Natia N

Шоколадный блинный торт «Роза» 🤎

Блинный торт в виде розы станет прекрасным украшением праздничного стола. Готовится очень просто,выглядит эффектно.

Блины:

3 яйца
2 ст л сахара
200 мл молока
200 мл кипятка
3 ст л масла растительного
200 гр муки
20 гр какао
ванилин

Яйца с сахаром и ванилином перетереть. Добавить половину молока, потом половину муки и перемешать до однородности. Ввести какао.Не оставляйте комочков. Введите остальное молоко и муку. После добавить кипяток. В конце масло.
Перемешать до однородности.
Жарить на сковородке, слегка смазанной маслом.

Крем:

400 мл 33-35 % сливок
250 гр маскарпоне
50 гр сахарной пудры
20 гр какао
ванилин

Сливки взбить на сильной скорости с пудрой и сахаром. Взбивать до состояния очень жирной сметаны. Добавить маскарпоне, взбить до однородности. Добавить какао и перемешать.

Сборка в комментариях

Впереди Масленица!

Всю неделю буду делиться разными рецептами блинов, оладушек и панкейков!

В прошлом году приготовила блинный торт «Роза». Многие просили видео-рецепт, поэтому я решила повториться. Но в этот раз сделала его шоколадным. Такой крем похож на подтаявшее мороженое. В общем, шоколадный вариант на наш вкус прекраснее.

вам валентинка 💌💌💌

Битва завтраков 🍒

На самом деле я съела оба 😄 Отношусь к сырникам больше как к десерту. Для меня идеальны один два к кофе ☺️

Моя сердечная подборка ♥️

Люблю всю эту атмосферу. Я понимаю, что весь этот праздник чистый маркетинг, но я воспринимаю его как повод скрасить серый февраль ♥️

Из любимого- сформировать с вечера сырники, а утром быстро поджарить и подать со свежими ягодами 🍓

Рецепт идеальных сырников:

Творог 500 гр
Желток 1 шт
Манная крупа 2 ст л
Сахар 2 ст л
Ванилин 1 уп
Мука для обсыпки

Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Творог берите в брикетах. Так масса получится однородной и без лишней влаги .

Сформируйте «колбасу», разделите на «шайбы» и придайте необходимую форму.

Жарить с одной стороны 3 минуты. Перевернуть и накрыть крышкой. Жарить еще 3-4 минуты на среднем огне.

На завтрак готовила панкейки. Дополнила маслом, медом и клубникой. Получилось блюдо с ноткой романтики ♥️

Рецепт:
Яйцо 2 шт
Сахар 70 гр
Молоко 125 гр
Мука 180 гр
Масло растительное 2 чл
Разрыхлитель 1 уп
Ванильный сахар 1 уп

Яйца с сахаром взбиваем венчиком. Добавляем молоко, масло и ванилин. Муку с разрыхлителем просеиваем и объединяем массы.
Жарим на сухой антипригарной сковородке. Выкладываем тесто столовой ложкой, накрываем крышкой. Переворачиваем, когда пузырьки появятся.

Наш Рождественский ужин ✨✨✨

С прошедшими праздниками вас и ваши семьи! Желаю в новом году всего самого светлого и доброго! ♥️

Вчера готовила очень вкусные пряники 🍯

Мука 500 гр
Жидкий мед 180 гр
Сливочное масло 180 Гр
Тростниковый сахар 90 гр
Яйца 2 шт
Сода 8 гр
Специи по вкусу (корица, имбирь)

Мед, сахар и специи довести до кипения. Вводим соду. Масса увеличится в обьеме раза в два.
Снять с огня. Ввести кусочки масла. Перемешать до однородности и после сразу ввести яйца.
Хорошо перемешать и начать вводить муку. Я использовала грамм 400. Оставшейся муку присыпала поверхность и на ней вымесила тесто.
Разделила на 4 части. Между пергаментами выровняла каждый шар в пласт и убрала в холодильник на час-два.
После этого вырезала печенья и выпекала при температуре 180 градусов 5-7 минут. Чем толще печенье, тем дольше выпекать.
Можно украсить остывшее печенье глазурью.
Для этого белок одного яйца обеднить с 100 граммами сахарной пудры, добавить несколько капель лимонного сока. После ввести еще 100 грамм сахарной пудры и взбивать 5-7 минут.
Глазурь выложить в кондитерский мешок и украсить печенье.

Тепло от этих кадров 🍊

Вчера устроили ужин в ретро стиле. Проснулась с диким желанием приготовить и конечно же поесть «селедку под шубой».
Сказано-сделано.
А моя любимая свекровь приготовила свой фирменный оливье. Вечером собрались и насладились нашими творениями.

А вы в какой команде? Оливье или селедка под шубой? 😁

Салат «Тбилиси»

Говядина вырезка
Болгарский перец
Красный лук
Красная фасоль отварная/консервированная
Кинза
Гранат
Сунели

Мясо отварить. Порезать на соломку. Перец и лук так же порезать на соломку. Кинзу мелко порубить, гранат очистить. Перемешать все ингредиенты. Посолить и добавить грузинские специи- хмели-сунели и красный перец.

Салат грибной с языком 🍄‍🟫

Язык говяжий 1 кг
Грибы шампиньоны 500 гр
Огурцы корнишоны 200 гр
Майонез домашний
Перец черный
Перец горошек
Лавровый лист
Морковь


Язык отварить с душистым горошком, лавровым листом и морковью. Берите небольшой, он отварится за 1-1,5 часа.
Горячий язык положите в ледяную воду. Таким образом его будет легко очистить.

Грибы порезать на тонкие слайсы. Обжарить на оливковом масле.
Язык и корнишоны порезать на соломку.
Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

У меня домашний. Готовлю его из отварного желтка, 1 ч л горчицы, соли и небольшего количества лимонного сока. К ним понемного ввожу масло растительное и пробиваю блендером. Чем больше масла добавите, тем гуще получается майонез.

Начинается насыщенная предновогодняя неделя ✨

Вокруг много суеты, дел, встреч.
Я планирую сделать уборку дома. Так же меня ждет концерт детей в музыкальной школе. И еще я организовываю мероприятие в классе у старшей дочки.

В этом водовороте дел важно не растерять новогоднее настроение. А еще надо продумать меню и докупить подарки!

Уверена и у вас много дел. Поэтому я решила делиться вкусными рецептами для праздничного стола. Все они проверены большим количеством гостей и моей семьей!
Думаю и для себя вы сможете что-то интересное найти 🤍

Советы по декору к Новому году

- Декор новогоднего стола - это про любовь к родным, про щедрую благодарность прошедшему году, про яркие мечты в наступающем, - автор книги «Искусство га тарелке» художник Натия Надоева собрала полный зал на ярмарке Non\Fiction.

Что в тренде?

❣️Бантики из бархатной ленты - ими можно украсить не только ёлку, но и ножки бокалов. Большой мягкий бант наполнит праздничным настроением и стол и весь дом.

❣️Фрукты на серебряных подносах - например, разноцветные гроздья винограда, горка из мини-мандаринов. Гранаты, символ благополучия, эффектно смотрятся между тарелками.
❣️Свечи в тяжёлых канделябрах и золотых подсвечниках придадут вечеру волшебный свет.
❣️Скатерти с орнаментом скроют огрехи застолья вроде крошек от пирогов и пятнышек от салатов.

❣️ Сервируйте стол с легкой душой, выбирайте блюда, которые обожают родные - говорит Натия. - Вот, ёлочка из мадленок в сливочной глазури с золотом. И угощение, и наряд. Пищевое золото продается на маркетплейсах за копейки!

Изысканный ужин дома 🤍

Приятно устраивать вкусные и красивые трапезы дома. А для полного погружения делаю красивую сервировку.

А на ужин была вкуснейшая паста с морепродуктами 🐚

Птитим паста 200 гр
Морепродукты 500 гр
Выдержанный сыр 100 гр
Сливки 20 % 300 мл
Черный перец
Сливочное масло

Пасту отварить. Морепродукты обжарить на сливочном масле. Посолить и поперчить. Ввести половник воды от пасты к морепродуктам. Добавить сливки и тертый сыр.

Добавить к морепродуктам пасту. Дать вкусам объединится и добавить еще немного ( или много) сыра.

Приятного аппетита🤍

Рубрика: завтрак в постель ♥️

Иногда так и хочется насладиться чашечкой кофе в постели.

Моя любимая съемка, которую проводила год назад для книги 🤍

Сначала я увидела эту люстру и поняла, что хочу сделать сервировку именно в этом месте.
После этого был подбор посуды, хрусталя и текстиля.

Мне очень нравятся монохромные детали. Много зеленых оттенков на молочном полотне.

Подобрала и приготовила десерты в таких же тонах.

Декор из овощей и фруктов, пышные цветочные композиции и свечи. Сервировка готова.

По такому принципу можно собрать сервировку в любом цвете. Контрастная основа и много схожих по оттенку и фактуре деталей.

Любимая вещь этого сезона ♥️

В восторге от цвета и кроя пиджака. Я люблю универсальные вещи, тем более сочетаний с пиджаком невероятное количество.

моя осень 💔

Анна тыква Павлова 🧡

Любимый десерт в осеннем исполнении.
Легкий способ придать осеннее настроение вашему чаепитию.

Меренга:

Белки 120 гр
Сахар 240 гр
Соль щепотка
Лимонная кислота 1/4 ч л
Кукурузный крахмал 12 гр
Краситель тыква

К белкам добавляем соль и взбиваем до легкой пенки. Вводим лимонную кислоту и постепенно, по одной столовой ложке вводим сахар. Взбиваем на средней скорости до плотной белой массы. На это уходит минут 15. Вводим оранжевый краситель. Далее вводим крахмал и взбиваем еще 5 минут.

Массу кладем на пергамент, формируем круг. Делим круг на 8 частей, делая имитацию ломтиков тыквы. Так мы и придаем нужную нам форму.
Ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Опускаем температуру до 90 градусов и выпекаем около 2 часов.
Оставляем меренгу остывать в духовке. Она будет сверху хрустящей, легко отходить от пергамента, но внутри воздушной и мягкой.

Продолжение в комментариях 🧡

Идеальная осенняя сырная тарелка 🎃

Простая идея придать сервировке осеннее настроение.

Из творожного сыра скатать шар. На пищевой пленке выложить тертую морковь или сыр Чеддер. Собрать в шар. Придать форму тыквы нитками. Убрать в холодильник на час. Снять нитки и украсить хвостиком от острого перца.

Выложить на красивое блюдо и дополнить любимыми хлебцами и закусками.

Рубрика мои завтраки🧡