Мастер-класс проводился «по горячим следам» после участия Дмитрия (в составе сборной шеф-поваров) в первом международном гастрономическом турнире поваров, который проводился с 8 по 10 октября 2024 года в поселке Кабардинка муниципального образования «город-курорт Геленджик». Участниками и жюри конкурса стали шефы из Испании, Саудовской Аравии, Марокко, Туниса, Турции, Кипра, Киргизии, Казахстана, Узбекистана, Азербайджана и других государств.
На мастер-классе бренд-шеф представил блюда конкурсной программы с «тонкой ноткой осени» в каждом блюде:
– холодная закуска состояла из рыбного риета с креветками в виде консервной банки и сыра бельпер кноле в виде хлеба на вафельной съедобной бумаги;
– на горячее блюдо был подан торец говядины с муссом из цуккини, тыквенным суфле , жульеном из лисичек и клюквенным порто;
–десертное блюдо – был мусс из черной смородины с гелем блю-курасао, черничными джус боллами и ягодами.
По ходу мастер-класса Дмитрий рассказывал о хитростях кулинарии, о возможностях развития для начинающего кулинара и тонкостях приготовления различных блюд.
#Туризмисферауслуг_2024 #СПО #Профессионалитет #Медиацентр_КП #КолледжПодмосковье #Кластеры #Амбассадорыпрофессионалитет_КП