Кулинарный техникум

Обалденная курочка По-арабски. Сочная, нежная, очень вкусная
Для маринада
4 - 6 измельченных зубчиков чеснока
томатная паста - 1 ложка столовая;
лимонный сок - 1 ложка столовая;
стакан йогурта или майонеза (можно сметану);
оливковое масло - 1 ложка столовая;
мед по вкусу - 1 ложка чайная;
Специи (соль, чесночный порошок, черный молотый перец, паприка, смесь специй) - по вкусу.
Для смазывания
Рубленая петрушка;
Оливковое масло;
Лимонный сок.

­📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Копеечная специя преобразит вкус обычной гречки. Вкуснее каши Вы точно не ели

Гречневую кашу любят и уважают не только в России, но и на всем постсоветском пространстве. Современные хозяйки научились варить гречку нежной, ароматной и рассыпчатой. Однако про то, как можно улучшить вкус любимой каши знают лишь единицы…

▶️ Читать

Ингредиенты:
Обычная белокочанная капуста - 1 вилок;
Для начинки риса:
2 чашки круглого риса / жасмина
Большой белый лук
4 зубчика чеснока
Горсть петрушки, кинзы и мяты.
Приправа: 3 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка соли, чайная ложка черного перца, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, чайная ложка сухого чеснока, сок половины лимона.
Для соуса:
В миске смешайте
2 стакана кипящей воды, четверть стакана оливкового масла, столовая ложка соли,
Половина чайной ложки черного перца, сок целого лимона.

­📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Научу Вас зимой варить щавелевый суп БЕЗ щавеля. Вкусно, как летом

Зима — это время, когда многие из нас начинают скучать по летним вкусам и ароматам. Одним из таких блюд, которое ассоциируется с теплом и солнцем, является щавелевый суп…

▶️ Читать

Салат, про который я забыла на Новый год. Буду готовить Рождество
Нужны будут следующие продукты:
Колбаса полукопченая или кусочек копченого куриного филе;
Сыр твердые сорта;
Сухарики (можно из любой пачки, а можно приготовить самостоятельно);
Огурцы свежие;
Помидоры свежие;
Кукуруза консервированная;
Майонез для заправки.
Соль, если нужна - по вкусу.
Все продукты берутся в равном количестве, естественно, кроме майонеза и соли.

­📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Что делать если не застыл холодец? Подскажу 2 способа исправить ситуацию

Холодец — это не просто традиционное блюдо, но и символ домашнего уюта и кулинарного мастерства. Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы холодец застывал идеально, без использования желатина…

▶️ Читать

Ингредиенты:
✔️ 1-2 длинных огурца
✔️ сливочный сыр
✔️ копченый лосось
✔️ авокадо
✔️ зеленый лук

Подливка
✔️ 2 ст. л. терияки
✔️ 1 ст. л. рисового уксуса
✔️ 1 см свежего тертого имбиря
✔️ 1 измельченный зубчик чеснока
✔️ 1 ст. л. кунжутного масла
✔️ 1 ч.л. кунжута

- нарежьте огурец тонкими ломтиками, не используйте ломтики с семенами, укладывайте их внахлест, как на видео
- намажьте половину его сливочным сыром, сверху выложите лосось, зеленый лук, авокадо и, смазав края сыром, сверните в рулет и разрежьте на 6 частей
- для заправки: смешайте все ингредиенты и вылейте на рулет

Наслаждайтесь 😋 🥒 👌

Шикарная Новогодняя закуска ГРАНАТОВЫЙ РОЖОК
Ингредиенты:
10 лепешек или обычный лаваш
1 кусок куриного филе
1,5 стакана грецких орехов
200 гр. голландский сыр
500 гр. шампиньоны грибы
1 луковица
1 банка консервированной кукурузы
майонез
гранат
укроп

Самый быстрый и простой способ сделать пельмени 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Ингредиенты

Филе копченой красной рыбы - 250 г;
Креветки варено/мороженные - 300 г (можно заменить крабовыми палочками);
Яйца, сваренные вкрутую - 4 шт;
Отварная морковь - 1 шт.;
Отварная картошка - 1 шт;
Соль, перец - по вкусу
Майонез - для заправки (без фанатизма);
Несладкие крекеры;
Семена кунжута и зеленый лук для украшения.
С наступающим!

Это прекрасное дополнение к основному новогоднему или рождественскому блюду!!
Все, что вам понадобится: маринованная фиолетовая капуста, листья салата, морковь, белокочанная капуста и любая заправка на Ваш вкус!

­📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Как сварить свеклу за 15 минут вместо 45. Трюк, про который знают всего 5% кулинаров

Уже на следующей неделе наступит Новый год, а значит каждая хозяйка будет заниматься приготовленим салатов. Достаточно часто в салаты и закуски добавляется отварная или запеченная свекла…

▶️ Читать

Бутерброды на Новый год!
1. Черный хлеб + 150 г тв. сыра + помидор + 150 г шпрот + зелень.
2. Свекла тертая + селёдка с/с + хлеб обжаренный + чеснок + тертый сыр + майонез + укроп + лук.
3. Хлеб + авокадо +лимонный сок, чтобы авокадо нe потемнел + плавленый сыр + тертое яйцо + лосось с/с + перец черный + майонез.
4. Шпроты в масле + хлеб + яйца отварные + чеснок + майонез + огурец соленый (маринованный) + масло раст. для жарки хлеба.
5. Хлеб + яйцо отварное + крабовые палочки + майонез + соль, перец + лук красный + зелень - для украшения.
6. Батон + яйца + сыр плавленый + филе копченое + черри + майонез + чеснок + горчица зерновая + растительное масло для жарки хлеба + петрушка - для украшения.
7. Авокадо + творог (мягкий, 9% ж.) + лимон + печень трески + черный перец + черный хлеб + свежая зелень.
8. Селедка + авокадо + зеленое яблоко + яйца вареные + лук зеленый + укроп + майонез + черный перец + черный хлеб.
9. Крабовые палочки + сыр фета + маслины + перец черный + батон + петрушка - для украшения.

Салатик за пару минут. Вкусный и простой. готовить всего 5 минут!

Удивите гостей в Новый год!
ИНГРЕДИЕНТЫ

16 крупных замороженных креветок;
1 пласт слоеного бездрожжевого теста;
1 желток для смазывания;
Мак и семена кунжута для украшения.
Запекать в духовке 15 минут при температуре 180*С.

­📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Зачем добавлять уксус при варке капусты на голубцы. И другие хитрости, которые сделают блюдо вкуснее

У каждой хозяйки имеются свои хитрости, которые позволяют приготовить любимое блюдо вкуснее, насыщеннее или нежнее. Например, в голубцах многое зависит от качества капустных листов…

▶️ Читать

УЖИН без ЗАМОРОЧЕК
Ингредиенты:
Измельченный чеснок - 3 - 4 зубчика;
Сосиски - 5 - 7 штук;
Паприка сладкая - 1 ложка столовая;
Томатная паста - 2 ложки столовые;
Сахар - 1/2 чайной ложки;
Макаронные изделия - 400 - 500 грамм;
Соль, черный перец, куркума - по вкусу; Бульон или вода - 350 мл.

ШИКАРНАЯ ЗАМЕНА ОЛИВЬЕ
Ингредиенты
- 2 горсти крекеров на ваш вкус;
- большая горсть смеси рукколы и шпината
- 1 ч.л. оливкового масла
- 100 грамм сливочного сыра
- 150 грамм вареных креветок, мелко нарезанных
- 1 небольшой огурец, мелко нарезанный
- 1/2 измельченного красного лука;
- 1/2 небольшого лимона, цедра и сок
- 1/2 ч.л. смеси специй для морепродуктов;
- свежий укроп, целые вареные креветки и соцветия зеленого лука (по желанию) для украшения.

­📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Мед, апельсиновый сок и капелька коньяка. Пожалуй, самый вкусный рецепт засолки красной рыбы

То, что нужно к Новому году и Рождеству. Если красная рыба малосольная рыба из магазина Вам кажется недостаточно вкусной, какой-то простой на вкус - Вы не одиноки. Так считают многие гурманы…

▶️ Читать

­📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Та самая подлива для котлет, тефтелей, макарон, гречки по столоскому рецепту

Вы удивитесь, когда узнаете, что готовить эту подливу проще простого - не дольше 5 минут. А опытный кулинар справится даже за три минуты. Такая подлива сделает любые блюда вкуснее…

▶️ Читать

ГЕНИАЛЬНО!!! Самый простой и быстрый способ ЗАТОЧИТЬ НОЖИ мясорубки. Справится даже новоиспеченная домохозяйка 🔥🔥🔥

­📄 КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

Уловки совтских поваров, которые сделают Оливье в 5,5 раз вкуснее

Не за горами Новый год, и каждая хозяйка обязательно поставит на стол салатник с Оливье. Но сегодня я хочу напомнить пару забытых хитростей советских поваров, благодаря которым пресловутый Оливье внось сможет удивить и порадовать своим вкусом…

▶️ Читать

Цветная капуста вкуснее мяса 🔥🔥🔥
Ингредиенты
Цветная капуста - 1 вилок;
Соль + вода;
Яйца - 2 штуки;
Зеленый лук;
Панировочная смесь, например Гурмикс SNACK BAR;
Вода.

Вариант очень вкусной и простой выпечки! Нравится всем без исключения!

Печенье к Новому году - простой и быстрый рецепт. ВСЕГО 3 ингредиента

Ингредиенты: 🥮🍪

Мука ~ 250 г;

Сахар 80 г;

Сливочное масло 170 г;

По желанию: ванильный сахар или соль.

Плюс миндальные лепестки.

Выпекать при 180 ° ~ 20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.