KakiMakan Channel ©

I'm selling Keratan Berakar Benih Bunga Kantan Pink Pokok Subur Gemuk Rajin Berbunga Matang at 50% off! RM4.90 only. Get it on Shopee now! https://shope.ee/9zVIcaPX3B?share_channel_code=2

Menurut portal Tasteatlas, makanan jalanan terbaik dunia adalah Roti Canai di Malaysia

👏🏻🇲🇾 Buat pertama kalinya makanan tradisi Malaysia berada di ranking pertama.

​​@kakimakan

IKAN SIAKAP TIGA RASA ALA THAI🐟

Bahan-bahan:

- Ikan siakap (lumur garam, kunyit dan tepung jagung)

Bahan Tumis🥘
-1biji bawang besar @ Holland (hiris dadu)
-3 ulas bawang putih (cincang halus)
-1inci halia (ketuk)
-setengah batang serai (hiris halus)

Bahan Sos🥘
- 2 senduk kecil cili kering kisar
- 3 sudu sos cili thai
- 3 sudu sos cili
- 2 sudu sos tomato
- 2 sudu sos ikan
-1 sudu sos tiram

Bahan Tambahan🥘
- Lobak merah (potong dadu)
- Nenas (potong dadu)
- 1biji tomato (potong dadu)
- 5-10 biji cili padi (potong halus)
- 1 biji cili merah besar (potong halus@dadu)
- Sedikit air (untuk kuah)
- 1 kiub pati ayam
-secukup rasa Maggie
-daun ketumbar (hiris halus)
-daun limau purut (hiris halus & buang tulang)
-daun salad

Cara-cara.
1.Goreng ikan sehingga garing, ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan hiris sehingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar dan semua jenis sos, masak sehingga mendidih.
4. Tambah sedikit air, masukkan pula kiub pati ayam dan secukop rasa Maggie. Kacau-kacau sehingga sebati baru masukkan sayur, nenas yang dipotong dadu tadi.
5. Taburkan daun limau purut dan daun ketumbar, siap.

Selamat Mencuba 🤗

Kredit: Maisara Nasir

Sertai Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

​​@kakimakan

Cucur Badak Klasik

Bahan inti:
☆ 200gm kelapa parut
☆ 100 gram udang kering
☆ 4 biji bawang merah
☆ 6 biji cili merah
☆1 batang serai
☆ serbuk kunyit
☆1 sudu teh gula
☆½ sudu teh garam

☆ 2 sudu makan minyak masak

Bahan doh :
☆ 250 gram keledek (rebus dan lenyek)
☆ 2 biji pisang masak ranum dilenyek 》◇pisang rastali pilihan utama.
☆ 4 sudu makan tepung gandum
☆ ½ sudu teh garam

☆ udang segar secukupnya


Cara-cara membuat:

Inti:

1) Panaskan minyak. Masukkan semua bahan yang telah dikisar. Masak hingga menggelegak.

2) Masukkan kelapa. Kacau rata. Tutup api dan ketepikan.

Cucur:

1) Gaul rata semua bahan doh. Tambah tepung sedikit demi sedikit sekiranya doh lembik dan
melekat.

2) Ambil sedikit doh dan bentukkan bulat. Isikan inti di tengah doh, tutup rapi dan letak seekor udang tekan sedikit.

3) Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.

4) Goreng doh yang telah diisi inti sehingga garing. Angkat dan tos...siap.

Kredit♡Cheqray•°
🍌🦐🥥🥔🌾

#Aneka_resipi_mudah 🌰
#KakiMakan 🌰
Sertai Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

​​@kakimakan

UDANG GALAH MASAK KERISIK

BAHAN-BAHAN:

Udang galah | basuh bersih
3 sudu besar kerisik
Cili kering | kisar
3 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
Halia sebesar ibu jari
2 sudu kecil serbuk kari
Garam & gula secukupnya
2 asam keping
3 tangkai daun kari

CARA-CARA:

1. Udang yang sudah dibersihkan, dilumurkan dengan sedikit kunyit dan garam. Kemudian, goreng separuh masak. Toskan.

2. Tumis bahan kisar (kerisik, bawang besar, bawang putih, halia dan cili kering) hingga naik bau.

3. Masukkan daun kari, asam keping dan serbuk kari. Kacau sekejap. Masukkan air sedikit saja.

4. Kemudian, masukkan udang. Kacau-kacau. Masukkan bahan perasa (garam, gula). Perasakan dengan secukupnya. Siap untuk dihidang.

Forward by: cheqray

#Aneka_resipi_mudah 🌺

Sertai Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

@kakimakan
BEEF PROSPERITY

Saya kongsi bagaimana buat beef prosperity burger ala ritz the baker di rumah. Terinspirasi daripada burger McDonalds tu.

Ada 3 bahagian. Roti burger, patty dan sos lada hitam.

Part 1: roti burger

200g tepung protin tinggi (japanese flour)
16g gula
3g garam
4g susu tepung
2g yis
16g shortening
110g air

Cara-cara
1. Masukkan bahan kering dan gaul selama 2 minit (mixer)

2. Masukkan air dan shortening dan uli sehingga doh elastik.

3. Bahagikan doh kepada 6 bahagian dan bulatkan. Anggaran 60g sebiji.

4. Rehatkan doh selama 10 minit

5. Leperkan dan gulung doh dengan kemas.

6. Letakkan doh dlm acu dan biarkan doh kembang sehingga double size. Lebih
kurang 1 jam tempoh proofing.

7. Bakar pada suhu 190 darjah celcius selama 13 minit atau sehingga kuning keemasan.

Part 2: patty daging

Saya gunakan burger lembu oblong klasik brand ramly. Mudah dan sedap. Boleh dapatkan di mana-mana pasaraya ataupun ramly halal mart berhampiran.

Part 3: sos lada hitam

Ada macam-macam versi sos lada hitam. Yang biasa, saya letakkan beberapa herbs; thyme, oregano, bay leaf dan seangkatan dengannya. Tapi hari ni saya tak gunakan semua tu. ambil apa yg ada shj di dapur.

20g mentega
40g bawang besar (potong kiub)
10g lada hitam
50g tepung gandum
10g chicken powder
50g serbuk perang demi glace (brand knorr)
150g sos honey hickory bbq sauce (hunt's)
800g air
4g garam
20g gula

Cara-cara

1. Panaskan mentega dan tumis bawang.

2. Masukkan tepung, chicken powder dan
serbuk stock perang (roux).

3. Masukkan air dan kacau.

4. Masukkan sos honey hickory bbq dan lada hitam (cracked).

5. Perasakan garam dan gula secukupnya.


Penyediaan Prosperity burger

Belah roti burger kepada dua. Masak daging di atas pan dan celup dengan sos lada hitam sebelum diletakkan diatas roti burger. Taburkan bawang holland yang sudah dihiris.

Selamat mencuba.

-unknown

Sertai Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

​​@kakimakan

CUCUR ROTI

Bahan-bahan,

- roti gardenia 8 keping
- telur 2 biji
- daun sup
- hotdog / isi ayam
- bawang merah


Cara-caranya,

Pukul telur tambah garam.

Masuk kan segala bahan dan gaul, kepal kan menjadi bentuk cucur.

Celup dalam telur dan goreng dalam minyak yg panas.

- Nadia Azli


Sertai Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

​​@kakimakan
MAGGI KARI TELUR GOYANG

Bahan-bahan:

. Maggi kari
. Telor
. Bawang besar
. Bawang putiih
. Cili padi
. Daun kari
. Rempah kari Ayam / Daging
. Sawi

Cara-cara:

1. Tumis bawang besar, bawang putih dan daun kari.

2. Bila dah naik bau, masukkan serbuk rempah kari ayam / daging. Tumis sampai garing.

3. Kemudian letak sedikit air dan masukkan rempah maggi pula.

4. Tambah air, tak perlu banyak-banyak sangat. Masukkan telor dengan penuh kasih sayang. Jangan kacau-kacau, biar je dan tutup dengan penutup periuk sekejap menggunakan api yang slow.

Bila dah dapat tekstur telor yang korang suka, boleh angkat telor tu dan ketepikan.

5. Kemudian tambah air lagi. Bila dah mendidih, masukkan maggi, sawi, dan cili padi.

6. Kacau-kacau dan siapppp. Hidangkan dengan telor goyang tadi.

- Norliana Manap


Sertai Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

​​@kakimakan
AYAM MADU AIR FRYER


Bahan Perapan:

Bawang putih (tumbuk)
Halia (tumbuk)
Serbuk cili
Sos tiram
Kicap manis
Madu
Brown sugar
Black Pepper/White Pepper (Ajisho)


Caranya:

Gaul sebati dan perap sebentar.

Renjis minyak sikit, bakar dalam air fryer dengan suhu 180°c selama 20 minit. (Terbalikkan pada minit ke 10).

Selamat mencuba.

- Nuryusra Ibrahim Kutty

Sertai Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

☝️Cara memilih Bendi

Nasi Kerabu

📸 : Rosniza Rashid

Kuih Putu Halba / Kuih Dale Kain

📸 : Naa Lina

📸: Faaraahh Farah

📸: Sharifah Nurul Shahida

​​@kakimakan
DAGING GULAI DARAT


Bahan:

. 200gm daging (kalau yg ada lemak lagi best).
. 5 ulas bawang merah#
. 2 ulas bawang putih#
. 1cm kunyit #
. 1cm lengkuas#
. 1cm halia#
. 2 sudu ketumbar#
. 2 biji cili kering#
. 2 cawan santan
. 1 sudu besar kerisek
. asam keping
. Garam dan gula
. Cili Hijau


Caranya:

Kisar semua bahan bertanda#
gaulkan dengan daging, masak sehingga daging empuk.

Kemudian masukkan santan, garam, gula, asam keping.

Akhir sekali masukkan kerisek dan cili hijau.

Sesuaikan rasa dan masak sampai terbit minyak. Done.

Selamat mencuba kalau nak masak dalam kuantiti yg banyak gandakan bahan-bahan dan sesuaikan rasa dengan selera masing-masing.

- Cherry Merry

Sertai Telegram KakiMakan Channel t.me/kakimakan

​​@kakimakan
SAMBAL DAGING CILI API + KACANG PANJANG

Bahan;

. Daging batang pinang di hiris nipis dan di gaul bersama serbuk kunyit dan garam, kemudian goreng - ketepikan ( jangan goreng terlalu lama nanti keras tak sedap)


Bahan Kisar A;
. Cili api 15 - 20 ulas
. Bawang putih 4-5 ulas
. 1 biji bawang besar


Bahan B;
. 2 inci halia di hiris
. 1 sudu besar kicap pekat manis
. 1 sudu besar sos tiram
. 2 sudu besar sos tomato
. 6-8 sudu besar sos cili
. Garam
. Gula


Bahan C;
Daging yang telah di goreng


Bahan D;
. Cili besar merah dan hijau di hiris
. 1 biji bawang besar di hiris
. Kacang panjang


Caranya;

Tumis bahan A hingga pecah minyak, kemudian masukkan bahan B, masak sambalnya hingga agak pekat dan naik minyak.

Kemudian masukkan daging, kacau sebati agar bersalut bersama sambal dan akhir sekali masukkan bahan D.

- Ziera Xiera

Sertai Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

​​@kakimakan
SUP TULANG THAI

Bahan;

. 1kg tulang (rebus dulu dengan halia sampai empuk)

. Serai ketuk
. Lengkuas ketuk
. Bawang putih ketuk
. Bawang besar hiris
. Halia ketuk
. Akar ketumbar ketuk-ketuk
. Daun limau purut

Caranya;

Tumis semua bahan, kemudian masuk kan tulang yg dah di rebus bersama air rebusan (saya amek separuh sahaja air rebusan dan tambah air lagi).

Bila mendidih masukan air lemon, saderi, tomato dan perasa dan daun ketumbar.

Bila dah rasa dah siap, ok dah boleh makan.

- Sarra Ahmad Kamal‎

Sertai Telegram KakiMakan t.me/kakimakan