Bagerstat Foodservice

Горячая новинка сезона — UFO-бургер 🛸

Мы провели тесты на вафельнице для изготовления трендовых UFO-бургеров.
Запустили в «космос» наши булочки Bagerstat Foodservice.

В испытаниях участвовали булочки 125 мм.: Классическая без кунжута, Картофельная и Бриошь: полет нормальный 🚀

Варианты наполнения на любой вкус:

✔️классическая котлета и соусы
✔️ветчина и сыр
✔️рыбная котлета и тартар
✔️сладкая начинка: Нутелла и банан и даже мороженое!

Приготовление — максимально простое и быстрое:

⏰от 35-45 секунд
🌡️при температуре 180 градусов (время готовности зависит от наполнения).

Идеальный перекус на ходу!

Кто уже пробовал создавать эти необычные бургеры? Делитесь в комментариях своими впечатлениями ⤵️

Всегда радуемся, когда видим продукцию Bagerstat Foodservice в публикациях у наших партнеров 👏

https://t.me/yandex/s/81

Соусы на основе перца чили 🌶️

Подготовили для вас несколько вариантов соусов для бургеров или хот-догов, которые понравятся любителям остренького.
Листайте наши карточки и сохраняйте идеи для вашего меню.

Когда булочка датская, а хот-дог гренландский

сосиска из арктической рыбы или оленины, украшенная брусникой, маринованными арктическими овощами и снежно-белым соусом 😋

фото:нейросеть

10 идей применения черной булочки для бургера

1. Тематические мероприятия — Хэллоуин, вечеринки в готическом стиле или футуристические события, где черная булочка станет главным акцентом.

2. Сезонное меню — подходит для создания эксклюзивных зимних, осенних или летних бургеров с необычными ингредиентами.

3. Рестораны высокой кухни — для подачи авторских бургеров с деликатесами, такими как трюфель, утка или фуа-гра.

4. Азиатская кухня — идеальный выбор для бургеров в стиле fusion с соусом терияки, креветкой темпура или унаги.

5. Фуд-фестивали и ярмарки — привлекает внимание своей необычной подачей.

6. Корпоративы и кейтеринг — черные булочки выглядят эффектно и на банкетных столах.

7. Вегетарианские или веганские бургеры — создает контрастный фон для ярких овощей, фалафеля или свекольных котлет.

8. Крафтовые бургеры — для премиальных предложений с такими начинками как карамелизированный лук, сыр с плесенью или копченое мясо.

9. Маркетинговые акции — подходит для продвижения нового меню, визуального акцента и привлечения внимания через соцсети.

10. Детские и подростковые предложения — эффектная подача черного бургера вызовет интерес у молодежи, особенно если добавить яркие цветные соусы или необычные топпинги.

Подробнее о черной булочке здесь.

В каких случаях еще используете черную булочку? Поделитесь в комментариях.

Рецепт бургера «Осьминог под солнцем»

Когда хочется удивить ваших гостей чем-то необычным 🐙
Предлагаем интересный рецепт.

Ингредиенты:
• Булочка «Глейз с кунжутом» от Bagerstat Foodservice — 1 шт.
• Щупальцы осьминога — 200 г
• Ананасы консервированные кольцами 1 шт.
• Перец болгарский красный и желтый 50 г
• Лук порей 30 г
• Кинза
• Соус терияки
• Коул Слоу
• Сливочное масло

Приготовление
1.Нарежьте овощи
2.Лук порей, болгарский перец и ананас обжарьте на сковороде
3.Добавьте щупальца осьминога и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны
4.Добавьте соус терияки
5.Булочку обжарьте с внутренней стороны на гриле, выложите салат Коул Слоу, болгарский перец, лук порей, щупальца осьминога и кольцо ананаса
6.Украсьте кинзой

С Рождеством,
Ваш Bagerstat Foodservice

Новогодние праздники — время отдыхать и вдохновляться!

Работа в общепите — это не только вечный драйв, но и необходимость находить вдохновение для новых идей. Даже в разгар новогодних нагрузок важно выделить время для себя и семьи.

Мы подготовили небольшой список музеев, которые можно посетить в нескольких городах России. В каждом из них вы найдёте интересные экспонаты, связанные с традиционным приготовлением продуктов питания, экспозиции узкой направленности, а, возможно, даже креативные идеи для меню😉

Кстати, отдельно хотим выделить Егорьевский историко-художественный музей. Он находится в городе Егорьевске Московской области, где располагается наш завод, который уже более 30-ти лет печет ароматные и вкусные булочки.

Листайте карточки и сохраняйте для посещения.

Дорогие друзья!

Поздравляем вас с наступающим Новым годом!

Пусть 2025 год принесет новые возможности, яркие идеи и успешные проекты. Желаем крепкого здоровья, благополучия и вдохновения для достижения всех поставленных целей.

С наилучшими пожеланиями,
Bagerstat Foodservice!

А что с новогодним фастфуд-настроением по всему миру?
Проверили, что интересненького в лимитированных зимних меню ушедшего от нас гиганта фастфуд-индустрии.

❄️ В Корее выпустили рождественский лимитированный трюфельный чизбургер, вдохновившись французское зимним блюдом «Алиго», приготовленным с тремя видами сыра и картофельным пюре, а также пикантным трюфельным соусом. Звучит интересно!

❄️ В Великобритании предложение попроще, но тоже вполне празднично. В составе лимитированного «Сырного МакКриспи» 100%-ное филе куриной грудки в хрустящей корочке, листья салата, хрустящий лук, чатни из розового маринованного лука, бекон, сыр Эмменталь и сырный соус «Люкс».

❄️ В Австралии свои новогодние вкусы. Например, гавайская лимитка – «BBQ Делюкс»: котлета из говядины с щедрой начинкой из сочного ананаса, бекона, свежих листьев салата, помидоров, австралийского сыра Джек и копченого соуса барбекю. Все это подается на поджаренной булочке с кунжутом.

❄️ Среди испанских новинок самый красавчик – двойной «МакЭкстрим» с рваной свининой. Две говяжьи котлеты, рваная свинина в соусе барбекю, хрустящий жареный лук, медальон из копченого сыра и копченый майонез. Очень даже!

❄️ Завершим подборку лаконичным северным предложением от финнов. Двойной «Чипотле Чемпион» на картофельной булочке: две котлеты из 100% говядины, сыр чеддер, листья салата, бекон, лук, соус Бурбон и сливочный соус Чипотле.

Вы бы какой сейчас съели?)

Делимся вдохновляющими арт-бургерами от двух французов, творящих под брендом Fat&Furious Burgers. Вот что получается, когда кому-то становится скучно от банальных бургеров.

Ребята за полчаса придумывают идею, идут в супермаркет за продуктами и, вуаля! В обеденный перерыв на маленькой кухне рождается шедевр, который быстренько фотографируется и съедается. А дальше начинается самый трудоемкий процесс обработки фото, от разглядывания которых невозможно оторваться.

Мы отобрали несколько самых крутых. Наш фаворит - скипетр с икоркой. А ваш?

Тем временем, до нового года осталось 7 дней ✨

Булочки Bagerstat Foodservice — ваш надежный партнер по созданию лучших бургеров круглый год 🫶

Бургер с историей 🍔

Какой секрет может скрывать бургерная, работающая более века?
Уникальная смесь приправ?
Специальный способ жарки?

В Dyer’s Burgers (США) главным ингредиентом считается… жир для жарки, которому больше 100 лет!

В 1912 году повар случайно забыл заменить масло, но вместо жалоб клиенты начали хвалить новый вкус. Так и родилась традиция, которой бургерная следует уже более века. Жир регулярно фильтруют и подливают новый, но основа остаётся прежней.

И вот что удивительно: вместо недоверия и скепсиса — бесконечные очереди из клиентов. Ведь каждый бургер здесь буквально пропитан историей и тем самым «реликтовым» вкусом.

«Это те же молекулы, что и в 1912 году, они никогда не менялись» — говорит Кендалл Робертсон, нынешний владелец бургерной.

Что скажете? Решились бы попробовать бургер, жареный на столетнем масле? Или эта идея вызывает у вас сомнения? Пишите в комментариях!

видео: нейросеть

Как транспортировать и хранить булочки от Bagerstat Foodservice?

Мы часто получаем вопросы на эту тему, поэтому подготовили для вас обучающее видео.

Смотрите и используйте в работе😉

Правила транспортировки и хранения также можно найти на нашем сайте в разделе «библиотека».

Мы уделяем много времени обучению дистрибьюторов:

Стремимся дать максимально полезную информацию не только о самих продуктах, но и об их ключевых преимуществах.
Часто делаем это совместно с другими производителями продуктов для фастфуд, составляя комплексные решения для ваших заведений.

После обучения представители наших дистрибьюторов знают о наших булочках все и готовы ответить на ваши вопросы😉

Делимся небольшим видеоотчетом.

И напоминаем, что:

❌мы не осуществляем прямые отгрузки.

✅Нашу продукцию можно приобрести у наших дистрибьюторов.

Аппетитная палитра
Вы уже видели цвет года от Pantone «Мусс мокко»? Как вам?
Мы решили пойти немного дальше и создать свою аппетитную палитру жизнерадостных цветов на 2025. Ведь не обязательно останавливаться только на одном 😉

Bagerstat Foodservice в странах ближнего зарубежья

Недавно в Казахстане прошла выставка FoodExpo Qazaqstan “Пищевая промышленность». Продукция Bagerstat Foodservice была представлена на площадке нашего дистрибьютора в Казахстане — компании Inarin.

Мы с удовольствием сотрудничаем с компаниями не только из России, но также из стран ближнего зарубежья. Наша компания осуществляет поставки булочек для фастфуда в Беларусь, Казахстан, Узбекистан и Кыргызстан.

Актуальный список дистрибьюторов размещен на нашем сайте по ссылке:

https://bagerstat.com/gde-kupit/distribyutory/

Ассортимент булочек для бургеров и хот-догов в вашем регионе уточняйте у партнеров.

Тот самый майонез!

Кремовый, нежный, с насыщенным яичным вкусом – японский майонез «Kewpie» (Кьюпи). Это один из самых вкусных и популярных майонезов в мире. Почему?

🔸 В его состав входят только желтки, а не целое яйцо. Благодаря этому он получается аппетитно-желтым и кремовым по консистенции.

🔸В отличие от российских и американских версий майонеза, где используется дистиллированный уксус, в Кьюпи добавляют рисовый или яблочный уксус, поэтому он не кислый, а наоборот, сладковатый.

🔸Ну и куда же без любимого в Азии усилителя вкуса – глутамата натрия. Он отвечает за вкус «умами» - пятый вкус, отличный от обычных четырех: соленого, сладкого, кислого и горького. Его часто описывают как мясной, бульонный. А в рецепте Кьюпи его придает порошок даси, в состав которого входят водоросли ламинарии.

Этот майонез сможет стать как ингредиентом в бургерах и хот-догах, так и добавкой к картофелю фри или салатам – настолько он хорош!

Внесите разнообразие в ваше меню. Рецепт добавили в карточки 😉

5 секретов идеального бургера от Гордона Рамзи 😋

У знаменитого шеф-повара и ведущего кулинарных шоу всегда найдутся профессиональные фишки, которые пригодятся поварам.

Главные составляющие идеального бургера, по мнению Рамзи, это:

🍔 Фарш из нескольких видов мяса: лопатка для сочности, говядина и небольшое количество грудинки; яйца для придания нужной формы (оставьте фарш мариноваться на ночь).

🍔 Не двигайте котлеты на огне! Если вы кладете их на гриль и начинаете двигать — они могут сломаться.

🍔 Жареный лук — важный компонент в бургере, при этом не такой кислый и резкий как сырой.

🍔 Техника полива котлеты топленым маслом с обеих сторон, пока она жарится на гриле. В масло можно добавить чипотле или красное вино — это придаст ему особую изюминку.

🍔 Не забудьте выбрать правильные булочки. (Вы помните, что нужно брать Bagerstat Foodservice, да? 😉). Обязательно карамелизуйте булочки, чтобы они держали соус еще дольше.

Соберите бургер сразу после того, как готова котлета. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы мясо не остыло, и бургер можно было съесть, пока он горячий.

Уже пользуетесь этими секретами? Поделитесь с нами в комментариях.

А заказать булочки Bagerstat Foodservice можно у наших дистрибьюторов.

Благодарим, что были с нами в Сочи 😉 До встречи в новых городах!

Объявляем открытие торгов!

Лот №1 Булочка с кунжутом, приклеенная скотчем к стене — арт-объект от Bagerstat Foodservice.

В комплекте оригинальной инсталляции легендарная булочка 1601, клейкая лента и инструкция по установке.

Стартовая цена: лайк 👍🍔

Приглашаем вас на Ресторанное вдохновение в Пятигорск!

На мероприятии:
✔️Bagerstat Foodservice представит свой ассортимент и расскажет о его преимуществах.

✔️Известные шефы приготовят необычные блюда, поделятся рецептами и секретами приготовления😉

Спикеры мероприятия:
Курсант Нурадинов — эксперт японской и паназиатской кухни
Сергей Сущенко — концепт шеф-повар

📆 27 ноября
📍Пятигорск, «СИД ХОЛЛ» в отеле «ПАРК РОДНИК», ул. Фабричная, д. 1
10:30 — 15:00

Для посещения мероприятия необходимо пройти регистрацию на сайте организатора.

До встречи 😉

«Повар спрашивает повара: какова твоя профессия?»

Если вы вспомнили этот "шедевр", значит мы с вами на одной волне!

Собрали в карточках несколько забавных мемов о поварах.

Какой понравился больше? Делитесь своими любимыми картинками в комментариях - посмеемся вместе 😁

В октябре в Москве прошла масштабная экспозиция ведущих производителей и поставщиков в HoReCa «ПИР Экспо».

Делимся небольшим фотооотчетом от наших партнеров — компании «Деловая Русь».
Они провели мастер-класс на булочках Bagerstat Foodservice, оценить вкус и качество продукции смогли все желающие.

Благодарим вас за выбор нашей продукции и обратную связь.

Bagerstat Foodservice — настоящие булочки для настоящего фастфуда 🍔🌭

Бриошь: для тех, кто любит тонкий вкус.

Неудивительно, что бриошь обрела мировую популярность — её нежная текстура и невероятный запах вдохновляли самого Эдуарда Мане, который часто изображал её в своих натюрмортах и жанровых сценах.

Эта булочка, не просто станет основой для бургера, но сделает его более изысканным благодаря мягкому сливочному вкусу и аромату. Глянцевая крона — дополнительный бонус к его внешнему виду.

Узнайте больше о булочке бриошь от Bagerstat Foodservice по ссылке.

10 самых необычных ресторанов!

В ресторанном бизнесе важно удивлять своих клиентов. Некоторые заведения создали поистине уникальные концепции, которые запоминаются надолго.

Мы собрали для вас 10 невероятных ресторанов, которые стоит посетить, если вы ищете вдохновение для своего бизнеса.

Чтобы сделать свое заведение более оригинальным — не обязательно полностью обновлять интерьер. Ввод необычных позиций, как, например, бургер на пикантной булочке «Чили» Bagerstat Foodservice — более простой и быстрый способ впечатлить клиентов.

Как вы считаете, что важнее для привлечения клиентов ресторана — оригинальное меню или необычный интерьер?

И какая концепция ресторана вам понравилась больше всего?

Друзья, ждем вас на Ресторанном вдохновении в Сочи!

✔️ Мы расскажем о наших булочках и ответим на ваши вопросы.

✔️ Именитые шефы приготовят интересные блюда и раскроют рецепты, а также поделятся своими профессиональными секретами 🤫

Спикеры мероприятия: Виктор Белей и Сергей Сущенко.

📆 12 ноября
📍 Сочи, «ЛЯ ТЕРРАЦЦА МАРИНА», Войкова, д. 1/1
10:30 — 15:00

Для посещения мероприятия необходимо пройти регистрацию на сайте организатора.

До встречи 😉

Размер имеет значение, когда речь идет о булочках

Согласны? Тогда эта информация специально для вас!

Булочка с кунжутом от Bagerstat Foodservice – самый классический вариант для бургера. Именно поэтому в нашем ассортименте вы найдете ее в трех размерах. Выбирайте нужный и готовьте самые вкусные бургеры на наших булочках!

🍔 100 мм
🍔 114 мм
🍔 125 мм

Веджи-бургеры: да или нет?

Сегодня Международный день вегана! Даже в обычном ресторане можно найти веганские позиции, ведь время диктует свои тренды.

Растительные котлеты, сосиски без мяса – ингредиентов для создания веджи-бургера или хот-дога огромное множество.

А если такие позиции есть и в вашем заведении, то отдельно булочки для них искать не нужно. Булочки Bagerstat Foodservice прекрасно подойдут для создания блюд без продуктов животного происхождения.

А в вашем меню есть веганские позиции?

Картофельная булочка от Bagerstat Foodservice.

Благодаря картофельным хлопьям в составе картофельная булочка имеет крафтовую крону и более пористую и воздушную структуру. Скорее обновляйте ваше меню и добавляйте в него бургеры с этой булочкой 😉

Создавайте шедевры с булочками Bagerstat Foodsevice на вашей кухне!

Лето текущего года показало, что россияне все больше стали тратить в кафе и ресторанах (по данным Чек Индекс).

В топ-3 рейтинга вошли Санкт-Петербург (+24%), Воронеж (+16%), Красноярск (+15%). Москва на почетном девятом месте с ростом чека на 22%.

Весь рейтинг вы найдете в карточке. Как считаете, вырос ли средний чек в вашем заведении?

Топ-3 самых быстроразвивающихся ниш.

СберАналитика назвала виды бизнеса с максимальным приростом выручки в текущем году: туризм, общепит (фастфуд) и товары для дома.

Прирост выручки в фастфуде составил 43%, а объем платежей во втором квартале вырос на 25%.
Из городов отличились Ростов-на-Дону (+72% к годовой выручке), Санкт-Петербург (+62%) и Москва (+48%).

Пора расти, открывать франшизы и расширять свою сеть заведений в других городах, чтобы тоже войти в эти проценты.

А как зарабатывать на бургерах и хот-догах мы подробно описали в специальных методичках «Фастфуд практикум». Скачивайте их на нашем сайте в разделе «библиотека» по ссылке.

Будьте в ТОПе с Bagerstat Foodservice!

С Днем повара, друзья!

Команда Bagerstat Foodservice поздравляет всех профессионалов-поваров с праздником.

Желаем вам творческих успехов в разработке новых рецептов, всегда довольных гостей и неугасаемого энтузиазма.

И помните, что самые вкусные бургеры и хот-доги получаются на наших булочках 😉 Не забывайте творить и делиться с нами вашими идеями.

С праздником!

Заинтриговать публику – вот главный секрет маркетинга!

Неожиданный коллаб KFC и Kraft Dinner (производитель готовых сырных макарон) уже взбудоражил сеть! 🍔 Кто бы мог подумать, что в меню появится бургер с макаронами? 🤯 Ради такого нестандартного сочетания многие готовы отправиться в это популярное заведение общепита.

Да, в реальном меню такого шедевра не будет, но появятся другие варианты коллаборации. И это подогреет интерес клиентов к обеим сетям.

А какие необычные союзы вы предложили бы своим клиентам?

Русская кухня — тренд грядущих лет 😏

«Вы можете себе представить Италию, в которой 90% ресторанов были бы не итальянскими? Нет. А в Москве сегодня русских ресторанов — на пальцах одной руки пересчитать. Это неправильно ни с точки зрения развития, ни с точки зрения потребления, ни с точки зрения использования местных продуктов. Именно поэтому я считаю, что рестораны русской кухни будут трендом следующие 10 лет», — говорит ресторатор, владелец и создатель объединенной компании «Рестораны Раппопорта» Александр Раппопорт.

Фастфуд тоже не пройдет мимо, ведь бургеры и хот-доги а-ля рус могут привлечь клиента не меньше, чем классические версии.

Варианты бургеров с солеными груздями или лисичками, олениной и моченой брусникой — настоящий шеф придумает тысячу и один вариант привлекательного русского меню.

Какие идеи приходят вам?

Друзья!

На днях мы приняли участие в выставке Restaurant&Kitchen Management в Челябинске и зарядились невероятной атмосферой!

Вместе с нашими партнерами мы продемонстрировали вкуснейшие решения с использованием наших булочек и с радостью угощали всех желающих. Было приятно пообщаться, обменяться идеями и вдохновиться на новые свершения!

Спасибо, Челябинск, за теплый прием и душевную встречу! 🫶

Следите за новыми выставками на сайте организатора и до новых встреч!

С уважением, ваш Bagerstat Foodservice 🍔

5 преимуществ замороженных булочек для бизнеса.

Кафе и рестораны – это не только довольные клиенты и красивая картинка. Это еще и правильно организованные процессы по ту сторону стойки.

Листайте карточки, чтобы увидеть, как булочки Bagerstat Foodservice оптимизируют работу вашего заведения.

Булочки для хот-дога 🌭

Меню хот-догов — это не просто разнообразие начинок, но и широкий выбор булочек, каждая из которых привносит свою уникальную нотку в это гастрономическое произведение искусства.

Будь то булочка, посыпанная кунжутом, нежная бриошь или воздушная картофельная — каждая из них добавит особый шарм вашему блюду.

В карточках вы найдете все разнообразие ассортимента 👆🏻

Куриные котлетки — великолепный вариант не только с гарниром, но и в качестве солирующей партии в сэндвиче.

Предлагаем простой рецепт теплого сэндвича — его можно подавать как самостоятельное блюдо или перекус. Рецепт оставили в карусели 👆🏻