КУЛИНАРИЯ @kulinaria_foody Channel on Telegram

КУЛИНАРИЯ

10 Jan, 13:57

Вкусные ароматные булочки

Ингредиенты:

Творог 5% 200 гр.
Сахар 50 гр.
Щепотка соли
Ванильный сахар 10 гр.
Растительное масло 5 0мл.
Яйцо 1 шт.
Мука 200 гр.
Разрыхлитель 1 ч/л.
Для смазывания булочек:
Молоко
Сливочное масло
Сахар

Приготовление:

Для теста смешиваем творог, соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо и измельчаем блендером до однородности. Затем просеиваем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто. Формируем булочки, смазываем молоком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Горячие булочки смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром (по желанию).

Кулинария

134

КУЛИНАРИЯ

09 Jan, 15:21

Вкусный салат с куриной печенью

Ингредиенты:

Куриная печень
Салат или руккола
Помидоры черри
Апельсин
Сахар
Сливочное масло
Кедровые орешки
Заправка на 2 порции:
Оливковое масло 1 ст.л.
Зерновая горчица 1 ч.л.
Мёд 1 ч.л.

Приготовление:

Очищаем куриную печень от плёнок и сгустков крови и быстро обжариваем на сильном огне 2-3 минуты. Добавляем чуть воды и под крышкой тушим 7 минут. Добавляем сахар, сливочное масло, жарим ещё 2-3 минуты и в конце солим и перчим. В это время отчищаем апельсин от кожуры и белой кожицы. Собираем салат как на видео, заливаем заправкой и сверху посыпаем любыми орешками.

Кулинария

155

КУЛИНАРИЯ

08 Jan, 16:20

Блинчики с икрой и творожным сыром 🥞
#закуска #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️кефир – 100 мл.
▫️кипяток – 100 мл.
▫️сахар – 2 ст. л.
▫️сода – 1/4 ч. л.
▫️растительное масло – 2 ст. л.
▫️мука
▫️икра
▫️творожный сыр

Кулинария

160

КУЛИНАРИЯ

07 Jan, 12:33

Минутный соус к мясу и рыбе

Ингредиенты:

Маринованные огурцы
Чеснок
Укроп
Майонез
1 ч/л. сок лимона

Приготовление:

Измельчаем все ингредиенты в блендере и получаем потрясающий соус, который подойдет к мясу и рыбе.

Кулинария

198

КУЛИНАРИЯ

07 Jan, 09:36

Вафли к чаю

Ингредиенты:

Мука - 300 гр.
Молоко - 200 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Сахар - 150 гр.
3 яйца
Разрыхлитель - 2 ч. ложки

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

173

КУЛИНАРИЯ

07 Jan, 07:28

Тортилья с начинкой 🍅
#завтрак #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️помидоры
▫️колбаса
▫️яйцо
▫️тортилья
▫️сыр
▫️зелень

Кулинария

166

КУЛИНАРИЯ

06 Jan, 18:40

Вкусный ужин для всей семьи

Ингредиенты:

Куриное мясо
Картофель
Лук
Морковь
Перец
Помидоры
Чеснок
Соль и специи
Зелень

Приготовление:

На растительном масле обжариваем куриное мясо, убираем и обжариваем картофель до золотистого цвета. Затем добавляем все овощи, соль, перемешиваем и тушим около 20 минут. Возвращаем в кастрюлю мясо, заливаем водой (если нужно, досолить) и варим до готовности картофеля. Посыпаем зеленью и можно подавать к столу.

Кулинария

204

КУЛИНАРИЯ

06 Jan, 17:06

Мини-мильфеи - нежно и вкусно

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто - 2 пласта
Свежая малина или другие ягоды
Сливки (35%) - 180 мл.
Маскарпоне - 120 гр.
Сахарная пудра - 5 ст.л.
Цедра апельсина
Ваниль/ванильный сахар

Приготовление:

Слоеное тесто размораживаем и, не раскатывая, нарезаем на равные части. Выкладываем на пергамент и посыпаем сахарной пудрой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем убавляем температуру до 190 градусов и выпекаем ещё 10-15 минут. Остужаем тесто и готовим крем: взбиваем сливки (сначала на низких оборотах, затем прибавляя скорость). Добавляем маскарпоне, сахарную пудру, ваниль и цедру апельсина, хорошо взбиваем до однородной консистенции. Собираем мильфеи: каждый пласт теста разделяем на 2 части (если слои слишком большие, можно убрать средний слой), слегка прижимаем нижний слой, выкладываем крем, малину. Смазываем верхнюю часть кремом (слегка) и накрываем. Посыпаем сахарной пудрой и подаём.

Кулинария

207

КУЛИНАРИЯ

04 Jan, 19:29

Цитрусовый пирог 🥧
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️ мука – 300 г.
▫️сливочное масло – 150 г.
▫️разрыхлитель – 10 г.
▫️сахар – 70-90 г.
▫️сметана – 100 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️соль – щепотка
Начинка:
▫️цитрусы – 600 г.
▫️сахар – 150 г.
▫️кукурузный крахмал – 20 г.

🍽️ Приготовление:
1. Очищенные фрукты измельчаем по состояния пюре в блендере.
2. Добавляем сахар и крахмал. Непрерывно помешивая доводим до кипения и варим еще 1 минуту. Остужаем.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем, всыпаем к тесту сахар. Холодное сливочное масло натираем в муку на крупной терке. Затем руками перетираем масло с мукой в крошку.
4. В другой миске смешиваем яйцо, сметану и соль. Перемешиваем до однородности и вливаем к муке. Замешиваем тесто и 1/3 часть убираем в морозилку на минут 20.
5. Вторую часть муки распределяем по форме с бортиками. Потом выкладываем цитрусовый джем. Тесто из морозилки натираем на мелкой терке по поверхности начинки. Выпекаем в духовке 35 минут при 180 градусах.

Кулинария

216

КУЛИНАРИЯ

04 Jan, 14:21

Шаверма с основой из чечевицы 🌯
#обед #ужин #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️чечевица – 100 г.
▫️соль
▫️овощи
▫️куриное филе
▫️греческий йогурт
▫️зелень

🍽️ Приготовление:
1. Замачиваем чечевицу в воде на ночь или на неск часов.
2. Промываем, добавляем 150 мл. воды и взбиваем с щепоткой соли.
3. На хорошо разогретую сковороду выливаем 1/3-1/4 теста, разравниваем и жарим до подрумянивания с обеих сторон.
4. Даем остыть, смазываем соусом (йогурт и зелень), добавляем овощи и курицу (можно яйцо вместо курицы).
5. Сворачиваем.

Кулинария

230

КУЛИНАРИЯ

04 Jan, 07:16

Ароматные и сытные картофельные лепёшки

Ингредиенты:

Картофель 250 гр.
Твёрдый сыр 50 гр.
Мука 100 гр.
Зелень
Сливочное масло
Соль

Приготовление:

Для начала очистить и мелко нарезать картофель, отварить. После слить очень хорошо всю воду, посолить и размять в пюре. Добавить в картофельное пюре зелень, сыр и муку (муку добавляем частями , как только тесто перестанет прилипать к рукам, достаточно). Делим тесто на 4 части и раскатываем на припыленном мукой столе. Жарим на среднем огне, на сухой и хорошо разогретой сковороде с двух сторон. После этого хорошо смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга, как блинчики.

Кулинария

254

КУЛИНАРИЯ

02 Jan, 14:16

Хрустящий кальмар 🦑
#закуска #обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️тушка кальмара – 2-4 шт.
▫️черри – 200 г.
▫️петрушка – пучок
▫️чеснок – 2 зубчика
▫️орегано – 1 ч. л.
▫️панировочные сухари – 3 ст. л.
▫️пармезан – 50 г.
▫️соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Режем кальмары кольцами, добавляем измельчённый чеснок, соль, перец, орегано, панировочные сухари, перемешиваем.
2. Добавляем туда же помидорки половинками, рубленную петрушку, еще раз перемешиваем.
3. Выкладываем смесь в форму для запекания. Сверху присыпаем тертым сыром.
4. Запекаем в духовке при 190 градусах 15-20 минут.

Кулинария

276

КУЛИНАРИЯ

02 Jan, 09:42

Галета с камамбером и яблоком 🍎
#выпечка #десерт #закуска

📝 Ингредиенты:
▫️мука – 200 г.
▫️холодное сливочное масло – 80 г.
▫️желток
▫️сметана/натуральный йогурт – 100 г.
Начинка:
▫️камамбер – 1 шт.
▫️яблоко – 1 шт.
▫️мед – 1 ст. л.
▫️миндаль – 20 г.
▫️корица – 1/2 ч. л.
▫️белок

🍽️ Приготовление:
1. В муку добавьте нарезанное кубиками масло и перетрите в крошку.
2. Добавьте желток и сметану, замесите тесто (получается мягкое, практически не липнет к рукам)
3. Раскатайте тесто кругом ~30 см.
4. Выложите нарезаный камамбер, сверху яблоки (как на видео), загните бортики галеты и смажьте белком
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 гр духовке ~30 минут.
6. Горячую галету полейте медом, посыпьте корицей и измельченным миндалем.

Кулинария

249

КУЛИНАРИЯ

02 Jan, 07:13

Сытный салат с курочкой

Ингредиенты:

1 свежий огурец
1 болгарский перец
Филе курицы
2 яйца
Сметана
Горчица

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

241

КУЛИНАРИЯ

01 Jan, 13:23

Семга с овощами 🐟
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️семга
▫️шампиньоны
▫️спаржа
▫️черри
Маринад:
▫️оливковое масло – 2 ст. л.
▫️дижонская горчица – 1 ч. л.
▫️соевый соус – 1 ст. л.
▫️чеснок – 2 зубчика

Кулинария

269

КУЛИНАРИЯ

31 Dec, 23:13

🤩 Добро пожаловать в 2025-й!

Пусть каждый найдет в это непростое время повод для радости. Пусть сбываются маленькие, но заветные желания. Пусть новый год принесет много счастливых дней.

С праздником, друзья! С Новым годом!

297

КУЛИНАРИЯ

30 Dec, 14:16

Курочка в мандариновом маринаде 🍊
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️мандарин – 3 шт.
▫️чеснок – 2 зубчика
▫️соль
▫️карри
▫️приправа для курицы
▫️оливковое масло – 2 ст. л.

🍽️ Приготовление:
1. Все ингредиенты отправляем в блендер.
2. Смазываем курицу этим маринадом и оставляем на два часа.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем на 50 минут. Важно: два раза за все время нужно будет полить курицу собственным соком в духовке.

Кулинария

290

КУЛИНАРИЯ

30 Dec, 10:59

Ёлочка из шпината 🎄
#закуска #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное бездрожжевое тесто – 500 г.
▫️шпинат – 150 г.
▫️сыр маасдам – 60 г.
▫️творожный сыр – 2-3 ст. л.
▫️лук – 1 шт.
▫️яйцо – 1 шт.

🍽️ Приготовление:
1. Разморозьте тесто по инструкции
2. Мелко нарежьте лук, обжарьте его, добавьте шпинат (если был замороженный заранее разморозьте), готовьте несколько минут и уберите в сторону
3. Раскатайте тесто на прямоугольники, разрежьте каждый пласт по диагонали. Скрепите два треугольника по центру
4. Смешайте шпинат с тертым сыром и творожным сыром
5. Выложите начинку, накройте вторым пластом, скрепите края и середину
6. Нарежьте края теста, как ветки, не доходя до центра и скрутите в жгутики в направлении от себя
7. Смажьте яйцом и запекайте в заранее разогретой духовке до 180°С около 20 минут.

Кулинария

301

КУЛИНАРИЯ

26 Dec, 12:22

Рождественский кекс с пряностями и сухофруктами 🥮
#выпечка #десерт

📝 Ингредиенты:
▫️мука – 300 г.
▫️сливочное масло – 250 г.
▫️сахар – 200 г.
▫️ванильный сахар – 250 г.
▫️яйцо – 4 шт.
▫️сухофрукты – 500 г.
▫️цедра апельсина
▫️грецкие орехи – 150 г.
▫️корица – 2 ч. л.
▫️мускатный орех – на кончике ножа
▫️имбирь – 1 ч. л.
▫️кардамон – щепотка
▫️бренди/другой алкоголь для сухофруктов – 200 мл.
▫️разрыхлитель – 2 ч. л.

🍽️ Приготовление:
1. Сухофрукты помыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Залить их 200 мл. бренди или коньяка, оставить на ночь настаиваться.
3. Масло комнатной температуры перетереть с сахаром и яйцами (лучше всего взбить блендером), добавить цедру, пряности, просеять муку и разрыхлитель. В тесто вмешать сухофрукты, предварительно смешанные с 50 гр муки, потом орехи.
4. Тесто выложить в форму для кекса (при необходимости смажьте форму маслом). Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут. Перед подачей посыпать пудрой.

Кулинария

53

КУЛИНАРИЯ

25 Dec, 13:59

Вкусная и ароматная скумбрия на мангале

Ингредиенты:

Скумбрия 4 шт.
Масло ол. 3 ст/л.
Белое сухое 2 ст/л.
Соевый соус 3 ст/л.
Чили перец 1/2шт.
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Лимон 1шт.
Листья смородины
⁣⁣
Приготовление:

Зачищаем рыбу от внутренностей, промываем и делаем неглубокие надрезы. Тонкими кольцами нарезаем лимон. Для маринада смешиваем оливковое масло, белое сухое, соевый соус, чили перец и соль по вкусу, добавляем мелко нарезанный чеснок, и все перемешиваем. Промазываем скумбрию маринадом со всех сторон. Из фольги делаем лодочки, на дно выкладываем дольки лимона, листья смородины и рыбу. Отправляем на огонь и равномерно проливаем оставшимся маринадом. Готовим примерно 25-30 минут.

Кулинария

106

КУЛИНАРИЯ

24 Dec, 05:19

Сэндвич с яйцом и сытной начинкой

Ингредиенты:

Хлеб - 2 ломтика
Сыр - 2 ломтика
Мясо готовое
Яйцо - 2 шт.
Соль, специи (смесь перцев и трав)

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Кулинария

139

КУЛИНАРИЯ

23 Dec, 14:19

Очень вкусный заливной пирог с зелёным луком, яйцами и тунцом

Ингредиенты:

250 мл. кефира 1%
2 средних яйца
90 г. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
Для начинки:
4 отварных яйца
1 банка тунца в собственном соку
Зелёный лук по вкусу
⁣⁣
Приготовление:

Смешать кефир с яйцами, солью, мукой, разрыхлителем. Тесто получается не густое, если тесто получилось слишком густое, добавьте немного кефира, если наоборот слишком жидкое, до добавьте немного муки. Смешивайте все ингредиенты для начинки: отварные яйца (мелко порезанные, тунец в с/с (обязательно нужно предварительно слить воду) и измельчённый зеленый лук. Форму застелить пергаментной бумагой, вылить половину теста и распределить, затем выложить начинку и сверху вылить оставшееся тесто. Посыпать кунжутом и выпекать при 180 градусах примерно 40 минут, готовность проверить зубочисткой.

Кулинария

321

КУЛИНАРИЯ

18 Dec, 14:27

Бутерброд на сковороде 🥪

📝 Ингредиенты:
▫️симит
▫️сыр моцарелла или любой другой тянучий
▫️яйца
▫️колбаса
▫️зелень

Кулинария

311

КУЛИНАРИЯ

18 Dec, 14:26

Песочные печенья к чаю

Ингредиенты:

Сливочное масло - 180 гр.
Соль - щепотка
Сахарная пудра - 60 гр.
Яйцо - 1
Мука - 200 гр.
Ваниль - щепотка

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

282

КУЛИНАРИЯ

18 Dec, 09:21

Куриные ножки с картофелем в духовке

Ингредиенты:

Куриные ножки - 8 шт.
Томатный соус - 4 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец
Копчёная паприка - 1 ч.л.
Соевый соус - 5 ст.л.
Картофель - 5 шт.

Приготовление:

К куриным ножкам добавляем соус, мёд, соевый соус, соль, перец, паприку. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час. Нарезаем картофель. Форму застилаем пергаментом. Смазываем растительным маслом, выкладываем картофель, а сверху ножки. Поливаем ножки оставшимся маринадом и отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 1 час.

Кулинария

264

КУЛИНАРИЯ

17 Dec, 14:12

Творожные трости 🎅

📝 Ингредиенты:
▫️творог – 200 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️масло сливочное – 50 г.
▫️мука – 120 г.
▫️подсластить – по вкусу (сахар по вкусу)
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️щепотка соли
▫️красный пищевой краситель

🍽️ Приготовление:
1. Делаем классическое творожное тесто как на сырники, только добавляем еще масло.
2. Подсластитель или сахар добавляем по вкусу, в зависимости от того, как сладко вам нравится.
3. Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем пищевой краситель и хорошо перемешиваем.
4. Отламываем маленькие шарики и раскатываем их. Затем скручиваем между собой и еще раз раскатываем. 5. Из колбаски формируем трости и выкладываем на пергамент. Отправляем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.

Кулинария

260

КУЛИНАРИЯ

15 Dec, 06:20

Сочный, вкусный и полезный салат с авокадо

Ингредиенты:

¼ стакана оливкового масла
1 лимон, сок
¼ ч.л. тмина, молотого
Соль и перец по вкусу
3 авокадо, нарезанных
1 маленький огурец, нарезанный
⅓ стакана кукурузы
Помидоры черри, разрезанные пополам
2 ст.л. кинзы, нарезанной

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Кулинария

321

КУЛИНАРИЯ

12 Dec, 05:20

Тёплый салат с белыми грибами и куриным филе

Ингредиенты:

Белые грибы
Куриное филе
Микс салата
Микс консервированных грибочков
Лук шалот или обычный репчатый
Майонез
Соевый соус
Чеснок - 1 зубчик
Маринад для грудки:
Сметана
Соевый соус
Чеснок-можно сушёный

Приготовление:

Кольцо не обязательно, просто так красиво получается. Процесс на видео.

Кулинария

395

КУЛИНАРИЯ

11 Dec, 06:08

Фрикадельки из индейки в сливочном грибном соусе

Ингредиенты:

Фарш из индейки - 250 гр.
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 10 шт.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сушёный чеснок - 1 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Сливочное масло - 1 ч.л.
Сливки (от 10 до 30%) - 50 мл.
Бульон/вода - 2 половника

Ингредиенты:

Соединяем фарш, лук, одно яйцо, чеснок, соль, сушеный чеснок и перемешиваем. Формируем фрикадельки влажными руками и обжариваем до готовности, снимаем с огня. Растапливаем сливочное масло и обжариваем лук, шампиньоны, вливаем немного бульона, сливки и увариваем. Перекладываем фрикадельки и можно подавать.

Кулинария

380

КУЛИНАРИЯ

10 Dec, 12:11

Чизкейк с апельсином и шоколадом 🍊

📝 Ингредиенты:
▫️печенье любое – 300 г.
▫️сливочное масло – 120 г.
▫️сметана – 750 г.
▫️сахарная пудра – 3 ст. л.
▫️апельсин – 1 шт.
▫️молочный шоколад – 50 г.
▫️желатин быстрорастворимый – 11 г.

🍽️ Приготовление:
1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и все перемешиваем.
2. Перекладываем в форму, утрамбовываем, убираем в холодильник.
3. Шоколад натираем на мелкой тёрке. Апельсин моем, просушиваем, натираем цедру с апельсина и выжимаем сок.
4. Желатин замачиваем в апельсиновом соке. В миску выкладываем сметану, добавляем сахарную пудру, цедру и шоколад, перемешиваем.
5. Набухший желатин растапливаем до полного растворения в микроволновке импульсами, добавляем в сметанную массу. Все хорошо перемешиваем.
6. Выливаем на форму из печенья и убираем на несколько часов в холодильник.

Кулинария

256

КУЛИНАРИЯ

10 Dec, 05:12

Сочные куриные шницели

Ингредиенты:

Куриная грудка - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 50 мл.
Панировочные сухари - 6-8 ст.л.
Мука - 6 ст.л.
Соль/перец
Растительное масло

Приготовление:

Отбейте грудки в пакете с 2 сторон. Взбейте яйца, влейте молоко, посолите, поперчите - снова перемешайте. В отдельные тарелки всыпь панировочные сухари и муку. Разогрейте сковороду с маслом. Грудку разделите на 2 части, затем каждый кусочек обваляйте в муке, яйце, ещё раз в муке и яйце и только сейчас в сухарях. Обжарьте шницели с 2 сторон по 1-2 минуте на огне выше среднего. Подавайте с пюре, макаронами или овощами.

Кулинария

286

КУЛИНАРИЯ

09 Dec, 16:04

Творожный десерт в шоколадной глазури

Ингредиенты:

Творог 9% - 750 гр.
Сахарный песок - 150 гр.
3 яйца
Сметана 25% - 100 гр.
Кукурузный крахмал - 35 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Глазурь:
Сливочное масло - 25 гр.
Сметана 25% - 50 гр.
Какао порошок - 25 гр.
Сахарный песок - 50 гр.

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

306

КУЛИНАРИЯ

09 Dec, 06:01

Секрет суперских драников

Ингредиенты:

1 головка лука
Пучок петрушки
3 картошки
Фарш - 200 гр.
2 яйца
Щепотка соли
Перец - 1 ч. ложка

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

319

КУЛИНАРИЯ

07 Dec, 12:20

Вкусный и полезный салат с креветками и авокадо

Ингредиенты:

Креветки
Соль, сухой чеснок, масло для жарки
Огурец
Авокадо
Заправка:
Масло
Лимонный сок и соль

Приготовление:

Креветки посолить, добавить немного сухого чеснока и обжарить до румяного цвета по 2 минуты с каждой стороны. У огурца снять кожицу обязательно, нарезать кубиком как и авокадо. Заправить огурец с авокадо маслом, лимонным соком и солью и сверху выложить креветки.

Кулинария

357

КУЛИНАРИЯ

06 Dec, 19:16

Запечённые капустные стейки

Ингредиенты:

Цветная капуста
Помидоры
Сыр
Мясо или фарш
Для сoycа:
Сметана
Чеснок
Горчица

Приготовление:

Нарезаем цветную капусту на стейки, примерно 2 см.
Для соуса:
Смешиваем чеснок, сметану и горчицу. Помидор нарезаем. Мясо отбиваем, солим, перчим. Смазываем противень, выкладываем стейки, смазываем капусту соусом, сверху выкладываем мясо, помидоры и отправляем в духовку на 190 градусов 15-20 минут. После достаем посыпаем тертым сыром и еще на 20 минут.

Кулинария

310

КУЛИНАРИЯ

06 Dec, 09:09

Кокосово-банановые кексы

Ингредиенты:

2 банана
Яйцо
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Кокосовая стружка - 70 гр.
Соль - пол ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Молоко - 180 мл
Мука - 250 гр.

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

294

КУЛИНАРИЯ

06 Dec, 06:05

Сытный и ароматный пирог с рыбой

Ингредиенты:

500 гр. бездрожжевого слоёного теста
1 средняя луковица
60-70 гр. шпината
1/2 ч. л. сушёного чеснока
200 гр. слабосолёной сёмги/форели
150 гр. творожного сыра
2 яйца
⁣⁣
Приготовление:

Нарезаем мелко лук, обжариваем несколько минут на оливковом масле, добавляем туда же шпинат и готовим ещё 2-3 минуты, для аромата советую добавить сушёный чеснок, солить не нужно. Для начинки смешиваем обжаренный лук со шпинатом с творожным сыром и 1 яйцом. Раскатываем тесто до формы прямоугольника (один пласт теста чуть накладываем на второй). Посередине выкладываем, сверху нарезанную рыбу, а вокруг делаем надрезы на тесте - так получится красивая слойка. Аккуратно накрываем начинку полосками теста, чередую стороны - как на видео. Смазываем тесто яйцом и отправляем в духовке при 190 градусах на среднюю полку примерно на 35 мин (ещё 5-10 оставить в выключенной духовку с приоткрытой дверцей.

Кулинария

312

КУЛИНАРИЯ

04 Dec, 06:12

Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

Мука 500 гр.
Кефир 250 гр.
Соль чайная ложка
Сода 1 чайная ложка
Масло растительное 3-4 ст. ложки
Для начинки:
Сыр Сулугуни+адыгейский 250 гр.
Желток
Сливочное масло

Приготовление:

В глубокую миску просеять муку, добавить щепотку соли, соду и масло растительное. Перемешать, в центре сделать углубление, влить кефир и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом крышкой и оставить на 30 минут . Для начинки натереть сыр на крупной терке и перемешать. Сделаем из теста колбаску, нарезаем на три части, из каждой сформируйте колобок. Затем раскатываем колобок слегка в круглый пласт и выкладываем на него сыр ,заворачиваем сыр в тесто, переворачиваем делаем надрез, формируем лодочку и выпекаем 20-25 минут при 200 градусах. Дальше делаем не большое отверстие и кладем желток, сливочное масло и выпекаем 5-6 минут при 200 градусах.

Кулинария

380

КУЛИНАРИЯ

03 Dec, 12:17

Новогодний десерт 🍫

📝 Ингредиенты:
▫️шоколад
▫️маршмелооу
▫️печенье

🍽️ Приготовление:
1. На дно формы выкладываем шоколад, сверху высыпаем маршмеллоу.
2. Убираем в разогретую духовку на 6-10 минут при 180 градусах. Подаем с печеньем.

Кулинария

127

КУЛИНАРИЯ

03 Dec, 09:01

Вкусные и сочные чебуреки

Ингредиенты:

Мука 700 гр.
Оливковое масло 4 ст.л.
Кипяток 40 0мл.
Для начинки:
Фарш 600 гр.
Лук 3-4 шт. (большие)
Кинза маленький пучок
Соль, чёрный перец по вкусу
Паприка 1 ч.л.
По желанию налить пол стакана воды

Приготовление:

Просеиваем муку, добавляем оливковое масло, соль, вливаем кипяток и замешиваем тесто средней плотности. Накрываем кухонным полотенцем и пакетом и даём отдохнуть. К фаршу добавляем измельчённый лук, зелень и специи по вкусу. Наливаем воду по желанию и перемешиваем. Тесто делим на 16-17 частей (смотря какого размера будете делать чебуреки) и округляем. Раскатываем каждую часть в круг, кладём начинку и придавливаем край. Не забудьте выдавить воздух. Делаем аккуратно узор вилочкой на самом краю (смотрите не проткните тесто, иначе начинка вытечет во время жарки). Разогрейте масло и обжарьте чебуреки до золотистости, минутки 2-3, жарятся они очень быстро.

Кулинария

125

КУЛИНАРИЯ

03 Dec, 05:20

Сочный рулет с мясной начинкой

Ингредиенты:

5 картошек
Тёртый сыр - 70 гр.
3 яйца
Зелень
Соль, перец
Говяжий фарш - 450 гр.
Лук репчатый - 1
Перец болгарский - 1
2 томата
Томатная паста - 1 ст. ложка
Соль, перец

Приготовление:

Картофель натираем, отжимаем. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем и выкладываем массу на противень застеленный пергаментом. Выпекаем пол часа при 210 гр. Собираем рулет, как показано в видео.

Кулинария

127

КУЛИНАРИЯ

02 Dec, 08:58

Манные конфетки

Ингредиенты:

130 гр. манной крупы
60 гр. сливочного масла
70 гр. сахара
3,5 ст. ложки какао (2,5 ст. ложки добавить в массу, остальное - обвалять конфеты)
Вода - 180 мл.

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

143

КУЛИНАРИЯ

02 Dec, 06:14

Идея для завтрака

Ингредиенты:

Лепешки
Ветчина
Сыр
Зелень
Майонез
Помидор
Болгарский перец
Соус для пиццы/майонез+кетчуп

Приготовление:

Сыр и ветчину трем на терке, перемешиваем с зеленью и майонезом. Берем лепешку и половинку смазываем соусом, выкладываем начинку. Накрываем другой половинкой. Посыпаем сыром, выкладываем помидор и перец. Ставим в разогретую до 180 град. духовку на 7-10 мин.

Кулинария

145

КУЛИНАРИЯ

30 Nov, 07:15

Куриный кармашек с зеленью

Ингредиенты:

Куриное филе - 3 шт.
Греческий йогурт - 6 ч.л.
Зелень - 3 веточки
Сыр - 50 гр.
Соль/перец
Оливковое масло
Кулинарные нитки

Приготовление:

Куриное филе просушите и нарежьте вдоль. Затем отбейте. Нарежьте сыр на ломтики, на каждое филе 2-3 штучки. Затем мелко измельчите зелень. Куриное филе посолите, поперчите, смажьте йогуртом, посыпьте зеленью. У края выложите сыр и заверните в рулетик. Далее каждый рулетик завяжите с двух сторон нитками. Обжарьте на небольшом количестве масла каждый рулетик с 4 сторон. Затем переложите в форму и отправьте запекаться в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусов.

Кулинария

181

КУЛИНАРИЯ

28 Nov, 13:32

Аппетитные колбаски

Ингредиенты:

Филе грудки - 300 гр.
Лук - 1
Молоко - 3 ст.
Сметана - 2 ст. ложки
Соль, перец
Копчёная паприка 1 ч. ложка
Прованские травы - пол ч. ложки
Кетчуп

Готовка в видео.

Кулинария

255

КУЛИНАРИЯ

28 Nov, 09:25

Любимые сахарные плюшки
⠀
Ингредиенты:

Опара:
Теплое молоко - 300 мл.
Быстродействующие дрожжи- 7 г.
Сахар - 50 г.
Мука - 100 г.
Основное тесто:
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 70 г.
Соль - 1 ч/л.
Мука - 530-550 г.
Дополнительно:
Сахар - 100 г.
Растопленное сливочное масло - 50 г.
Молоко для смазывания

Приготовление:

Приготовление на видео.

Кулинария

243

КУЛИНАРИЯ

27 Nov, 14:00

Вкусный салат с утиной грудкой

Ингредиенты:

Утиная грудка - 1 шт.
Руккола
Апельсин
Красный лук
Вяленые томаты
Бальзамический крем
Уксус - 1 ст.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль и перец
Растительный масло - 1 ст.л.

Приготовление:

Сделайте на грудке надрезы и добавьте к ней соль, перец и масло, оставьте минут на 15. В это время нарежьте лук перьями, переложите в небольшую миску, добавьте уксус, немного воды, чтобы покрыла лук, щепотку соли и сахар. Оставьте. Апельсин очистите от плёнок, как на видео. Хорошо разогрейте сковороду на среднем.Выложите утку кожей вниз и жарьте 3-4 минуты, следите чтобы не подгорела. Переверните. Через минуту убавьте огонь и жарьте ещё пару минут. Накройте крышкой и оставьте постоять 3-4 минуты. Соберите салат: выложите рукколу. Слейте жидкость с лука и добавьте лук к рукколе. Нарежьте утку тонкими слайсами и выложите сверху. Добавьте вяленые томаты и мякоть апельсина. Можно полить сверху немного соком апельсина, больше ничем заправлять не нужно.

Кулинария

235

КУЛИНАРИЯ

27 Nov, 08:22

Идеальные панкейки

Ингредиенты:

2 яйца
Молоко - 200 мл.
Сахар - 5 ст. ложки
Растительное масло - 3 ст. ложки
Мука - 250 гр.
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1 ст. ложки

Приготовление:

Приготовление в видео.

Кулинария

250

КУЛИНАРИЯ

25 Nov, 06:26

Ароматное ризотто с индейкой и грибами

Ингредиенты:

Индейка (филе грудки или бедра) - 400 гр.
Шампиньоны - 300 гр.
Рис круглый - 250 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Лук - 1 шт.
Зелень (для подачи)
Пармезан (для подачи)
Чеснок - 3 зубчика
Масло для жарки
Соль/перец

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук, грибы нарезаем пластинками, индейку мелкими кубиками.
2. Грибы и обжариваем в сотейнике на небольшом количестве масла, и перекладываем в тарелку. Тут же добавляем немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к нему индейку и обжариваем, примерно 5 минут, добавляем чеснок и рис, перемешиваем.
3. По одному половнику вливаем воду, каждый раз ждём когда рис впитает воду и добавляем новый. И так 13-15 минут, рис должен быть «почти готов».
4. В конце добавляем сливочное масло и обжаренные грибы.
5. Перемешиваем и убираем с плиты, можно дать постоять минут 5.

Кулинария

128

КУЛИНАРИЯ

24 Nov, 13:13

Домашние мини-пиццы

Ингредиенты:

250 мл. тёплой воды
1 ч.л. дрожжей
Соль, сахар по 1/2 ч.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Мука 350-400 гр.

Приготовление:

Добавить в теплую воду дрожжи, сахар, соль, растительное масло, все перемешать и оставить на 10 минут. Далее просеять муку и замесить тесто. Выкладываем в чашу и убираем в теплое место на 1 час. Готовое тесто припыляем мукой и делим на 6 частей. Выкладываем на противень и формируем основы для пиццы, как на видео. Смазываем соусом, выкладываем сыр, помидоры, мясо. Выпекать в разогретой духовке духовке при 200 градусах примерно 15 минут.

Кулинария

326

КУЛИНАРИЯ

23 Nov, 07:12

Шоколадный десерт 🍫

📝 Ингредиенты:
▫️яйца – 4 шт.
▫️какао порошок – 20 г.
▫️горький шоколад – 40 г.
▫️кокосовое молоко – 180 мл.
▫️сироп топинамбура – по вкусу

🍽️ Приготовление:
1. Заранее отварить яйца.
2. В блендере взбить яйца, какао порошок, молоко, растопленный шоколад. Взбить до однородной массы.
3. Разлить по формочкам, убрать в холодильник на 2-3 часа или оставить на ночь.
4. Утром украсить лепестками миндаля, ягодами, семенами.

Кулинария

356

КУЛИНАРИЯ

22 Nov, 12:11

Киш с курицей и грибами

Ингредиенты:

Для теста:
Ряженка - 100 гр.
Мука - 380-400 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
Соль, сахар - 0,5 ч.л.
Сметана (20%) - 100 гр.
Сливочное масло - 170 гр.
Для начинки:
Сыр
Яйца - 2 шт.
Шампиньоны - 250 гр.
Сметана (20%) - 300 гр.
Куриная грудка - 230 гр.
Соль, перец, чеснок сушёный

Приготовление:

К растопленному сливочному маслу добавь ряженку, сметану, соль, сахар. Все хорошо перемешай вилочкой. По частям добавляй муку с разрыхлителем. Сначала перемешивай вилкой, а затем замеси тесто руками. В форму выложи тесто, не забудь сделать бортики. Убери формочку в холодильник.
Начинка:
Мелко нарезанные грибы обжарь до готовности. К взбитым яйцам добавь сметану, соль, перец и сушёный чеснок. Все хорошо перемешай. Достань из холодильника тесто и проткни дно вилочкой в нескольких местах. Выложи на тесто грибы, мелко нарезанную куриную грудку, немного посоли. Затем залей все яично-сливочной массой и сверху посыпь тертым сыром. Выпекайте 30-35 минут при 180 гр.

Кулинария

307

КУЛИНАРИЯ

20 Nov, 14:16

Азу по-татарски

Ингредиенты:

Говядина - 400 гр.
Лук - 150 гр.
Соленые огурцы - 200 гр.
Томаты перетертые - 200 гр.
Вода - 100 мл.
Соль/Сахар/черный перец - по вкусу
Растительное масло
Картофель - 300 гр.

Приготовление:

Говядину тонко режем против волокон. На максимальном огне обжариваем мясо до золотистой корочки. Ориентировочно 4-5 минут. Зависит от плиты и сковороды. Добавляем к мясу нарезанный перьями лук, обжариваем до легкой золотистости. Огурцы нарезаем брусочками и отправляем в сковороду. Жарим еще минуты 3-4. Добавляем томаты, специи и воду. Закрываем крышкой, огонь убавляем и тушим еще минут 20. В это время на раскаленном масле обжариваем картофель. Солим и перчим по вкусу. Добавляем картофель к мясу и овощам. И тушим еще 3-4 минуты.

Кулинария

291

КУЛИНАРИЯ

20 Nov, 06:11

Картофель в беконе с базиликом

Ингредиенты:

Небольшой молодой картофель - 700 гр.
Бекон сырокопченый - 500 гр.
Свежий базилик
Соль по вкусу

Приготовление:

Картофель не чистим, его достаточно хорошенько промыть. Отвариваем до готовности в подсоленной воде, но не перевариваем! Заворачиваем остывший картофель в бекон (можно сразу в несколько ломтиков, так вкуснее!), насаживаем на шампур так, чтобы он фиксировал бекон. Обжариваем до золотистости бекона и картофеля. Посыпаем свежим базиликом и наслаждаемся.

Кулинария

309

КУЛИНАРИЯ

18 Nov, 12:26

Картофель с грибами в сливках

Ингредиенты:

лук - 2 шт.
грибы - 7 шт.
сливки 33% - 250 мл.
топленое масло - 1 ст.л.
специи
соль, перец
кинза

Приготовление:

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками. Выкладываем в кастрюлю, добавляем холодную воду солим, и отправляем вариться до готовности. В кастрюле нагреваем топленое масло, добавляем лук перьями, немного перца и обжариваем до прозрачно-золотистого цвета, на среднем огне, переодически перемешивая. Грибы нарезаем пластами и оправляем к луку. Солим, перемешиваем и обжариваем на среднем огне до испарения сока от грибов. Отправляем варенный картофель к луку с грибами, добавляем специи, сливки, соль и перемешиваем. Накрываем крышкой и на 5-6 мин. ставим на плиту и тушим под крышкой. Посыпаем все кинзой.

Кулинария

325

КУЛИНАРИЯ

18 Nov, 07:30

Рыба в лаваше в духовке - буквально тает во рту

Ингредиенты:

140 гр. лаваша
400 гр. филе рыбы
1 яйцо
15 гр. укропа или петрушки
40 гр. сыра
80 гр. помидоров
30 гр. лука
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Приготовление смотрим на видео.

Кулинария

334

КУЛИНАРИЯ

17 Nov, 08:18

Быстрая пицца из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш круглый - 2 листа
Сыр - 120 гр.
Сметана 10% - 30 гр.⠀
Томатная паста - 30 гр.
Варёная курица - 60 гр.⠀
Томаты - 80 гр.
Солёные огурцы - 40 гр.⠀
Соль, смесь итальянских трав, базилик

Приготовление:

Приготовления в видео.

Кулинария

340

КУЛИНАРИЯ

14 Nov, 11:27

Шикарное мясо в духовке

Ингредиенты:

свиные ребра - 1,7 кг.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
чеснок - 6-8 зубчиков
растительное масло - 1 ч.л.
яблоко зеленое кислое - 1 шт.
кетчуп - 6 ст.л.
соевый соус - 6 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
апельсиновый сок

Приготовление:

Приготовление на видео.

Кулинария

388

КУЛИНАРИЯ

12 Nov, 12:47

Сочные бургеры на гриле

Ингредиенты:

Булки для бургера
Листья салата
Соус
Кетчуп
Огурцы
Лук
Сыр чеддер

Приготовление:

Фарш немного присаливаем и добавляем перец. Формируем котлеты и жарим с двух сторон. Выкладываем сверху сыр чеддер и обжариваем еще немного, что бы он чуть расплавился.
Для соуса: смешиваем майонез, копченую паприку, сушеный чеснок, острый кайенский перец и кетчуп. Собираем бургер. Состав бургера можно менять под свои вкусовые предпочтения. Добавить помидоры, другой салат, красный лук и т.д.

Кулинария

367

КУЛИНАРИЯ

12 Nov, 05:30

Омлет со шпинатом и пармезаном 🧀

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 5 шт.
▫️шпинат свежий
▫️сливки 10% – 100 мл.
▫️соль, перец
▫️сливочное масло – 20 г.
▫️пармезан
▫️бородинский хлеб

🍽️ Приготовление:
1. Взбиваем яйца со сливками, солью и чёрным перцем.
2. В сковороду добавляем сливочное масло. Вливаем яйца, накрываем крышкой и ждем 20-30 секунд. Далее помешиваем лопаткой из стороны в сторону 1 минуту. Добавляем шпинат. Выключаем огонь.
3. Подаём с тёртым пармезаном и тостами из бородинского хлеба.

Кулинария

280

КУЛИНАРИЯ

11 Nov, 05:34

Пирог с сыром "Камамбер"

Ингредиенты:

Сыр "Камамбер"
Слоеное бездрожжевое тесто - 2 пласта
Вяленые томаты - 20-30 гр.
Колбаса - 100-150 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Прованские травы (по вкусу)
Желток - 1-2 шт.
Мука (для раскатки теста)

Приготовление:

2 пласта теста раскатать в форму круга. У сыра отрезаем верхушку, делаем внутри разрезы и вставляем туда нарезанный чеснок. Выкладываем сыр на середину первого пласта. Сверху сыра так же выкладываем нарезанные вяленые томаты, посыпаем прованскими травами и накрываем верхушкой. На верхушке так же делаем надрезы и вставляем чеснок. Вторым пластом накрываем сыр сверху и ближе приминаем к сыру, чтобы он не растекался. Делаем надрезы на тесте от сыра к краю. Колбасу трём на мелкой тёрке. Кладём ее на край надрезанного кусочка теста и заворачиваем к сыру. Смазываем пирог желтком и отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 градусов.

Кулинария

309

КУЛИНАРИЯ

09 Nov, 12:01

Вкусный и сытный ужин с потрясающей подачей

Ингредиенты:

Куриное филе
Картошка
Помидор
Лук
Майонез
Томатная паста
Чеснок
Сыр
Специи

Приготовление:

Нарезаем мясо небольшими кусочками. Добавляем в мясо майонез, томатную пасту, чеснок, специи по вкусу. Оставляем немного мариноваться. Нарезаем картошку. Выкладываем картошку, мясо, лук, помидор (чуть можно смазать майонезом). Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Посыпаем сыром и запекаем ещё 10 минут.

Кулинария

298

КУЛИНАРИЯ

09 Nov, 09:01

Омлет в кипятке

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.
молоко - 60 мл.
соль - щеп.

Приготовление:

Кастрюлю с водой ставим на огонь. Яйца взбиваем, добавляем молоко и соль. Подготавливаем 2 пакета, лучше для заморозки, но подойдут и обычные. В пакет вливаем всю яичную смесь, хорошо завязываем, далее помещаем в ещё один пакет для страховки. Пакет с яичной массой помещаем в кипящую воду, пакет не должен тонуть, он остается на поверхности, огонь при этом средний. Через 10-15 мин. можно вытаскивать готовый омлет.

Кулинария

309

КУЛИНАРИЯ

08 Nov, 09:15

Баклажаны, фаршированные курицей

Ингредиенты:

Баклажан - 2 шт.
Куриная грудка - 400 гр.
Оливковое масло - 20 мл.
Розмарин - 1 веточка
Лук - 1 шт.
Соус барбекю - 2 ст.л.
Гранатовый соус - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Хлопья чили - 1/2 ч.л.
Кунжут - 2 ст.л.
Помидоры черри - 4-5 шт.
Чеснок - 4-5 зубчика
Петрушка - 2-3 веточки
Сыр - 60 гр.

Приготовление:

Запекать при 200°С 30 минут. Процесс на видео.

Кулинария

317

КУЛИНАРИЯ

07 Nov, 05:12

Творожные булочки с зеленью

Ингредиенты:

творог – 180 гр
яйцо – 1 шт.
рисовая мука – 4 ст. л.
соль – щепотка
сода – 1/2 ч. л.
кинза – 1/2 пучка
лук зеленый – 1/2 пучка

Приготовление:

Нарезать мелко зелень, смешать с остальными ингредиентами. Формируем шарики, выкладываем на противень, запекаем при 180 градусах минут 30.

Кулинария

325

КУЛИНАРИЯ

04 Nov, 06:58

Йогуртовый пудинг на завтрак

Ингредиенты (на форму 12 см):

Йогурт греческий - 1 уп. (250 гр.)
Яйца - 2 шт.
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л. (можно добавлять на свой вкус, либо вообще не добавлять или заменить на сах.зам)
Ванилин - 1 ч.л.
Вишня - по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты смешиваем и выливаем в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Он не должен подрумяниться, перед употреблением охладить.

Кулинария

410

КУЛИНАРИЯ

02 Nov, 13:48

Грузинская запеканка

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Сыр сулугуни - 300 гр.
Лук - 2
Молоко
Сливочное масло
Бекон - 400 гр.
Шампиньоны - 600 гр.

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

404

КУЛИНАРИЯ

01 Nov, 17:50

Хрустящие булочки

Ингредиенты:

Ветчина
Помидор
Сыр (в заправку можно любой, а сверху ломтики Чеддера)
Петрушка
Специи (чеснок/соль)
Майонез
Булочки

Приготовление:

Для заправки все нарезаем мелким кубиком, сыр натираем на терке, добавляем специи и майонез, перемешиваем. В булочках вырезаем середину, делаем ложкой углубление и начиняем готовой заправкой. Сверху на каждую булочку кладем сыр Чеддер. Аэрогриль ставим на режим «пицца» укладываем булочки в чашу на решетку, закрываем и готовим 5 мин.

Кулинария

422

КУЛИНАРИЯ

31 Oct, 14:17

Куриные шашлычки

Ингредиенты:

Филе курицы - 500 гр.
Масло слив. - 50 - 70 гр.
Йогурт натур - 100 мл.
Пармезан - 30 гр.
Петрушка - пучок
Чеснок суш/свеж. - 1 зубч./1ч.л.
Сок лимона - пару капель
Оливк. масло - пару капель
Специи: паприка, приправа к курице, петрушка суш., чеснок суш., перец черный, куркума, соль

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Кулинария

339

КУЛИНАРИЯ

24 Oct, 13:46

Кармашки с грибами и сладким перцем под соусом Бешамель

Ингредиенты:

Куриные грудки - 3 шт.
Шампиньоны - 500 гр.
Луковица - 1
Болгарский перец - 1 красный и 2 зелёных
Чеснок - 2 зубчика
Соль, черный перец, перец чили, молотый перец, карри
Оливковое масло
Сыр Чеддер
Бешамель:
Сливочное масло с горкой - 1 ст.л.
Мука - 1,5 ст.л.
Молоко - 1,5 стакана
Соль, черный перец, тёртый мускатный орех

Приготовление:

Разрезать куриную грудку с одной стороны ножом. Измельчить и обжарить на масле грибы с луком и чесноком. Добавить к ним болгарский перец и потушить. Потом добавить специи. Смешать оливковое масло, соль и молотый перец и намазать кармашки сверху. Уложить в форму и запечь в разогретой до 200°С духовке 30-35 мин. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить в течении 2 мин. Затем влить молоко комнатной температуры. Пусть молоко закипит и добавить специи, мускат и посолить. Посылаем тёртым сыром, снова ставим в духовку и достаём, когда сыр зарумянится.

Кулинария

509

КУЛИНАРИЯ

22 Oct, 12:57

Быстрый тарт с томатами

Ингредиенты:

Упаковка слоеного теста
Яйцо
Томаты
Руккола
Для соуса:
Сыр фета - 100 гр.
Греческий йогурт - 50 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Зубчик чеснока
Пучок зелени (укроп, петрушка)

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Кулинария

457

КУЛИНАРИЯ

21 Oct, 13:16

Жаркое в горшочках

Ингредиенты:

говядина - 350 гр.
шампиньоны - 350 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 4 зубч.
картофель - 2 шт.
перец сладкий - 2 шт.
сыр моцарелла - 100 гр.
сыр твёрдый - 200 гр.
сметана - 300 мл.
соль, перец, приправы

Приготовление:

Мясо нарезаем тонкими полосками и обжариваем на максимальном огне до золистой корочки. Во второй сковороде обжариваем грибы почти до полной готовности, добавляем лук и чеснок, обжариваем до золотистости. Добавляем перец и мясо. Солим, перчим и добавляем приправы для мяса. Обжариваем ещё 2-3 мин. Выкладываем в горшочки, наполняем 80%. Сверху кладём по 2 ложки сметаны. Кладём кусочки моцареллы, накрываем крышкой и убираем в разогретую до 180 град. духовку на 25 мин. Открываем крышки, засыпаем твёрдый сыр и запекаем не закрывая крышки до золотистой корочки.

Кулинария

442

КУЛИНАРИЯ

21 Oct, 13:15

Десерт за 5 минут

Ингредиенты:

Готовое слоенное тесто (бездрожжевое)
Шоколад

Приготовление:

Приготовление на видео. Выпекать в разогретой до 180-200 град., примерно 10-15 мин., пока тесто подурмянится.

Кулинария

211

КУЛИНАРИЯ

20 Oct, 14:39

Тефтельки к ужину

Ингредиенты:

Фарш - 500 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, специи
Рис - 100 гр.
Лук - 1
Яйцо
Крахмал - 1 ст. ложка
Мука
Соус:
Лук - 1
Морковь - 1
Сахар - 1 ч. ложка
Мука - 1 ст. л.
Болгарский перец - половинка
Сметана - 2 ст. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Растительное масло - 2 ст. л.
Горячая вода – 500 мл.
Соль, специи

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

209

КУЛИНАРИЯ

20 Oct, 06:12

Булочки Синнабон

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 250 мл.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 гр.
Сливочное масло - 80 мл.
Дрожжи - 2 ч. ложки
Мука - 450-50 гр.
Корица - 2 ст.ложки
Сахар - 150 гр.

Приготовление:

В теплое молоко добавить дрожжи, оставить на 10 минут. Добавить яйца, сахар и теплое сливочное масло. Перемешать, просеять муку. Замесить тесто. Оставить на 1 час в теплом месте, чтобы поднялось. Для начинки смешиваем: корицу 2 ст.ложки(если любите насыщенный вкус корицы, можно добавить чуть больше). Сахар 150 гр. Поднявшееся тесто раскатываем в пласт, толщиной 1,5 см. Смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром с корицей. Заворачиваем рулетом. Разрезаем на ровные части. Выкладываем в форму и даем еще постоять 10 минут под полотенцем. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Пока булочки в духовке готовим крем. Нужно смешать творожный сыр с жирными сливками, добавить сахарную пудру 2 ст.л. Готовые булочки смазываем кремом и завариваем ароматный чай.

Кулинария

209

КУЛИНАРИЯ

20 Oct, 06:11

Пропаренный картофель с мясом и луком

Ингредиенты:

мякоть говядины - 600 гр.
картофель - 5-6 шт.
лук - 2 шт.
слив. масло - 30 гр.
раст. масло
приправа для мяса
соль, перец, зелень
кипяток - 250 мл.

Приготовление:

Мякоть говядины крупно нарезаем. Разогреваем масло, добавляем мясо, приправу, соль, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до испарения сока от мяса. Лук нарезаем перьями и добавляем к мясу. Перемешиваем. Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета, периодически перемешивая. Картофель крупно нарезаем и выкладываем поверх мяса и лука. Добавляем соль, перец, кусочки слив масла и горячую воду (вода не должна покрывать картофель). Не перемешиваем.Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до мягкости картофеля, а лучше картофель слегка переварить. Добавляем зелень, перемешиваем и подаём.

Кулинария

192

КУЛИНАРИЯ

18 Oct, 06:23

Вкусный и простой рецепт сырников

Ингредиенты:

Творог 5% - 350 гр.
Яйцо
Рисовая мука - 30 гр.
Сахар

Приготовление:

Приготовление на видео.

Кулинария

278

КУЛИНАРИЯ

17 Oct, 09:32

Салат с ананасом и креветками

Ингредиенты:

креветки королевские - 500 гр.
листья салата или руккола
кусочки консервированного ананаса (можно взять свежий) - 1/2 бан.
камамбер (половина)
орешки - 10 гр. (по желанию)
Для соуса:
оливковое масло - 3 ст.л.
мёд - 2 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ч.л.

Приготовление:

Креветки обжариваем. Промываем листы салата, нарезаем. Нарезаем сыр и ананас (если целый или кольца). Складываем: листы салата, сверху креветки, ананас и камамбер. Посыпаем рубленными орешками, если берем их. Для соуса смешиваем ингредиенты и поливаем салат. Перемешиваем и наслаждаемся.

Кулинария

289

КУЛИНАРИЯ

16 Oct, 11:35

Сочная и ароматная запеченная рыба на ужин

Ингредиенты:

Филе рыбы - 450 г.
Помидоры - 100 г.
Сметана 10% - 50 г.
Сыр 30% - 30 г.
Зелень по вкусу
Соль, специи для рыбы по вкусу

Приготовление:

Берем филе любой любимой вашей рыбы, делаем надрезы и выкладываем на бумагу для запекания и формируем лодочки как показано на видео. Рыбу посыпаем солью и специями для рыбы, сверху в надрезы вставляем кусочки помидоров. Для соуса смешиваем сметану и зелень. Сверху обильно смазываем рыбку. Выкладываем лодочки на противень, посыпаем сыром и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Кулинария

299

КУЛИНАРИЯ

14 Oct, 08:26

Пирог Спанакопита

Ингредиенты:

Тесто фило
Замороженный шпинат — 400 г.
Сыр фета — 250 г.
Лук — 1/2 головки
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сушеный чеснок — 1/2 ч.л.
Чёрный перец — 1/2 ч.л.
Растопленное сливочное масло — 100 г.
Кунжут

Приготовление:

Мелко рубим лук, обжариваем до прозрачности на сковороде, выкладываем шпинат и слегка перемешиваем, пока не испарится вся лишняя влага, даем немного остыть. К шпинату крошим сыр, добавляем специи и яйцо. Хорошо перемешиваем до однородности. Лист фило смазываем обильно маслом (можно брать 2 листа для более хрустящего теста). Отступив немного от края, выкладываем полоской начинку, закручиваем в плотную трубочку. Собираем из трубочек спираль, смазываем желтком и украшаем кунжутом. Отправляем выпекаться 15 мин. при 180°С.

Кулинария

348

КУЛИНАРИЯ

13 Oct, 13:37

Картошечка по-деревенски с соусом тар-тар

Ингредиенты:

Картофель
Специи (итальянские травы, паприка, сушёный чеснок, соль, перец)
Оливковое масло (можно подсолнечное)
Для соуса:
Соленые огурцы - 2 шт.
Майонез - 4 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - пучок
Чёрный молотый перец - щепотка

Приготовление:

Картофель чистим, разрезаем на дольки, как на видео. Отвариваем буквально 5-7 минут после закипания, затем сливаем воду. В кастрюлю с картошкой добавляем специи, соль, масло, тщательно перемешиваем. Выкладываем картофель на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут. Пока картофель запекается, сделаем соус: для этого измельчаем все ингредиенты в блендере.

Кулинария

332

КУЛИНАРИЯ

12 Oct, 13:35

Ароматный напиток вместо чая

Ингредиенты:

1/2 стакана зерен граната
3 ломтика лайма
1 ломтик розового грейпфрута
1/2 стакана замороженной малины
2 палочки корицы
Розмарин

Приготовление:

Залейте сверху горячей водой и дайте воде настояться в течение 10 минут перед подачей.
При подаче добавьте мед/кленовый сироп.

Кулинария

301

КУЛИНАРИЯ

12 Oct, 04:20

Пышные творожные оладушки

Ингредиенты:

Творог - 300 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 50 гр.
Кефир - 90 мл.
Разрыхлитель - 8 гр.
Мука - 80 гр.

Приготовление:

Всё смешиваем и в конце добавляем муку. Даём тесту постоять 10 минут. Выпекаем под крышкой на медленном огне.

Кулинария

343

КУЛИНАРИЯ

11 Oct, 12:15

Свиные рёбрышки - вкуснейшее и ароматнейшее блюдо

Ингредиенты:

Свиные рёбра 3 кг.
Чеснок 1 головка
Корень имбиря 4 0гр.
Розмарин 3 веточки
Чёрный молотый перец
Чили хлопья 0,5 ч/л.
Оливковое масло 4 ст/л.

Приготовление:

К ребрышкам добавляем мелко рубленный чеснок, имбирь, чёрный молотый перец, чили, веточки розмарина, оливковое масло и оставляем мариноваться примерно 2-3 часа, если есть возможность можно оставить на часов 5. Готовить можно на шампурах или решетке, солим рёбра за 10 минут до приготовления на мангале. Лучше использовать крупную соль, она равномерно сделает солёную корочку.

Кулинария

315

КУЛИНАРИЯ

10 Oct, 10:44

Куриный пирог без теста

Ингредиенты:

куриное филе – 800 г.
лук порей – 200 г.
грибы – 300 г.
шпинат – 250 г.
чеснок – 3-4 зубчика
сыр – 200 г.
соль, перец, паприка и острый перец – по вкусу

Приготовление:

Приготовление на видео.

Кулинария

357

КУЛИНАРИЯ

07 Oct, 06:29

Котлетки с сыром

Ингредиенты:

белый хлеб – 100 г.
молоко – 100 мл.
куриный фарш – 700 г.
яйца – 1 шт.
соль – 1 ч.л.
сыр – 150 г.
панировочные сухари – для обваливания

Приготовление:

Приготовление на видео.

Кулинария

449

КУЛИНАРИЯ

04 Oct, 11:59

Шоколадно-банановые слойки на десерт

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто
Бананы
Шоколад
Желтки

Приготовление:

Тесто нужно припылить мукой и немного раскатать, делим на 4 прямоугольника. На одну сторону выкладываем начинку, рядом делаем надрезы, закрываем слойки, края прижимаем вилкой, немного обмакнув в муке, чтобы тесто не прилипало. Смазываем желтком и выпекаем 15 минут при 180 градусов.

Кулинария

470

КУЛИНАРИЯ

02 Oct, 05:21

Сочные домашние беляши

Ингредиенты:

Тёплый кефир - 250 мл.
Яйцо
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 2 ст. ложка
Мука - 450 гр.
На начинку:
Фарш - 500 гр.
Лук - 250 гр.
Соль - 1 ч ложка
Чёрный перец
Холодная вода - 50 мл.

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

458

КУЛИНАРИЯ

01 Oct, 08:37

Французский картофельный гратен

Ингредиенты:

Картофель - 6-8 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Слив. масло - 40 гр.
Мука - 3 ст.л.
Молоко - 500 мл.
Сливки 20% - 200 мл.
Тимьян - 2 щеп.
Соль, перец - по вкусу
Раст. масло - для жарки

Приготовление:

Картошку нарезаем на тонкие слайсы. Лук на мелкий кубик, чеснок также. Картофель выкладываем на противень вертикально, гармошкой. Убираем в сторону. На раст. масле обжариваем до мягкости лук, закидываем чеснок. Через пару минут добавляем слив. масло. Насыпаем муку. Через 3 мин. постепенно наливаем, постоянно помешивая, молоко. Солим, перчим, добавляем тимьян, сливки. Доводим до загустения. Картофель солим, заливаем соусом. Сверху посыпаем тимьяном и сыром. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 55 мин.

Кулинария

423

КУЛИНАРИЯ

01 Oct, 05:35

Японские панкейки

Ингредиенты:

яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1/2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - щеп
раст. масло - для смазывания

Приготовление:

Яйца разделить на белки и желтки. В желтки добавить муку, молоко, разрыхлитель и тщательно все перемешать. В белки добавить сахар, соль и взбить до устойчивых пиков. Далее берём взбитые белки и постепенно добавляем в желтки, аккуратно перемешивая. На сковороду наливаем каплю масла, выкладываем 1й слой теста и закрываем крышкой. Через 30 сек добавляем ещё тесто, наливаем капельку воды и закрываем крышкой. Ярусов можно добавлять 2-3. Переворачиваем и жарим на медленном огне 2-3 мин.

Кулинария

313

КУЛИНАРИЯ

29 Sep, 04:49

Трубочки со сгущёнкой на сковородке

Ингредиенты:

Мука - 200 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 100 мл.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль - щепотка
Варёная сгущёнка

Приготовление:

Сначала взбиваем яйца с сахаром, пока сахар не растворится. Добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем лопаткой или миксером на минимальной скорости. Жарить будем на сухой сковородке на среднем огне. Наливаем, примерно 2 столовых ложки и сразу размазываем по сковородке максимально тонко, чтобы трубочки в итоге были хрустящие. Сворачиваем трубочки сразу пока они ещё горячие. Ждём пока остынут, станут твёрдыми и после наполняем начинкой.

Кулинария

362

КУЛИНАРИЯ

27 Sep, 18:08

Крошка-картошка
⠀
Ингредиенты:

Картофель
Сыр
Сливочное масло
Начинка:
Куриная грудка
Сливки 20%
Маринованные корнишоны
Сыр
⠀
Приготовление:

Картофель моем, солим, перчим, заворачиваем в фольгу, выпекаем в духовке при 200 град. 1-1,5 ч. (готовность можно проверить проткнув вилкой. Время приготовления будет зависеть от размера картофеля). Грудку жарим 5 мин., добавляем сливки, соль, перец, натёртый сыр и тушим 3 мин. Добавляем маринованные корнишоны, выключаем огонь и накрываем крышкой. Картофель разрезаем, кладём кусочек слив масла, добавляем сыр, перемешиваем. На картофель кладём начинку, посыпаем сыром и на 5 мин. в духовку, чтобы сыр расплавился.

Кулинария

408

КУЛИНАРИЯ

27 Sep, 17:41

Горячий бутерброд в лаваше

Ингредиенты:

лаваш
яйца
сыр
сливочное масло/творожный сыр
колбаса/ветчина

Приготовление:

Яйцо взбиваем и выливаем в сковороду. Как прихватится - выкладываем лаваш. Снимаем с огня. Яичную сторону намазываем сливочным маслом или творожным сыром, выкладываем сыр, колбасу/ветчину. Заворачиваем в конверт. Обжариваем в тостере, гриле или сковороде.

Кулинария

366

КУЛИНАРИЯ

26 Sep, 11:50

Пирог со смородиной

Ингредиенты:

Чёрная смородина - 300 гр.
Мука - 250 гр.
2 яйца
Молоко - 100 мл.
Сахар - 6 ст. ложек
Раст. масло - 8 ст. лож
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Щепотка соли
Сливочное масло

Приготовление:

Готовка в видео.

Кулинария

391

КУЛИНАРИЯ

24 Sep, 11:16

Сосиски с сыром в слоёном тесте

Ингредиенты:

Слоёное тесто
Сосиски
Сыр
Желток
Кунжут

Приготовление:

Сосиски разрезаем пополам, сверху вкладываем кусочек сыра. Тесто нарезаем на полосочки (2 сантиметра) и немного раскатываем. Каждую сосиску оборачиваем тестом. Выкладываем сосиски в тесте на противень застеленный пергаментом. Смазываем сверху желтком и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, ставим на 15-20 минут.

Кулинария

416

КУЛИНАРИЯ

23 Sep, 07:03

Ажурные блинчики с яблочной начинкой

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Кефир - 250 мл.
Газированная вода - 250 мл.
Мука - 140 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ст.л.
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Начинка:
Яблоки - 200 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Корица (по вкусу)
Вода - 50 мл.

Приготовление:

Смешиваем яйцо, соль, сахар, затем все это перемешиваем. Добавить кефир, воду - перемешать. Постепенно всыпаем муку и в конце добавляем масло. Жарим блинчики с двух сторон. Для яблочной начинки: смешать яблоки, сахар, корицу, воду. Тушить на медленном огне под крышкой 10-15 минут.

Кулинария

391

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ (Russian)

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ