🍃ضیافت در عکا
دکتر یونس افروخته در خاطرات خود مینویسند:
در عکا دو قسم ضیافت معمول بود یکی ضیافت عمومی که تقریبا با صلای عام برای مومنان در باغ رضوان یا در بهجی صورت می گرفت و یکی ضیافت خصوصی مسافرین در بیت مبارک .
در ضیافت عمومی غذای واحد داده میشد مثل کباب چینی با دیگ کباب و تدارک آن کاملا به دستور مبارک بود و در سر سفره فقط برای سرکشی دو دقیقه تشریف فرما میشدند . سادگی و پاکیزگی سفره محبت و روحانیت غریبی ایجاد می نمود و این ضیافت در اعیاد بعمل می آمد .
اما ضیافت خصوصی مسافرین - در اینجا علاوه بر محبت و روحانیت جلوه و شکوه مخصوصی مشاهده میشد . ترتیب سفره در سر میز و لطافت گلهای رنگارنگ ، بسیار دلربا و محرک اشتها .
این ضیافت را جزئا و کلا هیکل مبارک رسیدگی می فرمودند . در سر ناهار احباء را احضار فرموده می نشاندند و خودشان در اطراف میز حرکت می فرمودند . برای یک یک با دست مبارک غذا می ریختند و بعد برای اینکه احباء در خوردن خجالت نداشته باشند گاهی بیرون تشریف می بردند باز مراجعت فرموده بیانات مسرت انگیزی می فرمودند . بشقاب هر کس تمام شده بود مجددا عنایت می فرمودند .
در اینجا اغذیه متعدد بود . تماما طبخ ایرانی اما به ترتیب اروپایی سفره رنگین چیده میشد و چون عده ی مدعوین غالبا بیش از استعداد میز و تعداد صندلی بود لهذا در دو وهله می نشانیدند و لطافت و نظافت سفره در مرتبه ثانی کمتر از مرتبه اول نبود زیرا به دستور مبارک معجلا همه دستگاه سفره عوض میشد .
اما خود هیکل مبارک در مرتبه ثالث جلوس فرموده و جمیع خدمه را احضار و با آنها غذا میل می فرمودند .
دفعه ی اول که این عبد در چنین ضیافتی مشرف بودم دیدم جمیع احباء بقدری واله و حیران مشی و رفتار مبارک هستند که ابدا کسی توجه به سفره ندارد وقتی که همگی متوجه قامت موزون و شیدای آن طلعت بیچون بودیم یک مرتبه دیدم به تاکید شدید به شروع صرف غذا امر فرمودند آنوقت من بهوش آمدم و دیدم وقت را نباید از دست داد لهذا از طرف خود بالاصاله و از طرف جمیع مومنین و مخلصین بالنیابه وظیفه وجدانی را کاملا انجام داده تا توانستم خوردم و ضمنا به این نکته برخوردم که سعدی گفته:
در آن میانه که محبوب میزبان باشد
شکم پرست کند التفات بر ماکول
چون این غذای جسمانی با غذای روحانی ممزوج و توام بود لذتش در کام با اشتیاقم تا ابد باقی و برقرار خواهد بود .
(خاطرات نه ساله عکا ، ص 39 )
کانال تلگرام خاطرات و حکایات امری
@khaterathekayat
🌼🪴🌸🪴🌺🪴🌼🪴🌸🪴🌺