Cooking and eating

🥥ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ👇🏻

🔪Состав:
🥥Творог 400 г.
🥥Кокосовая стружка 50 г.
🥥Масло сливочное 50 г.
🥥Сахарная пудра: 40 г.
🥥Сахар с натуральной ванилью: 1 ч.л.

🔪Глазурь:
🍫Шоколад молочный: 200 г.
🍫Растительное масло: 40 г.
🍫Грецкие орехи: 50 г.

🔪Приготовление:
🍫Творог соединяем с кокосовой стружкой, мягким сливочным маслом, сахарной пудрой, ванилином и все объединяем в однородную массу.
🍫Затем формируем сырки и отправляем в морозилку на 30 минут.
🍫Молочный шоколад растапливаем на водяной бане и хорошенько смешиваем с растительным маслом. По желанию можно добавить рубленных орешков. Выливаем шоколад в узкий стакан и глазируем сырки (я сырок насаживал на маленький нож), глазурь застывает очень быстро (около минуты)
Приятного аппетита😋

Куриная грудка в сливочном соусе с чесноком и петрушкой.

- 400г куриного филе
- 200мл.сливок любой жирности
- 2 зубчика чеснока
- 1ч.лож. ол.масла
- 1ч.лож.ол.масла
- свежая петрушка
- соль, перец
- горсть помидоров черри
⠀
Чеснок мелко нарезать и обжарить на 1ч. ложке оливкового масла 1мин. Затем добавить нарезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту. Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15мин.

Приятного аппетита

Шикарное сочетание курочки и апельсина.
__________________
Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
⠀
🔸лепешки тортилья ( можно вырезать круги из лаваша)
🔸колбаса ( любая нарезка мясная)
🔸сыр
🔸ваш любимый соус ( я просто соединила томатную пасту и сметану)
⠀
Запекаем при 190*C до готовности( лаваш с колбасой слегка пожарятся, сыр расплавится)
⠀
Если взять побольше форму и побольше ингредиентов, то можно сделать целый пирог на больную компанию 🙌
__________________
Приятного аппетита !!!

Ленивая лазанья

Фарш 600 гр.
Лук 1 шт. (большая)
Чеснок 4 зубчика
Томаты резанные 800 гр.
Базилик сухой (2 ст.л) или свежего побольше
Соль, перец, чили
Бульон или вода 3 стакана
Листья лазаньи (в идеале волнистые) 200 гр.
Сливки 20%-30% 100 гр.
Сыр моцарелла или любой 150 гр.
Творожный сыр или рикотта (по желанию)
Петрушка для украшения
__________________
Приятного аппетита!!!

Индейка с овощами и сыром🧀
Ингредиенты: ⠀
🔸филе индейки - 600 г
🔸лук - 1 шт
🔸картофель - 5 шт
🔸2 средних помидора ⠀
🔸сыр - 120 г
Маринад:
🔸2 дольки чеснока
🔸соль, смесь перцев, специи по вкусу
🔸укроп - 30 г
🔸оливковое масло
Приготовление: ⠀
🔸Нарезаем лук, картофель, помидоры, сыр.
🔸 Грудки промываем, отжимаем лишнюю жидкость и делаем параллельные надрезы по всей длине филе на расстоянии ~ 2 см. друг от друга.
🔸На фольгу выкладываем лук, картофель, смазываем маринадом (для маринада все соединяем), затем филе индейки с помидорами и сыром. Филе смазываем маринадом. Из фольги делаем «лодочки» и выпекаем в разогретой духовке при 180 С ~ 1 час.
Приятного аппетита!!!

Всё, что вам нужно:
4 яйца, молоко ~ 60мл, несколько кусочков хлеба, ну а для начинки можете взять любые ингредиенты
⠀
Я решил начинку сделать разную, так как все в моей семье любят разное.
⠀
Для меня и жены: руккола, морепродукты, черри и лимонный сок
⠀
Для детей: колбаска, грибочки, солёные огурчики и помидорки
⠀
Сверху я посыпал 2-мя видами сыра
⠀
Жарим под крышкой 5-7 минут, переворачиваем и ещё 3-4 минуты.
⠀
Всем приятного аппетита!!!

Салат Цезарь с креветками
⠀
Что нужно:
🦐креветки (желательно крупные) или куриную грудка
🥬салат Романо
🍅помидоры Черри
🍞хлеб для сухариков, в идеале чиабатта
🧀сыр пармезан
🧄чеснок
⠀
До заправки:
🍶яйцо - 1шт
🍶соль - 1/3ч.л
🍶анчоусы в масле - 3шт (продаются в рыбных отделах или в консервах)
🍶горчица (не острая) - 1ч.л
🍶лимонный сок - 1ч.л
🍶сахар - 1/2ч.л
🍶оливковое масло - 150мл
(можно использовать подсолнечное)
⠀
Для заправки яйцо залейте кипятком на 1 минуту, достаньте и оставьте минут на 5. Теперь разбейте яйцо и добавьте соль, сахар, анчоусы, горчицу, сок лимона и взбивайте погружным блендером до появления пены.
⠀
Постепенно добавляйте оливковое масло и продолжайте взбивать пока масса не станем похожа на густую сметану. Соус готов.
⠀
Хлеб чиабатта нарежьте на кусочки и обжарьте на оливковом масле.
⠀
Креветки очистите от кожицы(хвостики я оставляю), удалите кишку и промойте. Раздавите ножом 2-3 зубчика чеснока, обжарьте на оливковом масле и выложите креветки. Жарьте креветки на огне выше среднего по 3 минуты с каждой стороны.
⠀
У салата Романо удалите жёсткую часть и замочите в ледяной воде на 10 минут. Так салат будет более свежий и хрустящий. Нарвите салат руками в миску, добавьте порезанные помидоры Черри, соус и перемешайте.
⠀
Выложите на тарелку салат и положите сверху несколько креветок и гренки, натрите тонко сыр пармезан. Я использовал до этого овощечистку. Цезарь готов!
⠀
Всем приятного аппетита😋

Торт «Молочная девочка»
⠀
Ингредиенты:
Тесто:
▪️сгущенка 400г
▪️2 яйца
▪️сливочное масло 80г
▪️мука 160г
▪️разрыхлитель 1,5ч.л
Крем:
▪️сливки не менее 33% 500мл
▪️сахарна пудра 50г
▪️творог или творожный сыр 200-250г
▪️кокосовая стружка по желанию
⠀
Приготовление:
✏️до теста: смешать яйца, сгущенку, сливочное масло просеять муку и разрыхлитель все перемешать до однородности
⠀
Выпекаем коржи:
На пергаменте нарисовать круг 20-22см и распределяем тесто толщиной 2-4мм
⠀
Выпекать в разогретой до 180с духовке 4-6минут до золотистого цвета
⠀
✏️Крем: охлажденные сливки хорошо взболтать, и взбить на большой скорости, когда сливки начнут густеть добавить сахарную пудру, немного взбить, добавить творог и кокосовую стружку по желанию
⠀
✏️собираем торт:
Каждый корж смазываем кремом, в конце торт хорошо обмазать кремом и украсить по желанию у меня кокосовая стружка
⠀
Убрать торт в холодильник на менее чем 4-5часов.

Приятного аппетита !!!