Что по еде? | Владикавказ | Рестораны | Кафе

Внимательный и неравнодушный читатель канала заметил любопытный момент: с открытия (уже 4 месяца) в гипермаркете "Лента" продается «осетинский олибах».

Конечно, "Лента" — большая федеральная сеть, и, возможно, такие нюансы легко упустить. Но... не надо так!

@chtopoede_vldz

Что по ценам? Или новый год к нам мчится!

Каждый декабрь мы ждем новогоднего волшебства, а вместе с ним — роста цен. В этом году, по данным Nielsen, россияне готовы тратить больше: «Растущая потребительская уверенность стимулирует траты», — отмечает представитель компании Салтанат Нысанова.

На праздничный стол уходят всё большие суммы. Как поясняет гендиректор Infoline-аналитики Михаил Бурмистров: «Россияне начинают потреблять более дорогие калории: меньше картофеля и сахара, больше мяса, рыбы, фруктов и готовых блюд».

А вот с красной икрой дела обстоят менее радужно. Рыбный союз прогнозирует: «Цены на красную икру станут рекордными — до 13 тысяч рублей за килограмм в рознице». В этом году она уже подорожала на 25%, а к декабрю добавит ещё 10%.

С напитками картина яснее: импортное шампанское сдает позиции, уступая место российскому игристому. РБК сообщает: "На новогодних корпоративах будут наливать российское игристое. Рост спроса на него достигает 100%." Оно остается более доступным, несмотря на акцизы и пошлины, а отечественные виноделы уже зарекомендовали себя.

Итак, тратим больше, едим лучше, и с бокалом российского игристого встречаем новый год.

А как вы планируете справляться с ростом цен на Новый год?

@chtopoede_vldz

Поддержать канал

🎉НАМ 2 ГОДА!🎉

Вот уже два года мы ведем этот канал, и за это время успели многое: съесть больше 1000 кг вкусной еды, побывать в сотнях заведений, познакомиться с интересными людьми из гастрономической сферы и приобрели не только бесценный опыт, но и хороших друзей.

Начинали с простых обзоров, а теперь можем смело сказать, что стали разбираться в теме лучше – насмотренности и опыта точно прибавилось!

Но всё это было бы невозможно без вас, наших дорогих читателей. Ваш интерес к каналу, комментарии, рекомендации друзьям – это то, что вдохновляет нас продолжать. Спасибо, что остаетесь с нами и поддерживаете.

С любовью и уважением,
Команда канала "Что по еде?" ❤️

22 ноября состоится долгожданное открытие лаунж-бара "NUMERO", и в честь этого события мы решили провести совместный розыгрыш. Отличная возможность не только познакомиться с новым местом, но и выиграть крутые призы.

1 место: сертификат на 5 000₽ (бессрочный)
2 место: сертификат на 2 000₽ (бессрочный)
3 место: сертификат на 1 000₽ (действует 14 дней)
4 место: сертификат на 1 000₽ (действует 14 дней)
5 место: сертификат на 1 000₽ (действует 14 дней)

Условия участия очень просты:

1. Подпишитесь на наш канал.
2. Подпишитесь на канал @RestoStoriesVld
3. Нажмите на кнопку "Участвую!".

Победители будут выбраны случайным образом с помощью бота-рандомайзера и автоматически опубликованы 22 ноября в 13:00.

Будьте в курсе всех гастрономических событий Владикавказа — читайте наш канал❤️

@chtopoede_vldz

В честь десятилетия первой сети кофеен во Владикавказе, Family Bar, ее основатель, Эльбрус Качмазов, поделился историей становления и развития сети.

За эти годы кофейная индустрия изменилась до неузнаваемости, и Family Bar сыграл важную роль в формировании новой культуры потребления кофе.

И приятный бонус для читателей канала: по промокоду "Что по еде" – скидка 10% в любой кофейне Family Bar до конца ноября.

@chtopoede_vldz

13 ноября — День рождения сосиски

Колбаски из фарша были известны давно, но в 1805 году хозяин мясной лавки из Вены Иоганн Георг Ланер впервые приготовил это блюдо.

Ланер добавил в фарш специи, свежее сало и лед. Эти ингредиенты сделали мясной продукт невероятно сочным, а блюдо получило название «франкфуртские колбаски». В Германии его называют «венскими сосисками».

Столица Австрии и немецкий Франкфурт-на-Майне вот уже более двух веков не могут разделить звание родины сосисок и продолжают вести об этом споры. Зато родной город создателя продукта сомнений не вызывает. Ланер жил в Гассельдорфе. Там ему установили памятник - создатель сосисок держит в руке колбасу.

А какие ваши любимые сосиски?

@chtopoede_vldz

Выражение "Кто не рискует, тот не пьет шампанского" не имеет отношение ни к гусарам, ни к казино. Оно связано с француженкой Барбой-Николь Клико-Понсарден, известной как мадам или "вдова Клико". Действительно, ее муж занимался производством шампанского, но умер спустя всего 6 лет после свадьбы. Молодая девушка быстро взяла дела в свои руки и прославилась на всю Европу как поставщик прекрасного игристого.

Вдова Клико изобрела технологию ремюажа: она позволяла решить проблему с осадком в вине, при этом не теряя игристых газов. Однако у этого ноу-хау были побочные эффекты. Бутылки иногда взрывались, а виноделы, сомелье и хозяева винных погребов получали ранения и даже серьезные увечья (сомелье того времени зачастую были без пальцев или даже без глаза). Именно тогда впервые и появились рассуждения о "риске и шампанском".

После десятков несчастных случаев вдова Клико придумала специальные костюмы, перчатки и очки, защищающие явившегося за бутылками. Потом технология ремюажа была усовершенствована, бутылки перестали так часто взрываться — но выражение осталось, стало крылатым и распространилось по всему миру.