CONDOMINIO ABCAKE

Ehi ciao 😘 sono tornata a rompere le sac a poche a tutti 😂😂😂 ahaha scherzi a parte se vuoi, mi trovi ora su WhatsApp oggi 30 dicembre fino alle ore 17.00
Qui il link per messaggiare con me … ti aspetto anche solo per un saluto e una parola buona

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Adoro il crème caramel 😍 il bagnomaria freddo e’ fondamentale per offrire una cottura delicata e adeguata all’uovo per una resa e una texture ancora più delicate. Provare per credere
Puoi effettuare questa cottura anche in vasocottura 😏

Buongiorno 😃 e buon 30 dicembre . ABCAKE riparte 😜
Buon tutto cari condomini

Dolce 26 a tutti voi condomini ❤️
In foto le sfere con namelaka allo champagne con inserto in ganache strafondente al caramello salato, glassato con glassa iper lucida ABCAKE e gancetto in cioccolato cristallizzato

Buona festa a tutti e buon onomastico a tutti i Stefano e Stefania del gruppo ❤️

La tua GIFT CARD con importo libero con già in omaggio 10€ ⭐️🎁⭐️🎁⭐️🎁⭐️🎁
Puoi scegliere tra molte card o video emozionali
Puoi scegliere la dedica e persino la consegna il giorno di Natale . Per me è un grandissimo onore

Scrivimi … prepariamo insieme il tuo regalo di Natale

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🎁🎁🎁🎁🎁TIRAMISÙ IN QUADRO 🎁🎁🎁🎁
Webinar gratuito 23/12 ore 21.00

PREPARALO CON ME DAIIII
non lasciarmi sola a cucinare la sera dell’antivigilia di Natale 😅
Unisciti alla COMBRICOLA DEL TIRAMISÙ

Faremo insieme il tiramisù in quadro
Un’unica ricetta 😎
Un’unica preparazione 😎
Mille segreti di realizzazione 🤓🤓🤓🤓

iscrizioni presso questo link che ti conduce direttamente sul mio WhatsApp

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Ovvero 3280248136 ♥️💪🏻

Hurry up dear friends! Ultimi 15 posti rimasti ⭐️
Chi mi ha già scritto e non ha ancora ricevuto risposta, può considerarsi iscritto ( arrivo 😘) . Per tutti gli altri affrettatevi ❤️
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A te e famiglia 😅 ahaha scherzo ma volevo iniziare con l’augurarvi tanta serenità in queste feste… la serenità è il regalo più bello che si possa ricevere.
Tanti auguri da me e dal team di ABCAKE ⭐️🎄🎁

Buongiorno condominio bellissimo ❤️ con orgoglio e affetto io e il team di ABCAKE vogliamo condividere con voi il nuovo EBOOK GRATUITO sulla
Snackeria di Natale

Cogliamo l’occasione per iniziare a farvi i più sinceri auguri per le migliori festività.

Grazie di aver reso unico e indimenticabile questo 2024

Lascia che la pasticceria, qualunque essa sia, possa riportarti dove sei stato felice. La vita è troppo breve per non fare dolci ❤️

Meringhe ne abbiamo ? 😏😏😏 ohhhhh yesssaaaa
Alberelli di meringa
altezze variabili dai 5 cm ai 16 cm 😝
Bellissimi come segnaposto, centrotavola, regalino per il vicino 😜 ahahaha o anche per se stessi.

Non credere che sia solo meringa , cioè qui ci sono alcuni trucchetti e segreti elaborati personalmente da me negli anni di studio e consulenze sul territorio.

MERINGHE DI NATALE 2024 tuo per sempre con tutti i segreti per meringaggio artistico 3 ore di masterclass e eBook completo con ogni indicazione di metodologia e dressaggio.

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Buongiorno amici , come sapete noi collaboriamo con pochissime aziende che consideriamo delle vere e proprie eccellenze e per noi, aver ospitato questa azienda è stato un onore . Quindi , noi diamo tanti corsi gratuiti, ricette e opportunità, oggi sono io a chiedervi di ricambiare . Vi ringrazio ⬇️

*Cake&Cake* è finalista dei D'ilicious Awards come miglior prodotto 2024.🎉

Per l’azienda è importantissimo vincere con il prodotto Made in Italy 🇮🇹
COKOLAT-CIOCCOLATO MODELLABILE.

Ti chiedo solo un voto: è facilissimo e basta un minuto.

Accedi alla votazione della rivista con la tua mail da questo link: http://www.tinyurl.com/DMAs2024Finalists

Scorri alla domanda N.11 e vota (COKOLAT BY CAKE&CAKE),
scorri poi alla fine e invia il tuo voto.

Buongiorno pubblichiamo qui il calendario planner 2025 di ABCAKE ♥️
Buon martedì cari condomini ⭐️

Buona seraaaa vi aspetto eccezionalmente su whatsapp qui ➡️ https://wa.me/message/XOPP2VKFHZ42C1
oggi 6 dicembre dalle 17.00 alle 18.30 ❤️

- per informazioni
-per preventivi
- per acquisti
- per coccole 🤗

Grazie vi aspetto ❤️

Quando l’universo vuole salvare qualcuno gli manda…………

Un dolce….
Ahahah eggia proprio un dolce 😅

Bhe infondo il dolce è quanto di più vicino al concetto di amore che io conosca .
Poi come si dice … aiutati che il ciel ti aiuta e quindi ….
Facciamo dolci 🤩🤩🤩🤩

Scherzi a parte in foto puoi vedere alcuni dei progetti realizzati nel corso BISCOTTERIA 24 ovvero

- STICKY TOFFEE allo sciroppo d’acero eseguito totalmente in diretta con una particolare reazione chimica veloce e molto golosa per questa caramella alveolata e molto golosa al gusto di sciroppo d’acero
-MARSHMALLOWS CON VERA POLPA DI FRUTTA già , polpa di frutta nella meringa mellows 🤩🤩🤩 in questo caso polpa di lampone

Questi sono solo due dei 25 progetti del corso BISCOTTERIA 2024

Tutto a 25€ tuo per sempre

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CHIFFON CAKE CON LIME E ZUCCHERO DI BARBABIETOLA INTEGRALE CON PANNA COTTA MONTATA ALLA LAVANDA
Dosi per uno stampo da 18


PANNA COTTA MONTATA CON PANNA AROMATIZZATA ALLA LAVANDA
400g panna
200g zucchero di barbabietola integrale italiano
7gr gelatina in fogli 240 bloom
Olio essenziale di lavanda

Portate ad ebollizione la panna con lo zucchero. Inseritevi 2 gocce di olio essenziale di lavanda e coprite con pellicola trasparente. Questo permette agli oli essenziali e a i micro elementi volatili di rimanere intrappolati nella nostra panna. Dopo 10 min Aggiungetevi la gelatina strizzata e mescolate. Filtrate e Coprite la panna con pellicola a contatto e mettete in frigo per almeno 12 ore.


CHIFFON CAKE AL LIME
50g succo di lime
60g acqua
90g olio di riso
235 farina 00
210g zucchero integrale di barbabietola italiano
220g uova
La buccia grattugiata di un lime bio
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina Cremor tartaro

Mettete in planetaria solo gli albumi separati dai tuorli , che avrete tenuto da parte in un’altra ciotola. Iniziate a fare schiumare gli albumi aggiungendovi il cremor tartaro e quando saranno diventati leggermente sostenuti, potete introdurre metà dello zucchero integrale di barbabietola ovvero 110 g. Montate per alcuni minuti in modo da ottenere una meringa stabile. A questo punto occupatevi della parte emulsionata del dolce montando i tuorli con il succo di limone e l’olio in planetaria. Quando il composto si sarà emulsionato correttamente, unite la farina setacciata a pioggia, lo zucchero e il lievito per dolci e la buccia del lime. Ora amalgamate gli albumi montati al composto di grassi partendo sempre dall’alto verso il basso utilizzando una spatola. Quando avrete terminato, inserite l’impasto nella tortiera della chiffon da diametro 18 non imburrata. Cuocete per 35 minuti a 160° ventilato. Una volta cotto, estraetelo e lasciatelo raffreddare a testa in giù per tutta la notte.


COMPOSIZIONE
Montate la panna, se volete potete colorarla come ho fatto io con un velo di colorante viola in gel. Dressatela sulla superficie del dolce e decorate a piacere ( in foto pcm e meringhe )

Buon pomeriggio condomini belli …
Con piacere condividiamo il nostro eBook gratuito per Radio Dora

LE CIOCCOLATE CALDE

Buona lettura e grazie di esserci ❤️

🎶🎵🎹In “Your song” Elton cantava : “ I know it's not much, but it's the best I can do
So che non è molto ma è il meglio che riesco a fare,
My gift is my song, and this one's for you
Il mio dono è la mia canzone e questa è per te

And you can tell everybody
E potrai dire a tutti
This is your song
che questa è la tua canzone.”🎵🎶🎹

❤️Ecco, in un mondo di ostentazione e opulenza, di vite che vogliono essere invidiate a tutti i costi, tu dillo con un biscotto e trova qualcuno che possa dire a tutti che quel biscotto e’ solo suo.

Siano i tuoi biscotti le tue parole ❤️

Mini Red Velvet Cookies in stampo dal corso
BISCOTTERIA DI NATALE 2024

Info whatsapp 3280248136

Buongiorno amici condomini 😍 vi aspetto su Radio Dora oggi alle 10.40 con Sonia Carella per l’ultimo appuntamento sulle cioccolate calde ☕️☕️😍

CIOCCOLATA CALDA AL LATTE DI COCCO E FAVA TONKA 🤩🤩🤩🤩🤩

⬇️ QUI LINK PER L’ASCOLTO IN STREAMING

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Il nostro STOLLEN È DIFFERENTE … per la serie
Buttatiiii che è morbidoooooo
IL NOSTRO STOLLEN MORBIDISSIMO ⭐️
Un’altra super chicca dal corso
GHIRLANDE DI NATALE

❤️25€ tuo per sempre

Info e iscrizioni https://wa.me/message/XOPP2VKFHZ42C1

Vorrei scrivere una di quelle belle frasi da effetto, ma mi taccio 🤐 🤫 ( una volta ogni tanto eh eh. 😅) e lascio parlare lei ⬇️

🎄LA CORONA DI CREMINO TORINO 🎄con cioccolato al 55% e gianduia . Un metodo per precristallizarla super smart, mai così veloce e facile. Fatta in 10 minuti durante la diretta del corso

GHIRLANDE DI NATALE ❤️

25€ full optional scrivimi qui ⬇️

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Regala esperienze, regala fiducia in sé stessi, regala formazione passione e divertimento, regala
ABCAKE.
Personalizza questo video e regalalo alla persona a cui vuoi bene
Puoi inviarglielo tu o farlo inviare da noi quando vorrai.

Puoi ricaricare un importo anche minimo o scegliere una o più masterclass a tuo piacere.

PERSONALIZZAZIONE E CONSEGNA IN OMAGGIO

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🖤THE BLACK BAKERY la pasticceria dal lato dark

In promo 5 tutorial step by step, ebook di 50 pagine, creme farciture impasti decorazioni , tutto incluso
TUO PER SEMPRE 😍

25€ 🖤

- Black Velvet con kefir e Oreo cream con drip
- Black Forest cake con mud cake e ganache fond.
-Balckout cake con crema velluto al cioccolato
-Blsck woopies con crema al latte
-Balck snowflakes con decorazione in royal icing

Prenotazioni qui ➡️ https://wa.me/message/XOPP2VKFHZ42C1

Buongiorno amici condomini 🤗❤️ volevo condividervi questa chicca. Lo so, la crema al burro non sempre incontra i favori dei clienti o di amici e parenti ma ci sono alcuni casi in cui il suo utilizzo è estremamente funzionale e in altre situazioni risulta proprio iconico come molte ricette bakery, american style o cake design. In ogni caso io vi propongo questa variante deliziosa e vi aggiungo un paio di consigli :
1) se volete potete “sgrassarla” al palato aggiungendo 30-40g di alcolato al termine della lavorazione in abbinata a cannella vaniglia e sale che riducono l’effetto lappatura.
2) lo sciroppo di glucosio aumenta la lucentezza le capacità elastiche della crema con ottimizzazione dei processi di dressaggio e stuccatura
3) prete usare un fondente max 70%
4) la su può usare per farcire torte umide o basi tipicamente americane , utilissima per stuccatura o dressaggio di cupcake e decorazioni in genere

Buona preparazione, fatemi sapere se vi è stata utile

🎄🎁⭐️JINGLE BELL•ENTREMET DI NATALE🎄🎁
Masterclass di Pasticceria Moderna Artistica
39€ • 6 ore di Masterclass •EBook interattivo
Video tuo per sempre•Attestato•classe di supporto
⭐️info Booking whatsapp 3280248136⭐️
📍5&6 dicembre ore 21.00 📍

———————————————————————————
Un Entremet unico che sta spopolando ovunque, facciamolo insieme ma in una versione Smart e Componibile in pieno stile ABCAKE . Scegli tu come comporlo , se stratificarlo con gli inserti o semplicemente dressare e glassare. Con il sistema MIX & MATCH sarai libero e competente per realizzare LA TUA SFERA DI NATALE 🎅🏻⭐️🎄🎁

__________________🎄__________________

✅PARTE TEORICA
-composizione delle sfere di Natale
-cremosita’ e croccantezza
-stampo e gestione dei tempi di produzione
- il gancetto delle sfere
-glassa a specchio iper lucide e glassaggio

✅RICETTARIO MIX & MATCH
scegli se fare solo una crema o se combinare le farciture con gli inserti e le basi croccanti

➡️CREME PRINCIPALI 😍
Scegli tra queste golose varianti e molte altre proposte durante la masterclass, per dare forma e distintiva al tuo Entremet. Costituiscono lo strato esterno che avvolgerà il cuore della tua sfera

- NAMELAKA CHAMAPAGNE AMARENA E PINOLI
- GANACHE MANDARINO ROSSO E ROSMARINO
- GANACHE DI MANDORLA CON PERE CARAMELLATE E RUM SCURO
- BAVARESE AL LATTE PISTACCHIO E ALBICOCCA
- GANACHE ALLA ZUCCA E CIOCCOLATO BIANCO
- BAVARESE TIRAMISÙ AL MASCARPONE CON FAVA TONKA E OLIO ESSENZIALE DI MACIS

➡️INSERTI ⭐️
Scegli te stesso e la tua fantasia abbinando alla crema principale un inserto unico, il cuore del tuo cuore nella tua sfera di Natale

- CREMOSO ALLA MANDORLA E PEPE ROSA
- CIOCCOLATO FONDENTE 55% E CARAMELLO SALATO
- PANNA COTTA ALLA FRAGOLA E TONKA
- CREMOSO ALLO ZABAIONE
- CREAMCHEESE DA INSERTO CON GRANELLA DI BISCOTTO , FRUTTI TROPICALI E SCIROPPO D’ACERO
- INSERTO LIQUIDO AL CAFFÈ E SANBUCA

➡️BISCUIT 🥰
ora abbinagli una base croccante e golosa, che accentui la scioglievolezza e la suadenza delle tue creme . Proponi un
- BISCOTTO AL CARAMELLO
- PATÉ SUCRE’ ALLE NOCCIOLE
- SABLE’ AL MAIS E MACIS
- SAVOIARDO BISCUIT
- FROLLINO PISTACCHIO E VANIGLIA
- IPERFONDENTE SUCRE’

➡️GLASSAGGIO 🤩
Completa il tuo Entremet con le migliori glasse in assoluto, semplici Smart e iper lucide 😍

IPERLUCIDA AL CACAO
IPERLUCIDA A SPECCHIO
ABSOLUTE CARAMEL NAPPAGE

Il corso comprende per 39€

-2 dirette opzionali di 3 ore ciascuna
-2 video integrali di 3 ore TUOI PER SEMPRE
-eBook interattivo stampabile e scaricabile
-classroom telegram di supporto con i docenti
-attestato di partecipazione

PAGAMENTO TRAMITE
-paypal
-post pay
-bonifico

PRENOTAZIONE WHATSAPP ⭐️⬇️

3280248136

Only for you 🤗

⭐️🎄🫙⭐️PICCOLI REGALI DI NATALE 24⭐️🎄🫙
Masterclass online 25€ 25 Novembre ore 21
Diretta facoltativa, video tuo x sempre, EBook
➡️Prenotazioni whatsapp 3280248136⬅️

L‘arte di donare l’arte, l’arte di donare l’amore, l’arte di mettere se stessi in un barattolo ( 😅 ciccia a parte ovviamente 😂). Vabbè dai, siamo gente comunque dal cuore grande, mettiamone un po’ in un vasetto 😉
L’opportunità di donare nuovi momenti e nuovi ricordi.
Non perdere l’occasione di unire formazione, emozione, consapevolezza e tempo . Tempo? Si il tempo che dedichi a te e a colori quali riceveranno il tuo dono. Il tempo è la forma d’amore più elevata.

✅PROGRAMMA PICCOLI REGALI DI NATALE 24

❤️PREPARATO PER 🍪🧁🥧
-mix per torta al cioccolato di Natale
-mix per Brownies iperfondente
-mix per Cookies al doppio cioccolato
-mix per cioccolata calda e marshmallow

❤️ CONFETTETTURE E CONSERVE DI NATALE 🫙
-Marmellata di Strudel della Val Pusteria
-Miele di Frutti di bosco alle spezie di inverno
-3,2,1 Ratatuille in barattolo
-Vin Brule’ Jam

❤️CHUTNEYS E CONFETTURE PER FORMAGGI 🍞
-Pere e timo limone e anice
-Marmellata di Peperoni e Ananas
-Chutney alla Birra e caffè’
-Marmellatina di Pinzimonio

❤️COCCOLE DI NATALE 🧂🍰
-Bombe di cioccolato ripiene di Marshmallows
-Pralinato di Arachidi della Vigilia
-Zucchero caramellizzato home made
-Mandorle Sabbiate da Passeggio
-Zucchero per Ciambelle alle Mele del Mercatino di Natale

❤️GLI SPIRITOSI 🍾🥃
-Zuccherini alcolici digestivi ai mirtilli e cardamomo
-Grappa Ricordati di Me ( la regali adesso e sarà pronta il Natale prossimo)
-Caramello al bicchiere
-Crema di Liquore al cioccolato bianco e vaniglia

❤️GOI SCIROPPATI 🫙🫙🫙
- Mele Sciroppate
-Fettine di Arancia sciroppate
-Arance Candite
-Mix di polvere di frutta

❤️🛁REGALARE CAREZZE 🛁🛁🛁

-Bombe da bagno home Made
-sali da bagno natalizi
-maschera per il viso all’avena e camomilla
-scrub corpo alle spezie di Natale

🛁❄️🫙🥄🥛🥣🧂🧁🍞🎅🏻🧇🥛🥄🎅🏻🧁🍞🥣

corso comprende per 25€

- DIRETTA FACOLTATIVA DI 3 ore
-VIDEO INTEGRALE DELLA DIRETTA TUO PER SEMPRE
-EBOOK
-ATTESTATO
-TELEGRAM COMMUNITY

✔️PAGAMENTO TRAMITE BONIFICO O RICARICA POST PAY O PAYPALL

✔️VIA MAIL RICEVERAI UN LINK CHE CLICCATO TI PERMETTERÀ DI VEDERE I VIDEO SENZA SCARICARE ALCUNA APPLICAZIONE IN STREAMING

Info whatsapp al 3280248136 ☎️💪🏻🌟

😍😍😍😍😍

Ehhhh BLACK FRIDAY SIA 🧁🖤🧁🖤🧁🖤
Super promo per la settimana del Black Friday
Da venerdi 22 a venerdì 29 novembre

5 progetti Black a 25€ 😍😍😍😍🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️

🖤BLACK FOREST

🖤BLACK VELVET

🖤BLACK CRINKLES

🖤BLACK SNOWFLAKES

🖤BLACKOUT CAKE

-ricettario completo THE BLACK EBOOK
-TUTORIAL STEP BY STEP DI OGNI PREPARAZIONE

Tuo per sempre
Info e prenotazioni https://wa.me/message/XOPP2VKFHZ42C1

Ehhh niente mi è venuta voglia di qualcosa di buono 😎😎😎😎😜😜😜 allora altro MUST HAVE ABCAKE ovvero la WHITE OIL CAKE, diventato un tormentone come sua sorella in versione dark.
Info utili :
- il metodo utilizzato per la cottura si chiama METODO LAYERS ovvero cottura a strati , si divide in due tortiere uguali una ugual parte di impasto . Questo metodo americano consente il controllo della cottura, più veloce e più uniforme. Inoltre si ottengono due strati che vanno solo pelati bagnati e farciti
-ingredienti a temperatura ambiente
-e’ una base neutra da personalizzare a piacere

Modalità CINNAMON ROLL CROWN 👑 🔛⭐️
Vuoi unirti alla combriccola delle ghirlande?
Puoi ancora iscriverti 😍
25€ all inclusive scrivimi qui ➡️ https://wa.me/message/XOPP2VKFHZ42C1

Grazie di cuore per il vostro affetto e il vostro supporto da parte mia e di tutto il team di ABCAKE ♥️

Vi aspetto alle ore 10.40 su Radio Dora con Sonia Carella per incominciare questo nuovo percorso LE CIOCCOLATE CALDE qui il link per l’ascolto in streaming ⬇️⬇️⬇️⬇️

https://stream.radiodora.it/dora/

I biscotti di Natale hanno il potere di ricordarci chi eravamo da bambini. Ricordati sempre chi eri, ricordati sempre cosa sognavi. Le cose forse non sono andate come speravi, ma sussurra e conforta il bambino che eri perché lui ti guiderà sempre nell’avvicinarti all’adulto che sei e che sarai. L’eredità del nostro bambino interiore può vivere anche in un biscotto di Natale.

Ecco il nostro BUNTER TELLER eseguito totalmente in diretta nel corso BISCOTTERIA DI NATALE ❤️

❤️🍪❤️🍪BISCOTTERIA DI NATALE❤️🍪❤️🍪❤️
3 edizione “La Lapponia e i biscotti di Babbo Natale”
Corso on Line DISPONIBILE
video tuo per sempre,ebook
➡️ info e booking whatsapp 3280248136⬅️

Lo so, se chiudi gli occhi sei già in cucina, il tavolo pieno di farina, le mani che profumano di burro, il tuo cuore suona una musica di Natale. Veloci vanno i ricordi al tempo in cui tutto era diverso da ora, non sempre meglio non sempre peggio, solo “diverso “. Non esiste periodo dell’anno più bello e non esiste periodo più nostalgico di questo, ma hai la possibilità di far vivere e rivivere ancora una volta i tuoi ricordi e il tuo futuro facendoli incontrare in un biscotto.

❤️Quest’anno la BISCOTTERIA DI NATALE giunge alla terza edizione per vivere 25 biscotti della tradizione nord europea respirando l’atmosfera delle terre di Babbo Natale 🎅🏻

✅PROGRAMMA introduzione

- il Natale dalla Franconia alla Lapponia
-la tradizione del BUNTER TELLER
- Nikolaus e la Heiligabend la vigilia

✅PROGRAMMA BISCOTTI

❤️1• LEBKUCHEN biscotti dell’avvento alle mandorle speziate

❤️2•SHOKOLADEN biscotti al doppio cioccolato

❤️3•BIBERLE biscotti speziati al marzapane

❤️4•WEIHNACHTZSTOLLEN stollen di Natale

❤️5•GEWURZSPRITZGEBÄCK biscotti di Natale per sparabiscotti

❤️6•WEIHNACHSRÖSCHEN ciambelline in sac a poche

❤️7•ZIMTSTERNE stelline alla cannella tipiche della notte dell’Avvento

❤️8•SPELULATIUS biscotti di mandorle al profumo di Natale

❤️9•WEIBE PFEFFERNÜSSE biscottini al pepe bianco e magia di Natale

❤️10•SPRINGERLE biscotti all’anice di Natale

❤️11•FLORENTINER con ciliegie e nocciole

❤️12•NUSSSANGEN con frutta secca

❤️13•HASSLNUSSKIPFERL mezzelune di Natale

❤️14•SHOKOPFEFFERMINZTALER biscotti al cioccolato e menta

❤️15• KOKSMARKRONEN amaretti al cocco

❤️16•SHOKOKUSSCHEN bacini di Natale al cioccolato

❤️17•TERRASSENPLÄTZCHEN stelle di burro

❤️18• LINZER PLÄTZCHEN i linzer originali

❤️19•GEWÜRZPLÄTZCHEN biscotti per addobbare l’albero

❤️20•BUNTE SCHOKOLANDENKRÄNZE coroncine di cioccolato per addobbare l’albero

❤️21•VANILLEKIPFERL mezzelune al burro e vaniglia

❤️22•HEINDESAND sable burrosi alle mandorle

❤️23•SCHOKOBRETZEL I classici bretzel al cioccolato

❤️24•LECKERLI i tipici biscotti di Basilea

❤️25•GLÜCKSBRINGER biscotti porta fortuna

❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️

corso comprende per 25€ ❤️

- DIRETTA FACOLTATIVA DI 3 ore
-VIDEO INTEGRALE DELLA DIRETTA TUO PER SEMPRE
-EBOOK
-ATTESTATO
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✔️PAGAMENTO TRAMITE BONIFICO O RICARICA POST PAY O PAYPALL

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E’ finalmente disponibile il ⬇️

NUOVO CATALOGO III TRIMESTRE ABCAKE 😍⭐️

⭐️ Completamente rinnovato ➡️ puoi trovare I PROGRAMMI COMPLETI DELLE MASTERCLASS😳🥳

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Ti aspetto e ti voglio bene . Grazie di esserci , tu rispondero in prima persona perché sei importante e non un numero ❤️

Buon pomeriggio 😃 mi trovate su whatsapp 3280248136 da questo momento ( 16 novembre ore 16.45) fino alle 18.30 . LINK WHATSAPP ⬇️

Se avete piacere passate a farmi un saluto . In ogni caso rimango a disposizione per il nuovo

❤️CATALOGO GENERALE ULTIMO TRIMESTRE
⭐️PRENOTAZIONI E PREVENTIVI
🍾INFO NUOVE MASTERCLASS

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Oggi vorrei condividere con voi la bellissima esecuzione della

😍❤️MASCARPONE GANACHE CON PASTA DI NOCCIOLE 😍❤️
ad opera della nostra talentosa condomina Deborah Zanoni che ha elevato il concetto di ganache e ci ha permesso di vedere in azione questa ricetta davvero strabiliante. Ve la stra consigliamo, perché qui ad ABCAKE ci piace gozzovigliare sul serio 😜😜😜

Grazie ancora amica di ABCAKE e grazie a tutti voi che rende ogni giorno un giorno un po’ più dolce per tutti . ❤️🌈

CRUMBLE , STREUSEL O CRYSTAL CHOCO ?

Ehhhh un enigma che ci tiene svegli la notte … 😅 bhe , forse alla gente normale no, ma a me si, ma so che molti di voi mi capiscono….
in ogni caso quali sono le differenze e le relative ricette

✅CRUMBLE
Composto croccante ad agglomerati che viene disposto su molte varietà di dolci dessert e preparazioni per creare una nota di contrasto nelle consistenze e accrescere la masticabilita’ della creazione.
Può essere inserito a crudo durante la cottura di muffin, crostate, torte ecc oppure dopo la cottura quindi cotto a parte e in questo caso viene utilizzato per creme, monoporzioni, bicchierini .

RICETTA
75 g di zucchero semolato o di canna ( effetto più rustico )
70 g di burro con 85% mg a 8/10 gradi
125 g di farina 00 con 10/11% proteine ( volendo anche di tipo 1 o anche integrale in questo caso aggiungi 20g di latte ovvero un cucchiaio , altrimenti puoi usare 100g farina 00 e 25g farina di frutta secca )
un pizzico di sale maldon
1g cannella o la vostra preferita
1g vaniglia in polvere

Mettere tutti gli ingredienti in un cutter e azionare fino ad ottenere un composto omogeneo che viene messo in abbattitore per 10 m.
Riprendi il panetto e ottieni delle grosse briciole a mano o con la grattugia a fori larghi
Metti sul composto prima della cottura o a metà cottura a seconda dei casi. Se in solitaria, cuocilo su una teglia con carta forno per 8 minuti a 145 ventilato

✅STREUSEL
Composto croccante usato per lo più come base di torte moderne per addizionare la masticabilita’ del prodotto. Generalmente cotto a parte ed aggiunto successivamente al dessert. Per lo più gelato, semifreddi, torte moderne , monoporzioni , cupcake ecc..
Differisce dal crumble perché è costituito generalmente da 4/4 : ovvero 1/4 burro 1/4 Zucchero 1/4 farina 1/4 farina di frutta secca ovviamente tutto modificabile a proprio gusto

Quindi
50g zucchero ( semolato, canna o muscovado a scelta)
50g farina ( 00, semi integrale , tipo 1, integrale, altri cereali)
50g farina frutta secca ( mandorle, nocciole, noci , pistacchio ecc)
50g burro 85% mg a 8/10 gradi
Sale maldon ( anche Himalaya o Kosher)
Aromi o spezie a piacere

Mettere tutti gli ingredienti in un cutter ad eccezione del burro e azionare fino ad ottenere un composto omogeneo . Aggiungere il burro e azionare nuovamente velocemente che viene messo in abbattitore per 10 m.
Riprendi il panetto e ottieni delle grosse briciole a mano o con la grattugia a fori larghi
Metti sul composto prima della cottura o a metà cottura a seconda dei casi. Se in solitaria, cuocilo su una teglia con carta forno per 8 minuti a 145 ventilato

✅PER I CRISTALLI DI CIOCCOLATO

100g zucchero semolato
20g acqua minerale
75g cioccolato bianco ( puoi usare TUTTI I TIPI DI CIOCCOLATO CHE VUOI bianco latte o fondente basta che sia di alta qualità 🙏🏻)

Preparati un ripiano con carta forno o tappetino in silicone
Sminuzza il cioccolato in scaglie con calibro inferiore al cm.
Unisci acqua e zucchero e in un tegame portali a 135 gradi
Inserisci nello sciroppo ottenuto il cioccolato tutto in una volta
Mescola velocemente e dopo un primo momento “mappazzone “ tu persevera 😎 e vedrai apparire sotto i tuoi occhi ….
i CRISTALLI DI CIOCCOLATO 😍😍😍
Porta il tutto sul tappetino di silicone , fai raffredda e conservalo in un contenitore ermetico .
Usalo come crumble o parte croccante in torte moderne, classiche, monoporzioni, bicchierini, muffin, cupcake, creamtart, crostate , tiramisù

⭐️⭐️⭐️GRAN GALA’ PASTA DI MANDORLE⭐️⭐️⭐️
Martedì 12 Novembre ore 21.00
❤️PRESENTAZIONE GRATUITA NUMERO CHIUSO❤️
➡️Info e booking WhatsApp 3280248136⬅️

Evento presentazione Pasta di
Mandorle⭐️“Mandorlina” by Cake Design Lovers con il Maestro Pasticcere e sviluppatore Vito Boccia e Giuseppe Sciacqua, ceo Cake Design Lovers.

Entra nella storia con questo workshop unico nel suo genere: vivi l’esperienza del racconto del Maestro Vito Boccia attraverso la storia, la tradizione e lo sviluppo di un prodotto innovativo e versatile: Mandorlina. ⭐️

Scopri la tradizioneche diventa avanguardia attraverso l’elevata qualità della materia prima e della sua lavorazione. Passione eprofessione supportate dal mitico Giuseppe Sciacqua, ceo dell’
azienda Cake Design Lovers e distributore di
Mandorlina.La pasta di Mandorle non avrà più segreti: dagli aspetti tecnici e chimici, ai metodi applicativi, dalla storia alla fruibilità del prodotto, tutto in una serata profumatissima e golosissima.

✅PROGRAMMA PRESENTAZIONE

Maestro Vito Boccia: la pasticceria nella storia
La Pasta di Mandorle della famiglia Boccia
Mandorlina: tra tradizione e innovazione
Cake Design Lovers e la Pasta di Mandorle

✅PROGRAMMA OPERATIVO

⭐️La pasta di Mandorle e Annalisa Pensabene:
il modeling d’autore con Mandorlina

⭐️La Pasta di Mandorle: un matrimonio d’
amore con la pasticceria.
Manuela Contino ci mostra il suo uso nei prodotti da forno.

⭐️CARATTERISTICHE TECNICHE DEL WORKSHOP
- Evento gratuito
- Evento a numero chiuso

SCUOLA APERTA ABCAKE
L’Alta Formazione apre le sue porte alla tua passione.
Tutta lo stile e la garanzia di Abcake a tua disposizione.
RICEVERAI DUE LINK
1. per accedere alla DIRETTA
2. per accedere a tutti i contenuti del corso che rimarranno TUOI PER SEMPRE con accesso libero e garantito

HAI DIRITTO A
Presentazione metodo chimica e tecnica ed esempi di utilizzo
Interventi di Esperti del settore
Diretta e video registrazione tua per sempre
Ebook Ricettario
Classe Telegram
Attestato di Partecipazione
_______________________________________

Per la partecipazione ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

scrivi su whatsapp al 3280248136
Cortesemente mi servirebbero
-Il tuo nominativo completo per attestato
-Il tuo indirizzo Email

La partecipazione e’ vincolata all’accettazione delle nostre normative di tutela della privacy e del diritto d’
autore❤️

Masterclass gratuita con inserimento di prodotti a fini commerciali ma senza alcun vincolo o obbligo da parte deipartecipanti.
Per qualsiasi necessità rimango a disposizione
GLI ALTRI INSEGNANO A COPIARE DA LORO
NOI INSEGNIAMO AD INVENTARE TE STESSO

Per problemi tecnici , il nostro appuntamento in radio è posticipato a mercoledì prossimo. Grazie per la comprensione 😘

Buona sera, vi aspetto domani ore 10.40 su Radio Dora con Sonia Carella per i PANINI AL LATTE E COLORI D’AUTUNNO ❤️
( seguirà podcast ) vi lascio link per l’ascolto in streaming e l’anteprima solo per voi ❤️

https://stream.radiodora.it/dora/

Ops I did it again 😜😎

Buona notte così 😘
🔞🔞SPALMABILE AL CARAMELLO 🤤🤤🤤🤤🤤

240 gr di zucchero semolato
390 gr di panna al 35% mg
240 gr sciroppo di glucosio 40/45 DE ( non sostituibile mi dispiace)
4 gr di sale Maldon ( in assenza usate anche altro)
40 gr di destrosio monoidrato ( ometibbile ma non sarà la stessa cosa )
130 gr di burro anidro (burro privo di acqua ma in assenza potete usare anche un burro classico da centrifuga)
1 baccello di vaniglia

Procedimento

Iniziate dividendo a metà il baccello di vaniglia ed estraendone la parte aromatica, che utilizzerete in un secondo momento. Unite il glucosio, il destrosio e lo zucchero semolato all’interno di un tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per far addensare il composto. Procedete mescolando continuamente fino ad ottenere un caramello di colore chiaro ovvero raggiungendo 165 gradi.

In un pentolino a parte portate a bollore la panna insieme al sale e alla vaniglia, quindi versate il liquido sul caramello per interromperne la cottura ( decottura). Cuocete il tutto fino a raggiungere la temperatura di 109 °C (verificatela con un termometro da cucina). Versate la crema all'interno di una caraffa alta e stretta, aggiungete il burro ed emulsionate con un mixer ad immersione per 2 minuti. Colatela nei vasetti precedentemente sterilizzati e richiudeteli.

Sempre grazie a Samuele Savioli per aver realizzato il caramello e averlo fotografato in queste immagini così golose .

🍪🌲🎅🏻🍪BISCOTTERIA DI NATALE🍪🎄🎅🏻🌲🍪
Masterclass Online edizione 2024
3h diretta opzionale, video tuo xsempre, eBook
25€ tutto incluso 13 Novembre ore 21.00
➡️ info e prenotazioni wh. 3280248146⬅️

Lo so, se chiudi gli occhi sei già in cucina, il tavolo pieno di farina, le mani che profumano di burro, il tuo cuore suona una musica di Natale. Veloci vanno i ricordi al tempo in cui tutto era diverso da ora, non sempre meglio non sempre peggio, solo “diverso “. Non esiste periodo dell’anno più bello e non esiste periodo più nostalgico di questo, ma hai la possibilità di far vivere e rivivere ancora una volta i tuoi ricordi e il tuo futuro facendoli incontrare in un biscotto.
Si rinnova per il quinto anno, la tradizione ABCAKE con la biscotteria di Natale.

Negli ultimi anni abbiamo scoperto e studiato i biscotti provenienti da moltissimi paesi con altrettante tradizioni, dall’Italia, alla Lapponia, dall’ Inghilterra alla Baviera .
Quest’anno voliamo in America 🇺🇸🍪🇺🇸🍪🇺🇸

✅P R O G R A M M A ✅

- La Tradizione dell’ American Xmas
-Il viaggio nel Natale americano tra tradizioni e mito
-I dolci Americani per le feste
- Il decalogo del biscotto perfetto

✅ 25 B I S C O T T I ✅

1❤️ Crumble Cookies vaniglia e cioccolato

2❤️ Mini Apple Pie Cookies

3❤️Candy Cane Sable’

4❤️Cookies burro noisette e banana

5❤️Crinkles Cookies

6❤️Short bread salati al doppio cioccolato

7❤️Caramel cookies glassati al butterscotch cream

8❤️Golden Syrup Biscuit

9❤️ Cookies miso, noci e cioccolato

10❤️Croccante allo sciroppo d’acero e sale Maldon

11❤️Cinnamon cookies con buttercream allo sciroppo d’acero

12❤️ Pan di zenzero cookies

13❤️ S’mores cookies

14❤️Red velvet cookies ripieni con creamcheese

15❤️ Chocolate crunch stick con mushmellows e noci pecan

16❤️ Tartelletta di quinoa soffiata nutella e cannella

17❤️ Marble brownies con pere caramellate e whisky

18❤️ Mini Red Velvet cupcake with candy cane

19❤️Mini Muffin Super Dark

20❤️ Tartufi al whisky e rabarbaro d’inverno

21❤️ Pumpink cinnamon tartelletta

22❤️ Whoopies Classic

23❤️Marshmellows

24❤️ Hummingbird hotmeal cookies

25❤️ Super spice moiste cookies

__________________________________________

Il corso comprende per 25€

-diretta opzionale di 3 ore
-1 video integrali di 3 ore TUO PER SEMPRE
-eBook interattivo stampabile e scaricabile
-classroom telegram di supporto con i docenti
-attestato di partecipazione

PAGAMENTO TRAMITE
-paypal
-post pay
-bonifico

PRENOTAZIONE WHATSAPP ⭐️⬇️

3280248136

Buongiorno a tutti i miei condomini ❤️ vi aspetto oggi 4 novembre dalle 11.30 alle 13.30 su whatsapp a questo link https://wa.me/message/XOPP2VKFHZ42C1
Vi aspetto per il nuovo catalogo, per informazioni e acquisti e sopratutto per un saluto e una parola buona 😘

Buon inizio di settimana a tutti 😌

In un mondo di volgarità, tu dillo con un biscotto. 🍪
Dalla straordinaria Masterclass ( a detta di ogni corsista) LA SCATOLA DI LATTA ecco una parte delle decine di biscotti realizzati in diretta.

- angeli della neve : frolla con rosa e fiori eduli
-cuoricini con frolla alla camomilla
-sable’ cranberries
-cuoricini rossi di frolla al rabarbaro e vaniglia
-composizione realizzata in diretta
Info whatsapp 3280248136

🍓🍓🍓NEW YORK CHEESECAKE ALLA VANIGLIA CON COULIS DI LAMPONI A CALDO 🍓🍓🍓🍓🍓

Nel procedimento leggerete la presenza del bagnomaria . Tecnica fondamentale per la cottura delicata e graduale del composto a base di uova della farcia, a favore di una migliore texture e ottimale aromaticità. Avvolgete esternamente la tortiera a cerniera con la pellicola , dopo aver composto la cheesecake, inserite la tortiera in una teglia riempita con acqua fredda. La temperatura dell’acqua alzandosi gradualmente, cuocerà con delicatezza le uova, donando al contempo l’umidità utile nella camera del forno. Personalmente lo trovo un sistema davvero ottimale per questo genere di preparazione

Tortiera a cerniera diametro 18/20
Pellicola alimentare
Teglia più grande per contenere la teglia più piccola per il bagnomaria
Mixer
Colìno per filtrare

Ricetta espressa in grammi

BASE BISCOTTATA

Biscotti secchi tipo digestive 320
Burro alta qualità 100
Miele 10
Sale Q.b
Cannella Q.b

Tritate finemente i biscotti
Unite il burro a temperatura ambiente e il miele leggermente intiepidito
Mescolate con il sale e la cannella
Prendere la tortiera e rivestirla internamente con la base biscottata resa compatta e uniforme
Avvolgere completamente la teglia con la pellicola alimentare in modo da sigillarla
Mettere in congelatore o abbattere in negativo per 15 minuti circa

FARCIA CHEESECAKE

Philadelphia 380
Ricotta 320
Zucchero 200
Panna 140
Yogurt 40
Uova 220
Amido di mais 5
Limone buccia bio 1 unità
Vaniglia bacca in polvere o i semi. Q.b ( consigliamo Don Vanilla - La miglior vaniglia dal Padre della vaniglia)

Lavorare insieme i formaggi
Aggiungere lo zucchero
Unire la panna , lo yogurt e le uova, per ultimo l’amido e gli aromi
Dressare all’interno del guscio di biscotti
Inserire la tortiera nella teglia da bagnomaria
Mettere in forno a 150/160 statico
Una volta in forno, mettere l’acqua fredda nella teglia grande fino a raggiungere il livello leggermente al di sotto dell’involucro di pellicola della cheesecake
Cuocere per un’ora e dieci minimo fino ad un’ora e venti . La crema esterna rassoderà , mentre il centro rimarrà tremolante

COULIS A CALDO
Lamponi 150
Zucchero 40
Acqua 30
Gelatina opzionale 2 g

Prendere gli ingredienti ad eccezione della gelatina che avrete messo a reidratare.
Portarli a fuoco medio basso e continuare fino a quando il composto si dimezza.
Filtrate, attendere che il composto scenda sotto i 70 gradi e aggiungere la gelatina se lo desiderate

Servire la cheesecake con il coulis leggermente tiepido

⚠️🥊🥊🥊 ⚠️MUFFIN vs CUPCAKE ⚠️🥊🥊🥊⚠️
Chi vincerà tra il classico della colazione e la mini tortina da cerimonia? ⬇️RICETTA ⬇️

Vediamo le differenze

1️⃣ LA STORIA
Muffin è di origine onomatopeica ovvero muffin deriva da muff che a sua volta deriva da puff. Ovvero dei mini bocconcini di pasta lievitata in disavanzò della produzione dei forni londinesi di metà ottocento. Il suono puff ricorda il rumore del morso con cui si addentavano. Poi sono stati esporterò in America dove sono diventati leggendari

Cupcake storia controversa. C’è chi fa riferire il termine CUP all’unita di misura e chi al contenitore in cui si cuocevano . Ad ogni modo sono nati per la necessità di cuocere velocemente e con intensità delle piccole tortine in un’epoca in cui mancavano degli aventi lievitanti efficaci e dei forni stabili . Sempre in America hanno avuto il loro sviluppo

2️⃣ FORMA
il muffin ha sempre la cupola, spesso mirtilli o gocce di cioccolato o comunque pezzi di ingredienti solidi. Inoltre sono caratterizzati da un crumble croccante

Il cupcake di solito è piatto e accoglie una crema che viene definita sempre frosting . Proprio per la presenza del frosting viene sconsigliata la cottura ventilata per evitare la formazione della cupola in cottura.

3️⃣ USO
il muffin è da colazione

Il cucpake è da festa evento cerimonia o lauta merenda .

4️⃣ INGREDIENTI
muffin : si mescolano separatamente gli ingredienti secchi e gli ingredienti umidi e poi si uniscono .

Per I cupcake si usa il creaming method: Generalmente si lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Si uniscono le uova e poi farina e latte in modo alternato .

5️⃣ COTTURA
Muffin : ventilato

Cupcake : statico

6️⃣ FINITURA
Muffin : presenza di crumble

Cupcake : presenza di frosting

MUFFIN SUPER DARK

250 g farina 00 con 10/11% di proteine
200g zucchero di canna
40g cacao in polvere
8g lievito chimico per dolci
325g gocce di cioccolato
2 uova
185g panna da cucina
120g olio di semi
120g latte intero a temperatura ambiente
vaniglia q.b
Sale maldon q.b

Unire prima tutti i secchi in una ciotola capiente
Unire tutti gli ingredienti umidi in un’altra ciotola capiente
Mixare con la frusta a foglia umido e secchi.
Riempire i pirottini a un dito e mezzo dal bordo
Informare a 160 ventilato 25 min
Una volta Cotti, estrarli e versare sulla superficie ulteriori gocce o sceglie di cioccolato

CUPCAKE ALLA VANIGLIA CON CREAMING METHOD

Gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente
110g burro
100g farina autolievitante
70g farina oo con il 10/11% di proteine
210g zucchero extrafine
2 uova intere
110ml di latte di ottima qualità
I semini di mezza bacca di vaniglia

Per il frosting
250g Philadelphia
250g mascarpone
50g latte condensato
150g zucchero a velo

Prendete la bacca di vaniglia, incidetela per il lungo tagliandola a metà. Con la punta del coltello raschiatene metà e mettete i semini ottenuti ad intiepidirsi nel latte in un pentolino sul fuoco ( mi raccomando deve solo intiepidirsi per permettere alla vaniglia con il caldo e l'umido di sprigionare tutto il suo aroma). Poi prendete il burro e sbattetelo a crema con lo zucchero per circa 8 minuti. Incorporatevi poi le uova, una alla volta. Incorporate ora le farine precedentemente setacciate alternandole al latte. Prendete i pirottini e metteteli nella teglia da muffin e riempiteli per tre quarti con il composto alla vaniglia. Metteteli in forno a cuocere a 170 statico per circa 18 minuti. Attenzione i cupcake così come i muffin tendono a caramellizzare facilmente sia sulla superficie che sul fondo, quindi teneteli lontani dalle resistenze e copriteli per metà della cottura con della carta da forno se fosse necessario. Fate la prova dello stecchino, estraeteli e fateli raffreddare. Montate i formaggi con lo zucchero e il latte condensato . Prendete la sacca da pasticcere e decorate i cupcake.

🥝🍎🍂🍊🥝🍂PAN DI FRUTTA 🥝🍂🍎🍐🥝🍂
Collezione autunno inverno
Corso Online 25€ giovedì 7 novembre ore 21
Diretta Opzionale, video tuo per sempre, eBook
➡️Prenotazioni wh 3280248136⬅️

Dal 2021 insegniamo ai nostri corsisti CAKE E PAN DI FRUTTA secondo ricetta professionale ABCAKE.
Apprendi un metodo e decine di ricette uniche e dal taglio professionale in un appuntamento goloso, formativo e coloratissimo .

➡️PROGRAMMA
IL CAKE E LE SUE CARATTERISTICHE
METODO E TECNICA
L’EMULSIONE COME METODO

➡️RICETTARIO

Pan di Strudel al profumo di bosco
Pan di Zucca cannella, nocciole e sciroppo d’acero
Pan di kumquat con pistacchio e mascarpone
Pan di Cioccolato e nocciola salata
Pan di zenzero alla melassa
Pan di Zucca Carota e Arancia al profumo di fava tonka
Pan delle nuvole cranberries e fiori d’inverno
Pan di prugna alla vaniglia e müesli
Pan d’arancia e cioccolato con scorzette
Pan di mele alla crema cotta
Pan di pere e croccantino al rum
Pan di Vaniglia e frutta d’autunno
Pan di Caffè con Noce di macadamia e liquirizia
Pan di Lotus con mele e caramello salato
Pan di zucca al cioccolato e vaniglia
Pan di Prugna ai fichi e fiocchi d’avena
Pan di carote al miele di arancio e chiodi di garofano
Pan di pompelmo rosa, rosmarino e pepe nero
Pan di mandarino zenzero e vaniglia
Pan di Kiwi, lemongrass e ginepro

➡️GLASSE
Avanguardia Ganache Montata al caramello
Futura crema pasticcera montata allo zabaione
Crema di frutta senza uova totalmente veg
Creamcheese d’autunno
Namelaka al sidro di mele e cannella

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Il corso comprende per 25€

-diretta opzionale di 3 ore
-1 video integrali di 3 ore TUO PER SEMPRE
-eBook interattivo stampabile e scaricabile
-classroom telegram di supporto con i docenti
-attestato di partecipazione

PAGAMENTO TRAMITE
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PRENOTAZIONE WHATSAPP ⭐️⬇️

3280248136

❤️IL NUOVO CATALOGO AUTUNNO INVERNO❤️Buona sera a @tutti cari condomini ❤️
Con piacere vi annunciamo il nuovo catalogo AUTUNNO INVERNO.
Centinaia di masterclass dal profumo autunnale mentre fuori le giornate s’accorciano e la passione cresce.
Quest’anno è INTERATTIVO 😍😍😍 con TUTTI I PROGRAMMI DETTAGLIATI

Potete richiederlo in formato pdf solo tramite whatsapp al seguente link

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Oppure al 3280248136 ❤️

Un grazie a tutti voi e un grazie speciale al team ABCAKE . Solo voi rendete possibile un sogno che per tutti noi è realtà

Grazie Annalisa Pensabene Pajer Roberta Angelica Creanza Annamaria Tarulli Marisa Di Carne ❤️

Buongiorno 🤗
Vi aspetto tra pochissimo su Radio Dora a questo link per questi meravigliosi panini zucca e cioccolato di cui vi lascio la ricetta

https://stream.radiodora.it/dora/

Lo sapevi che PUOI FARTI IL LATTICELLO FATTO IN CASA IN MODO VELOCE E INTUITIVO? PROPRIO COME FACCIAMO NOI IN LABORATORIO?

Ebbene sì, puoi realizzare tranquillamente il tuo latticello fatto in casa con due soli ingredienti e usando sapientemente la temperatura a tuo favore.

Il latticello è il prodotto di scarto della lavorazione del formaggio. Infatti è il residuo della coagulazione della caseina. Spesso si otteneva sia tramite la lavorazione del formaggio ma anche tramite la lavorazione del burro.
D’altronde se volete potete montare della semplice panna fino a farla impazzire e filtrandola otterrete così una quota di burro e una quota di siero.quest’ultimo se lasciato fermentare diventa latticello. Oppure si può fare 50% latte parzialmente scremato e 50% yogurt. Invece esiste un metodo molto veloce e molto intuitivo per i ricavare velocemente il vostro latticello in casa

Latte parzialmente scremato
6% del peso del latte in aceto di mele

Ad esempio prendete 340 g di latte scremato e aggiungetevi il 6% di questo peso in aceto di mele ovvero 20 g fino ad ottenere un peso di 360 g.Portate tramite microonde a 28°, mescolate e lasciate riposare per 20 minuti durante i quali avrà inizio la fermentazione. Successivamente il vostro latticello sarà pronto per essere utilizzato

Il latticello è un prodotto tipico della pasticceria americana, introdotto nel ricette proprio per la sua sovrabbondanza in un paese che è grande produttore di latticini e grandi allevamenti di bovini.
Di per sé il latticello all’interno delle torte a due funzioni: la prima è quella di idratare l’impasto lasciandolo morbido e umido, la seconda di andare a creare una base acida sulla quale elementi come il lievito e bicarbonato trovano forza per la reazione clinica di lievitazione data dalla creazione di anidride carbonica . Il latticello viene utilizzato per la famosa Red Velvet ma anche per molte torte minori e biscotteria americana.

Buona domenica ❤️

PICCOLO SUGGERIMENTO CULTURALE

Secondo una leggenda che si tramanda di generazione in generazione, esistono delle speciali caramelle al limone che possono guidarci sul sentiero giusto, mostrandoci le strade che abbiamo scelto di non percorrere. Lolly, trentatré anni, si sente persa e insoddisfatta. Per questo la saggia zia Gert le appoggia sul palmo della mano tre caramelle a forma di spicchio cosparse di zucchero, insieme a poche, semplici istruzioni: scartarle prima di andare a letto, sorbirle lentamente fino alla fine e appoggiare la testa sul cuscino. Un po' scettica ma anche curiosa, Lolly segue le indicazioni. Così, all'improvviso, si trova catapultata in un ristorante tutto suo sulla costa inglese. La notte successiva, invece, incontra la madre come se non fosse mai scomparsa, e quella dopo ancora ha una famiglia con il suo primo amore. Ogni volta fa sogni così vividi da sembrare più un'alternativa possibile che il prodotto della sua immaginazione. Ma questi scenari durano il tempo di una caramella e a tutti manca qualcosa, perché ogni scelta comporta una rinuncia. Forse, però, la zia non voleva farle vivere un sogno. Forse, il suo era un invito a osservare il presente con occhi diversi. Perché le nostre scelte passate possono sembrare un po' aspre, come le caramelle al limone, ma il retrogusto è dolce se troviamo dentro di noi la forza per cambiare il futuro. Una storia di scelte, dove il passato è lo specchio per costruire un futuro più felice. Perché i sogni possono diventare reali e durare più di una caramella. Basta essere capaci di non indugiare nei ricordi e avere il coraggio di riprendere in mano la propria vita.

Buongiorno mi trovate in diretta tra qualche minuto su Radio Dora
Qui il link per l’ascolto in streaming e qui la nostra ricetta di oggi 😍😍😍

https://stream.radiodora.it/dora/

🤎MUFFIN SUPER DARK ricetta ABCAKE del 2021🤎
Tutto il resto sono chiacchiere….

Piovono muffin come se non ci fosse un domani.
Grazie a tutti coloro che hanno provato la nostra ricetta 🤎 grazie

MUFFIN SUPER DARK ⭐️ copyright ABCAKE

______🤎MUFFIN SUPER DARK 🤎_____

250 g farina 00 con 10/11% di proteine setacciata
200g zucchero di canna
40g cacao in polvere setacciato
8g lievito chimico per dolci
325g gocce di cioccolato
110g uova oppure 2 uova
185g panna da cucina ( uht tipo quella per tortellini)
120g olio di semi
120g latte intero a temperatura ambiente
vaniglia in bacca o polvere di Don Vanilla - La miglior vaniglia dal Padre della vaniglia
Sale maldon q.b

Unire prima tutti i secchi in una ciotola capiente
Unire tutti gli ingredienti umidi in un’altra ciotola capiente
Mixare con la frusta a foglia umido e secchi insieme
Riempire i pirottini a un dito e mezzo dal bordo
Infornare a 160 ventilato 25 min
Una voltacotti, estrarli e versare sulla superficie ulteriori gocce o sceglie di cioccolato
Godere fino all’ultimo morso

Credit Foto Annalisa Pensabene

🥜🌰🥄CREMINI 🥜🌰🥄
Ovvero La CIOCCOLATERIA CREMOSA
Corso online 29€ all inclusive
➡️DIRETTA FACOLTATIVA, VIDEO TUO SEMPRE⬅️
⭐️info whatsapp al 3280248136⭐️

I cremini non saranno più un segreto : la cioccolateria cremosa si piegherà ai tuoi voleri e ai tuoi desideri. Poche regole, un solo metodo e infinita creatività per la tua produzione, per i tuoi clienti o per le persone che ami e sopratutto per te stesso.

✅PROGRAMMA TEORICO ⬇️⬇️⬇️
- il cioccolato e la sua storia
-il cioccolato definizione commerciale
- il temperaggio tecniche e metodi

✅PROGRAMMA PRATICO ⬇️⬇️⬇️⬇️

⭐️CREMINI BIANCHI ⚪️

AL BISCOTTO LOTUS E CRUMBLE
AL PISTACCHIO CON CRISTAL CHOCO
AL BURRO DI ARACHIDI E CORNFLAKES
ALLA NOCCIOLA BIANCA
AL SESAMO E AVENA
AL MOJITO
AL DULCHE DE LECHE E RISE CRIPS
AL LIMONE E LAVANDA CON SEMI DI PAPAVERO BLU
ALLA CANNELLA E MANDARINO ROSSO
AL MIRTILLO
AL TE MATCHA
GALAK E RISO SOFFIATO

⭐️CREMINI LATTE 🟤

ALLA GIANDUIA
AL CAFFELLATTE
AL CARAMELLO SALATO
DATTERI E COCCO
ALLA VANIGLIA
INTEGRAL ALL BRAIN
AL PEPE ROSA E FLEUR DE SAL
ALLO STRUDEL DI MELE
AL PISTACCHIO E LIMONE
MANDORLE E MÜESLI
AL BAYLIES
MANDORLE PERE WHISKY

⭐️CREMINI FONDENTI ⚫️

PAN DI STELLE
NERO OREO
ACAJOU E SCIROPPO D’ACERO
AMARENA
WAFER ALLA NOCCIOLA
AL PRALINATO DI NOCI
ALLA MANDORLA E FAVA TONKA
FOCOLARE D’INVERNO
MIELE E MELE
ROSMARINO E LIMONE
AL MARRON GLACÉ E CREMA DI MARRONI
AL CIOCCOLATO AFFUMICATO

CREMINI SPECIALI
GOLDNESS
RUBYFLOWER
PASSION FRUIT
CAMOMILLIA
FRA-GOLA

🍰🥧🥮🍮🍩🍰🥧🥮🍮🥧🍰🍮🍩🍰🥮🍩

corso comprende per 29€

- 1 DIRETTA FACOLTATIVE DI 3 ore
-VIDEO INTEGRALE DELLA DIRETTA TUO PER SEMPRE
-EBOOK
-ATTESTATO
-TELEGRAM COMMUNITY

✔️PAGAMENTO TRAMITE BONIFICO O RICARICA POST PAY O PAYPALL

✔️VIA MAIL RICEVERAI UN LINK CHE CLICCATO TI PERMETTERÀ DI VEDERE I VIDEO SENZA SCARICARE ALCUNA APPLICAZIONE IN STREAMING

Info whatsapp al 3280248136 ☎️💪🏻🌟

DAL CORSO “ LA SCATOLA DI LATTA” in foto
- la frolla degli angeli della neve con fiori eduli e petali di rosa Damascena
-la frolla d’inverno con Rabarbaro
-cranberries sable’ con cranberries tagliati a coltello in una frolla che sa di giornate che si accorciano

❤️ Per fortuna che nella vita esistono delle esperienze e delle condivisioni profonde che vanno oltre l’immanenza della materia e si avvicinano allo spirito e alle energie. La tecnica non è nulla senza anima. Così nei nostri corsi si respira, si vive e si percepisce la bellezza dell’essere in ciò che si è, quando il nostro dentro incontra il nostro fuori tutto diventa armonia

9 ore di video corso 25€
Tuo per sempre
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LA NOSTRA CREMA STABILIZZATA ALLA BIRRA un mix estremamente affascinante tra performance, texture e golosità.
Dal corso DOLCI ALLA BIRRA 29€ tuo per sempre 🍻Info whatsapp al 3280248136 ❤️