VIC | Авторские вина России

@veryimportantcargo


Дистрибьютор авторских вин России:
- 16 производителей
- 300+ позиций

Онлайн-каталог:
https://veryimportantcargo.ru/

Заказ вина:
[email protected]
+ 7 916 355 86 98

VIC | Авторские вина России

22 Oct, 09:05


#сезон2024 на винодельне Марченко

По словам Дарьи Марченко, бренд-амбассадора винодельни, 2024 год стал непростым для виноградарства и виноделия, но виноградари говорят так почти каждый год. Что можно сказать о прошедшем сезоне? Все процессы на винограднике, включая вегетацию, цветение и сбор урожая, начались гораздо раньше обычного.

В мае и июне наблюдались сильные, шквалистые и сухие ветра, которые фактически обеспечили естественную чеканку растений. Это благоприятно сказалось на качестве ягод. В плане здоровья лоз год был очень успешным, поскольку виноград не болел и требовал минимального количества обработок. В этом году сорт Мцване достиг пятого десятка лет. Урожай уже собран, и через несколько недель лоза сбросит листья и начнет отдыхать. Продолжается расширение посадок сортов Гечеи Заматош и Мцване.

Сорт Красностоп Золотовский, посаженный в 2010 и 1972 годах, дает уникальную возможность семье Марченко сравнить и ощутить различия между винами, полученными со старых и молодых лоз.

Кроме регулярных дел, ведется работа по апробации и подготовке к закладке нового виноградника. Для подготовки саженцев используется лоза со старого виноградника. Василий Александрович Марченко, владелец и главный винодел, ежегодно осматривает и апробирует все кусты, выбирая и отмечая лучшие из них, с которых будет заготавливаться привой.

Красностоп Золотовский 1972 года посадки уже достиг 53-летнего возраста. Лето он провел успешно, насколько это позволяет его возраст. Однако годы, когда лоза не находилась под уходом семьи Марченко, не прошли бесследно. Хотя год в целом был успешным для винограда, сам участок постепенно приходит в негодность, и лозы, к сожалению, доживают последние годы.

Сейчас в продаже находится Красностоп Золотовский урожая 2022 года, 2023 года еще находится на выдержке. Возможно, будет еще один-два сбора с этого участка.
В следующий раз попробовать вино с таких старых лоз удастся не скоро — лишь через 20-30 лет. Принимая во внимание, что основная часть виноградников в России были заложены в период с 2010 по 2013 годы.

VIC | Авторские вина России

18 Oct, 07:00


🥰 Непривычный мускат от винодельни "Два Сердца"

Эксперименты с мускатом 2023 года урожая привели к более гармоничной, сбалансированной стилистике, когда на яркость аромата накладывается еще объем и сладость во вкусе.

🥂 Мускат / полусухое белое / 2023

Алкоголь: 12,2%
Сахар: 13,5

Аромат: белой шелковицы и винограда переплетается с оттенками мускатной дыни и лепестков роз. Яркость и сочность аромата буквально забирает все внимание на себя.

Вкус:
повторяется спелый виноград и мускатная дыня, а дополняет их оттенки мускатного ореха и мандарина.

Технология:
😈 Ранний утренний ручной сбор в ящики до 10кг.
😈 Легкое прессование с разделением фракций пресса
😈 Холодная стабиляция при 8 градусах с последующей ферментацией при низких температурах
😈 Пост ферментационная выдержка на осадке в стальной емкости

Сделать заказ можно по почте [email protected] или в личных сообщениях 📲

VIC | Авторские вина России

15 Oct, 07:00


#сезон2024

‼️ Александр Доротенко, главный винодел Nesterov Winery, сообщил, что в этом году на винодельне было переработано 35 тонн винограда, что является абсолютным рекордом. Для сравнения, в 2023 году объём переработки составил 30 тонн.

Сезон выдался достаточно сложным. Весна была крайне жаркой, и в апреле наблюдались рекордные температуры. Это привело к ускорению вегетации на две недели, а также более раннему цветению. Например, уже к 1 августа сорт Солярис полностью созрел.

Александр доволен уровнем белых вин. Однако с красными винами было сложнее — из-за высокой температуры сахар накапливался слишком быстро, тогда как физиологическая зрелость, необходимая для красных вин, наступала значительно позже.

Сорт Рубин Голодриги для красных вин не достиг нужной зрелости, поэтому его было решено использовать исключительно для производства розовых вин.

Объем производства розе останется на прежнем уровне, а белых вин будет немного больше — увеличится объём Рислинга и Соляриса. Красного вина из сорта Красностоп Золотовский в этом году будет значительно больше, около 3000 бутылок, что превышает производство прошлых лет, особенно 2023 года.

VIC | Авторские вина России

10 Oct, 07:00


😊 Новый красный бленд от Kalos Limen

Галин Милков в поисках идеального купажа разработал бленд из двух выдающихся сортов – Сира и Мерло, в пропорции 20% к 80%.
Благодаря сочетанию вино получилось гармоничное, сбалансированное и многослойное.

🍷 Сира, Мерло / сухое красное / 2022

Алкоголь: 12,7%

Аромат: спелые красные фрукты, ноты смородины, черешни, ежевики, пряные травы, тона кедрового леса, ванили и какао-бобов.

Вкус:
деликатный, насыщенный с преобладанием черных ягод, чернослива, лесного ореха с тонким послевкусием шоколада.

Технология:
😈 Ручной сбор
😈 Холодная мацерация. Мерло – 3 дня, Сира – 4 дня
😈 Раздельное брожение при температуре 26-28 граусов
😈 Постферментация – 3 дня
😈 Выдержка в стали 18 месяцев

Сделать заказ можно по почте [email protected] или в личных сообщениях 📲

VIC | Авторские вина России

06 Oct, 08:13


#дзитоев_говорит Продолжаем спецпроект "Мастер говорит". Напомню, в августе наше комьюнити побывало в гостях у Константина. Попутно участники встречи записали серию видеороликов, и теперь мы каждый день выкладываем их в канале "Вино и люди". Сегодня - разговор о шардоне.

Сможете ответить на вопрос Константина?

Если мы говорим о шардоне, сколько ему нужно для выдержки на осадке, чтобы оно проявило себя хорошим, интересным, чтобы уже хотя бы легкая бриошь появилась? Какой у вас опыт?

Первый ролик - о российских виноделах

Продолжение следует

VIC | Авторские вина России

20 Sep, 10:26


🎃 Провожаем лето вкусно!

Наши партнёры - активити-парк The Rink - завершают тёплый сезон масштабным гастрономическим фестивалем под названием «Праздник урожая». Гостям предоставится возможность встретиться с фермерами и виноделами. The Rink также подготовил насыщенную программу мастер-классов.
Эти выходные обещают быть незабываемыми🙂

21 и 22 сентября запланирована обширная программа:

✔️Отдельный стенд «Винодельческая география России» с авторскими российскими винами от компании VIC
✔️ Отдельный стенд с сидром, на который мы пригласили сидродельню из Санкт-Петербурга Andreev Cider, производителей традиционного сидра из пригорода Санкт-Петербурга Toksovo Cidrerie и молодых ребят-сидроделов с собственным хозяйством «Культура»
✔️ Общение и дегустация с виноделом – у нас в гостях Павел Пестов и винодельня «Два сердца»
✔️ Винное казино
✔️ Общение с амбассадором Luding Group и дегустация вина из портфолио бренда
✔️ Вино с русским характером – в гостях у The Rink Евгения Масленникова и Simple Group с дегустацией «Большое Русское Вино»

📍 Адрес: Сколково, ул. Новая, 100

Билеты по ссылке

VIC | Авторские вина России

19 Sep, 08:06


🍂 Осенняя новинка Галина Милкова

Увлекательный процесс купажирования открывает для винодела бесконечный горизонт для творчества и постоянных экспериментов.
Главный винодел Kalos Limen Галин Милков питает слабость к творческим экспериментам. В его авторской линейке свыше 50% вин являются результатом продуманных блендов.

🍷 Каберне Фран, Каберне Совиньон / сухое красное / 2022

Алкоголь: 12,6%

Аромат: ярко выраженные ноты малины, черной смородины, фиалки, графита с дополненными тонами кожи, зеленого перца и чили.

Вкус:
яркий, с умеренной танинностью, обволакивающей кислотностью и тонким послевкусием красных и черных ягод, какао, пряностей.

Технология:
😈 Ручной сбор
😈 Холодная мацерация в течении 5 дней
😈 Раздельное брожение при температуре 28 градусов
😈 Посферментация в районе 4-х дней при температуре 25 градусов
😈 Выдержка в стали 18 месяцев

Сделать заказ можно по почте [email protected] или в личных сообщениях 📲