ambar_v_teme

РЕБРА BBQ 🔥
Не хотите заморачиваться с костром, приготовьте в духовке👌 получится тоже очень вкусно 💯🤤

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Ребра свиные 1,5 кг.
Для маринада:
🔺Соль 1 ст.л.
🔺Сухая аджика 1 ст.л.
🔺Черный перец 0,5 ч.л.
🔺Хмели-Сунели 1 ч.л.
🔺Оливковое масло 50-60 мл.
Для глазировки:
🔺Соус барбекю.

Убрать с ребер пленку, смешать все ингредиенты для маринада, нанести на ребра и оставить мариновать на 3 часа.
После завернуть ребра сначала в пергамент, а после в фольгу и отправить на решетку на 40 минут, переворачивая каждые 10 минут.
Далее убрать фольгу, вернуть ребра на решетку и за глазировать с обеих сторон соусом барбекю.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

РУЛЕТЫ горячего копчения 🔥🔥🔥
С проявлением коптильни, больше не покупаю копченые продукты в магазине.
КОПТИЛЬНЯ «АЛКОВАР»
Яндекс 4874757905
Озон 318931492
Wb 32416282

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Грудинка 1,5 кг.
Для маринада:
🔺Соль 1 ст.л.
🔺Сладкая паприка 1 ст.л.
🔺Сухая аджика 1 ст.л.
🔺Черный молотый 1 ч.л. (без горки)
🔺Лук 2 головки.
🔺Чеснок 5 зубчиков.
🔺Лавровый лист 3 шт.

Спешить специи для маринада и нанести на грудинку. Туда же добавить чеснок, лавровый лист и лук, перемешать и убрать на сутки в холодильник.
После убрать маринад, промыть под водой, высушить бумажным полотенцем и оставить под вентилятором на час.
На дно коптильни засыпать предварительно замоченную щепу, загрузить мясо и отправить на огонь.
Как только появится первый дым через 15 минут стравить первый дым и продолжить копчение ещё
45 минут при 80*

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

А вы в курсе, что ИНСТА заработала без ВПН 🔥 правда только у оператора МТС и без WI-FI
Как долго это продлится??? Понятия не имею 🤷 но очень надеюсь на то, что это только начало отмены блокировки 🙏

ОКОРОЧКА 🍗 В КЛЯРЕ 😋
Просто пожарить окорочка, это очень скучно 😴 попробуйте приготовить по этому рецепту и ваши близкие вам скажут СПАСИБО 🤤👌👍

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Окорочка 4 шт.
Для кляра :
🔺Яйца 2 шт
🔺Чеснок 4 зубчика
🔺Горчица 1 ст.л.
🔺Соль 2 ч.л.
🔺Паприка 1 ч.л.
🔺Черный перец 0.5 ч.л.
🔺Микс для курицы 1 ч.л.
🔺Молоко 150 мл.
🔺Мука 4 ст.л.

На окорочках сделать небольшие надрезы, смешать все ингредиенты для кляра, залить окорочка, перемешать и оставить на час.
После обсыпать с двух сторон хлопьями для обжарки ТЕМПУРА, уложить на решетку, взбрызнуть растительным маслом и в духовку 180* на 1 час.

Удиви своих родных ♥️
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ 🐟
Теперь вы точно не будете покупать готовую скумбрию в магазине, быстро и просто приготовите её дома 👌👍

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Скумбрия 1 шт.
🔺Вода 0.5 л.
🔺Соль 1 ст.л.
🔺Сахар 1 ст.л.
🔺Кориандр 1 ч.л.
🔺Лавровый лист 3 шт.
🔺Перец горошком 10 шт.
🔺Уксус 9% 1 ст.л.
🔺Лук 1 головка.
🔺Чеснок 4 зубчика.

Огромная просьба 🙏 если сохранили рецепт, оставьте для меня пару теплых слов в комментариях ✍️ это очень помогает продвижению моего блога 🔥

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

СТЕЙК 🥩 ПОД ШУБОЙ
Такое мясо с легкостью может претендовать на любой праздничный стол 💯 Обязательно попробуйте 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Свинина (шея) 1 кг.

Для маринада:
🔺Греческий йогурт 3 ст.л
🔺Горчица 1 ст.л.
🔺Черный молотый 0.5 ч.л.
🔺Соевый соус 25 мл.

Для соуса :
🔺Зеленое яблоко 1шт.
🔺Сметана 3 ст.л.
🔺Хрен 3 ч.л.
🔺Чеснок 2-3 зубчика.
🔺Соль, перец, сахар (если яблоко кислое)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

ЦАРСКАЯ 👑 ШАУРМА
Незабываемый хруст и неповторимый вкус 🤤 ПОПРОБУЙТЕ 👍

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒 на 4 шт.
🔺Лаваш 2 шт.
🔺Филе бедра 4-5 шт.
🔺Огурец 2 шт.
🔺Помидор 2 шт.
🔺Морковь по-корейски.
🔺Лист салата.
🔺Соль, перец, хмели-сунели, копченая паприка, растительное масло.
ДЛЯ СОУСА 🛒
🔺Сметана 3 ст.л.
🔺Майонез 3 ст.л.
🔺Чеснок 3-4 зубчика.
🔺Сыр.
🔺Петрушка,укроп.
🔺Соль, хмели-сунели.
ДЛЯ ПАНИРОВКИ 🛒
🔺Яйца 2-3 шт.
🔺Хлопья для обжарки Темпура.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК 🧄
Отличная закуска к любому столу, обязательно попробуйте 👍

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒 на банку 0.7
🔺Чеснок 10 головок
🔺Петрушка.
🔺Вода 0.5 л.
🔺Соль 1 ст.л.
🔺Сахар 2.5 ст.л.
🔺Соевый соус 3 ст.л.
🔺Уксус 9% 3.5 ст.л.

Почистить чеснок и уложить в банку слоями с петрушкой.
Для рассола смешать воду, соль, сахар и соевый соус, довести до кипения и в конце добавить уксус.
Залить чеснок рассолом, плотно закрыть крышкой и отправить на 2 недели в темное, прохладное место.
По истечении времени можно кушать.
После открытия банки, хранить в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

КРЫЛЬЯ 🪽 ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ 🔥
Пожалуй лучшая закуска к пенному 🍺 готовьте сразу больше, потому что заканчиваются очень быстро 💯👍

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Крылья 1 кг.
Для маринада:
🔺Вода теплая 200 мл.
🔺Уксус 9% 20 мл.
🔺Растительное масло 20 мл.
🔺Соль 2 ч.л.
🔺Перец горошком 10 шт.
🔺Лавровый лист 3 шт.
🔺Чеснок 5 зубчиков.

Отрежь у крыльев крайнюю фалангу, смешай все ингредиенты для маринада, залей крылья и отправь в холодильник на 24 часа.
После промыть крылья, высушить бумажным полотенцем и поставить под вентилятор на 1 час.
Предварительно замоченную щепу (у меня фруктовая) отправить на дно коптильни, накрыть крылья марлей и отправить на огонь.
Через 15 минут стравить первый дым и коптить ещё 40-45 минут при температуре 80*

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

ЗАПЕЧЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ 🫑
Эта закуска однозначно станет хитом на любом праздничном столе 💯 обязательно попробуйте 🤌

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Болгарский перец 5 шт.
🔺Уксус 9% 1.5 ст.л.
🔺Оливковое масло 2 ст.л.
🔺Чеснок 3 зубчика.
🔺Кинза (можно петрушка)
🔺Острый перец (по вкусу)
🔺Соль, перец.

Перец помыть, протереть насухо, взбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку 200* на 30 минут.
После закинуть в ледяную воду на 20 минут.
Очистить от кожуры и семян, порезать на слайсы и добавить все ингредиенты для маринада.
Отправить в холодильник минимум на час и можно пробовать.
Рекомендую подавать на стол именно с творожным сыром, это безумно вкусное сочетание.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

УЖИН 🥘НА СКОРУЮ РУКУ

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Картофель 1 кг.
🔺Шампиньоны 600 гр.
🔺Мясо в банке 4 шт.
🔺Лук 2 головки.
🔺Морковь 1 шт.
🔺Болгарский перец 2 шт.
🔺Соль, перец, хмели-сунели, сухой базилик.
🔺Чеснок 5 зубчиков.
🔺Петрушка, укроп.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

ШАШЛЫК 🍢 СТАЛИНА
Иосиф точно знал толк в приготовлении вкусного мяса, именно этот рецепт шашлыка он уважал больше всего причем он подходит, как для молодого ягненка, так и для хрюшки🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Свинина (шея) 1.5 кг.
🔺Лук 6 головок.
🔺Вино белое сухое (можно полу сладкое)
🔺Кефир (жирность любая)
🔺Соль, перец.

Порезать лук полукольцами, посолить, поперчить и пожать, чтобы дал сок.
Порезать порционно мясо, отправить к луку и перемешать.
Залить вином, чтобы полностью покрыло мясо и мариновать 2 часа при комнатной температуре.
Далее убрать весь маринад и залить кефиром на 30 минут.
Жарить на седых углях, часто переворачивая.

МЯСО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ НЕЖНЫМ И СОЧНЫМ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ✅

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍🔥

КРЫЛЬЯ ПО-КИТАЙСКИ 🇨🇳
Давненько на моей странице не было азиатских рецептов, будем исправлять ситуацию 🔥💯👍

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Крылья 1 кг.
🔺Соевый соус 150 мл.
🔺Соус терияки 200 гр.
🔺Чеснок 4-5 зубчиков.
🔺Имбирь.
🔺Чили перец 1 шт (по вкусу)
🔺Кунжут.
🔺Зеленый лук.

Порезать крылья по суставам, сделать небольшие надрезы, залить соевым соусом и мариновать 30 минут.
После обжарить на растительном масле до румяной корочки, добавить имбирь, чеснок и Чили перец, перемешать и залить соусом терияки.
Сделать минимальный огонь и томить 15-20 минут, переодически помешивая.
При подачи посыпать кунжут и зеленый лук.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

КУРИНАЯ ГРУДКА 🔥 сочный маринад
Именно яйца обволакивают кусочки грудки не давая вытекать драгоценному соку при жарке 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Куриная грудка 1 кг.
🔺Соль, перец, копченая паприка, микс для курицы, сухой чеснок, растительное масло.
🔺Яйца 2 шт.

Нарезать грудку порционно, и добавить все ингредиенты для маринада, хорошо перемешать и отставить на 30 минут, пока горит костер.
Жарить на седых углях 10 минут часто переворачивая.

РЕЗУЛЬТАТ ВАС УДИВИТ 💯👍
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Друзья, надеюсь вы меня не потеряли😉 Просто я взял небольшой отпуск для перезагрузи и отправился отдыхать в ЕГИПЕТ 🇪🇬 но сейчас я уже вернулся в Краснодар полон сил и идей 👌 СКОРО УВИДИМСЯ С НОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ 🔥🔥🔥

ШУРПА В 100 литровом КАЗАНЕ 🔥🔥🔥
Хочу выразить огромную благодарность 🙏 Администрации г.КУРГАНИНСК за приглашение и проявленное доверие накормить гостей фестиваля «ГАСТРО СКИФ ФЕСТ»

ИНГРЕДИЕНТЫ на казан 100 л. 🛒

Говядина (с косточкой и мякоть ) 10-12кг.
Картофель 10 кг.
Лук фиолетовый 15 головок.
Морковь 20-22 шт
Помидоры 5-6 кг.
Болгарский перец (красный) 20-22 шт.
Зелень (петрушка, укроп) Большие пучки.
Чеснок 10 головок.
Соль, смесь перцев, кориандр, зира, перец горошком, лавровый лист.
Вода 50-60 л.

В холодную воду отправить мясо и томить на медленном огне минимум 2 часа постоянно убирая пенку. После закинуть 2 моркови и 2 лука целиком в казан для прозрачности бульона и через 15 минут убрать в сторону.
Далее достать мясо нарезать порционно и вернуть в казан.
После отправить в казан морковь и картофель, все специи и томить почти до готовности картофеля.
В конце добавить лук, болгарский перец, помидоры, зелень и чеснок держим на огне ещё минут 10, даем настояться и наслаждаемся вкусом.

МАКАРОНОВ ПЛОВ 🍲🔥
Шикарная альтернатива классическому плову 👌 а готовится гораздо проще и в два раза быстрее 😉👍

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Макароны 1 пачка.
🔺Тушенка говяжья 2 банки.
🔺Лук 2 головки.
🔺Морковь 1 шт. (большая)
🔺Соль, перец, зира, микс для плова.
🔺Чеснок 5 зубчиков.
🔺Петрушка, укроп.
🔺Растительное и топленое масло.

Предварительно отварить макароны до состояния Al dente.
На топленом и растительным масле обжарить сначала лук, после морковь и добавить тушенку.
Поперчить, добавить зиру, микс для плова, перемешать, добавить макароны, перемешать, добавить немного воды накрыть крышкой и томить на минимальном огне 10 минут.
После посолить по вкусу, добавить чеснок и зелень, накрыть крышкой, убрать полностью огонь и дать настояться 5 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН 🍆
По вкусу это напоминает ГРИБЫ 🍄‍🟫,а яйца не дают баклажанам терять свою форму и меньше впитывать лишнее масло 👌

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Баклажан 3 шт
🔺Яица 3 шт.
🔺Лук 1 головка.
ДЛЯ ЗАПРАВКИ 🛒
🔺Сметана 300 гр.
🔺Петрушка, укроп.
🔺Чеснок 4 зубчика.
🔺Соль 0,5 ч.л.
🔺Перец 0,2 ч.л.
🔺Хмели-Сунели 1 ч.л.
🔺Измельченный грецкий орех 1 ч.л.

Порезать баклажан на кубики, вбить яйца, перемешать и оставить на 15 минут.
Смешать все ингредиенты для заправки.
На растительном масле обжарить лук, после баклажаны, в конце залить заправкой, перемешать, выключить газ, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО 🤤
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👍

https://dzen.ru/ambar_v_teme

Ну что, наконец-то, я добрался и до ДЗЕН ✅ добавляйтесь, буду всем очень рад 👌🔥🤝

Залил классный «КРЫЛАТЫЙ РЕЦЕПТ» в свою группу ВК
👇👇👇
https://vk.com/ambar_v_teme

К сожалению здесь этот рецепт не появится, по причине рекламной интеграции с КРУПНОЙ РОССИЙСКОЙ ПИВНОЙ 🍻 КОМПАНИЕЙ

Кому интересно, переходите, смотрите и не забудьте подписаться ✅ на сообщество!!!
Возможно в скором будущем там будет совершенно другой контент 👌 чем в других моих соц.сетях.

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ 🤗