Журнал домашняя кухня | Рецепты

Болгарский перец по-Корейски 🚀🚀🚀

Болгарский перец 🫑 разноцветный 3 шт
Растительное масло 3 ст.л
Кунжут 1 ст.л
Петрушка 1 пучок
Красный лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец чёрный молотый
Соевый соус 2 ст.л
Уксус 9% 2 ст.л

Перец тонко нарезаем, обжариваем на растительном масле пару мин., (будет вкусно, если перчик останется слегка хрустящий), добавляем кунжут, и ещё 1 мин. обжариваем, остужаем. Добавляем оставшиеся ингредиенты, перемешиваем, можно прям сразу есть, а если он у вас настоится хотя бы несколько часов, то будет ещё вкуснее. Всем очень рекомендую 🔥

Воздушные и ароматные ватрушки 😋

Ингредиенты:
Молоко - 350 мл
Яйца - 1 шт
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 100 г (растопить)
Соль - 0,5 ч/л
Ванилин - 1 пакетик
Дрожжи - 10 г
Мука - 650 г(+|- 50 г)

Для начинки:
Творог - 350 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 5 ст/о
Крахмал - 1 ст/л
Ванилин - 1 пакетик
Соль - 1 щепотка


Приятного аппетита

Делитесь рецептом 👉

ВКУСНЕЙШИЙ НЕМЕЦКИЙ ПИРОГ😍
Сохраняй скорее в свою копилку, чтобы не потерять📌
⠀
Спешу поделиться с вами прекрасным, вкусным и ярким рецептом сливового пирога 😋😃
⠀⠀
✅Для основы:
250 гр муки;
2 яйца;
50 гр сливочного масла;
щепотка соли;
6 гр разрыхлителя;
120 гр сахара;
120 мл молока;
ваниль
⠀⠀
✅Начинка:
сливы
щепотка сахара
⠀⠀
✅Для штрейзеля:
80 гр сахара;
80 гр сливочного масла холодного;
100 гр муки.
⠀
✅Готовим:⠀
1. Разбить яйца, добавить сахар, хорошо взбить, добавить ваниль, растопленное сливочное масло, молоко. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к общей массе, всё хорошо перемешать до однородной массы.
2. Тесто выложить в форму.
3. Дольками нарезать сливы, добавить немного сахара, перемешать и выложить сверху на тесто.
4. Штрейзель. Муку, сливочное масло и сахар перетереть в крошку и покрыть пирог.
5. Отправить пирог в духовку на 50-55 минут при 200 градусах.
6. Достать пирог, остудить и подавать к столу как самостоятельный десерт или с топингом, сиропом, шариком мороженого.

Вкусный и легкий куриный супчик 🍜

✅ Ингредиенты:
Вода - 3 л
Куриная грудка - 500 гр
Лук - 1 (крупный)
Морковь - 1 шт (крупная)
Картофель 1 (крупный)
Вермишель - 90 гр
Соль, черный перец, приправа для бульона.

Ставь реакцию,если понравился рецепт👍🏻

Гениальный рецепт из теста и сыра.

Ингредиенты
90 г муки
55 г молока
10 г топленого несоленого масла
немного соли

Для начинки
1 картофель
2 столовые ложки майонеза
сыр
моцарелла

Приготовление
В глубокой миске соедините муку, молоко, топленое масло и немного соли. Тщательно перемешайте. Замесите тесто вручную примерно в течение 5 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
Отварите картошку до готовности и сделайте из нее пюре. Через час выньте тесто из холодильника. Раскатайте его в круг, придавая форму лепёшки с диаметром около 22 см. Намажьте круг майонезом, выложите половину тертого сыра, на него выложите картофельное пюре и сверху оставшийся сыр. Соберите края лепешки к центру, формируя как бы мешочек. Затем прижмите и раскатайте немного скалкой, до диаметра сковороды.
Нагрейте сковороду и смажьте её маслом. Переложите заготовку на сковороду. Когда нижняя сторона станет золотистой, поверните и нанесите топленое масло сверху.

Шавуха в домашних условиях🔥

Ингредиенты:
Куриное бедро 300 гр
Специи
Помидор
Огурец
Квашеная капуста
Соус:
Сметана 150 гр
Кефир 100 мл
Чеснок
Зелень
Острый Чили перец

Оставь любой смайлик, если понравился рецепт 😉

Простой и вкусный салат на скорую руку❤️

Рецепт не ПП❗️
🛒ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀
Колбаса полу копчёная – 150 г
Яйцо – 3 шт
Огурец солёный – 3 шт
Яйцо – 3 шт
Сухарики – 1 пачка (не большая)
Кукуруза консервированная – 1 баночка (не большая)
Майонез – 3 ст. л.

Оставь любой смайлик в комментариях, если понравился рецепт🤗

Мишка на Севере🐻‍❄️

Знаменитый и вкусный Торт родом из нашего детства🤗

✅Ингредиенты для теста:
350 грамм муки
110 грамм сахара
200 грамм сметаны
70 грамм сливочного масла
12 грамм разрыхлитель теста
2 столовые ложки какао

✅Для крема:
Сметана не менее 30 % жирности 600 грамм
Сахарная пудра 150 грамм
Ванилин

Грецкий орех 150 грамм для прослойки.

✅Готовим:
Смешать в миске сметану, сахар, растопленное сливочное масло. Добавить разрыхлитель и муку, замесить мягкое тесто. Разделить его на две части. В одну часть добавить какао, в другую ванилин.

Разделить на 6 частей. Раскатывать тонко каждый кусок теста, проколоть вилкой и выпекать в духовке при 190 С 6-8 минут.

Сметану, пудру и ванилин взбить миксером. Дать коржам остыть и смазать обильно кремом, посыпая в прослойке орехом. Украсить торт крошкой от обрезков. Оставить в холодильнике на ночь. Чтобы хорошо пропитался.

ВКУСНЕЙШИЕ МАНТЫ

Ингредиенты
Вода 200 мл
Яйцо 1 шт
Растительное масло 1 ст. л
Мука 500 гр
Мясо 600 гр
Лук 400 гр
Зира 0,5 ч.л
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Готовим
Налейте в глубокую миску холодную воду, добавьте яйцо, масло, 1 ч.л. соли и все перемешайте. Добавьте муку. Сначала перемешивайте все при помощи вилки, затем продолжите месить руками. Готовое тесто должно быть как на пельмени - довольно плотное, упругое и совершенно не липнуть к рукам.
Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть.
Подготовьте начинку. Мясо нарежьте острым ножом на мелкие кусочки, чем мельче получится, тем лучше. Удобнее всего нарезать мясо, когда оно немного подморожено. Добавьте к мясу нарезанный примерно такими же кубиками лук. Добавьте перец, зиру и соль по вкусу. Тщательно все перемешайте.
Достаньте отдохнувшее тесто и отрежьте от него кусок. Раскатайте его в прямоугольный пласт, толщиной примерно 2 мм.
Затем ножом разрежьте тесто на квадраты и поместите в них 1 ст. л начинки. Варите 40-45 минут.

МАНТЫ

500 г свинины
500 г говядины
500 г лука
200 г тыквы
соль и перец по вкусу
вода примерно 60-70 мл

Пропускаю мясо через мясорубку. Режу лук на кусочки, тыкву помещаю частями в измельчитель и за секунду получаю мелко измельченный продукт. Всё перемешиваю, солю, перчу, добавляю воду, ещё раз смешиваю и ставлю в холодильник.

мука 3 стакана (200-х мл) в/с
крутой кипяток 1 стакан
яйцо 1 шт.
масло растительное 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
В просеянную муку с солью постепенно вливаем кипяток, перемешиваем ложкой, затем добавляем масло, перемешиваем мин через 2-3 разбиваем туда яйцо перемешиваем, тесто собирается, становится мягким, эластичным. Перекладываем на столешницу и вымешиваем окончательно. Не надо долго - в течении минуты, накрываем миской, даем отдохнуть мин 20 и начинаем лепить. Варю в мантоварке 25-30 минут момента закипания. В мантоварку кладу какую нибудь косточку и лаврушку, чтобы пар был ароматным.

Когда пригласил друзей на завтрак. Смотреть со звуком❤️
⠀
Ну и немного рецептов вкусных закусок для завтрака и кофе 🤗
⠀
📝Круассаны с начинкой:
Готовые круассаны
Творожный сыр
Листья салата
Колбаса или ветчина
Помидоры
Сыр
Красная рыбка
Огурец
⠀
🥐 Круассаны разрезаем по середине. Намазываем творожный сыр. Кладём лист салата и любую начинку которая вам нравится) у меня сегодня 2 вида: с ветчиной и сыром и с красной рыбой с свежим огурцом. Можно использовать копченную курицу, клубнику со сливками, да даже омлет с беконом😊 С круассаном все получается вкусно и быстро🤗
⠀
📝Клубника и апельсины в шоколаде:
Клубника - 8 шт
Апельсин - 1 шт
Шоколад - 100гр (подойдёт любой, у меня горький)
⠀
🍓Шоколад растапливаем на водяной бане. Апельсин чистим и делим на дольки. (Клубника и апельсин должны быть холодными, тогда процесс пройдёт легче). В растопленный шоколад макаем клубнику и дольки апельсина. Даём стечь лишнему шоколаду и аккуратно кладём на фольгу) убираем в холодильник до застывания. Приятного ❤️
Автор @sadfman

Пицца "Минутка"

Ингредиенты:
Для теста:
-4 ст.л. сметаны
-4 ст.л. майонеза
-2 яйца
-9 ст.л. муки

Приготовление:
1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить:
шампиньоны консервированные
колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить)
помидор (нарезать тонкими кружочками)
лук и маслины по желанию, соль, перец.
залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра.
2. Попробуйте - не пожалеете!!!
3. Начинка любая, главное тесто!

Приятного аппетита!

Фаршированные драники

Ингредиенты:

Сырой картофель
Предварительно обжаренный фарш
Лук репчатый
Яйцо
Мука
Соль, перец, специи

Приготовление:

Натереть на крупной терке картофель, слить лишнюю воду.
Добавить яйцо, соль, перец и перемешать.
Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком, солью,перцем и специями.
Из картофельной массы сформировать небольшие плоские круглые лепешки.
Положить фарш между двумя лепешками.
Обжарить на масле с двух сторон.

Приятного аппетита!

Сырные гренки

Ингредиенты:
- белый хлеб - 12-14 кусочков;
- яйцо - 3 шт.;
- сыр твёрдых сортов - 50 г;
- сметана - 3 ст. л.;
- масло для жарки

Приготовление:
Приготовить продукты. Сыр натереть на мелкой тёрке. Белый хлеб нарезать на кусочки. Соединить сыр, яйца, сметану и всё хорошо перемешать. Купать кусочки хлеба в сырной смеси. Сковороду разогреть, добавить растительное масло, выложить кусочки хлеба. Обжарить сырные гренки с двух сторон до золотистого цвета. Аппетитные, вкусные сырные греночки подавать горячими.

Приятного аппетита!

Горячие рулетики с курицей и сыром! Очень вкусно , сытно и просто !

Ингредиенты:
Лаваш
Курица - 1 грудка
Сыр - 100 грамм
Сливочный сыр - 2-3 ст.л.
Зелень
Капля майонеза

Курицу обжариваем со специями ( соль, перец, сухой чеснок) на сковородке.

Приятного аппетита 😘
Автор @yaroslavna_homecook

Вкуснятина.

Ингредиенты:
✅ 200 г песочного печенья (у меня с какао)
✅ 1 яйцо
✅ 50 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 20 г муки
✅ 20 г кукурузного крахмала
✅ 500 мл молока
✅ 50 г сливочного масла
✅ 90 г молочного шоколада
✅ 40 мл растительного масла ⠀

Яйцо, сахар, соль, муку и кукурузный крахмал перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем молоко, перемешиваем, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, варим до загустения. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Даем пару минут остыть, а в это время в форму выкладываем ровный слой печенья.
Сверху выкладываем и разравниваем 1/3 крема, а затем снова слой печенья.
Покрываем 1/2 оставшегося крема и снова выкладываем слой печенья. Делаем завершающий слой из крема, что остался, накрываем пищевой пленкой/пакетом в контакт и убираем в холодильник пока будем готовить глазурь.
Для этого в микроволновке или на водяной бане растапливаем шоколад, добавляем раст.масло и перемешиваем. Выливаем на наш десерт и убираем в холодильник.
@yummy_pp_lera

Творожная запеканка🍰

Запеканка очень простая в приготовлении, но очень вкусная и нежная, ягоды используйте по желанию 🍒

Сладость регулируйте на свое усмотрение, здесь его не очень много.

Если нет блендера, то можно перетереть творог через сито,получится однородная масса.

Ингредиенты:
Творог 5% - 900 г
Молоко - 200 мл
Манная крупа - 60 г
Сахар - 30 г
Щепотка соли
Щепотка ванилина
Яйца - 3 шт
Выпекать 50-55 минут при 180 градусах 🕑

Попробуйте приготовить и делитесь результатом 🤗❤

Автор @daniya_alt

Идеальные «Ореховые рогалики»
_________
Ингредиенты:

125 г холодного слив.масла
300 г муки
200 г холодной сметаны(20-25%)
Щепотка соли

Начинка:
10 ст.л орехов
8-10 ст.л сахара
1 белок

Масло нужно подморозить, чтоб с ним было легче работать. Муку высыпаем в чашку, твердое масло натираем на терке. Добавляем соль, сметану и замешиваем тесто.
Ставим в холодильник на 30-40 мин.
Затем делим его на 6 частей, раскатываем тонко(!) и режем на 8 треугольников.

Для начинки просто измельчаем орехи и смешиваем с сахаром и белком.
На тесто кладем 1-2 ч.л начинки и сворачиваем плотно(см.видео).

Перекладываем на противень, смазываем яйцом и печем при 190-200° до золотистого цвета. Посыпаем пудрой. Готово!

Автор: @recepti_toma

Брускетта с помидором в маринаде:

Помидор - 2-3 шт.,нарезать небольшими кусочками, лишнюю жидкость слить.
Для маринада:
Петрушка или кинза( измельчить ).
Гранатовый соус -1ч.л.
Острый соус Чили -0,5 ч.л.
Оливковое масло-1 ч.л.
Щепотка соли или немного соевого соуса.
Батон ржаной,нарезать кружками наискосок ( по желанию можно немного подсушить на сковороде или в тостере .
Для помазки:
Варёное яйцо, чеснок ( измельчить), майонез или сметана.
Обмазать багет и выложить помидоры без жидкости.
Слегка полить бальзамическим соусом.
Присыпать кунжутом ( не обязательный шаг).

Автор @sonyhsa2016

Вкуснейший гарнир- картошечка в соевом соусе.

Ингредиенты:
Свежий картофель,
соевый соус,
подсолнечное масло,
чеснок,
соль,специи.

Приготовление:
1. Картофель почистить и порезать на толстые дольки. Если картошка маленькая, то на 4 части.
2. Высыпать в кипящую подсоленную воду, варить до полуготовности.
3. Сделать соус:масло соевый соус чеснок соль и специи. Слить воду, остудить, вылить в картошку соус, кастрюлю накрыть крышкой и потрясти так, чтобы все перемешалось.
4. Глубокий противень смазать маслом, высыпать картофель и поставить в духовку минут на 15. На картошке образуется корочка.

Приятного аппетита.

Азу по-татарски.

Ингредиенты:

- 500 гр мясо
- 1-2 шт лук репчатый
- 1-2 соленых огурца
- 6-8 картофелин
- 1-2 дольки чеснока
- 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп
- лавровый лист
- соль
- перец

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
3. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.

Приятного аппетита.

Блинчики, которые покорили моё сердечко❤

Вам понадобится:
Мука - 200гр
Молоко - 300мл
Сыр-150гр
Сода - пол ч.л
Масло растительное - 3 ст.л
Яйцо-2шт
Зелень, соль по вкусу, все перемешать и выпекать на сковороде!

Приятного аппетита.

РЫБА В СМЕТАННОМ СОУСЕ🔥😋🐟

Это блюдо готовится из минтая или хека, т.к. эти сорта рыбы суховаты, а сметанный соус придаст нежность и сочность!👌🏻😋

Ингредиенты:
🐟 Хек (минтай) - 1 кг
🐟 Сметана - 400 гр
🐟 Лук репчатый - 1 шт.
🐟 Морковь - 1 шт.
🐟 Чеснок - 3 зубца
🐟 Соль, перец - по вкусу
🐟 Приправа для рыбы (по желанию)
🐟 Растительное масло - 15 мл
🐟 Мука рисовая для обваливания рыбы

Приготовление:
Рыбу поскоблить, срезать плавники, вымыть, высушить, порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить.
Сметану смешать с измельчённым чесноком, солью и перцем.
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле, после чего переложить в миску.
Рыбу обвалять в муке и обжарить с двух сторон на оставшемся масле, где жарили лук с морковью, до полуготовности.
Выложить на рыбу морковь с луком, сверху залить сметанным соусом, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить ещё 10-15 минут.

Приятного аппетита.

Приготовим хот-доги в лаваше! Вкусный, сытный завтрак или перекус за 5-10 минут! 👍😋

Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!

❇️ Нам понадобится:
📍тонкий армянский лаваш порезанный прямоугольником,
📍кетчуп (майонез по желанию),
📍сыр тертый,
📍сосиски,
📍1-2 яйца.
📍растительное масло для жарки.
✅ Лаваш смазать полоской кетчупа, положить сосиску, посыпать сыром, свернуть в рулет. Яйца взбить. Рулетики обмакнуть в яйцах и пожарить на смазанной маслом сковороде со всех сторон. При желании можно завернуть в рулет и овощи с листьями салата.

Получаются своеобразные хот-доги. Очень аппетитные, вкусные и сытные! Готовятся быстро и легко! Попробуйте,Вам точно понравится! 😋👍

Как же иногда интересно получается 🤔

Заглядываешь в холодильник, видишь на полке свёклу, горошек и баночку тунца и начинается магия✨

ПРОСТОЙ ЗАКУСОЧНЫЙ САЛАТИК ИЗ СВЁКЛЫ С ТУНЦОМ.


🥬 Свёкла отварная 300 гр.
🥬 Чеснок 2 зубчика
🥬 Тунец консервированный в с/с 1 б.
🥬 Горошек зелёный консервированный 1б
🥬 Огурчики солёные/маринованные 2 шт.
🥬 Зелёный лук, петрушка, кинза по вкусу
🥬 Соль, молотый перец по вкусу
🥬 Для заправки можно использовать просто оливковое масло, либо майонез, либо сметану с 1 ч.л. горчицы и лимонного сока.

Душевный салатик получается👍😋

Паштет из куриной печени

Ингредиенты:
300 гр. куриной печени
1 крупная луковица
сливочное масло
150 мл. сливок
соль, перец

Приготовление:
Лук почистить, нарезать и поджарить до мягкости на сливочном масле.
Печенку очистить от пленок, хорошо вымыть, добавить к жарящемуся луку. Доведите печень до готовности, не пересушите, внутри она должна оставаться розовой.
Залейте печень сливками, посолите, поперчите по вкусу и потушите буквально две минуты.
Дать немного остыть, переложить в блендер и хорошенько взбить.
Хранить паштет в холодильнике, если планируете кушать его несколько дней, растопите сливочное масло и залейте верх паштета.

Приятного аппетита!

БЫСТРЫЙ СУП С СОСИСКАМИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель — 4 шт
● Морковь — 1 шт
● Лук репчатый — 1 шт
● Масло растительное — 2 ст.л.
● Соль — по вкусу 
● Сосиски — 4 шт
● Вермишель — 1 горст.
● Зеленый горошек — 0,5 бан.
● Перец черный — по вкусу 
● Лавровый лист — по вкусу 
● Зелень — по вкусу 
● Вода (или куриный бульон) — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кипящую посоленную воду положить порезанный картофель. Лук и морковь порезать, спассеровать на растительном масле.Добавить в пассеровку порезанные сосиски, обжарить.К картофелю добавить горсточку тонкой вермишели, дать закипеть.Затем добавить пассеровку с сосисками и зеленый горошек. Варить пару минут.Добавить лавровый лист, черный перец. Через минуту снять с огня.

Очень-очень простой, но бесподобно вкусный салат «Французский» 

Ингредиенты: 
-2 яблока 
-4 варенных яйца 
-2 свежей моркови 
-майонез 
-лук 
-сыр 

Приготовление:
1 слой - ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез 
2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом 
3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом 
4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез 
5 слой - сыр, натереть на мелкой терке. 
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.
Приятного аппетита!