ANNA_CARAMEL

Не пропустите ‼️ самая масштабная распродажа кондитерских курсов этого года на @dessert_russia
🔥🔥🔥 с 11 по 17 ноября ❗️ а также РОЗЫГРЫШ планетарного миксера 🎁 старт 11.11 на @dessert_russia 😉

Пряничные феи! Находка для вас!!!!
"Бренд Ru-korobka теперь на маркетплейсах" , купить упаковку от российского производителя теперь ещё удобнее. Более 600 положительных отзывов с оценкой ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Прочные картонные донышки с замоччками, прочный пластик. Идеально для упаковки пряников!

Ссылки
на wb https://wildberries.ru/catalog/165219253/detail.aspx

На ozon
https://ozon.ru/t/EovpLJX

Работа в Ростове на Дону
Требуется пекарь!
Замес теста, раскатка+выпечка
График 2/2 или 4/2 или 6/2 подберем удобный вам
Зп от 40т.р
Район северного рынка

Ростов-на-Дону! 21 апреля
Форум Пряничных мастеров👑
Организатор @cutter_cookie

Возможность отметить профессиональный праздник вместе с коллегами♥️ Дата выбрана не случайно. 21 апреля международный день пряника🍥

Что вас ждёт на форуме⤵️
📍спикеры, с актуальными темами выступлений
🏆Ирина Максимова руководитель службы технологической поддержки компании Деко Про ТМ Top Decor @maximovadeco, @deko_pro
🏆Нана Пивоварова преподаватель курсов по пряничной росписи и автор книг о пряниках @nanastylebakery
🏆Кристина Гуденица, основатель пряничной студии и ростовского дома кравтового шоколада «Шокоманифико» @kristina_chocomanifiko
🏆Марина Ручкова - арт-кондитер, создатель техники 3Д печати на пряниках @maris_ruchkova
🏆Анна Попова - предприниматель, основатель масштабных кондитерских марафонов @rus_praynik
🏆Тасахтиди Евгения - селлер на маркетплейсах. Ниша имбирные пряники @geshin_pryanik

📍живое общение с коллегами
📍Фуршет
📍Фотограф
📍🎁Подарки от партнёров

Место проведения: лофт
,, Современник,, ул. Налбандяна 63
Время: с 15.00 до 20.00
Стоимость билета💰
🔸1500р (для Ростовчан)
🔸1000 (для других регионов)
Подробная информация по покупке билетов wa +79897148913 Елена

❗️Самое главное событие которое произошло❗️
Я родила дочь🤱24.10.2023 года
Почти 3 месяца назад
Теперь я мама 2 детей👩‍👧‍👦
разница в возрасте почти 15 лет!
Интересно сколько у меня тут мамочек? Сколько у вас деток, внуков, какая разница между детками…. Расскажите про свои семьи, а то мы тут только о себе и о тортах, а про «самое главное» не слова!!!

Итак, коротко обо мне❗️
Кто совсем не знает или забыл🌈
Я Анна, кондитер, пряничница и организатор марафонов!

Я тот самый организатор марафонов, который за 4 года подарил более 200 миксер, а так же блендеров и еще кучу техники и кондитерских плюшек!
Первые марафоны я запустила в лютые временя пандемии, марафоны выстояли кризисы и до сих пор успешно работают для Вас в Инстаграм, в ВК и телеграмм!

Кондитерство, это моя детская мечта к которой я иду шаг за шагом! И очень верю в, что уже скоро я буду пить кофе в своей кондитерской💫

А пряники это моя любовь🫶
Кто помнит 2022 в феврале я открыла пряничный цех! Который до сих пор успешно существует💰

Давайте знакомиться🤝

Шоколадный медовик с вишнёвым кремом🎂
ОТ @anna_caramel
Тесто.

• 165 г мёда
• 120 г сахара
• 2 ч.л. соды (без горки)
• 120 г сл.масла
• 1 яйцо С0
• 400 г муки
• 50 г какао алкализованного

Смешиваем мёд и сахар. Доводим до кипения и варим 2 минуты.

Добавляем соду. Когда она перестаёт работать, добавляем сл.масло , хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо и снова хорошо перемешиваем.

Смешиваем все сухие оставшиеся ингредиенты (какао и мука). Вымешиваем тесто и убираем в холодильник под пищевую плёнку минимум на 3 часа.

Достаем тесто из холодильника и перемешиваем.
Раскатываем его до 3-5 мм , выпекаем при температуре 180° 10-12 мин.

Крем.

• 500 мл сметаны
• 200 мл вишнёвого сиропа
• 3 яйца С0
• 4 ложки кукурузного крахмала с горкой
• 350 г сл.масла 82%
• 250 г сахара
• 1 ст.л. ванильного сахара

Сметану, вишнёвый сироп, сахар, яйца и кукурузный крахмал смешиваем венчиком и ставим на паровую баню. Варим на паровой бане до загустения. Снимаем с огня и хорошо взбиваем миксером. Остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на 6 часов.

Взбиваем масло до воздушной белой массы и соединяем с заварной частью, когда она остынет (через 6 часов).
Хорошо перемешиваем (не взбиваем миксером, а именно перемешиваем).

Сироп.

• 300 г замороженной вишни
• 200 г сахара

Хорошо перемешиваем в сотейнике и варим до кипения и загустения сиропа ( примерно до 105°). Вишню процеживаем через ситечко.
Сироп используем для крема, а вишню- в прослойке торта.


Для ПОКРЫТИЯ этого торта подойдёт шоколадный ганаш или любой другой крем по вашему желанию😊

Вам не нужно думать над ассортиментом к 🍁1му Сентября 🍁

В каталоге интернет-магазина www.cookie-cutter.ru просто выбираете вырубки и оформляете заказ👍

👐 Если у вас ручная роспись, то выбирайте комплект с трафаретом. С ним перенос рисунка сильно ускоряет работу!

🖨️ Если вы работаете с пищевым принтером, то для вас огромное количество вырубок с прямыми ссылками на иллюстраторов, а это сразу снимает вопрос с поиском автора!

Мы желаем вам быстро и легко сформировать предложение для своих покупателей!

🎁Приятный бонус.
Для наших девочек производитель дарит скидку на вырубки👇
Промо-код на скидку 👉DESSERT👈

🍁Тут ассортимент к 1 сентября 🍁👇👇👇

https://cookie-cutter.ru/tag?name=1%20%D0%A1%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8F%D0%B1%D1%80%D1%8F