FABRISTOV

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ARCH 1908!

С твоим первым днём рождения, наш малыш! Ровно год назад, 4 мая, мы официально открыли двери и за прошедшее время приняли, накормили и напоили более 8,5 тысяч гостей!

И сегодня мы будем праздновать! Заходите в гости, будет классный джазовый концерт, угощение игристым, гора из профитроли на десерт и наш фирменный лимончелло на ход ноги)) А поздравления свои пишите в комментариях - нам будет очень приятно их прочитать))

Процветания нам всем! Cheers!🥂

ПРИГЛАШАЮ НА НАШ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!

4 мая исполняется 1 год с официального открытия Arch 1908! Целый год! С одной стороны, возраст не так чтобы огромный, но с другой - очень важный)

В общем, приглашаю всех присоединяться к нашему празднику - в этот день я и вся наша команда будем рады встретить наших гостей, чтобы вместе отпраздновать эту приятную дату. Нашу уютную камерную атмосферу подчеркнёт необычное для нас, но очень классное музыкальное сопровождение - это будет вечер настоящего живого джаза от трио Льва Кушнира.

Так что если будете в Москве 4 мая, буду рад видеть! Сбор гостей с 19:00, начало концерта в 20:00.

Столик лучше забронировать заранее - пишите мне прямо в личку @alexfabristov

ОПТИМИЗАЦИЯ ЭКВАЙРИНГА

Мы сейчас постоянно в поиске решений по оптимизации. Уже нашли новых поставщиков продуктов и хозтоваров, у которых не так сильно выросли цены, ищем новые продукты, вина и так далее. А ещё сейчас думаем над сокращением расходов на эквайринг. С одной стороны, менять банк – это немного сложнее, чем поставщика, но с другой стороны – экономия получается очень неплохая, ведь картами у нас сейчас оплачивают около 90% счетов. А рестораны пока не попали в список сфер, для которых установлена пониженная комиссия во всех банках.

Вот, например, по сравнению с нашими текущими примерно 2%, в Модульбанке есть предложение со ставкой в размере 1,15%. Это одна из самых низких ставок на рынке, которую в банке обещают сохранить навсегда, а не только на период акции.

Даю подробную инструкцию, как получить такие условия:

◾️ Откройте счёт в Модульбанке. У банка есть очень хороший тариф за 0 ₽ — так что вы сможете сэкономить.
◾️ Оставляйте заявку на торговый эквайринг — просто напишите в чат банка.
◾️ Приобретите терминал эквайринга.

Всё, ставка будет вашей. При необходимости вы можете подключить опцию «Моментальные выплаты», чтобы получать деньги на счёт день в день, а не через 1-2 рабочих дня.

Заявку оставляйте здесь: https://mdl.bz/OVBAK
Торопитесь — условия доступны только первым 100 клиентам.

#партнёрскийматериал

ИЩЕМ ИНВЕСТОРА В ARCH 1908

Нашему Arch 1908 скоро год! За это время мы стали заметным винным местом на Патриках, сформировали сообщество постоянных гостей, получили большое количество положительных и приятных отзывов как от посетителей, так и от ведущих гастрономических экспертов. Но нам точно есть куда развиваться)) При этом наши планы по развитию весь год сталкивались с постоянными вызовами – то QR-коды, то локдаун, то омикрон, то спецоперация – и мы достойно справлялись со всеми проблемами, но тем не менее не всё развитие шло по плану.

Поэтому сейчас мы ищем стратегического партнёра, с которым Arch не только продолжит быть любимым и уютным местом, в которое гостям хочется возвращаться, но и станет ещё круче и прибыльнее!

Мы продаём долю в нашем винном баре:
- от 30% до 80%
- от 6 600 000 до 17 600 000 рублей

При этом я лично из проекта никуда не планирую исчезать и продолжу заниматься его развитием, буду так же часто лично встречать гостей и собирать интересную винную карту!)

Все подробности – текущие цифры, финмодель, планы развития – можем обсудить при встрече – просто напишите мне в личку @alexfabristov и мы договоримся об удобной дате и времени.

Буду благодарен, если перешлёте это сообщение своим знакомым, кто потенциально может быть заинтересован в нашем предложении! За успешную рекомендацию с меня бутылка топовой Шампани!

ХОРОШИЕ НОВОСТИ

Уикенд наконец-то идёт хорошо, как в былые времена, тьфу-тьфу-тьфу) И такое вижу во многих других барах/ресторанах. Интересно, с чем связан рост - напишите в комментариях, что думаете?

НОВЫЕ ИСТОЧНИКИ ВЫРУЧКИ

Гостевой поток и выручка сократились практически во всех ресторанах. У кого-то сильно, у кого-то чуть меньше. У нас процентов на 40-50. И это прям больно… Да, часть наших гостей уехала в другие страны, часть начала сильно экономить (а рестораны в большинстве случаев попадают в первую волну сокращений личных бюджетов), часть не идёт потому что им сейчас не до развлечений. Сейчас практически не кричат «всем шампанского!» и «давайте нам четвертую бутылочку Бургундии» - гости сегодня пьют немного и в основном недорогие вина.

И мы понимаем, что просто так обычный гостевой поток резко не поднять. Но есть два направления, которые мы сейчас развиваем гораздо активнее и которые должны привлечь людей и решить нашу бизнес-задачу.

1) Дни рождения, свадьбы и другие банкеты
Праздники никуда от нас с вами не уходят. В эти дни мы все хотим почувствовать лёгкое праздничное настроение, побыть с близкими людьми, а сейчас ещё и отвлечься от потока негативных новостей. И у нас для таких поводов отличное предложение: провести своё мероприятие в ресторане на Патриках, в самом сердце модной ресторанной Москвы будет стоить всего от 3500 рублей на человека. Мы можем принять компанию до 30 человек и будем рады сделать вам уютно, вкусно и приятно. А по случаю дня рождения у нас ещё и скидка 10% на всё меню и вино действует. Поэтому если вы или ваши знакомые планируют в ближайшее время праздновать какое-то событие – будем очень благодарны, если вы выберете для этого наш Arch 1908.

2) Бизнес-завтраки
Сейчас снова выросло значение оффлайна, личного общения. И для деловых встреч с вашими клиентами и партнёрами у нас тоже отличное предложение. Престижная локация в центре Москвы, зал на 30 человек, проектор с экраном, специальное меню завтраков и очень вкусный кофе. И конечно же у нас шикарные для такого предложения цены: бизнес-завтрак на 20-30 человек – от 2000 рублей на гостя, на 10-20 человек – от 3000 рублей на гостя. В общем, выбирайте любой день недели, и мы откроемся утром специально под ваше мероприятие. Ну а если вы планируете проводить бизнес-завтраки еженедельно, мы обсудим с вами специальные условия.

Вся подробная информация по мероприятиям есть на сайте, а чтобы заказать, можете писать прямо мне в личку @alexfabristov.

ПРОДОЛЖАЕМ МАРАФОН ПО ВИНАМ РОССИИ

Марафон по российским винам проходит успешно! И интерес есть, и вкусные вина пробуем, и фаворитов для пополнения винной карты находим!

И вот, готов объявить три новых дегустации в рамках марафона - на очереди Рислинги, Совиньон Бланы и Красностопы!

Начало всех дегустаций в 19:30. Стоимость каждой - 3000 рублей. В цену входят лёгкие закуски в стол. Место проведения - разумеется, Arch 1908. Записывайтесь в личку @alexfabristov

14 АПРЕЛЯ - РИСЛИНГ

Гунько Рислинг 2020
Бельбек Рислинг 2021
Mangup Рислинг 2019
Нестеров Рислинг 2019
Имение Сикоры Рислинг 2019
Esse Рислинг 2020

19 АПРЕЛЯ - СОВИНЬОН БЛАН

Бельбек Совиньон Блан 2021
Гунько Совиньон Блан 2020
Mangup Совиньон Блан 2019
Имение Сикоры Совиньон Блан 2019
Ликурия Совиньон Блан 2020
Esse Совиньон Блан 2020

21 АПРЕЛЯ - КРАСНОСТОП

Узунов Моно Красностоп 2019
Марченко Красностоп Золотовский 2015
Нестеров Красностоп Золотовский 2019
Шато Тамань Красностоп Резерв 2016
Собер Баш Красностоп 2017
Винодельня Ведерниковъ Красностоп Золотовский (красная этикетка) 2019

МАРАФОН «ВИНА РОССИИ»

Пора расширять российский раздел нашей винной карты. У нас и до этого было всегда представлено 10-12 отличных российских вин, а теперь думаю увеличить это количество до примерно 20. И в честь этого я решил устроить в апреле дегустационный марафон по России, чтобы как всегда, соединить приятное с полезным – с одной стороны познакомиться с прекрасными образцами вина, а с другой – решить, что из этого будет добавлено в нашу винную карту.

В первой половине апреля проводим такой марафон по красным винам России. Собрали для вас сразу три дегустации, будем проводить по вторникам и четвергам. Стоимость каждой дегустации – 3000 рублей с человека. В стоимость всех дегустаций входят лёгкие закуски в стол. Начало всех мероприятий – 19:30.

Изучайте список ниже и записывайтесь в личку @alexfabristov

5 АПРЕЛЯ – САПЕРАВИ

1) Узунов Моно Саперави 2018
2) Фанагория Винтаж Саперави 2018
3) Вина Арпачина Саперави 2017
4) Поместье Трензина Саперави 2019
5) Гусев Саперави 2019
6) Гунько Саперави 2018

7 АПРЕЛЯ - МЕРЛО

1) Гунько Мерло 2019
2) Бельбек Мерло 2020
3) Гусев Мерло 2020
4) Лефкадия Мерло 2018
5) Балаклава by Repin Мерло 2018
6) Усадьба Маркотх Мерло Резерв 2019

12 АПРЕЛЯ – КАБЕРНЕ СОВИНЬОН

1) Esse Каберне Совиньон 2019
2) Бельбек Каберне Совиньон 2019
3) Марченко Каберне Совиньон 2014
4) Узунов Моно Каберне 2018
5) Балаклава by Repin Каберне Совиньон 2018
6) Имение Сикоры Каберне Совиньон 2016

РЕСТОРАТОРЫ В TELEGRAM

В текущей ситуации (да в целом и не только в текущей) мне очень интересно читать каналы опытных рестораторов. У кого-то узнаёшь что-то про ресторанный рынок в целом, у кого-то находишь полезные лайфхаки, у кого-то вдохновляешься, у кого-то наслаждаешься слогом и юмором. Собрал себе всех в отдельную вкладку, и делюсь с вами списком. Если вдруг знаете ещё чьи-то каналы, пишите в комментариях ссылки.

@dmitry_levitsky
Дмитрий Левицкий: группа компаний HURMA (Riesling Boyz, Профсоюз, Тебурасика, Алко-буфет Шашлычная, Русалочка и др.), а также фестиваль GASTREET

@BorisZarkovTM
Борис Зарьков: White Rabbit Family (White Rabbit, Selfie, Krasota, Сахалин, Гвидон, She, Техникум, Горыныч и др.)

@burovdt
Алексей Буров: Dreamteam (Smoke BBQ, Траппист, пивоварня Dreamteam и др.)

@alexanderoorlovbulldozer
Александр Орлов: Bulldozer group (Тануки, Хорошая девочка, Такахули, Nord22, Eshak и др.)

@diaryrest
Сергей Миронов: Мясо&Рыба, омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы и МО

@StLis
Станислав Лисиченко: Китайские новости

@igorzernov
Игорь Зернов: Follow the rabbits (El copitas bar, Paloma Cantina, Tagliatella caffe)

@Evgeniya_Kachalova
Евгения Качалова: Bazar Family (Винный базар, Игристый, Танцы, Кочевники, Crosta)

@justdoeat
Тахир Холикбердиев: Barbosco, Скотина, Ребро Адама

ЧТО МЫ СЕЙЧАС ДЕЛАЕМ. ПРО МЕНЮ.

С меню сложностей сейчас не меньше, чем с винной картой. Большинство продуктов резко подорожало, а сильно повышать цены на блюда вслед за повышением цен на продукты мы не можем. Так получается, что с ростом цен в магазине мы все вынужденно смиряемся достаточно быстро, а вот если в ресторанах условный тартар из лосося стоил 800 рублей, а станет 1200 – то с этим мы смиримся и привыкнем только примерно через год.

В итоге, чтобы продолжать вас радовать вкусной едой, мы предпринимаем следующие ключевые шаги:

1) Мы сохраняем нашу ценовую политику и даже немного снижаем нижнюю ценовую планку, чтобы стать более доступными в кризисное время. Салаты и горячие закуски у нас теперь будут стоить в пределах 550-850 рублей, пасты и горячие блюда 650-1000 рублей.

2) Мы вывели блюда с сильно подорожавшим продуктом. В первую очередь – с лососем. Очень жалко, ведь это было так вкусно… Суть в том, что лосось к нам приезжает импортный, ведь топовая российская красная рыба идёт на экспорт, в основном в Китай – и поэтому из-за роста курса валют и логистических проблем охлаждённый лосось стал ну ооочень дорогим. Посмотрим, как будет в будущем, но пока живём без лосося. Аналогично с некоторыми сырами – но тут мы хотя бы заменяем одни сыры на какие-то другие.

3) Мы вводим новые блюда - несколько уже запустили, а несколько находятся в проработке. Вот что уже появилось в нашем меню:

- говяжьи щёчки с сливочно-перечным соусом и картофельным пюре – 890 руб
- палтус с пюре из зелёного гороха – 950 руб
- лингвини с вонголе – 750 руб
- тальятелле “Tre Pomodori” с тремя видами томатов – 650 руб

Так что приходите попробовать наши новинки – вы же знаете, как у нас вкусно)

ЧТО МЫ СЕЙЧАС ДЕЛАЕМ. ПРО ВИНО.

Разумеется, винный рынок сейчас тоже в кризисе. Рост курса, проблемы с поставками, ограничения от некоторых стран (например США, которые не будут возить свои вина в Россию – в целом это не очень уж и страшно, но на рынок в целом влияет) – приводят к подорожанию иностранных вин. Те же причины приведут (а в некоторых случаях и уже привели) к подорожанию и российских вин – ведь российские винодельни импортируют пробки, часто бутылки, бумагу для этикеток, картон для коробок, саженцы, оборудование (в том числе лизинговое) и пр.

С учётом экономического кризиса и снижения покупательской способности, мы в Arch 1908 не можем просто увеличивать цены на те же позиции, которые были у нас в карте до этого. Тогда бы у нас всё подорожало на 40-60%. А это конечно совершенно не вариант. Наоборот, нам нужно удержаться в нашей стандартной ценовой политике, а может даже немного снизить уровень наших цен. И мы действительно сейчас держимся на том же уровне – бокалы в пределах 450-800 рублей, бутылки от 2500 рублей. Просто сейчас гораздо тщательнее, чем раньше приходится искать бриллианты в нужном нам ценовом сегменте. При этом мы вынужденно немного сократили количество позиций - сейчас у нас не 115, а 80 вин в карте и не 18, а 12 вин в бокальном разделе. К сожалению, большинство интересных вин сильно выросли в цене, а виноторговые компании пока что не могут найти и привезти новые качественные вина в «бокальном» ценовом сегменте.

Сейчас практически ежедневно я лично (как и раньше) веду отбор всех вин, изучаю прайсы виноторговых компаний, оптимизирую винную карту, ищу вина в разных ценовых сегментах, в том числе в недорогом, чтобы обеспечить вас винами от 350 рублей за бокал и от 1800 за бутылку – и чтобы при этом вам было всё также вкусно и комфортно заходить в нашу уютную арку.

ПРОЩАЙ, PASS THE WINE 🥂

Кажется, давно назрело переименование канала… Он уже давно не тот, каким был 5 лет назад (5 лет!). Это уже не канал человека, который захотел начать разбираться в вине и начал что-то про него изучать и писать. За эти годы я прошёл путь от постов с самой базовой информацией о винах Тосканы или винах ЮАР, винных мемов и интересных винно-музыкальных сочетаний к своему собственному винному ресторанчику на Патриарших. И уже почти год вы читаете здесь скорее не заметки о вине, а посты про жизнь нашего винного бара и меня как ресторатора. Поэтому я уже вряд ли могу называться винным блогером и время винного блога Pass the Wine прошло.

При этом сделать этот канал дополнительным аккаунтом нашего Arch 1908 я не хочу. Здесь у нас с вами происходит гораздо более личное общение, чем на официальных страницах бара в Instagram или Facebook. Это скорее моя личная страница общения с вами. И я очень ценю каждого из вас! И благодарен вам за то, что вы со мной! Да и одним рестораном я совершенно не планирую ограничиваться – мы собираемся открывать новые места и радовать вас вкусной едой и чудесным вином) Поэтому это и не страница конкретного заведения.

Это мой личный канал про то, чем я занимаюсь. И поэтому с сегодняшнего дня этот канал называется FABRISTOV. Меня зовут Алексей Фабристов, и я ресторатор.

Channel name was changed to «FABRISTOV»

Channel photo updated

ВРЕМЯ ТУРБУЛЕНТНОСТИ

Кажется, что сегодня вся наша жизнь – сплошная турбулентность. Кто-то погибает или теряет близких, кто-то теряет деньги, работу, семью или даже свою родину, смотреть в будущее и строить планы сейчас тяжело как никогда… Война и все её последствия, с которыми мы сталкиваемся и будем сталкиваться дальше – это ужасно и тяжело.

Нас в нашей уютной арке на Патриках это тоже касается. Сегодня мы сталкиваемся с перебоями в поставках, ростом цен на алкоголь и продукты, с сокращением количества гостей и среднего чека, с подавленным настроением гостей и сотрудников…

И тем не менее мы продолжаем работать – мы придумываем новые блюда, ищем новые продукты, находим новые вина, ищем способы оптимизации расходов и новые источники выручки. И конечно продолжаем принимать гостей. Мы поддерживаем дух гостеприимства в себе и рады каждому, кто приходит к нам в эти дни. Я и сам сейчас нахожусь здесь практически постоянно и буду рад видеть каждого из вас!

В условиях финансовой неопределенности – как у нас, так и у большинства наших гостей – мы приняли решение с сегодняшнего дня и до 16 марта ввести повышенную скидку для владельцев наших карт привилегий. В ближайшие две недели карты уровня Premier Cru будут давать 10% скидки, а Grand Cru – 15%. Скидка распространяется на всё меню, а также на винную и барную карту.

Если у вас ещё нет нашей карты, то вы можете её установить по ссылке: https://cards.premiumbonus.su/archtg. Это электронная карта Wallet, которая всегда будет в вашем смартфоне и будет держать вас в курсе наших главных событий.

Мы в нашем уютном Arch 1908 ждём вас!🥂

ИЩУ УПРАВЛЯЮЩЕГО

Сегодня новость практически одной строкой… В наш чудесный Arch 1908 на Патриарших ищу управляющего. За рекомендации буду очень благодарен!

Подробное описание вакансии по ссылке: https://hh.ru/vacancy/52837520

По всем вопросам пишите мне в личку @fabristov

ДОСТАВКА ИЗ РЕСТОРАНОВ

Всё никак не могу понять, почему люди заказывают доставку ресторанных блюд, которые не предрасположены для доставки…

То есть рестораторов с точки зрения бизнеса я понимаю – конечно лучше иметь ещё один источник выручки, пока это возможно. Ведь есть мнение, что ресторанам, которые удачно вскочили в поезд доставки во время карантина, скоро с этого поезда придётся сойти – потому что огромными темпами растут дарк китчены. И да, дарк китченами (в том числе) занимаются и ресторанные группы типа Новикова, Пинского, Зарькова и пр. Но в целом именно ресторанная доставка с её особой подачей и некоторыми другими деталями похоже скоро будет сходить на нет.

Так вот, вернёмся к моему непониманию… Я не понимаю ресторанную доставку именно как потребитель. И конечно речь в первую очередь про горячие блюда. Фо бо всегда приезжает со слипшейся лапшой, стейк из тунца приезжает уже холодный и как его разогревать, чтобы не превратить в well done вообще непонятно, картошка фри из Мака – ну вы и так всё про неё знаете… Даже к пицце часто есть вопросики, а заказывать пасту я категорически не готов, а то приедет либо чересчур аль денте, либо макаронная каша… Поэтому для меня в доставке существуют только холодные блюда – например, суши/роллы. Кстати, напишите, в комментариях – а что ещё из такого вот холодного вы обычно заказываете и всё с этой доставкой классно?

Про наш Arch 1908 я такого же мнения – ну какой запечённый камамбер, ну какой лосось как горячее блюдо, ну какая трюфельная паста? Это всё нужно есть с пылу, с жару – каждые 5 минут убивают всю сексуальность этих блюд… Даже тартары – за 20 минут доставки лосось перемаринуется и будет не таким свежим. Поэтому полноценной доставки через Яндекс или Деливери у нас нет. НО! При этом у нас есть наши чудесные круасетти – которые, кстати, прекрасно себя чувствуют в доставке. И всякие сыры, мясные деликатесы, наши супер-оливки и маслины. С одной стороны их можно купить в магазине, с другой стороны чтобы быстро и вкусно подготовиться к винной вечеринке – проще такое заказать, потому что наше качество - это не Бондюель, который можно в соседнем Перекрёстке купить – а ехать на рынок времени часто не хватает.

Поэтому если вам нужно заказать в офис или на домашнюю вечеринку сеты винных закусок – welcome, обращайтесь ко мне в личку @fabristov или можете заказать по телефону +79690216701. Например, можете воспользоваться этой опцией уже завтра – ведь во всех офисах завтра будут поздравлять мужчин с 23 февраля)

P.S. Кстати, за вкусными напитками из Италии, Франции, Новой Зеландии и других стран тоже обращайтесь! Они лучше всего себя в доставке чувствуют – лучше всяких суши)))

КОРПОРАТИВЫ К 23 ФЕВРАЛЯ

Если вы планируете поздравлять коллег в офисе или устроить корпоратив в ресторане – мы к вашим услугам и можем предложить два интересных варианта:

Вариант 1
Закажите у нас проведение винного казино в вашем офисе - мы приедем со всем необходимым и устроим для вашего коллектива весёлое и азартное винное развлечение🥂 Мы подберём отличные вина, привезём поле для казино, фишки и даже бокалы. Кроме того, мы можем организовать для вас стол с закусками из нашего меню - ведь к вину всегда хочется чего-то поесть)

Вариант 2
А если вы хотите провести полноценный корпоратив на выезде, то под компанию до 25 человек вы можете полностью снять весь наш бар на Патриарших. Депозит на закрытие под ваше мероприятие в праздничные дни февраля составит 150 000 рублей - и в него войдут еда, напитки и даже проведение винного мероприятия - например, того же казино или интересной дегустации.

Чтобы заказать мероприятие, напишите мне в личку @fabristov, обсудим с вами все детали!

1+1 ПО БУДНЯМ С 17:00 ДО 19:00

Хочу больше делиться с вами не только анонсами, но и внутренней «кухней» нашего Arch 1908, нашими переживаниями, мыслями и решениями. А иногда и совмещать приятное с полезным)

Вот, например, появилась такая бизнес-задача. У нас есть интересное время – с 17:00 до 19:00 – и оно пустует) И в первую очередь по будням – потому что по выходным у нас есть бранчи и там это не так сильно заметно. В общем, есть такое время и его было бы неплохо заполнить. Как с точки зрения заработка, так и с визуальной точки зрения – чтобы гости, которые приходят на вечер – приходили в уже хоть немного заполненное заведение.

И вот мы с командой сидим и думаем, а как нам заполнить это время. Например, обсуждали винный безлимит, как на бранчах. Но в будние дни такое может привлечь не нужную нам аудиторию, а нужной нам аудитории как раз такое в будни не особенно нужно (а вот по выходным на такое предложение как раз приходят отличные гости). Всякие дополнительные скидки мы в целом стараемся не использовать – во-первых, потому что у нас и так на наш взгляд отличные цены и наценки, а во-вторых, чтобы не обесценивать наш продукт.

В итоге мы нашли, как мне кажется, интересное решение! До конца февраля мы в тестовом режиме запускаем спецпредложение – в будние дни с 17:00 до 19:00 покупая бокал вина вы получаете второй в подарок. Предложение касается всех наших бокальных позиций, которых у нас между прочим 20 (и в том числе это распространяется на вина недели).

То есть если вы вдруг:
- встречаетесь по работе с коллегой или партнёром
- ищете место, где перекусить и выпить по бокальчику перед театром
- поздно обедаете или рано ужинаете
- просто гуляете и хотите согреться лёгким перекусом с бокалом вина…

…то в этих и многих других ситуациях вы можете заглядывать к нам!)

По итогам февраля посмотрим, как сработает эта гипотеза. А вы пока можете написать в комментариях, насколько вам интересен такой контент на тему ресторанного бизнеса и что ещё вам интересно было бы узнать про наш быт?)

РОМАНТИЧНЫЕ ВИНА НА 14 ФЕВРАЛЯ

Задумали мы тут сделать подборку романтичных вин из нашей карты к 14ому февраля. И я сначала подумал: «Но ведь все вина – это романтика!». Но потом покопался в истории виноделен, в названиях вин, в каких-то ассоциациях с винами – и понял, что действительно есть вина, которые могут чуть больше подойти к романтическому вечеру) В общем, делюсь с вами этой подборкой ниже!

А ещё приглашаю вас забронировать столик для вашего свидания в день всех влюблённых в нашем Arch 1908 – ведь у нас романтично, красиво, уютно, вкусная еда, отличные вина, свечи – правда же классное место для свидания?) А ещё десерт-комплимент от шеф-повара каждой паре! Забронировать можно прямо у меня в личке @fabristov или по телефону +79690216701.

А теперь к винам – берите на заметку и поделитесь со своими любимыми:

Lunae Vermentino Colli di Luni Etichetta Grigia
Лёгкое и нежное вино, названное в честь Луны - древнеримской богини, которую изображают в виде прелестной женщины на небе, с факелом в руках, ведущей за собой звёзды, когда она выступает в серебристом блеске в пору полнолуния.

Aglaea Nerello Mascalese Terre Siciliane
Сицилийское тонкое красное вино с вулканических почв Этны, названное в честь одной из граций - богини красоты, великолепия и украшений. Поэтому если планируете дарить украшение - это вино станет удачным сопровождением!

Chantereves Bourgogne Pinot Noir
Вино от молодой семьи виноделов, объединившей разные культуры и континенты - Гийом Ботт родился в Бургундии, а его жена Томоко Курияма в Японии - их дуэт стал ярким представителем новой волны бургундского виноделия.

Gonet-Medeville Blanc de Noirs Premier Cru Brut
Ещё одно семейное вино, которое производят муж и жена - и уже, между прочим, во втором поколении. Ксавье Гоне и Жюли Медвиль даже вынесли в название своего шампанского дома фамилии своих семей. Изящный Блан де Нуар для изящного свидания!

Bollinger Special Cuvee Brut
Почувствуйте себя на свидании Джеймсом Бондом и его девушкой - ведь это любимое шампанское агента 007. Яркая, насыщенная, классическая Шампань для красивого вечера!

Cheers! 🥂