Ildar speaks

Сегодня приняли помещение в Мега.
Все также сыкотно, как в первый раз.

Уровень Меги и их бюрократию рассматриваю как вызов стать еще сильнее.

Все по Снипам, стандартам и так далее.

Вот этот баннер, чтобы закрыть корнер, должны были устанавливать люди, кто имеет сертификат работы выше 1,5 метров.

И вышел он нам в 450 тыс ;)

Но не в моих установках жаловаться ;) впереди работа и много новых открытий

Провел два дня в Уральск.
Посмотрел на точки, что делаем правильно. Что нет.

Появилось дикое желание с новыми знаниям с Алматы начать снова делать классные вещи.

Сейчас пока будет заниматься техническими вещами на Назарбаева.
Первое что я сделал, это убрался на точке.
Сам как раньше.
Давно не чувствовал такого прилива энергии и мотивации заняться в Уральске развитием.

Стратегически, собрать точки в одно меню, как в Алмате. Убрать доставку в Уральске и перейти на агрегаторов.
Это разгрузит ребят на кассе, и даст время делать сервис.
И мне как гостю, легче, удобнее заказывать через агрегаторов.
Там все понятно и быстрее.

Второе решение, мы убираем боулы. Во всех точках. И фокусируемся на нашей сильной стороне — бургерах.
Это точно повысит качество.

Будет повышение цен, так как сейчас цены на 600 тг ниже в Алмате. Хотя себестоимость одинаковая.
Но поднятие будет на 300 тг.

Планируем каждый месяц выводить special бургеры.
Объединяем инстаграм.
Меняем барную на Назарбаева. Там все подустало.

Почему вкуснее стало на Абулхаира?
Все дело в выпекании булочек.
Сейчас булочки выпекаются на Абулхаира и при транспортировке теряют качество на Назарбаева.
Теперь мы будем отдельно выпекать на Назарбаева свои булочки. Закупаем оборудование.

Оказывается у нас сломались дорогие мясорубки на точках, и ребята работают на Китае.
От этого теряется консистенция котлет, следовательно и качество.

Над сервисом работаем. Объясняем ценности, золотые правила сервиса и принципы.

Работаем над упаковкой. Я работаю над музыкой.

Думаю над коллабами, привозами.


Дел вагон и тележка. Все стало снова интересно и занимательно. Я кайфую.

Такие вот дела.

Еще новости.

1. Сделали абсолютный рекорд, что работаем в Алматы.
2. Привлек инвестиции на Мега Алматы и на Астану.
3. Планируем экспедицию в Европу, чтобы изучать рынок бургеров. Хочу полететь с командой.

Делюсь отдельными слайдами первой недели обучения.
Вдруг будет кому полезно.

Чтобы вы понимали, мы это обучение ждали 4 месяца. И заплатили 850к.

Это будет работать. Человек с опытом 60 своих кофеен. Контактами пока делиться не буду.

Лечу в Уральск на пару дней. 11 ноября буду в обед в Plan B наблюдай за работой точки.
Утром у нас онбординг по сервису для всей команды.

В обед с 13.00 буду в Plan B

Приходите, поделитесь, что происходит и что я не вижу отсюда в Алмате.
Расскажите новым ребятам, что такое Plan B Назарбаева, за что вы цените (ценили) нас.

Им будет важно понять нашу культуру, какую мы создавали эти 6 лет.

Приходите в общем. Мне хочется пообщаться ♥️

Принятое решение, мы будем объединять все аккаунты инстаграм в один.

Что это нам даст?

1. Более качественное ведение инсты, будем собирать туда команду с смм, дизайнером и может быть копирайтером.
2. Будем ввести туда весь трафик. Наши все коллабы и так далее.
3. Впереди нас ждут очень много новинок и нового визуала.

В данный момент что происходит.

Мы переупаковываем бизнес.
Занимаемся упаковкой, смыслами, бренд- платформой.
Рецепты, булочки и так далее.

Один из неприятных моментов, я в поездке с одним предпринимателем поделился видением, показал концепт и бинго.

Человек коллабится с другим предпринимателем и разрабатывают концепт со смэш бургером.

Свои слабые стороны я определил.
Я — предприниматель одиночка. Еще и открытый.
Но сила в сотрудничестве и команд единомышленников.

Я созрел для запуска в Plan B полноценных партнеров. Предпринимателей.
Буду делиться долей.
Вчера встретился с одним человеком. Буду продолжать это делать. Пока не соберу команду единомышленников.
И мы пойдем в новые страны и города.

Пока такие мысли.
Я еще распаковываю себя.

Ну скоро заходим на стройку

Пока наброски дизайна в Меге.
Сочетаем современный стиль и ретро минимализм ( если есть вообще такое понятие 😂)

Хочется показать, что мы всегда ищем новое и идем у технологии, с другой стороны, мы верим в то, что меньше — всегда лучше.

Привет друзья, давно меня тут не было.

Я был на одном тренинге и писать что-то, для поддержания беседы, было как будто лишним.

Мы все также работаем. Идем по плану и как будто его перевыполним.

Я первый раз в жизни нанял управляющего, который не вырос из Plan B.

Ислам будет теперь отвечать за развитие.
Будет строить локацию в Меге, развивать продукт, наши внешние активности.

Еще ищу в команду бренд- менеджера, но пока просто присматриваюсь. Чувствую что бренд менеджер — это новый уровень.


Хочет доупаковать нашу инсту, упаковку и так далее.
В общем, работы очень много.

Из прочитанного, но еще не прожитого:

«Знать, как играть в теннис, и быть теннисистом — разные вещи»

Все что надо знать, про то, что рецепты не главное.
Тут ключевое слово подход.
Для меня подход— это постоянная включенность в процесс, это сервис, когда ты видишь за гостями людей, а не чеки, это клиентоориентированность и постоянные улучшения.

Вот это Plan B.

Отзыв был взят из астанинской бургерной, которые ушли и не заплатили роялти за те месяцы, которые работали под моим брендом.

Время — лучшее средство, которое все расставит по местам.

И мы кстати подали в суд за нарушение авторского права. Будем добиваться своих выплат за три месяца.

Для меня это новый опыт. Суд — это то, что я избегал. Но я думаю, что нужно отвечать за свои слова и мне важно, что обещания, которое мне давались, и законность соблюдалась.