FATTORIA MARIAN

Сегодня мы хотим рассказать об одном из новых итальянских блюд от нашего шеф-повара Санте Феррари 🇮🇹

Буррата с трюфелем и коппа ди теста - закуска, собравшая в себе сразу несколько натуральных и полезных продуктов с нашей фермы 🔥

Итальянский сыр Буррата наши сыровары делают вручную из натурального деревенского молока коров, живущих на Fattoria Marian. Этот продукт завоевал сердца многих наших гостей своим сливочным нежным вкусом и интересным внешним видом, позволяющим красиво и эффектно подавать многие блюда 🧑🏻‍🍳

Трюфельная паста, обладающая насыщенным ароматом и вкусом, подчеркивает сливочный вкус сыра и придает блюду особый шарм✨

Немаловажной составляющей является и Коппа ди теста - итальянская колбаса, которую готовят профессиональные мясники Марко и Лука, используя только свинину, выращенную на нашей ферме, специи и орехи🥩

Откройте для себя удивительный мир итальянской кухни в кафе Fattoria Marian💙

Два месяца назад наш сыровар Санте в поисках новых и необычных вкусов решил сделать для вас сыр достаточно нестандартным способом, а именно, заложить сырные головы в сено с наших полей и в пивной жмых 🧑‍🌾

И мы с радостью спешим сообщить, что пришло время пробовать что-то новое!🔥

Formaggio birra - сыр, выдержанный в пивном жмыхе, имеет сливочный, слегка сладковатый, пикантный вкус и нежную текстуру.

Formaggio fieno - сыр, выдержанный в сене, впитал в себя натуральные ароматы наших лугов. Более плотный по консистенции, насыщенный и солоноватый по вкусу.

Эти сыры совсем не похожи ни на один другой молочный продукт и способны подарить новые впечатления и эмоции, радуя вас в составе сырной тарелки 🤤

Приобрести эти сырные новинки можно в кафе Fattoria Marian, на нашем сайте и на Дорогомиловском рынке🫶🏼

Ждём вас в гости!💙

К концу недели мы все становимся похожими на эту индейку😂
Хорошо, что пятница уже наступила и долгожданные выходные уже очень близко💃🏼

Яичница - один из самых полезных, питательных и привычных нам завтраков. Во многих странах мира люди используют для завтрака именно яйца, готовя из них, например, омлет, яйца-пашот, шакшуку или фриттату🍳

Но почему именно яйца стали культовым завтраком?

Существуют две версии, объясняющие это явление:

✨ Согласно первой версии, первыми придумали есть яйца на завтрак фермеры и простые рабочие в Древнем Риме, ведь именно этим людям с самого утра требовалось много энергии. Яйца, содержащие большое количество белка и полезных жиров, тогда были гораздо доступнее мяса и надолго насыщали организм необходимыми элементами. Позже идея такого питательного завтрака полюбилась детям и пожилым людям, а затем распространилась по всей Европе🥚

✨ Вторая легенда гласит, что в одной из самых ранних кулинарных книг под названием «Шкаф сэра Кенелма Дигби Найта открылся», опубликованной в 1669 году, автор предлагал есть на завтрак «только что отлежанные яйца». Этот факт может указывать на то, что яйца стали есть по утрам просто потому что именно в первой половине дня неслись курочки🐔

О пользе яиц на завтрак и вариантах блюд из них можно рассуждать бесконечно, но мы знаем точно, что яичница из настоящих фермерских яиц - это лучший способ начать свой день🍳

Попробовать нашу фирменную яичницу можно на Дорогомиловском рынке и в кафе Fattoria Marian, также там можно приобрести полезные деревенские яйца или оформить доставку домой на нашем сайте💙

Желаем хорошей и продуктивной приближающейся недели!✨

Делимся с Вами волшебным процессом создания итальянского вытяжного сыра Буррата ✨😍

Каждый мешочек этого сыра наши сыровары с особой заботой готовят вручную на основе натурального коровьего молока и сливок, после чего он отправляется прямо к Вашему столу🥰

Друзья, поздравляем Вас со Старым Новым годом! 🎄💙

Сегодня мы расскажем Вам об одном из самых классических и аутентичных блюд итальянской кухни - о пасте помодоро базилико 🍝

Паста помодоро базилико — это не просто блюдо, это символ итальянской кухни, полный ароматов и традиций 🇮🇹

История возникновения этой пасты уходит корнями во времена, когда в Италию только начали привозить помидоры. Сегодня нам сложно представить эту солнечную страну без томатов, но история гласит, что долгое время итальянцы не воспринимали помидоры и использовали их в основном для декорации. Только спустя время повара осознали их потенциал и стали активно применять в кулинарии 🍅

Базилик, в свою очередь, считается священным растением в Италии еще с античных времен. Его пряный аромат идеально дополнял свежие помидоры, и вместе они стали основой для множества соусов 👨🏻‍🍳

В XVIII веке паста и столь любимый томатный соус начали сочетаться, и итальянцы создавали уникальные рецепты, которые передавались из поколения в поколение. А в 1807 году популярный итальянский шеф-повар Франческо Леонарди написал кулинарную книгу, в которой впервые упоминалась паста с помидорами и базиликом, после чего она завоевала всю страну 🫶🏼

Попробовать блюдо, воплощающее в себе итальянскую простоту, свежесть и любовь к жизни, можно в нашем кафе Fattoria Marian и на Дорогомиловском рынке❤️

Друзья, на улице очень скользко, будте осторожны!

P.S. при съемке этого видео никто не пострадал, но гулять мы пока не будем😂

Сырная новинка на Fattoria Marian!🎉

Наш сыровар Санте приготовил для Вас вкуснейший итальянский сыр Таледжо, история которого начинается в IX веке 🧀

Этот сыр, известный своим насыщенным вкусом, упоминается в древнейших трудах государственных деятелей и философов Древнего Рима, таких как Цицерон, Катон Старший и Плиний Старший 📖

На Fattoria Marian Таледжо производят из натурального деревенского молока наших коровок. Во время созревания головки сыра, согласно традиционному рецепту, постоянно переворачивают и обрабатывают солевым раствором, что способствует равномерному созреванию и придает ему солоноватый, сливочный, насыщенный вкус и выраженный аромат 🥛

Таледжо прекрасно плавится в горячих блюдах, таких как ризотто, паста или полента, сочетается с красными и игристыми винами, медом и орехами🍷

Приобрести один из древнейших сыров и прикоснуться к Италии можно на нашем сайте, оформив доставку прямо к Вашему столу, в кафе Fattoria Marian, а также на Дорогомиловском рынке в Москве 💙

Всем хорошего настроения!💙

Дорогие друзья!💙

Команда Fattoria Marian сердечно поздравляет Вас с великим праздником Рождества Христова!👼🏼

Пусть этот светлый день принесёт в каждый дом тепло, радость и благодать, а звёзды на небе освещают путь к счастью
и добру❤️

Пусть в ваших сердцах всегда живёт вера, надежда и любовь, а в семьях царят мир и согласие, и каждый миг этого праздника будет наполнен уютом, добрыми словами и искренними
улыбками🥰

С Рождеством!✨

Сегодня мы хотим представить Вам нового участника команды Fattoria Marian — шеф-повара Санте Феррари🧑🏻‍🍳

Санте родился на острове Сицилия, Италия. Там, еще будучи ребенком, в свободное время он часто помогал в семейном кафе своих родственников. Именно тогда, заинтересованный всем, что происходило на кухне, он решил, что прочно свяжет свою жизнь с поварским делом🥰

За свою долгую карьеру Санте работал в разных странах Европы, где совершенствовал навыки, изучал кухни местных культур, осваивал новые сочетания вкусов и техники приготовления. Благодаря этому опыту, он создал уникальный подход к созданию блюд, способных впечатлить любого гурмана🍝

На Fattoria Marian Санте Феррари уже подготовил для Вас эксклюзивное меню, отражающее его любовь к итальянской кухне и традициям, которое можно попробовать уже сегодня💙

Ждём Вас в гости в нашей маленькой Италии! 🇮🇹

На Fattoria Marian прошел очередной зимний ужин, на котором мы встречали Новый 1995 год 🎄💃🏼

На этом празднике наши гости:
✨ познакомились с новым шеф-поваром Санте Феррари
✨ попробовали настоящие сицилийские канноли и панеттоне
✨ много пели и танцевали
✨ вместе с нами распаковали посылку из прошлого
✨ приняли участие в викторине
✨ выиграли целую палку фермерской салями и много бурраты
✨ и от всей души повеселились

Спасибо всем, кто воспользовался машиной времени и провел этот ретро вечер с нами!💙

Дорогие друзья!💙

2024 год стремительно подходит к концу, и все мы с нетерпением готовимся встречать Новый 2025 год!🎄

Мы очень надеемся, что прошедший год принес Вам много теплых и радостных воспоминаний🥰

Сейчас, когда за окном кружатся снежинки, а в домах собираются вместе родные и близкие люди, самое время поблагодарить себя за все, что удалость сделать в 2024. Пусть предстоящий год станет временем новых возможностей, исполнения желаний и достижения всех целей✨

Мы желаем, чтобы 2025 год принес в Вашу жизнь много счастья, гармонию, любовь и стал временем новых эмоций, подвигов и незабываемых радостных моментов 🎉

Команда Fattoria Marian была счастлива провести этот год с Вами и надеется увидеть Вас в наступающем году🫶🏼

С наступающим Новым 2025 годом! 🎉🎄

Уважаемые гости!

‼️ В это воскресенье, 29.12.2024 г. с 17:00 наше кафе будет закрыто на частное мероприятие.

Заказать блюда кафе и оформить доставку на дом можно до 16:30🍕

Приносим свои извинения за доставленные неудобства🙏🏻

Во время частного мероприятия с 17:00 доставка блюд кафе и продукции нашей фермы осуществляться не будет.

В понедельник наше кафе вновь будет открыто для посещения в обычном режиме с 9:00 до 21:00, а команда Fattoria Marian будет ждать Вас в гости💙

‼️ График работы в праздничные дни:

🎄Кафе
31 декабря - с 9:00 до 14:00
1 января - выходной день
2 января - работаем в штатном режиме с 9:00 до 21:00

🎄Дорогомиловский рынок
31 декабря - с 9:00 до 16:00
1, 2 января - выходные дни
3 января - работаем в штатном режиме с 9:00 до 19:00

🎄Последняя доставка фермерских продуктов в 2024 году в Москву и Московскую область будет осуществляться 30 декабря

Планируйте свой отдых на Fattoria Marian заранее🫶🏼

Предновогодние дни пролетают незаметно, и нам очень хочется, чтобы каждый из Вас мог насладиться этим замечательным праздничным периодом, проводя приготовления к Новому году не в спешке, а в удовольствии🎄

Поэтому мы хотим напомнить о Новогоднем меню навынос от Fattoria Marian💙

Наша команда профессиональных поваров приготовит для Вас как классические салаты, без которых невозможно представить новогоднее застолье, так и изысканные блюда с ноткой Италии, разработанные нашим шеф-поваром специально для этого замечательного семейного праздника 👨🏻‍🍳

Наслаждайтесь волшебным предновогодним периодом в кругу близких, а кулинарные хлопоты мы возьмем на себя!💙

🎄 Принимаем заказы сегодня до 18:00
🎄 Для оформления звонить по номеру:
+7 (980) 428-86-11

Друзья, на Fattoria Marian большое событие - теперь Вы можете приобретать полезную фермерскую продукцию прямо в Москве!🎉

С каждым годом количество клиентов Fattoria Marian увеличивается, и мы изо всех сил стараемся сделать натуральную продукцию доступнее для Вас. Поэтому с радостью сообщаем, что теперь продукты нашего производства представлены еще и на Дорогомиловском рынке💙

Для всей команды Fattoria Marian это очень большое событие, и мы надеемся, что Вы разделите эту радость вместе с нами. Некоторые постоянные гости нашего кафе и фермы уже успели найти нас, что не может не радовать🫶🏼

Ну и, конечно, мы не могли оставить Вас голодными. Поэтому помимо натуральной продукции, здесь Вас ждет вкуснейшая итальянская еда 🇮🇹


📌 ул. Можайский вал, 10, зона фудкорта
⏰ с 9:00 до 19:00
☎️ 8 (926) 980-02-77

Всем доброго фермерского утра от наших девчонок!💙

Приближается один из самых главных праздников - Новый год. Это значит, что многие из нас сейчас уделяют большое количество времени на предпраздничные хлопоты: выбор подарков для родных и близких, украшение домов и создание новогоднего настроение, организация предстоящего праздника и, конечно же, продумывание праздничного стола 🎄

Уже несколько лет подряд мы берём на себя все кулинарные хлопоты и готовим для Вас новогоднее меню навынос. В этом году мы предлагаем не только классическое меню, но и эксклюзивные блюда от нашего итальянского шеф-повара👨🏻‍🍳

Пусть в этот Новый год Ваше время будет заполнено радостью, смехом и приятным времяпровождением с близкими, а заботы о праздничном столе команда поваров Fattoria Marian возьмет на себя🫶🏼

☎️ Заказать блюда на Ваш новогодний стол можно номеру :
+7 (980) 428-86-11

🗓️ Принимаем заказы до 27.12.2024 18:00 включительно

🚚 Способ получения:
✨ Самовывоз из кафе Fattoria Marian с 30 по 31 декабря 14:00
✨ Доставка нашим водителем по Москве и Московской области. Ознакомиться с зонами доставки можно на нашем сайте💙

На Fattoria Marian сырная новинка от нашего Санте!💙

Тома - это полутвердый сыр из коровьего молока, впервые сваренный в регионе Пьемонт на северо-западе Италии еще в XI веке 🇮🇹

Существует версия, что, поскольку Пьемонт граничит с Францией, свое название сыр получил от старофранцузского слова «tumon» - переворачивать, ведь во время созревания головки этого сыра нужно постоянно перекладывать с одной стороны на другую 🧀

Благодаря своему нежному сливочному вкусу, Тома является универсальным сыром, который можно употреблять в составе бутербродов, добавлять в пасту, горячие блюда или поленту, ведь в Италии с этим сыром готовят даже пирог. А в составе сырной тарелки Тома способен украсить Ваш вечер в сочетании с белыми или красным фруктовыми винами🍷

Оформить доставку сыра Тома и другой натуральной фермерской продукции можно на нашем сайте 💙

Новый 2025 год уже совсем близко, но..машина времени перенесла Fattoria Marian на 30 лет назад…

Поэтому в этот раз мы приглашаем Вас не просто на традиционный новогодний ужин, а на тематическую вечеринку, на которой мы встретим новый 1995 год! 🎉

Вас ждет незабываемая атмосфера легендарных 90-х, танцы, диджей с музыкой тех времен, и, конечно, классический новогодний стол с оливье, другими всеми любимыми блюдами и эксклюзивной итальянской ноткой от нашего шеф-повара 🪩

Мы будем очень признательны всем, кто порадует нас соблюдением дресс-кода в стиле 90-х годов. Это поможет всем нам погрузиться в атмосферу тех лет 🍾💥

🗓️ 29 декабря 1994 года, воскресенье
⏰ сбор гостей в 18:30
🎟️ стоимость за одну персону 7000₽

‼️ Количество мест ограничено
☎️ Забронировать стол можно по номеру: +7 (980) 428-86-11

P.S. Надевайте свои лучшие цветные лосины, делайте начес и встречайте новый 1995 год вместе с Fattoria Marian💙

Fattoria Marian постоянно развивается и не стоит на месте💙

Каждый день наша команда трудится, производит для Вас натуральные фермерские продукты и думает о том, чтобы удивлять Вас и делать вкусные новинки🫶🏼

Для того, чтобы воплотить все наши гастрономические идеи в жизнь, нам нужно больше молока и больше коров. Поэтому сейчас на нашей ферме строится второй коровник 🎉

Несмотря на то, что он еще не завершен, в нем уже живут несколько молодых коровок🐄

Как только строительство завершится, мы обязательно покажем Вам готовый результат и будем ждать Вас на новоселье🥰

В нашем интернет-магазине появилась интересная новинка, которую для Вас готовил лично глава семейства Мариан - Сильверио!😍

Итальянцы, как Вы могли понять, очень любят простоту в приготовлении. Поэтому на каждой кухне региона Фриули-Венеция-Джулия есть универсальная «приправа», которая способна выполнить сразу несколько функций и упростить любую готовку👨🏻‍🍳

Pestat - это смесь из мелко нарезанных овощей (сельдерей, лук, морковь, чеснок) и очень полезного свиного жира🌽

Придумали пестат в маленькой деревне Фаганья, расположенной на севере Италии в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Там местные жители активно занимаются разведением свиней. Желая сохранить свежесть овощей даже в зимний холодный период, они придумали добавлять их в свиной жир🐷

Овощи смешивают со strutto, фасуют и хранят в морозильной камере, чтобы использовать по чуть-чуть, добавляя в самые различные блюда: утренняя яичница, омлет, вкуснейший ароматный суп, рагу или паста 🍝

Сильверио, как любитель готовить, сделал очень универсальный продукт, используя самые популярные овощи и минимальное количество соли без дополнительных приправ, чтобы Вы могли готовить дома любимые блюда на свой лад, при этом используя очень удобную частичку Италии🫶🏼

Оформить заказ Pestat и другой натуральной фермерской продукции можно на нашем сайте💙

Уважаемые гости!

‼️ В эту субботу, 14.12.2024 г. с 18:30 наше кафе будет закрыто на частное мероприятие.

Заказать блюда кафе и оформить доставку на дом можно до 18:00 🍕

Приносим свои извинения за доставленные неудобства🙏🏻

Во время частного мероприятия с 18:00 доставка блюд кафе и продукции нашей фермы осуществляться не будет.

В воскресенье наше кафе вновь будет открыто для посещения в обычном режиме с 9:00 до 21:00, а команда Fattoria Marian будет ждать Вас в гости💙

Планируйте свой отдых на Fattoria Marian заранее🫶🏼

Скоро на наших прилавках новинка и только для Вас🫶🏼

Всем нам хорошо известно такое блюдо как шницель. Шницель считается типичным блюдом австрийской кухни, которое стало популярным во всем мире 🥙

Но знаете ли Вы, что даже шницель берет свое начало из Италии?🇮🇹

В 1848 году император Австрии Фердинанд I получил письмо, в котором описывалось интересное блюдо - отбивная по-милански из говядины. Его очень удивил способ приготовления: перед жаркой мяса, необходимо обмакнуть его в яичную смесь и обвалять в сухарях. Фердинанд попросил своих поваров приготовить таким способом телятину, которая вскоре завоевала любовь всей Австрии под названием «Венский шницель».

В современном мире шницель остается одним из самых популярных блюд. Сейчас в разных заведениях можно попробовать шницели из разных видов мяса, птицы и даже овощей 🌽

В кафе Fattoria Marian мы готовим шницель из мяса курочек, которых сами выращиваем на нашей ферме без использования антибиотиков, пищевых добавок и ускорителей роста. Поэтому наше блюдо не только вкусное, но и натуральное👨‍🌾

Ждём Вас в гости пробовать вкуснейший натуральный куриный шницель!💙

Дедовщина в коровнике😂

Друзья, на Fattoria Marian наши профессиональные норчини приготовили для Вас новую итальянскую колбасу - Coppa di testa 🤤

Коппа ди теста - это мясной деликатес, в состав которого входят только натуральные ингредиенты без добавления усилителей вкуса и какой-либо химии 👨‍🌾

Свежее мясо варится в кастрюле несколько часов, чтобы колбаса получилась мягкой и нежной. Готовые кусочки мяса солят, перчат, добавляют специи, измельченные апельсины и чеснок. Далее все спрессовывают и упаковывают в желудок свиньи, лишенной слизистой оболочки🥓

Такой способ приготовления делает колбасу насыщенной, ароматной, умеренно жирной и нежной, а вид коппа ди теста в разрезе подтверждает, что продукт приготовлен исключительно из кусочков натурального мяса🥩

Именно таким образом готовят Зельц, который отдаленно похож по вкусу на итальянскую Коппу ди теста🥰

На Fattoria Marian мы правильно выращиваем свинину, в рацион которой входит только комбикорм собственного производства и молочная сыворотка. Таким образом мы можем гарантировать натуральность продукта и отсутствие каких-либо добавок и консервантов в нем🫶🏼

Оформить заказ итальянской Coppa di testa можно на нашем сайте💙

Друзья, мы начинаем принимать заказы на великолепные подарочные корзины с фермерской продукцией!🎄

Каждая корзина — это не просто набор продуктов, это тщательно подобранный подарок, который несет в себе тепло и заботу💙

Наполнение корзины, ее размер и оформление Вы можете выбрать самостоятельно🎁

Такой подарок будет приятен не только Вашим родным, но и коллегам, партнерам и друзьям🫶🏼

Оформить заказ подарочной новогодней корзины можно на нашем сайте, а мы доставим ее по указанному адресу 🚚

Дарите вкусное и полезное!❤️

Снова в наличии один из самых популярных сыров Fattoria Marian! 🎉

Альпийский - полутвердый сыр из коровьего молока, созревающий в камере в течение двух месяцев под контролем нашего сыровара Санте 👨🏻‍🍳

Имеет выраженный сливочный, нежный вкус со сладковатым послевкусием🤤

Благодаря мягкой текстуре, Альпийский является универсальным сыром. Он отлично плавится при приготовлении пасты или ризотто, станет частью Вашей сырной тарелки и украсит своими вкусовыми качествами
даже самый незамысловатый бутерброд 🥪

На Fattoria Marian все сыры приготовлены из настоящего свежего коровьего и козьего молока. В рацион наших животных входит только комбикорм собственного производства, заготовленное нами сено и свежая трава в летнее время года 🐄

Оформить доставку альпийского сыра и другой фермерской продукции можно на нашем сайте💙

Дорогие мамы,

команда Fattoria Marian от всей души поздравляет Вас с замечательным, полным теплых чувств и любви, праздником - Днём матери!❤️

Ваше присутствие в жизни каждого из нас — это свет, который согревает наши сердца и направляет на правильный путь🙏🏻

Именно мамы научили нас мечтать, верить в себя и стремиться к вершинам. Ваша мудрость, советы, поддержка и искренняя любовь - самая главная мотивация действовать и не боятся оступиться.

Пусть этот День матери станет напоминанием о том, как важны и дороги для нас наши любимые мамы. Мы гордимся Вами и ценим каждую минуту, проведенную вместе🫶🏼

С любовью и уважением,
команда Fattoria Marian❤️

Куриная память

Слышали такое выражение? Обычное его используют, когда кто-то о чем-то забыл😜

Но, на самом деле, курочки способны запомнить даже силуэты и голоса людей, которые постоянно находятся рядом😍

Те, кто держит курочек у себя во дворе, могут заметить, что эти птицы знают, что если хозяин идет к ним с чем-то в руках, значит, надо бежать навстречу, ведь там скорее всего вкусняшки😂
Они помнят с какими курочками дружат, а с какими враждуют, и на свободном выгуле не пойдут в сторону собаки, которая проследовала их на прошлой прогулке,чтобы не провоцировать ее.

Вот и у нас нашлось подтверждение того, что куриная память очень недооценена💙

На видео происходит встреча курочки Павловской породы и нашего птицевода Аллы, которую мы с любовью называем матерью драконов😂

Пашке уже 6 лет, но на Fattoria Marian она проживает только 3 года. До нашей фермы она жила у Аллы и была одной из первых куриц, которых завел наш птицевод 🐔

И несмотря на все эти годы, Пашка помнит свою первую хозяйку, которая таскала ей кабачки с грядок и с большой любовью носила ее на руках. А Алла, в свою очередь, узнает Пашку среди сотни таких же Павловских кур🥰

В нашем интернет-магазине новинка! 🎉

Альпийский ди капра - сливочный жирный сыр из козьего молока с голубой плесенью, обладающий нежной однородной текстурой и ярким вкусом 🤤

Наш сыровар Санте в течение двух месяцев переворачивал и ухаживал за головками этого сыра, которые вызревали в отдельной камере с повышенной влажностью 🧀

Натуральное козье молоко, которое Санте использовал для приготовления сыра, мы получили от наших козочек англо-нубийской породы, которые в теплое время гуляют на наших необработанных полях и щипают травку, а зимой едят заготовленное нами сено 🐐

Альпийский ди капра идеально подойдет для сырной тарелки, приятного вечера с сухими и сладкими винами и приготовления пасты или ризотто🍷

Оформить доставку альпийского ди капра можно на нашем сайте💙

Buon appetito! 🇮🇹

На Fattoria Marian мы постоянно находимся в поисках новых, изысканных, но при этом натуральных вкусов, чтобы Вы всегда могли разнообразить свой стол😍

Поэтому наш сыровар Санте предложил интересную новинку - сыр, созревающий в сене🔥

Звучит необычно, но, на самом деле, сено уже давно используют в сыроделии, чтобы придать сыру травяной аромат и сладко-пряный пикантный вкус🧀

Целые головки сыра, плотно покрытые сеном с наших лугов и спрессованные песком, будут созревать в камере при необходимой температуре от 2 до 3 месяцев под присмотром Санте⏳

Нам уже не терпится попробовать эту новинку и проверить один из древнейших методов созревания сыра, который придумали несколько веков назад. А Вам?💙

Как мы рассказывали ранее, вкусное жирное молоко - это результат усердного труда наших сотрудников и взвешенный, грамотный подход 👨‍🌾

Но помимо внешних, существуют и другие факторы, влияющие на удой и качество молока - это порода коров 🐮

На Fattoria Marian Вы можете попробовать молоко Джерсийских и Айширских коровок. Обе породы относятся к молочному направлению и идеально подходят для ферм, производящих продукцию из молока 🥛

Такие породы генетически предрасположены давать жирное молоко в большом количестве, в отличии от мясных пород, которые дают молоко в количестве, нужном для кормления теленка.

Каждая из этих пород обладает уникальными характеристиками, которые влияют на вкус и питательные свойства молока. Джерсийские коровы известны своим высоким содержанием жира и белка, что делает их молоко особенно ценным для сыроделов. Этот сорт молока имеет богатый, кремовый вкус, идеально подходящий для производства разнообразных молочных продуктов, таких как сыр и йогурт🧀

Молоко Айширских коров отличается легкой сладковатой ноткой и позволяет получать продукцию с нежной текстурой. Благодаря сбалансированному составу, оно также отлично подходит для изготовления творога и десертов 🍰

Фермерство - это большой и упорный труд, требующий знания многих нюансов. Но наша команда старается учесть каждую мелочь, чтобы Вы могли пить натуральное молоко и попробовать настоящие молочные продукты💙

Каждый год наша Fattoria Marian отмечает замечательный праздник - день рождения главы семейства Мариан - Сильверио!🎉

Дорогой Сильверио, вся наша команда искренне поздравляет Вас с этим праздником и желает всегда оставаться таким мудрым руководителем, профессионалом с грамотным подходом и жизнерадостным, добрым и энергичным человеком💙

Пусть всегда находятся новые силы, возможности и вдохновение, а энтузиазм и целеустремленность никогда не покидают Вас🫶🏼

Buon compleanno!🥳
Cento di questi giorni!❤️

🐣🐣

Fattoria Marian на 5 канале! 🎉

Снова нашей фермой интересуется телевиденье, а мы, как всегда, готовы делиться своим опытом и открыты для новых знакомств💙

В этот раз к нам приезжали гости с 5 канала, передача «Страна советов», и не с пустыми руками! С собой ребята привезли настоящего оперного исполнителя, который развлекал наших девчонок во время доения🐮

На Fattoria Marian мы ежедневно включаем классическую музыку нашим коровкам, чтобы молоко было вкусным и жирным. С оперным исполнителем мы надеялись, что корова даст нам сливки, но эксперимент провалился😂

Друзья, наконец-то в наличии свежая парная говядина, которую многие из Вас очень просили и ждали!🔥

Говядина - вкусное, ароматное мясо, содержащее большое количество белка, железа и аминокислот.

Огромную популярность это мясо получило благодаря своей универсальности, простоте приготовления и яркому мясному вкусу🥩

На Fattoria Marian мы особенно тщательно относимся к выращиванию мяса: внимательно следим за условиями жизни животных и их здоровьем; обеспечиваем регулярные прогулки на наших полях в теплое время года; рацион состоит исключительно из комбикорма собственного производства, свежей травы и заготовленного нами сена. Ведь только так можно получить качественное вкусное мясо🐂

На Fattoria Marian можно приобрести:
Говяжий фарш
Стейк
Рулет из говяжьего филе со специями
Мякоть для ростбифа
Мякоть для тушения
Мякоть бедра
Лопатка говяжья

А еще мы подготовили для Вас две вкуснейшие новинки:
🔥Стейк Рибай
🔥Ребра говяжьи

Оформить заказ фермерской говядины можно на нашем сайте💙

Ближайшая доставка в Москву и Московскую область уже в этот вторник, также в любой день доступен самовывоз в кафе Fattoria Marian по адресу:
д. Семенково, 25А

Как Вы знаете, на Fattoria Marian мы особенно внимательно заботимся о четвероногих сотрудниках 👨‍🌾

Помимо базовых принципов содержания коров, таких как ежедневных уход, хорошие условия содержания и правильный полезный рацион, мы придерживаемся еще одного важного правила: чтобы молоко было вкусное и жирное, коров нужно любить❤️

К каждой коровке наши сотрудники находят индивидуальный подход, чтобы дойка не вызывала никакого стресса🥰

Ярким примером такого подхода является одна из самых первых наших коров Кама. За все время работы стало понятно, что спокойно подоить Каму можно, только подвязав переднее копыто. Иначе работать она не согласна и даже может затеять драку😂

А еще мы не смешиваем молоко от разных коров в одной емкости. На наших бутылках всегда можно увидеть имя коровки, чье молоко Вы пьете, и, при желании, познакомиться с ней на прогулке по нашей ферме🫶🏼

Знакомим Вас с малышом Лаурино🥰

Друзья, на Fattoria Marian в очередной раз прилетели наши норчини Марко и Лука, чтобы приготовить для Вас настоящие итальянские мясные деликатесы❤️

Все колбасные изделия мясники готовят вручную по традиционным фриульским рецептам, в которых используются только специи и качественное свежее мясо 🥩

На Fattoria Marian мы самостоятельно правильно выращиваем свинину исключительно на комбикорме собственного производства и молочной сыворотке без использования ускорителей роста, тщательно следим за активностью свиней и их условиями жизни, ведь вкус конечного продукта напрямую зависит от качества мяса, из которого готовят 👨‍🌾

Но в этот раз Марко и Лука привезли с собой новый рецепт, поэтому в скором времени мы ожидаем вкуснейшую новинку 😍

Заказать настоящие итальянские колбасы из натурального мяса можно на нашем сайте 💙

Совсем недавно наша Fattoria принимала одного очень важного гостя из Италии - Лаурино, который уже много лет является другом Сильверио и Андреа Мариан💙

Несколько лет назад, во время постройки кафе Fattoria Marian, Лаурино принимал участие в обустройстве кухни для наших поваров. Но качественное оборудование - не самое главное в приготовлении вкусной итальянской еды👨🏻‍🍳

Простота рецептов и любовь к своей гастрономической культуре позволяет итальянцам готовить невероятные блюда буквально из того, что есть в наличии. Вот так, припеваючи, Лаурино приготовил вкуснейшую пасту из того, что росло в теплице на нашей ферме🥬

А еще мы хотим раскрыть Вам интересный кулинарный секрет: не нужно сливать всю воду из пасты - крахмал, выделяющийся при варке, придаст Вашему соусу правильную консистенцию, которая позволит ему равномерно распределиться по пасте🍝

Друзья, всем продуктивного четверга!💙

Стейк из седла - один из альтернативных классическому виду стейку из баранины🐑

Это вкусное и диетическое мясо на кости известно благодаря своим вкусовым качествам: мышца, идущая вдоль позвоночника, не задействована в активной жизни животного, поэтому мясо здесь нежное и сочное, а косточка придает блюду красивый изысканный вид🥩

На Fattoria Marian мы выращиваем мясо исключительно на комбикорме собственного производства без использования посторонних добавок и антибиотиков. Овечки и бараны в теплое время года большую часть времени активно проводят на наших лугах на свежем деревенском воздухе👨‍🌾

Приготовить такой стейк можно на углях, сковороде или запечь с травами в духовке. Тогда блюдо получится особенно ароматным🌱

Оформить заказ стейка из седла можно на нашем сайте💙

Доставка фермерской продукции в Москву и Московскую область осуществляется по вторникам и пятницам 🚚

Сегодня пятница, а значит, долгожданные выходные уже совсем скоро, и команда Fattoria Marian готовится встречать нашу гостью Роману💙

Романа прилетела к нам из региона Фриули-Джулия-Венеция, расположенного на севере Италии. Она является владелицей ресторана Là di Rochet, который считается историческим местом, благодаря своей давней истории 🇮🇹

В эту субботу и воскресенье у Вас будет уникальная возможность попробовать настоящее итальянское ризотто в двух вариациях: с грибами и с сальсиччей. Именно эти два блюда являются изюминкой Trattoria Là di Rochet, а их рецептура неизменна уже больше века 🧑🏻‍🍳

Успех и популярность траттории Романа объясняет простотой в приготовлении блюд и соблюдение традиций, которые ее семья передает из поколения в поколение уже много лет😍

Приглашаем Вас провести время в уютной семейной обстановке в кафе Fattoria Marian, наслаждаясь настоящей традиционной кухней Италии💙

Забронировать столик можно по номеру:
📞 +7 980 428 86 11

На этих выходных в кафе Fattoria Marian мы ждем замечательную гостью💙

Романа - владелица семейного ресторана Trattoria Là di Rochet, расположенного недалеко от города Удине в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Уже более ста лет эта таверна радует своих гостей традиционными домашними блюдами фриульской кухни, став одним из исторических мест региона🇮🇹

Несмотря на то, что уже четыре поколения возглавляли тратторию, готовят здесь по старым семейным рецептам. Традиции и любовь к своей истории читаются не только в еде, но и в обстановке: некоторые блюда готовят на fogolar friulano (фриуланская открытая печь) в центре зала, установленной в траттории еще в 1800 году. Все это создает невероятную атмосферу, ради которой люди из разных стран приезжают в тратторию, а местные жители возвращаются вновь и вновь👨‍🍳

Очень часто, еще будучи ребенком, Андреа посещал Trattoria Là di Rochet с Сильверио и своей семьей. А теперь мы приглашаем Вас попробовать знаменитые блюда этого ресторана - ризотто с сальсиччей и ризотто с грибами, которые наши повара приготовят вместе с Романой для Вас🥰

Проведите эти выходные в уютной, семейной обстановке, наслаждаясь итальянскими традиционными блюдами в кафе Fattoria Marian💙

Забронировать столик можно по номеру:
📞 +7 980 428 86 11

Друзья, сегодня мы хотим познакомить Вас с новым жителем нашей фермы☺️

В квартире прежних владельцев этому малышу было тесно, так как он родился довольно активным и шустрым кроликом. В связи с этим, было принято решение искать ему новый дом, в котором о нем будут хорошо заботиться, и где будет много места для игр и физической активности ⚽️

Так он попал к нам на Fattoria Marian 👨‍🌾

Имя для этой крошки мы придумали практически сразу из-за красивого благородного окраса🥰

Мы надеемся, что здесь ему будет комфортно и просторно 🫶🏼

Капучино, добро пожаловать в большую и дружную семью Fattoria Marian!💙

Чем разнообразить рацион, когда хочется чего-то нового и необычного?👀

Наша сыроварня производит несколько десятков различных сыров на любой вкус. Но гурманам, которые ищут новые впечатления, мы рекомендуем наш козий сыр 🐐

Сыры из козьего молока имеют ряд преимуществ, которые могут заинтересовать не только особых ценителей кулинарии, но также людей с непереносимостью лактозы, следящих за фигурой и, конечно же, тех, кто особенно тщательно подходит к своему здоровью 🧀

Низкая калорийность, высокий процент белка, витаминов и минералов в составе, положительное влияние на пищеварение и минимальное количество лактозы и казеина позволяют этому виду сыра стать уникальной альтернативой сырам из коровьего молока🥛

На Fattoria Marian сотрудники вручную доят козочек, из молока которых по итальянским рецептам наш сыровар Санте делает Качотту ди капра в классическом виде и с добавлением трюфеля 🇮🇹

Качотта ди капра и Качотта ди капра с трюфелем станут универсальными продуктами на Вашей кухне. Эти сыры можно добавлять в салаты, использовать в приготовлении ризотто, пасты и наслаждаться ими в составе сырной тарелки с орехами, медом, вареньем из малины и вином🍷

Оформить заказ сыров из козьего молока, чтобы сделать свою трапезу интереснее и полезнее, можно на нашем сайте💙

Buon appetito!🫶🏼

Друзья, сегодня мы отмечаем особенный праздник — День учителя!🎉

Для всех нас этот день — особая возможность выразить признательность за Вашу неоценимую работу, труд и заботу о нас🙏🏻

Ваша деятельность это не просто профессия, это призвание, где каждое слово и действие играют важную роль для подрастающего поколения и становятся источником мотивации и вдохновения для получения знаний 📚

В этот день мы хотим выразить Вам свою искреннюю благодарность за Вашу мудрость, преданность своему делу, щедрость и терпимость. Спасибо за Ваш труд, любовь к знаниям и неоценимую помощь на нашем сложном, но удивительном жизненном пути🥰

С Днём учителя!💙