CONDOMINIO ABCAKE

Buongiorno mi trovate in diretta tra qualche minuto su Radio Dora
Qui il link per l’ascolto in streaming e qui la nostra ricetta di oggi 😍😍😍

https://stream.radiodora.it/dora/

🤎MUFFIN SUPER DARK ricetta ABCAKE del 2021🤎
Tutto il resto sono chiacchiere….

Piovono muffin come se non ci fosse un domani.
Grazie a tutti coloro che hanno provato la nostra ricetta 🤎 grazie

MUFFIN SUPER DARK ⭐️ copyright ABCAKE

______🤎MUFFIN SUPER DARK 🤎_____

250 g farina 00 con 10/11% di proteine setacciata
200g zucchero di canna
40g cacao in polvere setacciato
8g lievito chimico per dolci
325g gocce di cioccolato
110g uova oppure 2 uova
185g panna da cucina ( uht tipo quella per tortellini)
120g olio di semi
120g latte intero a temperatura ambiente
vaniglia in bacca o polvere di Don Vanilla - La miglior vaniglia dal Padre della vaniglia
Sale maldon q.b

Unire prima tutti i secchi in una ciotola capiente
Unire tutti gli ingredienti umidi in un’altra ciotola capiente
Mixare con la frusta a foglia umido e secchi insieme
Riempire i pirottini a un dito e mezzo dal bordo
Infornare a 160 ventilato 25 min
Una voltacotti, estrarli e versare sulla superficie ulteriori gocce o sceglie di cioccolato
Godere fino all’ultimo morso

Credit Foto Annalisa Pensabene

🥜🌰🥄CREMINI 🥜🌰🥄
Ovvero La CIOCCOLATERIA CREMOSA
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I cremini non saranno più un segreto : la cioccolateria cremosa si piegherà ai tuoi voleri e ai tuoi desideri. Poche regole, un solo metodo e infinita creatività per la tua produzione, per i tuoi clienti o per le persone che ami e sopratutto per te stesso.

✅PROGRAMMA TEORICO ⬇️⬇️⬇️
- il cioccolato e la sua storia
-il cioccolato definizione commerciale
- il temperaggio tecniche e metodi

✅PROGRAMMA PRATICO ⬇️⬇️⬇️⬇️

⭐️CREMINI BIANCHI ⚪️

AL BISCOTTO LOTUS E CRUMBLE
AL PISTACCHIO CON CRISTAL CHOCO
AL BURRO DI ARACHIDI E CORNFLAKES
ALLA NOCCIOLA BIANCA
AL SESAMO E AVENA
AL MOJITO
AL DULCHE DE LECHE E RISE CRIPS
AL LIMONE E LAVANDA CON SEMI DI PAPAVERO BLU
ALLA CANNELLA E MANDARINO ROSSO
AL MIRTILLO
AL TE MATCHA
GALAK E RISO SOFFIATO

⭐️CREMINI LATTE 🟤

ALLA GIANDUIA
AL CAFFELLATTE
AL CARAMELLO SALATO
DATTERI E COCCO
ALLA VANIGLIA
INTEGRAL ALL BRAIN
AL PEPE ROSA E FLEUR DE SAL
ALLO STRUDEL DI MELE
AL PISTACCHIO E LIMONE
MANDORLE E MÜESLI
AL BAYLIES
MANDORLE PERE WHISKY

⭐️CREMINI FONDENTI ⚫️

PAN DI STELLE
NERO OREO
ACAJOU E SCIROPPO D’ACERO
AMARENA
WAFER ALLA NOCCIOLA
AL PRALINATO DI NOCI
ALLA MANDORLA E FAVA TONKA
FOCOLARE D’INVERNO
MIELE E MELE
ROSMARINO E LIMONE
AL MARRON GLACÉ E CREMA DI MARRONI
AL CIOCCOLATO AFFUMICATO

CREMINI SPECIALI
GOLDNESS
RUBYFLOWER
PASSION FRUIT
CAMOMILLIA
FRA-GOLA

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DAL CORSO “ LA SCATOLA DI LATTA” in foto
- la frolla degli angeli della neve con fiori eduli e petali di rosa Damascena
-la frolla d’inverno con Rabarbaro
-cranberries sable’ con cranberries tagliati a coltello in una frolla che sa di giornate che si accorciano

❤️ Per fortuna che nella vita esistono delle esperienze e delle condivisioni profonde che vanno oltre l’immanenza della materia e si avvicinano allo spirito e alle energie. La tecnica non è nulla senza anima. Così nei nostri corsi si respira, si vive e si percepisce la bellezza dell’essere in ciò che si è, quando il nostro dentro incontra il nostro fuori tutto diventa armonia

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