(Звучит как пересказ желтых новостей, извините 😅
Специально нашла и прочитала официальный документ Еврокомиссии, прикрепляю в комментариях)
Разбираемся, что случилось
Еврокомиссия одобрила новый продукт: порошок из личинок мучного червя (Tenebrio molitor), обработанный ультрафиолетом. Этот ингредиент теперь официально внесён в список новых продуктов и может использоваться в ряде пищевых изделий.
Где его будут использовать?
• хлеб и булочки (до 4 г на 100 г продукта);
• торты и выпечка (до 4г/100 г);
• макаронные изделия (до 3,5г/100г);
• обработанные картофельные продукты (до 3г/100г);
• сыр и продукты на его основе (до 1г на 100г);
• фруктово-овощные пюре и компоты (до 3,5г на 100г).
Будет специальная маркировка:
• В составе должно быть указано «UV-treated Tenebrio molitor larvae (yellow mealworm) powder».
• Обязательное предупреждение: может вызвать аллергические реакции у людей, чувствительных к ракообразным и клещам.
• Поскольку продукт содержит значительное количество витамина D, на упаковке будет надпись «содержит витамин D, полученный с помощью UV-обработки».
☀️Скорее всего, эта надпись будет самой заметной, как на сайте производителя порошка 😉)
Стоит ли паниковать?
Нуууу... Если хочется паниковать, то
Насекомых успешно едят во многих странах, и даже в Португалии давно продаются батончики из сверчков и кузнечиков 🦗
Но раньше это были нишевые снеки для энтузиастов, с одобрением на уровне одной страны – а теперь порошок из личинок мучного червя официально включён в список "новых продуктов" ЕС (Novel Food). Это означает, что его можно легально добавлять в массовые продукты питания (хлеб, выпечку, макароны и т. д.). Причем это разрешение касается одного конкретного производителя (только компания Nutri’Earth, в течение 5 лет 👌).
Введение насекомых в пищевую промышленность связано с поиском экологичных источников белка (мол, коровы много пьют, пукают и загрязняют атмосферу, а жуки – нет). Сам ингредиент уже прошёл проверку Европейского агентства по безопасности продуктов (EFSA), которое признало его безопасным в предложенных дозировках.
Как быть, если я не хочу это есть?
1. Читайте состав – мучной червь должен быть указан в списке компонентов.
2. Следите за маркировкой – если у вас аллергия на морепродукты или клещей, обращайте внимание на предупреждение.
3. Выбирайте альтернативные продукты – этот порошок (пока) не будут добавлять во все продукты сразу, поэтому всегда есть выбор.
Всем - сбалансированной диеты 🐛🦗
(а мне - лайк за разбор