впечатление.

7️⃣ Куриный паштет с ягодным соусом 🫒
📌 Вино: Gewürztraminer Trimbach (Франция, Эльзас)
💶 Цена: 20–25 евро
🍾 Почему: Гевюрцтраминер с ароматами розы и экзотических фруктов дополняет богатый вкус паштета.

✨ Добавьте эти блюда на ваш праздничный стол, и Новый год заиграет новыми вкусовыми красками!
Какие блюда вы планируете подать в этот раз? Делитесь своими идеями и вдохновениями в комментариях! 🥂

🎥 Видео-отзывы о курсе “Винные тайны 7 королевств” 🍷✨

Когда дело касается обучения, важно знать мнение тех, кто уже прошёл курс.

Делюсь отзывами моих учеников, которые с удовольствием делятся своими впечатлениями👆👆👆

А записаться на курс и прочитать подробности можно здесь

Сюда можно писать вопросы по сочетанию вина и еды😉 которые обсудим в эфире

🍷Вино к спарже и яичнице? Легко!

Вчера меня пытались поставить в тупик с вопросом: какое вино подобрать к «сложным блюдам» — обжаренной спарже и яичнице с картошкой и помидорами?

🍳🥦 Но если понимать основы фудпейринга, всё становится просто!

Итак, я подготовил для вас подборку вин, которые идеально подчеркнут вкус этих блюд и сделают ваш ужин гастрономическим наслаждением. Давайте разбираться! 👇


🥦 Спаржа, обжаренная на сливочном масле
Спаржа — капризный ингредиент, но сочетание с вином может быть волшебным.

Рекомендуемое вино:
1 - Совиньон Блан — его травяные и цитрусовые нотки подчёркивают свежесть спаржи.
Пример: Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Новая Зеландия.
Цена: 20–30 €.

2 - Грюнер Вельтлинер — австрийское вино с нотами зелёного яблока и лёгкой перчинкой идеально дополнит блюдо.
Пример: Domaine Wachau Federspiel Grüner Veltliner, Австрия.
Цена: 15–25 €.

3 - Шардоне без дуба — его сливочность подчеркнёт текстуру масла, не перебивая вкус спаржи.
Пример: Domaine William Fèvre Chablis, Франция.
Цена: 35–50 €.

🍳 Омлет с картошкой и помидорами
Простое, но насыщенное блюдо требует вина, которое подчеркнёт его вкус.

Рекомендуемое вино:
1 - Розовое вино из Прованса — освежающее с нотами красных ягод и лёгкой кислотностью, идеально гармонирует с помидорами.
Пример: Château d’Esclans Whispering Angel, Франция.
Цена: 25–35 €.

2 - Риоха Бланка — испанское белое вино с яркой фруктовостью и минеральностью подойдёт к текстуре омлета.
Пример: Marqués de Murrieta Capellanía Blanco Reserva, Испания.
Цена: 30–40 €.

3 - Пино Нуар — лёгкое красное с ягодными нотами создаст контраст с текстурой блюда, подчёркивая вкус картофеля.
Пример: Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir, Франция.
Цена: 25–40 €.

🎉 Попробуйте эти пары и поделитесь своими впечатлениями! 🍇✨
Ну что, какой вызов будет следующим?

​​🍷 5 мифов о вине, в которые вы всё ещё верите!

Вино — напиток, окружённый множеством мифов и стереотипов. Какие-то из них звучат правдоподобно, но далеко не все соответствуют истине.
Давайте развеем 5 самых распространённых заблуждений о вине! 😊

1️⃣Миф: Белое вино всегда подают холодным, а красное — комнатной температуры.
🔍 Реальность: Белое действительно лучше охлаждать, но не до состояния ледяной воды. Идеальная температура для белого — 8–12°C, чтобы оно раскрыло свои ароматы и вкус. А красное? “Комнатная температура” — это миф из прошлого, когда дома были прохладнее. Сейчас красное лучше подавать слегка охлаждённым: 16–18°C.

2️⃣Миф: Чем старше вино, тем оно лучше.
🔍 Реальность: Только 1% вин рассчитаны на длительное хранение. Большинство красных и белых вин лучше пить в течение 1–5 лет после выпуска. Так что откладывать бутылку на 20 лет, если это не коллекционное Бордо или Бароло, смысла нет.

3️⃣Миф: Белое вино делают только из белого винограда.
🔍 Реальность: Белое вино можно сделать и из красного винограда. Секрет в том, что кожицу винограда удаляют до ферментации, а именно она придаёт вину цвет. Так что не удивляйтесь, если ваше белое Шампань сделано из Пино Нуар!

4️⃣Миф: Чем больше ножек на бокале, тем лучше вино.
🔍 Реальность: Ножки (или “слёзы”) в бокале — это не показатель качества, а просто результат взаимодействия алкоголя с остаточной сахаристостью. Они могут быть у дешёвого вина так же, как и у дорогого.

5️⃣Миф: Все вина дышат, если их просто оставить в бокале.
🔍 Реальность: Некоторым винам действительно нужно подышать, но для этого их нужно декантировать, а не просто налить в бокал. Винтажные вина, например, лучше открывать за час-два до дегустации, чтобы они раскрыли свои ароматы.

А какой миф вас удивил больше всего? Пишите в комментариях! Делитесь постом с друзьями — пусть они тоже узнают правду о вине! 🍇✨

Идеальные сочетания: сыр и вино 🧀🍷

Сыр и вино — это классика, которая не перестает радовать нас гармоничными вкусами. Но чтобы почувствовать настоящий гастрономический дуэт, важно выбрать правильное сочетание! Давайте разберемся с основными видами сыра и подберем для каждого три подходящих варианта вина. 📜✨

1. Мягкие сыры 🧀

Мягкие сыры, такие как Бри, Камамбер и Рикотта, отличаются нежной, сливочной текстурой и легким вкусом. Для них идеально подойдут:
• Шампанское или Просекко – игристость прекрасно освежает вкус мягких сыров.
• Совиньон Блан – цитрусовые ноты добавят яркости и подчеркнут нежность сыра.
• Шардоне (с легкой выдержкой) – сливочные и ореховые оттенки хорошо дополняют кремовую текстуру мягких сыров.

2. Полумягкие сыры 🍞

Полумягкие сыры, такие как Гауда, Монтерей Джек или Мюнстер, обладают более насыщенным вкусом и гибкой текстурой. Попробуйте с ними:
• Пино Нуар – его легкие ягодные ноты гармонируют с мягкостью полумягких сыров.
• Мерло – округлые и фруктовые ноты создают баланс с насыщенным вкусом сыра.
• Шардоне (без выдержки) – придаст свежести и подчеркнет сладковатый вкус молодого сыра Гауда.

3. Полутвердые сыры 🧀

Такие сыры, как Чеддер, Эмменталь и Грюйер, имеют насыщенный, ореховый вкус и плотную текстуру. Эти сыры можно сочетать с:
• Каберне Совиньон – танинная структура вина дополняет плотность и насыщенность полутвердых сыров.
• Темпранильо – испанское красное вино добавляет глубину и подчеркивает пряные ноты сыра.
• Рислинг (сухой) – освежающая кислотность отлично контрастирует с плотной текстурой чеддера и грюйера.

4. Твердые и выдержанные сыры 🧀

К таким сырам, как Пармезан, Манчетго или Комте, лучше всего подойдут насыщенные вина с более сильным характером:
• Кьянти – итальянская классика, подчеркивающая соленость и пикантность выдержанных сыров.
• Зинфандель – его пряные и фруктовые ноты сбалансируют мощный вкус твердых сыров.
• Портвейн – идеальное сладкое дополнение к сырам с ореховым и пикантным оттенком.

Каждое из этих сочетаний подчеркивает уникальный вкус сыра и вина, создавая неповторимый гастрономический союз. А как вы сочетаете сыр и вино? Делитесь своими рекомендациями и любимыми парами! 🍷🧀

​​Вина из Этны: Исключительная магия вулканической почвы 🍷🌋

👉Сегодня расскажу о вине, которое родилось на вулкане — о вине с севера Сицилии, из удивительного региона Этна. Этот регион не только живописен, но и имеет уникальные характеристики, благодаря своим вулканическим почвам и гористому рельефу. Давайте разберем, что делает Этну таким особенным вином!

👉Сорта винограда 🍇

На Этне можно встретить много уникальных сортов винограда, но особенно известны следующие:

Неро Маскальезе – главный сорт для красных вин Этны. Он дает вино с ярким фруктовым вкусом, низким содержанием танинов и хорошей кислотностью. Идеально подходит для долгого хранения.

Катаратто – традиционный сицилийский сорт белого винограда, из которого производят яркие и ароматные белые вина.

Нерелло Мускале – редкий сорт, который также используется для производства вин Этны, часто в блендах.

👉Особенности местности 🌋

Горы Этны — это не просто величественные вулканы, но и настоящие “винодельни в облаках”. Высокая альтидудина и вулканическая почва придают винограду особенный вкус.

Здесь виноградники находятся на высоте от 400 до 1,200 метров над уровнем моря, где прохладный климат и ежедневные перепады температур помогают развиваться виноградной кислотности и свежести. Почвы вулканического происхождения насыщены минералами, что также влияет на вкус вина.

👉Вкусовые характеристики 🍷

Красные вина из Этны часто имеют легкую и изысканную структуру, с яркими фруктовыми нотами (вишня, клубника) и легкими специями. Эти вина характеризуются хорошей кислотностью и мягкими танинами.
Белые вина из Этны, в свою очередь, отличаются свежестью и яркой минералистичностью. Они обладают оттенками цитрусовых, яблок и даже меда.

👉Аромат вина 🌺

Вина из Этны часто имеют сложный и многогранный аромат, в котором можно уловить нотки черных фруктов, таких как вишня и черная смородина, а также цветочные и травяные оттенки. В белых винах заметны цитрусовые и минеральные ароматы, а также легкая дымность, напоминающая об извержении вулкана.

👉С чем сочетать эти вина 🍽️

Красные вина Этны идеально сочетаются с мясными блюдами, особенно с жареным ягненком, дичью или свининой. Также хорошо подойдут сыры с плесенью или жареные овощи.
Белые вина Этны прекрасно дополнят блюда из рыбы, морепродукты, пасту с морепродуктами, а также сыры и легкие закуски.

Топ 5 производителей 🍇

1. Domaine de la Tenuta di Fessina – семейное хозяйство, которое производит одни из лучших вин с Этны. Их Неро Маскальезе и Катаратто признаны мировыми лидерами.
2. Giacomo Rallo – винодельня с более чем столетней историей, которая производит как красные, так и белые вина с уникальным вкусом.
3. Cottanera – один из лучших производителей вина с Этны, известный своими органическими методами виноделия.
4. Passopisciaro – винодельня, которая делает акцент на традиционные сорта винограда и создает действительно удивительные вина.
5. Etna Bianco – производит высококачественные вина, включающие как местные сорта, так и международные.

👉Средняя цена 💰

Цены на вина Этны варьируются, в зависимости от производителя и года выпуска, но в среднем за хорошее вино вы заплатите:

• Красные вина: от 20 до 50 евро за бутылку.
• Белые вина: от 18 до 40 евро за бутылку.

Для более эксклюзивных бутылок от известных производителей, например, за вино Passopisciaro или Domaine de la Tenuta di Fessina, цена может достигать и 100 евро за бутылку.

📣 Теперь ваша очередь! Пробовали ли вы вина с Этны? Какое вино из этого региона вам понравилось больше всего? Делитесь своими впечатлениями и рекомендациями в комментариях! 🍷✨

​​Отвечая на вопрос из опроса: что такое дегустационные листы и зачем они нужны? 🍷📋

👉Некоторые из вас не знали, что такое дегустационные листы, и зачем они вообще нужны. 🤔 Это не просто какие-то скучные бумажки с галочками, а настоящие инструменты, которые помогают нам анализировать вино более глубоко.

Они используются как профессиональными сомелье, так и любителями, чтобы систематизировать ощущения и точно зафиксировать все, что мы чувствуем при дегустации.

Теперь давайте разберемся, почему дегустационные листы так важны, и как они могут помочь вам стать настоящим экспертом в мире вина! 🍇

Зачем они нужны?
Дегустационные листы помогают зафиксировать ключевые моменты во время дегустации вина, чтобы потом легко вспомнить все детали. Это особенно важно для профессионалов, которые дегустируют много разных вин, но и любителям вина такой лист не будет лишним. Почему?

✅ Помогают улучшить восприятие: Система оценок позволяет выделить важные характеристики вина, такие как цвет, аромат, вкус, послевкусие.

✅ Организуют дегустацию: Вместо того чтобы полагаться на память, вы можете записать все свои впечатления и на основе этого делать выводы.

✅ Запоминают понравившиеся вина: Понравилось вино на мероприятии или в ресторане? Используйте дегустационный лист, чтобы потом легко найти его в винном магазине.

Как выглядит дегустационный лист? 📜
Дегустационный лист состоит из нескольких ключевых элементов:

➖Общие сведения о вине: Здесь могут быть указаны название вина, производитель, год урожая, регион, сорт винограда, и т.д.
➖Визуальная оценка: Обратите внимание на цвет вина, его насыщенность и прозрачность. Вино должно быть ярким, без осадка и мутности.
➖Аромат: Здесь оцениваются первичные, вторичные и термичные ароматы. Что вы чувствуете? Это может быть фруктовый, цветочный, специфичный запах или что-то более уникальное.
➖Вкус: На этом этапе оценивается вкус вина по балансу сладости, кислоты, танинов и алкоголя. Это помогает выявить, насколько вино сбалансировано.
➖Послевкусие: Длительность послевкусия — важный аспект. Чем оно дольше и приятнее, тем выше оценка.
➖Общие впечатления: В конце дегустации обычно пишется финальный отзыв о вине — насколько оно понравилось и какие особенности запомнились.

Пример дегустационного листа 📑

✅Название вина: Шардоне, 2019
✅Цвет: Желто-зеленый, прозрачный, с золотыми отблесками.
✅Аромат: Свежие цитрусы, яблоки, с нотками ванили.
✅Вкус: Хорошая кислотность, фруктовый вкус с легкой минеральной ноткой, послевкусие с легким ореховым привкусом.
✅Послевкусие: Длительное, чистое, с приятной кислинкой.
✅Оценка: 8/10— Хорошо сбалансированное вино с приятным послевкусием.

Как использовать дегустационные листы? 📝

👉Используйте их на винных дегустациях, чтобы ничего не забыть.
👉Пройдитесь по всем пунктам — от внешнего вида до послевкусия.
👉Когда вы попробуете несколько вин, такие листы помогут вам сравнить их по основным характеристикам.

📣 А как вы обычно оцениваете вино? Пользуетесь ли дегустационными листами или просто наслаждаетесь процессом без анализа? Делитесь в комментариях, будет интересно узнать! А я в ближайшие дни выложу шаблоны таких листов, чтобы все могли ими пользоваться🍷✨

💰 Топ-10 бюджетных вин со всего мира: вкусные варианты для любого кошелька! 🌍🍷

Хорошее вино не всегда требует больших трат! Я сделал список отличных бюджетных вин из разных регионов, которые порадуют ваш кошелёк и вкус!
Сохраняйте и делитесь с друзьями, чтобы попробовать всё вместе! 👇✨

🇫🇷 Франция

1.Beaujolais Villages Nouveau — 🍇 Гамэ
Описание: Яркие, фруктовые нотки красных ягод, лёгкое и освежающее 🍒🍓.
Примерная цена: 10–15 € 💶
Сочетание: Прекрасно подходит к лёгким закускам, салатам и сырам 🧀🥗.

2.Château Laulerie Bergerac Sec — 🍇 Совиньон Блан
Описание: Нежные ноты цитрусовых 🍋 и трав 🌱, лёгкая минеральность.
Примерная цена: 7–12 € 💸
Сочетание: Рыба 🐟, морепродукты 🦐, лёгкие салаты 🥗.

🇮🇹 Италия

3.Lambrusco Grasparossa di Castelvetro — 🍇 Ламбруско
Описание: Лёгкое игристое красное с нотами ягод и лёгкой сладостью 🍓🍒.
Примерная цена: 8–10 € 💵
Сочетание: Пицца 🍕, паста 🍝, блюда из томатов 🍅.

4.Pinot Grigio delle Venezie — 🍇 Пино Гриджо
Описание: Свежий, с нотами зелёного яблока 🍏 и лимона 🍋.
Примерная цена: 6–11 € 💶
Сочетание: Рыба 🐟, морепродукты 🦪, свежие овощи 🥗.

🇪🇸 Испания

5.Castillo de Liria Tinto — 🍇 Темпранильо, Бобаль
Описание: Ягоды, вишня и лёгкие танины 🍒🍇, лёгкое и приятное.
Примерная цена: 5–8 € 💰
Сочетание: Тапас 🍢, мясные закуски 🍖, испанские сыры 🧀.

6.Vina Albali Verdejo — 🍇 Вердехо
Описание: Нежные нотки тропических фруктов 🍍🥭 с мягкой кислотностью.
Примерная цена: 6–9 € 💸
Сочетание: Легкие блюда 🥗, салаты 🥒, овощи 🌶️.

🇵🇹 Португалия

7.Casal Garcia Vinho Verde — 🍇 Лоурейру, Тражадура
Описание: Лёгкое, слегка игристое вино с нотками зелёного яблока 🍏 и цитрусов 🍊.
Примерная цена: 7–10 € 💵
Сочетание: Рыба 🐠, морепродукты 🦐, блюда азиатской кухни 🍱.

8. Aliança Bairrada Reserva — 🍇 Тинта Рорис, Бага
Описание: Среднее тело, насыщенные ягодные ароматы и лёгкие танины 🍇🍒.
Примерная цена: 8–12 € 💸
Сочетание: Красное мясо 🍖, мясные блюда 🥩, грибы 🍄.

🇦🇷 Аргентина

9. Trapiche Malbec — 🍇 Мальбек
Описание: Интенсивный вкус спелых ягод 🍇 с мягкими танинами.
Примерная цена: 10–15 € 💰
Сочетание: Стейки 🥩, блюда на гриле 🔥, красное мясо 🍖.

🇨🇱 Чили

10. Cono Sur Bicicleta Reserva Sauvignon Blanc — 🍇 Совиньон Блан
Описание: Свежие нотки лайма 🍈, зелёного перца 🌶️ и тропических фруктов 🍍.
Примерная цена: 9–12 € 💶
Сочетание: Морепродукты 🦪, салаты 🥗, закуски 🥙.

💡 Совет: Бюджетные вина — отличный способ познакомиться с новыми регионами и стилями! Начинайте дегустацию с лёгких и фруктовых вин, чтобы постепенно двигаться к более насыщенным и сложным вкусам. Наслаждайтесь и делитесь находками с друзьями! 🥂

Отметьте в комментариях друга, который всегда ищет качественное вино за разумные деньги 🍷, и сохраните этот список себе, чтобы не забыть!

🍷 Путеводитель по винам ЮАР: топ-10 вин, которые стоит попробовать! 🇿🇦🌅

Южная Африка славится своими яркими и насыщенными винами, которые порадуют как новичков, так и искушенных гурманов. Вот 10 лучших вин ЮАР, которые точно стоит включить в список для дегустации! 🍇✨

Даааа и не забудьте поделиться с друзьями💪💪💪

🍇 Kanonkop Paul Sauer
🏞️ Производитель: Kanonkop Estate
🗓️ Год: 2015
🍷 Сорт винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло
🍫 Аромат: Черные ягоды, шоколад, специи
💰 Ценовой диапазон: 60–90 €
🥩 Сочетается с: Стейки, утка, сыры с благородной плесенью

🍇 Meerlust Rubicon
🏡 Производитель: Meerlust Estate
📆 Год: 2016
🍇 Сорт винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо
🍇 Аромат: Смородина, чернослив, кедровые орехи
💸 Ценовой диапазон: 30–50 €
🔥 Сочетается с: Красное мясо, блюда на гриле, густые соусы

🍇 Sadie Family Columella
👨‍👩‍👦 Производитель: Sadie Family Wines
🏅 Год: 2017
🍷 Сорт винограда: Сира, Мурведр
🍒 Аромат: Пряности, черника, легкий дымок
💵 Ценовой диапазон: 70–100 €
🍲 Сочетается с: Дичь, ягненок, томатные соусы

🥂 Hamilton Russell Chardonnay
🌅 Производитель: Hamilton Russell Vineyards
📅 Год: 2020
🍏 Сорт винограда: Шардоне
🍋 Аромат: Цитрус, миндаль, легкая маслянистость
💶 Ценовой диапазон: 35–45 €
🐟 Сочетается с: Рыба на гриле, устрицы, салаты

🍇 Boekenhoutskloof Syrah
🍃 Производитель: Boekenhoutskloof
📆 Год: 2018
🍇 Сорт винограда: Сира
🍒 Аромат: Черная вишня, черный перец, табак
💰 Ценовой диапазон: 50–70 €
🔥 Сочетается с: Барбекю, сыр, индийская кухня

🍇 Klein Constantia Vin de Constance
🌄 Производитель: Klein Constantia
🗓️ Год: 2015
🍇 Сорт винограда: Мускат
🍯 Аромат: Мед, сухофрукты, ваниль
💎 Ценовой диапазон: 90–130 €
🧀 Сочетается с: Сыры, десерты, крепкие сыры с плесенью

🍷 Rust en Vrede Estate
🏡 Производитель: Rust en Vrede
📅 Год: 2017
🍇 Сорт винограда: Каберне Совиньон, Сира, Мерло
👃 Аромат: Кожа, специи, вишня
💸 Ценовой диапазон: 40–60 €
🍖 Сочетается с: Жареное мясо, блюда с трюфелем, сыры

🌿 Waterford The Jem
💧 Производитель: Waterford Estate
🏅 Год: 2014
🍷 Сорт винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, и другие
☕ Аромат: Кофе, черника, ваниль
💵 Ценовой диапазон: 70–100 €
🍖 Сочетается с: Красное мясо, паста с соусом, насыщенные сыры

🍒 Creation Pinot Noir
🏞️ Производитель: Creation Wines
🏆 Год: 2019
🍇 Сорт винограда: Пино Нуар
🍓 Аромат: Вишня, лесные ягоды, легкие цветочные ноты
💶 Ценовой диапазон: 25–35 €
🦆 Сочетается с: Утиное филе, курица в сливочном соусе, паста

🍇 Warwick Trilogy
🌄 Производитель: Warwick Estate
📅 Год: 2018
🍇 Сорт винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран
🍇 Аромат: Черная смородина, слива, лавровый лист
💰 Ценовой диапазон: 45–65 €
🍖 Сочетается с: Томленое мясо, блюда на гриле, твердые сыры

Каждое из этих вин — это отдельная история вкусов и ароматов! ЮАР радует разнообразием стилей: от насыщенного Сира до свежего Шардоне. Идеально для любого настроения и стола! 🍇✨

🙌Шенен Блан и в Африке Шенен Блан🔥

Так как вы были активны и многим интересна тема вин Нового Света, завтра утром выйдет пост с подборкой лучших вин 🇿🇦 ЮАР.

А пока маленький спойлер и достойное вино из

Танзании👆👆👆

🌴 Представьте, я случайно оказался на… Занзибаре! 🌍

И кто бы мог подумать, что именно здесь, в местных винных бутиках, нашёлся настоящий клад для винного энтузиаста – огромный выбор вин из ЮАР! 🍷🇿🇦

На полках – шенен блан с его тропическими и цитрусовыми оттенками 🍍🍋, освежающий и яркий совиньон блан🍏🌿,
шардоне с нотками манго🥭, а также пинотаж с уникальной дымной палитрой 🌫️ и насыщенные каберне и шираз 🍇💥

Ассортимент просто потрясающий – от популярных виноделен до редких жемчужин! 💎

Так что подумал, а почему бы не сделать мини-обзор ЮАР вин? 🤔 Вам ведь точно будет интересно, верно? 😉

🍾 В комментариях жду ваших реакций – а так же, что попробовать, на что обратить внимание и как понять душу южноафриканского вина!

🍷 Мои винные приключения: из Трансильвании в Словакию! 🇷🇴➡️🇸🇰

Недавно я проехал через пять стран 🌍 и не мог устоять перед соблазном попробовать местные вина. Особенное впечатление на меня произвело розовое вино из Словакии — Cabernet Sauvignon neskory zber DSG. 🌸🥂 Давайте разберемся, почему Словакия стоит вашего внимания!

Классификация вин в Словакии
Вина в Словакии классифицируются по нескольким критериям, среди которых:
1. По цвету:
• Красные 🍷
• Белые 🍇
• Розовые 🌷
2. По уровню сладости:
• Сухие — идеальны для аппетита. 🥗
• Полусухие — с легкой сладостью, подходят для большинства блюд. 🍽️
• Сладкие — прекрасно сочетаются с десертами. 🍰
3. По регионам:
Словакия делится на несколько винодельческих регионов, таких как Миклош, Нитра и другие, каждый из которых вносит свои особенности в вино. 🏞️🍇

Местные сорта
Словакия известна своими уникальными сортами винограда, среди которых:

• Frankovka modrá (белый) — популярный сорт для красных вин. 🍇
• Veltlínske zelené (белый) — из него получают ароматные белые вина. 🌿
• Cabernet Sauvignon — классический сорт, из которого и создано мое розовое открытие! 🌟

Топ 3 производителя
1. Karpatská Perla — известен своим качеством и разнообразием вин. Их Cabernet Sauvignon neskory zber DSG просто потрясает! 👏✨
2. J & J Ostrožovič — семейное винодельческое предприятие, которое специализируется на натуральных винах. 👨‍👩‍👧‍👦🍷
3. Vino Sabo — небольшой производитель, который выделяется высоким качеством и уникальными сортами. 🌈🍇

🍷Ценовой диапазон
Вина в Словакии можно найти в разных ценовых категориях:

• Бюджетные (до 10 евро) — простые и доступные вина, идеально подойдут для ужина с друзьями. 🥳💰
• Средний сегмент (10-20 евро) — здесь уже можно найти интересные и более сложные варианты, такие как Cabernet Sauvignon neskory zber DSG. 🍷❤️
• Премиум (от 20 евро) — изысканные вина с уникальным характером, которые подойдут для особых случаев. 🥂🌟

Пробуя Cabernet Sauvignon neskory zber DSG, я был приятно удивлён его ярким вкусом и ароматом. Это идеальное вино для тех, кто хочет открыть для себя новое! 🍇✨

Друзья, если вы ищете что-то необычное, обязательно попробуйте словацкие вина! Они точно не разочаруют! 🍷💫

• Это вино из Бургундии 🍇, конкретно из деревни Пюлиньи-Монраше.
• Классификация — Grand Cru 🏆, что указывает на наивысший уровень качества.
• Так как это белое вино из Бургундии, можно предположить, что оно сделано из Шардоне 🍏.
• Если указан год, например, 2018 📅, это год сбора урожая, и зная специфику года, можно оценить, как будет развиваться это вино.

Теперь, когда вы знаете ключевые моменты 📜, чтение французских винных этикеток станет для вас проще и увлекательнее. Удачных дегустаций 🍷 и правильного выбора вин! 🎯

С вами был Кирилл, продолжайте следить за каналом, чтобы узнавать больше о мире вин 🍇🍾! А ещё, пройдите тест чтобы узнать как хорошо вы ориентируетесь в терминах👇👇👇

📜 Как читать этикетку французских вин: разбор регионов и особенностей 🍇🍷

Французская винная этикетка — это ключ 🔑 к пониманию качества, происхождения и стиля вина. Разберём важные элементы, которые помогут вам ориентироваться в мире французских вин, с особым акцентом на вина Бургундии.

1. Классификация французских вин и регионы 🇫🇷

Франция известна своим уникальным подходом к виноделию 🍇, где каждое вино классифицируется по происхождению. Основные уровни классификации:

• AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) 🏅 — высший уровень, гарантирующий, что вино произведено в соответствии с правилами конкретного региона.
• IGP (Indication Géographique Protégée) 🌍 — вина регионального значения, позволяющие больше свободы в выборе сортов и методов производства.
• Vin de France 🇫🇷 — вина без географической привязки, часто с указанием сорта на этикетке.

Основные винодельческие регионы Франции:

• 🍷 Бордо: известен смешением Каберне Совиньона, Мерло и Каберне Фран. Это красные мощные вина с хорошим потенциалом для выдержки.
• 🍇 Бургундия: сосредоточена на одно-сортовых винах, особенно Пино Нуар и Шардоне.
• 🍾 Шампань: прославлена игристыми винами, созданными традиционным методом.
• 🌿 Валле де ла Луар: доминируют белые вина из Совиньон Блан и Шенен Блан.
• 🔥 Рона: знаменит мощными красными винами из Сира и Гренаша.
• 🌸 Прованс: регион лёгких и освежающих розовых вин.
• 🍏 Эльзас: на этикетках указывают сорт, чаще всего это ароматные белые вина — Рислинг, Гевюрцтраминер.

🍇 Бургундия — детальный разбор:

В Бургундии существует очень сложная система деления на виноградники, которая основывается на терруаре 🌍:

• Grand Cru 🏆 — самые престижные виноградники, вина которых отражают уникальные условия.
• Premier Cru 🥈 — виноградники высокого уровня, но чуть ниже, чем Grand Cru.
• Village 🏡 — вина из конкретных деревень (например, Пюлиньи-Монраше или Вон-Романе), которые уже отражают стиль конкретной местности.
• Regional 🍇 — более широкое происхождение, указывающее на регион Бургундия в целом.

2. Важные обозначения на этикетке 🔍

На французских винных этикетках 📜 можно встретить следующие обозначения:

• Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) 🏅 — защита региона происхождения.
• Millésime 📅 — год урожая. Важный фактор для вина, так как качество может варьироваться от года к году.
• Cuvée 🏺 — название партии или специфического вина.
• Château/Domaine 🏰 — название винодельни.
• Brut, Sec, Demi-sec 🧊 — уровни сладости (в основном на игристых винах).
• Agriculture Biologique (AB) 🌱 — сертификация органического виноделия.

3. Специфика в зависимости от региона 🌍

В каждом регионе свои правила и сорта винограда 🍇. Вот ключевые регионы Франции и их особенности:

• 🍷 Бордо: смешение красных сортов (Каберне Совиньон, Мерло).
• 🍇 Бургундия: одно-сортовые вина (Пино Нуар, Шардоне).
• 🍾 Шампань: сорта для игристых — Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье.
• 🍏 Эльзас: ароматные белые вина, сорт указывается на этикетке.
• 🔥 Рона: сильные красные на основе Сира и Гренаша.
• 🌸 Прованс: лёгкие розовые вина из Гренаша и Сира.
• 🌿 Валле де ла Луар: белые Совиньон Блан, Шенен Блан.
• 🏞️ Юго-Запад: разнообразие стилей и сортов — от Мальбека до Танната.

4. Как понять сорт винограда по этикетке? 🍇

Во Франции сорт винограда 🍇 не всегда указывается на этикетке, но знание региона может помочь:

• Бургундия: если на этикетке указано “Bourgogne”, вино, скорее всего, сделано из Пино Нуар (красное) или Шардоне (белое).
• Бордо: вина обычно бленды Каберне Совиньона и Мерло.
• Эльзас: часто на этикетке указывают сорт — Рислинг, Пино Гри и Гевюрцтраминер.

5. Пример чтения этикетки 📝

Пример:
Appellation: Puligny-Montrachet Grand Cru

Немного осенних видов Мон Сен Мишеля🔥🔥🔥

​​🎄 Топ-10 рождественских деревень Эльзаса 🎄

1. Риквир
📅 1 декабря - 23 декабря
✨ Что посмотреть: средневековые улицы, башни и крепостные стены, винодельни.
🍷 Что попробовать: местный рислинг, тарт фламбе и бретцели.

2. Рибовиле
📅 9 декабря - 10 декабря
✨ Что посмотреть: рождественский рынок в стиле средневековья, замок Сен-Ульрих.
🥧 Что попробовать: пирог с луком, кугельхопф.

3. Кольмар
📅 24 ноября - 30 декабря
✨ Что посмотреть: квартал Маленькая Венеция, Дом Пфистера, рождественская иллюминация.
🍷 Что попробовать: глинтвейн, швейншаке, эльзасский фламкухен.

4. Эгисхайм
📅 25 ноября - 23 декабря
✨ Что посмотреть: старинная площадь с фахверковыми домами, винные маршруты.
🧀 Что попробовать: тарт фламбе с мюнстерским сыром.

5. Кайзерсберг
📅 1 декабря - 23 декабря
✨ Что посмотреть: замок Кайзерсберг, река Винсенна, рынок ремесленных изделий.
🍇 Что попробовать: местные вина и копченые колбасы.

6. Оберне
📅 25 ноября - 29 декабря
✨ Что посмотреть: собор Святых Петра и Павла, театр кукол и вертепы.
🍞 Что попробовать: традиционные эльзасские хлеба и выпечку.

7. Мюнстер
📅 2 декабря - 31 декабря
✨ Что посмотреть: площадь рынка, аббатство Святого Григория.
🧀 Что попробовать: знаменитый мюнстерский сыр, шукрут.

8. Тюркхайм
📅 1 декабря - 30 декабря
✨ Что посмотреть: башня Адлер, традиционный адвент-календарь на площади.
🍯 Что попробовать: эльзасский мед и специи.

9. Нойф-Бризах
📅 9 декабря - 11 декабря
✨ Что посмотреть: рождественский рынок под открытым небом в окружении крепостей.
🍲 Что попробовать: бекеоффе (эльзасская мясная запеканка).

10. Селеста
📅 24 ноября - 30 декабря
✨ Что посмотреть: рождественские ярмарки, музей хлеба и винодельни.
🥖 Что попробовать: бретцели и традиционные эльзасские пироги.

❄ Погрузитесь в атмосферу сказки и волшебства Рождества вместе с нами! ❄
Приглашаю вас в Рождественский тур по Эльзасу! Узнать больше и записаться можно по ссылке ниже ⬇️⬇️⬇️

Приливы в Этрета: когда природа диктует свои правила
Этрета, живописный уголок Нормандии, известен своими белыми скалами и пляжами, которые в буквальном смысле изменяются с течением времени. Одним из самых захватывающих природных явлений здесь являются приливы и отливы.

Высота приливов
Высота приливов в Этрета может достигать 9 метров. Это впечатляющее зрелище, когда вода стремительно поднимается, поглощая песчаные пляжи и открытые во время отлива каменистые участки. Мощные приливы создают не только живописные виды, но и формируют природные арки и гроты, которые становятся доступны только при определённых фазах отлива.

Частота приливов
Приливы и отливы в Этрета происходят дважды в сутки, с разницей примерно в 12 часов. Каждый день расписание приливов сдвигается примерно на 50 минут, поэтому важно заранее планировать прогулки по побережью, чтобы не оказаться застигнутым морем.

Прикладываю ссылку на сайт, где можно посмотреть актуальное расписание приливов и отливов👇👇👇

​​🍽 Топ 10 лучших ресторанов Франции, которые стоит посетить 🇫🇷

Франция — это гастрономический рай, где каждый ресторан — шедевр. Представляю вам лучшие заведения, которые подарят незабываемый опыт вкуса.

👉Le Jules Verne (Париж)
🍽️Кухня: высокая французская
🥗Меню: дегустационное меню с лобстером, фуа-гра и цитрусовым сорбетом
Средний чек: 250-300 €

👉Mirazur (Ментон)
🍽️Кухня: современная французская с акцентом на локальные продукты
🥗Меню: сезонные овощи из собственного сада, карпаччо из свеклы с розмарином, черная треска с травами
Средний чек: 250-300 €

👉Maison Lameloise (Шаньи, Бургундия)
🍽️Кухня: традиционная и современная французская
🥗Меню: улитки по-бургундски, фуа-гра с румяным яблоком, телячья вырезка с трюфелем
Средний чек: 180-220 €

👉L’Auberge du Vieux Puits (Фонтжонкюз)
🍽️Кухня: авторская французская
🥗Меню: моллюски с морским ежом, палтус с трюфельным маслом, шоколадный десерт с карамелизированной вишней
Средний чек: 200-250 €

👉La Vague d’Or (Сен-Тропе)
🍽️Кухня: средиземноморская французская
🥗Меню: морской окунь с шафраном, каре ягненка с оливковым соусом, розмариновое мороженое
Средний чек: 300-350 €

👉Le Chateaubriand (Париж)
🍽️Кухня: современная французская
🥗Меню: дегустационное меню с меняющимися блюдами, включающее тартар из говядины и томатный консоме
Средний чек: 70-100 €

👉L’Arpège (Париж)
🍽️Кухня: овощная французская
🥗Меню: вегетарианский сет с блюдом из свеклы, террин из корнеплодов и десерт с медом и травами
Средний чек: 300-350 €

👉Le Petit Nice (Марсель)
🍽️Кухня: морская французская
🥗Меню: дегустационное меню с устрицами, рыбой в соляной корке и лимонным сорбетом
Средний чек: 200-250 €

👉Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Париж)
🍽️Кухня: высокая французская
🥗Меню: дегустационное меню от Янника Аллено с лобстером, кабачками и трюфельным муссом
Средний чек: 300-400 €

👉Les Prés d’Eugénie (Эжени-ле-Бен)
🍽️Кухня: авторская французская
🥗Меню: нежная телятина с соусом из розмарина, картофельный гратен с грибами и легкий лимонный мусс
Средний чек: 220-270 €

Каждый из этих ресторанов — это уникальное путешествие во вкусы Франции. Забронируйте столик и наслаждайтесь!

​​Бургундия — это не только одно из самых известных винодельческих регионов мира, но и дом для одного из самых деликатесных ингредиентов французской кухни — трюфеля. Давайте разберемся, как эти два богатства переплетаются и создают неповторимую гастрономическую гармонию.

🍷 Вина Бургундии
Винодельческое искусство Бургундии уходит корнями в глубокую историю, начиная ещё с римских времён. Основные сорта винограда здесь — это знаменитые Пино Нуар и Шардоне.

Местные вина идеально отражают терруар региона: известняковые почвы и уникальные климатические условия создают утонченные и сложные вкусы, которые невозможно повторить нигде больше.

🍂 Трюфель из Бургундии
Бургундия известна своими черными трюфелями, которые собираются осенью. Их землистый аромат и сложный вкус идеально сочетаются с местными винами, создавая изысканные гастрономические пары.

Сочетание Пино Нуар и трюфеля землистые оттенки вина и трюфелей усиливают друг друга, создавая богатую и сбалансированную вкусовую симфонию.
Шардоне с трюфелем: легкая кислинка и минеральность белого вина идеально контрастируют с насыщенным вкусом трюфеля, создавая гармоничное сочетание.

🍽 Гастрономия
В осенний сезон рестораны Бургундии предлагают блюда, где трюфели играют ключевую роль. Это может быть паста с трюфелем и сливочным соусом, мясные блюда или сыр с трюфельным маслом. А все это, конечно, под бокал превосходного бургундского вина.

✨ Чем уникальна Бургундия?
Здесь каждая бутылка вина – это путешествие по маленьким участкам виноградников, где терруар диктует тончайшие нюансы вкуса. А трюфели, собранные в местных лесах, добавляют этому путешествию землистую глубину.

Так что если вы хотите погрузиться в мир высококлассной гастрономии и виноделия, Бургундия — это место, где каждый найдет что-то для себя. Трюфели и вино — союз, который навсегда останется в вашей памяти.

🍷И конечно же моя подборка вина:

🍷 1. Domaine Armand Rousseau, Chambertin Grand Cru
Этот знаменитый Пино Нуар из Шамбертен обладает насыщенным и многослойным вкусом с ароматами темных ягод, земли и тонких специй. Его глубокие землистые ноты прекрасно сочетаются с трюфелями, особенно в мясных блюдах, таких как дичь с трюфельным соусом.

🍷 2. Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles
Этот Шардоне из Пулиньи-Монраше — пример идеального белого вина с богатыми сливочными нотами, минеральностью и легкой кислинкой. В сочетании с трюфелем, например, в сливочных блюдах или сырах, вино раскрывается еще глубже.

🍷 3. Domaine Ponsot, Clos de la Roche Grand Cru
Этот Пино Нуар из Кот-де-Нюи впечатляет своей мощной структурой и богатым букетом, где ягоды, специи и землистые оттенки прекрасно сбалансированы. Он хорошо дополняет мясные блюда с трюфелем, например, говяжий стейк с трюфельным соусом.

🍷 4. Domaine Michel Lafarge, Volnay Premier Cru Clos des Chênes
Этот изящный Пино Нуар из Вольнэ предлагает ароматы вишни, роз и грибов с легкими землистыми оттенками. Его элегантность и сложность делают его отличным выбором для блюд с белыми трюфелями, например, с курицей под трюфельным соусом.

🍷 5. Domaine Comtes Lafon, Meursault Premier Cru Les Perrières
Этот Шардоне из Мёрсо известен своей маслянистой текстурой, минеральностью и нотами орехов и спелых яблок. Он прекрасно сочетается с трюфелями в сливочных блюдах, таких как картофельный гратен с трюфельным маслом.

Эти вина подчеркнут сложные и землистые ноты трюфеля, создавая настоящую гастрономическую симфонию. Попробуйте их с блюдами на основе трюфелей, чтобы ощутить всю прелесть таких сочетаний!

Поднимите бокал за Бургундию и наслаждайтесь магией этого региона! 🍷🍇✨

🍷Вино с голыми мужиками продается лучше! 🍷

Недавно изучал винные полки одного немецкого магазинчика 🇩🇪 и вот, что я заметил:

• Новозеландский Совиньон Блан Marlborough Sun улетает с полок как горячие пирожки 🥐, особенно если на этикетке голые мужики 🏋️‍♂️.

И по этому поводу у меня родилась мысль 💡 сравнить 3 стиля Совиньон Блан для вас! 🍷🍋

🍷 Marlborough Sun Sauvignon Blanc, белое сухое, 0,75л, 13%

🌍 Страна происхождения: Новая Зеландия 🇳🇿, регион Мальборо
📅 Лучшие года: 2021, 2022
🕰 Потенциал хранения: Оптимально употребить в течение 2-3 лет
👃 Аромат на нос: Яркие ноты тропических фруктов 🍍, цитрусовые 🍋 и свежескошенная трава 🌿
👅 Аромат на вкус: Сочный, с оттенками лайма, маракуйи и легкими минералами 🌊
🍽 Идеальные сочетания с едой: Морепродукты 🦐, легкие салаты 🥗, мягкие сыры 🧀
💶 Стоимость: ~ 12 евро

🍷 De Ladoucette Pouilly-Fume, белое сухое, 0,75л, 12,5%

🌍 Страна происхождения: Франция 🇫🇷, регион Луара
📅 Лучшие года: 2019, 2020
🕰 Потенциал хранения: До 10 лет, с потенциалом для развития сложных нот
👃 Аромат на нос: Элегантные ноты белых цветов 🌸, минеральные акценты 🪨 и легкая дымка 💨
👅 Аромат на вкус: Свежий, с нотами зеленого яблока 🍏, цитрусовых 🍋 и дымными минеральными оттенками
🍽 Идеальные сочетания с едой: Осьминог на гриле 🐙, устрицы 🦪, козьи сыры 🧀
💶 Стоимость: ~ 28 евро

🍷 Alceno Amalinda Sauvignon Blanc, белое сухое, 0,75л, 12%

🌍 Страна происхождения: Испания 🇪🇸, регион Хумилья
📅 Лучшие года: 2020, 2021
🕰 Потенциал хранения: До 3-4 лет
👃 Аромат на нос: Приятные тропические ноты ананаса 🍍 и маракуйи 🥭 с оттенками цитрусов 🍊
👅 Аромат на вкус: Свежий и сбалансированный, с яркой кислотностью и длительным фруктовым послевкусием 🍇
🍽 Идеальные сочетания с едой: Лосось на гриле 🍣, курица с лимоном 🍋, свежие овощи 🥦

А какой выбираете вы? Пишите в комментариях👇👇👇

Кирилл Лазовский - Винные туры🇫🇷 pinned «Приветствую, друзья! 📺Запись эфира “Champagne, Prosecco, Cava и братья их меньшие” 🥂 Можете посмотреть по ссылке👇👇👇»

Приветствую, друзья!

📺Запись эфира “Champagne, Prosecco, Cava и братья их меньшие” 🥂

Можете посмотреть по ссылке👇👇👇

Запись эфира будет завтра в этом канале, спасибо всем за участие🙌

Кирилл Лазовский - Винные туры🇫🇷 pinned «»

🍷 Мечтаете увидеть французские виноградники и насладиться легендарными винами? Приглашаю вас в два незабываемых винных тура! 🍇

1️⃣ Тур Шампань - Бургундия 🥂
📅 25-30 ноября
Что вас ждет:
✨ Посещение шампанских домов Ruinart и Veuve Clicquot
🐾 Охота на трюфели
🍷 Дегустация премиальных вин Бургундии
🏰 Ночлег в замке
🍽 Ужин в гастрономическом ресторане
💶 Стоимость от 3290 евро с человека — все включено

2️⃣ Рождественский Эльзас 🎄🍇
📅 08-12 декабря
✨Погружение в атмосферу праздника:
🍷 Дегустация эльзасских вин
🍽 Местная кухня и яркие рождественские ярмарки
💎 Посещение музея Фаберже
🏞 Прогулки по курортным городам и живописным деревням (Eguishem, Obernai, Riqwihr, Colmar, Ribeauville и другие)
💶 Стоимость от 2350 евро с человека — все включено (программа детально 👉👉👉 ТУТ)

📩 Если вас заинтересовали туры, пишите в комментариях, с радостью отвечу на все вопросы! 😊

​​Немного новостей из Бургундии, там крупные игроки продолжают заключать серьезные сделки.

Мировой гигант люксовой индустрии LVMH приобрел за 15,5 млн евро 1,3 гектара виноградников класса Гран Крю на знаменитом “золотом склоне” Côte d’Or.

С покупкой винодельни Domaine Poisot, куда также входит Domaine des Lambrays в Море-Сен-Дени, компания получила 0,5 га в апелласьонах Corton-Charlemagne и Romanée-Saint-Vivant (на фото), а также 0,3 га в Corton Bressandes.

При этом управление виноградниками остается за Domaine Poisot.

Местные СМИ сообщают, что сделка вызвала дискуссии и недовольство среди виноделов региона.

Многие из них отмечают, что всё больше знаменитых виноградников переходят в руки крупных инвесторов, поскольку семейные хозяйства не могут справляться с высокими налогами на наследство, которые составляют 70% от рыночной стоимости имущества.

Как подтвердил Rémi Poisot, именно это стало причиной продажи LVMH:

«Налоги на наследство очень высоки. Мы не миллиардеры, нам пришлось искать выход».

Налоговая система, возникшая еще при Наполеоне, наряду с налогом на прирост капитала, нередко вынуждает семейные винодельни разделять или продавать свои земли.

Кроме того, высокие суммы сделки ведут к увеличению налога на имущество, который рассчитывается исходя из новых оценок.

Председатель Ассоциации защиты Бургундии (CAVB), Thiébault Huber, добавил:

«Земельный участок, который раньше стоил 100 000 евро, теперь может оцениваться в миллион. И вместо налога в 100 000 евро, придется платить налог с миллиона. Связь между стоимостью работы и экономической рентабельностью имущества практически исчезла».

Также недавно была обнародована цена покупки поместья William Fèvre в Шабли.

Согласно данным Bloomberg, Domaine Barons de Rothschild, владельцы Chateau Lafite Rothschild в Бордо, заплатили 99 миллионов долларов за поместье Chablis с 75 гектарами виноградников, приобретенное у Domaine Artémis.

Теперь понятно, почему бургундия такая дорогая...