آشپزی حرفه ای کدبانو

توجه توجه ❗️❗️
خلط پشت گلو ریشه اصلیش بلغم در قسمت سر هست ،هیچ آنتی بیوتیکی باعث درمان آن نمی شود،
😥😥😢😢


فقط باید بلغم سر را خارج کرد اگر خلط پشت حلق درمان نشود باعث مشکلاتی مثل نفخ و رفلاکس معده ،پرخاشگری ،چاقی شکم و پهلو و افسردگی و کبد چرب و ناتوانایی جنسی و مشکلات دیگه برای آقایون و ناباروری برای خانم ها می شود
https://formafzar.ir/form/h20ec
https://formafzar.ir/form/h20ec

🥶🥶🥶🥶🥶🥶

برای درمان خارج کردن بلغم سر و از بین بردن خلط پشت گلو روی لینک زیر بزنید و فرم را پر کنید .

👇🔴👇🔴👇🔴👇🔴👇🔴👇🔴👇🔴

https://formafzar.ir/form/h20ec
https://formafzar.ir/form/h20ec

‍ #رول_سوخاری

مواد برای ۹ عدد
برای کرپ🔻
تخم مرغ ۲ عدد
روغن ۱/۴ پیمانه
آب ۱/۴ پیمانه
شیر ۲ پیمانه
شکر ۱ ق چ
نمک ۱ ق چ
آرد سفید ۲ پیمانه

برای سوخاری کردن🔻
پودر سوخاری به میزان لازم
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱/۴ پیمانه
نمک کمی

برای مواد گوشتی داخل کرپ، پیاز رو داخل کمی روغن تفت بدید تا یه مقدار طلایی بشه، گوشت و فلفل دلمه رو اضافه کنید و سرخ کنید تا بوی زهم گوشت از بین بره و بپزه
گوشت که قهوه ای شد نمک و فلفل و پاپریکا، رب گوجه و گوجه پوره شده بریزید و صبر کنید تا آبش تبخیر بشه و بذارید کنار سرد بشه
تمام مواد کرپ به جز آرد رو با هم ترکیب کنید و هم بزنید تا کامل یکدست بشه و کمی کف کنه
آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا کامل یکدست بشه و در صورت لازم از الک رد کنید.
تابه نچسب رو روی گاز بذارید و با فرچه کمی چرب کنید و یه ملاقه بزرگ از مواد داخل تابه بریزید روی کرپ که خشک شد و کمی که زیرش طلایی شده برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه
👈نیاز نیست زیاد بپزه چون خشک میشه و یه مرحله دیگه هم سرخ کردن داره

کف تابه نیاز نیست هربار چرب بشه، بار اول کافیه و زیاد هم چرب نکنید
هر کرپی که درست میکنید روی کرپ قبلی بذارید و در آخر روی آن پارچه بکشید و یکی دو دقیقه صبر کنید تا کامل نرم بشه، داخل کرپ گوشت و پنیر پیتزا بریزید و رول کنید
دو تا تخم مرغ + یک چهارم پیمانه شیر+ کمی نمک رو هم بزنید
و کرم ها رو اول داخل تخم مرغ و بعد پودر سوخاری بغلتونید 👈پودر سوخاری ادویه دار باشه خیلی خوشمزه تر میشه
این مرحله میتونید کرپ ها رو داخل فریزر بذارید و بعدا سرخ کنید
داخل روغن داغ سرخ کنید


@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide

#توپکهای_سیب‌زمینی با مغز پنیر

2-3 تا سیب زمینی
مقداری جعفری ریز خرد
نمک، فلفل سیاه و قرمز
پنیر پیتزا یا کاشار نگینی و درشت خرد شده
برای سرخ کردن:
2 تا تخم مرغ
1 پیمانه آرد
1 پیمانه آرد سوخاری
روغن مایع

توپکهای آماده شده رو اول داخل آرد و بعد داخل آرد سوخاری کنین و 25-30 دقیقه بزارین یخچال و در روغن داغ سرخ کنین و بعد روی کاغذ روغنی یا دستمال بزارین تا روغن اضافیشون بره.

@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide

#ترشی_انار

دانه انار 1.5 لیوان
لبو نیم پز ۱ عدد سایز متوسط
آب انار ۲ تا ۳ لیوان
سرکه ۱/۴ لیوان
پودر گلپر نصف ق چ
پودر گشنیز ۱ ق چ
سیاه دانه ۱ ق چ
سبزی معطر(زولَنگ) به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

ابتدا آب انار و سرکه رو به مدت ۵ دقیقه در ظرف لعابی میجوشونیم بعد انار و لبو رنده شده (ساطوری شده) بهش اضافه میکنیم حدود ۲ دقیقه بجوشه بعد از خنک شدن ادویه جات و سبزی رو اضافه میکنیم من ازچند تا تیکه نبات هم استفاده کردم تا کمی شیرین بشه و سردی ترشی معتدل بشه. درظرف در بسته و در یخچال نگهداری میکنیم.
باسرکه هم به روش بالاست فقط به جای آب انار از سرکه استفاده میکنیم



@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide

#شیرینی با رویه #بادام_زمینی

کره در دمای اتاق- 180 گرم
شکر - 120 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
یک پنس نمک
آرد - 320 گرم
بادام زمینی - 160 گرم
یک عدد تخم مرغ هم زده برای رومال

ابتدا کره و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی بزنید سپس تخم مرغ را اضافه کرده و به همزدن ادامه بدین تا مواد حالت کرمی پیدا کند سپس آرد نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید و ورز بدید بعد از آماده شدن خمیر آن را در سلفون پیچیده و خمیر را 30دقیقه در یخچال بزارین بعد از این زمان خمیر را نصف کرده و با وردنه به نازکی فیلم باز کنید و با کاتر قالب بزنید و وسط آن را با ابزاری مثل ته ماسوره خارج کنید و روی آنها را با تخم مرغ هم زده رومال کنید و سپس در بادام زمینی خرد شده بزنید و  در سینی فر که کاغذروغنی انداخته اید قرار بدید این  کار را برای نصف دیگر خمیر هم انجام بدید و شیرینی ها را به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با  دمای 180 درجه بپزید دقت کنید خیلی نپزید چون شیرینی ها خشک میشوند شیرینی ها پایان پخت در فر بافت نرم دارند و وقتی سردمیشوند بافت ترد پیدا میکند.

@kadbaanooo

#کلوچه_شیر


این کلوچه میتونید با ترکیب کشمش و یا مغز گردو هم درست کنید
از دارچین یا زیره یا هل و.... به دلخواه هم میتونید استفاده کنید


شیر 70 میلی لیتر یا یک سوم پیمانه +2ق غ
شکر 140 گرم یا سه چهارم پیمانه منهای یک ق غ
وانیل یا هل 1 ق چ
تخم مرغ یک عدد +یک زرده
کره 80 گرم
آرد 300 تا 330 گرم یا دو پیمانه +2 تا 3 ق غ
بکینگ پودر 1ق غ

🔴رومال 👇
زرده تخم مرغ +عسل1ق چ +کمی وانیل


شیر وشکر و وانیل را با هم مخلوط کنید
کره نرم و تخم مرغ ها را با هم خوب مخلوط کنید وبه محلول شیر وشکر اضاف کنید ومخلوط کنید تا مواد یکدست شوند
بکینگ پودر وآرد را با هم الک کنید یا با همزن دستی مخلوط کنید وبه مواد اضاف کنید
همه مواد با لیسک با هم در حد ترکیب شدن مخلوط کنید
خمیر نرمی حاصل میشود
خمیر را در کیسه پلاستیکی قرار دهید و 40 دقیقه در یخچال استراحت دهید
خمیر را به ضخامت 8 میلی میتر باز کنید وبه اندازه های دلخواه برش بزنید
در سینی فر قرار دهید
روی کلوچه ها را رومال بزنید
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید وکلوچه ها را در فر گرم با همین دما به مدت 14 تا 15 دقیقه قرار دهید

@kadbaanooo

🟢🟡🔴 حراج باورنکردنی 🔴🟡🟢


⚡️ #اسباب_بازی و #لوازم_تحریر رو گرون نخر

⚡️ #عروسکهای بزرگ به قیمت باورنکردنی 🤩

🏀 #تبلت_نوشتاری_جادویی فقط ۹۸ تومان

🥎 انواع #اسباب_بازی


👏 از اینجا دست پر برمیگردی 👇👇👇

https://t.me/DELBANDESHAD

#ترشی_لیته_دودی
.
از اون ترشی های خاصه که پیشنهاد میکنم اگه مثل من عاشق تندی و بو و عطر و طعم دودی هستید حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید....
من برای این ترشی از هویج، فلفل دلمه، فلفل سبز تند، پیاز، کلم سفید، سیر رنده شده، کلم قرمز، برگ تازه نعنا و ریحان و بادمجان(مواد بدلخواه) (که همگی بعد از شستشو کاملا آبشون خشک شده باشه که باعث کپک ترشی نشه)، سرکه سفید، آب جوش سرد شده، نمک، زردچوبه و کمی شکر استفاده کردم دقیقا مثل ترشی لیته که همه رو با هم میکس میکنیم با این تفاوت که بادمجانها رو با پوست کبابی کردم و با کمی سرکه جوشوندم که حسابی طعم دار بشه (قابل توجه پوست بادمجان رو نکندم شما دوست ندارید پوستش رو جدا کنید) 
کلم قرمز رو هم به همین ترتیب خرد و با کمی آب جوشوندم که بتونم از آب بنفش رنگش برای خوشرنگتر شدن ترشی استفاده کنم.
همه مواد رو با هم در دستگاه غذاساز میکس کردم و بجای پودر فلفل برای تند شدن و خوش عطر شدن از سیر رنده شده فراوان و فلفل سبز تند استفاده کردم. از سبزی ها هم فقط برگ نعنا و ریحان تازه رو با مواد ترشی میکس کردم.
(مقدار و میزان مواد به دلخواه خودتون درست کنید)
آب جوش رو به دلیل تند بودن بیش از حد سرکه اضافه کردم و شکر رو هم بخاطر اینکه طعم ملسی به ترشی بده استفاده میکنم و نکته جالبش اینه که باعث میشه زودتر ترشی بدست بیاد و آماده خوردن بشه.
بعد از این که همه مواد رو با هم میکس کردید برای مخلوط کردن همه مواد رو در ظرف بزرگی بریزید و کم کم سرکه، آبجوش سرد شده، نمک، زردچوبه و شکر (اگر نبات پودر شده باشه بهتر و گرمتره) رو اضافه کنید و خوب هم بزنید و بچشید تا به طعم دلخواهتون برسید و سپس داخل شیشه ها بریزید و درشون رو محکم ببندید و دو سه روز بعد چک کنید اگر سرکه روش کم شده بود سرکه اضافه کنید.
این ترشی بعد از چند روز مهمان سفره های شماست.


@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide

ترشی لیته دودی

#مرغ_شکم_پرتنوری

مرغ تقریبا یک تا یک کیلو و نیمی رو کاملا بشورید..
بذارید داخل آب و نمک برای دوتا سه ساعت بمونه.
بعد در بیارید و داخل سبد بذارید تا کاملا آبش کشیده بشه.
بعد داخل ظرفی پیاز داغ و زرشک و گردو خرد شده، آلو بخارا، رب انار، نمک، مخلوط کنید. داخل شکم مرغ رو با مواد پر میکنیم. شکم مرغ رو کامل میدوزیم.

سلفون میکشیم و برای یک روز کامل میذاریم داخل یخچال تا مرغمون طعم دار بشه.
بعد داخل سینی فر سیب زمینی و هویج و پیاز ورقه شده میچینیم، مرغ رو میذاریم روی سبزیجات، میره داخل فر یا توستر 180درجه از قبل گرم شده به مدت دوتا سه ساعت.
در حین پخت مرغ، سینی رو نیم ساعت یکبار خارج میکنیم و با فرچه از کف سینی روغن برمی‌داریم و روی مرغ میمالیم.


@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide

#نحوه_پیچیدن_سمبوسه

عالیه حتما ببینید👌

#سمبوسه_پیتزایی

گوشت چرخکرده 200 گرم
قارچ 500 گرم
پیاز 1 عدد متوسط
 رب گوجه 1 ق غ
فلفل دلمه 1 عدد متوسط
پنیر پیتزا 1 بسته
پودر آویشن نمک زردچوبه به مقدار لازم

پیاز را خرد کرده با کمی روغن و زردچوبه تفت میدهیم، گوشت چرخکرده را اضافه کرده تفت می دهیم.

بهتر است ده دقیقه ای گوشت و پیاز روی حرارت ملایم با هم تفت بخورند تا آب گوشت گرفته و پخته شود. قارچ را به شکل دلخواه خرد می کنیم و به همراه فلفل دلمه نگینی خرد شده، به گوشت و پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم. آب قارچ ها که گرفته شد و در اصطلاح سبک شد، رب گوجه را در گوشه ای از تابه کمی تفت داده و با کل مواد مخلوط می کنیم. نمک و آویشن را هم اضافه می کنیم. فقط دقت داشته باشید که آویشن را زیاد استفاده نکنید، چون مقدار بیش از حد آن در غذا تو ذوق می زند.

نان لواش را به دو قسمت طولی تقسیم می کنیم دو مستطیل با طول زیاد به دست می آید. مواد را در انتهای نان می ریزیم، پنیر پیتزا را روی مواد می پاشیم و به شکل مثلثی، از یکی از گوشه ها شروع به پیچیدن سمبوسه می کنیم. وقتی که پیچیدن سمبوسه ها تموم شد، در تابه ای روغن می ریزیم و هر دو طرف آن را سرخ می کنیم.

@kadbaanooo

دعوت به همکاری 🧨
❌کسب درآمد درمنزل ازطریق فضای مجازی❌

✅همراه باآموزش رایگان
✅صفرتاصد راهکارهای فروش
✅کارآفرینی ورشدشخصیتی
✅رده سنی ۱۸سال به بالا
✅فروش ازطریق انلاین
✅ساعت کاری ۴تا۵ساعت

❌اگه میخواهی بامن  همراه بشی فرم زیر رو پرکن 👇


https://formafzar.com/form/oydxb

#مربا_انجیر

انجیر ۰/۵ کیلو نوع انجیر فرقی نداره ولی با انجیر سبز یا سفید مربا خوشرنگتر میشه
شکر ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم میزان شکر به شیرین بودن انجیر بستگی داره
آب نصف لیوان
جوهر لیمو نوک ق چ
پودر هل و گلاب مقداری به دلخواه

انجیرها رو بشورید و بزارید تو آبکش تا آب اضافه ش بره بهتره دمش رو خیلی کوتاه نکنید تا ظاهر زیباشو حفظ کنه
آب و شکر رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید وقتی جوش اومد یکی دو دور هم بزنید و صبر کنید تا شکر کاملاً حل بشه بعد جوهرلیمو رو اضافه کنید یکی دو تا قل که زد انجیر رو هم بریزید و با حرارت متوسط صبر کنید تا انجیر بپزه.
حتماً در حین پخت کف روی مربا رو جمع کنید تا مربای شفافی داشته باشید.
با توجه به جنس انجیر زمان پخت فرق داره
اگه میخواید انجیرها بعد از پخت درسته باشن و چروک نشن به این نکته دقت کنید.
انجیر بعد از اینکه کاملاً پخت و نرم شد شروع میکنه به تو خالی شدن و دونه هاش ازش خارج میشه
اگه دیدید انجیر کاملاً پخته ولی هنوز مربا قوام لازم رو نداره برای اینکه ظاهر انجیر حفظ بشه با کفگیر سوراخ دار انجیر رو از قابلمه خارج کنید و بزازید شهد قوام بیاد.
بعد دوباره انجیر رو داخل شهد برگردونید.
‌دقت کنید اگه انجیر به اندازه کافی نپزه خیلی زود کپک میزنه
وقتی مربا تقریباً داشت قوام‌ میومد یعنی ۱۰ دقیقه آخر به دلخواه پودر هل یا گلاب رو اضافه کنید
و زمانیکه اطراف قابلمه حبابهای بزرگ ایجاد شد مربا تقریباً آماده ست
یک مقدار از اون رو داخل یخچال بزارید و وقتی خنک شد غلظتش رو چک کنید، اگه مناسب بود مربا آماده است.

@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide

#مربا_انجیر 😋

#کیک_گلابی

تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ لیوان
آرد۲/۵ لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق غ
ماست سفت۳/۴ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
وانیل ۱ ق چ
دارچین و گلابی

اول شکر وتخم مرغ ها رو اضافه میکنیم به همرا وانیل و حسابی هم میزنیم. بعد روغن و ماست و اضافه میکنیم هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو مخلوط کرده الک میکنیم روی مواد و بصورت دورانی هم میزنیم.
گلابی ها رو ورقه نازک ببرید و دورتادور قالب بچینید مایه کیک رو کف قالب چرب شده میریزیم و گلابی ها رو به هرصورت که دوست داریم روش میچینیم. درصورت دلخواه یه کم شکرروش بپاشید و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ، حرارت پایین، حدود ۴۰-۴۵ دقیقه میذاریم بپزه.
میتونیدفقط روی کیک رو گلابی بچینید و دور کیک گلابی نذارید
مایع این کیک کمی سفته نگران نباشید.


@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide

#کیک_شکلاتی_فرمند


یه خورده به تولید ملی اهمیت بدید چطور کیک نوتلا داریم ولی کیک فرمند نمیتونیم داشته باشیم من از شکلات صبحانه فرمند استفاده کردم پس اسم کیکمو میزارم کیک فرمند. تازه از نظر من فرمند خیلی خوشمزه از نوتلا هست پس این بار کیکمو با شکلات فرمند درست کردم مزش هم عالی شد این بار شما هم امتحان کنین و اسمشو بزارین کیک فرمند.

دستور کیک فرمند:
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک پیمانه
روغن سه چهارم پیمانه
اب جوش سه چهارم پیمانه
پودر کاکایو یک چهارم پیمانه
آرد ۲ پیمانه
شکلات فرمند ۳ قاشق غ
وانیل کمی
بکینگ پودر دو ق م
آرد و پودر کاکایو و بکینگ رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین بزارین کنار تا هوا بخوره.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن مخلوط کنین تا حالت پوک پیدا کنه و رنگش روشن بشه.
روغن اضافه کنین و مخلوط کنین.
اب جوش بریزین و مخلوط کنین.
در اخر مخلوط ارد رو کم کم طی سه تا چهار مرحله به مواد اضافه کنین و اروم هم بزنیم زیاد هم نزنین فقط در حد مخلوط شدن در اخر شکلات فرمند رو بریزین و اروم هم بزنین بریزین تو قالب.
اگه تو فر میزارین تو دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه.


@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide

❤️✨❤️لوازم آشپزخانه ترکیه ❤️✨❤️

برندهای معروف و برتر ترکیه
✅هوبی لایف.           
✅فولی لایف.           
✅لاو.                      
✅پاشاباغچه.          
✅کورکماز   
✅مادام کوکو
و برندهای معروف دیگر

ارسال از طریق پست و تیپاکس تحویل ۳ روزه به هر نقطه ایران 👇👇

      🔷🔷ضمانت اصل بودن کالا 🔷🔷

لینک کانال
https://t.me/hobby_life0
https://t.me/hobby_life0