Чтобы подсчитывать калории не было невыполнимой задачей, мы развеем самые частые заблуждения.
№1 Некоторые продукты сжигают калории
Этот миф стал набирать популярность в середине 90-х годов, когда вышла книга «Продукты, которые заставляют вас худеть: эффект отрицательной калорийности». В ней американский доктор Нил Барнард продвигал гипотезу, что на переработку некоторой еды организм тратит больше энергии, чем потребляет. В списке продуктов с «отрицательной калорийностью» были: огурцы, сельдерей, листья салата и другие овощи, содержащие много воды и клетчатки.
Но «отрицательной калорийности» не существует. Это доказали американские ученые из Университета Алабамы. Они кормили сельдереем австралийских ящериц, у которых метаболизм сравним с человеческим. В результате эксперимента агамы усвоили 25% калорий, а не сожгли свои. Это опровергло существование продуктов с «отрицательной калорийностью».
Однако существует понятие «термический эффект пищи». Этот показатель измеряет количество энергии, которое организм потратит на то, чтобы переварить и усвоить еду. И действительно, некоторые продукты требуют немного больше активности для переработки, чем другие. Например, чтобы переварить грамм жира, тело потратит 3-5 калорий, а грамм белка — до 20-30 калорий. Так что, хотя «отрицательной калорийности» не существует, есть и худеть всё же можно. Просто выбирай полезную еду.
№2 Имеет значение только количество калорий
Некоторые люди верят, что до тех пор, пока они придерживаются определенного количества калорий в день, они питаются правильно. Этот миф мешает придерживаться сбалансированной диеты. На самом деле значение калорийности отражает содержание энергии в пище. Наше тело нуждается в ней для поддержания всех своих функций. Важно не забывать, что главное — это качество калорий, а не их количество.
Например, нельзя сравнивать 100 калорий, полученных организмом от съеденного лосося, со 100 калориями выпитой газировки. Красная рыба богата полезными питательными веществами, включая омега-3 жирные кислоты и белок. С газировкой всё наоборот: эти калории работают против вас. В них не хватает питательных веществ, зато много сахара, а его употребление связано с повышенным риском ожирения, как показывают исследования.
Для правильной работы организма важно потреблять качественные калории, которые содержатся в продуктах, насыщенных полезными веществами. Следите за тем, чтобы в рационе было как можно меньше пустых калорий. Например, стакан апельсиновой газировки обеспечит вас только ненужным сахаром и химическим ароматизатором. Более того, от ароматизаторов и химических добавок аппетит только усилится. А стакан апельсинового свежевыжатого сока обогатит витаминами, минералами и клетчаткой. При этом и в том, и в другом содержится около 120 калорий. Но еще лучше, если вы съедите фрукт целиком и не на голодный желудок, а не просто выпьете выжатый сок.
🍀🍀🍀Будьте здоровы!!