Yan Restoran

#ОТКРЫТИЕ ГАМБИТ ГУРМЭ

📍Зубовская ул, 5/36

Новый ресторан современной авторской кухни в Хамовниках. В кухне ресторана гармонично сочетаются русские и европейские традиции, а также локальные продукты.

Цитаты в меню: сугудай из муксуна (700 р), крабовый салат с шафрановым айоли (1400 р), борщ из утки (850 р), черные пельмени из сибирской щуки (1100 р), филе омуля с ризотто из полбы (1200 р).

Вдохновением для создания ресторана послужила шахматная культура и история побед российских шахматистов. Авторская коктейльная карта также создана с отсылками к истории шахмат и главным героям шахматного мира.

В интерьере используются натуральное дерево, мрамор и кожа, а цветовая гамма включает оттенки черного, изумрудного, шоколадного и цвета слоновой кости.

#сезонтыквы 🎃

Скворец: сырники с муссом из тыквы (520 р), пряно-тыквенный суп с креветками (520 р), гриль-чиз с тыквенным чатни (670 р), французский тост со сливочной тыквой и кремом из белого шоколада (550 р).

Центральный рынок: латте пряная тыква в Camera Obscura (370 р), панкейки с запеченной тыквой и сливочным муссом в Fluffy Fluffy (610 р), макарон «Тыквенный раф» с ганашем из белого французского шоколада, кофе и тыквенным пюре в «Космос Китчен» (155 р), большие пироги Калитки с пшеном и тыквой в «Эклерной Клер» (1540 р), лепешки чуду с тыквенным пюре и грецкими орехами в «О!Чуду» (290 р), тыквенный суп с имеретинским сыром в «Грузины здесь» (520 р).

22 ОКТЯБРЯ/ВТОРНИК

🍷Винный ужин в Folk. Первый из серии винных ужинов в рамках Фестиваля российских вин пройдет вместе с Константином Дзитоевым, виноделом из Северной Осетии. Вместе с винами гостям предложат блюда от шефа: тартар из лосося, жареный халуми, хинкал с бычьими хвостами и муссом из брынзы, тарталетка с узбекским лимоном. Цена - 9500 руб. Начало в 19:00
📍Цветной б-р, 2

🍷Винная дегустация в «Винном базаре». Тема - ароматические вина. В меню - 7 винных позиций. Цена - 2900 руб. Начало в 19:30
📍Петровский б-р, 15с1

#новости

В Joi Izakaya ввели бранчи по выходным с безлимитным игристым с 12 до 17:00. В сет-меню бранча вошли три позиции: ролл тартар тунец с креветкой, огурцом и такуаном, хрустящие креветки темпура с соусом манго-чили, и жареный рис с курицей, зеленым луком и запечённым перцем. В качестве сопровождения блюд можно в неограниченном количестве заказывать игристое – Agora Cuvee Pinot Grigio Chardonnay. Цена - 2990 руб.

А по будням с 12 до 16:00 в Nome теперь подают обеденное меню. В нем: курица гриль с томатами, салат с томленым языком, креветки с авокадо и апельсиновым соусом, крем-суп из тыквы со страчателлой, пицца, рыбные котлеты и другое. Цены - от 390 до 630 руб за блюдо.

#ОТКРЫТИЕ FIORENTINI

📍Льва Толстого ул, 23с1

Тосканское бистро в Хамовниках от ресторанной группы Fitz Gastro Project (Бистро De Torino, Sean O’Neill, The Michael Collins, The Dubliner). Концепт-шефом стал Александр Ермаков (Бистро de Torino), шеф-поваром – Андрей Хохлов («Яблоки печем», Folk).
В местной пекарне каждое утро готовят: гречишный хлеб, тартины, фокаччу и Тосканский несоленый хлеб.

Цитаты в меню: сардины на печеном перце с соусом тоннато (1010 р), печеный баклажан со страчателлой и чесночной водой (820 р), яйцо с домашним майо и анчоусом (690 р), маринованный виноград (490 р), равиоли «Пьемонтезе» с бычьими хвостами (1020 р), паста ньоди с цукини, шпинатом и пармезаном (890 р), черная капуста с томленой шеей ягненка и полентой (1080 р), запеченный с тамариндом ананас с пармезановым джелато и орехом пекан (970 р).

В винной карте акцент на образцы из Тосканы.
Дизайнеры проекта вдохновлялись идеей распахнутых в окружающий ландшафт тосканских вилл, обильно декорированных предметами искусства.