Кондитерский цех — торты, пирожные и другая выпечка. Владельцы и топ-менеджеры амбициозны, настроены на рост и развитие бизнеса, но у них есть некоторые сложности.
Мы с ними проводили мозговой штурм. За три часа команда цеха сгенерировала более 150 идей по 6 ключевым направлениям: расширение ассортимента, повышение узнаваемости бренда, оптимизация производства, улучшение сервиса, создание новых каналов продаж и увеличение среднего чека.
Самые перспективные идеи сразу начали внедрять, вот пару примеров:
- запустили новые уникальные торты и десерты, которые стали хитами продаж
- разработали яркий запоминающийся брендинг и привлекли множество новых клиентов в соцсетях
- увеличили объём выпуска продукции и сократили издержки за счёт отладки производственных процессов
- внедрили систему предварительных онлайн-заказов с доставкой, что очень понравилось клиентам
- открыли интернет-магазин и вышли на маркетплейсы
- разработали программы лояльности и специальные предложения, которые помогли увеличить средний чек
Через 3 месяца после внедрения этих идей прибыль выросла на 27%. Многие из этих инициатив отлично работают до сегодняшнего дня.