Преподаватели кафедр «Технология хранения и переработки зерна» и «Машины и аппараты пищевых производств» вместе с директором ИнБиоХим Юлией Лазуткиной посетили одно из крупнейших пищевых предприятий нашего региона – АПГ «Алтайские Закрома».
Для представителей ИнБиоХим была организована экскурсия по реорганизованному цеху хлебопекарного производства, которую провела исполнительный директор по качеству ООО «Хлебокомбинат «Алтайские Закрома» Лидия Пекарева, выпускница кафедры ТХПЗ.
В этот день отрабатывалась новая рецептура хлеба и участникам экскурсии были продемонстрированы все основные этапы производственного процесса – от стадии интенсивного замеса теста до охлаждения и упаковки выпеченных изделий в фирменные пакеты.
Визит на предприятие завершился обсуждением актуальных вопросов в области подготовки кадров для пищевых и зерноперерабатывающих предприятий.