🍾ТЯПНИЦА🍷
Всем привет! На связи Mr.A!
Про бокалы для вина мы с вами поговорили, а значит сегодня поговорим о том, что в них наливать. Да и вообще, с чего начать свой путь в мир вина, если особо не разбираешься, но выпить красиво любишь?
Независимо от того, новичок вы или опытный ценитель, всегда есть что-то новое, что можно открыть и чем можно насладиться.
Начнем с краткого обзора различных вин, их сортов, вкусовых характеристик и сочетаний с едой:
1.КРАСНОЕ
Сорта:
Одни из основных сортов красного винограда — это Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Гренаш и Сира (Шираз).
Вкусовой профиль:
Красные вина известны своим богатым и насыщенным вкусом. Они часто демонстрируют нотки темных фруктов: ежевики, вишни и сливы. Процесс выдержки может добавить такие сложные ноты, как дуб, табак и кожа.
Сочетание с едой:
Красные вина хорошо сочетаются с красным мясом, сытными блюдами и выдержанными сырами.
2.БЕЛОЕ
Сорта:
Распространенные сорта белых вин включают Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг и Пино Гриджио.
Вкусовой профиль:
Белые вина, как правило, легче, чем красные, с ароматами от цитрусовых фруктов и зеленых яблок до тропических фруктов и цветочных нот.
Сочетание с едой:
Белые вина отлично сочетаются с морепродуктами, птицей, легкими блюдами из пасты и салатами.
3.РОЗОВОЕ
Сорта:
Розовые вина могут быть изготовлены из различных сортов красного винограда, таких как Гренаш, Сира, Санджовезе и другие.
Вкусовой профиль:
Розовые вина обладают восхитительным балансом между насыщенностью красных вин и свежестью белых. Они часто раскрываются нотками красных ягод и цветов.
Сочетание с едой:
Розовые вина универсальны и хорошо сочетаются с широким спектром блюд, от салатов до жареного мяса.
4.ИГРИСТЫЕ
Сорта:
Самое известное игристое вино — Шампанское, но есть и другие известные игристые, такие как Просекко, Кава, Зект и Креман.
Вкусовой профиль:
Игристые вина любят за пузырьки, и по сладости они могут варьироваться от сухих до сладких. Во вкусе преобладают ноты зеленого яблока, цитрусовые фрукты и хлебные тона (в Шампанском, например).
Сочетание с едой:
игристые вина великолепны в качестве аперитива и прекрасно сочетаются с морепродуктами, закусками и десертами.
5.ДЕСЕРТНЫЕ
Сорта:
Десертные вина охватывают широкий спектр вин, включая Портвейн, Херес, Рислинги позднего сбора урожая и Айсвайн (ледяное вино).
Вкусовой профиль:
Эти вина сладкие и сочные, с достаточно высокой кислотностью, с ароматами меда, сухофруктов, карамели и орехов.
Сочетание с едой:
Их лучше всего сочетать с десертами и сырами или пить соло в качестве десерта.
6.КРЕПЛЕНОЕ
Сорта:
Крепленые вина, такие как Портвейн и Херес, крепятся виноградным спиртом, что обеспечивает им более высокое содержание алкоголя.
Вкусовой профиль:
они могут варьироваться от сухих до сладких, со сложными вкусами, такими как орехи, специи и сухофрукты.
Сочетание с едой:
Крепленые вина часто хорошо сочетаются с орехами, голубым сыром и шоколадными десертами.
Когда вы только начинаете погружаться в мир вина, то лучше всего начинать с легко пьющихся вин, которые можно пить без какого-либо гастрономического сопровождения.
Эти вина фруктовые, то есть в них больше фруктовых, чем сложных вторичных и третичных ароматов, и в целом их легко пить, потому что они хорошо сбалансированы.
#craic_bar
