👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله @ashpazii_1401 Channel on Telegram

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

@ashpazii_1401

کانال اشپزی

لینک گروهمون

کانال ترفند @tarfand14020

گروه اشپزی https://t.me/ashpazii_1401z

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله (Persian)

با خوشامدگویی به کانال آشپزی کدبانو خوش آمدید! اگر علاقه‌مند به آموزش دسر و ژله هستید، اینجا به جای مناسبی برای شماست. این کانال ارزشمند شامل تمامی ترفندها و راهکارهای لازم برای آشپزی انواع دسر و ژله است. از طرز تهیه سس‌های مختلف گرفته تا روش‌های متنوع تزیین دسرها، اینجا همه چیز را پیدا خواهید کرد. با پیوستن به این کانال، می‌توانید به تجربه‌ی منحصربه‌فرد آشپزی کدبانو دست پیدا کنید. به جرأت می‌توان گفت که این کانال بهترین مکان برای آموزش و به اشتراک گذاری دانش در زمینه آشپزی است. جهت دسترسی به ترفندهای بیشتر، به کانال ترفند ما نیز مراجعه کنید. همچنین در گروه اشپزی ما، ایده‌ها و تجربیات خود را با دیگر اعضا به اشتراک بگذارید. پس حتما از این فرصت بهره ببرید و به جمع کانال آشپزی کدبانو بپیوندید!

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Feb, 19:26

😍پک خونه تکونی عید😍

✨چربی زدا،جرم گیر شیرآلات،لکه بر فرش و مبل،جرم بر سینک

خونه رو‌ تمیز کن ولی دستات و نابود نکن

و اما خبر خوب
تخفیف عالی عیدانه تمدید شد

https://t.me/beautyland_mersad

عید تا عید یعنی تا خوده عید با تخفیف های باورنکردنی کنار شما هستم که بتونید یک خرید خوب  با قیمت خوب داشته باشید



برای ارتباط  مستقیم با من 👇🏼👇🏼

https://t.me/Merasadam

https://t.me/Merasadam

لینک گروه تلگرامی👇🏼👇🏼

https://t.me/beautyland_mersad

https://t.me/beautyland_mersad
104
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Feb, 19:25

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله pinned Deleted message
0
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Feb, 08:29

#عدس_پلو نگووووو بگو عشقققققق😍
خیلیییی دوسش دارم این مدلی

مواد لازم :
برنج ۳ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه ۱ ق چ
گردو و کشمش (اختیاری)
سیب زمینی برای تهدیگ
زعفران غلیظ دم کرده
عدس حدود ۱۵۰ گرم
@ashpazii_1401
483
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Feb, 08:29

#پاکوره یا پکوره هندی😍
محبوب‌ترین اسنک هندی هست

مواد لازم :
نان تست ۷ عدد
زردچوبه ¼ ق چ
زنجبیل، فلفل سبز
آرد برنج نصف پیمانه
سیب زمینی بزرگ ۱ عدد
گشنیز یا جعفری خرد شده
پودر تخم گشنیز ۲ ق چ
سیر له شده ۳ حبه
آرد گندم ½ پیمانه
پیاز خلالی ۲ عدد
پودر انبه ۱ ق چ
فلفل قرمز
@ashpazii_1401
426
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Feb, 08:29

،#چوروس قلبی❤️

مواد لازم :
کره ۳ ق غ
آب یک لیوان
وانیل حدود ½ ق چ
تخم‌مرغ اگه بزرگ بود ۱ عدد
سس شکلاتی یا کارامل برای سرو
شکر و دارچین برای تزئین
روغن سرخ کردنی
آرد سفید ۱ لیوان
شکر ۲ ق غ
@ashpazii_1401
391
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Feb, 08:28

#شیرینی_پفکی گردویی😍

مواد لازم :
هل ½ ق چ
پودر قند ۸۵ گرم
گردو دندون گیر ۱۲۵ گرم
زرده تخم مرغ ۳ عدد
آرد برنج ۲ ق چ
وانیل ½ ق چ
@ashpazii_1401
391
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Feb, 10:43

Azita
#قیمه_عربی

نخود خیس خورده ۲۰۰ گرم حداقل چند ساعتی خیس بخوره و چند بار آبش عوض بشه
گوشت گوسفندی ۴۵۰ گرم من از ران استفاده کردم مقدارش دلخواهه
رب دو تا سه ق غ پر
نمک به میزان لازم
زردچوبه ۱ ق چ
فلفل سیاه، فلفل قرمز از هر کدام نصف ق چ
زیره آسیاب نشده ۱ ق چ
دارچین ۱ ق چ
زعفران دم کرده نصف استکان
گرد لیمو ۱ ق چ
لیمو عمانی ۱ عدد
روغن کرمانشاهی یا کره چند ق غ
پیاز متوسط یک عدد نگینی خورد شده
🌻🌻🌻
پیاز رو با زردچوبه و نمک تفت داده و کمی که سبک شد گوشت رو اضافه و دوباره تفت دادم تا کمی رنگش عوض شد تمام ادویه ها رو اضافه کردم و نخود رو ریخته کمی آب اضافه کردم و در زودپز رو گذاشتم تا بپزه رب رو با روغن کرمانشاهی تفت داده کنار گذاشتم(آزیتا) حالا گوشت و نخود رو جدا و نیم کوب کردم و همراه رب تفت داده شده به آب گوشت اضافه، اگر مجددآب نیاز داشت اضافه، تست کردم اگر احتیاج به ادویه بیشتر بود اضافه کردم و در آخر زعفران دم کرده رو ریخته کمی که خورشت  به غلظت افتاد خاموش کردم( آزیتا )
نوش جان خوشمزه و لذیذ
Azita
هنر دست آزیتا جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
563
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Feb, 08:32

#حلوا_ارده خونگی سالم و خوشمزه😍
یه حلوا ارده بدون شکر و آرد

مواد لازم :
ارده نصف پیمانه
پودر نارگیل خشک ۱ پیمانه
پودر هل یک ق م
عسل ۳ ق غ
@ashpazii_1401
543
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Feb, 08:31

#کباب_یونانی😍

مواد لازم :
نمک ۲ ق چ
فلفل سیاه ۱ ق چ
سردست گوساله ۶۰۰ گرم
پیاز رنده شده آب گرفته ۲ عدد
قلوه گاه گوسفندی ۴۰۰ گرم
پرده دور شکم گوسفند
سماق خیلی کم
فلفل قرمز
@ashpazii_1401
515
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Feb, 08:31

#فیله_سوخاری به سبک فست فود🍗

مواد لازم :
آبلیمو تازه ۲۰ گرم
نمک حدوداً ۱۰ گرم
هر یک کیلو فیله ۴۰ گرم ادویه
آب حدود ۱۰۰ گرم
مواد آرد سوخاری :
آب یخ ۱ ظرف بزرگ
آرد سفید ۱ کیلو
نمک ۲۰ گرم
@ashpazii_1401
498
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Feb, 08:31

آموزش #شیرینی_آلمانی😍
ترد و خوشمزه، پر از عطر و طعم نوستالژی!

مواد لازم :
آرد ۲۳۰ گرم
پودر بادام ۵۰ گرم
پودر قند حدود ۷۰ گرم
وانیل نصف ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱۳۰ گرم
شیر ۱ ق چ
@ashpazii_1401
545
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Feb, 13:30

غذای نونی و بدون گوشت و مرغ😍
#کشکو_دامغانی از اون غذاهاییه که عین کشک
و بادمجون کشته مرده میده هااا
کافیه یه بار درستش کنی🤌🏻

مواد لازم :
سیر ۲ حبه
نعنا ۲ ق غ
گوجه ۲ عدد
بادمجون ۲ عدد
پیاز درشت ۱ عدد
ادویه سیر و کره
نمک، فلفل سیاه
کشک ۴ ق غ
پودر انبه
زردچوبه
@ashpazii_1401
568
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Feb, 13:30

#چیزکیک_پرتقال🍊🍰

مواد لازم :
شکر ۳ ق غ
آبجوش ۱ لیوان
ژله پرتقال ۱ بسته
پرتقال برای تزئین ۱ عدد
بیسکوئیت پتی بور ۲ بسته
خامه ۲۰۰ گرمی یک بسته
کره ذوب شده ۱۲۰ گرم
پنیر خامه‌ای ۱ بسته
پودر ژلاتین ۱ ق غ
آب سرد ۶ ق غ
@ashpazii_1401
553
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Feb, 13:30

#شاورمای_مرغ یکی از اون غذاهای خوشمزه
لبنانی که تو‌ی خونه هم خیلی راحت درست
میشه و بسیار لذیذه😋

مواد لازم :
سینه مرغ ۲ عدد
روغن زیتون ۴ ق
سیر رنده شده ۳ حبه
ماست همزده یا چکیده ۴ ق
رب گوجه فرنگی ½ ق
آب لیموترش ۳ ق
ادویجات :
نمک، فلفل سیاه
فلفل قرمز، پاپریکا
زنجبیل، پودر پیاز، آویشن
پودر تخم گشنیز
مواد سس طحینه :
روغن زیتون ۲ ق
آب لیموترش ۲ ق
سیر رنده شده ۲ حبه
ماست همزده ۵ ق
نمک، فلفل سیاه
ارده ۲ ق
@ashpazii_1401
539
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Feb, 13:29

میگن #مُشت_بادمجون، یه غذای اصیل شیرازی
که در عین سادگی بی‌نهایت خوشمزست😎

مواد لازم :
پیاز درشت ۲ عدد
گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
آرد نخودچی ۱ ق غ
ادویجات :
رب گوجه ۲ ق غ
بادمجون قلمی ۵ عدد
نمک، فلفل سیاه
گوجه ۴ عدد
زردچوبه
@ashpazii_1401
544
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

13 Feb, 20:20

قوانین گروه آشپزی 🌹❤️❌❌
640
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

13 Feb, 20:20

لیست گروها و کانال های ما در تلگرام
لطفا عضو شید و حمایت کنید

گروه چت بانوان 1🌸🌸🌸🌸

https://t.me/dokhtaroneh1400artemis

گروه چت بانوان 2🌹🌹🌹🌹

https://t.me/+UrhWGQTaS381MDhk

گروه آشپزی بانوان🌻🌻🌻🌻

https://t.me/ashpazii_1401z

گروه خانه داری و روزمرگی 🧹🧺🪣🧽🧻

https://t.me/rozmargi_14

گروه رمانکده زهرا 🌺🌺🌺🌺

https://t.me/roman_zahra10

کانال آشپزی آرتمیس🌼🌼🌼🌼

https://t.me/ashpazii_1401

کانال ترفند و ایده های خانومانه‌🪴🪴🪴🪴

https://t.me/tarfand14020

کانال  دلنوشته🌷🌷🌷🌷

@del_neveshteh_14022


کانال انچه باید بدانیم🪷🪷🪷🪷

https://t.me/danestaniha1403

کانال تزئین🪻🪻🪻🪻


https://t.me/tazein_ashpazi1403

گروه مامانا🤱🤰👫

https://t.me/+qI8CmcEzC3g2ZWZk
🥰🥰👆

گروه رژیم و ورزش 💪⚽️🥊🏋‍♂

https://t.me/+w_J4tGHFWAw4YWRk


گروه لوازم آشپزخانه شیک🍸🍽🧂🍴🥄🫖

https://t.me/+LvOJL9kz_FJiZWM8
1,655
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

13 Feb, 20:20

🤔کلمه پیچ -👥 جدول ۸ در ۸ - شامل مورب

🏁 پایان بازی 🏁
‏🥳👏 رفقا:
⚠️قوانین: حروف کلمات باید به هم متصل (افقی عمودی یا اریب) باشن
❓ چی میخوایم؟
۴ کلمه ۳ حرفی(همه گفته شده)
۳ کلمه ۴ حرفی(همه گفته شده)
۳ کلمه ۵ حرفی(همه گفته شده)
۳ کلمه ۶ حرفی(همه گفته شده)
۱ کلمه ۷ حرفی(همه گفته شده)
👤‏Maryam‏(۷۲۰❣️): ‏عواطف (⬛️) ، قفل (🟥) ، خنک (🟪) ، عضلات (🟦) ، صخره (🟨) ، گردشگر (🟩) ، چرت (🟫) ، عصبی (🟧️) ، ویروس (🟣) ، اختلاط (🟠) ، تبریزی (🔴) ، ناشیانه (🟡) ، بنک (🔵) +۸۰ کلمه عادی
👤‏Nafiseh‏(۶۰❣️): ‏نجوا (⬜️) +۸ کلمه عادی
👤‏🩶ℬ🥀ℱ🩶‏(۶❣️): ‏ +۲ کلمه عادی
👤‏🌹𝓩𝓐𝓗𝓡𝓐🌹‏(۰❣️): ‏
👤‏S▁1995‏(۰❣️): ‏

@KalamePich_bot
506
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 18:34

#کاچی🧡🧡


۵قاشق غذاخوری آردسفیدوالک کردم تفت دادم بوی خامیش که دراومد کره یاروغن جامدواضافه میکنم حدود۸قاشق غذاخوری
من خودم کره ۱۰۰گرمی زدم
کمی زردچوبه دارچین وپودرزیره میزنم بعد ۲ونیم لیوان شیرسردواضافه کردم شکر۸تا۱۰قاشق غذاخوری زدم زعفرون دم شده
هم اضافه کردم اولین قل وکه زد شعله روکم کردم به غلظت دلخواه که رسید گازوخاموش کردم
حدود۱۵دقیقه زمان میبره
یرای داخلش هم مغزیجات اگردردسترس داریدمیتونید بریزید
من روش گردو کنجدوپودرنارگیل ریختم

هنر دست اعظم بانو
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
358
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 18:28

#خاگینه_مغزدار

تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۵ ق غ
ماست شیرین ۴ ق غ
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل یک ق م

مواد میانی
پودر دارچین یک ق غ
پودر گل سرخ یک ق غ
گردو خرد شده نصف لیوان

طرز تهیه: ابتدا همه مواد میانی را با هم مخلوط کرده و کنار میگذاریم.حال تخم مرغ ها و وانیل را با هم زن خوب می زنیم. بعد ماست را اضافه می کنیم و هم می زنیم.آرد و بکینگ پودر را آرام به مواد اضافه می کنیم.ظرف مورد نظر را چرب کرده و روی حرارت ملایم گاز میگذاریم. نصف مواد را ریخته و در ظرف را میگذاریم تا خودشو بگیره.بعد مواد میانی را یکدست پهن می کنیم و باقیمانده مواد را آرام می ریزیم و مجددا در ظرف را میگذاریم تا خودشو بگیره.
بعد خاگینه را بر می گردونیم تا روی دیگه اش هم طلایی بشه. بعد که خاگینه کامل پخته شد در ظرف سرو می کنیم

هنر دست شقایق جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
388
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 18:27

#کیک

بچه ها کیک پختم چه کیکی 😋😋😋
یک لیوان برنج رو با یک لیوان شیر به مدت چهار ساعت خیس کردم بعد داخل پارچ مخلوط کن ریختم کاملامیکس کردم بعد سه عدد تخم مرغ . یک لیوان شکر..یک لیوان سرخالی روغن..یک لیوان پر پودر نارگیل ..وانیل ..پکینگ پودر همرو داخل پارچ مخلوط کن که برنج و شیر و میکس کردم ریختم و حسابی همرو باهم میکس کردم و داخل قالب درون فر ....نگم از عطر و بوی این کیک امیدوارم درست کنین و شماهم از این عطروطعم بهرمند بشین😍😍😍

هنر دست مرجان جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
337
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 18:23

#پیراشکی

1عدد تخم مرغ
3 ق غ شکر
3 ق غ روغن
با هم خوب مخلوط کنید

5 قاشق ماست اضافه و یکدست کنید

250 گرم آرد و
1/5 ق چ بکینگ پودر
باهم مخلوط و اضافه  کنید، ورز بدید تا خمیر جمع شه

100 گرم شکر
بهش پودر دارچین اضافه کنید و ترکیب کنید
سطح کار آرد بپاشید، خمیر رو باز  کنید
روش مربای مورد علاقتون رو بمالید و بعد شکر رو بپاشید

رول کنید و برش گردونید و با دست فشار بدید تا کمی منسجم شه
هفت و هشتی برش بدید
تو روغن داغ تو طرفش رو سرخ کنید

روی دستمال آشپزخونه بزارید تا روغن اضافه اش گرفته بشه
در آخر اگر دوست داشتین کمی روش پودر قند الک کنید🌺

ارسالی از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
335
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 18:14

#کیک_صبحانه_۳تخم_مرغی


مواد لازم : ۳عدد تخم مرغ ، شکر یک پیمانه.شیر نصف پیمانه، روغن نصف پیمانه ، آرد دو پیمانه، پیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری، وانیل کمی، پودر کاکائو سلیقه ای هست. یه کوچولو هم پوست پرتقال رنده کردم
شکر و تخم مرغ و وانیل رو ۵,۶ دقیقه هم می‌زنیم ، بعدش  شیر و روغن اضافه میکنیم . در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم. مرحله آخر هم آرد و پکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم در دو  مرحله اضافه میکنیم و به آرومی هم می‌زنیم. مرحله آخر همزن لازم نیست.
مدت زمان پخت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ، ۱۸۰ درجه ( فرگازی)

هنر دست آسمان جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
327
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 18:12

#مرغ_سوخاری
#کتف_سوخاری
#بال_سوخاری


دستورش من بال و کتف مرغ رو نیم پز میکنم داخل آبش نمک زردچوبه با یه کوچولو چوب دارچین میندازم طعمشو عالی میکنه بعد که پخت آبشو خالی میکنم بهش سس سفید فلفل روغن میزنم میزارم یک ساعت داخل یخچال استراحت کنه بعد موقع سرخ کردن داخل آرد گندم بعد تخم مرغ بعد پودر سوخاری میغلتونم بعد تو روغن سرخ میکنم
نوش جان❤️

هنر دست بهار جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
313
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 18:09

#توپک_موزی

بیسکوییت پتی بور یک بسته نرم کردم با سه تا موز لهه شد پنج تا گردو خورد شده و کمی پودر نارگیل قاطی کردم بعد توپک درست کردم
تو یه ظرف یه لیوان شیر س قاشق کاکائو کره و نصف لیوان شکر ریختم هم زدم گذاشتم شعله ملایم غلیظ که شد خاموش کردم
سرد شد توپکارو تو سس شکلات انداختم گذاشتم تو ظرف روش تزئین کردم رفت یک ساعت یخچال

هنر دست زهرا جان
مالک گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
317
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 18:08

#دسر

دسر فوری و بسیار خوشمزه:
دو لیوان شیر داغ و یک عدد موز و یک بسته بیسکوئیت پتی بور و 3 قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین و همه رو داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته و یکدست کرده و در قالب مورد نظر ریخته و داخل یخجال گذاشته تا خودش و بگیره موقع سرو با پودر کاکائو الک شده روی دسر و هرچی برای تزئین دوست دارید تزئینش کرده☺😍😉
من مواد و دو برابر کردم🙈
جای همگی عزیزانم خالی☺️
خوشمزه هاتون نوش جون😋😋😋

هنر دست نرگس جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
324
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 18:05

#نان_قندی

طرز تهیه نان قندی 🥯🍞

مواد لازم :
آرد دو لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر نصف لیوان
ماست نصف لیوان
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری پودر هل
نوک قاشق چای خوری پودر وانیل
نوک قاشق چایخوری نمک
کمی زعفران یا زردچوبه
اول ماست را با شکر مخلوط میکنیم تا دانه های شکر به خوبی آب شود آرد را سه بار الک می کنیم سبک شود بعد روغن و بیکینگ پودر و نمک و پودر هل،وانیل، زعفران را به آن اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم و بعد آرد را داخل مواد میریزیم و مخلوط میکنیم،
این خمیر نیازی به ورز  و استراحت ندارد، فقط خمیر نهایی باید نرم و لطیف باشد. خمیر را به خوبی داخل سینی فر یا تابه پهن کنید با چنگال میتوانید به آن طرح بدید
برای رومال هم از زرده تخم مرغ و روغن و زعفران استفاده میکنیم مدت زمان پخت در فر از قبل گرم شده 15 دقیقه هست برای خوشرنگ شدن بالای نان قندی شعله بالای فر را پنج دقیقه روشن می کتیم
روی گاز : ابتدا روی شعله گاز شعله پخش کن قرار بدید وقتی داغ شد داخل تابه کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر رو داخل تابه بزارید و هردو طرفش رو به خوبی بپزید

.
هنردست نیلوفرجان
از اعضای گروه ❤️🌹


@ashpazii_1401
353
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 12:52

#مرغ_مشهدی(یخنی)
#مرغ_یخنی
مرغ
پیاز زیاد(۵عدد)
سیرچندحبه
زعفران،نمک،فلفل
مرغهاروازروزقبل درآب سردبانمک وکمی سرکه خیس میکنیم تابوی زهم مرغ گرفته بشه وباعث تردی آن میشود بعدمرغهاروآبکش کرده خشک میکنیم باپودرزعفران آغشته میکنیم ودر روغن سرخ میکنیم پیازهاروخلالی خردکرده همراه باسیردرتابه ریخته مرغهاروی آن گذاشته ومقداری فلفل و روغن روی مرغهارمیریزیم درتابه روگذاشته زیرآن راکم کرده چندساعت میگزاریم تاکامل پخته شود
نکته:
اگروقتمون کم بودمرغهارو۵ساعت هم کافیست درآب نمک سرکه خیس کنیم
پیازهای کاراملی شده به عنوان سس استفاده میشه
در روغن پخته میشه ولی روغن روجداکرده ومیتونیم توغذاهای دیگه استفاده کنیم

هنردست راضیه جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
413
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

12 Feb, 08:47

#کباب_تابه‌ای
#گوشت_حبوبات

نخود
لوبیا سفید
عدس
لوبیا چیتی

ادویه ها: نمک و فلفل و زردچوبه

تخم مرغ

گوشت

پیاز

همه مواد رو بپزید و باهم چرخ کنید
تو تابه بریزید و درش رو ببنید خودش رو بگیره
بعد برش بدین و طرف مقابلش رو سرخ کنید
میتونی وقتی برس دادید و برش گردانید سس بزنید

مواد سس
رب و آب و ادویه ها و روغن و پیاز سرخ شده.
آبش باید زیاد باشه
روش بریزین و بمونید حسابی جذب بشه

با نان یا برنج بخورید

نوش جان
عالیه😍😍

هنردست زهرا جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
461
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

11 Feb, 17:24

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله pinned Deleted message
0
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

11 Feb, 09:27

دسر ساده با مواد در دسترس ، بدون نیاز به مهارت خاصی
🔶️مواد لازم :
- خیار : 2 عدد
- آب : به میزان لازم
- شیر : 150 گرم یا سه‌پنجم پیمانه
- نشاسته ذرت : 40 گرم حدود 6 قاشق غذاخوری یا حدود یکسوم پیمانه
- شکر (میزانش سلیقه‌ایه): 30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری

🔸️طرز تهیه :

دوتا خیار رو همراه کمی آب در غذا ساز ریخته.
مخلوط آب خیار رو از صافی یا کیسه نخی رد کن تا آبش جدا بشه .
- آب خیار باید 150 گرم یا سه‌پنجم پیمانه باشه .

آب خیار رو در تابه نچسب بریز ، هر چه تابه پهن تر باشه سرعت تبخیر و غلیظ شدن بالاتر میره .

شیر ، نشاسته ذرت و شکر رو به آب خیار اضافه کن و هم بزن .

تابه رو روی حرارت ملایم بذار و مرتبا همبزن تا جایی که مایعمون غلیظ بشه و به راحتی از قاشق یا لیسک چکه نکنه .

داخل قالب رو چرب کن یا پلاستیک و سلفون قرار بده .
مایع غلیظمون رو توی قالب بریز و روی سطح بکوب و برای 4 ساعت در یخچال قرار بده ، و بعد از سفت شدن اون رو از قالب خارج کن و برش بزن .
و در پودر نارگیل بغلتونش.
#دسر_ساده
@ashpazii_1401
524
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

11 Feb, 09:24

دیگه سریع تر از این #کیک نداریم
یه ربعه درستش کن و از طعمش لذت ببر
@ashpazii_1401
512
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

11 Feb, 08:15

پنج تیکه مسی 😍😍😍
مس نانو شده هستش و رنگ ثابت سیاه هم نمیشه😍😍

https://t.me/+LvOJL9kz_FJiZWM8

عضو گروهم بشید لطفا
1,013
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

10 Feb, 13:56

#کیک_وانیلی🌼

🥚تخم مرغ. سه عدد
🌼شکر. یک لیوان سرخالی
🌼وانیل.یک قاشق چ.خ خوری
🥛شیر.یک لیوان
🍚آرد. دولیوان
🥃روغن. نصف لیوان
🌼بگین پودر.یک قاشق غ.خ.غذا خوری


طرز تهیه.

ابتدا همه مواد به دمای محیط رسیده
تخم مرغها رو هم بزنید تا پف کنه و دو برابر بشه.بعد شکر و وانیل رو اضافه کرده.وهفت دقیقه هم بزنید تا سفید و کشدار بشه.بعد روغن بعد شیر رو اضافه کرده کمی هم بزنید.ارد و بگین رو باهم مخلوط کرده.سه بار الک کرده.وکم کم به مواد اضافه کرده.وبا قاشق یا لیسک هم بزنید که پف کیک نخابه.کف و اطراف جعبه شیرینی رو کاغذ روغنی گذاشتم..مواد رو داخل قالب ریخته.چن تا ضربه بزنید قالب رو به زمین.ودر فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 45 دقیقه بزارین .من داخل تنور گازی با شعله کم به مدت یک ساعت گذاشتم بپزه.روش رو با گاناش پودر نارگیله تزئین کنید.

هنر دست فرشته جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
691
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

10 Feb, 13:55

#شکر_قهوه_ایی_خونگی 🌱

@ashpazii_1401
532
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

10 Feb, 13:52

شاه #نخو_پلو غذای گیاهی بسیار خوشمزه:
یک پیمانه نخود و از روز قبل خیس کرده و چند بار آبش و عوض کرده و با مقداری آب پخته و کنار گذاشته
دوتا پیاز و نگینی ریز کرده و با روغن تفت داده بهش یک پیمانه سویا رو اضافه کرده ( سویا رو داخل آب در حال جوش که بهش کمی زردچوبه و نمک اضافه کردید ریخته یکی دوتا جوش که زد داخل صافی ریخته و با دست فشار داده تا آب اضافیش گرفته بشه) کمی که تفت خورد نمک ,فلفل قرمز, زیره , پودر دارچین , ادویه کاری , زردچوبه اضافه و تفت داده حالا پوره ی 5 تا 6 تا گوجه رو اضافه کرده (گوجه ی زمستان چون رنگ نداره من دوتا قاشق رب هم اضافه کردم) کمی مخلوط کرده و نخود های پخته شده رو به همراه کمی محلول زعفران هم اضافه کرده و مخلوط و اجازه داده تا با در بسته کمی پخته و مزه دار شوند در انتهای پخت در و برداشته و یک پیمانه مغزگردوی خورد شده طوری که موقع خوردن زیر دندان بیاد و اضافه و مخلوط کرده و از روی حرارت برداشته
برنج 3 پیمانه رو طبق همیشه کته کرده و مقداریش و زعفرانی درست کرده
زرشک و خلال بادام و پسته رو تفت داده
داخل دیس سرو برنج ساده و زعفرانی ریخته از مواد تابه روش ریخته و از زرشک و ....روش پاشیده و دوباره یک ردیف دیگه برنج و مواد و زرشک و....☺
و این خوشمزه آماده ی سرو و نوش جان کردن هستش🙈😉

_من مواد و چشمی ریختم
_ ادویه ها به مقدار لازم

هنر دست نرگس جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
354
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

10 Feb, 13:52

#نخود_پلو

#نرگس_پز❤️

رسپی پست بعدی 👇👇👇

@ashpazii_1401
356
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

10 Feb, 13:25

🔴 خسته نشدی برای هرمهمونی کلی پول ارایشگاه میدی؟؟
🔴 بلدنیستی موهای دخترتو یه گوجه ای ساده ببندی؟
🔴 هنوزم میری #کلیپس 25تومنی 40تومن میگیری؟؟ 🤔
🔥 بیا #اکسسوری_لند
قیمت هاوتنوع کارهاروببینی هوش ازسرت میپره🤯

🔸انواع کلیپس ، گلسر، #کانزاشی، #باندفر کش مو، چفتی، فرانسوی، تقتقی، تلسرو..

⛔ #تفاوت_قیمت روبابزرگترین کانال های ایتا مقایسه کن»

🔴 باادعا #ارزان فروش اکسسوری مو درایتاهستیم🥰

https://t.me/satingallery522

🔴تخفیف های باورنکردنی به مناسبت اعیادشعبانیه🎁
175
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

08 Feb, 19:01

#شامی


شامی رشتی اینطوریه که مقداری لپه رو با سیب زمینی و پیاز و گوشت میزاری قشنگ بپزه به حدی که تمام آبش کامل تبخیر بشه .... اونوقت گوشت رو جدا میکنی و طبق رسپی اصلیش اون رو ریش ریش میکنی میزاری کنار .... از اونور لپه و سیب زمینی و پیازی که داشتی رو با پوره کن یا غذاساز خوب پوره میکنی تا یکدست بشه و بعد گوشت‌ها رو بهش اضافه میکنی و خوب مخلوط میکنی ... در نهایت هم تخم مرغ و نمک، فلفل و زردچوبه هم بهش اضافه میکنی و بعد فرم دادن تو روغن سرخ میکنی .... امیدوارم خوشت بیاد 😍

ارسالی از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
808
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

08 Feb, 09:07

معروف ترین #سوپ ترکیه سوپ #مرجیمک😍

@ashpazii_1401
564
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

08 Feb, 09:05

#دسر ۲ دقیقه ای درست کنیم😋

@ashpazii_1401
521
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

08 Feb, 09:05

به راحتی کلی #شونیز_شکلاتی درست کن😋

@ashpazii_1401
507
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

08 Feb, 09:01

#لیست_غذا با گوشت،مرغ،گیاهی
509
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

08 Feb, 08:59

#ادویه مخصوص هر غذا
512
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Feb, 19:47

#سماق_پلو با گوشت تکه‌ای و سالاد 😍
دستور تهیه و مواد لازم
گوشت
سماق
رب
پیاز و سیر
کره
گردو
ادویه ها( کاری، پاپریکا، نمک و فلفل و زردچوبه )
برنج رو بپزید و آبکش کنید
تو یه ماهیتابه جدا گوشت و پیاز و سیر رو باهم تفت بدین
وقتی گوشت پخت بهش ادویه ها رو بزنید
بعد کف قابلمه نون یا سیب زمینی بزارید
و لایه لایه موارد و برنج رو بریزید یا میتونید کاملا مخلوط کنید و لابه لاش از سماق و گردو و کره هم استفاده کنید
من یه لایه برنج رو زعفرانی کردم
بزارید روی شعله کم تا دم بکشه و حسابی ته‌دیگ کنه
در همین حین سالاد درست کنید
با دوغ و ریحان بخورید
عالیه😍

هنر دست زهرا جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
688
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Feb, 09:14

#کلمپه 🧇 😋

▫️آرد تقریبا یک کیلوگرم
▫️روغن صاف 250گرم
▫️روغن جامد یا نیمه جامد 250گرم
▫️پودر قند200گرم
▫️شیر یک دوم پیمانه
▫️آب یک چهارم پیمانه
▫️تخم مرغ دو عدد

🔸همه مواد به جز آرد را با هم مخلوط میکنیم،حال ارد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی حاصل شود و به دست نچسبد،خرما را چرخ کرده تا کاملا نرم شود،میخک (من جوز هندی زدم)،هل،دارچین، و کمی گردوی نگینی خرد شده را به ان اضافه میکنیم،خمیر نیاز به استراحت ندارد،از مواد خرمایی داخل خمیر گذاشته قالب میزنیم و داخل فر 180درجه به مدت تقریبا بیست دقیقه میپزیم تا زیر شیرینی ها کمی طلایی  شد بردارین
@ashpazii_1401
637
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Feb, 07:38

@ashpazii_1401

#کز_دادن_کله_پاچه
#پاک_کردن_وتمیزکردن_کله_پاچه

@ashpazii_1401
432
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Feb, 07:35

#روش #پاک_کردن_کله و طریقه تمیز کردن موهای آن

آب را در یک قابلمه بزرگ که کله در آن جا شود به جوش آورید.
پس از آن کله را در آب جوش قرار داده و چند دقیقه صبر کنید تا مو‌ها کاملا سست شوند.
سپس به کمک یک چاقو یا با دست شروع به کندن مو‌ها کنید.
اگر کله تازه باشد مو‌های آن به راحتی در آب جوش جدا می‌شوند، ولی اگر کله خیلی تازه نیست بهتر است کمی آهک به آب جوش اضافه کنید تا مو‌ها راحت‌تر کنده شوند.
پس از اینکه مو‌ها را جدا کردید برای از بین بردن مو‌های باقیمانده با استفاده از یک کپسول فشار قوی یا در صورت عدم دسترسی به فشار قوی بر روی اجاق گاز، کله را روسوز (اسموکت) کنید. با این کار هم مو‌های باقیمانده از بین می‌رود و هم کبابی می‌شود که در طعم و مزه آن تاثیر بسزایی دارد.
کل سطح کله را روسوز کنید و با چاقو به آرامی روی آن بکشید تا لایه‌ی سوخته روی آن خراشیده شود.



پس از اسموکت کردن کله، روی زمین یک نایلون پهن کنید، کله را از پشت سر در دست گرفته و از سمت بینی محکم به زمین بکوبید؛ این کار را چند بار تکرار کنید.
سپس شلنگ آب را داخل مجرای نای موجود در پشت کله قرار داده و آب را با فشار خیلی زیاد در مجرا وارد کنید تا از بینی خارج شده و کاملا تمیز شود.
سپس گوش‌ها را جدا کنید (چون گوش‌ها قابل خوردن نیستند).
با یک چاقوی تیز، پوست صورت را در دو طرف لب برش دهید و سپس با فشار دو دست، فک بالا و پایین را بکشید تا جدا شوند. برای این کار می‌توانید از اره هم استفاده کنید و کله را از فاصله دو فک تا انتهای سر ببرید تا به دو نیم تقسیم شود.



با یک برس یا مسواک زبر روی زبان و دندان‌ها بکشید تا تمیز شوند. برای اطمینان می‌توانید دندان‌ها را با انبردست بکشید.

روش پاک کردن پاچه و طریقه تمیز کردن موهای آن

پاچه‌ها را ابتدا در آب جوش قرار داده و مو‌های آن را با چاقو یا دست بکنید.
پاچه را در دست بگیرید و با چاقو سُم آن را درآورید. سم را مانند کفش جدا کنید، نیازی به بریده شدن توسط چاقو نیست فقط کافیست که چاقو را داخل سم انداخته و فشار دهید تا خارج شود.
سپس پاچه‌ها را اسموکت کنید تا مو‌های باقیمانده بسوزند و با چاقو به آرامی روی پوست آن بکشید تا لایه سوخته آن خراشیده شود.
کیسه مویی موجود در زیر پوست شیار بین ناخن‌ها را با چاقو خارج کنید.

آماده کردن کله پاچه برای پختن

پس از طی مراحل فوق برای پاک کردن کله پاچه، در یک قابلمه بزرگ آب سرد ریخته و کله پاچه را به مدت نیم ساعت در آن قرار دهید.
سپس با چاقو به آرامی روی سطح کله و پاچه‌ها بکشید تا اگر اثار سوختگی روی آن است از بین برود.
سپس همه قسمت‌ها را یکی یکی زیر آب سرد، تمیز بشویید.
کله پاچه برای پختن آماده است و شما می‌توانید برای تهیه کله پاچه خوشمزه در منزل اقدام کنید.

@ashpazii_1401
432
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Feb, 08:46

#آش_سنگ_سیر بسیار خوشمزه عزیزان کردستانی:

یک عدد پیاز بزرگ و نگینی ریز خورد کرده و به همراه کمی روغن تفت داده در حین تفت نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کرده و بهش 1 فنجان برنج خیس خورده از قبل,1 فنجان عدس خیس خورده از قبل را اضافه و کمی باز با هم تفت داده و حالا 6 لیوان اب ریخته و با در بسته اجازه داده تا پخته شود

200 گرم گوشت چرخ کرده رو با یک پیاز متوسط رنده ی ریز شده و کمی نمک و فلفل سیاه مخلوط و ورز داده و کوفته قلقلی ریز درست کرده
2 عدد پیاز رو خلالی نازک خورد کرده داخل تابه به همراه روغن تفت داده بهش کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کرده وسطهای تفت گوشت قلقلی ها رو روش قرار داده و در تابه رو گذاشته با حرارت کم تا گوشت بپزه گهگاهی گوشت و پیاز و مخلوط کرده وقتی تفت خورد و طلایی شدن حرارت و خاموش کرده

از روغن گوشت و پیاز برای نعنا داغ استفاده کنید
و نعنا داغ درست کرده
خب میریم سراغ قابلمه ی برنج و عدس که پخته شده حالا 200 گرم کشک و رقیق کرده و به مواد اضافه و مخلوط کرده تا مواد یکدست شوند و اجازه داده تا 15 دقیقه ی دیگه آش ما بپزه
داخل ظرف سرو آش و کشیده و روش و با نعنا داغ و گوشت قلقلی و پیاز داغ تزئین کرده, نوش جان کنید این خوشمزه جان و🙈😁

نکته:
_من مواد و چشمی ریختم
_ میتونید در هنگام پخت آش قبل از اضافه کردن کشک دوتا پودر عصاره ی گوشت یا مرغ بهش اضافه کنید, ذائقه ای هستش😉
@ashpazii_1401
رسپی از نرگس جان عضو گروه ❤️
@ashpazii_1401
538
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Feb, 08:45

#آش_سنگ_سیر کردستانی
@ashpazii_1401
رسپی پست بعدی کانال 👇
@ashpazii_1401
492
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Feb, 08:13

#فیله_سوخاری به سبک فست فود🍗

مواد لازم :
آبلیمو تازه ۲۰ گرم
نمک حدوداً ۱۰ گرم
هر یک کیلو فیله ۴۰ گرم ادویه
آب حدود ۱۰۰ گرم
مواد آرد سوخاری :
آب یخ ۱ ظرف بزرگ
آرد سفید ۱ کیلو
نمک ۲۰ گرم

⤹༢➥ @ashpazii_1401
520
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Feb, 08:13

فوری‌ترین و راحت‌ترین #شیرینی سه سوته😋

مواد لازم :
آرد ۱.۵ لیوان
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق غ
زعفران غلیظ

⤹༢➥ @ashpazii_1401
488
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Feb, 08:12

انقدر لذیذه که مطمئنم همین حالا دست
بکار میشی😍

مواد لازم :
نان تست ۷ عدد
فیله سینه مرغ ۶ عدد
گوجه بدون پوست ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
نصف فلفل دلمه سبز
تخم مرغ دو عدد

⤹༢➥ @ashpazii_1401
473
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Feb, 08:12

کوکو مرغ فوری😋
برای وقتایی که عجله داری و نمیدونی
برای شام چی درست کنی

مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد
ماست نصف لیوان
فیله سینه مرغ ۲ عدد
آرد سفید، قنادی یا نول ½ لیوان
سبزی ایتالیایی ۱ ق چ
پنیر پیتزا ½ لیوان

⤹༢➥ @ashpazii_1401
497
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Feb, 17:48

#میکادو
مواد لازم
۱ونیم لیوان آرد سفید
دوسوم لیوان ارد نخودچی
۱ لیوان پودر قند
۱۰۰گرم کره
روغن
پودرکاکائو ۳ قاشق
.
.
.
‌
در ابتدا ارد سفیدو الک کرده و تفت دهید تا خامیش بره بعد ارد نخودچی رو اضاف کرده و باهم تفت بدین و بعد پودر کاکائو بزنین بعد بزارین یکم خنک شه و دوباره الک کنین
و بریزین تو تابه و کره بزنین و تفت بدین بعدش روغن چشمی بزنین تا رقیق و ابکی بشه و در اخر پودر قند اضافه کنین
بعد ک مواد رقیق ب دست اومد بزارین یکم ولرم شه زیاد سرد نه
بعد لایه لایه بزنین ب نون میکادو و روش ی چیز سنگین بزارین برا چند ساعت بزارین تو یخچال
بعد شکلات بن ماری کنین و بریزین روی شیرینی
و با پودر نارگیل یا شکلات سفید یا هر چی ک دوس داشتین تزئین کنین
یکم بزارین یخچال شکلات سفت شه و بعد برش بدین
نوش جان
@ashpazii_1401
رسپی از فاطمه جان عضو گروه ❤️
@ashpazii_1401
590
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Feb, 14:14

#ایده #صبحانه😍

#نان_ارده
#رژیمی


یه تخم مرغ+ دو قاشق ارده کنجد
میریزیم کف تابه
بعد برا وسطش موز+عسل+کره بادام زمینی
اینم یه ایده برا صبحونه

هنر دست فاطمه جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
557
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Feb, 14:11

@ashpazii_1401


#پنکیک_رژیمی🥞🥞🥞


یه عدد تخم مرغ+دو عدد سفیده
وانیل+پودر دارچین+استویا
۵۰گرم ماست ایسلندی
۴۰گرم آرد جو دوسر
یه قاشق پودر کاکائو
روشن کره بادام زمینی میتونید شیره انگور عسل اینا هم اضافه کنید
موادشم میتونید کمتر بزنید

هنردست فاطمه جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
527
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Feb, 11:18

#کلم_پلو_شیرازی بسیار خوشمزه:
این خوشمزه جان و میتونید با کلم قمری یا کلم برگ یا گل کلم درست کنید, اصلش با کلم قمری هستش😍
من این سری با گل کلم درست کردم🙈☺️
کلم و شسته و خورد کرده به هر اندازه ای که دوست دارید ( اگر از کلم قمری استفاده کردید پوست کنده و به حالت کبریتی نازک خوردش کنید)
کلم های خورد شده رو با روغن و به همراه زعفران دم شده و زردچوبه و نمک تفت داده به خوبی تا طلایی شوند در حین تفت دادن یک پودر عصاره ی مرغ و هم به مواد اضافه کرده (اواسط سرخ شدن بهش آب لیموی تازه زده) بعد از روغن جدا کرده و کنار گذاشته,  دوسه تا پیاز رو خلالی نازک خورد کرده و داخل روغن تابه تفت داده بهش زردچوبه یا محلول زعفران اضافه و تفت داده تا طلایی بشه و از تابه خارج کرده , گوشت چرخکرده رو به همراه پیاز رنده شده و ادویه ها که شامل : نمک فلفل سیاه , پاپریکا , پودر سیر و زردچوبه و 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی ورز داده و به قلقلی های ریز شکل داده و توی روغن سرخ کرده , حالا پیاز طلایی شده رو هم به گوشت قلقلی ها اضافه کرده و با هم ترکیب کرده و کنار گذاشته
کف قابلمه مورد نظر روغن ریخته و ته دیگ دلخواه مثل سیب زمینی و یا نون و.... چیده و روش یک لایه برنج پخته آبکش شده و یک لایه سبزیهای خورد شده که شامل( ترخون جعفری ریحان و شوید, شوید دو برابر باشه)پاشیده لایه ی بعدی سیر تازه خوردشده و بعد کلم سرخ تفت داده و در نهایت کوفته قلقلی و پیاز طلایی شده ریخته به همین ترتیب تا مواد تمام شود و در آخر روش محلول زعفران دم شده ریخته و چند تکه کره روی برنج گذاشته و به مدت 45 دقیقه با حرارت کم گذاشته تا دم بکشه , داخل ظرف سرو کشیده و نوش جااااان کنید🙈😊

نکته :
_من سیر و ریز ریز کردم و هنگام سرخ کردن کلم کمی بهش زدم و سرخ کردم کمی هم هنگام سرخ کردن پیاز اضافه کردم
_من گوشت قلقلی و پیاز و لابه لای برنج نریختم روی کار موقع سرو اضافه کردم

_من مواد و چشمی ریختم

حتما امتحانش کنید و از طعمش لذت ببرید
جای همگی عزیزانم خالی☺️😉
خوشمزه هاتون نوش جون😋😋

دوستان گلم اگر سؤالی داشتید تو شخصی بپرسید چون گروه های اشپزیم زیاده و شاید نتونم سؤالهاتون و ببینم  شرمندتون میشم😍☺

هنر دست نرگس جان
از اعضای گروه 🌹❤️

@ashpazii_1401
550
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Feb, 11:17

#کلم_پلو_شیرازی

#نرگس_پز❤️

رسپی پست بعدی 👇👇👇

@ashpazii_1401
520
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Feb, 07:28

#ایده_تهیه_سه
#دسرخوشمزه
@ashpazii_1401
615
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Feb, 07:27

#ایده_تهیه
#کباب_پیازی😋
@ashpazii_1401
560
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Feb, 07:27

#پیاز_حلقه_ای_سوخاری_با_مرغ
@ashpazii_1401
548
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Feb, 07:26

#کوفته_برنجی
@ashpazii_1401
544
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Feb, 07:26

#کتلت
@ashpazii_1401
574
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Feb, 12:55

#کوکو_تره
۲دسته تره
۴تخم مرغ
۱قاشق غذاخوری آرد
گردو،زرشک،نمک،فلفل سیاه،پودرسیر به اندازه
همه موادروباهم مخلوط میکنیم مقداری روغن درتابه ریخته موادروبه تابه اضافه میکنیم درتابه روگذاشته وباشعله متوسط میزاریم کوکوخودش روبگیره وقتی یکطرف سرخ شد کوکو روبرمیگردونیم ودرتابه رودیگه نمیزاریم تادوطرف کوکوسرخ بشه
@ashpazii_1401
441
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Feb, 08:56

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله pinned «.. ✅دعوت به همکاری افراد جویای کار پاره وقت در منزل با پرستیژ بالا و با درآمد عالی 🔺شرایط: 🔷جذب نیروی خانم و اقا 🔸بدون نیاز به حضور فیزیکی 🔹همراه با آموزش رایگان 🔸بدون نیاز به سرمایه گذاری 🔹بدون محدودیت زمانی و مکانی 🔸بدون نیاز به مدرک تحصیلی 🔹بدون نیاز…»
0
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Feb, 08:56

..
✅دعوت به همکاری افراد جویای کار پاره وقت در منزل با پرستیژ بالا و با درآمد عالی

🔺شرایط:
🔷جذب نیروی خانم و اقا
🔸بدون نیاز به حضور فیزیکی
🔹همراه با آموزش رایگان
🔸بدون نیاز به سرمایه گذاری
🔹بدون محدودیت زمانی و مکانی
🔸بدون نیاز به مدرک تحصیلی
🔹بدون نیاز به سابقه کاری
🔸سن بالای 18 سال


🔴اموزشها و ثبت نام بدون دریافت هزینه و غیر حضوری میباشد.

🔵اگر خانه دار هستید این شغل شما را تبدیل به یک زن قدرتمند و مستقل میکند.

🔵خانم هایی که دنبال شغل دوم هستند و یا بچه کوچک دارید و شرایط کار خارج از منزل ندارید ازین فرصت عالی استفاده کنید برای شغل دوم بهترین گزینه است.

⭕ما به دنبال افرادی پر تلاش و کوشا میگردیم که بخواهند در خانه فقط با یک گوشی کار آفرینی کنند.
⏪وبه درامد کم راضی نشوند
اگر همچین فردی هستید درخدمتم 👌

شماره تماس بابت هماهنگی: ۰۹۰۳۰۹۹۳۸۶۰
147
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Feb, 03:39

نحوه چرب کردن وآردپاشی قالب #کیک

آموزشی
@ashpazii_1401
423
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Feb, 03:39

#کلیپ_تهیه
#املت_پفکی👆

@ashpazii_1401
420
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Feb, 03:38

#کلیپ_تهیه
#کنگر_ماست_شیرازی
@ashpazii_1401
447
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Feb, 03:37

#کلیپ_تهیه
#دل و #جگرآتیشی😋😋😋😋
@ashpazii_1401
460
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Jan, 16:56

#خوراک_سبزیجات💚✨
دستور پخت:
سیر
پیاز
سیب‌زمینی
بروکلی
گوجه
گردو
فلفل دلمه
کدو خورشتی
ادویه ها: نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا
و مرغ خرد شده

همه مواد گفته شده رو ریز ریز خرد کنید
همه رو با روغن زیتون تفت بدین
حرارت بالا باشه و اجازه ندین که زیاد آب بندازه
یه بشقاب سالم و خوشمزه😍
عالیه😍

هنر دست زهرا جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
607
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Jan, 08:35

#چیپس_پنیری خوشمزه😋

مواد لازم :
چیپس ۲ بسته
کالباس
فلفل دلمه
پنیر پیتزا
پنیر ورقه‌ای
سس هزار جزیره
سس خردل
@ashpazii_1401
554
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Jan, 08:35

این #سالاد رو باید امتحان کنی ‼️ محشره
مواد لازم :

یک عدد تن ماهی
کاهو
یک عدد خیار
یک عدد گوجه متوسط
یک عدد پیاز متوسط
زیتون به مقدار دلخواه
ذرت به مقدار دلخواه
نصف لیمو
پیازچه
شوید
نمک

طرز تهیه :
طبق ویدئو همه مواد رو خورد کنید و با هم مخلوط کنید
@ashpazii_1401
546
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Jan, 08:34

اگه دنبال یه پیتزای متفاوت و خوشمزه هستی این اسنک پیتزا بهترین انتخابه😋👌🏻
#پیتزا
@ashpazii_1401
510
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Jan, 08:34

پر طرفدارترین و راحت شیرینی #پای_سیب همینه ...

@@ashpazii_1401
519
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Jan, 18:23

#شکلات_صبحانه
اینو حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه هست و مواد سالمی داره برا بچه هایی که شکلات بازاری میخورن حتما درست کنید

پودر قند یک پیمانه
پودر فندق یک پیمانه( میتونید نصف بادام و نصف فندق بزنید)
زرده تخم‌مرغ 2 عدد
کره 100 گرم
کاکائو 3 قاشق غذاخوری
وانیل به مقدار لازم
خامه صورتی یک عدد


در یک کاسه پودر قند و زرده ها رو مخلوط کرده و کنار میگذاریم

در یک تابه کره را ذوب کرده و کاکائو رو افزوده و هم میزنیم تا نسوزد و بعد مخلوط پودر قند و زرده رو افزوده و اجاق رو خاموش میکنیم و سپس پودر فندق ،وانیل و خامه را اضافه کرده و هم میزنیم
شکلات صبحانه حاضره فقط بذارین سرد بشه بعد داخل شیشه بریزید
نوش جان☺️

هنر دست ریحانه جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
731
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Jan, 18:22

✅رسپی #نان_شیرمال

تخم مرغ یک عدد
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
شکر 3 ق غ
آب ولرم رو به گرمی باشه یک پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
روغن 3 قاشق غذاخوری
آرد به مقدار لازم


اول خمیرمایه رو عمل میاریم
خمیرمایه، یک قاشق شکر ،و آب ولرم رو مخلوط و کنار می‌ذاریم تا پف کنه
داخل ظرف بزرگ تخم مرغ رو هممیزنیم و سپس نمک و 2 قاشق شکر باقی مونده و 3 قاشق روغن مایع رو اضافه میکنیم
و سپس خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کرده و آرد رو کم کم اضافه میکنیم
مقدار آرد به حدی باشه که خمیر به دست نچسبه
در جای گرم می‌ذاریم تا خمیر پف کنه

بعد یکساعت پف خمیر رو میگیریم و روی تخته آرد زده و خمیر رو پهن میکنیم و یا بصورت ساده یا داخلش شکلات صبحانه می‌ذاریم به دلخواه برش میدیم و تا میکنیم
و در آخر با مخلوط زرده و روغن رومال میکنیم

و در فر با درجه 180 به مدت 25 دقیقه
در سرخکن 200 درجه به مدت 15 دقیقه می‌ذاریم تا بپزه

هنر دست ریحانه جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
679
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Jan, 18:11

#کیک_یزدی😀

مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۳/۴ لیوان
آرد قنادی ۲ لیوان
بیکینگ پودر ۲ ق چ
ماست ۳ ق غ
روغن ۱ لیوان
پودر هل ۲ ق چ
گلاب ۳ ق غ
عسل ۱ ق غ
کنجد

@ashpazii_1401
498
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Jan, 18:10

#فیلم_آموزشی

#کیک_ماست_و_گردو

@ashpazii_1401
598
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Jan, 18:06

#پنکنیک_گردو_و_شیره_انگور😍😋

۱ عدد تخم مرغ رو زدم تا کمی باز بشه یک لیوان شیر، نوک قاشق نمک، شیره انگور سفید،
۳ قاشق غذا خوری روغن و وانیل و یک استکان گردوی خردشده رو مخلوط کردم (بهتره گردو رو خیلی ریز کنید تا شکل پنکیک بهتر در بیاد)
یک لیوان+۱ قاشق غذا خوری ارد و یک قاشق مربا خوری پکینگ پودر رو اضافه کردم وبا همزن دستی مخلوط کردم تا صاف و یکدست بشه
بعد ماهیتابه رو روی حرارت گذاشتم تا کاملا داغ بشه و از مایه پنکیک با ملاقه کوچیک داخل ماهیتابه ریختم و حرارت رو کم کردم و همینکه روی پنکیک شروع به حباب زدن کرد برش گردوندم(تو فیلم نشون دادم) تا ظرف دیگش هم طلایی بشه وبعد با شیره انگور و موز و گردو برا صبحانه عصرانه عالی میشه امیدوارم شماهم درست کنید وخوشتون بیادمیتونید بجای گردو از مغزهای دیگه استفاده کنید

@ashpazii_1401
503
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Jan, 18:05

#پنکیک_شکلاتی🍫
رژیمی و خوشمزه🤤♥️فقط با ۴ قلم مواد🤌🏾
که میتونه یه صبحانه ی عالی باشه برای ورزشکارا🏋🏾‍♀️

۱ عدد موز رسیده🍌
۲ عدد تخم مرغ🥚
۱/۴ فنجون آرد
۱ قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو

@ashpazii_1401
614
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

24 Jan, 13:43

#خرمای_نیم_بقچه 🫔 😋

▫️شیر ۱۰۰ گرم
▫️کره ۵۰ گرم
▫️روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری
▫️وانیل ۱/۸ قاشق مرباخوری
▫️آرد۳۰۰ گرم
▫️خرما ۳۰۰_۴۰۰ گرم
▫️گردو به میزان لازم
▫️زعفران دم کرده ۱قاشق سوپخوری
▫️زرده تخم مرغ ۲عدد

🔸شیررا روی حرارت قراردهید تا ولرم شود.کره،روغن و وانیل را اضافه کرده،مخلوط کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید.
روی خمیررو بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.هسته خرما رو درآرید و جای آن نیمه گردو قراربدید. فر رو روی حرارت صدوهشتاد درجه روشن کنید.خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت دو تا سه میلیمتر بازکنیدوروی آن مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و به صورت مربع های چهار در چهار سانت برش بدید.

یک عدد خرما وسط خمیرقراربدید و از دوطرف خمیررا تا کنید تا شکل نیم بقچه بشه. روی خمیر نیز مخلوط زرده و زعفران بمالید و در سینی چرب شده بچینیدو به مدت پانزده تا بیست دقیقه بزارید تا پخته بشه
@ashpazii_1401
402
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

24 Jan, 13:42

#کوکی_ژله_ای 🍪 😋

▫️پنير خامه ای: 200 گرم
▫️کره نرم: سه چهارم پيمانه
▫️شکر: يک فنجان
▫️وانيل: کمي آرد
▫️دو و يک چهارم پيمانه پودر ژله با طعم هاي مختلف يک بسته
▫️جوش شيرين: نصف ق م

🔸چهارماده اوليه را خوب مخلوط کنيد. آرد، پودر ژله و جوش شيرين را با هم مخلوط کنيد.*مواد ژله را به تدريج به پنير خامه اي اضافه و خوب مخلوط کنيد. مواد به دست آمده را به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد. فر را روي حرارت 175 درجه سانتي گراد تنظيم کنيد .خمير را به تعدادي توپک تقسيم کنيد و با فاصله در سيني فر حاوي کاغذ روغني بچينيد.* را به مدت 9 تا 11 دقيقه در فر قرار دهيد؛ سپس از فر در بياوريد و بگذاريد خنک شود.سپس در شکر بغلتانيد
@ashpazii_1401
376
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

24 Jan, 13:42

#نان_کره_ای 🥐 😋
‌
▫️۱ لیوان آب ولرم
▫️۱ لیوان شیر ولرم
▫️۱/۵ ق غ شکر
▫️۱/۵ ق م نمک
▫️۱ پا‌کت خمیر مایه خیس
▫️۲ ق غ کره
▫️تقریبا ۱ کیلو آرد
▫️۳۰۰ گرم کره
▫️زرده تخم مرغ

🔸داخل ظرفی مواد لازم رو ریخته و خوب هم می زنیم بعد می ذاریم عمل بیاد.
کره سرد رو داخل دوتا کاغذ روغنی با کمک وردنه باز کرده و توی یخچال قرار می‌دیم.
بعد خمیر عمل اومده رو با کمک وردنه باز کرده داخلش کره گذاشته بعد تا می‌کنیم و توی یخچال ۲۰ دقیقه استراحت می‌دیم.
بعد از یخچال درآورده و دوباره با کمک وردنه بازش می کنیم سپس به همین شکل تا کرده و ۲۰ دقیقه دیگه داخل یخچال قرار می دیم.
خمیر استراحت داده رو دوباره بازش می‌کنیم و به شکل مثلث از پایین به بالا برش می‌زنیم خمیر برش زده رو به شکل رول می‌پیچیم و توی سینی قرار می‌دیم.
سپس روش رو پوشونده و ۱۵ دقیقه استراحت می‌دیم و روش زرده تخم مرغ مالیده و توی فر با دمای ۲۰۰ درجه تا وقتی که روش طلایی بشه می پزیم
@ashpazii_1401
380
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

23 Jan, 08:52

اگه طرفدار غذاهايى هستى كه با بادمجون درست ميشن اينو حتما امتحان كن چون خيلى خيلى خوشمزه است هم به عنوان پيش غذا ميشه سرو كرد و هم ميتونه يه غذاى نونى خيلى جذاب باشه

بادمجان
گوجه فرنگى
پياز
سير
نمك و فلفل و زردچوبه وپودر اورگانو
پنير پيتزا يا موزارلا

🔺بادمجونارو ميتونين روى گاز ، داخل هواپز و يا داخل فر كبابى كنين
🔺مقدار مواد كاملا دسته خودتونه
🔺ميتونين پنير پيتزا رو حذف كنين و با ماست به عنوان يك بورانى بادمجون خوشمزه سروش كنين
@ashpazii_1401
598
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

23 Jan, 08:52

#بلدرچین

بلدرچین مصرف میکنید؟ من همیشه خودم مصرف میکنم طبعشم گرمه وخیلی خوبه.

شمابلدرچین روبه چه روشی درست میکنید؟

داخل بلدرچين ها روکاملاتمیزمیکنیم ومیشوریم داخل تابه میچینیم بهش کره و آب وزعفران روبهش اضافه کرده دم کنی میزاریم تا تقریبابین ۲تا۲ونیم ساعت باحرارت کم میزاریم تاپخته بشن حین پخت بلدرچين روزیررورومیکنیم ودرانتهابهش نمک هم اضافه میکنیم این روش عالیه حتماامتحان کنید
@ashpazii_1401
550
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

23 Jan, 08:52

غذاهای خوشمزه و جدید با سیب زمینی اصلا تمومی نداره!

مواد لازم:
سیب زمینی ۲ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
جعفری خرد شده یک دسته
سوسیس کوکتل ۲ عدد خرد شده
نمک و فلفل سیاه
پیاز یک عدد
نصف فلفل دلمه خرد شده

نوش جان😋
@ashpazii_1401
541
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Jan, 16:00

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله pinned Deleted message
0
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Jan, 14:56

رسپی  نان سیب زمینی
سیب زمینی دوتا سه عدد متوسط
آرد سفید نیم کیلو 
خرما به اندازه دلخواه
زعفران یا زرد چوبه کمی به انداز لازم
شکر یک قاشق غ
خمیر مایه یک قاشق غ
تخم مرغ یک عدد
آب یک لیوان
نمک یک قاشق مربا خوری

سیب پوست گرفته مکعبی بزرگ برش  بزنید با یک لیوان آب و کمی نمک  ربع ساعت بزارید بپزه
سیب پخته شده را پوره کنید مقداری از آب باقیمانده سیب رو هم به پوره اضافه کرده  زعفران یا زرد چوبه و  خمیر مایه  شکر
نمک به پودر سیب اضافه کنید  خوب هم بزنید با قاشق تخم مرغ اضافه کنید خرما پوست شده نرم شده رو هم اضاف میکنیم
و در اخر آرد کم کم به مواد اضافه کنید نه خیلی سفت نه نرم باشد حالت چسبناک باشد بافت سبک تر رو خواهد داشت
بعد ورز دادن کمی روغن رومال کنید یک ساعت استراحت البته بپوشید جای گرم باشد وقتی آماده شداین بار پفش راگرفته   خواستین در روغن بپزین  ده عدد چونه کوچک میشه چونه بگیرید نیم ساعت استراحت  حالا داخل تابه کودی روغن بیشتر بریزیدداغ ک شد چونه کمی تخت کنید با به قولی پهن کنید چنگال بزنید هردو طرف را سرخ کنید
اگه مثل من یک جا پختن کف سینی چرب کنید خمیر پهن کنید بعد شکل بدن بزارید داخل فر یاتستر بپز
اصل این خمیر روغنی داخل روغن هستن
من آرد سفید نداشتم از آرد نان سنگک استفاده کرد نرم شد داخل روغن نشد بپزم هردو نوع پخت خوش مزه هست  آماده کردن نوشجونتون ابجیهای گل 🌹😘
#نان_سیب_زمینی
رسپی امتحان شده از اعضای گروه بنیامین
@ashpazii_1401
667
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Jan, 14:55

#نان_سیب_زمینی
رسپی امتحان شده از کاربر بنیامین
@ashpazii_1401
603
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Jan, 08:52

#سینه_مرغ_شکمپر😍😋

۱ عدد سینه مرغ درشت🍗
۳ اسلایس سالامی یا پپرونی یا بیکن🥓
پنیر موتزارلای تازه یا رنده شده(پنیر پیتزا)🧀
نمک،فلفل سیاه،پاپریکا🌶🧂
۱ دونه فلفل دلمه قرمز🌶
۱ مشت گوجه گیلاسی🍅
۳ حبه سیر(اختیاری)ولی با سیر خوب میشه🧄
@ashpazii_1401
642
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Jan, 08:52

#کباب_مرغ_تایلندی

مواد لازم

گوشت مرغ چرخ شده ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ رنده شده ۱ عدد
نمک و فلفل قرمز   به مقدار دلخواه
پودر کاری             ۱/۲ قاشق چایخوری 
پودر گشنیز           ۱/۲قاشق چایخوری
پیازچه                  مقداری
سیخ چوبی           به تعداد

طرز تهیه 

ابتدا گوشت مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده مخلوط و سپس تمام ادویه ها را اضافه میکنیم و خوب مخلوطش میکنیم سپس کمی از مواد برداشته و در دستمون باز کرده و سیخ چوبی را وسط آن گذاشته و به فرم بیضی در آورده و در کمی روغن سرخ میکنیم . برای سرو این غذا،بعد از اینکه پلو را در دیس ریختید، کمی پیازچه ی خرد شده روی پلو میریزیم و سرو میکنیم . 
به همین راحتی و خوشمزگی ،امیدوارم لذت ببرید.
@ashpazii_1401
575
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Jan, 08:51

🍘🥞#پنکیک_شکلاتی پنکیک_طرحدار
@ashpazii_1401
553
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

20 Jan, 20:20

*دستور کیک*

سلام
۱ دونه تخم مرغ
۱۰ قاشق غذا خوری ارد
بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
شیر ۸ قاشق غذا خوری(به جاش میشه ابم ریخت)
روغن مایع ۸ قاشق غذاخوری
شکر ۸ قاشق غذا خوری
وانیل هم نوک قاشق
اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه هم میزنی تا کرم رنگ بشه بعد شیر و روغن رو اضافه میکنی
بعد ارد رو ۳ بار الک میکنی تو ۳ مرحله اضافه میکنی ب مواد
رسپی امتحان شده حدیث خانوم
#کیک
@ashpazii_1401
681
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

19 Jan, 19:01

و نتیجه شد این خوشمزه 😍😋
جاتون خالی دوستان🥰

#کیک_خیس_قابلمه_ای

۴عددتخم مرغ
یه لیوان شیر
یه لیوان شکر
نصف لیوان روغن
دولیوان آرد
یک قاشق مرباخوری وانیل
یه قاشق غذاخوری پکینگ پودر
سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو

برای #سسش
یه لیوان شیر
نصف لیوان شکر
نصف استکان روغن
سه قاشق پودر کاکائو


همرو هم زدم گذاشتم رو حرارت ملایم یه نیم ساعتی باشه کمی که غلیظ شد خاموش کردم
کیک سرد سس داغ بریز
957
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

19 Jan, 18:03

#دونات_شکلاتی_درفر 🥮 😋

▫️کره آب شده 30 گرم
▫️شیر 125 گرم
▫️تخم مرغ 1 عدد
▫️جوش شیرین 1/4 ق چ
▫️بکینگ پودر 1 ق چ
▫️شکر 60 گرم
▫️پودر کاکائو 20 گرم
▫️آرد 160 گرم
▫️عصاره وانیل یا هر اسانس دیگه

🔸در کاسه بزرگی، کره، شیر، تخم مرغ و عصاره وانیل یا اسانس دلخواه رو با همزن بزنین، بعد جوش شیرین، بکینگ پودر و شکر رو اضافه کنید و بزنین، بعد پودر کاکائو رو با الک کردن اضافه کنید و سپس آرد رو با الک کردن اضافه کنید و مخلوط کنین با لیسک.خمیر شل باشه. حالا با کمک ماسوره ساده 16 میلی متری، خمیر رو داخل قالب دونات که چرب کردین با کره سرد، بدین، تا 2/3 پر کنین. 10-12 دقیقه در فر گرم شده 175 درجه بپزین. بعد از سرد شدن با شکلات آب شده تزیین کنین. تا 3-4 روز در ظرف دربسته میمونن

@ashpazii_1401
704
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

19 Jan, 18:02

#بستنی_مقوی 🍦 😋

▫️500 میلی لیتر شیر کامل (جایگزین شیر خیلی پر چرب)
▫️200 گرم شیرعسلی {1/2 قوطی}
▫️خامه تازه -100 گرم
▫️پسته -75 گرم ،
▫️بادام ریز خرد شده
▫️زعفران دم کرده

🔸1. شیر ، شیرعسلی و خامه رو داخل یه قابلمه ی بزرگ بریزید. خوب مخلوط کنید ، بزارینش روی حرارت و هم بزنید تا به جوش بیاد ، تا وقتی مخلوط غلیظ و خامه ای بشه روی حرارت بزارینش و مرتبا هم بزنید
2. بادام ،پسته و زعفران رو اضافه کنید .5 دقیقه ی دیگه بزارینش روی حرارت تا جوش بیاد بعد حرارتو خاموش کنید و بگذاریدش توی دمای محیط تا خنک بشه.
3. مخلوط رو داخل قالب بستنی ریخته ، سیخ های چوبی یا چوب بستنی رو وارد کنید ، محکم را با فویل روشو بپوشونید و یک شب فریز کنید.
4- برای اینکه از قالب درشون بیارین قسمت بیرونی قالبو با مالیدن دستتون روی سطحش گرم کنید تا بستنی راحت تر بیرون بیاد
5- با گلبرگهای گل رز ، زعفران و پسته خرد شده تزیینش کنید و بلافاصله میل کنید @ashpazii_1401
609
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

19 Jan, 18:02

#فیله_استریپس 🍗 😋

🔸فیله های مرغ رو‌که نواری برش زدین داخل پیاز خلالی شده(سه عدد) و نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید، پودر پاپریکا، پودر سیر و نصف فنجون آب بریزید و مزه دار کنید. (حدود سه چهار ساعت) بیشترم بشه، چه بهتر
بعد از سه چهار ساعت داخل کاسه ای دو سه لیوان آرد بریزید و بهش نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، نمک، پودر آویشن، پودر سیر بزنید و یه کاسه آب یخ هم بزارید کنار دستتون. بعد فیله ها رو ابتدا داخل آرد بعد آب یخ ، مجدد آرد ، بعد آب یخ (این کار رو دو بار انجام بدید) ودر آخر آرد. حالا با دو دست فیله رو فرو کنید تو آرد و خوب ماساژ بدید (تا روی فیله ها به صورت پولکی در بیاد) بعد داخل قابلمه کوچیکی روغن بریزید و بزارید داغ شه بعد فیله ها رو بریزید و سرخ کنید
@ashpazii_1401
670
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

19 Jan, 09:12

#کیک_پرتقالی🍊🍊🍊

تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
روغن یک دوم پیمانه
آرد دوپیمانه
بکینگ پودر ۲ ق مرباخوری
آب پرتقال نصف پیمانه
اب نارنگی هم میتونید بریزید بجاش
وانیل نصف قاشق چایخوری
پوست پرتقال رنده شده یک قاشق مرباخوری

اول همه موادو به دمای محیط میرسونیم
تخم مرغ ها وانیل رو باهمزن خوب هم میزنیم تا حجمش دوبرابر و کرم رنگ بشه بعد شکر رو اضافه میکنیم دوباره با همزن میزنیم تا غلیظ و‌کشدار بشه بعد روغن رو اضاف میکنیم یه هم کوچیک میزنیم
بعد رنده پوست پرتقالو میریزیم
بعد آرد و بکینگ پودر وک سه بار الک کردیم تو سه مرحله میریزیم با لیسک هم میزنیم اروم اروم انگار مواد روروی هم تا میزنیم بعدم اب پرتقالو
میریزیم و یه هم کوچیک میزنیم

برای سس روش هم
اب پرتقال و نشاسته ذرت و شکر ، اگه داشتید پودرژله پرتقال باهم مخلوط کنید بذارید بجوشه به غلظت فرنی دربیاد

هنر دست آسمان جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
674
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

19 Jan, 04:17

#نان_سبزیجات

@ashpazii_1401
497
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

19 Jan, 04:14

@ashpazii_1401

#نان_سبزیجات خووشمزه😍😋

هویج ۱ عدد
پیازچه ۶ عدد
فلفل ۲ عدد
آرد سفید شیرینی پزی ۱۰ لیوان
شیر ولرم ۲ لیوان
آب ولرم یکو نیم لیوان
نمک یک و نیم ق چ
مخمر (خمیر مایه) ۲ ق غ
روغن زیتون نصف پیمانه
هویج و پیازچه و فلفل و نمک و مخمر و شیر ولرم و آب ولرم و آرد الک شده رو به تدریج اضافه میکنیم و روغن زیتون ریخته و ورز میدیم ۵ دقیقه و در ظرف رو گذاشته و در جای گرم استراحت میدیم نیم ساعت سپس سطح کارو ارد پاشی کرده و با وردنه پهن میکنیم و به چانه های مساوی تقسیم میکنیم و در تابه چرب شده از دو طرف میپزیم و کره ذوب شده میزنیم

@ashpazii_1401
495
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

18 Jan, 20:54

🤔 بازی کلمه 🤔 - وحشتناک

❓ چی میخوایم؟ کلمات طولانی تر از ۲ حرف
۱۸ کلمه ۵ حرفی(یکی مونده)
۴ کلمه ۷ حرفی(پیدا شدن)
۶ کلمه ۶ حرفی(پیدا شدن)
و ۹۱ کلمه فرعی(۱۴ تا مونده)

شرکت کنندگان:
‏👤‌‌M‏ (۴۶۵❣️): آرامش، ارشام، دادگر، مادام، ماگما، مدارا، مرداد، مردار، شمارشگر، مردمدار، گرداگرد، امرداد، داغدار، دامدار، رادمرد (+۶۰ فرعی)
‏👤F‏ (۱۲۱❣️): ادغام، امرار، دادار، درآمد، شمشاد، گرامر، گردشگر (+۴ فرعی)
‏👤Leyla‏ (۱۰۴❣️): اشرار، رادار، شاگرد، امدادگر، مرغدار (+۵ فرعی)
‏👤Nafiseh‏ (۲۶❣️): (+۸ فرعی)
‏👥 و ۴ دوست دیگر با امتیاز ( ۰ ❣️)
@KalameBot
308
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

18 Jan, 08:52

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله pinned Deleted message
0
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

18 Jan, 07:31

#کلیپ_آموزشی 🎞

📽 آموزش #کباب_چنجه
@ashpazii_1401
541
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

17 Jan, 18:24

.
امروز امدم با پودر فلفل #پاپریکا🌶🌶🌶
که یکی ازادویه های ثابت اکثر غذاهام هست 👌🏼
از روی نیمرو بگیر تا ماکارونی ،زرشک پلو ،چلو گوشت و لوبیا پلو.....طعم و رنگ این ادویه غذا رو فوقعلاده میکنه👌🏼👌🏼😍😍
پس الان که فصل این فلفل هست وتو بازار زیاده بگیرین تمیز بشورین و جلو آفتاب دو تا سه روزه خشک کنین وبعد اسیاب واز رنگ و طعم فوقعلادش داخل لذت ببرین 👌🏼👌🏼
.
.
:نکته برای پودر پاپریکا فقط قرمز ،زرد و نارنجی هم میشه ولی به خوشرنگی قرمز نمیشه🌶🌶🌶
@ashpazii_1401
626
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

17 Jan, 18:24

#نبات_طعم_دار
#خونگی #نبات #طعم
اینم یه ایده برای ماه مبارک رمضان
بچه ها هر ادویه ای که خودتون دوس دارین میتونین مصرف کنین ، شاید یکی دارچین دوس نداشته باشه میتونه نزنه ، هر دمنوشی که دلتون میخواد رو پودر کنین باهاش نبات درست کنین

@ashpazii_1401
603
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

17 Jan, 18:24

اينم از كليپ آموزشى #پیاز_سوخاری ساده، ترد و خوشمزه😋😋😋 مواد لازم:
چرخ كرده:250 گرم
پياز:2 عدد متوسط
نمك،فلفل سياه،پودر فلفل،زيره،پنير چدار پيتزاي برش داده شده
تخم مرغ:1 عدد
آرد:1 پيمانه
آرد سوخاري:1 كاسه
روغن مايع به ميزان لازم
‌
✍🏻طرز تهيه
به چرخ كرده نمك ،فلفل سياه،فلفل قرمز و زيره اضافه كنيد و با دست خوب مخلوط كنيد.
پياز هارا مانند ويديو به صورت حلقه برش داده و پياز هاي برش داده را از داخل هم جدا كرده و داخل هركدام مقداري چرخ كرده قرار داده و روي ان پنير پيتزا قرار دهيد و دوباره مقداري چرخ كرده قرار دهيد.
تخم مرغ را زده ،آرد و آرد سوخاري را در كاسه جدا قرار دهيد و پياز هارا اول داخل آرد و بعد در تخم مرغ زده شده و در آخر به آرد سوخاري آغشته كنيد و داخل روغن داغ با حرارت ملايم سرخ كنيد و بعد كمى حرارت رو زياد تا برشته و طلايى بشن. نوش جونتون😍
‌
@ashpazii_1401
577
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

17 Jan, 18:23

#کیک_هل


مواد لازم:
شش عدد تخم مرغ
دو لیوان سر پر آرد یک لیوان شیر
یک لیوان سر خالی شکر
یک لیوان سر خالی روغن مایع
یک قاشق چ هل
پودر #کاکائو یک قاشق مربا خوری
دو ق مرباخوری بکینگ پودر
همه مواد به دمای محیط رسانده در ابتدا تخم مرغ ها را با شکر و و#هل زده تا حجم آن دو برابر و کش دار شود شیررا افزوده و همچنان هم میزنیم وبعد روغن مایع را افزوده مخلوط میکنیم سپس آرد بکینگ پودر و‌پودر کاکائو را که از قبل الک کرده ایم به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی فولد میکنیم و در قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی شده ریخته و در فر که از قبل داغ شده میپزیم .
@ashpazii_1401
611
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

17 Jan, 18:21

#فیلم_آموزشی
#کوفته_قلقلی_مرغ

@ashpazii_1401
633
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Jan, 15:31

#آش_ماسوآ

بلغور گندم =يك کیلو
اسفناج پاک شده و خرد شده یک کیلو
نخود پخته =300 گرم
عدس پخته شده 200 گرم
پیاز متوسط =3 عدد
سیر =10 حبه هر چه بیشتر باشه اش خوشمزه تر میشه
روغن =3 تا 4 قاشق سوپخوری
کشک ساییده غلیظ =500 گرم
نمک و فلفل قرمز و زردچوبه و پودر زیره به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

پیازها را خرد کرده و سرخ می‌کنیم سپس سیرهای خرد شده رو اضافه میکنیم و کمی زردچوبه و ادویه به آن اضافه می‌کنیم.سپس بلغور را با 17 تا 18 لیوان آب (4/5 لیتر آب) با پیاز مخلوط کرده می‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد و به طور مرتب هم می‌زنیم که ته نگیرد.
بعد اسفناج را به آن اضافه می‌کنیم.سپس نخود پخته شده و عدس را داخل آش می‌ریزیم و می‌گذاریم آش جا بیفتد.کشک را همراه 3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری روغن به مواد اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم چند جوش بزند. سپس رویش را نعناع داغ می‌دهیم.
@ashpazii_1401
736
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Jan, 15:30

#کماچ_سهن👆👆


شیرینی سنتی کرمان
@ashpazii_1401
670
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Jan, 15:30

‍ #بژی_برساق

شیرینی محلی😊😉
مواد لازم :

رازیانه آسیاب شده : دو قاشق غذا خوری
روغن حیوانی (محلی): دو سوم پیمانه
آرد : چهار پیمانه (آرد مخصوص نان سنگک)
شکر : یک و نیم پیمانه
شیر : یک پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
نمک :یک قاشق چای خوری
روغن برای سرخ کردن : به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا رازیانه ها را آسیاب میکنیم (ابته من رازیانه رو نیم کوب کردم که داخل شیرینی پیداباشه و طعمش کامل احساس بشه ) ☺️😋
آرد و بیکینگ پودر را باهم خوب مخلوط کرده و الک میکنیم.سپس رازیانه های آسیاب شده رابا آرد و بکینگ پودر خوب مخلوط میکنیم(میتونید مقدار کمی زرد چوبه یا زعفران برای خوشرنگی شیرینی استفاده کنید )😍 .در ظرفی جدا روغن محلی (روغن حیوانی) را گرم کرده و آن را به آرد ورازیانه اضافه کرده.سپس شکر را به همراه شیر خوب حل کرده و به مواد آرام آرام اضافه میکنیم و خمیر را خوب ورز می دهیم تا وقتی خمیر به دست نچسبد.(اگر خمیر شل بود و به دست چسبید مقدار کمی آرد طی چند مرحله اضافه کنید و خوب ورز بدید .)
خمیر رو می پوشانیم و حدود نیم ساعت استراحت میدیم بعد از خمیر به اندازه یک گلوله کوچک جدا کرده و با دست آن را به شکل لوله ای در آورده و روی یک صافی مشبک میکشیم و روی سینی قرار میدیم یا خمیر رو با وردنه باز کرده و به شکل دلخواه قالب میزنیم ، بعد از تمام شدن اینکار به مدت چند دقیقه سینی را در فضای آشپزخانه قرار میدیم تا خمیر کمی خشک بشه.
بعد روغن را در ظرفی ریخته و زمانيكه داغ شد بژی ها را در روغن سرخ میکنیم. در همین حین که بژی ها رو از روغن در می آوریم میشه کمی شکر یا پودرقند برای شیرینی بیشتر روی بژی ها بپاشیم.
****
*شیرینی بژی مختص شهر کرمانشاست و هم فرد را سیر می‌کند و هم دیر فاسد و خراب می‌شود ,هم‌چنین به راحتی و در همه‌ی فصل‌های سال می‌توان آن را تهیه کرد و ازهمین‌رو برای تغذیه در سفر کاربرد فراوانی داشته است.
کلمه ی بژی به معنی «زندگی کن» است و کاربرد آن برای نام این شیرینی محلی به این صورت است که از این شیرینی بخور تا نمیری.

* برای تزیین بژی میتوانید از پودرقند یا پودر پسته استفاده کنید.
😊نوووش جووون😊

@ashpazii_1401
279
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Jan, 15:30

#برساق 🥯 😋
بژی (ک داخلش پودر رازیانه ب دلخواه میریزن)

▫️آرد بربری 4 کیلو
▫️ماست محلی 4 لیوان
▫️ روغن حیوانی نصف لیوان
▫️ روغن مایع 1 لیوان
▫️ شکر 2 ونیم لیوان
▫️نمک 1 ق چ خوری
▫️ مایه خمیر 1 ق غ خوری
▫️آب ولرم تقریبا 3 لیوان
ب دلخواه میتونید زعفرون و گلاب اضافه کنید

مایه خمیر و یه قاشق شکر و نصف پیمانه آب ولرم رو گذاشتم پنج دقیقه با در بسته تا پف کنه آرد رو الک کردم
شکر رو با آب ولرم حل کردم بعد به مواد اضافه کردم کل مواد بالا رو اضافه کردم ولی روغن حیوانی رو کم کم حین ورز دادن اضافه کردم خمیر رو ورز دادم. یه ساعت گذاشتیم با در بسته تا پف کنه . گذاشتیم خمیر رو طرح دار کردیم منم مسوول حواستون باشه تند تند پشت و رو کنین تا یه ورش نسوزه. بعد پخت برساق رو تو نایلون بزارین داخل یخچال.
میتونید با وردنه کامل خمیرتونو باز کنید و با لیوان یا هر چی ک دارین قالب بزنید
بعد من با نیم کیلو آرد تقریبا ۳۰ دونه سایز متوسط در میارم ...
🤌🤌

@ashpazii_1401
215
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Jan, 15:30

#بژی(برساق)
شیرینی محلی کرمانشاه

آرد1کیلو
شکر یا پودر قند برای شربت نیم کیلو
شیر نصف لیوان در صورت تمایل برای ترد شدن شیرینی
زردچوبه 2قاشق غذاخوری
رازیانه یا پوردش 2قاشق غذاخوری در صورت تمایل
نمک 1قاشق چای خوری کمتر
روغن حیوای(کرمانشاهی)نیم کیلو.البته کم وزیادش بستگی به خودمون داره

طرز تهیه
اول شربت را آماده کرده وکنار میزاریم
بعد آردو نمک وزرد چوبه ورازیانه رو باهم که مواد خشک هستن رو قاطی میکنیم بعد روغن حیوانی را اضاف میکنیم ومخلوط.بعد شیر.بعد هم شربت رو کم کم به مواد اضافه کرده وهم میزنیم البته اینجای کارو دیگه باید با دست ورز داد.خمیر باید جوری باشه نه شل ونه سفت در حدی که وسط ظرف جمع بشه وبه ظرف ودست نچسبه.
حالا دیگه خمیر بژی ما آماده هست که اونو قالب بزنیم وسرخ کنیم.
ازخمیر به اندازه گردو برمیداریم وتوی دست گرد میکنیم وبه آرامی میکشیم روی یه صافی تا طرحداربشه.(روش محلی واصیل برای طرحدارکردن بژی)
بعد هم به آرامی در روغنی که از قبل داغ شده میندازیم وسرخ میکنیم.خمیر و هم میتونید که با وردنه پهن کنید و قالب بزنید .
نکته👇
1.این شیرینی محلی وقتی سرد بشه مزه خیلی خوبی میگیره.
2.اندازه شیرین بودن این شیرینی سلیقه ای هست.
3.مقدار روغن هم میتونید کم یا زیاد کنید.
4.مقدار مواد گفته شده تقریبی هست.میتونی کم یا زیاد کنید(من خودم چشمی موادو اضافه میکنم😉)

@ashpazii_1401
200
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Jan, 15:29

#بژی

@ashpazii_1401
205
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Jan, 15:28

#بژی


بژی شیرینی است که هم فرد را سیر می‌کند و هم دیر فاسد و خراب می‌شود ,هم‌چنین به راحتی و در همه‌ی فصل‌های سال می‌توان آن را تهیه کرد و ازهمین‌رو برای تغذیه در سفر کاربرد فراوانی داشته است.کلمه  ی بژی به معنی «زندگی کن» است و کاربرد آن برای نام این شیرینی محلی به این صورت است که از این شیرینی بخور تا نمیری.

در قدیم بژی را همراه عروس به خانه داماد می‌فرستادند و برای روز پاتختی از میهمانان از این شیرینی پذیرایی میکردند. و هم به پسری که به سربازی می‌رود به عنوان آذوقه می‌دهند و این روزها که هر روز سحر و غروب سفره‌ی سحری و افطاری در خانه‌ها پهن می‌شود «بژی» جزء جدایی‌ناپذیر آن است. مصرف آن در همنشینی‌ها و دور هم جمع شدن‌ها از دیگر کاربردهای این شیرینی محلی است.

«بژی» با این شکل و شیوه‌ی پخت در هیچ استان دیگری از کشور وجود ندارد و مختص استان کرمانشاه است.در استان ایلام این شیرینی با نام بژی برساق میباشد. 

مواد لازم برای تهیه بژی :

شیر : یک پیمانه

رازیانه آسیاب شده : دو قاشق غذا خوری

روغن حیوانی کرمانشاه : دو سوم پیمانه

آرد گندم : چهار پیمانه

شکر : دو سوم پیمانه

روغن : برای سرخ کردن بژی

بکینگ پودر : یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه شیرینی بژی سوغات مخصوص کرمانشاهان :

ابتدا رازیانه های آسیب شده را به همراه آرد و بکینگ پودر خوب بهم میزنیم.در ظرفی جدا روغن کرمانشاهی را داغ کرده و آن را به آرد ورازیانه اضافه کرده.سپس شکر را به همراه شیر خوب حل کرده و به مواد اضافه میکنیم.و آرام خمیر را خوب ورز می دهیم به صورتی که خمیر به دست نچسبد.تا مدتی اینکار را ادامه می دهیم.

سپس از خمیر به اندازه یک گلوله کوچک جدا کرده و با دست یا به وسیله قالب آن را به شکل لوله ای در آورده و در روی یک سینی قرار میدهیم .تمام خمیر را به شکل لوله ای یا هر شکل دلخواهی درآورده و بر روی سینی قرار میدهیم.

بعد از تمام شدن اینکار به مدت نیم ساعت سینی را در فضای آزاد (منظور فضای آشپزخانه است)قرار میدهیم تا خمیر کمی خشک شود.

سپس روغن را در ظرفی ریخته و پس از داغ شدن روغن پژی ها را در روغن سرخ میکنیم. در همین حین که بژی ها رو از روغن در می آوریم میتوانیم کمی شکر برای شیرینی بیشتر روی بژی ها بپاشیم (البته زیاده روی نکنیم)

بژی های خوشمزه ما آماده شده که میتونید برای صبحانه از آن میل کنید.

@ashpazii_1401
223
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Jan, 07:56

#ترشی_بادمجون
.
بادمجون : یک کیلو
هویج : ۲ عدد
فلفل تند : ۳ عدد
ریحان : ۲۵۰ گرم
سرکه : سه لیوان
نمک: یک ق چ
@ashpazii_1401
375
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Jan, 07:56

#زرشک_پلو با مرغ


‎برای مزه دار کردن مرغ
‎ زردچوبه فراوون،نمک،فلفل سیاه و قرمز،پیاز فلفل دلمه،روغن زیتون
‎برای ماست خیار زعفرونی
‎ماست،خیار،گردو،گل محمدی،نمک،فلفل سیاه،پودر سیر،زعفرون
‎خلال هم حتما با گلاب خیس کنید
@ashpazii_1401
372
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Jan, 07:55

به نظرم یه بار واسه مهمونیا این پلوی جذاب چند رنگ رو درست کنید ببین چقدر خوششون میاد😋

مواد لازم :
زعفران
آب لبو یا آلبالو
فویل ۲ تا
شوید
@ashpazii_1401
364
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Jan, 07:53

#مینی_پیتزا درست کنیم😋

@ashpazii_1401
357
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Jan, 16:59

#شله_زرد

دستور پخت
شعله زرد
مواد لازم
برنج نیم دونه
یک پیمانه سر خالی
شکر یک پیمانه
عرق هل سه قاشق یا سه عدد هل رو دم میزاریم
گلاب نصف پیمانه
کره ۲۵ گرم یا روغن ۴ قاشق
خلال بادام به اندازی دل خواه
آب ۶ لیوان
زعفرون به مقدار لازم ....


برنج رو از قبل خیس میکنیم
همراه ۶ لیوان آب میزاریم به جوش بیاد وقتی جوش ومد یک قاشق روغن میریزیم که سر نره زیرشو کم میکنیم
تا وقتی که برنج خوب پخته شود آب هم نداشته باشه وقتی مطمعن شودی برنج پخته شده زعفرونه شکر
رو اصافه میکنیم خوب هم میزنیم
بعد هل و خلال بادام رو که نیم ساعت با گلاب خیس کرده بودیم همراه گلاب اصافه میکنیم
کره یا روغن رو هم میریزیم
کره به خاطر این اصافه میکنیم که بعد پخت برنج ترک نخوره
در ادامه دم کنی رو میزارم
بعد از ۲۰ دقیقه زیرشو خاموش میکنیم
میزاریم با همون دم کنی بیست دقیقه بمونه
که وقتی قاشق زدیم آب ندازه شعله زردمون
نوش جان .... ❤️
@ashpazii_1401
رسپی از فاطمه جان عضو گروه ❤️
@ashpazii_1401
574
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Jan, 16:30

@ashpazii_1401

#نان_پیازی
#نون_پیازی
#بل_بل_پیازی



این نون پیازی یا بل بل پیازی خوشمزه

با ترکیبات پیاز و زرشک
اول از همه پیازچه هامون ریز خورد میکنیم و با ادویه زردچوبه فلفل نمک زرشک مخلوط میکنیم میزاریم کنار بعد میریم واسه مرحله بعدی ک خمیرمون هست خمیر درست میکنیم و میزاریم خمیر به عمل بیا بعد که خمیر به عمل اومد خمیرو به چانه های کوچیک میزاریم کنار و بعد با وردنه پهنشون میکنیم یک خمیر پهن کرده رو بر میداریم و روش پیاز میزرایم داخل عکس مشخص بعد لایه دوم خمیری ک پهن کردیم روش میزاریم بعد با دست کنارشو بهم میچسبونیم ک وا نره بعدم رو تابه نان پزی میزاریم تا بپزه و اخر کار با روغن چرب میکنیم این نون خوشمزه مال استان بوشهر جنوب کشور 😍❤️


هنر دست کوثر جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
486
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Jan, 12:28

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله pinned Deleted message
0
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Jan, 12:27

⭕️معلم شدن واسه مامانا و خانم های تو خونه امسال سخت نیست!⭕️
جذب ۲۰ هزار معلم در آزمون استخدامی آموزش و پرورش
📣شروع آخرین گروه مطالعاتی دی ماه📣

✅برای عضویت در گروه مطالعاتی
همراه تدریس جزوات
و شرکت در آزمون های جامع هفتگی
به آیدی زیر پیام بدین

@estekhdam_tazmini
36
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Jan, 08:42

#نان_روغن_جوشی_مشهدی

موادلازم
آب نسبتاولرم یک لیوان فرانسوی
نمک یک پنس
شکریک قاشق غذا خوری.
آردبه میزان لازم تازمانیکه یک‌خمیرکاملا لطیف بدست بیادخمیرمایه یک قاشق مرباخوری سرصاف
منظورازقاشق ،قاشق های استانداردقنادی هست.
تخم گشنیزبرای طعم دهندگی به میزان لازم.


آب وشکر ونمک وتخم گشنیزروباهم‌مخلوط کرده وبعدآردروکم کم اضافه کرده وقتی یک مقدارآرداضافه کردیم خمیرمایه روکه بامقداری آرد ترکیب کردیم اضافه میکنیم‌وخمیرروورزمی دیم تایک خمیر خیلی لطیف بدست بیادوبعدمی ذاریم تاکاملاحجیم بشه وچونه کرده ودوباره استراحت داده و بعد در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ می کنیم. وبعد پخت بلافاصله روی اون رو شکر می پاشیم.
*به شکل سنتی این نان رو داخل روغن کنجد سرخ می کردن .
*خمیر این نان خیلی لطیف هست.
*دوستان اگر از تازگی خمیر مایه مطمئن نیستین اول امتحان کنین وبعد به آرد اضافه کنین
@ashpazii_1401
475
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Jan, 08:41

ترفند #نان تابه ای
#نون_روغنی
#آشپزی
@ashpazii_1401
458
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Jan, 04:18

لقمه مدرسه 🥪
(بفرست برای مامانا)
@ashpazii_1401
401
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Jan, 04:14

#دسر_فنجانی 🍮 😋

▫️1 لیتر شیر
▫️1 لیوان چای خوری آرد
▫️2 قاشق غذاخوری نشاسته
▫️1 لیوان شکر
▫️1 قاشق غذاخوری کره
▫️1 بسته وانیل شکری
🔸 برای تزیین روی دسر
▫️1 لیوان پودر نارگیل
▫️12 توت فرنگی

🔸شیر ، شکر، آرد و نشاسته را داخل قابلمه بریزید و مخلوط کنید، آن را روی حرارت قرار داده و مخلوط کنید تا به جوش بیاید ، پودینگ را حداقل 7-8 دقیقه بجوشانید و سپس وانیل و کره را اضافه کنید. و تا زمانی که کره کاملا ذوب و مخلوط شود هم بزنید. و سپس زیر اجاق را خاموش کنید.کف و دیواره های فنجان ها را خیلی کم خیس کنید، پودینگ ها را تا نصف فنجان گرد ریخته و سپس دقیقا از وسط یک عدد توت فرنگی یا هر میوه دیگر دلخواه قرار دهید، بعد از اینکه ولرم شدند حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید.(حتی می توانید آنها را یک شب در یخچال نگه دارید) با یک چاقو کناره های دسر را از دیواره فنجان جدا کنید و ارام از فنجان برعکس کرده و خارج کنید.آن را در یک ظرف قرار داده و پودر نارگیل بریزید، برای تزیین توت فرنگی را روی هرکدام بگذارید و آن را سرو کنید.
@ashpazii_1401
393
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Jan, 04:14

ترفند عالی برای اینکه رنگ قارچ تغییر نکنه🤌🤌🤌

✅قارچ
✅آبلیمو:۲ق غ
✅نمک:۱ق چ
—————-

طرز درست کردنش:

📍اول قارچ ها رو بشورید و پوستشون بگیرین…
📍بعد قارچ ها رو اسلایس بزنید و خرد کنید….
📍آب رو بزارین به جوش بیاد….
📍قارچ و ابلیمو ونمک رو اضافه کرده و ۵دقیقه بجوشونید…
📍بعد ابکش کرده ..
📍یکباره داخل آب یخ بریزید و ۲دقیقه بمونه و شوک داده بشه
📍بعد ۲دقیقه ابکش کرده و فریز کنید
@ashpazii_1401
370
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Jan, 04:13

#کیک_سیب_زمینی
@ashpazii_1401
354
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Jan, 18:59

#نان_کشمشی
#نون_کشمشی

نون کشمشی حجیم
آب ( به مقدار لازم که خمیر به دست نچسبه) و آرد( دو لیوان) و تخم مرغ(یکی) پودر مخمر (یک قاشق) شکر و زردچوبه و زعفران و کشمش
مواد رو باهم قاتی میکنی یک ساعت خمیر رو استراحت میدی یکمی روغن هم بزنید خوبه لطیف میکنه
بعد از یک ساعت به توپ توپ های گرد و کوچیک و تقسیم میکنی و توی ظرف مناسب فر که چرب شده میزاری ( با فاصله) بعد دوباره یک ساعت استراحت که پف کنه
بعد نیم ساعت توی فر ۱۸۰ درجه
میتونی قبل از فر رومال زرده تخم مرغ و شیر کنی

هنر دست زهرا جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
493
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Jan, 18:22

#آش_گشنیز_تبریز


آش گشنیزتبریز
پیازداغ کردم بعد جوخیس خورده اضافه کردم آب ریختم گذاشتم پخت بعد هویج رنده شده اضافه کردم هویج که پخت
ازهویج وجوپخته شده میریزم داخل ماست خوب هم میزنم میریزم داخل قابلمه نمک وفلفل میزنم ۱تا۲حبه سیر وله کردم قاطیش کردم درآخرهم گشنیز ریزشده اضافه کردم گذاشتم تا جابیفته (داخل فیلم جوپرک بود من چون جوپرک استفاده ندارم با جوپوست گرفته درست کردم )

هنر دست اعظم بانو
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
498
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Jan, 15:02

#ماکارونی_چیپسی


ماکارانی شکلی
پروانه ایی باشه بهتره
ابپز کردم با نمک نرم شد دقیقا  عین دمی طور بشه
آبکش کردم
گذاشتم کنار تو یه ظرفیه قاشق اب یه قاشق چاشنی جوجه کباب با فلفل قرمز واویشن نمک قاطی کردم ماکارانی ها رو ریختم توش قشنگ. قاطی کردم سرخ کن رژیمی رو پنج دقیقه زود تر گذاشتم گرم شه همه رو ریختم تو توریش گذاشتم 15دقیقه با دمای 200درجه بپزن
با ماست محشر میشه🙈




راستی حتما بدش بزارید رو دستمال روغنش بره  مایعه چاشنی چربه
چاشنی بندری یا سماقی بزنید
من سماقو سبزیجاتشو داشتم خودم فلفل قرمز زدم

هنر دست زهرا جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
517
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Jan, 15:00

#حلوا


آرد سه صفر یک پیمانه
شکر یک پیمانه
هل دو عدد
گلاب چهار قاشق
کره یا روغن ۱۰۰ گرم
زعفرون به مقدار لازم
آب دوپیمانه


اول از همه شکر رو همراه آب و هل گلاب میزاریم جوش بیاد
تو این فاصله آرد رو سه بار الک میکنیم
بعد روی حرارت میزارم مُدام هم میزنیم تا گلوله گلوله نشه تا وقتی که تعییر رنگ بده قهویی که شد
بعد کره رو اصافه میکنیم هم میزنیم تا یه دست بشه
بعد زعفرونه رو اصافه میکنیم
در ادامه شربت رو کم کم اصافه میکنیم
فقط شربت رو یهو نمیریزیم
کم کم اصافه کن هم میزنیم بعد دوباره بقیه ی شربت هم کم کم بریز تا آخر ...
نوش جان 🥰

هنر دست فاطمه جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
506
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Jan, 11:55

#پای_سیب🍎🍏


۷۵گرم کره و بزار به دمای محیط برسه بعد ۱۶۰گرم شکر و آسیاب کن با کره با همزن ۳دقیقه بزن بعد سه تا تخم مرغ و دونه دونه اضافه کردم هر کدوم یک دقیقه بزن بعد بهش وانیل و یک سوم لیوان روغن مایع بزن حدود یک دقیقه بعدم نصف لیوان شیر و اضافه و کم و بزن بعد یک و نیم لیوان آرد و با یه قاشق مرباخوری بکینگ پودر سه دفعه الک کن طی سه مرحله به موادت اضافه کن و هم بزن من ریختم داخل قالب مافین نصف ریختم وسطش سیب برش خورده که با دارچین و یکم پودر قند مخلوط کرده بودم بعد دوباره از مواد

حدود ۲۵دقیقه با دمای ۱۷۰درجه
میتونی داخل قالب هم بریزی

هنر دست فاطمه جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
598
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Jan, 18:03

#دانمارکی_گوشت


شیر ولرم نصف پیمانه_روغن1/4 پیمانه _ماست نصف پیمانه_نمک1/4 قاشق چایخوری _شکر 1 قاشق غذا خوری _خمیر مایه 1قاشق غذاخوری _آرد به میزان لازم _ بکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
مواد داخل دانمارکی هر چه دوست داشته باشید، میشه هم گیاهی با اسفناج هم گوشتی و یا مرغ بستگی به سلیقه خودتون داره.
خوب برای خمیر اول شیر ولرم ،شکر و خمیر مایه مخلوط کرده 10 دقیقه زمان بدید تا عما بیاد بعد ماست و بکینگ پودر و روغن و نمک اضافه کنید کم کم ارد اضافه میکنید ورز بدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد به خاطر ماست خمیر بسیار لطیفی خواهید داشت.1ساعت استراحت بدهید تا حجمش دو برابر بشه. تو این فاصله مواد میانی دانمارکی درست کنید تا خنک بشه
خمیر آماده شده را باز کنید روی آن از مواد اماده شده راگذاشته ببندید روشو زرده تخم‌مرغ و روغن بمالید کنجد و  سیاه دانه بپاشید بعد به شکل دانمارکی برش بدهید داخل فر از قبل گرم شده  با درجه 180 به مدت تقریبا 25 دقیقه قرار بدید
جای همگی عزیزانم خالی😍☺️
خوشمزه هاتون نوش جون😋😋😋

هنر دست نرگس جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
765
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Jan, 17:49

#کاپ_کیک شکلاتی

مواد لازم :
موز 🍌۲ عدد
تخم مرغ🥚 ۳ عدد
آرد🥡 ۲ لیوان
پودر کاکائو🍫 ۶ قاشق غذاخوری
شکر🍚 نصف لیوان
روغن🥃 ۳/۴ لیوان
بکینگ پودر🥄 ۱/۵ قاشق چایخوری
وانیل🌸 ۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو مخلوط کنید روغن و موز له شده رو بریزید هم بزنید بعدم آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده همه خوب مخلوط میشن و داخل قالب تک نفره بریزید چیپس شکلاتی به دلخواه بریزید و بزارین تو هواپز که از یک ربع قبل گرم شده منوی کیک با دمای ۱۶۰ و به مدت ۲۰ دقیقه

تو فر گرم شده هم دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه


@ashpazii_1401
659
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Jan, 17:45

#کیک بدون آرد فقط با سیب 🍎🍎

۳تا سیب بزرگ ۳ یا ۴تا تخم مرغ
۳قاشق پودر شکلات
در صورت تمایل شکر یا عسل یا شیره انگور
بریزین داخل قالب تو #هواپز دمای ۱۶۰ ۴۵دقیقه
ما بینش در بیارین چک کنید

@ashpazii_1401
585
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Jan, 17:43

مواد لازم #کیک در #هوا پز🌺🌺🌺🌺
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱۰۰ گرم معادل ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱/۴ ق چای خوری
شیر ۷۵ گرم
روغن ۷۵ گرم
آرد ۱ پیمانه سر پر معادل ۱۴۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چای خوری


طرز تهیه #کیک در هواپز
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد به کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی یا ترازو مواد را اندازه گیری کنید اگر برای شیر و روغن ترازو ندارد باید هر دو را داخل لیوان دسته دار فرانسوی بریزید و حجم هر دو باید به طور مساوی تا دسته لیوان فرانسوی باشد.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ کشدار شود اگر همزن برقی ندارید می توانید از همزن دستی استفاده کنید و در بین هم زدن دورگیری کنید و بعد ترکیب شیر و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در ادامه باید آرد و بیکینگ پودر را باهم ترکیب کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود و بعد طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.

مرحله چهارم: پخت کیک ساده در هواپز
در ادامه یک قالب گرد یا قالب های کاغذی که مخصوص هواپز است را داخل دستگاه قرار دهید و مواد کیک را داخل آن بریزید و با دمای ۱۴۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود و بعد سرو کنید. نوش جان



فوت و فن های دستور پخت #کیک در #هواپز🌺🌺🌺🌺
اگر هواپز شما کوچک است از کاغذ با قطر ۱۸ سانت استفاده کنید تا ارتفاع کیک بیشتر و ظاهر خوبی داشته باشد و اگر قالب میان تهیه دارید بهتر.
زمان پخت تقریبا در همه برند ها یکسان است و بعد از ۳۵ دقیقه چک کنید.
شما می توانید این کیک را در فر گازی و برقی و توستر نیز تهیه کنید بدین صورت که دما را ربرای فر گازی ۱۸۰، فر برقی ۱۶۰، توستر و سولاردم ۱۵۰ درجه تنظیم کنید.
می توانید داخل قالب های مافین یا کپسول نیز قرار دهید و در هواپز بگذارید.

@ashpazii_1401
581
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Jan, 17:42

طرز تهیه پخت #کیک در #هواپز برقی (کیک پوست پرتقال وکشمش)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا یه توضیح بدم در مورد تهیه پودر پوست پرتقال ، پرتقال را پوست گرفته وقسمت سفید رنگ پشت پوست را جدا کرده سپس پوست پرتقال را شسته وبعد سه مرحله جدا با کمی آب روی شعله گاز قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته بشه ،بعد از این کار پوست ها را جلو آفتاب روی یک پارچه پهن کرده تا خشک بشه، بعد از خشک شدن کامل به پودر تبدیل کنید ودر شیشه در بسته برای پخت کیک و.....مورد استفاده قرار دهید .
۲
برای تهیه مواد : ابتدا تخم مرغ ها ، وانیل وشکر را باهمزن خوب هم میزنیم ، سپس یک لیوان شیر ،وبعد روغن را اضافه می کنیم ،وبعد پودر پوست پرتقال مواد را هم میزنیم .
۳
در مرحله بعد آرد وبکینگ پودر را با هم مخلوط و از قبل سه مرتبه الک کرده ایم را به مواد اضافه میکنیم وبا لیسک مواد را مخلوط می کنیم .
۴
کشمش من از قبل کمی آب گرم روی آن ریختم وکنار گذاشتم ، داخل صافی کشمش ها را آبکش کنید سپس به مواد کیک اضافه کنید .
۵
نکته بعد که خیلی مهم وحتما باید توجه بشه هواپز را از ۲۰ دقیقه قبل روشن وبزارین گرم بشه میتونین روی درجه ۲۰۰بزارین .
۶
قالب اصلی کیک را یک ذره با روغن مایع چرب کنید وبعد مواد کیک را داخلش بریزین .
۷
وداخل هواپز روی پایه کوچک قالب را بذارین ، درجه کیک روی ۱۵۰ تنظیم کنید وسر هواپز را گذاشته بزارین به مدت ۳۰دقیقه بپزه ، بعد از این مدت زمان حدود ده دقیقه دیگه روی درجه ۲۰۰بزارین روی کیک هم کامل پخته بشه .
۸
بعد از مدت زمان ۴۰دقیقه ،پخت کیک کافیه ،قالب را از داخل هواپز بیرون آورده وبعد سرد شدن کیک را برش زده وخوب که سرد شد من با دنت ومهره های رنگی تزیین کردم.
۹
این کیک بسیار خوشمزه وپف اون هم عالی میشه وپیشنهاد میکنم اگر هواپز دارین حتما طبق همین دستور درست بکنین .
سایر نکاتپخت کیک در هواپز برقی (کیک پوست پرتقال وکشمش)
نکاتی که در زمان پخت کیک در هواپز باید در نظر گرفت :
1) حتما 20دقیقه قبل هواپز را روشن کنید تا خوب گرم بشه ، بعد از این مدت زمان شما قالب را داخل هواپز قرار بدین .
2) مدت زمان پخت این کیک 40دقیقه است ، که 30 دقیقه اول حتماروی درجه 150تنظیم بکنین و10دقیقه بعدی برای پخت سطح روی کیک روی درجه 200گذاشته شود .

@ashpazii_1401
574
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Jan, 12:37

#مرغ_زعفرونی

یه پیاز رو خلالی خرد کردم
یکم تفت دادم
بعد مرغ ها رو اضافه کردم
دوتا حبه سیر بهش اصافه کردم خرد نکردم سیر رو
در قابلمه رو گذاشتم زیرشو کم کردم تا مرغ ها آب انداختن
میزاریم تا با آب خودش مرغ ها بپزه
یکم که پخت
زیر رو میکنیم الو هم اصافه میکنیم
بعد ۲۰ دقیقه نمک زرچوبه فلفل سیاه
زعفرون رو بهش اصافه میکنیم
میزاریم بپزه
یه ربع که گذشته ۲۵گرم کره زدم همراه آب پرتقال که اختیاری آب پرتقال
میزارم ته خوب جا بیفته آبش جمع بشه وقتی آبش جمع بشه به روغن میفته برشته میشه مرغ ها
نوش جان ... ❤️
فقط تو این فاصله مرغ ها رو زیر رو میکنیم که دوطرف بپزه ...

هنر دست فاطمه جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
570
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Dec, 17:18

#سالاد

@ashpazii_1401
358
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Dec, 17:17

#سالاد_رژیمی_نخود_و_پیاز

٣ ليوان نخود پخته
٢ عدد پياز قرمز متوسط
٢،٣ حبه سير
١ عدد گوجه فرنگى
كمى جعفرى

مراد لازم براى سس

نصف فنجون ارده
نصف ليموترش
٢،٣ ق غ سركه
نمك، فلفل قرمز
١ ق غ روغن زيتون

مواد سالاد داخل بشقاب ریخته روش جعفری و پیاز بریزید بعد سس آماده کنید و سرو کنید

@ashpazii_1401
341
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Dec, 17:17

#کیک_دو_رنگ_تابه_ای

آرد یک لیوان +یک سوم لیوان
شکر دو سوم لیوان
بکینگ پودر یک و نیم ق چ
تخم مرغ دو عدد
آب ولرم نصف لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
پودر کاکائو یک ق غ
وانیل نوک ق چ

ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل و آب ولرم و روغن رو مخلوط با همزن دستی سه دقیقه میزنیم یکدست بشه بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و میزنیم تا گلوله های آرد باز بشه حالا مایه کیک رو دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو اضافه میکنیم تابه یا قالب رو چرب و آردپاشی میکنیم مابه کیک رو همزمان داخلش میرزیم روی کیک کمی شکلات چیپسی و گردو ریختم شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین در و دمکنی میزلریم مدت چهل دقیقه بپزه
@ashpazii_1401
323
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Dec, 15:52

#کمپوت_سیب

مواد لازم ؛
سیب متوسط بدون لک 10 عدد
شکر 6 قاشق غذاخوری
آب 3 لیوان
وانیل نوک قاشق مرباخوری
گلاب یک قاشق مرباخوری
زعفران به مقدارلازم

طریقه تهیه ؛
سیب‌ها رو پوست کنده وسطش رو خوب تمیز می‌کنیم و به حلقه‌های یه شکل و یه اندازه سیب‌هارو می‌بریم.یاهم اگرسیب هاریز بودند به شکل سالم سلیقه ایه

وقتی همه سیب‌ها رو پوست کندیم واماده کردیم با 3 لیوان آب و 6 قاشق شکر وانیل وگلاب وزعفرانو روی حرارت قرار می‌دیم مراقب باشین که سیب‌ها له و زیاد پخته نشن. ممکنه بعضی از حلقه‌ها زودتر بپزن و باید اونهارو زودتر در بیارین . وقتی همه سیب‌ها پخت و از شربتمون در آوردیم، شربتمونو چک می‌کنیم اگه به اندازه کافی جوشیده بود که روی سیب‌ها می ریزیم ، اما اگه هنوز خیلی رقیق بود می‌ذاریم بجوشه تا حجمش اندازه 2 لیوان شه. و بعد روی سیب ها می‌ریزیم و کمپوتمونو سرو می‌کنیم
@ashpazii_1401
رسپی از هانیه جان عضو گروه ❤️
@ashpazii_1401
325
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Dec, 11:33

#خوراک_لوبیاسبز بامرغ :  سینه مرغ خوردکردم   داخل قابلمه  ریختم با پیاز زردچوبه فلفل سیاه باشعله کم تفتش دادم رب واضافه کردم تفت دادم تارنگ رب بازبشه پاپریکا زدم نمک هم اضافه کردم  آب ریختم اجازه دادم تابپزه
نیم پزکه شد لوبیا سبزوهویج سرخ شده رواضافه کردم میزارم تاخوب بپزه وجا بیفته
برای کنارش هم سیب زمینی سرخ میکنم
(باگوشت هم میشه درست کرد باهمین روش فقط نمک وباید آخرپخت اضافه کرد)

@ashpazii_1401
رسپی از اعظم جان عضو گروه ❤️
@ashpazii_1401
398
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Dec, 11:30

#کشک_بادمجان دامغانی

بادمجون رو نگینی خورد میکنی بعد داخل روغن سرخ میکنی.زیاد سرخ نمیخاد
بادمجون هارو از قابلمه خارج میکنی پیاز خورد میکنی و تفت میدی تا سبک بشه بعد بهش ادویه ها زردچوبه فلفل سیاه بزن و تفت بده
گوجه پوره شده رو اضافه میکنی و می‌ذاری بپزه و آب بچینه گوجه؛ بعد بهش نعنا خشک اضافه میکنی تفت میدی بادمجون رو اضافه میکنی تفت میدی بعد کشک رو با آب رقیق میکنی و اضافه میکنی می‌ذاری ی رب ۲۰دقیقه با حرارت ملایم جا بیفته 🥰
@ashpazii_1401
رسپی از زهرا جان عضو گروه ❤️
@ashpazii_1401
384
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 20:26

🤔 بازی کلمه 🤔 - وحشتناک
🏁 پایان بازی 🏁

نتایج:
‏👤‌‌M‏ (۴۰۴❣️): اریایی، دادسرا، دیواری، رسوایی، وسواسی (+۸۱ فرعی)
‏👤الیس الله بکاف …‏ (۳۵۲❣️): اجرایی، جاجرود، دادیار، داوودی، درداور، رودررو، سراسری، سررسید، سوداور، ویروسی، دادیاری، سرایدار (+۳۰ فرعی)
‏👤F‏ (۳۳۴❣️): اجدادی، ادواری، جادویی، دادرسی، رویداد، اوراسیا، دریادار، دورادور، یادآوری (+۳۷ فرعی)
‏👤0123‏ (۱۷۵❣️): دارایی، دارویی (+۳۶ فرعی)
‏👤L.zarandi‏ (۵۶❣️): (+۱۵ فرعی)
‏👤ℤᎯℋℛᎯ‏ (۹❣️): (+۲ فرعی)
‏👥 و ۴ دوست دیگر با امتیاز ( ۰ ❣️)
@KalameBot
610
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 20:26

لیست گروها و کانال های ما در تلگرام
لطفا عضو شید و حمایت کنید

گروه چت بانوان 1🌸🌸🌸🌸

https://t.me/dokhtaroneh1400artemis

گروه چت بانوان 2🌹🌹🌹🌹

https://t.me/+UrhWGQTaS381MDhk

گروه آشپزی بانوان🌻🌻🌻🌻

https://t.me/ashpazii_1401z

گروه خانه داری و روزمرگی 🧹🧺🪣🧽🧻

https://t.me/rozmargi_14

گروه رمانکده زهرا 🌺🌺🌺🌺

https://t.me/roman_zahra10

کانال آشپزی آرتمیس🌼🌼🌼🌼

https://t.me/ashpazii_1401

کانال ترفند و ایده های خانومانه‌🪴🪴🪴🪴

https://t.me/tarfand14020

کانال  دلنوشته🌷🌷🌷🌷

@del_neveshteh_14022


کانال انچه باید بدانیم🪷🪷🪷🪷

https://t.me/danestaniha1403

کانال تزئین🪻🪻🪻🪻


https://t.me/tazein_ashpazi1403

گروه مامانا🤱🤰👫

https://t.me/+qI8CmcEzC3g2ZWZk
🥰🥰👆

گروه رژیم و ورزش 💪⚽️🥊🏋‍♂

https://t.me/+w_J4tGHFWAw4YWRk
1,251
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 20:23

خدایا از سنگینی اندوه شبانه
به تو پناه‌ می‌بریم، آراممان کن!


شب بخیر رفیقا🤍

@del_neveshteh_14022
587
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 19:48

#کیک_کدو_حلوایی


آرد قنادی 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
کدوحلوایی پخته و پوره شده و کاملا بدون آب 1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
(میتونید 1 قاشق مرباخوری دارچین رو جایگزین کنید )
شکر 1 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
گردو نگینی 1 پیمانه سرخالی(به دلخواه)
.
ابتدا فر را روی 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
همه مواد از قبل باید به دمای محیط رسیده باشند.
آرد را 3 مرتبه الک کنید.
آرد,بیکینگ پودر وجوش شیرین را با همزن دستی مخلوط کنید.
تخم مرغ,شکر,وانیل را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و روشن شود.
سپس روغن را اضافه و 1 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید.
پوره کدوحلوایی کاملا بدون آب را اضافه و مخلوط کنید.
در انتها مخلوط مواد خشک را در 3 مرحله اضافه و آرام مخلوط کنید.
با سومین قسمت مواد خشک ، گردوی نگینی را هم اضافه و آرام مخلوط کنید.
قالب گرد (میان تهی)به قطر 25 تا 26 سانت را چرب و آردپاشی کنید.
مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از کیک خارج شود بپزید
من بعد از چهل دقیقه چک کردم و کیکم پخته بود
پوره کدوحلوایی پخته شده حتملا بدون آب باشه وگرنه کیک خمیر میشه .

ارسالی از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
475
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 19:48

#کیک_کدو_حلوایی

رسپی پست بعدی 👇👇👇

@ashpazii_1401
460
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 19:46

#کوفته


گوشت چرخ کرده ی پیمانه برنج سبزی کوفته پیاز رنده شده پودر تخم گشنیز نمک فلفل زردچوبه همه رو خوب ورز بدین گرد کنید ( ما وسطش گردو آلو و زرشک هم میزاریم شمام دوست داشتین بزارید )
کف ظرف یکم آرد بپاشید بچینید کوفته هارو روشم یکم آرد بپاشید بزارید داخل یخچال یکی دو ساعت استراحت کنه

پیاز نگینی همراه زردچوبه نمک فلفل نعنای خشک رب و نمک لپه خیس شده تفت بدین آب اضافه کنید وقتی جوش اومد کوفته هارو بندازید بپزه

بعضیا سیب زمینی هم میریزن ما نمی‌زنیم

هنر دست فریده جان
ادمین گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
450
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 19:23

#پای_سیب_زمینی_و_مرغ👨‍🍳
.
مواد لازم:
سیب زمینی آب پز ۱ کیلو
نمک ۱ ق چ
کره ۱ ق غ
شیر ۱ پیمانه
روغن
فلفل دلمه سبز و قرمز هر کدام ۱ عدد
مرغ بی استخوان ۵۰۰ گرم
نمک ۱ ق چ
فلفل سیاه
فلفل چیلی
پنیر پیتزا
فلفل چیلی
در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت
به مدت ۳۵ دقیقه

@ashpazii_1401
462
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 19:22

#دسر_شکلاتی🍫

مواد لازم :
پتی بور ۱ بسته
شیر ۲/۵ فنجان
نشاسته ذرت ۲ ق غ
پودر کاکائو ۴۰ گرم
شکلات ۸۰ گرم
شکر ۴ ق غ

لایه شکلاتی :
خامه ۱۰۰ گرم
شکلات ۱۰۰ گرم
@ashpazii_1401
443
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 19:20

#شعریه با مغزی اجیل😍
جزو شیرینی های خیلی خوشمزست یه بار درستش کنید عاشقش میشید😋
@ashpazii_1401
@ashpazii_1401
452
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 19:20

#پشمک_قالبی
مواد لازم :
پشمک صورتی : 1 بسته
پشمک وانیلی :1 بسته
پشمک زعفرانی : 1 بسته
طرز تهیه
برای درست کردن این پشمک من از سه رنگ پشمک استفاده کردم که ابتدا وسط قالب ام رو پشمک صورتی گذاشتم و حتما از دستکش یکبار مصرف استفاه کنید چون اگر از دستکش استفاده نکنید به دستتون میچسبه و کارتون رو خراب میکنه و برای هر لایه که میریزید حداقل 4 تا 5 دقیقه ای باید فشار بدید که کاملا منسجم بشه و لبه های کار رو که انجام میدید به طرف پایین و داخل فشار بدید که وقتی از قالب خارج میکنید رنگها از هم جدا شده باشه وقتی پشمک صورتی رو گذاشتم با دست کاملا فشار داده تا شکل قالب در بیاد و بعد به دور تا دور قالب میرسیم که اونم به همین ترتیب و بعد یک لایه بعدی روی پشمک های پایین در چند مرحله به همین صورت انجام بدید تا چند لایه و در چند رنگ در کنار هم شکل بگیره فقط باید با دقت و حوصله اینکار رو انجام بدید که دقیقا شکل قالب تون دربیاد .
برای درست کردن این پشمک حتما از پشمک رشته ای استفاده کنید یه کم سخت هست ولی عالیییی در میاد
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😊 😊
@ashpazii_1401
458
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Dec, 19:19

#خاگینه_پاپیونی

مواد لازم

آرد....تقریبا 3 لیوان
تخم مرغ.....2عدد
شیر یا ماست....نصف لیوان
روغن مایع......3 قاشق غذاخوری
پکینگ پودر....1 قاشق سوپخوری
وانیل....یک هشتم قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن.....به مقدار لازم


مواد لازم برای شهد خاگینه
آب ...1 پیمانه
شکر....1پیمانه
زعفران دم کرده...1 قاشق سوپخوری
گلاب.... 1 قاشق سوپخوری


طرز تهیه


تخم مرغها راشکسته و وانیل را اضافه میکنیم بعد در ظرف دیگری آرد را با پکینگ پودر الک کرده کنار میگذاریم شیر را به مواد تخم مرغی اضافه کرده هم میزنیم بعد آرد را کم کم به مواد اضافه کرده هم میزنیم تا خمیر بدست آمده به دست نچسبد بعد به مدت 10 دقیقه به خمیر استراحت میدهیم
خمیر را روی میز به اندازه نیم سانت باز کرده به شکل مستصیلهای کوچک برش میزنیم درست از وسط مستطیلها خمیر را با دو انگشت جمع میکنیم ودور آن را با نواری از خمیر گرفته ودر روغن داغ شده سرخ میکنیم
بعد از سرخ شدن پاپیونها را داخل شهد انداخته سرو میکنیم.
نکته : شربت سرد شده را روی خاگینه داغ میریزیم میتوانید عکس این عمل را هم انجام دهید.
@ashpazii_1401
490
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

29 Dec, 16:30

#کیک_شکلاتی
مواد لازم :

آرد 2 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 لیوان
شیر سه چهارم لیوان
روغن نصف لیوان
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری
وانیل شکری 1 قاشق چایخوری

در یک ظرف آرد بیکینگ پودر وانیل ‌و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و حتما الک کنید

زرده و سفیده تخم مرغ از هم جدا کنید سفیده تخم مرغ خوب هم بزنید که سفت بشه

زرده تخم با شکر روغن شیر هم بزنید و بعد آرد بهش اضافه میکنیم و سفیده تخم اضافه و هم میزنیم من توی قابلمه پختم و روی بخاری گذاشتم شما میتونید توی فر به مدت 45 دقیقه بزارید
@ashpazii_1401
ارسالی از کوثر جان عضو گروه
❤️

@ashpazii_1401
575
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

29 Dec, 16:26

#نان_شیرمال


شیر ولرم 1 پیمانه
خمیرمایه فوری 1 ق س
شکر 1/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
آرد حدود 3 پیمانه
بهبود دهنده 1/2 ق چ
کره ذوب شده 50 گرم

رومال:
زرده تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 ق س
روغن مایع 1 ق چ
زعفران کمی
کنجد


شیر ولرم که دست را نمی سوزاند و فقط کمی گرما دارد در کاسه ریخته، خمیرمایه و شکر را اضافه و مخلوط کنید. تخم مرغ را نیز اضافه و مخلوط کنید.
آرد سه بار الک شده را کم کم اضافه و مخلوط کنید.
بهبوددهنده را نیز اضافه کنید.
با دست یا سری خمیرزن همزن حدود 10 دقیقه خمیر را ورز دهید.
کره ذوب شده را اضافه و مخلوط کنید و بعد از یکدست شدن خمیر، آنرا در کاسه سلفون کشیده و محیط گرم 45 دقیقه استراحت دهید.
بعد از استراحت کمی ورز دهید تا پف اضافه خمیر گرفته شود.
خمیر را به 2 یا 3 قسمت تقسیم و چانه کنید.
هر قسمت را باز کنید و در سینی فر یا قالب قرار دهید.
با دست، چاقو یا کاتر طرح دلخواه را روی خمیر ایجاد کنید، میتوانید بعد از رومال طرح بزنید که واضح تر باشند.
روی ظرف سلفون بکشید و نیم ساعت خمیر را در محیط استراحت دهید.
فر را با دمای 180 روشن کنید و یک ظرف آب در فر قرار دهید.
مواد رومال را ترکیب کنید.
خمیرها را 2 بار رومال کنید و کنجد و خرفه بپاشید.
برای حدود 30 دقیقه در فر قرار دهید تا نان ها بپزند و طلایی شوند.
بعد از اینکه نان ها از داغی افتادند در نایلون یا پارچه قرار دهید تا نرم بمانند.
نان کاملا نرم و پنبه ای است و بافت بسیار عالی دارد به شرطی که خمیر خوب عمل آمده باشد و آرد اضافه به خورد خمیر نداده
پ.ن: اگر از سلامت خمیرمایه مطمئن نیستید، ابتدا خمیرمایه را با چند قاشق آب ولرم و یک قاشق شکر عمل آورید.
پ.ن: از آرد دو صفر، سه صفر و چهار صفر میتوانید استفاده کنید. هر چه تعداد صفرها بیشتر می شود آرد سفید تر و مناسب تر برای شیرینی پزی می شود.
پ.ن: میتوانید کشمش یا گردو در خمیر بریزید. برای نان مغزدار گلوله های کوچک بردارید و مربا یا پنیر یا نوتلا در مرکز آن قرار دهید و گلوله کنید و کنار هم در سینی بچینید
پ.ن: بهبوددهنده به افزایش کیفیت و ماندگاری نان کمک میکند و قابل حذف است، آنرا از لوازم قنادی بخرید. ‌



✅ با این رسپی که برا یکی از خانوما هستش من فقط بجای شیر آب زدم و بهبود دهنده نداشتم حذفش کردم

خیلی خیلی خمیر لطیفی شده بود
@ashpazii_1401
560
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

28 Dec, 02:33

🎉یه خبر خوب🎉
💃🏻واسه تویی که میخوای لاغر و خوش اندام بشی💃🏻


🎁دوستم مربیه و یه چالش ورزشی آموزشی رایگان گذاشته، شامل:
👇👇
🏋🏻‍♀️ ۳جلسه ورزش رایگان
🍛 + ۲ جلسه آموزش تغذیه اصولی
❓️ + ۱ جلسه پرسش و پاسخ

👇👇
این فقط یکی از جلساته
😍 بقیشو برید تو کانالشون ببینین، پین کردن

👈 تا ۲۴ ساعت وقت دارین تا عضو بشین، سریع برو تو کانال که این چالش خفنو از دست ندی

لینک کانال:
https://t.me/+ec9A0Z1VhlllNWJk


↗️برای دوستاتون هم بفرستین که ازین هدیه استفاده کنن😍🎁
5
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:34

#لبو_پلو خوشمزه ی پاییزی:
مواد و چشمی ریختم😉
لبو رو با پوست تمیز شسته و با کمی آب و یکی دو تا تکه نبات یا کمی شکر پخته تا جایی که دیگه آبی نداشته باشه
بعد از خنک شدن پوستش و جدا کرده و ریز خورد کرده ( میتونید خلالی نازک هم خورد کنید) و با یک قاشق کره کمی تفت داده
گوشت چرخ کرده رو با پیاز ریزرنده و آب گرفته و نمک و فلفل و پودر سیر مخلوط و ورز داده و کوفته ریزه درست کرده و داخل تابه به همراه کمی روغن با در بسته اجازه داده تا آب بندازه و بپزه بعد در و برداشته تا آب اضافیش خشک و به روغن که افتاد قارچهای اسلایس شده رو بهش اضافه و به همراه گوشت قلقلی تفت داده
در حین تفت نمک و فلفل و پودرسیر اضافه کرده و در انتها کمی محلول زعفران روی مواد ریخته و مخلوط کرده و حرارت و خاموش کرده( حواستون باشه قلقلی ها خیلی سرخ و خشک نشه)
برنج رو هم به صورت کته در آورده و موقع سرو برنج رو داخل دیس کشیده  یا مثل من قالبی برگردونده و از لبو و مواد گوشتی در کنارش ریخته و کمی خلال بادام و پسته روی کار پاشیده و آماده ی سرو هستش😍
نکته:
- میتونید این خوشمزه جان و با سینه ی مرغ خلالی درست کنید یعنی به جای گوشت قلقلی از مرغ استفاده کنید
- میتونید مواد و لابه لای برنج آبکش شده بریزید و دم بزارید ☺😍

هنر دست نرگس جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
278
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:34

#لبو_پلو❤️💜

#نرگس_پز❤️

رسپی پست بعدی 👇👇👇

@ashpazii_1401
250
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:31

#نون_شیرمال

طرزتهیه نون شیرمال من اندازه هاشو همین طوری خودم میریزم تا به فرم دلخواهم برسه ۳ لیوان آرد میریزم ۱ الی ۲ قاشق خمیرمایه خشک یکم زنجبیل و وانیل شکر هم سلیقه ایه من دو سوم لیوان زدم دوسوم لیوان روغن جامد شیر رو کم کم اضافه میکنم و ورز میدم تا جایی که خمیرم جمع شه برای ورز شم ۱۰۰ بار میکوبم به ظرف بعدازاون میذارم یک ساعت استراحت کنه بعد میارم روی تخته کار چونه میگیرم روشو رومال زرده تخم مرغ و به دلخواه مغز تخمه میریزم توستر یا فر رو از قبل گرم میکنم ومیذارم داخل فر تا بپزه تقریبا ۲۰ دقیقه بستگی به فر تون و دماش داره

هنر دست فلاح جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
252
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:25

#دسر_وانیلی🤍🤍


شیر 3لیوان
نشاسته کندم 6قاشق
شکر دلخواه
گلاب دلخواه
وانیل دلخواه
همه روباهم مخلوت کنید بزارید رویه حرات کم هم بزنید با قاشق تا غلیظ بشه

ارسالی از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
243
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:22

❤️#مرغ_ناردون❤️
مرغو طعم دار میکنم بعد سرخ میکنم از تابه در میارم
پیاز داغ میکنم تو تابه با یکی دو حبه سیر بعد چنتا دونه گردو رم خورد میکنم اضافه میکنم اونارم یکم تفت میدم رب انار و رب گوجه میزنم، تفت میدم
اب انار میریزم یه لیوان و یکم آب، جوش ک اومد سس، مرغارو برمیگردونم توشون
میزارم با حرارت ملایم قسنگ بپزه
بیس دقیقه اخرم انار میریزم توش،و تمام

هنر دست مائده جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
241
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:21

تزئین وطرزتهیه #
اسپاگتی_بادمجان🌸😍👌
@ashpazii_1401
237
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:20

طرز تهیه #موس_زعفرانی و بستنی🌸😍

@ashpazii_1401
237
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:20

#خلال_بادام

💢بادام خام را ۲۴ ساعت در آب بگذارید تا خیس بخورد سپس پوستشو بکنید و براحتی خلال کنید بعد درون سینی یا پارچه تمیز پهن کنید و خشک کنید


@ashpazii_1401
260
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:20

طرز تهیه. چند نوع #لواشک‌آپارتمانی👌🌸😍

@ashpazii_1401
220
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:09

#کیک_یک_تخم_مرغی

یه دونه تخم مرغ با وانیل رو باهمزن دستی هم زدم تا کرم رنگ شد بعد نصف استکان شیره انگور و نصفه استکان شیر و دوتا قاشق روغن مایع رو هم ریختم همزدن تا یک دست شد بعد یه لیوان آرد رو الک کردم و اضافه کردم مواد رو ریختم داخل قابلمه و تقریبا ۴۰ دقیقه گذاشتم روی شله پخش کن

هنر دست پریسا جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
260
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:03

#جعفری_پلو با مرغ و قارچ:
برنج و به مقدار لازم شسته و خیس کنید با مقدار ابی که برای کته میزارید به همراه کمی نمک😉
داخل تابه ای پیاز ریز نگینی خورد شده رو با مقداری روغن تفت داده حالا فیله یا سینه ی مرغ خلالی شده یا حبه ای درشت خورد شده رو اضافه و تفت داده در حین تفت قارچ های شسته و خوردشده یا اسلایس شده رو اضافه و با حرازت بالا تفت داده بعد  نمک, فلفل قرمز و سیاه , محلول زعفران و یا کمی زردچوبه و بهش اضافه و در تابه رو گذاشته تا با حرارت کم و با بخار خودش مواد پخته و طعم دار شوند بعد درتابه رو برداشته و  کمی پودر سیر و یک پودر عصاره ی مرغ هم اضافه کرده , حواستون باشه نمک زیاد نریزید چون این عصاره اضافه میشه غذا شور میشه ,  بعد جعفری شسته و اب رفته و کمی درشت خورد شده رو به مواد اضافه و وقتی نرم شدند یک تفت مختصر به کل مواد داده و حرارت و خاموش کرده
برنج و روی حرارت قرار داده تا به جوش بیاد وقتی ابش در حال کشیدن بود در ابکش ریخته و طبق همه ی پلوهای مخلوط برنج و مواد و لابه لا ریخته و البته روغن ته قابلمه و ته دیگ مورد نظر یادتون نره😊
وقتی پلو بخار انداخت دم کنی گذاشته و اخرهای دم کمی محلول زعفران ریخته

دوستان من مواد و چشمی ریختم
هرچی مواد بیشتر باشه خوشمزه تره😀

و اینکه میتونید گشنیز پلو رو هم به همین روش درست کنید به جای جعفری از گشنیز استفاده کنید

این خوشمزه جان و حتما درست کنید و لذتش و ببرید☺️😉

هنر دست نرگس جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
266
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 19:02

#جعفری_پلو_مرغ_قارچ

#نرگس پز❤️

رسپی پست بعدی 👇👇👇

@ashpazii_1401
252
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

27 Dec, 18:56

#ساندویچ_چیپس_ژامبون


داخل نان باگت باز شده روی یک قسمت چیپس و بعد کمی پنیر پیتزا و ژامبون خوردشده یا سوسیس خورد شده و تفت داده ریخته و روش چیپس و بعد پنیر پیتزا داخل آون توستر گذاشته تا پنیر آب بشه
از دو نوع چیپس ساده و فلفلی استفاده شده
بعد که از فر یا آون توستر خارج کردید با سس کچاپ سرو و میل کرده😉☺
میتونید از قارچ تفت داده هم استفاده کنید
جای همگی عزیزانم خالی😍

هنر دست نرگس جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
288
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

26 Dec, 16:56

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله pinned Deleted message
0
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

26 Dec, 15:53

@ashpazii_1401

#مرغ_بریون
#مرغ_بریان


اول مرغ رو قشنگ شستم
بعدش با پیاز و سیر و فلفل دلمه گذاشتم بیست دقیقه جوشید
بعدش زعفران رو روش رومال کن بعدش هم نمک بزن ب تمام قسمت هاش بعدش یک کره رو باز کن کره رومال کن تمام قسمت های مرغ رو
بعدش قبل اینک بزاری داخل فر چند تا چاک با چاقو قسمت سینه و ران هاشو بزن ک کاملا بپزه
دما ۱۸۰
زمان ۴۰

هنر دست الناز جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
546
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Dec, 08:08

#پاناکوتا با ژله_یلدایی

مواد لازم :
رنگ خوراکی
شکر یک لیوان
آب نصف پیمانه
خامه صبحانه ۱ بسته
آبجوش برای هر بسته ۱.۵ پیمانه
پودر ژلاتین ۴ ق غ
ژله دلخواه ۴ بسته
میوه دلخواه
شیر ۴ لیوان
کمی وانیل
@ashpazii_1401
370
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Dec, 08:07

#شیرینی یلدایی راحت، خیلی خوشمزه و بی‌دردسر

مواد لازم:
دو عدد تخم مرغ
دو ق غ شکر
نصف ق چ وانیل
۷۵ گرم آرد قنادی (یا نصف لیوان)
نوک ق چ نمک
۳/۴ لیوان شیر
۲۵ گرم کره
رنگ خوراکی
خامه قنادی ۵۰۰ گرم
موز دو عدد
توت فرنگی و شکلات برای تزیین
بیسکوییت ساقه طلایی ۹ عدد

نکات:
خامه قنادی رو آماده از لوازم قنادی‌ها تهیه کنید. با سرعت کم و کم کم سرعت رو بالا ببرید و با دور تند همزن برقی انقدر بزنید تا خوب فرم بگیره
خامه قنادی توی فریزر نگهداری میشه. من از شب قبل میذارم یخچال تا نرم بشه، شما می‌تونید از نیم ساعت قبل توی دمای محیط بذارید تا از یخ زدگی خارج بشه
بیسکوییت رو خواستین توی شیر بزنید زیاد نذارید بمونه، سریع خارج کنید و اجازه بدید شیر اضافی ریخته بشه که خمیر نشه
هرطرف کرپ ها حدود ۴۰-۵۰ ثانیه طول می‌کشه تا پخته بشه
حدودا یک ملاقه از مواد رو توی تابه بریزید
این مقدار مواد حدودا ۹ تا شیرینی بهتون میده
@ashpazii_1401
347
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Dec, 08:04

‍ #ایده_یلدایی
#یلدا
#۶_مدل_دسر_یلدایی برای 6 شات

#ژله_هندوانه 👈ژله سبز1بسته، ژله آلوورا1بسته، شیر2/3 لیوان #ژله_رولی👈ژله ی قرمز انار1 بسته با 2/3 لیوان آبجوش ترکیب بشه، بستنی لیوانی1عدد، سایز قالب یا سینی ۲۰*۳۰

#پاناکو‌تا_انار👈شیر ۲لیوان، شکر ۳ق غ، خامه صبحانه۱۰۰گرم، پودر ژلاتین 1ق سرپر، آب سرد 1/4لیوان، وانیل نوک ق چ، پودر ژله قرمز برای پاناکوتای صورتی نصف بسته، دانه انار، ژله انار1عدد

#ژله_ویترینی_با_پاناکوتا👈ژله آلورا 1بسته، خلال پسته، دونه انار، مواد پاناکوتا که در بالا نوشتم

#چیزکیک_هندوانه ۱۰ شات👈بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور۲۰۰ گرم، کره ۱۲۰ گرم، رنگ خوراکی سبز، پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ویلی1بسته، خامه صبحانه صورتی1بسته، پودر قند یا شکر ۲ق غ سرپر، پودر ژلاتین1ق سرپر، آب سرد ۶ق، پودر ژله ی قرمز1بسته، شکلات اشکی

#چیزکیک_شکلاتی ۱۰ شات👈کیک شکلاتی به مقدار لازم، موادچیزکیک که دربالا گفتم، رنگ خوراکی قرمز، گردو خرد شده، دانه انار

#دسر_بیسکویتی_انار 4_5 شات👈ژله انار 1بسته ( با1 لیوان آبجوش)، بیسکویت پتی بور۲۰عدد، بستنی لیوانی وانیلی ۲عدد، بیسکویت پتی بور خرد شده برای لایه بالای دسر نصف بسته
@ashpazii_1401
516
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Dec, 08:04

پارت دوم
#کلبه
#یلدایی
@ashpazii_1401
463
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Dec, 08:03

#کلبه #یلدایی👌😍

@ashpazii_1401
457
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Dec, 08:03

#انار_گلاسه
#یلدا
این مقدار برای چهار لیوان

ژله انار یک بسته
آب انار طبیعی دو  لیوان
آب دو لیوان
انار دون شده یک لیوان پر
بستنی وانیلی چهار اسکوپ

دو لیوان آب بزارید رو گاز تا بجوش بیاد.
جوش که اومد پودر ژله بریزید با قاشق بزنید تا حل بشه یک الی دو جوش که زد گاز رو خاموش کنید.وبزارید کنار تا سرد سرد بشه

انار دون شده رو بریزید تو جام (حدود پنج سانت) از ژله سرد شده با قاشق بریزید رو انار به  اندازه ای بریزید که فقط روی انار رو بگیره (اینکار به این دلیله که انار بالا نیاد) وبزارید یخچال تا ژله کمی خودشو بگیره کمی که خودشو گرفت چند قاشق دیگه ژله بریزید وبزارید یخچال تا کامل ببنده.
ژله که سفت شد از یخچال بیرون آورده یک اسکوپ بستنی وانیلی بریزید رو ژله و آب انار رو بستنی به همین راحتی خیلی خوشمزس ایده خوبیه برای شب یلدا

برای آب انار اگر دستگاه ندارید
انار رو دون کنید بریزید تو صافی وبا گوشت کوب حسابی بکوبید سپس از الک رد کنید.
ویا میتونید تو کیسه نخی بریزید وبا وردنه بزنید

@ashpazii_1401
484
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Dec, 06:27

#حلوا🧡💛🧡

۱ پیمانه آب ۱ پیمانه شکر مقداری زعفران دم کرده و یه قاشق گلاب هم بزن بذار رو حرارت شکر که آب شد بذارش کنار،این میشه شهدمون.
حالا واسه حلوا ۱ پیمانه آرد (که من آرد سفید قنادی داشتم اونو ریختم)۴ قاشق نشاسته ذرت(اختیاریه من زدم شما خواستی آردتو ۱ پیمانه و نیم بزن ) رو حرارت بذار هم بزن تعقیر رنگ داد نصف پیمانه روغن بزن تفت بده بعد از رو حرارت بردار شهد رو آروم آروم اضافه کن هم بزن تا حسابی جمع شه بعد رو حرارت بذار سر ماهیتابه رو از دو طرف بگیر مث گهواره تکون بده حلوات کامل میبنده و یه دست چپ و راست میره دیکه تمومه شعله رو خاموش کن تو ظرف بکش تزئین کن بذار خنک شه البته من واسه دو نفر پختم شما اگه بیشتر میخوای باید موادتو بیشتر کنی

هنر دست مانیا جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
548
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Dec, 15:09

@ashpazii_1401

#حلوا🧡🧡🧡

حلوا باآردسنگک

آرد۳پیمانه 
شکر۲پیمانه
آب ۲پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفرون دم شده
روغن ۱ونیم پیمانه
شهدحلوا:شکروآب وگلاب وزعفرون باهم قاطی میکنم میزارم روی گازشکرکه آب شد گازوخاموش میکنم
آردوالک کردم بعد داخل تابه تفت دادم یابه اصطلاح بودادم باشعله کم تاازخامی دربیاد
دوباره الک کردم روغن اضافه کردم وبا حوصله وشعله کم تفت دادم هرچی تفت بخوره رنگش تیره ترمیشه
شهدوآروم آروم اضافه میکنم وهم میزنم
تا شهدبخوردآرد بره
هم میزنم تاحلوا ازتابه جدا بشه وحالت گهواره دربیاد
بعد داخل ظرف میکشم

هنر دست اعظم بانو
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
576
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Dec, 12:46

#کاچی🤎🤎🤎


عسل ۲ قاشق نیم
۳ پیمانه آب
رو همراه عسل میزارین به جوش بیاد
تو این فاصله
۳ قاشق آرد رو تفت میدیم تا رنگش قهوایی بشه
وقتی رنگ آرد عوض شد یه قاشق چایی خوری زرچوبه بزن
بزار خامی زرچوبه هم گرفته بشه
مودام هم بزن که آرد نسوزه
بعد ۱۰۰گرم کره
یا روغن محلی اصافه کنه
پودر هل دارچین هم بزن در ادامه
زعفران و ۱ قاشق گلاب رو هم اصافه کن هم بزن
بعد یه دیق آبی که گذاشته بودی جوش بیاد اضافه کنه
هم بزن تا غلظت مواد به دست بیاد

جا گزیین عسل میتونید دوشاخه نبات اصافه کنید
به دلخواه هم گردو کنجد بزنید 🥰🥰🥰
نوش جان

هنر دست فاطمه جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
515
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Dec, 12:40

@ashpazii_1401

ناهارامروزم #سوپ_ماست
اینم طرزتهیه اش پیشنهادمیکنم درست کنید خیلی خوشمزه میشه 👇👇👇

سوپ ماست
مرغ وپیازوتفت دادم خیلی کم زردچوبه وفلفل سیاه زدم بعد هویج وسیب زمینی نگینی ریزشده هم اضافه میکنم اوناروهم تفت میدم آب میریزم تابپزن وقتی پخت سبزی سوپ اضافه میکنم نمک هم میزنم سبزی که پخت کمی رشته آشی اضافه میکنم
وقتی رشته پخت ماست که به دمای آشپزخونه رسیده آروم آروم به سوپ اضافه میکنم میزارم حدود۲۰تا۳۰دقیقه دیگه هم بجوشه وجابیفته درآخرهم نعناع داغ میریزم روی سوپ
(دستوراین سوپ وداخل گوگل دیدم ودرست کردم ماست داخل آش وسوپ ذائقه ای هست
همه پسندنیست ولی این خیلی خوشمزه شده بود وشوهرم خیلی دوست داشت )

هنر دست اعظم بانو
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
501
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Dec, 08:33

#پیراشکی_مارپیچی.
@ashpazii_1401
566
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Dec, 08:32

#پیراشکی_مارپیچی.🥨🥨
مواد لازم :
تخم مرغ یک عدد،
شیر ولرم یک لیوان،
آب ولرم نصف لیوان.
آرد تقریبا چهار لیوان.
روغن مایع نصف لیوان.
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری،
شکر دو قاشق غذاخوری.
نمک نصف قاشق غذاخوری.
طرز تهیه :
ابتدا خمیر مایه و شکر رو با آب ولرم مخلوط کرده به مدت 10 دقیقه استراحت می دیم، درب ظرف در بسته تا خمیر مایه فعال شود، سپس در یک ظرف بزرگ، تخم مرغ، شیر ولرم، روغن، خمیر مایه به عمل آمده و نمک رو مخلوط می کنیم، آرد رو کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود، اگه همزن شما خمیر زن داشت که چه بهتر وگرنه با دست باید خمیر رو به مدت ده دقیقه ورز بدین، بعد داخل ظرف رو چرب کرده خمیر رو استراحت می دیم به مدت 2 ساعت، روش رو هم با سلفون یا پارچه ی نم دار می پوشونیم. در این فاصله مواد داخل پیراشکی رو آماده می کنیم (گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل سبز، یک قاشق رب گوجه فرنگی، ادویه و نمک). پس از ور آمدن خمیر آن را به صورت مستطیل باز کرده، برش های طولی می دهیم، روی هر برش ابتدا پنیر پیتزا و سپس از مواد گوشتی قرار می دهیم، لبه های خمیر رو به داخل کمی تا داده و دو طرف خمیر رو به هم وصل می کنیم تا مواد داخل خمیر های لوله مانند قرار بگیرین، بعد به صورت مارپیچی داخل ظرف چرب شده شکل می دهیم.تو کليپ مشخصه. رومال کرده و کنجد می پاشیم، در فر 180 درجه به مدت 15 دقیقه تا پیراشکی طلایی شود.
نکته ی مهم :
حتما داخل فر یک ظرف آب جوش قرار دهید تا خمیر خشک نشود
@ashpazii_1401
527
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Dec, 08:32

#کیک_پنیر_جعفری
#عکس
@ashpazii_1401
507
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Dec, 08:32

#کیک_پنیر_جعفری 🧀☘️
مواد لازم :
پنیر سفید یک پیمانه.
پنیر پیتزا یک پیمانه.
روغن زیتون یک دوم پیمانه.
آرد دو پیمانه.
بیکینگ پودر سه قاشق چایخوری.
جعفری ساطوری شده یک پیمانه.
تخم مرغ سه عدد.
شیر کم چرب یک پیمانه.
نمک و فلفل کمی.
طرز تهیه:
ابتدا فر رو روی درجه 180 درجه گرم میکنیم جعفری ها رو ساطوری کرده و در یک ظرف پنیر سفید و پنیر پیتزا رو با هم مخلوط می‌کنیم، تخم مرغ ها رو افزوده مخلوط می کنیم تا پف کند، روغن و شیر به همراه نمک و فلفل رو اضافه کرده خوب هم می زنیم، سپس‌ آرد و بیکینگ پودر الک شده رو کم‌کم اضافه و مخلوط می‌کنیم در پايان جعفری خرد شده رو افزوده به کمک لیسک هم می زنیم و در قالب چرب شده، فر 180 درجه به مدت 35 دقیقه قرار می دهیم تا روی کیک کاملا طلایی شود، بافت کیک رو در استوری می تونین ببینین.
@ashpazii_1401
524
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Dec, 08:07

#دسر_روکر_انار

مگه داریم روکر انار به این دلبری 😍اونم فقط با چهار قلم مواد تو یک ساعت هم آماده بشه😍
رفیق خوش سلیقه سیـــ.وش کن #یلدا نزدیکه ها 🥹

مواد لازم:
پودر ژله انار ۲ بسته
بیسکویت پتی بور ۱۰۰ گرمی ۱ بسته
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
انار درشت ۲ عدد

✅پودر ژله رو با ۲ لیوان اب جوش حل کرده روی حرارت کتری بزارید شفاف شد یک و نیم لیوان اب سرد بریزید
✅حتما برای فیکس شدن دونه های انار چند قاشق ژله بریزید بزارید یخچال ی کم ببننده که انارها حرکت نکنن بعد بقبشو بریزید و بزارید یخچال
✅قالب هم کمی چرب کنید
@ashpazii_1401
539
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Dec, 08:07

#چیزکیک_هندونه مخصوص شب #یلدا🍉
بهت قول میدم این چیزکیک رو درست کنی یه ذره هم ازش نمیمونه انقدر که خوشمزس😍
بیکوییت پتی بور ۱/۵ بسته
کره ذوب شده ۱۰۰ گرم
رنگ ژله ای ۱ قاشق چایخوری
پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه ۳۰۰ گرم
پودر قند ۴ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
آب سرد برای ژلاتین ۵ قاشق عذاخوری
ژله قرمز ۱ بسته
آب جوش یک لیوان
شکلات اشکی برای تزئین
@ashpazii_1401
526
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

05 Dec, 08:07

کیک راحت و خوشمزه یخچالی با طرح هندوانه ویژه شب یلدا
#کیک_یلدا
#کیک_هندوانه
@ashpazii_1401
551
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Dec, 17:16

@del_neveshteh_14022
200
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Dec, 08:02

#چای_شب_یلدا
#یلدا
ترکیباتش چیه؟!
انار
دارچین
چای کیسه ای
پرتقال
(سیب و گل بهار نارنج و نبات هم میتونی به دلخواه بهش اضافه کنی)
@ashpazii_1401
225
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Dec, 08:01

#پاناکوتا_ژله_یلدا
#دسر_یلدا
@ashpazii_1401
214
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Dec, 08:01

#چیزکیک_انار
#یلدا


فقط و فقط هم به ۴ قلم مواد احتیاج داره



مواد لازم

بیسکویت پتی بر ۲بسته
خامه پاکتی صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای یا پنیر ماسکار پونه ۱بسته
پودر قند یا پودر شکر ۲قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۱قاشق غذاخوری
آب جوش برای پودر ژلاتین ۶ قاشق غذاخوری
ژله انار یا آلبالو ۱بسته
ژله آلوورا نصف بسته
آب جوش برای هر ۱بسته پودر ژله نصف لیوان
آب سرد نصف لیوان
کره ۱۳۰ گرم
انار دون شده و خلال پسته دلبخواهی
ژله حتما خنک بشه بعد به مایه پنیری اضافه کنید

قطر قالب کمربندی ۲۰ سانت

اگر قالب کمربندی نداری میتونی تو ظرف پیرکس درست کنی

ژله آلوورا برای اینکه شفاف دونه های انار و خلال پسته دیده بشه که قابل حذفه

@ashpazii_1401
207
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Dec, 08:00

#دسر_خرمالو
#دسر_یلدا

۵عدد خرمالو
۱لیوان شیر
۱قاشق خامه
کمی شکر
وانیل
۱/۵قاشق پودر ژلاتین
۱استکان آب

مراحل درست کردنش تو ویدیو مشخصه
اگه خرمالو دوست دارین مطمئنم ازین دسر خوشتون میاد

@ashpazii_1401
204
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

04 Dec, 07:59

#دسر_یلدا فقط با دو قلم🥰
@ashpazii_1401
206
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Dec, 18:27

کازان دیپی یه دسر خوشمزه 😍
✅ مواد لازم :
-شیر ۱ لیتر
-شکر ۱ پیمانه
-آرد ۳ قاشق غذاخوری
-پودر نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
-زرده ۲ عدد
-خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری
✅ طرز تهیه :
زرده تخم مرغ رو با شکر مخلوط کنید ؛ بعدش ؛ شیر و آرد و پودر نشاسته ذرت رو روی حرارت کم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه در آخر خامه و وانیل بریزید ؛ هر از گاهی ؛ هم بزنید تا رویه نبنده
داخل تابه ۱-۲ قاشق غذاخوری شکر رو کاراملی کنید و مایع دسر رو داخلش بریزید اجازه بدید ۱۵-۲۰ دقیقه با حرارت کم بجوشه بعد هم وقتی سرد شد ۴ ساعت داخل یخچال بزارید و بعد بیرون بیارید و برش بزنید
اگر نازک باشه میتونید رول هم کنید

@ashpazii_1401z
471
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Dec, 18:27

‌
#کازان_دیبی 🍮
‌
#دسر خوشمزه ترکی 👌
‌
مواد لازم:👇
یک لیتر شیر
یک لیوان خامه
یک لیوان شکر
دو ق س آرد برنج
سه ق س نشاسته ذرت
دو ق آرد سفید
وانیل یک دوم ق چ ‌
‌
‌طرز تهیه:👇
تمام مواد بجز وانیل رو مخلوط روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و جوش بزنه و مواد از خامی در بیاد وانیل رو افزوده دو جوش خورد شعله رو خاموش میکنیم
سپس کف ظرف نچسبی دو ق سوپ‌خوری کره مالیده و روش و دو سه ق سوپ‌خوری شکر پاشیده و کمی روی حرارت قرار میدیم تا شکر و کره ذوب بشن لازم نیست کاراملی بشن
از مایه مون روی کره و شکر ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم تا شکر کاراملی و به اصطلاح ته دیگه بشه
بهتره شعله پخش کن بذارید
در این مدت هم آب اضافی موادمون تبخیر میشه و سفت میشه
اجازه بدید به دمای محیط برسه در یخچال قرار داده تا سرد بشه خودش و بگیره بتونید راحت برش گردونید
با پودر دارچین تزیین و نوش جان کنید.
‌
@ashpazii_1401z
472
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Dec, 08:17

#رسپی #آچار


مواد لازم یک کیلو گندم
چهار کیلو پیاز
صد گرم تخم گشنیز
صدگرم زیره سیاه
پنجاه گرم زیره سبز
پنجاه گرم فلفل سیاه
نمک و زردچوبه ب اندازه لازم
اول گندم تمیزپاک کنید بعد چند بار بشوید تا خاکش گرفته شود چهار لیتر آب را بزارید جوش بیاد بعد گندم را بریزید داخل آب جوش وقتی ک گندم واب جوشیدن فقط پنج دقیقه جوش کافیه شعله خاموش کنید گندم را با همان آب شش تا هشت ساعت بزارید  دربش بسته باشد بعد آبکش کنید آب سرد یا گرم نریزید روی گندم آبش گرفته شد روی پارچه جلوافتاب پهن کنید خشک خشک شدن با آسیاب خانگی پودر کنید حالا چهار کیلو پیاز با سبزی خوردکن چرخ کنید زیره ها وتخم گشنیز نیم کوب کنید حالا زردچوبه کمی نمک وزیره وتخم گشنیز وفلفل سیاه راباپیاز مخلوط کنید یک ساعت استراحت تامزه دار شن بعد ا رد اضافه کنید خوب ک مخلوط شدن گرده یا پودر درس کنید البته تخم شوید هم جزه ادویه آچار هس من استفاده نمیکنم توسایه خشک کنیدالبته هوای آزاد داشته باشن پشت ابکش پارچه هم بزارید فلفل سیاه درسته باشد بخاطر ک پودری رنگ آچار سیاه مکند

هنر دست مامان بنیامین
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
503
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Dec, 08:10

#مربای پوست پرتقال🍊🍊🍊
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
🤌🤌

@ashpazii_1401
475
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Dec, 08:08

#مربا_پوست_پرتقال🍊🍊🍊

مواد لازم:

پوست پرتقال تازه: ۱ کیلو
شکر: ۱/۵ کیلو
آب: ۱/۵ لیتر
آب لیمو: ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:
ابتدا پوست پرتقال رول کنید .
سپس رول ها را در قابلمه حاوی آب سرد ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. هنگامی که آب جوش آمد پس از پنج دقیقه آن را آبکش کنید. این عمل را سه بار تکرار نمایید سپس رول ها را در قابلمه ریخته و روی آن آب سرد بریزید و بگذارید تا ۲۴ساعت بماند. هر ۳ تا ۴ ساعت یک بار آن را عوض کنید تا تلخی پوست پرتقال گرفته شود(توجه داشته باشید که عطر پرتقال به طور کامل از بین نرود). آب و شکر را در قابلمه ای بزرگ ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به جوش آید و شکر حل شود. رول ها را به آب و شکر بیفزایید و بگذارید تا به آرامی بجوشد و پوست پرتقال شفاف شود. در پایان آبلیمو را اضافه کنید و سپس خلال ها را از رول ها خارج کرده و بگذارید شربت غلیظ شود. حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا مربا سرد شود. مربا را در ظرف تمیزی بریزید، به طوری که شربت کاملا روی پوست پرتقال را بپوشاند، و آن را در جای خنک نگهداری کنید.

@ashpazii_1401
450
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Dec, 07:29

#رولت_خامه_ای

.
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید  ۱۰۰ گرم (تقریبا دو سوم لیوان)
شکر ۱۰۰ گرم (تقریبا نصف لیوان)
عسل ۱ ق غ
آب جوش ۱ ق غ
وانیل نوک قاشق
خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم. پودر کاکائو ی قاشق غذا خوری
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کردم .
زرده رو همراه با شکر و وانیل زدم تا کرم رنگ بشه . عسل و آب جوش رو هم اضافه کردم . عسل به خاطر خوش رنگ شدن رولت هست و قابل حذف هستش .
سفیده رو با همزن اون قدر زدم تا فرم بکیره طوری که کاسه رو برگردونیم چیزی بیرون نریزه .
سفیده رو به زرده اضافه کردم و به صورت دورانی هم زدم .
آرد رو ۳ بار الک کردم و بعد داخل مواد ریختم و با لیسک به صورت دورانی هم زدم .
کف سینی را چرب کردم و روی اون کاغذ روغنی انداختم  و روی اون رو هم کمی چرب کردم.
سایز سینی ۳۰ در ۴۰ هستش . مواد رو ریختم به طور کاملا یکسان همه جا پخش بشه اگر یه جا کم مواد باشه و جایی زیاد رولت به طور یکنواخت پخش نشه هم ممکنه خشک بشه و هم موقع رول ترک برداره .
سینی رو هم روی سطح کار یکی دوبار کوبیدم تا حباب های اضافی خارج بشه و یکدست همه جا پخش بشه .
فر از یه ربع قبل گرم کردم با دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۸ تا ۱۰ گذاشتم . من کمی گریل را هم روشن کردم .
اگر زود از فر خارج کنید و نپزه رولت خمیر میشه اگه خیلی زیاد بمونه نونش خشک میشه . از اونجایی که دمای فرها فرق می کنه حتما خودتون باز چک کنین .  بعد از پخت ، بلافاصله روی آن پارچه تمیز انداختم  و روی آن سینی دیگری قرار دادم تا خنک بشه حتما نیازی نیست که سینی بالایی روی سینی پایینی چفت بشه.
نان رولت بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کردم و با پارچه رول کردم و کمی در یخچال قرار می دادم .
بعد به آرامی باز کردم و خامه فرم گرفته زدم، به طور یکنواخت بزنید ، به آرامی رول کردم . به دلخواه یه کم روش خامه و پودر کاکائو الک کردم .
داخل یخچال قرار دادم حداقل ۴ ساعتی بمونه . کمی بیشتر بمونه بهتر تا راحت برش بخوره .
#فرم_دادن_خامه_ : از خامه قنادی استفاده کردم .می گیرم و میزارم فریزر هر وقت بخوام هر مقدار از فریزر بیرون میارم و یخش که باز شد اما هنوز یخمکیه با همزن برقی ۵ دقیقه می زنم فرم بگیره

هنر دست مینا جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
435
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

03 Dec, 07:29

#رولت_خامه_ای

#مینا_پز❤️

رسپی پست بعدی 👇👇👇

@ashpazii_1401
448
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Dec, 16:03

#خاگینه_تبریزی_زعفرانی_با_مغز_پسته
@ashpazii_1401
551
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Dec, 16:03

#خاگینه_تبریزی_زعفرانی_با_مغز_پسته

خاگینه تبریزی یا همون #قیقاناخ که قبلا دستورش رو گذاشته بودم ، با همون مواد اما اینبار کمی متفاوت تر درست کردم که توضیح میدم ابتدا یک لیوان شکر رو با یک لیوان آب بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه و کمی هل و زعفران و گلاب بهش اضافه کنید و بذارید کامل سرد بشه
٢ عدد تخم مرغ رو خوب بزنید . ۲ قاشق ماست ، ۲ قاشق آرد و یک دوم قاشق چايخوري بكينگ پودر، کمی ﻧﻤﮏ، محلول زعفران و به دلخواه کمی وانیل را اضافه کنید و خوب بزنید تا يكدست بشه (غلظتشم بايد مثل فرني بشه). تابه رو چرب کنید وقتی خوب داغ شد . نصف مواد رو كف تابه بریزید و درش رو بذاریدتا مواد کمی خودش رو بگیره بعد مواد آجیلی دلخواهتون رو (من از پسته خردشده و کمی خلال پسته استفاده کردم‌بهمراه کمی دارچین ،پودر گل محمدی و پودر هل ) روی لایه زیرین میریزید و بقیه موادتخم مرغی رو روی مواد آجیلی بریزید و در تابه رو بذارید تا کامل خودش رو بگیره بعد خاگینه رو برگردونید تا اونطرفش هم سرخ بشه وقتی خاگینه آماده شد از روی حرارت برداریدو شهد سرد شده رو روش بریزید و اجازه بدید تا شیره به خورد ش بره ، البته من گاهی بجای شهد از شیره انگور که با گلاب رقیق شده استفاده می کنم
@ashpazii_1401
546
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Dec, 16:02

#بال_مرغ
#نخودپلو
بال_مرغ ها را با روغن_زیتون رب_گوجه نمک فلفل_سیاه زیره_سبز پاپریکا ماست_ترش و آویشن مخلوط می کنیم
طبق فیلم با افزودن ظرف آب توی فر با دمای دویست درجه یک ساعت بال مرغ ها را می پزیم برش داده برای ده دقیقه ظرف آب را درآورده گریل می کنیم
برای پلو به شیوه کته بعد شستن ، آب و یک قاشق آب لیمو و نمک و روغن زیتون را اضافه کرده و موقع دم کشیدن نخود پخته را اضافه می کنیم برای چهل دقیقه صبر کرده تا برنج دم بکشه.
موقع سرو مقداری پیازچه و جعفری تازه بعنوان تزئین استفاده می کنیم
@ashpazii_1401
545
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Dec, 10:49

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله pinned Deleted message
0
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Dec, 10:27

#کوکو_پیازچه
@ashpazii_1401
496
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Dec, 10:26

#کوکو_پیازچه

موادلازم برای تهیه کوکوی پیازچه بجنوردی:
پیازچه نیم کیلو
ادویه:نمک وزردچوبه وفلفل بمیزان لازم
تخم مرغ دوعدد
روغن بمیزان لازم
طرزتهیه:
پیازچه هاروخوب بشورید وبذاریدکامل خشک بشن.
بزرگاشو طبق فیلم چندتاقاچ بدید وهمشونوخیلییی ریز خرد کنید.
سپس ادویه ها و تخم مرغ رواضافه کنیدوباچنگال انقدهم بزنیدکه مثل فیلم کف کنه.
روغن روماهیتابه بریزید وبذاریدداغ بشه سپس موادکوکوروبریزید هرچی نازک تربهتر ودر ماهیتابه روبذارید تاآروم هم بپزه هم سرخ بشه وقتی یه طرفش سرخ شدبرش گردونید.
باسس ونون باگت عالی میشه
نوش جان
فواید تغذیه ای پیازچه:
پیازچه فواید زیادی دارد که بیشتر آن ها مانند پیاز است. از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره نمود:
- کاهش قند خون
- کاهش کلسترول خون بالا
- کاهش فشار خون بالا
- کاهش خطر پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان ها
- کاهش التهاب
@ashpazii_1401
462
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

02 Dec, 10:26

#كيك_ميكري
تخم مرغ:دوعدد
شكر:يك پيمانه
شير :سه چهارم پيمانه
ارد:دوپيمانه سرپر
وانيل:يك چهارم قاشق چاي خوري
بكينگ پودر:يك قاشق مرباخوري
روغن مايع:يك چهارم پيمانه
شكر وتخم مرغ ووانيل رو با همزن پنج دقيقه بزنيد تا كشدار وحجيم بشه روغن مايع رو اضافه سي ثانيه هم بزنيد ارد وبكينگ رو مخلوط والك كنيد وبا شير به تناوب در سه مرحله اضافه وبا ليسك مخلوط كنيد در صورت تمايل ميتونيد يك قاشق مرياخوري زعفران دم كرده اضافه كنيد براي خوشرنگ شدن كيك
دستگاه رو روشن تا گرم بشه از مايع داخل قالباي دستگاه كه كمي چرب كرديد بريزيد فقط پر نكنيد كه جاي پف داشته باشه درب دستگاه رو ببنديد شش تا هفت دقيقه بستگي به قدرت دستگاه داره كيك ميكري شما اماده هست
دوستای خوبم اونایی که دستگاه میکر ندارن میتونن تو قالب تو فر درست کنن
@ashpazii_1401
471
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

23 Nov, 14:31

#کیک_سینامون
سه تا تخم مرغ باهمزن برقی از لختگی درمیاریم بعد ی لیوان شکر و نوک قاشق چایخوری وانیل اضافه و هفت دقیقه با دورتند میزنیم تا کرمرنگ وکشدار بشه🌱ی لیوان ماست اضافه و در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم نصف لیوان روغن هم اضافه و هم می‌زنیم🌱همزن دستی رو کنار بزاریددولیوان آردویک قاشق غذاخوری بیکینگ پودرک سه بار الک کردین طی سه مرحله اضافه و ب ی جهت آروم با لیسک هم بزنید🌱ی قاشق غذاخوری پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری پودرنارگیل ی قاشق غذاخوری دارچین ی قاشق غذاخوری شکر و دو قاشق غذاخوری پودر گردو( دلبخواهی) باهم مخلوط کنید🌱کف قالب رو چرب و آردپاشی کنیدنصف مواد کیک رو بریزیدموادی ک باهم مخلوط کردین بریزیدو بعد نصف دیگر موادکیک رواضافه🌱چندبار بکوبیدزمین هواگیری شه در توستر از قبل گرم شده دمای ۱۷۰ حدود چهل دقیقه المنت پایین و تا گریل شدن روی کیک المنت بالا 🌱
نکته❌آردم آرد سنگک بود پیمانه ام لیوان فرانسوی ،تا نیم ساعت در توستر باز نشه ، همه مواد رو ب ی جهت هم بزنید ، بعد از نیم ساعت با سیخ چوبی پخت کیک را چک کنید اگه سیخ فرو کنید تمیز بیاد بیرون کیکتون پخته و نوبت المنت بالاست
نوش جان 🌱
@ashpazii_1401
هنر ادمین فری 🌱
466
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

23 Nov, 08:09

راز لعابدار شدن انواع خورشت ها😳

@ashpazii_1401
460
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

23 Nov, 08:08

راز پنکیک پفکی🥰

@ashpazii_1401
455
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

23 Nov, 08:07

فقط باسه قلم موادتافی کره ای درست کن که یه طعم نوستالژی داره وعالیه🍬

#تافی_کره ای
@ashpazii_1401
456
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Nov, 18:12

#_چباب (جنوبی)

مواد لازم:

پیاز ۱ عدد
تره ۲۰۰ گرم
گوشت (چرخکرده) ۲۰۰ گرم
برنج ۳ لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم
سس چُباب : 0
شکر ۲ قاشق غذا خوری
تمر هندی (آب کرده) ۴ لیوان
پیاز ۲ عدد
روغن به مقدار لازم
فلفل و کاری به مقدار لازم
مواد داخل چُباب : 0
خلال بادام ۱/۲ لیوان
پیاز ۴ عدد
کشمش ۱ لیوان
گوشت (چرخکرده) ۳۰۰ گرم
نمک و کاری به مقدار لازم

✍طرز تهیه:

طرز تهیه خمیر چباب:

ابتدا برنج را با مقداری آب و نمك خیس كنید.تره و پیاز را ریز كرده و به همراه برنج خیس خورده و 200گرم گوشت چرخكرده مخلوط كرده و مواد را با هم چرخ می كنیم و زردچوبه، ادویه كاری و نمك را به آن اضافه می كنیم. سپس همه مواد را به خوبی ورز می دهیم.

طرز تهیه مواد داخل چباب:

4عدد پیاز را سرخ كرده و 300 گرم گوشت چرخكرده را به آن اضافه می كنیم. سپس ادویه، نمك و فلفل را افزوده و خلال بادام را هم شسته و اضافه می كنیم. در آخر كشمش شسته شده را می ریزیم. همه مواد را با هم به آرامی تفت می دهیم. سپس بعد از آماده شدن می گذاریم سرد شود.

طرز تهیه چباب:

كمی از خمیر را برداشته و روی دست پهن می كنیم. مقداری مواد میان خمیر اضافه كرده و آن را به صورت گلوله در می آوریم. برای اینكه گلوله ها به دستمان نچسبد كمی آب به دستمان می زنیم. گلوله ها را به همین ترتیب درست می كنیم تا ملات و خمیر تمام شود.

برای تهیه سس چباب:

ابتدا 2عدد پیاز ریز شده را سرخ می كنیم و 4 لیوان آب تمرهندی را به آن اضافه می كنیم. چون آب تمرهندی شور است نیازی به نمك نیست. شكر را ریخته و ادویه كاری و فلفل قرمز را اضافه می كنیم.
زمانی كه سس را آماده كردیم روی حرارت گذاشته و به محض اینكه اولین جوش را زد گلوله ها را با احتیاط، طوری كه به هم نچسبد در سس می چینیم و سپس با حرارت بسیار ملایم 45 دقیقه می گذاریم جا بیفتد.

سایر نکات

این خوراك را در جنوب ایران به خصوص اقوام عرب در ماه رمضان مصرف می كنند.
در صورت تمایل 2عدد زرده تخم مرغ به مواد خمیر بزنید تا احتمال باز شدنشان كمتر شود.
اگر دوست دارید اول كوفته ها را سرخ كنید و بعد در سس قرار دهید. برای تهیه آب تمر هندی ابتدا آن را با مقداری آب جوش چند ساعت قرار دهید و بعد با استفاده از یك آبكش شروع به عصاره گیری كنید تا در نهایت گوشت تمر به خوبی از هسته جدا شود.
@ashpazii_1401
560
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Nov, 18:11

#چباب

طرز تهیه پست بعدی کانال👇
@ashpazii_1401
516
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Nov, 18:09

‍ #_نان_مغزدار_زنجبيلي

موادلازم:

شير ١ليوان
خميرمايه ١ قاشق سوپخوري
روغن مايع يا كره اب شده ١/٢ ليوان
تخم مرغ ٢ عدد
شكر ٣ ق سوپخوري(اگرشيرين ميخواين بيشتربريزين)دستوراصلي شكرنداشت.

موادمياني:

نصف پيمانه اردروباكمي كره تفت بدين و١/٢ قاشق چ زرچوبه و١/٢ق چ پودرزنجفيل ودوسه قاشق شكر ريخته ومخلوط كنين كمي كه تفت خوردارروي حرارت بردارين(.موادمياني روزمان استراحت خميراماده كنين)
شيرروكمي گرم كرده نه بحدي كه دست روبسوزونه ولرم باشه باشكرمخلوط وهم مي زنيم ،وبعدخميرمايه رومي پاشيم روش ودرشوميذاريم وروشو مي پوشونيم ميذاريم تا ١٠ دقيقه عمل بياد.درظرفي ديگه تخم مرغ وروغن ونمك رومخلوط كرده خميرمايه عمل امده رواضافه كرده وبعداردواضافه مي كنيم تا حدي كه خميرنچسبه(زياداردزدن خميررو سفت درنتيجه نان سفت ميشه)پس خميركمي چسبنده باشه بعدباورزدادن چسبندگيشوبگيرين .اگرنون باكيفيت ميخواين هميشه خميرتون چسبنده باشه بعدحسابي ورزبدين ويا صدباربكوبين روي ميزكارخميراماده روداخل ظرفي كه باروغن چرب شده بذارين وروشوبپوشونين وبذارين جاي نسبتا گرم به مدت ١ تا ٢ ساعت عمل بياد.بعدازاين زمان پف خميروبگيرين ودوباره ورزداده وبه چونه هايي تقسيم كرده هركدوم ازچونه هاروسه چهارميل بازكرده وروش موادمياني روگذاشته ودوباره يك خميربازكرده روي موادمياني بذارين
بعدروشو شكل دلخواه بدين و٢٠ دقيقه ي ديگه استراحت بدين اگرخطوط محو شد بعداز٢٠ دقيقه دوباره خط بندازين من چون عجله داشتم زمان استراحت دوم كم شد وخطوط خوشگي كه روي نان داده بودم محوشدن ،روي نان رورومال زرده ،زعفران ويك قاشق روغن مايع با فرچه مي ماليم ودرفر١٨٠ درجه به مدت ٢٠ تا ٣٠ دقيقه مي ذاريم تاروي نان طلايي بشه ،
نوش جان .(براي مغزنان ازخرما وگردوهم ميتونين استفاده كنين.)
@ashpazii_1401
549
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Nov, 18:09

@ashpazii_1401

#نان_مغزدار_زنجبیلی

طرز تهیه پست بعدی کانال👇
556
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Nov, 09:42

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله pinned Deleted message
0
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Nov, 13:23

#سس_بشامل

پنجاه گرم کره و دو قاشق سوپخوری آرد رو یک دقیقه تفت میدم بعد یک و نیم لیوان شیر پرچرب اضافه کرده و مداوم هم میزنم با نمک و فلفل مزه دارش میکنیم .
@ashpazii_1401
618
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

20 Nov, 04:18

قلق و نکات طلایی چندنوع غذا👌

@ashpazii_1401
726
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

20 Nov, 04:18

آموزش #جوجه_استانبولی🍢
یه طعم بی‌نظیر و جذاب که با مزه
قشنگش عشق میکنید😋

مواد لازم :
سینه مرغ
رب گوجه فرنگی
ماست ترجیحا چکیده
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا
زیره، آویشن، کاری
کمی سیر
@ashpazii_1401
649
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

20 Nov, 04:17

#ماهیچه🍖
یه طعم بی‌نظیری داره که واقعا انگشتاتونم باهاش میخورین😍

🤍مواد لازم :
پیاز بزرگ ۵ عدد
روغن مایع ۱ لیوان
نمک، فلفل، زردچوبه
دونه فلفل سیاه
کره ۵۰ گرم
دارچین
برگ بو
زعفران

🖤چاشنی :
آبغوره ¼ لیوان
گرد غوره ۱ ق غ
پودر دارچین
@ashpazii_1401
627
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

20 Nov, 04:17

#سوپ_گل_کلم😎🍲
۲ پیمانه گلم خورد شده
۳ عدد سیبزمینی بزرگ خورد شده
۱ عدد پیاز درست خورد شده
۲ بوته سیر (تقریبا ۱۵ حبه سیر)
۲ عدد هویج خورد شده
نمک، فلفل سیاه، آویشن
۱ ق غ خ روغن زیتون
شیر ۱ پیمانه
خامه صبحانه ۲ ق غ خ
آب قلم و یا آب مرغ نصف پیمانه

@ashpazii_1401
598
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

20 Nov, 04:17

🧑🏻‍🍳#املت_لوبیاسبز

لوبیا سبز ۱۵۰ گرم
گوجه فرنگی ۱ عدد
سیر ۱ حبه
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
ادویه‌ها؛ زردچوبه نمک فلفل پاپریکا به میزان دلخواه
روغن به میزان لازم
@ashpazii_1401
615
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

20 Nov, 04:16

اگه هنوزم فکر میکنی چی بپزم

#لیست_غذا
@ashpazii_1401
642
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

19 Nov, 09:49

#آش💚💚💚

#زهرا_پز❤️

رسپی پست بعدی 👇👇👇👇

@ashpazii_1401
556
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

19 Nov, 09:49

#آش

💠مواد لازم برای شش نفر

نخود نصف ليوان

عدس سه چهارم ليوان
سبزى آش یک کيلو(شامل تره،جعفری،گشنیز و اسفناج)
رشته آش

نعناع داغ
سير داغ
پياز داغ
نمک و فلفل و زردچوبه

طرز تهیه
نخود و لوبيا رو از شب قبل یا حداقل چهار تا پنج ساعت قبل پخت  خيس کنيد و يکى دو بار آبشو عوض کنيد
بعد با شش ليوان آب حبوبات رو  بپزيد.
وقتى حبوبات پخت,سبزى آش خورد شده (نبايد خيلى ريز خورد بشه) و عدس شسته شده رو به آش اضافه کنيد.توى اين مرحله دو قاشق از پياز داغ که يکم زردچوبه و فلفل هم باهاش تفت داديم
يک قاشق نعناع داغ و مقدارى سير داغ به آش اضافه کنيد و بذارید آش کاملا جا بيفته
تا اين مرحله حدودا چهار ساعت بايد آش بپزه
بعد رشته رو اضافه کنيد(حدودا سيصد گرم لازمه ولى بازم خودتون کم کم اضافه کنيد چون بعد پخت حجم رشته دو برابر ميشه
  ده دقيقه تا یک ربع زمان بديد تا رشته بپزه.
هميشه نمک آش رو بعد از ريختن رشته اندازه کنيد چون بعضى رشته ها شور هستن

❌البته کمى کمتر از ذائقه تون نمک بزنيد
بعد از پخت شعله رو خاموش کنيد و اجازه بدید آش ده دقيقه توى قابلمه بمونه و بعد توى ظرف بريزيد
یه کمى که خنک شد و رويه بست
روشو با کشک و نعناع داغ و سير و پياز داغ تزيين کنيد.

❌اگه آشى که ميپزي ,آبکيه و غلظت نداره
دو علت داره
يا قبل از ريختن رشته حبوبات و سبزى خوب نپخته و جا نيفتاده بودن
یا رشته اى که استفاده کرديد لعاب نداشته
اولى که معلومه,بايد بذارید آش خوب جا بيفته بعد رشته بريزيد.اما چاره مورد دوم اينه که,يکى دو قاشق آرد رو توى کمى آب حل و به آشتون اضافه کنيد

هنر دست زهرا جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
610
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Nov, 15:53

#کیک_ساده_خوشمزه ( 1 تخم مرغی)

مواد لازم
تخم مرغ : 1 عدد
شیر : 1 پ
آرد : 1 و نیم پ
روغن مایع : یک چهارم پ
شکر : 1 پ
وانیل : کمی
پکینگ پودر : 1 ق چ
طرز تهیه :
1- تخم مرغ رو انقد می زنیم تا پف کنه.
2- شکر و وانیل رو اضافه می کنیم و بازم می زنیم تا رنگش روشن شه.( اگه می تونین یه خورده هل هم اضافه کنین که عاااااااالی می شه)
3- روغن اضافه و بازم می زنیم.
4- شیر هم اضافه می کنیم اما یه نکته!!!!
من چند ق غ از شیرم برداشتم و بجاش گلاب اضافه کردم که عالی شد.
5- خب مرجله آرد آرد و پکینگ پودر رو 3 بار الک می کنیم و کم کم اضافه می کنیم و این دفعه با قاشق می زنیم.و بعد هم می ریزیم داخل قالبی که از قبل چرب کردیم و آرد پاشی کردیم.
دمای فرها با هم فرق می کنه ولی خب توی دستور اصلی اومده بود دما 160 درجه به مدت 45 دقیقه! بازم خودتون چک کنین.
کنجد و پودر نارگیل هم توی کیک میشه ریخت. شما هر چی دوس دارین می تونین بریزین.
ما چون عاشق کاکائو هستیم من دوقاشق آرد برداشتم و بجاش دوقاشق پودر کاکائو ریختم درنهایت شد کیک کاکائویی روشم گاناش درست کردم ریختم و ب سلیقه خودتون خوجلش کنید🥹😂
هنر دست نسرین جان
از اعضای گروه ❤️
@ashpazii_1401
381
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Nov, 11:51

#آش_بلغور


بلغور گندم بلغور جو با نخود گذاشتم پخت بعد لوبیا چیتی لوبیا قرمز هم ریختم پخت سبزی اش عدس زدم نمک زدم بعد پیاز داغ با سیر داغ نعنا زرچوبه فلفل زدم گذاشتم جا افتاد اب قلم هم انداختم من زیرشو کم کنین اخراش ته نگیر من قرقورت هم زدم یکم ترش مزه بشه .با کشک میل کنین نوش جوون

@ashpazii_1401
هنر رونیا جان عضو گروه ❤️
@ashpazii_1401
414
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Nov, 08:14

#شکلات_دوبی🤩فکر نمیکردم این شکلات ترند این روزا اینقدر خوشمزه بشه البته با کره پسته

@@ashpazii_1401
370
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Nov, 08:13

#ادویه های مهم هر غذا

@@ashpazii_1401
351
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Nov, 08:12

#مربا_زرشک 🥰

@@ashpazii_1401
366
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

16 Nov, 08:12

این #تهدیگ مجلسی رو بزار جلوی مهمونات 😀

@@ashpazii_1401
357
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Nov, 18:30

#حلیم_خونگی

من از بلغور گندم استفاده کردم چون زمان کمتری میبره برای پخت , میتونید از گندم پوست کنده و درسته هم استفاده کنید
گندم و بعد شستن به اندازه ی لازم اب گرم روش میریزم و میزارم دوسه ساعتی خیس بخوره بعد روی حرارت میزارم با در باز یا نیمه باز چون جوش که میاد سر میره(اگر ابش کم بود کمی اب بهش اضافه کنید)
گوشت بوقلمون یا گوشت قرمز یا مرغ رو با دوسه تا پیاز پوست کنده و شسته و چهارقاچ شده و اب و نمک و فلفل سیاه و خیلی خیلی کم زردچوبه میزارم میپزه
وقتی پخت ابش و صاف میکنم و به گندم در حال پخت اضافه میکنم و گوشت و هم ریش ریش میکنم و به گندم درحال پخت اضافه میکنم و میزارم با هم بپزند و جا بیفتند بعد با گوشکوب برقی میکس میکنم وقتی یکدست شدن باز با کفگیر مدام هم میزنم که حالت کشدار بشه
و آماده برای سرو هستش ما با نمک میخوریم بعضی ها با شکر
حلیم داخل ظرف سرو ریخته و از روغن محلی یا نباتی اب کرده روش ریخته و دارچین ریخته و همینطور کنجد

هنر دست نرگس جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
516
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Nov, 05:50

#تزیین_پیاز

فیلم

@ashpazii_1401
https://t.me/tazein_ashpazi1403
627
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Nov, 05:49

#نودليت_با_سبزيجات
مواد لازم براي ٤ نَفَر:
نودليت :٢ بسته
فلفل دلمه اي خردشده: يه دونه كوچيك
هويج خردشده: يه دونه متوسط
قارچ خردشده: ١٠ تا دونه
جعفري خردشده: ٢ تا ٣ قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي :١ تا ٢ قاشق غذاخوري
كره:٢٥ گرم
نمك و فلفل:به ميزان لازم
آب مرغ:٤ ليوان(اگه نداشتيد از آب استفاده كنيد)
طرز تهيه:
اب مرغ يا آب رو ميريزيم داخل ديك و ميزاريم رو اجاق و زيرش و روشن ميكنيم تا به جوش بياد.همين كه جوشيد سبزيجات خردشده(هويج و فلفل دلمه اي و قارچ) رو اضافه ميكنيم تا بپزه. يكم كه نرم شد(حدودا بعد از ٥ مين نودلها رو بهش اضافه ميكنيم و ادويه هاي داخل بسته ي نودل رو هم اضافه ميكنيم
نمك و فلفل سياه و رب گوجه فرنگي رو هم اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و در ديگ و ميزاريم تا خوب جا بيفته و در اين حين هر چند وقت يكبار هم ميزنيم.
يه تيكه كره ٢٥ گرمي هم بهش اضافه ميكنيم(خوش طعمش ميكنه)
نودلمون كه جا افتاد بهش جعفري خردشده رو اضافه ميكنيم و زير اجاق گاز و خاموش ميكنيم و با ليموي تازه سرو ميكنيم
❌اين يك نوع پخت نودل هستش كه بسياااار راحت و سريع تهيه ميشه و در عين حال خيلي هم خوشمزه ست.
❌واسه پختن اين خوشمزه اگه مشكل نداريد از فلفل فراوان استفاده كنيد.
❌ميتونيد داخل اين خوشمزه از سبزيجاتي مث نخودفرنگي و ذرت و كرفس هم استفاده كنيد.
❌توجه كنيد كه اين روش طبخ نودليت،بسيار كم آبه
حتماً همراه آب ليموي تازه سرو بشه.
@ashpazii_1401
529
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Nov, 05:48

تهدیگ رشته پلویی
×فیلم صدادارد×
⁣
⁣
می‌گویند در گذشته‌های نه‌چندان دور در مطبخ‌های شاهی و خانی، پس از اینکه سالار خانه غذایش را صرف می‌کرد، خدمه‌ها با باقیمانده غذا شکم خود را سیر می‌کردند. تا اینکه یک‌بار بین نوکرها بر سر ته‌دیگ دعوایی در می‌گیرد. خان یا حاکم که صدا را می‌شنود در مطبخ حاضر و علت را جویا می‌شود.⁣
پس از آنکه ماجرای ته‌دیگ را می‌فهمد و کمی از آن می‌چشد تازه متوجه می‌شود که سال‌هاست از چه نعمتی بی‌نصیب بوده است. سپس خادمان را به سبب نزاع فلک کرده و دستور می‌دهد ته‌دیگ را از آن پس پیش از غذای اصلی جهت بلعیدن به حضور ایشان بیاورند
@ashpazii_1401
476
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

15 Nov, 05:44

#کیک تخته ای
5تخم مرغ
1 لیوان شیر داغ یا آب جوش
1 لیوان روغن مایع
1لیوان شکر
آرد 2ونیم لیوان
بیکینگ پودر 1ق غ سرخالی
وانیل یا اسانس وانیل

زرده سفیده جدا کنید.زرده و شکر و وانیل 8دقیقه همزده تا حسابی روشن بشه بعد اب جوش اضافه کنید قاشق به قاشق تا زرده پخته نشه بعد روغن مایع وبعد ارد و بیکینگ پودر الک شده فقط اروم با لیسک در1جهت همزده حالا سفیده روفرم بدین تاجایی که ظرفوبرعکس کردین نریزه.بعد سفیده اضافه کنید میتونید برا کاکائویی شدن از مواد چند قاشق نگهدارین بهش 1ق غ کاکائو بزنید روی مواد ریخته و قالب رو دوباربکوبید زمین هوای توش خارج شه 180 درجه طبقه وسط 45دقیقه دما و تایم و با حرارت گاز خودتون تنظیم کنید
قالب25در35

@ashpazii_1401
497
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Nov, 17:13

#بادمجان_کباب😍😋

بادمجان ~•~گوجه فرنگی
پیاز رنده شده
رب انار،رب آلوچه و رب گوجه فرنگی
سبزی های معطر:
نعناع،گشنیز،چوچاق،خالواش،جعفری،ریحان محلی
برگ سیر خرد شده
پودر گردو
ادویه ها:
فلفل سیاه،زردچوبه، دارچین

@ashpazii_1401
495
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Nov, 17:13

#آش_بلغور_گندم

مواد لازم برای ۳ نفر:
۱لیوان نصف نخود
۲لیوان لوبیا چیتی 🫘
۲لیوان نصف بلغور 🌾
چند تا پیاز بزرگ 🧅
نمک 🧂
فلفل 🌶
زردچوبه....
عصاره گوشت دلبخواهی...

حبوبات و بلغور گندم رو از شب قبل خیس کردم چندبار آب حبوبات عوض کردم بعد ۲۴ساعت میزاریم نخود و لوبیا بپزه بعد بلغور خیس شده رو اضافه میکنیم میتونید از استاک گوشت استفاده کنید من نداشتم عصاره گوشت ریختم فقط مراقب نمک باشید اگه عصاره گوشت زدید یه پیاز داغ فراوون کردم با زدچوبه فلفل زدم به آشم گذاشتم با شعله کم جا افتاد و لعاب انداخت... برای روشم کمی فلفل سیاه و پیاز داغ ریختم....

هنر دست فریبا جان
از اعضای گروه ❤️🌹

@ashpazii_1401
473
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Nov, 17:12

#اش_برگه😍😋

لوبیا چیتی و نخود و عدس(از هرکدوم نصف پیمانه) شب خیس میکنیم (به جزعدس) میزاریم تا صبح بمونه آبشو چندبارعوض میکنیم و میزاریم بپزه.
داخل یک قابلمه بزرگتر روغن ریخته و پیاز وسیر رو سرخ میکنیم وقتی پیاز سرخ شد نصف قاشق زرد چوبه ، فلفل سیاه به همراه دو قاشق رب گوجه فرنگی ، نصف قاشق نعنا خشک و یه قاشق آرد رو تفت میدیم در این مرحله آبجوش وحبوبات پخته شده رو همراه آلو یا برگه زرد آلو که از قبل شسته و خیس کرده رو اضافه کردم بعدش سبزی آش رو اضافه میکنیم بعد از نیم ساعت جوش خوردن رشته آش رو اضافه میکنیم برای چاشنی هم از سرکه یا آبغوره وکمی شیره ی انگور اضافه میکنیم و موقع سرو از نعنا داغ و پیاز داغ وسیرداغ هم می تونین استفاده کنین

@ashpazii_1401
431
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Nov, 17:12

#فیلم_آموزشی

# ترافل_خرما_گردو

@ashpazii_1401
400
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Nov, 17:09

#رولت

طعم این رولت با همه رولت ها فرق داره😍😋

مواد لازم:دو بسته بیسکوییت لوتوس،یک سوم پیمانه شیر ،۴۰۰ گرم خامه قنادی،دو قاشق غذاخوری کرم لوتوس،بیسکوییت و توت فرنگی برای تزئین

@ashpazii_1401
437
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Nov, 17:05

#سمبوسه_پیتزایی😍😋

مواد لازم :
نان لواش
پیاز
قارچ
سوسیس
فلفل دلمه
پنیر پیتزا
ذرت

@ashpazii_1401
467
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

14 Nov, 16:59

#فیلم_آموزشی

# سالاد_الویه

@ashpazii_1401
417
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Nov, 09:42

لباسی میخوای که
✅هم مهمونی بپوشی
✅هم برای بیرون مناسب باشه
✅قواره اش هم راحت باشه (نچسبه)
تیپ ش عااالی💯💯
ترکیب رنگ ش فوق العاده زیبا 🌈
🌹🌹🌹🌹🌹
منتظر چی هستی
روش کلیک کن 👇👇👇

https://t.me/safiran1400
81
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Nov, 09:11

#شیرینی_کشمشی 😍😋
𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁
مواد لازم:
تخم مرغ🥚 يك عدد
پودر قند🍚 ٢/٣پيمانه
وانيل🌸 نوك ق چ
روغن مايع🥃 يك سوم پيمانه
آرد🥡 يك پيمانه سر پر
بيكينگ پودر🥄 ١ ق چ
كشمش🍇 نصف پيمانه

تخم مرغ و وانيل و پودرقند را با چنگال بزنيد
روغن مايع را اضافه كرده و تركيب ميكنيم.
تركيب ارد و بيكينگ پودر را طي ٢الي٣مرحله الك ميكنيم و با قاشق تركيب ميكنيم
در اخر كشمش ميريزيم و تركيب ميكنيم

نكته:اصلا ورز ندين
نكته:كف ظرف و قالب حتما چرب شه
نكته:كف دست چرب بشه و بعد گرد كنيد
✅برای پخت روی گاز حتما شعله پخش کن و دم کنی بزارید حرارت متوسط رو به کم بمدت ۱۵الی۲۰دقیقه

✅نکته:پخت با فر:۱۵دقیقه در فر گرم شده با دمای۱۷۰درجه اگ فر برقی هست فن خاموش با دمای۱۶۰
@ashpazii_1401
هنر صبا جان عضو گروه ❤️
@ashpazii_1401
275
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Nov, 08:18

🥪 بهترین #نان_سیر فوق‌العاده خوشمزه س

مواد لازم
1 لیوان شیر گرم
1 قاشق چایخوری شکر
1 بسته مخمر خشک
2 قاشق غذاخوری کره
1.5 قاشق چایخوری نمک
3 فنجان آرد (باید خمیر نرمی باشد)

برای سیر؛
1 سر سیر
یک چهارم دسته جعفری ریز خرد شده
3 قاشق غذاخوری کره
فلفل آسیاب شده، آویشن، فلفل چیلی، نمک
پنیر چدار رنده شده و برش های گوجه فرنگی به میزان دلخواه

@@ashpazii_1401
269
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Nov, 08:18

فومنی های اصیل کلوچه هاشونو اینجوری درست میکنن 🍪

🍩 مواد لازم برای خمیر:
آرد: 300گرم
نمک:1/8ق چ
بیکینگ پودر: نصف قاشق چ خ
کره:50 گرم
روغن مایع دوقاشق غ خ
شکر 2 قاشق غ خ
آب :نصف لیوان
زعفران1 قاشق غ خ

🍩 مواد میانی:
آرد : 120گرم
گردو پودر شده : 5 قاشق غ خ
شکر خورد شده : 4 قاشق غ خ سر پر
کره: 50 گرم
دارچین یک قاشق چ خ
پودر هل نصف قاشق چ خ
آب 2 یا سه قاشق غ خ
جوز هندی نوک قاشق چ خ
#کلوچه_فومن
@ashpazii_1401
254
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Nov, 08:18

•#ترافل😋•
درست کردن این خوشمزه انقد آسونه که باورت نمیشه🥳

🧷 مواد لازم
سفیده تخم مرغ یک عدد
پودر قند یک تا یک نیم پیمانه
وانیل یک ق چ

@ashpazii_1401
245
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Nov, 08:17

🥐خوشمزه تر از #کروسان نداریم

🦋 مواد لازم
آرد 250 گرم
گرم مخمر 5 گرم
شکر 30 گرم
کره 12 گرم
آب ۱۵۰ گرم
نمک 6 گرم
کره 3 قالب

@@ashpazii_1401
257
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

07 Nov, 08:17

🌟از این خوشمزه سه سوته غافل نشین

💥مواد لازم
آرد قنادی یک لیوان
خامه صبحانه 180 گرم
بکینگ پودر 1 ق غ
پودر قند 2 ق غ

@ashpazii_1401
263
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Nov, 20:49

#𝒄𝒍𝒊𝒑_♡•
دقیقا همین ڪہ بیتا قدوسے میگه:
بیا ڪمے زندگے ڪنیم !
خیرِ سرمان دنیا آمدہ ایم براے همین ڪار
و همہ ڪار ڪردیم جز زندگے .


شبت بخیر رفیق
غمت نیز...❤️

@del_neveshteh_14022
95
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Nov, 20:42

🤔کلمه پیچ -👥 جدول ۷ در ۷ - شامل مورب

🏁 پایان بازی 🏁
‏🥳👏 رفقا:
⚠️قوانین: حروف کلمات باید به هم متصل (افقی عمودی یا اریب) باشن
❓ چی میخوایم؟
۲ کلمه ۳ حرفی(همه گفته شده)
۴ کلمه ۴ حرفی(همه گفته شده)
۳ کلمه ۵ حرفی(همه گفته شده)
۲ کلمه ۶ حرفی(همه گفته شده)
👤‏🩶ℬ🥀ℱ🩶‏(۲۶۴❣️): ‏مجزا (⬜️) ، موضع (🟦) ، خبر (⬛️) ، مخترع (🟨) ، فرشاد (🟪) +۳۲ کلمه عادی
👤‏M‏(۲۵۶❣️): ‏کوفت (🟫) ، بریده (🟩) ، حیف (🟥) +۵۱ کلمه عادی
👤‏leila‏(۸۱❣️): ‏شکیل (🟧️) ، بلاعوض (🟢) ، کمربند (⚫️) +۱۵ کلمه عادی
👤‏⍣࿐ོིུ زهره ‌‌‌‌‌‌‌‌‌…‏(۳۵❣️): ‏ +۱۰ کلمه عادی
👤‏🌷💞elaheh.M💞🌷‏(۳۲❣️): ‏ +۱۰ کلمه عادی
👤‏A♡A‏(۷❣️): ‏ +۲ کلمه عادی
👤‏🌿𝑷𝒂𝒓𝒊𝒔𝒂🌿‏(۶❣️): ‏ +۲ کلمه عادی
👤‏Arezu💝‏(۰❣️): ‏
👤‏🌹𝓩𝓐𝓗𝓡𝓐🌹‏(۰❣️): ‏

@KalamePich_bot
398
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Nov, 20:42

🤔 بازی کلمه 🤔 - وحشتناک

❓ چی میخوایم؟ کلمات طولانی تر از ۲ حرف
۶ کلمه ۴ حرفی(پیدا شدن)
۱۰ کلمه ۶ حرفی(۳ تا مونده)
۳ کلمه ۷ حرفی(۲ تا مونده)
۹ کلمه ۵ حرفی(پیدا شدن)
و ۵۶ کلمه فرعی(۳ تا مونده)

شرکت کنندگان:
‏👤الیس الله بکاف …‏ (۱۶۳❣️): آبادان، بادبان، بادبزن، شادباش، نااشنا، آزادگان، باادب، نادان (+۶ فرعی)
‏👤M‏ (۱۵۲❣️): انشا، باند، بندگان، زبانزد، داداش، ناباب (+۱۸ فرعی)
‏👤Arezu💝‏ (۱۴۶❣️): ابدا، دادن، شبان، دندان، زندان، شاباش (+۲۰ فرعی)
‏👤leila‏ (۵۶❣️): بزاز، بزباش، شاداب (+۴ فرعی)
‏👤🌷💞elaheh.M💞🌷‏ (۱۵❣️): (+۵ فرعی)
‏👥 و ۱ دوست دیگر با امتیاز ( ۰ ❣️)
@KalameBot
362
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Nov, 20:42

عضو گروها و کانال من بشید
لطفا حمایت کنید
گروه چت بانوان ❤️1❤️

https://t.me/dokhtaroneh1400artemis

گروه چت بانوان 💖 2 💖

https://t.me/+UrhWGQTaS381MDhk

گروه آشپزی بانوان 💞

https://t.me/ashpazii_1401z

گروه خانه داری و روزمرگی بانوان‌💗

https://t.me/rozmargi_14

گروه رمانکده زهرا 💕

https://t.me/roman_zahra10

کانال آشپزی آرتمیس🥰
https://t.me/ashpazii_1401

کانال ترفند و ایده های خانومانه‌👩‍🍳

https://t.me/tarfand14020

کانال  دلنوشته

@del_neveshteh_14022


کانال انچه باید بدانیم👇

https://t.me/danestaniha1403



چت ۲۴ ساعته بانوان

https://t.me/dokhtaroneh1400artemis
کانال تزئین


https://t.me/tazein_ashpazi1403

پوشاک آنلاین زهرا

https://t.me/+qI8CmcEzC3g2ZWZk
🥰🥰👆
853
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Nov, 17:15

@ashpazii_1401


#خورشت_گشنیز



مواد لازم برای۵ نفر:
لیمو عمانی 4 عدد
فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
گوشت ۵۰۰ گرم
زعفران (آب شده) ۱ قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار لازم
سیب زمینی ۳ عدد
گشنیز (ساطوری شده) ۱ کیلوگرم
سیر (ریز شده) ۱ حبه
پیاز (بزرگ خرد شده) ۱ عدد
روغن ۱ پیمانه

طرز تهیه:
۱- مقداری از روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم، سپس پیاز را به آن اضافه كرده، می‌گذاریم تا طلایی شود. سیر، ادویه‌، فلفل قرمز و گوشت را اضافه كرده و دو تا سه دقیقه دیگر هم می‌زنیم تا گوشت خرمایی رنگ شود.
۲- سه پیمانه آب افزوده و اجازه می‌‌دهیم تا گوشت بپزد. لیمو عمانی‌ها را سوراخ كرده و در یك پیمانه آب خیس می‌‌كنیم و پس از این‌كه گوشت كمی پخت به آن اضافه می‌‌نماییم
۳- گشنیز را در مقداری روغن تفت داده و در اواخر طبخ همراه با سیب‌زمینی‌ها به خورش می‌‌افزاییم. پس از 45 دقیقه كه خورش پخته شد و به روغن افتاد، نمك و زعفران را اضافه كرده و پس از كمی جوش زدن، خورش را از روی حرارت بر می‌داریم.

سایر نکات:
1)این خورش در خوزستان آلو گشنیز نامیده میشود و منظور از آلو(سیب‌زمینی) است. چون در سال‌های بسیار دور سیب‌زمینی از هندوستان وارد كشور شده بود، در جنوب كشور با نام آلوزمینی نامیده می‌شد.
2)این خورش در جنوب بسیار تند سرو میشود و مقدار فلفل آن بیش از میزان ذكر شده است.
3)بهتر است این خورش را با كته سرو كنید.

@ashpazii_1401
406
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Nov, 09:56

🍗 #ناگت_مرغ رو اینجوری درست کن

🤎 مواد لازم
سینه یا ران بدون استخوان نیم کیلو
پیاز متوسط یک عدد
سیر ۲-۳ حبه
نون تست ۲ برش
شیر یک چهارم لیوان
پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
سس کچاپ و خردل هرکدوم ۲ قاشق
نمک فلفل و پاپریکا به میزان لازم
برای سوخاری کردنش هم
آرد، تخم مرغ، پودر سوخاری

@ashpazii_1401
429
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Nov, 09:55

•#شکلات ترند عربی🍫•
#شکلات_عربی
💜مواد لازم :
کره پسته
شکلات تخته‌ای
رشته کادایف
کره قالبی

@ashpazii_1401
410
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Nov, 09:55

راز خوشمزه شدن ماکارونی 🍜

🍜 این ادویه ها رو به سس ماکارونیتون اضافه کنین
پودر سیر
پودر پیاز
پاپریکا
فلفل سیاه
تخم گشنیز
پودر زنجبیل

@ashpazii_1401
398
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

06 Nov, 06:44

‍#دونات 🍩


موادلازم برای 20 عدد:
شیر یا آب     1 پ
شیرخشک قنادی 1 ق غ خ(قابل حذف)
کره             70 گرم (روغن مایع ¼ پ)
خمیرمایه     1 ق غ خ
تخم مرغ     2 عدد
وانیل          ½ ق چ خ
نمک            ½ ق چ خ
شکر           4 ق غ خ
بکینگ پودر 1 ق چ خ(قابل حذف)
شربت بار    2 ق غ خ (قابل حذف)
آرد قنادی    3 پ و 1 پ درصورت نیاز

طرز تهیه :
ابتدا در ظرفی (فاقدچربی و غیرفلزی، ترجیحا چینی که حجمش سه برابر شیر باشه) پودر خمیرمایه و یک ق غ شکر و یک ق غ آرد را با هم مخلوط میکنیم حالا شیر یا آب را تا حدی گرم کنید که انگشتتون رو داخل شیر بزنید نسوزه، روی خمیر مایه و شکر و آرد میریزیم، و با قاشق(غیر فلزی، ترجیحا چوبی) مخلوط میکنیم و هم میزنیم و روشو با سلفون و پارچه یا بشقاب میبندیم و ۱۰دقیقه اجازه میدیم که عمل بیاد، اگر خمیر مایع شما بالا نیامد یعنی خمیرمایع فاسد است و شما با عوض کردن خمیر مایه از خراب شدن خمیرتان جلوگیری میکنید، مخلوط کردن بدون فرایند اول (خمیرمایع جدا گذاشتن) اگر از خمیرمایع خود اطمینان دارید بلامانع است، حالا دو عدد تخم مرغ رو جدا داخل ظرف میشکنیم و با وانیل با همزن دستی میزنیم نمک و بقیه ی شکر و شربت بار رو به تخم مرغ اضافه میکنیم، کره ی به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و شیر و خمیرمایه عمل اومده رو با مواد تخم مرغی مخلوط میکنیم در این مرحله 3 پیمانه آرد و بکینگ پودر الک شده رو به مواد اضافه ميكنيم، در ابتدای اضافه کردن آرد همیشه با قاشق (ترجیحا چوبی) آرد را با بقیه مواد مخلوط کنید تا زمانی که اونقدر خمیر سنگین شود که نتونید با قاشق به هم بزنید اینطوری دستتون خمیری نمیشه و گول نمیخورید ومرتب آرد اضافه نمیکنید، 1 پیمانه ی آخرو کم کم اضافه کنید و با دست تا جایی که خمیر بدست نچسبه، خمیر رو خوب ورز میدیم داخل ظرف گودی رو #چرب کرده، خمیر رو داخل ظرف چرب گذاشته، روی خمیر رو با سلفون یا کیسه فریزر میپوشونیم روی سلفون رو پارچه یا حوله میکشیم، در جای گرم (من کابینت گذاشتم) یک ساعت استراحت میدیم، خمیر را هر سی دقیقه روشو باز کنید و خمیرو ورز بدید، (با اینکار تعداد خلل و فرج زیاد میشود) خمیر رو بعد از یک تا دو ساعت دوباره ورز میدیم، روی سینی رو با #روغن چرب میکنیم، با وردنه ۱ سانتیمتر پهن میکنیم، دونات هارو با قالب مخصوص دونات یا با لیوان یا کنسرو قوطی و وسطشو با سر نوشابه خالی میکنیم، روی خمیرهای کاتر خورده رو با روغن مایع و قلمو چرب میکنیم و پارچه‌ای میندازیم ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر استراحت میدیم (استراحت دوم، تا مجددا پف کنند اگر روی آنها خوب پوشانده نشود و هوا بخورند سطح آنها خشک شده وموقع سرخ شدن ترک میخورند، این تایم بیشتر نشه) روغن رو توی ظرف گودی داغ میکنیم، زیر خمیر چون روغن مایع زدیم راحت برداشته می شود، پس آن را به وسیله کاردک فلزی برداشته و برعکس داخل روغن قرار داده، داخل روغن سرخ میکنیم و با چنگال مدام برگردونید که دو طرف خوب سرخ بشه باید توی روغن شناور بشه، حرارت رو ملایم کنید بعد از سرخ شدن و خارج کردن از روغن، دونات ها را داخل آبکش فلزی یا دیسی که داخل آن کاغذ یا پارچه ی نخی پهن کرده ایم قرار میدهیم و در آخر به سلیقه‌ی خود با پودرقند یا شکلات، ترافیل، شکر رنگی و اکلیل خوراکی تزئین کنید

#سس_دونات_رضوی
برای رویه سفید دونات 2 ق چ خ آبلیمو را با 1لیوان پودر قند مخلوط کرده و به آن مقداری آب داغ یا گلاب اضافه کنید تا غلظت دلخواه رو بدست بیاره و بعد اون رو روی پیراشکی بریزید.

#شربت_بار برای سرخی و قرمز شدن دونات هست👈 2 ق شکر رو با 1 ق آب مخلوط و روی حرارت بذارید و1پنس👌 جوهرلیمو اضافه کنید.

🔴نکات👇
۱- آرد سفید، آرد قنادی، آرد سه صفر همشون یکی هستن و بدون سبوس و مناسب دونات و پیراشکی هست. با آرد نانوایی هم میشه درست کرد ولی جالب نمیشه و پف زیادی نخواهد داشت.
۲- اگر خمیر سفت شد با آب و اگر شل بود با آرد مجازش کنید.
۳- دونات با شیر لطیفتره ولی با آب ماندگاری بیشتری داره ولی بافت خشکی داره.
۴-اگر میخواهید با ماست دونات درست کنید، خمیر مایه رو با نصف لیوان آب بعمل بیارید و نصف لیوان ماست رو همراه تخم مرغ بریزید.
۵- خمیر دونات رو میتونید فریز کنید هروقت خواستید بیرون بیارید و قالب بزنید و سرخ کنید، یا دوناتها ی سرخ شده رو مثل نون فریز کنید و موقع مصرف نیم ساعت بیرون بیارید، از فریزر که خارج کردین یخ زدایی کنید کاملا نرم و لطیفه👌
۶- دونات بدون خمیرمایه اصلا پوک نمیشه و اصلا حذف نمیشود⛔️
۷- در صورت استفاده از آب بهتره یک ق غ خ شیرخشک رو اضافه کنید و همراه با آرد الک کنید و یا کلا شیرخشک رو حذف کنید.
۸-بر عکس دانمارکی که باید با آرد صاف بشه دونات و پیراشکی با روغن مایع صاف میشه و دیگه به دست نمیچسبه.
۹-با همین خمیر میتونید پیراشکی کرمدار درست کنید، خمیر را سرخ کنید و اجازه بدید خنک بشن برش بدید و کرم بزنید.

@ashpazii_1401
450
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Oct, 19:52

#باقلوا
@ashpazii_1401
[۱۰/۳۱،‏ ۲۲:۵۲] ناصرنژاد: خمير باقلوا. ناصرنژاد. تخم مرغ يك عدد ــــ روغن مايع 3ق غ ـــــــ ماست نصف ليوان ًــًـــــ. آب نصف ليوان ــــًــً سركه 1ق غ ــــ نمك يك ﭘنس ــآرد سفيد 3الي4ليوان ــــــ نشاسته ذرت براي باز كردن خميرــــــٓــ200 گرم كره ونصف ليوان روغن مايع براي ريختن روي خمير باقلوا😻 اول تخم مرغ ماست باقاشق هم ميزنيم بعد روغن مايع آب نمك سركه راباهم قاطي ميكنيم بعد آرد كم كم اضافه ميكنيم تاخمير لطيفي بدست بياد بعد خمير رابه 15 ﭼونه يك اندازه تقسيم ميكنيم بعد درسيني ميگذاريم روشون ﭘلاستيك ميكشيم ودر يخﭼال بمدت 3ساعت استراحت. مي دهيم ـــــــ براي شربت هم دوليوان شكر ويك ليوان آب ميگذاريم جوش ريز كه زد زيرشو كم ميكنيم بعد نصف ق غ آبليمو اضافه ميكنيم مي زاريم غليظ بشه بعد زيرشو خاموش ميكنيم ـــــــــ بعد ازاستراحت خمير را با نشاسته ذرت نازك باز ميكنيم وبين مغز ميزنيم هرمغزي كه دارين بعد مي ﭘﭔﭼيم ودرسيني ميگذاريم ـــبعد 200گرم كره رابانصف ليوان روغن مايع روگاز ميگذاريم تاكره ذوب بشه بعد روي باقلواها ميريزيم بعد در تستر يافر بادماي 170درجه ميگذاريم تاخوب طلايي ومغز ﭘخت بشه براي من 45دقيقه طول كنيد تازيروروش طلايي شد بعد ازفربيرون بيارين وشيره ياهمون شربت سرد روش ميريزيم وميگذاريم تاكاملا خنك شود
[۱۰/۳۱،‏ ۲۲:۵۲] ناصرنژاد: خمیر به اندازه ۷ چونه گرفتم هرکدام لایه نازک باز کردم هر لایه که گذاشتم روش کره زدم ۳ تا لایه کنارهم گذاشتم روش مغز زدم بعد ۴ تالایه به همین روش روهم گذاشتم بعد درآخر کره با روغن ترکیب کردم روش ریختم وداخل فر گذاشتم

@ashpazii_1401
219
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

31 Oct, 19:51

#باقلوا

رسپی و عکس از ناصرنژاد اعضای گروه ❤️

پست بعدی👇👇
@ashpazii_1401
208
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Oct, 20:32

Take care of yourself. No one else knows what you need•••

از خودت مراقبت کن
هیچ کس دیگه‌ای نمی‌دونه که تو به چی احتیاج داری👌🏽•••

شبت بخیر رفیق
غمت نیز...❤️

@del_neveshteh_14022
159
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Oct, 11:22

#کوکو_تره



مواد لازم:
تره
تخم مرغ
من ارد هم میزنم کمی
زرد چوبه فلفل سیاه نمک

همه با هم مخلوط
روغن میریزیم ماهی تابه داغ ک شد مواد رو میریزیم یه طرفش ک سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگش
و اماده🌱
@ashpazii_1401
هنر سمیرا جان عضو گروه ❤️
@ashpazii_1401
496
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Oct, 07:18

•#بیسکوییت_لیدی_فینگر خونگی•
من ک عاشقشم میشه کسی دوسش نداشته باشه؟😍
#لیدی_فینگر خونگی
@ashpazii_1401
472
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Oct, 07:18

•#کوکو_سیبزمینی🤩•

~💜 موادلازم
سیب زمینی آبپز ۵ عدد
فلفل دلمه قرمز ۱ عدد
فلفل دلمه سبز ۱ عدد
سوسیس ۲ عدد
آرد سوخاری ۴ ق غ
تخم مرغ ۲ الی ۳ عدد
ادویه(زردچوبه فلفل نمک)

@ashpazii_1401
447
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Oct, 07:17

•#جوجه کباب🍗•

~❤️مواد لازم:
سینه مرغ : یک عدد کامل
ادویه برای مزه دار کردن مرغ : پاپریکا ، پودر زنجبیل، پودر سیر ، فلفل سیاه ، نمک
آب نصف لیمو ترش
جعفری خشک : یه قاشق غذا خوری
روغن زیتون : سه قاشق غذا خوری

~❤️مواد لازم برای سس:
سس مایونز : یه قاشق غذا خوری
سس کچاب : یه قاشق مربا خوری
عسل : نوک قاشق مربا خوری
جعفری خشک : یه قاشق غذا خوری
پولبیبر
و آب نصف لیمو ترش

@ashpazii_1401
407
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Oct, 07:17

•شامی مرغ ترش🥰•

~❤️مواد لازم:
ششصد گرم مغز ران مرغ چرخکرده
یک مشت مغز گردو
یک مشت چوچاق (نوعی سبزی شمالی) که اگه نداشتی یک سبزی معطر جایگزین کن
دو عدد پیاز
دو قاشق رب انار ترش
سه پیمانه برنج
زعفران و نمک و فلفل
#شامی_ترش
@ashpazii_1401
375
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Oct, 07:17

•#سرشیر خونگی😋•
با ساده‌ترین مواد در دسترس درست کن😍
@ashpazii_1401
413
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Oct, 06:51

سلام دوستان صبحتون بخیر و شادی
اینم کلیپ بهاردونه
دلبرِ خوشمزه من😍

#بهاردونه_شیرینی_سنتی_مازندران
.

برنج و چند ساعتی خیس کنید بعد مثل پلو که درست میکنید بزارید جوش بیاد بعد آبکش کنید نزارید شل بشه بعد رو پارچه پهن کنید تو آفتاب خشک بشه یا جلو پنکه ,باید خشک خشک بشه... روغن داغ کنید یه توری بزارید تو دیگ که توش روغنه یه مشت برنج بریزید توش سریع پف میکنه بعد برش دارید و تو یه ظرفی خالی کنید همینجور ادامه بدین تا برنج تموم بشه بعد شکر و خیلی کم آب نارنج و آب بزارید رو حرارت قوام که اومد برنجای پفکی شده رو بریزید توش و خوب هم بزنید و تو سینی چرب شده پهن کنید بزارید دو سه ساعتی بمونه سفت بشه بعد برش بزنید ( به ازای هر چهار لیوان برنج پفکی شده سه چهارم لیوان شکر و یک چهارم لیوان آب و یک قاشق آب نارنج ).
اینبار تو شربتش زعفرونم ریختیم ... رو بهاردونم زرشک گذاشتیم خیلی خوب میشه 😋
یه نکته بگم اینکه ما بیشتر اوقات با دوشاب نیشکر درست میکنیم .
کلیپ بالا👆
ِ@ashpazii_1401
452
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

30 Oct, 06:51

#بهاردونه_شیرینی_مازندران
@ashpazii_1401
449
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

29 Oct, 07:33

•#دسر ترکیه ای😋•
این دسر ترکیه ایی خیلی راحت و خوشمزس🥳

~❤️مواد لازم:
(اگر تعدادتون کمه این مقدار مواد رو نصف کنید)

آرد یک لیوان
شکر یک لیوان
شیر یک لیتر
کره ۶۰ گرم
وانیل کمی
پودر نارگیل حداقل یک و نیم لیوان
خامه صبحانه یا خامه قنادی فرم
گرفته ۲۰۰ گرم
موز و گردو و توت فرنگی به مقدار دلخواه

@@ashpazii_1401
453
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

29 Oct, 07:33

•#خورش_مرغ و گیشنیز🥘•

~💜مواد لازم برای دو نفر
یدونه سینه مرغ‌
یدونه پیاز متوسط
گیشنیز خرد شده ۱و۱/۲ لیوان
نعناع خرد شده ۱/۲ لیوان
۲ حبه سیر
۱ ق ع رب انار
۱ ق چ رب گوجه
نمک ۱ ق چ
فلفل زردچوبه هرکدوم ۱/۲ ق چ
فلفل عنابی یدونه
تخم گیشنیز ۱/۲ ق چ
۱ لیوان آب جوش

@ashpazii_1401
418
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

29 Oct, 07:32

•#سالاد_مرغ🥗•
هم پیش غذاس و هم یه شام سبک و خوشمزه🥰

~🤍مواد لازم :
سینه مرغ
کاهو، قارچ
هویج، خیارشور
کلم سفید و کلم بنفش
پیازچه و شوید

~🤍مواد سس سالاد :
ماست، مایونز
آب لیموترش
نمک، فلفل سیاه
روغن زیتون
سیر
@ashpazii_1401
380
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

29 Oct, 07:32

•#سیب_زمینی_متری🍟•

~🤍موادلازم :
سیب زمینی متوسط :۴ عدد
نشاسته ذرت: ۴ ق غ
اویشن:۱ق م
نمک:۱ق م
فلفل سیاه:۱ق چ

📎خمیرو به قدری ورز بدید که یکدست بشه

📎به مدت ۲۰ دیقه بزارید داخل فریزر

📎سیب زمینی هاتون و بعد از اینکه ابپز کردید و موقعی که خواستید با گوشت کوب له کنید نباید اب داشته باشن

📎بعد ازاینکه سرخ کردید سیب زمینی هارو بزارید روی دسمال کاغذی تمیز تا روغنشون کشیده بشه
@ashpazii_1401
404
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

29 Oct, 07:31

•#کوکی_لاهیجان🍪•
خوشمزه و راحت و البته بافت فوق العاده نرم😋

~💜مواد لازم :
آرد ۳۸۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر کاکائو ۲ ق چ
روغن مایع ۳۵ گرم
کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ
پودر قند ۱۵۰ گرم
مغز گردو ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۸۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
@ashpazii_1401
432
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

29 Oct, 03:55

#ماکارانی🍝🍝🍝

@ashpazii_1401

شاید یه ماکارونی غنی با روش پخت متفاوت بتونه اشتهای کودک بدغذای شما رو باز کنه 👌🏼

@ashpazii_1401
743
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

28 Oct, 07:50

•#تیرامیسو🍫•
اگه چیزکیک دوس داشته باشی،مطمئنا این دسر خوشمزه رو هم دوس داری😍
‏
@ashpazii_1401
516
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

28 Oct, 07:49

•#سالاد كلم سفيد و شويد👩🏻‍🍳•
راحت و سریع آماده میشه و خیلی هم خوشمزس😍

@ashpazii_1401
478
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

26 Oct, 14:21

#ساندویچ_ماکارونی🍝🍝

@ashpazii_1401
231
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

25 Oct, 20:21

🤔 بازی کلمه 🤔 - وحشتناک

❓ چی میخوایم؟ کلمات طولانی تر از ۲ حرف
۱۰ کلمه ۶ حرفی(۲ تا مونده)
۴ کلمه ۷ حرفی(یکی مونده)
۱۴ کلمه ۵ حرفی(پیدا شدن)
و ۸۲ کلمه فرعی(۲ تا مونده)

شرکت کنندگان:
‏👤الیس الله بکاف …‏ (۳۵۸❣️): شنیدنی، نادانی، نشاندن، اتشنشان، انیشتین، ناشتایی، اشیان، تشدید، داغان، دندان، دیانت، شیادی، ناتنی، نادان (+۳۲ فرعی)
‏👤M‏ (۲۶۴❣️): اغتشاش، شیدایی، نااشنا، انیتا، ایدین، تایید، داداش، شنیدن، نشانی (+۳۴ فرعی)
‏👤𖥓Ᏸꪖꫝꪖᖇııı⸙჻ᭂ࿐‏ (۸۲❣️): آشنایی، دانایی (+۱۲ فرعی)
‏👤❤️‏ (۵❣️): (+۱ فرعی)
‏👤A♡A‏ (۳❣️): (+۱ فرعی)
‏👥 و ۵ دوست دیگر با امتیاز ( ۰ ❣️)
@KalameBot
500
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

25 Oct, 20:21

عضو گروها و کانال من بشید
لطفا حمایت کنید
گروه چت بانوان ❤️1❤️

https://t.me/dokhtaroneh1400artemis

گروه چت بانوان 💖 2 💖

https://t.me/+UrhWGQTaS381MDhk

گروه آشپزی بانوان 💞

https://t.me/ashpazii_1401z

گروه خانه داری و روزمرگی بانوان‌💗

https://t.me/rozmargi_14

گروه رمانکده زهرا 💕

https://t.me/roman_zahra10

کانال آشپزی آرتمیس🥰
https://t.me/ashpazii_1401

کانال ترفند و ایده های خانومانه‌👩‍🍳

https://t.me/tarfand14020

کانال  دلنوشته

@del_neveshteh_14022


کانال انچه باید بدانیم👇

https://t.me/danestaniha1403



چت ۲۴ ساعته بانوان

https://t.me/dokhtaroneh1400artemis
کانال تزئین


https://t.me/tazein_ashpazi1403

پوشاک آنلاین زهرا

https://t.me/+qI8CmcEzC3g2ZWZk
🥰🥰👆
1,152
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

25 Oct, 19:27

#حلوا


آرد : ۱.۵ پیمانه
روغن مایع : ۱ پیمانه
آب : ۲ پ
گلاب : نصف پ
شکر : ۱ پ
زعفران‌: ۱ ق چ
هل : نوک ق چ

آب و شکر و زعفران و هل میذاریم رو گاز تا شکر حل بشه ولی نجوشه بعد اخر سر گلاب اضاف میکنیم و خاموش میکنیم
آرد الک میکنیم و روغن اضاف میکنیم و میذاریم رو حرارت ملایم و هم میزنیم
من حدودا ۳۰ دقیقه هم زدم
بعد شهد اضاف کنید ووتند هم بزنید تا گلوله نشه

هنر دست شکوفه جان
از اعضای گروه ❤️

@ashpazii_1401
560
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

25 Oct, 11:18

#کیک_شنی

ارد شیرینی ۲ پ
شکر۱پ
شیرداغ ۱پ
روغن مایع ا پ
تخم مرغ ۴عدد
وانیل نصف ق چ
بکین پودر ۲ ق م
پودرهل ۱ ق م

برای روکیک👇

شیرعسلی نصف قوطی
پودرنارگیل نصف پ

ابتدا پودرنارگیل روتوی تابه باحرارت خیلی ملایم هم زده تاشیری رنگ بشه وسپس تخم مرغ وپودرهل وشکرووانیل روخوب باهم زن بادورتند بزنیدبمدت ۴ تا ۵ دقیقه تاحسابی مواد کرمی و کشدار بشه وروغن مایع روافزوده کمی بعدشیرداغ رو کم کم اضافه ودراخر اردوبکین پودری که ازقبل ۳ بار الک کردیم رو طی ۳ مرحله اضافه فولد کرده بعد مواد رو در قالب گرد با قطر ۲۵ س که چرب کردید و کاغذ روغنی انداختید ریخته در فر از قبل گرم شده گذاشته بمدت ۴۰ دقیقه بادرجه حرارت۱۸۰ بعدازاین مدت زمان باخلال چک کرده اگه چیزی بهش نچسبید کیک امادس.بعدازاینکه ازفردراوردین بلافاصله شیرعسلی روش ریخته وپودرنارگیل روپاشیده وبزارین خنک بشه وبعدبرش بزنید چون بافت نرمی داره ممکنه پودری بشه
تمام موادبه دمای محیط رسیده باشن
من مقدار شیر عسل و پودر نارگیل بیشتر ریختم
حتما حتما بزارید کیک کامل سرد بشه بعد برش بزنید
شیر داغ باشه نه اینکه بجوشه

اگر جنس قالبتون خوبه نیاز به کاغذ روغنی نیست فقط با کره چرب کنید بعد آرد پاشی و آرد اضافه رو حتما بتکانید
مدت پخت در فرها متفاوت هست چک کنید
پودر نارگیل چرب یا خشک فرقی نداره

@ashpazii_1401
592
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

25 Oct, 11:18

#سوهان_قم_فوری_و_آسان

مواد لازم:
آرد جوانه گندم ۲ ق غ
آرد سفید قنادی ۱ ق غ
شکر ۳/۴ لیوان
گلاب نصف لیوان
کره یا روغن حیوانی ۱۰۰ گرم
گلوکز ۲ ق غ
پودر زعفران نصف ق چ
پودر هل ۱ ق چ
پسته یا هر مغزی که دوست دارید برای تزئین

طرز تهیه:
آرد جوانه گندم و آرد سفید را داخل تابه بریزید و روی حرارت بزارید. با حرارت کم به مدت ۵ دقیقه بهم بزنید تا خامی آرد گرفته بشه.
سپس شکر و گلاب بریزید و بهم بزنید تا شکر حل بشه.
بعد کره بریزید و بهم بزنید تا ذوب بشه و شروع به جوشیدن کنه.
سپس گلوکز را اضافه کنید و بهم بزنید تا آب بشه.
در آخر پودر زعفران و پودر هل بریزید.
عصاره زعفران نریزید.
به مدت نیم ساعت با حرارت کم ،مدام بهم بزنیدتا کاملا سفت بشه.
سپس خیلی سریع از روی حرارت بردارید و داخل ظرف مورد نظر،پهن کنید. اگر سرعت العمل نداشته باشید،سوهان سفت میشه.
من از ظرف به قطر ۳۰ سانت استفاده کردم.
ظرف را چرب کنید .
سوهان آماده را تا داغه ،داخل ظرف چرب شده ،بریزید .کف گوشتکوب را چرب کنید و سوهان را فشرده و صاف کنید.
به دلخواه مغزیجات بریزید و با گوشتکوب بکوبید .
با کاتر یا کارد به سایز دلخواه تقسیم کنید.
به مدت نیم ساعت داخل یخچال بزارید تا منسجم بشه .
بعد از نیم ساعت سوهان آماده ست.
نکته ها:
۱)اگر سوهان خیلی سفت شد و نمیتونید با گوشتکوب ،در ظرف مورد نظر پهن کنید.سوهان را به تابه انتقال بدید و روی حرارت بزارید تا شل بشه .سپس خیلی سریع داخل ظرف مورد نظر ،بریزید و با گوشتکوب پهن کنید.
۲)برای سرو،بهتره سوهان را به مدت ۱ روز داخل یخچال بزارید .بعد ۱ روز مشاهده می‌کنید که سوهان نرمی خواهید داشت

@ashpazii_1401
610
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

25 Oct, 11:17

#سوهان

@ashpazii_1401
606
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

24 Oct, 19:01

رسپی #خورش #مرغ_ناردونی🍗🍗🍗


مواد لازم برای چهار نفر
چهار تکه گوشت دولیوان ف آب انار تازه
دوعددپباز متوسط دوحبه سیر
یک عدد انار برای داخل غذا
دو قاشق رب انار یک قاشق رب گوجه
نمک فلفل سیاه زرد چوبه دارچین به اندازه لازم  کمی هم روغن زیاد کم به دلخواه خودتان
درآدامه گوشت قبل این ک سرخ کنید چند ساعتی داخل آب نمک وکمی آبلیمو بخوابانید
بعد آبکشی کنید آب گرفته شد با روغن تمام طرف را خوب سرخ کنید
حالا گوشت  از قابلمه جدا کنید پیاز خیلی ریز نگینی کنید با سیر با همان روغن ک مرغ سرخ شد ه خوب تفت دهید تا طلایی بشه رب گوجه به پیاز اضافه کنید خوب تفت دهید تا رنگ باز کند حالا رب انار با ادویه ک گفتم اضافه کنید با یک عدد انار دون شده خوب تفت دهید البته با شعله خیلی کم تفت خورد گوشت اضافه کنید هم بزنید تا گوشت رنگ بگیره حالا دولیوان آب انار تازه به مرغ اضافه کنید جوش آمد شعله خیلی کم کنید تا سه ساعت جا به افته هرچه بیشتر بجوشه با شعله کم خوش مزه تر میشه
آب انار نداشتن آب جوش اضافه کنید  غذا زیاد هم نزنیدکلا سه یا چهار بار. پشت روی  کنید آماده کردن نوشجانتان🌹🌹



رسپی #ته_دیگ_زعفرانی
موادلازم برای قابلمه کف سی سانت
یک عدد تخم مرغ کامل
سه قاشق ماست ساده
نمک نوک قاشق پودر هل نوک قاشق  فلفل سیاه نوک قاشق یک قاشق گلاب
هشت قاشق روغن  زعفران هم به اندازه ک مواد رنگ بگیره

انداز خودتان برنج خیس کنید یک پیمانه برای ته دیگ بیشتر اضافه کنید  حالا تخم مرغ با نمک خوب هم بزنید ماست وادویه وروغن گلاب اضافه کنید حالا برنج سرد شده به مواد ته دیگ اضافه کنید آبکی نباشد برنجش بیشتر بریزید  حالا داخل قابلمه روغن بیشتر بریزید در ادامه مواد را به قابلمه اضافه کنید با پشت قاشق یک دست پهن کنید حالا برنج سفید اضافه کنید این بارم همه برنج با پشت قاشق یا استکان فشار دهید تا برنج بعد پخت قالبی دربیاد چند کودی ایجاد کنید کمی روغن اضافه کنید اول شعله بیشتر بخار بالا آمد شعله کم چهل پنج دقیقه آماده میشه  شعله پخش کن بزارید
برنج ک آب کش کردن کمی یک گوشه اب سرد بریزید تا برنج سر د باشد برای ته دیگ چون داغ باشد تخم مرغ پخته میشه ته دیگ خوب نمیشه 🌹🌹

هنردست مامان بنیامین
از اعضای گروه ❤️

@ashpazii_1401
559
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

24 Oct, 19:01

#مرغ_ناردونی

رسپی پست بعدی👇👇👇

@ashpazii_1401
533
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

24 Oct, 09:38

•کوکو مرغ😋•
یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین ها یرای وعده شام همینه🥰

~📎 موادلازم
سینه مرغ یه نصفه
سیب زمینی متوسط ۱عدد
هویج ۱عدد
تخم مرغ ۲عدد
سبزی معطر ۲ق غ
آرد سوخاری۲ق غ
نمک وفلفل پودرسیر
پودرپیاز پاپریکا
#کوکو_مرغ
@ashpazii_1401
509
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

24 Oct, 09:38

•کرپ گوشت😋•
بدون نیاز به فر یه لقمه ی پروتئینی خوشمزه برای بچه درست کن🥰

~💚مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ پیمانه
آرد یک پیمانه
روغن ۳ ق غادویه ها( نمک ، فلفل، پودر پاپریکا ،پودر سیر )
مواد لازم برای مواد میانی کرپ
پیاز
گوشت چرخکرده
قارچ
فلفل دلمه ای
پوره ی گوجه
سیر رنده شده
پنیر
ادویه ها (نمک، فلفل، آویشن، پودر پاپریکا)

#کرپ_گوشت
@ashpazii_1401
466
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

24 Oct, 09:37

•برگر خونگی🍔•

~🤍مواد لازم :
فلفل سیاه ۱ گرم
پودر سیر حدود ۲ گرم
گوشت قلوه‌گاه گوسفندی ۱۰۰ گرم
گوشت سردست گوساله ۳۰۰ گرم
نمک حدود ۶ گرم
پیاز ۸۰ گرم

#برگر
@ashpazii_1401
444
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

24 Oct, 09:37

•کاکای گیلانی😋•

~💛مواد لازم :
کدو ۲ پیمانه
آرد ۳ تا ۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲ پیمانه
پودر هل ۱ ق.چ
پودر دارچین ۱ ق.غ
ماست ۲ ق.غ
گلاب نصف لیوان
گردو به مقدار لازم
‌#کاکا
@ashpazii_1401
427
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Oct, 16:19

#بامیه_عربی
#بامیه_سوزنی

مواد لازم برای شهد:(لیوان دسته دار فرانسوی)

دولیوان شکر
سه چهارم لیوان آب
یک چهارم لیوان گلاب
یک قاشق غ خ گلوکز مایع
چند دانه هل
نوک ق چ پودر زعفران
نوک ق چ جوهر لیمو

مواد لازم برای خمیر بامیه عربی؛

یک لیوان آرد قنادی
یک لیوان آب
دو قاشق غ خ شهد
یک کره ۵۰ گرمی
یک ق غ سر صاف پودر نشاسته گندم(همون نشاسته گل که باهاش زولبیا میپزیم، آسیابش کنید)

طرز تهیه شهد بامیه:

شکر و آب و گلاب را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم میگذاریم تا شکر کاملا حل شود.بعد زعفران و هل و گلوکز را اضافه کرده تا به ارامی بجوشد و حدود ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم، شهد ما اندکی بین انگشتان کشدار شود.

❌نباید شربت خیلی غلیظ شود.چون وقتی سرد شد بیشتر غلظت پیدا میکند و در نهایت یا شکرک میزند یا به خورد بامیه نمیرود❌

طرز تهیه خمیر بامیه:

آب و کره و ۲ قاشق از شهد را داخل تابه میریزیم تا کره ذوب شود. وقتی از اطراف شروع به جوشهای ریز کرد، مخلوط آرد و نشاسته گندم را یکباره داخلش میریزیم و تند تند هم میزنیم تا به صورت خمیر وسط تابه جمع شود.
با قاشق دائم روی حرارت خمیر را زیر و رو میکنیم و خمیر را باز و جمع میکنیم تا خمیرمون کاملا پخته بشه .❌حتما ۸ تا ۱۰ دقیقه این‌کار رو تکرار کنید خیلی مهمه ❌

خمیر را داخل کاسه ای میریزیم وقتی سرد شد دو تا تخم مرغ زده شده را کم‌کم به خمیر اضافه میکنیم و با دست خیلی خوب ورز میدهیم(بین ۳ تا ۵ دقیقه ورز دهید) تا تخم‌مرغ به خورد خمیر بره و بعدا بامیه هامون مزه تخم‌مرغ نده.خمیر تقریبا سفتی به دست میاد .
❌حتما قیفتون پارچه ای باشه❌

ماسوره M1 ( شکوفه کوچک) را داخل قیف میزاریم و خمیر را داخل قیف میریزیم.
تا نیمه تابه را روغن سرخ کردنی ریخته و در روغن سرد بامیه ها را بلند بلند قیچی میکنیم و روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا بامیه ها کم کم سرخ بشن و مغز پخت.
بامیه ها را داخل سبد میریزیم و بعد داخل شهد ولرم میریزیم و چند دقیقه صبر میکنیم‌تا شهد به خورد بامیه ها برود بعد داخل سبد میریزیم تا شهد اضافه بریزد.

❤️بامیه عربی های ترد و پوک ما آمادس😍نوش جان😋

@ashpazii_1401
306
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Oct, 16:19

#ویدیو_بامیه_عربی

#بامیه_عربی

@ashpazii_1401
279
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Oct, 16:09

#لیست_سبزی انواع غذا

@ashpazii_1401
293
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Oct, 09:31

👆قسمت اول
388
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Oct, 09:30

#نان_برنجی ترد و خوشمزه

قسمت دوم
قسمت اول بالا

@ashpazii_1401
401
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Oct, 05:55

•جوجه ترش🍖•
یه مدل مرینیت که نزدیک به جوجه ترش معروف گیلانی هاس نگم که چقدر خوشمزس😋🤤

#جوجه_ترش
@ashpazii_1401
417
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Oct, 05:55

•کیک ساده🍰•
اگه دنبال يه كيك عطر و طعم شيرين كودكي هستين حتمن اين كيك رو امتحان كنيد:)🥧
#کیک_ساده
@ashpazii_1401
389
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Oct, 05:54

بهترین روش پخت ذرت 🌽

واقعا بینظیره تستش کنین
#بلال
@ashpazii_1401
392
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Oct, 05:54

آموزش یه میگو پلو جذاب🤩

خیلیا هستن که قبلا میگو خور نبودن با این سبک طبخ میگو عاشق طعمش شدن.این پلو واقعا معرکست!

#میگو_پلو
@ashpazii_1401
386
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

22 Oct, 05:54

•#سالاد_کلم😍•
واقعا جذاب تر از این سالاد نداریم،همه جوره و کنار هر چیزی خوشمزس،مخصوصا سوخاری ها🤌🏼

~💛چیزایی که لازم داری:
کلم سفید و بنفش(میتونید فقط سفید استفاده کنید)
هویج
یخ،آب،سرکه
ذرت
سس مایونز(ماست پرچرب هم میشه قاطی کرد باهاش)
نمک فلفل
شکر
نعنا خشک
@ashpazii_1401
389
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Oct, 20:00

#ترفندخانه_داری
#پنیر_لیقوان و کلا پنیرهای تبریز خیلی محبوب اند و خواهان دارند . اما ما بخاطر چرب بودن و نمک زیادش معمولا کمتر میخریم و اغلب مواقع طرفدار پنیر سفید فتا که تقریبا بی نمک و کم چربه هستیم .
اما پنیر طبیعت سرد داره و البته گفته میشه باید با گردو خورده بشه . من وقتی پنیر محلی میخرم هم بخاطر نگهداری و هم بخاطر اینکه شوری اونو کمتر کنم شراب یا شوراب خود پنیر رو دور میریزم و پنیر رو داخل دوغ غلیظ و بی نمک نگهداری میکنم و توی اون کمی هم زیره سیاه میریزم . زیره سیاه طبع گرم داره ، هم مزه خوبی بهش میده و هم طبعش رو موقع خوردن متعادل میکنه .
و چون کلسیم و املاح پنیر به مرور داخل دوغ اون میشه ، بعدا صافش میکنم تا زیره ها جدا بشه و داخل آش دوغ میریزم .که املاح پنیر رو بیرون نریخته باشم .
نکته : البته این کار برای چند روز جواب میده و بهتره به مقدار کم مثلا به اندازه خوراک و مصرف چند روز این کار رو انجام بدید وگرنه پنیر بدون نمک لیز و شل میشه . .
@ashpazii_1401
457
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Oct, 20:00

#پنیر_لیقوان
@ashpazii_1401
469
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Oct, 19:57

#سالاد_رشته_فرنگی
@ashpazii_1401
466
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Oct, 19:56

#سالاد_رشته_فرنگی
مواد لازم
برای رشته:
۵۰۰ گرم ورمیشل یا همون رشته فرنگی
۱ لیتر آب جوش
۱ قاشق مربا خوری نمک
۲-۳ قاشق غذا خوری روغن مایع

برای سالاد:
۱ دسته کوچک شوید
۱ دسته کوچک جعفری
۱ دسته کوچک پیازچه
۲ تا فلفل دلمه قرمز متوسط
۱ کاسه کوچک خیارشور
۱ کاسه کوچک ذرت شیرین

برای سس:
۲-۳ عدد لیمو
۱ استکان کوچک روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری نمک
فلفل به اندازه دلخواه

رشته‌ها رو تو‌ ماهیتابه تفت بدین تا برشته بشن بعد روش
آب جوش و نمک بریزین و بذارین بپزه و بذارین خنک بشه

مواد سالادتون رو ریز خورد کنین، رشته‌های خنک شده رو بر آب لیمو و روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنین...
سالادمون حاضره
@ashpazii_1401
474
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Oct, 18:29

#کیک_گلابی 🥧🍐
مواد لازم :سه عدد تخم مرغ رو با نصف قاشق چایخوری وانیل هم بزنید یک لیوان فرانسوی شکر بهش اضافه کنید و‌خوب با همزن مخلوط کنید یک لیوان شیر و ۲/۳ لیوان روغن به مواد اضافه و هم بزنید (در حد مخلوط شدن )
دو پیمانه آرد و سه قاشق چایخوری بکینگ پودر رو‌الک کنید و مخلوط کنید کف قالب رو‌چرب و مواد رو داخل قالب بریزید و در آخر لایه های نازک گلابی روی سطح کیک بچینید و بذارید تو‌ فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰_۵۰ دقیقه و نوش جان
@ashpazii_1401
501
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Oct, 18:29

#کیک_گلابی ***

مواد لازم :
پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره.
مواد ، هم دمای محیط باشه.
تخم مرغ  دو عدد
آرد سفید دو پیمانه
شکر یک پیمانه
شیر  یک پیمانه
ماست  نصف پیمانه
روغن مایع  نصف پیمانه
بکینگ پودر  یک قاشق غذاخوری
وانیل  یک چهارم قاشق چایخوری
گلابی دو عدد

طرز تهیه :
تخم مرغ ، شکر و وانیل رو حدود هشت دقیقه با دور تند همزن بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه . بعد به ترتیب شیر ، ماست و روغن رو اضافه کنین . در آخر آرد و بکینگ پودر حداقل سه بار الک شده رو طی دو مرحله به مواد اضافه و به آرومی مخلوط کنین ( میتونین به اندازه دو قاشق غذاخوری از آرد کسر و پودر کاکائو جایگزین کنین ) . قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنین یا روغن جدا کننده بزنین یا کاغذ روغنی بذارین و بعد گلابی برش خورده و هسته گرفته رو کف قالب بچینید و مایه کیک رو ، روی گلابی ها بریزین یا اینکه بعد از ریختن مایه کیک داخل قالب ، گلابی های برش خورده رو ، روی مایه کیک ، مرتب بچینید . نهایتا داخل فر از قبل گرم شده حدود چهل دقیقه با دمای 180درجه بپزین . چون دمای فرها متفاوته ، بعد از نیم ساعت چک کنین . برای طلایی شدن روی کیک هم میتونین گریل کنین . روی کیک رو بعد از پخت و کامل خنک شدن ، پودر قند بپاشین یا اینکه تا کیک گرمه ، رومال عسل بزنین و بسته به ذائقتون ، انواع مغزیجات دلخواه بریزین .
@ashpazii_1401
473
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Oct, 09:47

#تاتلی_شیری_پلنگی

مواد لازم:
اندازه لیوان 250 میلی (یا پیمانه قنادی)
3 لیوان شیر
1 قاشق غذاخوری پر نشاسته ، 35 گرم (گندم و یا ذرت فرق نمیکند)
1 لیوان شکر
1 قاشق غذاخوری پر آرد ، 35 گرم
رنده پوست لیمو (به دلخواه)
75 گرم کره
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 قاشق مرباخوری پودر کاکائو
50 گرم شکلات تلخ
نسبت به بزرگی قالب بیسکوییت لیدی فینگر (من 13 عدد استفاده کردم)
1 استکان شیر (استکان کمر باریک ، 100 گرم)
طرز تهیه:
شیر را داخل قابلمه بریزید. شکر ، نشاسته ، آرد و رنده پوست لیمو (به دلخواه) را به شیر اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا یکدست شود و حالت گلوله نداشته باشد. وقتی خوب هم زدید روی اجاق بذارید و در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. در حدود 7 الی 8 دقیقه می جوشد و بلافاصله قوام میگیرد. وقتی قوام گرفت کمی بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید. کره و وانیل را بلافاصله داخل کرم گرم بریزید و تا وقتی که کره آب شود خوب هم بزنید. دو عدد کاسه شیشه ای بردارید و داخل یکی پودر کاکائو و 30 گرم شکلات ریز خرد شده بریزید و باقیمانده شکلات خرد شده را داخل کاسه دوم بریزید. 3 و یا 4 ملاقه کوچک از کرم گرم داخل کاسه ها بریزید و خوب هم بزنید تا شکلات آب شود یکی کم رنگ و یکی پر رنگ میشود هر کدام را داخل کیسه فریزر و یا قیف بریزید سر کیسه فریزر را ببرید. داخل ظرفی سلفون بکشید و ابتدا از کرم شکلاتی پر رنگ داخل ظرف و کناره های ظرف با فاصله بریزید. سپس با کرم رنگ روشن در کناره های کرم پر رنگ بزنید. کرم را کمی هم بزنید و داخل ظرف بریزید و با لیسک صاف کنید و مجدد روی کرم طرح پلنگی بدید. سپس بیسکوییت ها را داخل شیر(1 استکان)بزنید و روی کرم بچینید (میتوانید بیسکوییت سبوس دار گندم هم بچینید)روی بیسکوییت را با سلفون بپوشانید و یک شب در یخچال نگه دارید اگر عجله دارید 2 ساعت در یخچال نگه دارید ولی توصیه میکنم یک شب در یخچال بماند. سپس از یخچال بیرون آورید و داخل ظرف سرو برگردانید و سلفون را بردارید
@ashpazii_1401
447
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Oct, 09:47

#تاتلی_شیری_پلنگی
@ashpazii_1401
454
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

21 Oct, 09:46

#کنافه_پنیری #کنافه_عربی

کنافه پنیری 
نیم کیلو کنافه خیس با ۱۰۰ گرم کره آب شده مخلوط میکنیم .
بعد کمی از کنافه داخل فنجان قهوه میذاریم وسطش رو یکم گود میکنیم و تکه پنیر حالا هر پنیری میتونه باشه (پنیر مثلثی،پنیر پیتزا،پنیر خامه ای )میذاریم روش دوباره کنافه میذاریم کمی فشرده ش میکنیم واز فنجان آروم بیرون میاریم در ظرف مورد نظر که کمی چرب کردیم میذاریم کمی دوباره کره آب شده روش میریزیم خیلی کم ودر فر ۱۸۰ به مدت نیم ساعت و وقتی ترد شد و زیرش طلایی شد .بعد گریل بالا روشن میکنیم که روش هم طلایی بشه .
بعد از فر بیرون میاریم و همینطور که داغه شهد روش میریزیم
@ashpazii_1401
477
👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله

20 Oct, 18:45

👑کانال آشپزی کدبانو👑آموزش دسر و ژله pinned Deleted message
0

2,584

subscribers

3,010

photos

6,534

videos
Best Similar Channel
💐 مـوج مثـبت 💐 Telegram Channel
💐 مـوج مثـبت 💐
27,499 subscribers
@moujmosbat
خوشمزه ترین ها Telegram Channel
خوشمزه ترین ها
24,119 subscribers
@khosh_mazehtarin
ازدواج سالم و پایدار Telegram Channel
ازدواج سالم و پایدار
10,069 subscribers
@ezdevajesalemvapaydar
روانشناسی افکارمثبت آرامش درون Telegram Channel
روانشناسی افکارمثبت آرامش درون
8,512 subscribers
@pluosafkar
بهداشت زنان و مامایی Telegram Channel
بهداشت زنان و مامایی
8,245 subscribers
@zanan_pm
۷۲ن Telegram Channel
۷۲ن
6,676 subscribers
@haftadodonoon
آشپزی بافیلم رقیه Telegram Channel
آشپزی بافیلم رقیه
6,665 subscribers
@ashpaziroghi
👑کانال آشپزی کدبانوهای نمونه2👑 Telegram Channel
👑کانال آشپزی کدبانوهای نمونه2👑
6,322 subscribers
@canalnemona
وضعیت واتساپ استوری عاشقانه Telegram Channel
وضعیت واتساپ استوری عاشقانه
5,623 subscribers
@ba_r3
🎯 قانون باور🎯 Telegram Channel
🎯 قانون باور🎯
4,320 subscribers
@ghanonebawar
Random Similar Channel
دختران با انگیزه🤍 Telegram Channel
دختران با انگیزه🤍
3,557 subscribers
@motivatedgirls
𓄂ꪴꪰ𝄟 𝒑𝒖𝒍𝒔𝒆,,𝒐𝒇,,𝒇𝒆𝒆𝒍𝒊𝒏𝒈𝄟𓆃 Telegram Channel
𓄂ꪴꪰ𝄟 𝒑𝒖𝒍𝒔𝒆,,𝒐𝒇,,𝒇𝒆𝒆𝒍𝒊𝒏𝒈𝄟𓆃
1,634 subscribers
@pulseoffeeing
ݪٚـﹻٰ۬ﹻٰ۬ﹻمٜٛـﹻٰ۬ﹻٰ۬سۧسـﹻٰ۬ﹻٰ۬ـة ـٱﭑ۫۫بٰـﹻٰ۬ﹻٰ۬ﹻډ ـٱﭑ؏ Telegram Channel
ݪٚـﹻٰ۬ﹻٰ۬ﹻمٜٛـﹻٰ۬ﹻٰ۬سۧسـﹻٰ۬ﹻٰ۬ـة ـٱﭑ۫۫بٰـﹻٰ۬ﹻٰ۬ﹻډ ـٱﭑ؏
2,100 subscribers
@x0_maro_0x
هانی_ادیت🌱🧸 Telegram Channel
هانی_ادیت🌱🧸
2,973 subscribers
@hani_editt
تلخ و شیرین Telegram Channel
تلخ و شیرین
1,411 subscribers
@bitersweeet
🌐کانال قنادان شمال🌐 Telegram Channel
🌐کانال قنادان شمال🌐
2,249 subscribers
@farshidsagha55
تخصصی ترین آموزش های رایگان آرایشگری Telegram Channel
تخصصی ترین آموزش های رایگان آرایشگری
2,284 subscribers
@ar73yesh
شاهرخت(دیروز،امروز،فردا) Telegram Channel
شاهرخت(دیروز،امروز،فردا)
1,348 subscribers
@avayeshahrakht
کلید سوالات آزمون قلمچی چی ۱۶ 16 آذر اذر Telegram Channel
کلید سوالات آزمون قلمچی چی ۱۶ 16 آذر اذر
996 subscribers
@kelid_nsm
🌸کانال ترفند کانال ایده خانه داری🌸 Telegram Channel
🌸کانال ترفند کانال ایده خانه داری🌸
2,163 subscribers
@tarfand14020

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.