Dreamswesee

#любимые_шедевры

Сегодня не жесткач, но тоже кринж. Попробовали бы?

#тебя_никто_не_спрашивал

Сегодня снова ресторан, в котором уже побывал. С моим горячим блюдом произошла странная история здесь

Phantom
📍Москва, ул. Малая Никитская, 24с2

Взял Тартар из говядины с лепешкой из печи (батута) (990₽, но был 950₽). Батута - это отбитое ножом мясо, и рецепт родом из Пьемонта. В составе только соль, перец и оливковое масло. Мне понравилось, мясо хорошее. В прошлый раз был с тхиной - тоже классный 👍

Лепешка со страчателлой и трюфелем (950₽). Такая же хорошая и вкусная, как и в прошлый раз 😌

Далее заказал Лазанью (опционально можно было добавить пастрами). Мне случайно принесли обычную версию без пастрами, но официантка сама заметила это, оперативно забрала и принесла переделанное блюдо. Только сегодня я заметил, что в чеке этой позиции нет. Не знаю, специально ли они это сделали или нет, но я никакой скандал не поднимал. Но теперь я даже цену не могу написать, потому что этой позиции больше нет в меню. Сейчас там просто Лазанья с пармезаном (880₽). По самому блюду могу сказать, что оно неплохое, сытное, не пытается чем-то удивить 👓

На десерт взял Финиковый пирог, мороженое из топленого молока (690₽). Неплохой незамысловатый десерт, но карамель можно делать без пузырей 🐱

#другое #Эм_давайпроще
Бруки
⠀
Ингредиенты (на рамку 20х20):
Брауни
- 145 гр муки
- 130 гр тростникового сахара (или обычного)
- 145 гр сливочного масла
- 4 яйца (200 гр)
- 250 гр шоколада 70%
- 50 гр сливок 30-35%
- щепотка соли
⠀
1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке. Взбейте яйца и сахар до густой пены, влейте шоколад, перемешайте, добавьте сливки, перемешайте, добавьте муку и соль, вылейте на форму (оберните дно фольгой).
⠀
Печенье
- 170 гр муки
- 110 гр сахара
- 1 яйцо
- 125 гр сливочного масла
- 4 гр разрыхлителя
- 120 гр шоколада 70%
⠀
1. Смешайте сахар и растопленное масло, добавьте яйцо, перемешайте. Добавьте муку с разрыхлителем, добавьте шоколад, перемешайте, выложите на брауни, распределите, пеките 30-35 минут при 175 С.

Brookie. У американцев особо нет разнообразия в десертах, поэтому они иногда объединяют их друг с другом. Так и получился бруки - это смесь брауни и печенья. Получилось хорошо 🐽

#тебя_никто_не_спрашивал

Сегодня расскажу про ресторан, в котором ранее уже побывал

Miss you café
📍Москва, ул. Петровка, 12

Тартар уже был, поэтому взял Риет из копченой карельской форели с красной икрой (790₽). Мне понравилось: все сбалансировано, хотелось бы чуть побольше порцию, но так как здесь присутствует икра, то это малореализуемо 😌

Далее был Бургер Miss you (1150₽). Хороший классический бургер, никаких претензий ✌

И на десерт выбрал Манки бред (700₽). Это такая выпечка, которую делают из остатков дрожжевого теста (иногда слоенного, как здесь). Тут ее готовят с ванильной карамелью и пеканом. По вкусу вышло неплохо, но был конец дня, и она была уже не такой свежей, как хотелось бы, поэтому советую такое заказывать только утром или днем 🐱

Еще взял Лимонад белый шоколад/лаванда (600₽), и он оказался довольно приторным, что логично, ведь там шоколад

Настало время согреваться 🎀

#тебя_никто_не_спрашивал

Сегодня расскажу о том, где можно позавтракать в Самаре

Искра
📍Самара, ул. Молодогвардейская, 209

Каши тут были обычные, поэтому решил взять Омлет с трюфельным соусом (360₽). Я почему-то ожидал, что это будет, как французский омлет, который недожаренный внутри остается, но это был обычный омлет. Мне сказали, что по-французски тоже можно сделать. Трюфельный соус был из трюфельной пасты и сливок. В целом, неплохо 👍

Также заказал Сырники с вареной сгущенкой и брусникой (370₽). Мне понравились, сгущенка не сильно чувствовалась, поэтому не сказал бы, что они были сладкие, и хорошо сочетались с брусничным соусом 😌