Postagens do Canal کانال اشپزی ارزو

#دسر_دنت⁣


بیسکوییت پتی بور ۱ بسته⁣
دنت توتفرنگی ۲ عدد⁣
دنت طالبی ۲ عدد⁣
دنت موزی ۲ عدد⁣
ژله توتفرنگی نصف بسته⁣
ژله طالبی نصف بسته⁣
ژله موزی نصف بسته⁣
ابتدا نصف بسته ژله رو با سه چهارم پیمانه آبجوش مخلوط میکنیم و میذاریم کنار تا کاملا خنک بشه ⁣
⁣
بعد بیسکوییت ها رو با غذاساز پودر میکنیم⁣
و تو ظرف سرو میریزیم و دنت رو روی بیسکوییت ها میریزیم و در آخر هم ژله خنک شده رو روی دنت میریزیم و میذاریم تو یخچال تا ژله ها ببنده⁣
⁣
بعد هم با خامه فرم گرفته یا هر چیزی که دوست داشتیم تزیین میکنیم ⁣

#دونات_مرغ


یک کیلو سینه مرغ
½ فنجان سوخاری
فلفل تند به مزه
پوست لیموترش
نصف قاشق چایخوری پاپریکا دودی
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری ریحان خشک
نمک
می توانید پودر سیر و پودر پیاز را اضافه کنید
جعفری خرد شده
دو عدد تخم مرغ
پودر سوخاری خشک شده یک و نیم پیمانه و می توان آن را با سوخاری جایگزین کرد
نصف فنجان پنیر چدار رنده شده
یک فنجان آرد سفید

روغن با دمای متوسط
مدت زمان پخت  تقریباً 7 دقیقه است

کیک_نوتلا


مواد لازم :
تخم مرغ : ۴ عدد
آرد : ۲ پیمانه
شکر : ۱ پیمانه
شیر : ۱پیمانه
روغن : ۱ پیمانه
نوتلا : ۴ ق‌غ سرپر
پودر کاکائو : ۳ ق‌غ
بکینگ پودر : ۱ ق‌غ
وانیل : ۱.۲ ق‌چ

#بیسکویت_پرتقالی

#بیسکویت_پرتقالی

کره نرم شده:115 گرم
پودر شکر:یک لیوان
زرده تخم مرغ :2 عدد
آب پرتقال تازه:1 قاشق غذا خوری
رنده پوست پرتقال:1 قاشق غذا خوری
آرد ساده :200 گرم
آرد ذرت:1 قاشق غذاخوری
نمک :یک چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر:1 قاشق چایخوری

ابتدا آرد ذرت، نمک، بکینگ پودر و آرد ساده را در ظرفی مخلوط کرده و از صافی عبور دهید.
در مرحله بعد شکر و کره را در ظرف دیگر با هم زن خوب بزنید تا پف کرده و روشن شود.
تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بشکنید و زرده ها را جدا کرده و به مواد قبلی اضافه کنید، سپس پوست رنده شده پرتقال را افزوده و آب پرتقال را هم بریزید و مواد را بخوبی مخلوط کنید.
در این مرحله مخلوط آرد را به تدریج به موادتان اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که خمیر بیسکوییت یکدست و صاف شود.
حالا خمیر بدست آمده را داخل یک کاغذ روغنی قرار داده و خوب بپوشانید سپس برای حدود 2 ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
بعد از دو ساعت خمیر را از یخچال بیرون آورده و فر را با دمای 190 درجه روشن کنید تا گرم شود.
سینی فر را هم با کاغذ روغنی بپوشانید. هر بار به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و آن را به شکل گلوله درآورید و داخل سینی با فاصله از هم بچینید.و روی خمیر را به دلخواه طرح بدین

روی خمیر ها را کمی فشار دهید تا مسطح شود. بیسکوییت ها را برای 8 الی 10 دقیقه در فری که گرم شده قرار دهید تا بپزند.

#سوپ_جو_قرمز


مواد لازم
مرغ  ۱تکه
سیب زمینی  ۱ عدد
پیاز بزرگ  ۱ عدد
هویچ  ۲ عدد
گوجه فرنگی  ۲ عدد
جوپرک  ۱/۳ لیوان
زرشک کمی
جعفری خورد شده ۲ ق غ

هویچ، سیب‌زمینی، گوجه فرنگی وپیاز رو پوست میگیریم و خورد می کنیم به همراه گوشت و ادویه ها میذاریم 2 ساعت بپزه، بعد دوساعت گوشت رو ریش ریش می کنیم و مواد و توی قابلمه با گوشت کوب برقی پوره می کنیم یا با گوشت کوب دستی له و نرمش می کنیم
میریزیم توی قابلمه و جوپرک رو هم. میریزیم و 20 دقیقه زمان میدیم تا بپزه.
بعد زرشک و جعفری خورد شده رو میریزیم و حدود 10 دقیقه قل که زد نمک هم میزنیم و سوپ ما آماده هست

#نوشتن_روی_کیک
ترفند قنادی برای مبتدیان

✍اگر نگرانید که موقع نوشتن روی کیک دستتان بلرزد و کیک شکل و شمایل بدی بگیرد، یک راه ساده به شما پیشنهاد می‌کنیم. با یک خلال دندان نوشته مورد نظرتان را روی خامه یا رویه کیک بنویسید، ماسوره نازکی را انتخاب کنید و شکلات یا خامه را در قیف ریخته و یک بار نوشته مورد نظر را روی یک کاغذ روغنی تمرین کنید. سپس آن را روی رد خلال دندان، به آرامی طراحی کنید

#آموزش_کار_با_کاتر
#تزئین_برنج

✅اگه برا برنجتون روغن داغ کنید و همون رو زعفرونی کنید احتیاج به چرب کردن کاترها نیس ولی چرب هم کنید مشکلی نداره کارتون رو راحت تر میکنه.

✅اگه برنج رو روغن نزنید و زعفرونی کنید بهتر بهم میچسبه و این برا کسایی که اولین بار میخوان با کاتر کار کنن بهتره.

✅کاتر رو قشنگ رو برنج فشار بدید که کامل فشرده بشه وگرنه موقع کاتر زدن برنجتون از هم میپاشه.

✅تو فیلم چند مدل کاتر رو بهتون نشون دادم که شکل هر کدوم رو که دوس داشتید تهیه کنید،پس نیایید بگید برنج سرد میشه و از دهن میفته.فقط برا آموزش و معرفی کاترها بود.

✅برا تزئین باید خیلی فرز باشید کسایی که کند کار میکنن دو سه تا گل بزنید کافیه نباید غذا از دهن بیفته.

✅برا تزئین هر غذایی از قبل بساط تزئین رو آماده داشته باشید که موقع کشیدن غذا فقط اونا رو تند و سریع بچینید.

✅توضیحات فیلم رو هم بخونید.

#دونات_فقط_با_دو_لیوان_آرد❗️ بدون تخم مرغ، بدون ورز، و بسیار کم هزینه

خب اول باید ۱ قاشق خمیر مایه، ۲ ق غ شکر و نصف لیوان معادل ۱۵۰ گرم شیر یا آب رو باهم مخلوط کنید، حالا ۲ ق غ روغن و ۱ ق چ نمک رو اضافه کنید، ۲ پیمانه آرد داریم که اول یه پیمانه رو بریزید و هم بزنید و بعد پیمانه دوم رو بریزید و با دست هم بزنید و ورز بدید تا خمیر یه دست بشه و به دست نچسبه، روشو بپوشونید و نیم تا یک ساعتی به خمیر استراحت بدید، بعد باید خمیر رو به اندازه های یکسان و یه وزن گلوله کنید که میتونید برا اینکه دقیق تر بشه از ترازو استفاده کنید، خب حالا چونه ها رو مثل ویدیو با دست فرم بدید و گلوله کنید و پنج تا از اونارو رو یه کاغذ روغنی کنار هم به شکل گل بچینید... بقیه رو هم به همین ترتیب آماده کنید، روشو بپوشونید و یه ربع بهش استراحت بدید و بعد تو روغن داغ با حرارت متوسط بزارید تا بپزن و دو طرفش و طلایی بشه، بعد روغن اضافیش رو بگیرید و میتونید با پودر قند، شکر، شکلات، خامه یا هرچیزی که دوست دارید تزئین کنید و نوش جان کنید

‍ ‍ از بین بردن جرمهای سخت #ماهیتابه

🔰سرکه+جوش شیرین+نمک را ترکیب کنید تا سخت ترین جرم و سوختگی ماهیتابه (حتی کف آن) را برایتان از بین ببرد.