Ashpazkhone sadaf👩‍🍳 @ashpazkhane

Ashpazkhone sadaf👩‍🍳

24 Nov, 18:21

کیک انگلیسی❤️❤️

80

Ashpazkhone sadaf👩‍🍳

24 Nov, 18:01

#فیلم_آموزشی

#فیلم_آموزش_ترشی_سالادشیرازی

@ashpazkhane_sadaf

97

Ashpazkhone sadaf👩‍🍳

24 Nov, 11:27

موادلازم برای طبخ مرغ مراکشی

رسپی باتمام نکات

شف بزرگوار آقای محمدرضا💐

@ashpazkhane_sadaf

166

Ashpazkhone sadaf👩‍🍳

24 Nov, 08:51

کباب ترکی شف محترم محمدرضاخان💐

@ashpazkhane_sadaf

187

Ashpazkhone sadaf👩‍🍳

24 Nov, 08:51

کباب ترکی شف محترم محمدرضاخان💐

@ashpazkhane_sadaf

180

Ashpazkhone sadaf👩‍🍳

23 Nov, 19:10

🧑🏻‍🍳اگه از طرفدارای چایی هستی، این چای کرک خوشمزه رو از دست نده

چای کرک
چای خشک 1 فنجان
چوب دارچین به میزان دلخواه(هر چی بیشتر باشه عطر چای بیشتره)
هل 8 عدد
زعفرون به میزان دلخواه(حدود 1 ق چ)
شیر خشک 2 فنجان
شکر 1 فنجان

همه ی مواد بالا به غیر از شیر خشک ،باهم آسیاب و الک کنید و سپس با شیر خشک مخلوط کنید و با آب جوش به میزان دلخواه مخلوط کنید و اجازه بدید دم بیاد و سپس از صافی رد کنید و میل کنید.

هر چه مقدار هل و دارچين و زعفرون بيشتر باشه ،عطر چاي كرك بيشتره
حتماً قبل از سرو از صافی رد کنید

خوشمزه مقوی کدبانوسناجانم❤️

@ashpazkhane_sadaf

234

Ashpazkhone sadaf👩‍🍳

23 Nov, 17:45

به اینا دامپیلینگ یا مومو میگن🥟

موادلازم برای خمیر:
آرد فانتزی ۱پیمانه +۱/۲ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه ، نمک ۱/۲ ق چ
مواد لازم برای مواد داخل :
۱ عدد سینه مرغ چرخ شده
سویا سس ۱ ق غ ،۳ حبه سیر
پیازچه ۵ عدد ،نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد سس:
۲ حبه سیر خردشده، ۳ عدد پیازچه خرد شده
پودر فلفل چیلی ۱ ق چ ، روغن داغ ۲ ق غ
سویا سس ۱ ق غ

@ashpazkhane_sadaf

197

Ashpazkhone sadaf👩‍🍳

23 Nov, 17:42

دامپلینگ یا کوفته برنجى🐼
محبوب پاندای کونگ فوکار

خمیر دامپلینگ :
آرد سفید ١ کاپ
نمک ١ ق غ
شکر ١ ق غ
مواد داخلی دامپلینگ :
گوشت چرخ‌کرده ۱۵۰ گرم
هویج نگینی شده ½ لیوان
ساقه پیازچه ۲-۱ مشت
سس کچاپ ۲-۱ ق
سس سویا ٢ ق غ
پیاز نگینی بنفش
نمک، فلفل سیاه
سس دامپلینگ :
سس سویا ⅓ کاپ
روغن زیتون ١ ق غ
ساقه پیازچه ۲-۱ قاشق
کنجد، سیاهدونه ٢ ق چ

@ashpazkhane_sadaf

152

Ashpazkhone sadaf👩‍🍳

23 Nov, 17:41

‍ #دامپلینگ_سیب_و_دارچین

مواد خمیر
آرد: 220 گرم
کره: 100 گرم
آب یخ: 3 قاشق غذاخوری
سرکه: 2 قاشق غذاخوری
نمک: 1 پینج
تخم مرغ: 1 عدد

مواد میانی
سیب: 2 عدد
شکر قهوه‌ای یا سفید : 4 قاشق غذاخوری
دارچین: 1 قاشق مرباخوری
نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
آب: یک چهارم پیمانه
کره: یک قاشق غذاخوری
مواد رومال
تخم مرغ: 1 عدد
رویه شیرینی
پودر شکر: نصف پیمانه
خامه: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر

کره سرد را معکبی خرد کرده، با آرد و نمک داخل دستگاه غذاساز قرار دهید تا به شکل خرده نان در‌آید. سپس تخم مرغ، سرکه، آب و یخ را افزوده و خوب مخلوط کنید تا به شکل خمیر در آید. خمیر را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار ‌دهید.

طرز تهیه مواد میانی

سیب پوست کنده را مکعبی خرد کرده، با شکر قهوه‌ای، دارچین و کره روی حرارت قرار‌ دهید، نصف آب را اضافه کرده و اجازه دهید تا سیب ها کمی نرم شود. باقی آب را با نشاسته مخلوط کرده، به سیب‌ها اضافه ‌کنید. به قدری حرارت دهید تا غلظت بگیرد، سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا سرد شود.
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده خیلی نازک با وردنه باز کرده، سپس به ابعاد 9*9 برش بزنید یا اینکه قالب بزنید. از مواد میانی وسط خمیر قرار داده و اطراف خمیر را سفیده تخم مرغ زده و شکل دهید، سپس با زرده تخم مرغ روی آن را بپوشانید. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کرده، دامپلینگ ها را در سینی فر روی کاغذ روغنی چیده و به مدت 30-25 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. تا زمانی که روی شیرینی ها طلایی بشه
مواد رویه
پودر شکر را با خامه مخلوط کرده، داخل قیف ریخته و روی شیرینی‌های سرو شده را تزئین کنید

نوش جان 💖

@ashpazkhane_sadaf

🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮

141

Ashpazkhone sadaf👩‍🍳

23 Nov, 17:40

رسپی دامپلینگ یا همون مانتی کشور ترکیه که به کلوچه‌ی گوشتی معروفه

دامپلینگ
مواد لازم خمیر :
یک پیمانه ارد سفید
یک سوم پیمانه آب
نمک‌به مقدار لازم
مواد لازم سس:
ذوق غ خ پیازچه
یک ق غ خ پرک‌فلفال قرمز شیرین یا پرک پاپریکا
یک حبه سیر
سه ق غ خ روغن کنجد داغ
دو ق غ خ کنجد
پنج ق غ خ سوی سس

@ashpazkhane_sadaf

148